1 当調査分析レポートの紹介
・熱処理小麦粉市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：乾式、湿式
用途別：パン、ケーキ、麺類、生地、その他、
・世界の熱処理小麦粉市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 熱処理小麦粉の世界市場規模
・熱処理小麦粉の世界市場規模：2023年VS2030年
・熱処理小麦粉のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・熱処理小麦粉のグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における熱処理小麦粉上位企業
・グローバル市場における熱処理小麦粉の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における熱処理小麦粉の企業別売上高ランキング
・世界の企業別熱処理小麦粉の売上高
・世界の熱処理小麦粉のメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における熱処理小麦粉の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの熱処理小麦粉の製品タイプ
・グローバル市場における熱処理小麦粉のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル熱処理小麦粉のティア1企業リスト
グローバル熱処理小麦粉のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 熱処理小麦粉の世界市場規模、2023年・2030年
乾式、湿式
・タイプ別 – 熱処理小麦粉のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 熱処理小麦粉のグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 熱処理小麦粉のグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-熱処理小麦粉の売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 熱処理小麦粉の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 熱処理小麦粉の世界市場規模、2023年・2030年
パン、ケーキ、麺類、生地、その他、
・用途別 – 熱処理小麦粉のグローバル売上高と予測
用途別 – 熱処理小麦粉のグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 熱処理小麦粉のグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 熱処理小麦粉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 熱処理小麦粉の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 熱処理小麦粉の市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 熱処理小麦粉の売上高と予測
地域別 – 熱処理小麦粉の売上高、2019年～2024年
地域別 – 熱処理小麦粉の売上高、2025年～2030年
地域別 – 熱処理小麦粉の売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の熱処理小麦粉売上高・販売量、2019年～2030年
米国の熱処理小麦粉市場規模、2019年～2030年
カナダの熱処理小麦粉市場規模、2019年～2030年
メキシコの熱処理小麦粉市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの熱処理小麦粉売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの熱処理小麦粉市場規模、2019年～2030年
フランスの熱処理小麦粉市場規模、2019年～2030年
イギリスの熱処理小麦粉市場規模、2019年～2030年
イタリアの熱処理小麦粉市場規模、2019年～2030年
ロシアの熱処理小麦粉市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの熱処理小麦粉売上高・販売量、2019年～2030年
中国の熱処理小麦粉市場規模、2019年～2030年
日本の熱処理小麦粉市場規模、2019年～2030年
韓国の熱処理小麦粉市場規模、2019年～2030年
東南アジアの熱処理小麦粉市場規模、2019年～2030年
インドの熱処理小麦粉市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の熱処理小麦粉売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの熱処理小麦粉市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの熱処理小麦粉市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの熱処理小麦粉売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの熱処理小麦粉市場規模、2019年～2030年
イスラエルの熱処理小麦粉市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの熱処理小麦粉市場規模、2019年～2030年
UAE熱処理小麦粉の市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Cofco、、Hebei Jinshahe Flour Industry、、Nippon Flour Mills(Shanghai)、、CJ Cheiljedang、、Nisshin Flour Milling Inc、、Archer Daniels Midland Co.、、GrainCorp、
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの熱処理小麦粉の主要製品
Company Aの熱処理小麦粉のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの熱処理小麦粉の主要製品
Company Bの熱処理小麦粉のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の熱処理小麦粉生産能力分析
・世界の熱処理小麦粉生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの熱処理小麦粉生産能力
・グローバルにおける熱処理小麦粉の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 熱処理小麦粉のサプライチェーン分析
・熱処理小麦粉産業のバリューチェーン
・熱処理小麦粉の上流市場
・熱処理小麦粉の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の熱処理小麦粉の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・熱処理小麦粉のタイプ別セグメント
・熱処理小麦粉の用途別セグメント
・熱処理小麦粉の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・熱処理小麦粉の世界市場規模：2023年VS2030年
・熱処理小麦粉のグローバル売上高：2019年～2030年
・熱処理小麦粉のグローバル販売量：2019年～2030年
・熱処理小麦粉の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-熱処理小麦粉のグローバル売上高
・タイプ別-熱処理小麦粉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-熱処理小麦粉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-熱処理小麦粉のグローバル価格
・用途別-熱処理小麦粉のグローバル売上高
・用途別-熱処理小麦粉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-熱処理小麦粉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-熱処理小麦粉のグローバル価格
・地域別-熱処理小麦粉のグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-熱処理小麦粉のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-熱処理小麦粉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の熱処理小麦粉市場シェア、2019年～2030年
・米国の熱処理小麦粉の売上高
・カナダの熱処理小麦粉の売上高
・メキシコの熱処理小麦粉の売上高
・国別-ヨーロッパの熱処理小麦粉市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの熱処理小麦粉の売上高
・フランスの熱処理小麦粉の売上高
・英国の熱処理小麦粉の売上高
・イタリアの熱処理小麦粉の売上高
・ロシアの熱処理小麦粉の売上高
・地域別-アジアの熱処理小麦粉市場シェア、2019年～2030年
・中国の熱処理小麦粉の売上高
・日本の熱処理小麦粉の売上高
・韓国の熱処理小麦粉の売上高
・東南アジアの熱処理小麦粉の売上高
・インドの熱処理小麦粉の売上高
・国別-南米の熱処理小麦粉市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの熱処理小麦粉の売上高
・アルゼンチンの熱処理小麦粉の売上高
・国別-中東・アフリカ熱処理小麦粉市場シェア、2019年～2030年
・トルコの熱処理小麦粉の売上高
・イスラエルの熱処理小麦粉の売上高
・サウジアラビアの熱処理小麦粉の売上高
・UAEの熱処理小麦粉の売上高
・世界の熱処理小麦粉の生産能力
・地域別熱処理小麦粉の生産割合（2023年対2030年）
・熱処理小麦粉産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 熱処理小麦粉は、特定の熱処理を施した小麦粉であり、主にその性質や機能性を改良する目的で使用されます。一般的に、熱処理は加熱過程において小麦粉内に含まれる酵素や微生物を減少させ、また、処理後の粉の性質を変化させることで、最終的な製品の品質向上に寄与します。 熱処理小麦粉の定義については、通常の小麦粉と異なり、加工過程において特定の温度と時間で熱を加えたものを指します。これにより、粉の物理的および化学的特性が変化し、通常の小麦粉では得られない特徴を持つようになります。多くの場合、熱処理は120度から160度の範囲で行われ、処理後は粉の水分活性が低下し、保存性が向上します。 熱処理小麦粉の特徴の一つとして、グルテンの性質に変化が生じる点が挙げられます。加熱処理を施すことで、グルテンの構造が安定化し、食感や粘度に影響を与えます。バターや油脂との混合性が高まるため、焼き菓子やパンの質感が改善されることが多いです。また、熱処理によりアミラーゼなどの酵素が失活し、発酵過程での糖分の分解が抑えられるため、発酵力が向上し、製品の安定性が増します。 熱処理小麦粉にはいくつかの種類があります。例えば、蒸気熱処理を行った粉、乾燥熱処理を施した粉、または特定の温度でローストされた粉などがあります。それぞれの種類によって得られる特性や用途は異なりますが、一般的にこれらはより高い温度で処理を行うことで、粉の性質が顕著に変わります。 用途については、熱処理小麦粉は多岐にわたります。特に製パン業界では強力粉や中力粉と組み合わせて使われることが多く、パンの品質を向上させるための素材として重宝されています。さらに、焼き菓子、スポンジケーキ、クッキー、ピザ生地など、さまざまな製品に活用されています。また、製品の保存性を高めることから、長期保存が求められる製品にも適しています。 関連技術としては、熱処理以外にも、冷却などの物理的手法や、化学的手法を用いて小麦粉に特定の機能を付加する技術があります。例えば、酵素処理や酸処理を併用することで、より特性を強化することが可能です。これらの技術は、原材料の特性研究が進む現代において重要な位置を占めています。 また、最新の研究では、熱処理小麦粉の機能性成分に着目した開発や、特定の栄養価を高めることを目的とした改良が進行中です。たとえば、食物繊維や抗酸化物質を豊富に含ませた熱処理小麦粉の開発などが行われており、健康志向の消費者に応える製品が求められています。 最後に、熱処理小麦粉の製造には多くの要因が関与し、その方法や条件によって出来上がる粉の特性が大きく変わるため、精錬した技術と知識が求められます。今後も製品の多様化が進む中で、熱処理小麦粉の可能性はさらに広がると考えられています。 |
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