1 序文
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報
2.3.2 二次情報
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界トレンド
5 グローバルプレッツェル市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 内容別市場区分
5.5 タイプ別市場区分
5.6 パッケージタイプ別市場区分
5.7 流通チャネル別市場区分
5.8 地域別市場区分
5.9 市場予測
6 内容別市場区分
6.1 塩味プレッツェル
6.1.1 市場トレンド
6.1.2 市場予測
6.2 無塩プレッツェル
6.2.1 市場トレンド
6.2.2 市場予測
7 タイプ別市場区分
7.1 ハード
7.1.1 市場トレンド
7.1.2 市場予測
7.2 ソフト
7.2.1 市場トレンド
7.2.2 市場予測
8 パッケージタイプ別市場区分
8.1 袋
8.1.1 市場トレンド
8.1.2 市場予測
8.2 箱
8.2.1 市場トレンド
8.2.2 市場予測
8.3 コンテナ
8.3.1 市場トレンド
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場トレンド
8.4.2 市場予測
9 流通チャネル別市場区分
9.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
9.1.1 市場トレンド
9.1.2 市場予測
9.2 コンビニエンスストア
9.2.1 市場トレンド
9.2.2 市場予測
9.3 専門小売業者
9.3.1 市場トレンド
9.3.2 市場予測
9.4 オンライン小売業者
9.4.1 市場トレンド
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場トレンド
9.5.2 市場予測
10 地域別市場区分
10.1 ヨーロッパ
10.1.1 市場トレンド
10.1.2 市場予測
10.2 北アメリカ
10.2.1 市場トレンド
10.2.2 市場予測
10.3 アジア太平洋
10.3.1 市場トレンド
10.3.2 市場予測
10.4 中東とアフリカ
10.4.1 市場トレンド
10.4.2 市場予測
10.5 ラテンアメリカ
10.5.1 市場トレンド
10.5.2 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 強み
11.3 弱み
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターの5つの力分析
13.1 概要
13.2 買い手の交渉力
13.3 供給者の交渉力
13.4 競争の程度
13.5 新規参入者の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
14.1 価格指標
14.2 価格構造
14.3 マージン分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレーヤー
15.3 主要プレーヤーのプロフィール
15.3.1 ジョンソン・アンティ・アン
15.3.2 ボルダー・ブランド
15.3.3 コナグラ・ブランズ社
15.3.4 フリトレー・ノースアメリカ社
15.3.5 ハー・フーズ
15.3.6 インタースナック・グループGmbH & Co. KG
15.3.7 J&Jスナックフーズコーポレーション
15.3.8 マース社
15.3.9 ミスター・プレッツェル
15.3.10 オールド・ダッチ・フーズ
15.3.11 フィリー・プレッツェル・ファクトリー
15.3.12 プレッツェルズ社
図表一覧
図1: グローバル: プレッツェル市場: 主要ドライバーと課題
図2: グローバル: プレッツェル市場: 売上高(10億米ドル)、2020-2025
図3: グローバル: プレッツェル市場: 内容別区分(%)、2025
図4: グローバル: プレッツェル市場: タイプ別区分(%)、2025
図5: グローバル: プレッツェル市場: パッケージタイプ別区分(%)、2025
図6: グローバル: プレッツェル市場: 流通チャネル別区分(%)、2025
図7: グローバル: プレッツェル市場: 地域別区分(%)、2025
図8: グローバル: プレッツェル市場予測: 売上高(10億米ドル)、2026-2034
図9: グローバル: プレッツェル業界: SWOT分析
図10: グローバル: プレッツェル業界: バリューチェーン分析
図11: グローバル: プレッツェル業界: ポーターの5つの力分析
図12: グローバル: プレッツェル(塩味プレッツェル)市場: 売上高(百万米ドル)、2020 & 2025
図13: グローバル: プレッツェル(塩味プレッツェル)市場予測: 売上高(百万米ドル)、2026-2034
図14: グローバル: プレッツェル(無塩プレッツェル)市場: 売上高(百万米ドル)、2020 & 2025
図15: グローバル: プレッツェル(無塩プレッツェル)市場予測: 売上高(百万米ドル)、2026-2034
図16: グローバル: プレッツェル(ハード)市場: 売上高(百万米ドル)、2020 & 2025
図17: グローバル: プレッツェル(ハード)市場予測: 売上高(百万米ドル)、2026-2034
図18: グローバル: プレッツェル(ソフト)市場: 売上高(百万米ドル)、2020 & 2025
図19: グローバル: プレッツェル(ソフト)市場予測: 売上高(百万米ドル)、2026-2034
図20: グローバル: プレッツェル(袋)市場: 売上高(百万米ドル)、2020 & 2025
図21: グローバル: プレッツェル(袋)市場予測: 売上高(百万米ドル)、2026-2034
図22: グローバル: プレッツェル(箱)市場: 売上高(百万米ドル)、2020 & 2025
図23: グローバル: プレッツェル(箱)市場予測: 売上高(百万米ドル)、2026-2034
図24: グローバル: プレッツェル(コンテナ)市場: 売上高(百万米ドル)、2020 & 2025
図25: グローバル: プレッツェル(コンテナ)市場予測: 売上高(百万米ドル)、2026-2034
図26: グローバル: プレッツェル(その他のパッケージタイプ)市場: 売上高(百万米ドル)、2020 & 2025
図27: グローバル: プレッツェル(その他のパッケージタイプ)市場予測: 売上高(百万米ドル)、2026-2034
図28: グローバル: プレッツェル市場: スーパーマーケットとハイパーマーケットを通じた売上(百万米ドル)、2020 & 2025
図29: グローバル: プレッツェル市場予測: スーパーマーケットとハイパーマーケットを通じた売上(百万米ドル)、2026-2034
図30: グローバル: プレッツェル市場: コンビニエンスストアを通じた売上(百万米ドル)、2020 & 2025
図31: グローバル: プレッツェル市場予測: コンビニエンスストアを通じた売上(百万米ドル)、2026-2034
図32: グローバル: プレッツェル市場: 専門小売業者を通じた売上(百万米ドル)、2020 & 2025
図33: グローバル: プレッツェル市場予測: 専門小売業者を通じた売上(百万米ドル)、2026-2034
図34: グローバル: プレッツェル市場: オンライン小売業者を通じた売上(百万米ドル)、2020 & 2025
図35: グローバル: プレッツェル市場予測: オンライン小売業者を通じた売上(百万米ドル)、2026-2034
図36: グローバル: プレッツェル市場: その他の流通チャネルを通じた売上(百万米ドル)、2020 & 2025
図37: グローバル: プレッツェル市場予測: その他の流通チャネルを通じた売上(百万米ドル)、2026-2034
図38: 北アメリカ: プレッツェル市場: 売上高(百万米ドル)、2020 & 2025
図39: 北アメリカ: プレッツェル市場予測: 売上高(百万米ドル)、2026-2034
図40: アジア太平洋: プレッツェル市場: 売上高(百万米ドル)、2020 & 2025
図41: アジア太平洋: プレッツェル市場予測: 売上高(百万米ドル)、2026-2034
図42: ヨーロッパ: プレッツェル市場: 売上高(百万米ドル)、2020 & 2025
図43: ヨーロッパ: プレッツェル市場予測: 売上高(百万米ドル)、2026-2034
図44: ラテンアメリカ: プレッツェル市場: 売上高(百万米ドル)、2020 & 2025
図45: ラテンアメリカ: プレッツェル市場予測: 売上高(百万米ドル)、2026-2034
図46: 中東とアフリカ: プレッツェル市場: 売上高(百万米ドル)、2020 & 2025
図47: 中東とアフリカ: プレッツェル市場予測: 売上高(百万米ドル)、2026-2034
| ※参考情報 プレッツェルは、小麦粉や水、酵母、塩を主成分として作られる焼き菓子で、特徴的な形状と風味があります。プレッツェルの源はドイツとされ、古くは古代ローマ時代にまで遡ることができます。その形状は、通常はそれぞれがねじれたループ状であり、見た目にも独特の魅力があります。 プレッツェルの基本的な製造方法には、まず小麦粉、塩、酵母を混ぜ合わせて生地を作り、その生地を発酵させるプロセスがあります。発酵が終わった生地は、成形され、食塩水に浸されるか、重曹水で茹でられた後、オーブンで焼かれます。この茹でる工程により、プレッツェル特有の外側のカリっとした食感と、風味が引き立つのです。 プレッツェルにはさまざまな種類があり、主に「ハードプレッツェル」と「ソフトプレッツェル」に分類されます。ハードプレッツェルは、乾燥させた硬い食感が特徴で、スナックとして楽しむことが多いです。ソフトプレッツェルは、外はカリっと、中はふんわりとした食感で、しばしば温かい状態で提供され、ストリートフードや軽食として人気があります。また、種やスパイスを加えることで、味わいを変化させることもあり、チーズやハーブ風味のものなども存在します。 プレッツェルは、食文化において重要な役割を果たしています。特にドイツでは、ビールと一緒に提供されることが多く、その相性の良さが愛されています。また、アメリカでは、プレッツェル専門店が登場し、さまざまなフレーバーのソフトプレッツェルが登場しており、人気のシーンになっています。さらに、プレッツェルはサンドイッチの材料や、チーズフォンデュのディップとしても利用されることがあります。 技術面では、プレッツェルの製造には多くの技術が関与しています。生地の発酵や質感をコントロールするための技術、各種トッピングのためのスパイスや具材の選定、焼成時間と温度の管理などがあります。特に焼き加減は、プレッツェルの食感や風味に直結するため、職人やメーカーによってさまざまな工夫がされています。 さらに、プレッツェルに関連する技術としては、商業用オーブンや冷凍機を用いたバルク製造が挙げられます。これにより、大量生産や流通が可能となり、消費者が手軽に楽しむことができます。それに加えて、プレッツェルフィリング技術が進化しており、さまざまな味や食材を組み合わせることで新たなプレッツェル商品が生まれています。 プレッツェルは、その独特の味わいや食感から、世界中で愛されているスナックの一つです。シンプルでありながらも、食べるシーンや文化に合わせてバリエーション豊かに楽しむことができるので、多くの人々に親しまれ続けています。家庭で作ることも容易で、パーティーやイベント、家族の集まりなどに手軽に取り入れられる点も魅力です。プレッツェルは、時代や地域を超えてさまざまな形で進化し、食文化に根付いている食品と言えるでしょう。 |
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