1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のプレッツェル市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 内容物別市場区分
5.5 種類別市場区分
5.6 包装タイプ別市場区分
5.7 流通チャネル別市場区分
5.8 地域別市場区分
5.9 市場予測
6 内容物別市場区分
6.1 塩味プレッツェル
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 無塩プレッツェル
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 タイプ別市場分析
7.1 ハードタイプ
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ソフトタイプ
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 包装タイプ別市場分析
8.1 袋
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 箱
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 容器
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 流通チャネル別市場分析
9.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 コンビニエンスストア
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 専門小売店
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 オンライン小売業者
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 地域別市場分析
10.1 欧州
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 北米
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 アジア太平洋
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 中東・アフリカ
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 ラテンアメリカ
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 強み
11.3 弱み
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターの5つの力分析
13.1 概要
13.2 買い手の交渉力
13.3 供給者の交渉力
13.4 競争の激しさ
13.5 新規参入の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
14.1 価格指標
14.2 価格構造
14.3 マージン分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレイヤー
15.3 主要プレイヤーのプロファイル
15.3.1 ジョンソン・アンティアンズ
15.3.2 ボルダー・ブランズ
15.3.3 コナグラ・ブランズ社
15.3.4 フリトレイ・ノースアメリカ社
15.3.5 ヘル・フーズ
15.3.6 インタースナック・グループ社
15.3.7 J&Jスナックス・フーズ・コーポレーション
15.3.8 マース・インコーポレイテッド
15.3.9 ミスター・プレッツェル
15.3.10 オールド・ダッチ・フーズ
15.3.11 フィリー・プレッツェル・ファクトリー
15.3.12 プレッツェルズ・インク

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Pretzel Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Breakup by Content
5.5 Market Breakup by Type
5.6 Market Breakup by Packaging Type
5.7 Market Breakup by Distribution Channel
5.8 Market Breakup by Region
5.9 Market Forecast
6 Market Breakup by Content
6.1 Salted Pretzels
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Unsalted Pretzels
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Type
7.1 Hard
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Soft
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Packaging Type
8.1 Bags
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Boxes
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Containers
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Others
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Distribution Channel
9.1 Supermarkets and Hypermarkets
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Convenience Stores
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Specialist Retailers
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Online Retailers
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Others
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Region
10.1 Europe
10.1.1 Market Trends
10.1.2 Market Forecast
10.2 North America
10.2.1 Market Trends
10.2.2 Market Forecast
10.3 Asia Pacific
10.3.1 Market Trends
10.3.2 Market Forecast
10.4 Middle East and Africa
10.4.1 Market Trends
10.4.2 Market Forecast
10.5 Latin America
10.5.1 Market Trends
10.5.2 Market Forecast
11 SWOT Analysis
11.1 Overview
11.2 Strengths
11.3 Weaknesses
11.4 Opportunities
11.5 Threats
12 Value Chain Analysis
13 Porters Five Forces Analysis
13.1 Overview
13.2 Bargaining Power of Buyers
13.3 Bargaining Power of Suppliers
13.4 Degree of Competition
13.5 Threat of New Entrants
13.6 Threat of Substitutes
14 Price Analysis
14.1 Price Indicators
14.2 Price Structure
14.3 Margin Analysis
15 Competitive Landscape
15.1 Market Structure
15.2 Key Players
15.3 Profiles of Key Players
15.3.1 Johnson Auntie Anne's
15.3.2 Boulder Brands
15.3.3 Conagra Brands Inc.
15.3.4 Frito-Lay North America, Inc
15.3.5 Herr Foods
15.3.6 Intersnack Group GmbH & Co. KG
15.3.7 J&J Snacks Foods Corporation
15.3.8 Mars, Incorporated
15.3.9 Mr. Pretzel
15.3.10 Old Dutch Foods
15.3.11 Philly Pretzel Factory
15.3.12 Pretzels Inc.

※参考情報 プレッツェルは、小麦粉を主成分とする生地を特有の形状に成形し、蒸し焼きや焼き上げることで作られるスナックやパンの一種です。プレッツェルはドイツの伝統的な料理に起源を持ち、特にバイエルン地方で広く愛されていますが、現在では世界中で楽しまれています。 プレッツェルの特徴的な形状は、一般的に結んだような形をしており、外はパリッと、中はもっちりとした食感が楽しめます。プレッツェルは、主に小麦粉、水、塩、酵母を基本的な素材とし、これを練り合わせて発酵させた生地を作ります。生地を成形した後、従来の方法では焼く前に食塩水に浸してアルカリ処理を行います。この過程が、プレッツェル特有の香ばしさと風味を生み出す要因となっています。 プレッツェルにはさまざまな種類があり、その地域や文化によって異なるスタイルが存在します。ドイツのプレッツェルは、通常、大きめでしっかりとした食感が特徴です。また、アメリカで人気のある「ソフトプレッツェル」は、外側がしっかりと焼き上がり、内部は柔らかくしっとりとしています。これに対して、ドイツの「ハードプレッツェル」は、パリッとしていて、スナック感覚で食べることができます。さらに、塩味だけでなく、チョコレートやキャラメルでコーティングされた甘いバージョンもあり、デザートとしても楽しむことができます。 プレッツェルの用途は幅広く、おやつとしての利用はもちろん、ビールのお供として定番の組み合わせとされています。また、ホットドッグやサンドイッチの具材としても使われ、さまざまな料理に活用されています。特にビールとプレッツェルの組み合わせは、ドイツのビアガーデンでは欠かせない存在です。 プレッツェルを作る際の技術には、発酵プロセス、成形、焼き方の工夫などがあります。発酵は、生地の味わいや食感に大きな影響を与え、時間と温度の管理が重要です。また、成形では、生地を均等に伸ばし、形を整える技力が要求されます。焼き方に関しては、オーブンの温度や蒸気の量などが重要で、これらの要素も最終的な仕上がりに影響を与えます。 最近では、家庭でプレッツェルを作るためのキットやレシピも多く出回っており、手軽に楽しめるようになっています。また、健康志向の高まりとともに、全粒粉やグルテンフリーの代替品を使用したプレッツェルの需要も増えています。このように、プレッツェルは時代とともに進化し、さまざまなニーズに応えながら楽しむことができる食品となっています。 さらに、プレッツェル作りには工業的なプロセスも存在し、大量生産が可能です。工場で作られるプレッツェルは、冷凍や包装の技術が進化したことで、スーパーやコンビニでも手軽に購入できるようになっています。そのため、家庭で楽しむだけでなく、外食やお土産など多様なシーンでの利用が広がりを見せています。 このように、プレッツェルはさまざまな形態と用途を持つ、魅力的な食品です。その歴史的な背景と現代の食文化との融合が、今後も多くの人に愛され続ける理由となっているのではないでしょうか。

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