1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のビール市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 製品タイプ別市場分析
5.5 包装形態別市場分析
5.6 生産量別市場分析
5.7 アルコール度数別市場分析
5.8 フレーバー別市場分析
5.9 流通チャネル別市場分析
5.10 地域別市場分析
5.11 市場予測
6 製品タイプ別市場分析
6.1 スタンダードラガー
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 プレミアムラガー
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 特殊ビール
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 包装別市場分析
7.1 ガラス瓶
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 PETボトル
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 金属缶
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 生産規模別市場分析
8.1 大規模醸造所
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 小規模醸造所
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 その他
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
9 アルコール度数別市場分析
9.1 高アルコール
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 低アルコール
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 ノンアルコール
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
10 フレーバー別市場分析
10.1 無香料
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 フレーバー付き
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
11 流通チャネル別市場分析
11.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
11.1.1 市場動向
11.1.2 市場予測
11.2 オントレード
11.2.1 市場動向
11.2.2 市場予測
11.3 専門店
11.3.1 市場動向
11.3.2 市場予測
11.4 コンビニエンスストア
11.4.1 市場動向
11.4.2 市場予測
11.5 その他
11.5.1 市場動向
11.5.2 市場予測
12 地域別市場分析
12.1 北米
12.1.1 アメリカ合衆国
12.1.1.1 市場動向
12.1.1.2 市場予測
12.1.2 カナダ
12.1.2.1 市場動向
12.1.2.2 市場予測
12.2 アジア太平洋地域
12.2.1 中国
12.2.1.1 市場動向
12.2.1.2 市場予測
12.2.2 日本
12.2.2.1 市場動向
12.2.2.2 市場予測
12.2.3 インド
12.2.3.1 市場動向
12.2.3.2 市場予測
12.2.4 韓国
12.2.4.1 市場動向
12.2.4.2 市場予測
12.2.5 オーストラリア
12.2.5.1 市場動向
12.2.5.2 市場予測
12.2.6 インドネシア
12.2.6.1 市場動向
12.2.6.2 市場予測
12.2.7 その他
12.2.7.1 市場動向
12.2.7.2 市場予測
12.3 欧州
12.3.1 ドイツ
12.3.1.1 市場動向
12.3.1.2 市場予測
12.3.2 フランス
12.3.2.1 市場動向
12.3.2.2 市場予測
12.3.3 イギリス
12.3.3.1 市場動向
12.3.3.2 市場予測
12.3.4 イタリア
12.3.4.1 市場動向
12.3.4.2 市場予測
12.3.5 スペイン
12.3.5.1 市場動向
12.3.5.2 市場予測
12.3.6 ロシア
12.3.6.1 市場動向
12.3.6.2 市場予測
12.3.7 その他
12.3.7.1 市場動向
12.3.7.2 市場予測
12.4 ラテンアメリカ
12.4.1 ブラジル
12.4.1.1 市場動向
12.4.1.2 市場予測
12.4.2 メキシコ
12.4.2.1 市場動向
12.4.2.2 市場予測
12.4.3 その他
12.4.3.1 市場動向
12.4.3.2 市場予測
12.5 中東・アフリカ
12.5.1 市場動向
12.5.2 国別市場分析
12.5.3 市場予測
13 SWOT分析
13.1 概要
13.2 強み
13.3 弱み
13.4 機会
13.5 脅威
14 バリューチェーン分析
15 ポーターの5つの力分析
15.1 概要
15.2 買い手の交渉力
15.3 供給者の交渉力
15.4 競争の激しさ
15.5 新規参入の脅威
15.6 代替品の脅威
16 価格分析
16.1 価格指標
16.2 価格構造
16.3 マージン分析
17 競争環境
17.1 市場構造
17.2 主要プレイヤー
17.3 主要プレイヤーのプロファイル
17.3.1 アサヒグループホールディングス株式会社
17.3.2 アンハイザー・ブッシュ インベブ SA/NV
17.3.3 北京燕京ビール集団公司
17.3.4 カールスバーグ・グループ
17.3.5 ディアジオ・ピーエルシー
17.3.6 ドッグフィッシュ・ヘッド・クラフト・ブルワリー社
17.3.7 ハイネケン・エヌ・ブイ
17.3.8 シエラネバダ・ブルーイング社
17.3.9 グルーポ・モデル
17.3.10 ユナイテッド・ブルワリーズ・リミテッド（UBL）
17.3.11 エッティンガー・ブラウライ・GmbH
17.3.12 キリンホールディングス株式会社
17.3.13 モルソン・クアーズ・ビバレッジ・カンパニー
17.3.14 テトラ・ラバル・グループ

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Beer Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Breakup by Product Type
5.5 Market Breakup by Packaging
5.6 Market Breakup by Production
5.7 Market Breakup by Alcohol Content
5.8 Market Breakup by Flavor
5.9 Market Breakup by Distribution Channel
5.10 Market Breakup by Region
5.11 Market Forecast
6 Market Breakup by Product Type
6.1 Standard Lager
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Premium Lager
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Specialty Beer
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Others
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Packaging
7.1 Glass
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 PET Bottle
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Metal Can
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Others
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Production
8.1 Macro-Brewery
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Micro-Brewery
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Others
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Alcohol Content
9.1 High
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Low
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Alcohol Free
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Flavor
10.1 Unflavored
10.1.1 Market Trends
10.1.2 Market Forecast
10.2 Flavored
10.2.1 Market Trends
10.2.2 Market Forecast
11 Market Breakup by Distribution Channel
11.1 Supermarkets and Hypermarkets
11.1.1 Market Trends
11.1.2 Market Forecast
11.2 On-Trades
11.2.1 Market Trends
11.2.2 Market Forecast
11.3 Specialty Stores
11.3.1 Market Trends
11.3.2 Market Forecast
11.4 Convenience Stores
11.4.1 Market Trends
11.4.2 Market Forecast
11.5 Others
11.5.1 Market Trends
11.5.2 Market Forecast
12 Market Breakup by Region
12.1 North America
12.1.1 United States
12.1.1.1 Market Trends
12.1.1.2 Market Forecast
12.1.2 Canada
12.1.2.1 Market Trends
12.1.2.2 Market Forecast
12.2 Asia-Pacific
12.2.1 China
12.2.1.1 Market Trends
12.2.1.2 Market Forecast
12.2.2 Japan
12.2.2.1 Market Trends
12.2.2.2 Market Forecast
12.2.3 India
12.2.3.1 Market Trends
12.2.3.2 Market Forecast
12.2.4 South Korea
12.2.4.1 Market Trends
12.2.4.2 Market Forecast
12.2.5 Australia
12.2.5.1 Market Trends
12.2.5.2 Market Forecast
12.2.6 Indonesia
12.2.6.1 Market Trends
12.2.6.2 Market Forecast
12.2.7 Others
12.2.7.1 Market Trends
12.2.7.2 Market Forecast
12.3 Europe
12.3.1 Germany
12.3.1.1 Market Trends
12.3.1.2 Market Forecast
12.3.2 France
12.3.2.1 Market Trends
12.3.2.2 Market Forecast
12.3.3 United Kingdom
12.3.3.1 Market Trends
12.3.3.2 Market Forecast
12.3.4 Italy
12.3.4.1 Market Trends
12.3.4.2 Market Forecast
12.3.5 Spain
12.3.5.1 Market Trends
12.3.5.2 Market Forecast
12.3.6 Russia
12.3.6.1 Market Trends
12.3.6.2 Market Forecast
12.3.7 Others
12.3.7.1 Market Trends
12.3.7.2 Market Forecast
12.4 Latin America
12.4.1 Brazil
12.4.1.1 Market Trends
12.4.1.2 Market Forecast
12.4.2 Mexico
12.4.2.1 Market Trends
12.4.2.2 Market Forecast
12.4.3 Others
12.4.3.1 Market Trends
12.4.3.2 Market Forecast
12.5 Middle East and Africa
12.5.1 Market Trends
12.5.2 Market Breakup by Country
12.5.3 Market Forecast
13 SWOT Analysis
13.1 Overview
13.2 Strengths
13.3 Weaknesses
13.4 Opportunities
13.5 Threats
14 Value Chain Analysis
15 Porters Five Forces Analysis
15.1 Overview
15.2 Bargaining Power of Buyers
15.3 Bargaining Power of Suppliers
15.4 Degree of Competition
15.5 Threat of New Entrants
15.6 Threat of Substitutes
16 Price Analysis
16.1 Price Indicators
16.2 Price Structure
16.3 Margin Analysis
17 Competitive Landscape
17.1 Market Structure
17.2 Key Players
17.3 Profiles of Key Players
17.3.1 Asahi Group Holdings, Ltd.
17.3.2 ANHEUSER-BUSCH INBEV SA/NV
17.3.3 Beijing Yanjing Beer Group Corporation
17.3.4 Carlsberg Group
17.3.5 Diageo plc
17.3.6 Dogfish Head Craft Brewery Inc.
17.3.7 HEINEKEN N.V.
17.3.8 Sierra Nevada Brewing Co.
17.3.9 Grupo Modelo
17.3.10 United Breweries Limited (UBL)
17.3.11 Oettinger Brauerei GmbH
17.3.12 Kirin Holdings Company Limited
17.3.13 Molson Coors Beverage Company
17.3.14 Tetra Laval Group

※参考情報 ビールは、多種多様な原材料を使って醸造されるアルコール飲料の一つです。主成分は水、大麦 malt、ホップ、酵母です。これらの成分が相互に作用し、発酵によってアルコールと炭酸ガスが生成されます。ビールは、古代文明においても存在しており、人類の歴史と密接に関連してきました。エジプトやメソポタミアでは、すでに紀元前5000年頃からビールが製造されていたとされています。 ビールの製造工程は主に四つのステップで進行します。まずは麦芽を水に浸し、発芽させて糖分を引き出す「麦芽化」が行われます。次に、その麦芽を粉砕し、熱水に入れて糖を抽出する「マッシング」に進みます。この後、麦汁を濾過して清澄な液体を得る「ろ過」、次にホップを加えて煮沸する「煮沸」が行われます。そして、冷却した麦汁に酵母を加え、発酵が開始されます。発酵の過程で、酵母は糖分をアルコールと二酸化炭素に変換します。最後に、ビールは熟成され、濾過され、最終的な製品として瓶や缶に詰められます。 ビールは多種多様な種類があり、大きく分けるとラガーとエールに分類されます。ラガーは、底発酵酵母を用い、低温で長期間発酵させたもので、清涼感と柔らかい口当たりが特徴です。ラガーには、ピルスナーやバイエルンラガーなどが含まれます。一方、エールは、上発酵酵母を用い、比較的高温で短期間発酵させるため、フルーティな香りが漂い、味わいも豊かです。エールには、ペールエール、スタウト、ポーターなどが含まれます。また、最近ではクラフトビールも人気を集めており、個性的な風味やアプローチをもった多様なスタイルが生まれています。 ビールの用途は多岐にわたります。最も一般的な用途は、食事と一緒に楽しむことですが、ビールはそのまま飲むだけでなく、料理やデザートにも利用されます。ビールを使ったマリネや煮込み料理、ビールケーキといったレシピが存在します。また、ビールは社交的な場において、友人や家族と共に楽しむ飲み物としての役割も果たしています。ビールを飲むことでリラックスしたり、会話が弾んだりすることが多いです。 ビールの関連技術には、醸造技術や品質管理の方法が含まれます。モダンな醸造所では、温度管理や発酵のモニタリング、成分分析が行われ、一定の品質を保つためのシステムが整備されています。また、近年の技術革新により、ビールの風味を向上させるための新しい原材料や製法が続々と開発されています。さらに、持続可能な方法でのビール生産も重要なテーマとなっており、環境に配慮した材料選定やエネルギー効率の向上に努めている醸造所も増えています。 ビールはその多様性や風味、また社交の場を提供する魅力から、世界中で愛されている飲料です。歴史的にも文化的にも重要な役割を果たしてきたビールは、今後も様々な形で人々の生活に寄与していくことでしょう。特にクラフトビールの流行が続く中、地域性や個性を重んじたビールの魅力はますます高まっています。ビールには多くの楽しみ方があり、飲む人々の体験を豊かにする要素が盛り込まれています。これからも新しい発見や出会いがあることでしょう。

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