| ◆英語タイトル：Processed Food Market, Global Outlook and Forecast 2025-2031
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 | ◆商品コード：HNI25GQM09967
◆発行会社（リサーチ会社）：Market Monitor Global
◆発行日：2025年3月
◆ページ数：約80
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品＆飲料
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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加工食品は、原材料を選別し、調理や保存を施して、食用として提供できる形に仕上げた食品のことを指します。これは、人々の食生活において欠かせない重要な要素であり、様々な目的やニーズに応じて多様な種類が存在します。この文では、加工食品の定義、特徴、種類、用途、および関連技術について詳しく述べます。
まず、加工食品の定義について考えてみましょう。加工食品は、主に農産物や水産物、肉類などの原材料を基にして、それらを加工し、調理、包装、保存することで製造された食品です。この過程には、洗浄、切断、加熱、冷却、発酵、乾燥、塩漬け、漬け込み、添加物の使用などが含まれます。加工の程度や方法によって、食品の栄養価、風味、保存性、食感などが大きく変化します。
加工食品の特徴には、主に鮮度の保持、保存性の向上、調理の簡便さ、そして多様性があります。鮮度の保持とは、加工によって食品の腐敗や変質を防ぎ、長期間保存できるようにすることを指します。保存性の向上は、冷凍、缶詰、乾燥などの技術を利用することで、季節に依存せずに供給が可能となる点です。また、調理が簡便になることで、忙しい現代人にとって手軽に食事を取る手段ともなります。さらに、加工食品は多様な味や形状があり、それによって食文化の多様性をもたらします。
加工食品は大きく分けて、一次加工食品と二次加工食品の二つに分類できます。一次加工食品は、原材料を少し手を加えたものです。例えば、米や小麦の精白、野菜の洗浄・切断・冷凍などが該当します。これに対して、二次加工食品は、さらに手を加えた製品で、具体的には冷凍食品、缶詰、インスタント食品、調味料、スナック菓子などが含まれます。これらは、料理に直接使える状態で、あるいはそのまま食べられる形に加工されています。
用途に関しては、加工食品はさまざまな場面で利用されます。家庭料理の材料として、または忙しい生活において簡単に食べられる食事として活用されます。さらに、外食産業や給食でも加工食品は広く使用されており、大量生産が可能なため、コスト面でも優位性があります。このように、加工食品は私たちの日常生活に密接に結びついているのです。
加工食品の関連技術には、さまざまなものがあります。冷凍技術、乾燥技術、発酵技術、調味料の開発、高度な包装技術などが挙げられます。冷凍技術は、食品を急速に冷凍することで、細胞の破壊を最小限に抑え、品質を保ちながら長期間保存することを可能にします。乾燥技術は、水分を除去することで微生物の活動を抑え、劣化を防ぎます。また、発酵技術は、食品の風味や栄養価を高めるために利用されることが多いです。これにより、ヨーグルトや納豆、漬物などが作られます。
さらに、調味料の開発も加工食品の重要な側面です。塩、砂糖、酢、香辛料、酸味料などの添加物は、食品の風味を向上させるだけでなく、保存性を高める役割も果たします。当然ですが、これらの添加物の使用に関しては、健康に対する配慮が重要であり、過剰摂取を避けるための基準も設けられています。
最近では、加工食品に対する消費者の関心も変化しています。健康志向が高まり、低カロリー、有機、無添加、グルテンフリーといった要素が注目されています。また、食材の産地や生産方法に対する意識も高まり、消費者は品質や安全性の面で厳しい目を向けています。このため、加工食品業界も、その需要に応じた商品開発やマーケティング戦略が求められています。
加工食品は、便利さや多様性を提供しつつ、品質や安全性に対する配慮が求められる現代社会において、重要な役割を果たしています。それぞれの加工プロセスや技術が進化することで、私たちの食生活はますます豊かになっています。その一方で、消費者は情報を適切に収集し、健康を意識した選択ができることも次第に重要になってきていると言えるでしょう。
このように、加工食品はただの食材に留まらず、私たちの生活様式そのものに深く根ざした存在であることがわかります。今後も加工食品の技術や市場は変化し続けることでしょうが、その変化を見つめ、私たちの食生活にどう活かしていくかが重要です。私たち自身がその選択を行っていくことで、より健康的で持続可能な未来を築くことができるのです。 |
本調査レポートは、加工食品市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界の加工食品市場を調査しています。また、加工食品の成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。
世界の加工食品市場は、2023年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2031年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。
*** 主な特徴 ***
加工食品市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。
[エグゼクティブサマリー]
加工食品市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。
[市場概要]
当レポートでは、加工食品市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（青果物、穀類、乳製品、肉類、水産物、食用油、その他）、地域別、用途別（インスタント食品、ケータリング、家庭用）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。
[市場ダイナミクス]
当レポートでは、加工食品市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者は加工食品市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。
[競合情勢]
当レポートでは、加工食品市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。
[市場細分化と予測]
当レポートでは、加工食品市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。
[技術動向]
本レポートでは、加工食品市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。
[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、加工食品市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。
[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、加工食品市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。
[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、加工食品市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。
[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。
*** 市場区分 ****
加工食品市場はタイプ別と用途別に分類されます。2019年から2031年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。
■タイプ別市場セグメント
青果物、穀類、乳製品、肉類、水産物、食用油、その他
■用途別市場セグメント
インスタント食品、ケータリング、家庭用
■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
*** 主要メーカー ***
Nestle、Tyson Foods、JBS Foods、Mars、PepsiCo、Kraft Heinz、Mondelez International、WH Group、General Mills、Kellogg’s、Hormel Foods、Cargill、ConAgra、Saputo、Maple Leaf Foods、COFCO
*** 主要章の概要 ***
第1章：加工食品の定義、市場概要を紹介
第2章：世界の加工食品市場規模
第3章：加工食品メーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析
第4章：加工食品市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第5章：加工食品市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析
第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介
第8章 世界の加工食品の地域別生産能力
第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析
第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析
第11章：レポートの要点と結論
1 当調査分析レポートの紹介
・加工食品市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：青果物、穀類、乳製品、肉類、水産物、食用油、その他
用途別：インスタント食品、ケータリング、家庭用
・世界の加工食品市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 加工食品の世界市場規模
・加工食品の世界市場規模：2023年VS2031年
・加工食品のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2031年
・加工食品のグローバル売上高：2019年～2031年
3 企業の概況
・グローバル市場における加工食品上位企業
・グローバル市場における加工食品の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における加工食品の企業別売上高ランキング
・世界の企業別加工食品の売上高
・世界の加工食品のメーカー別価格（2019年～2025年）
・グローバル市場における加工食品の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの加工食品の製品タイプ
・グローバル市場における加工食品のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル加工食品のティア1企業リスト
グローバル加工食品のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 加工食品の世界市場規模、2023年・2031年
青果物、穀類、乳製品、肉類、水産物、食用油、その他
・タイプ別 – 加工食品のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 加工食品のグローバル売上高、2019年～2025年
タイプ別 – 加工食品のグローバル売上高、2025年～2031年
タイプ別-加工食品の売上高シェア、2019年～2031年
・タイプ別 – 加工食品の価格（メーカー販売価格）、2019年～2031年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 加工食品の世界市場規模、2023年・2031年
インスタント食品、ケータリング、家庭用
・用途別 – 加工食品のグローバル売上高と予測
用途別 – 加工食品のグローバル売上高、2019年～2025年
用途別 – 加工食品のグローバル売上高、2025年～2031年
用途別 – 加工食品のグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・用途別 – 加工食品の価格（メーカー販売価格）、2019年～2031年
6 地域別分析
・地域別 – 加工食品の市場規模、2023年・2031年
・地域別 – 加工食品の売上高と予測
地域別 – 加工食品の売上高、2019年～2025年
地域別 – 加工食品の売上高、2025年～2031年
地域別 – 加工食品の売上高シェア、2019年～2031年
・北米
北米の加工食品売上高・販売量、2019年～2031年
米国の加工食品市場規模、2019年～2031年
カナダの加工食品市場規模、2019年～2031年
メキシコの加工食品市場規模、2019年～2031年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの加工食品売上高・販売量、2019年〜2031年
ドイツの加工食品市場規模、2019年～2031年
フランスの加工食品市場規模、2019年～2031年
イギリスの加工食品市場規模、2019年～2031年
イタリアの加工食品市場規模、2019年～2031年
ロシアの加工食品市場規模、2019年～2031年
・アジア
アジアの加工食品売上高・販売量、2019年～2031年
中国の加工食品市場規模、2019年～2031年
日本の加工食品市場規模、2019年～2031年
韓国の加工食品市場規模、2019年～2031年
東南アジアの加工食品市場規模、2019年～2031年
インドの加工食品市場規模、2019年～2031年
・南米
南米の加工食品売上高・販売量、2019年～2031年
ブラジルの加工食品市場規模、2019年～2031年
アルゼンチンの加工食品市場規模、2019年～2031年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの加工食品売上高・販売量、2019年～2031年
トルコの加工食品市場規模、2019年～2031年
イスラエルの加工食品市場規模、2019年～2031年
サウジアラビアの加工食品市場規模、2019年～2031年
UAE加工食品の市場規模、2019年～2031年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Nestle、Tyson Foods、JBS Foods、Mars、PepsiCo、Kraft Heinz、Mondelez International、WH Group、General Mills、Kellogg’s、Hormel Foods、Cargill、ConAgra、Saputo、Maple Leaf Foods、COFCO
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの加工食品の主要製品
Company Aの加工食品のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの加工食品の主要製品
Company Bの加工食品のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の加工食品生産能力分析
・世界の加工食品生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの加工食品生産能力
・グローバルにおける加工食品の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 加工食品のサプライチェーン分析
・加工食品産業のバリューチェーン
・加工食品の上流市場
・加工食品の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の加工食品の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
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