カテゴリー： IMARC, 世界, 消費財/食品

世界のポテトプロテイン市場：タイプ別（分離物、濃縮物、加水分解物）、用途別（飼料、ベーカリー・菓子、肉、サプリメント、その他）、地域別 2026-2034年

◆英語タイトル：Potato Protein Market Report by Type (Isolate, Concentrate, Hydrolyzed), Application (Animal Feed, Bakery and Confectionery, Meat, Supplements, and Others), and Region 2026-2034

IMARCが発行した調査報告書（IMARC23DCB0046）◆商品コード：IMARC23DCB0046
◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC
◆発行日：2026年2月
◆ページ数：140
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品
◆販売価格オプション（消費税別）
Single UserUSD2,999 ⇒換算￥470,843見積依頼/購入/質問フォーム
Five UserUSD3,999 ⇒換算￥627,843見積依頼/購入/質問フォーム
EnterprisewideUSD4,999 ⇒換算￥784,843見積依頼/購入/質問フォーム
※販売価格オプションの説明はこちらで、ご利用ガイドはこちらでご確認いただけます。
※お支払金額は「換算金額（日本円）＋消費税＋配送料（Eメール納品は無料）」です。
※Eメールによる納品の場合、通常ご注文当日～2日以内に納品致します。
※レポート納品後、納品日＋5日以内に請求書を発行・送付致します。（請求書発行日より2ヶ月以内の銀行振込条件、カード払いに変更可）
※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。

❖ レポートの概要 ❖

— レポートの説明 —
市場の概要：
2025年の世界のポテトプロテイン市場の規模は4億8220万米ドルに達しました。IMARCグループは、2034年までに市場が7億8520万米ドルに達し、2026年から2034年の間に年平均成長率（CAGR）が5.40%になると予測しています。ポテトプロテインは、ポテトスターチの生成と分離の過程で得られる乾燥副産物です。消化可能なタンパク質とアミノ酸プロファイルの豊富な供給源であり、ポテトジュースから沈殿と遠心分離を通じて抽出されます。ポテトプロテインは、濃縮型、分離型、加水分解型のバリエーションで一般的に利用可能であり、動物由来のタンパク質の代替品として広く使用されています。消化が容易で、体の代謝を改善し血圧を下げるのを助けます。また、水に溶けやすさ、脂肪の吸収、焼き菓子に空気泡を取り込むための泡立ち能力など、さまざまな機能特性を示します。その結果、ポテトプロテインは、乳幼児用調製粉、栄養補助食品、焼き菓子や菓子製品、アイスクリーム、シリアル、スープ、おやつの製造に広く利用されています。

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ポテトプロテイン市場のトレンド：
食品および飲料業界の著しい成長と、一般の人々の健康意識の高まりは、市場に対するポジティブな見通しを生み出す主要な要因の一つです。消費者の好みがビーガンの食事パターンにシフトする中で、植物由来のタンパク質の効果的な供給源としてポテトプロテインの需要が高まっています。さらに、動物の健康を維持することに関する消費者の認識の高まりが市場の成長を後押ししています。分離ポテトプロテインは、家畜や他の農場動物の筋肉成長を促進し、消化を改善するために動物飼料に添加されます。この流れに沿って、スポーツドリンクや体重管理サプリメントにおけるポテトプロテインの広範な採用も市場の成長に寄与しています。加えて、タンパク質の変性と機能喪失を最小限に抑えるための革新的な抽出技術の導入が、市場の成長を促進すると予想されています。

主要な市場セグメンテーション：
IMARCグループは、2026年から2034年にかけての世界のポテトプロテイン市場レポートの各サブセグメントにおける主要なトレンドの分析を提供し、世界的、地域的、国別の予測を行っています。私たちのレポートは、市場をタイプとアプリケーションに基づいて分類しています。

タイプ別内訳：
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– 分離型
– 濃縮型
– 加水分解型

アプリケーション別内訳：
– 動物飼料
– ベーカリーおよび菓子製品
– 肉
– サプリメント
– その他

地域別内訳：
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– 北米
– アメリカ合衆国
– カナダ
– アジア太平洋
– 中国
– 日本
– インド
– 韓国
– オーストラリア
– インドネシア
– その他
– ヨーロッパ
– ドイツ
– フランス
– イギリス
– イタリア
– スペイン
– ロシア
– その他
– ラテンアメリカ
– ブラジル
– メキシコ
– その他
– 中東およびアフリカ

競争環境：
業界の競争環境も、AGRANA Beteiligungs-AG、Avebe、Bioriginal Food & Science Corp (Cooke Inc.)、Duynie Group (Royal Cosun)、Kemin Industries Inc、KMC Ingredients、Meelunie B.V. (Hoogwegt Groep B.V.)、PEPEES Group、PPZ SA w Niechlowie、Roquette Frères、Tereosなどの主要プレーヤーのプロファイルとともに調査されています。

レポートのカバレッジ：
ポテトプロテイン市場レポートに関するよくある質問
1. 世界のポテトプロテイン市場はどのくらいの規模ですか？
2025年の世界のポテトプロテイン市場は4億8220万米ドルと評価されました。
2. 2026年から2034年の間に世界のポテトプロテイン市場の成長率はどのくらいですか？
2026年から2034年の間に世界のポテトプロテイン市場は5.40%のCAGRを示すと予想しています。
3. 世界のポテトプロテイン市場を推進する主要な要因は何ですか？
ビーガン人口の間で植物由来のタンパク質の効果的な供給源としてのポテトプロテインの需要の高まり、スポーツドリンクや体重管理サプリメントにおけるポテトプロテインの広範な採用が、主に世界のポテトプロテイン市場を推進しています。
4. COVID-19が世界のポテトプロテイン市場に与えた影響は何ですか？
COVID-19パンデミックの突然の発生により、消費者の傾向が従来の店舗型流通チャネルからオンライン小売プラットフォームへの移行が見られました。
5. タイプ別の世界のポテトプロテイン市場の内訳はどうなっていますか？
タイプ別に、世界のポテトプロテイン市場は分離型、濃縮型、加水分解型に分かれています。この中で、分離型が現在最も大きな市場シェアを占めています。
6. アプリケーション別の世界のポテトプロテイン市場の内訳はどうなっていますか？
アプリケーション別に、世界のポテトプロテイン市場は動物飼料、ベーカリーおよび菓子製品、肉、サプリメント、その他に分かれます。現在、ベーカリーおよび菓子製品が市場で明確な優位性を示しています。
7. 世界のポテトプロテイン市場の主要な地域はどこですか？
地域レベルでは、市場は北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分類されており、現在、ヨーロッパが世界市場を支配しています。
8. 世界のポテトプロテイン市場の主要なプレーヤー/企業は誰ですか？
世界のポテトプロテイン市場の主要なプレーヤーには、AGRANA Beteiligungs-AG、Avebe、Bioriginal Food & Science Corp (Cooke Inc.)、Duynie Group (Royal Cosun)、Kemin Industries Inc、KMC Ingredients、Meelunie B.V. (Hoogwegt Groep B.V.)、PEPEES Group、PPZ SA w Niechlowie、Roquette Frères、Tereosなどがあります。

【レポートの属性と主要統計】
– 基準年：2025年
– 予測年：2026年〜2034年
– 歴史年：2020年〜2025年
– 2025年の市場規模：4億8220万米ドル
– 2034年の市場予測：7億8520万米ドル
– 市場成長率（2026年〜2034年）：5.40%

❖ レポートの目次 ❖

1 はじめに
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 プライマリソース
2.3.2 セカンダリソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のポテトプロテイン市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場の内訳
6.1 アイソレート
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 濃縮物
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 加水分解物
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
7 アプリケーション別市場の内訳
7.1 動物飼料
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ベーカリーおよび菓子
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 肉
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 サプリメント
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 地域別市場の内訳
8.1 北アメリカ
8.1.1 アメリカ合衆国
8.1.1.1 市場動向
8.1.1.2 市場予測
8.1.2 カナダ
8.1.2.1 市場動向
8.1.2.2 市場予測
8.2 アジア太平洋
8.2.1 中国
8.2.1.1 市場動向
8.2.1.2 市場予測
8.2.2 日本
8.2.2.1 市場動向
8.2.2.2 市場予測
8.2.3 インド
8.2.3.1 市場動向
8.2.3.2 市場予測
8.2.4 韓国
8.2.4.1 市場動向
8.2.4.2 市場予測
8.2.5 オーストラリア
8.2.5.1 市場動向
8.2.5.2 市場予測
8.2.6 インドネシア
8.2.6.1 市場動向
8.2.6.2 市場予測
8.2.7 その他
8.2.7.1 市場動向
8.2.7.2 市場予測
8.3 ヨーロッパ
8.3.1 ドイツ
8.3.1.1 市場動向
8.3.1.2 市場予測
8.3.2 フランス
8.3.2.1 市場動向
8.3.2.2 市場予測
8.3.3 イギリス
8.3.3.1 市場動向
8.3.3.2 市場予測
8.3.4 イタリア
8.3.4.1 市場動向
8.3.4.2 市場予測
8.3.5 スペイン
8.3.5.1 市場動向
8.3.5.2 市場予測
8.3.6 ロシア
8.3.6.1 市場動向
8.3.6.2 市場予測
8.3.7 その他
8.3.7.1 市場動向
8.3.7.2 市場予測
8.4 ラテンアメリカ
8.4.1 ブラジル
8.4.1.1 市場動向
8.4.1.2 市場予測
8.4.2 メキシコ
8.4.2.1 市場動向
8.4.2.2 市場予測
8.4.3 その他
8.4.3.1 市場動向
8.4.3.2 市場予測
8.5 中東およびアフリカ
8.5.1 市場動向
8.5.2 国別市場の内訳
8.5.3 市場予測
9 SWOT分析
9.1 概要
9.2 強み
9.3 弱み
9.4 機会
9.5 脅威
10 バリューチェーン分析
11 ポーターの五つの力分析
11.1 概要
11.2 バイヤーの交渉力
11.3 サプライヤーの交渉力
11.4 競争の度合い
11.5 新規参入者の脅威
11.6 代替品の脅威
12 価格分析
13 競争環境
13.1 市場構造
13.2 主要プレーヤー
13.3 主要プレーヤーのプロフィール
13.3.1 AGRANA Beteiligungs-AG
13.3.1.1 会社概要
13.3.1.2 製品ポートフォリオ
13.3.1.3 財務情報
13.3.1.4 SWOT分析
13.3.2 Avebe
13.3.2.1 会社概要
13.3.2.2 製品ポートフォリオ
13.3.3 Bioriginal Food & Science Corp (Cooke Inc.)
13.3.3.1 会社概要
13.3.3.2 製品ポートフォリオ
13.3.4 Duynie Group (Royal Cosun)
13.3.4.1 会社概要
13.3.4.2 製品ポートフォリオ
13.3.5 Kemin Industries Inc
13.3.5.1 会社概要
13.3.5.2 製品ポートフォリオ
13.3.6 KMC Ingredients
13.3.6.1 会社概要
13.3.6.2 製品ポートフォリオ
13.3.7 Meelunie B.V. (Hoogwegt Groep B.V.)
13.3.7.1 会社概要
13.3.7.2 製品ポートフォリオ
13.3.8 PEPEES Group
13.3.8.1 会社概要
13.3.8.2 製品ポートフォリオ
13.3.9 PPZ SA w Niechlowie
13.3.9.1 会社概要
13.3.9.2 製品ポートフォリオ
13.3.10 Roquette Frères
13.3.10.1 会社概要
13.3.10.2 製品ポートフォリオ
13.3.11 Tereos
13.3.11.1 会社概要
13.3.11.2 製品ポートフォリオ
図表一覧
図1: 世界: ポテトプロテイン市場: 主要なドライバーと課題
図2: 世界: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020-2025
図3: 世界: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図4: 世界: ポテトプロテイン市場: タイプ別内訳（%）、2025
図5: 世界: ポテトプロテイン市場: アプリケーション別内訳（%）、2025
図6: 世界: ポテトプロテイン市場: 地域別内訳（%）、2025
図7: 世界: ポテトプロテイン（アイソレート）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図8: 世界: ポテトプロテイン（アイソレート）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図9: 世界: ポテトプロテイン（濃縮物）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図10: 世界: ポテトプロテイン（濃縮物）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図11: 世界: ポテトプロテイン（加水分解物）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図12: 世界: ポテトプロテイン（加水分解物）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図13: 世界: ポテトプロテイン（動物飼料）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図14: 世界: ポテトプロテイン（動物飼料）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図15: 世界: ポテトプロテイン（ベーカリーおよび菓子）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図16: 世界: ポテトプロテイン（ベーカリーおよび菓子）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図17: 世界: ポテトプロテイン（肉）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図18: 世界: ポテトプロテイン（肉）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図19: 世界: ポテトプロテイン（サプリメント）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図20: 世界: ポテトプロテイン（サプリメント）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図21: 世界: ポテトプロテイン（その他のアプリケーション）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図22: 世界: ポテトプロテイン（その他のアプリケーション）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図23: 北アメリカ: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図24: 北アメリカ: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図25: アメリカ合衆国: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図26: アメリカ合衆国: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図27: カナダ: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図28: カナダ: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図29: アジア太平洋: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図30: アジア太平洋: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図31: 中国: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図32: 中国: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図33: 日本: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図34: 日本: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図35: インド: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図36: インド: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図37: 韓国: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図38: 韓国: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図39: オーストラリア: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図40: オーストラリア: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図41: インドネシア: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図42: インドネシア: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図43: その他: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図44: その他: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図45: ヨーロッパ: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図46: ヨーロッパ: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図47: ドイツ: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図48: ドイツ: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図49: フランス: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図50: フランス: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図51: イギリス: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図52: イギリス: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図53: イタリア: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図54: イタリア: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図55: スペイン: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図56: スペイン: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図57: ロシア: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図58: ロシア: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図59: その他: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図60: その他: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図61: ラテンアメリカ: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図62: ラテンアメリカ: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図63: ブラジル: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図64: ブラジル: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図65: メキシコ: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図66: メキシコ: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図67: その他: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図68: その他: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図69: 中東およびアフリカ: ポテトプロテイン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図70: 中東およびアフリカ: ポテトプロテイン市場: 国別内訳（%）、2025
図71: 中東およびアフリカ: ポテトプロテイン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図72: 世界: ポテトプロテイン産業: SWOT分析
図73: 世界: ポテトプロテイン産業: バリューチェーン分析
図74: 世界: ポテトプロテイン産業: ポーターの五つの力分析


※参考情報

ポテトタンパク質は、じゃがいもから抽出される植物由来のタンパク質であり、近年の健康志向や植物由来食品の需要の高まりにともない、注目を集めています。このタンパク質は、主にじゃがいもの塊茎から得られ、その栄養価は高く、アミノ酸のバランスも良好です。
ポテトタンパク質の定義は、じゃがいもに含まれる天然のタンパク質であり、特にじゃがいもに特有の保存性とアミノ酸組成に由来します。ポテトタンパク質は、調理後に容易に消化され、消化吸収率も高いため、栄養補助食品や健康食品としての利用が進んでいます。

ポテトタンパク質の種類には、主にアルブミンとグロブリンの2つがあります。アルブミンは水溶性で、グロブリンは不溶性です。これらは異なる物理的特性を持ち、食品の製造において異なる役割を果たします。たとえば、アルブミンは泡だちやエマルジョンの安定化に寄与し、グロブリンはテクスチャーを改善するために利用されます。

ポテトタンパク質の用途は多岐にわたります。食品業界では、肉の代替品やプロテインバー、スムージー、補助栄養食品などに添加されることが一般的です。また、製パンや製菓の分野でも使用され、製品の食感や風味を向上させるために重要な役割を果たします。さらには、動物用飼料やペットフードの成分としても使われており、栄養価の向上に寄与しています。

ポテトタンパク質の技術面については、近年の加工技術の進展により、より高品質なポテトタンパク質の抽出が可能となってきました。これらの技術には、酵素的処理、膜ろ過、さらには超音波技術などが含まれます。これらの処理方法を利用することで、ポテトタンパク質の分離効率を高め、より純度の高い製品を実現しています。

環境への配慮も重要な点です。ポテトタンパク質は植物由来であるため、動物性のタンパク質と比較して持続可能性が高いとされています。生産過程においても、低いカーボンフットプリントを達成できるため、環境意識の高い消費者に支持されています。

現在、ポテトタンパク質に関する研究は活発に行われており、健康への影響やアレルギーの可能性についても注目されています。特に、ポテトタンパク質が腸内環境に与える影響や栄養価の高さが示唆される研究が増えてきており、今後の展望にも期待が寄せられています。

ポテトタンパク質は、その栄養価の高さと多様な用途から、今後ますます重要な成分となると考えられています。食文化の変化や健康志向の高まりに伴い、さらなる発展が期待される分野です。


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