| ◆英語タイトル：Global Vegetable Milk Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028
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 | ◆商品コード：GIR22NO9519
◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch
◆発行日：2022年11月（※2026年版があります。お問い合わせください。）
◆ページ数：97
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（注文後2-3日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品＆飲料
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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ベジタブルミルクは、植物由来の成分から作られる、乳製品の代替品として広く用いられています。近年の健康志向の高まりや環境問題への関心から、ベジタブルミルクの需要は急増しています。では、ベジタブルミルクの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく見ていきましょう。
ベジタブルミルクの定義は、動物性乳製品に代わって使用される植物ベースの飲料を指します。一般的には、ナッツ、種子、穀物などの植物素材を水と混ぜ合わせて作ります。これらの飲料は、動物性乳製品とは異なり、ラクトースを含まず、乳由来のアレルゲンも含まれていないため、乳製品にアレルギーを持つ人々や、動物性食品を避けるヴィーガンの方々にとって非常に有益です。
ベジタブルミルクの特筆すべき特徴には、栄養価やダイエットへの適応性があります。多くのベジタブルミルクは、ビタミンやミネラルを強化しているため、特にカルシウムやビタミンDの供給源としても利用されます。また、食物繊維や抗酸化物質が豊富に含まれている種類も多く、健康的なライフスタイルの一環として取り入れられています。さらに、カロリーや脂肪、砂糖の含有量も選択肢に応じて異なるため、個々のダイエットに適した製品が選べます。
ベジタブルミルクの種類は多岐に渡ります。代表的なものには、アーモンドミルク、ソイミルク（豆乳）、オートミルク、ココナッツミルク、ヘーゼルナッツミルクなどがあります。アーモンドミルクは、ナッツ由来の甘い味わいが特徴で、低カロリーでビタミンEが豊富です。ソイミルクは、大豆から作られており、タンパク質が豊富なため、菜食主義者にとっての良いタンパク源となります。オートミルクは、燕麦から作られており、そのクリーミーなテクスチャーはコーヒーやスムージーにぴったりです。ココナッツミルクは、特有の香りと風味を持ち、カレー料理やスイーツに幅広く使用されます。
用途に関して、ベジタブルミルクはさまざまな場面で利用されます。飲料として直接飲むだけでなく、調理や焼き菓子の材料としても最適です。例えば、スムージーやシェイクに加えたり、コーヒーや紅茶のクリーマーとして使用することが一般的です。また、パンケーキやケーキの生地に加えたり、スープやシチューのベースとしても活用されています。これにより、料理のバリエーションを増やし、食事の楽しみを広げることができます。
関連技術としては、ベジタブルミルクの製造プロセスが挙げられます。通常、最初に原料を水に浸し、十分にふやかした後、ミキサーなどで攪拌します。その後、濾過して液体部分を抽出し、必要に応じて加熱や冷却を行うことがあります。最近の技術革新として、植物性乳製品の風味やテクスチャーを向上させるための新しい加工方法や、栄養成分を強化する技術が開発されています。また、持続可能な農業や循環型経済に寄与するための取り組みも進んでおり、環境に優しい生産方法が模索されています。
さらに、ベジタブルミルクの市場は、消費者の需要に応じて急速に拡大しています。多くの企業が新しいフレーバーや製品形態を市場に投入し、より多様な選択肢が提供されています。特に、健康や栄養への意識が高まる中で、バイオ技術を利用した新しい原料の開発や、機能性食品としての位置づけも注目されています。
このように、ベジタブルミルクは動物性乳製品に代わる新しい選択肢として、日々の食生活に広がりをもたらしています。消費者の健康志向や環境意識の高まりとともに、これからもその市場は拡大し続けることが予測されます。ベジタブルミルクは、単なる代替品ではなく、回復的な食習慣やライフスタイルの一環として重要な役割を果たしているのです。 |
ベジタブルミルク市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界のベジタブルミルクの市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。
ベジタブルミルク市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
種類別セグメントは次をカバーします。
・豆類、穀類、ナッツ類、種子類、その他
用途別セグメントは次のように区分されます。
・スーパー・ハイパーマーケット、専門店、ネット通販、その他
世界のベジタブルミルク市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Ripple Foods、Danone、WhiteWave Foods、Archer-Daniels-Midland、Hain Celestial Group、Califia Farms、Daiya Foods、Freedom Foods
地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）
本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、ベジタブルミルク製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要なベジタブルミルクメーカーの企業概要、2019年～2022年までのベジタブルミルクの価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要なベジタブルミルクメーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別ベジタブルミルクの販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までのベジタブルミルクの種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域でのベジタブルミルク市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、およびベジタブルミルクの産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、ベジタブルミルクの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。
***** 目次(一部) *****
・市場概要
- ベジタブルミルクの概要
- 種類別分析（2017年vs2021年vs2028年）：豆類、穀類、ナッツ類、種子類、その他
- 用途別分析（2017年vs2021年vs2028年）：スーパー・ハイパーマーケット、専門店、ネット通販、その他
- 世界のベジタブルミルク市場規模・予測
- 世界のベジタブルミルク生産能力分析
- 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
- Ripple Foods、Danone、WhiteWave Foods、Archer-Daniels-Midland、Hain Celestial Group、Califia Farms、Daiya Foods、Freedom Foods
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：豆類、穀類、ナッツ類、種子類、その他
・用途別分析2017年-2028年：スーパー・ハイパーマーケット、専門店、ネット通販、その他
・ベジタブルミルクの北米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・ベジタブルミルクのヨーロッパ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・ベジタブルミルクのアジア市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・ベジタブルミルクの南米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・ベジタブルミルクの中東・アフリカ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論 |
野菜ミルク市場レポートは、世界市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメンテーション市場の成長、市場シェア、競合状況、売上分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、貿易規制、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、製品の発売、地域市場の拡大、技術革新などについて詳細な分析を提供しています。
当社（Global Info Research）の最新調査によると、COVID-19パンデミックの影響により、世界の野菜ミルク市場規模は2021年に百万米ドルに達すると推定され、調査期間中の年平均成長率（CAGR）は%で、2028年には百万米ドルに達すると予測されています。2021年の世界の野菜ミルク市場の%を占めるスーパーマーケットとハイパーマーケットは、2028年には百万米ドルに達すると予測され、今後6年間で%のCAGRで成長します。一方、豆類セグメントは、2022年から2028年にかけて%のCAGRで成長が予測されています。
世界の主要植物性ミルクメーカーには、リップルフーズ、ダノン、ホワイトウェーブフーズ、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド、ハイン・セレスティアル・グループなどがあります。売上高で見ると、世界上位4社は2021年に%を超えるシェアを占めています。
市場セグメンテーション
植物性ミルク市場は、タイプ別と用途別に区分されています。2017年から2028年までのセグメント間の成長率は、タイプ別および用途別の販売数量と金額の正確な計算と予測を提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることで、事業拡大に役立ちます。
タイプ別市場セグメントは、以下の地域をカバーしています。
豆類
穀類
ナッツ類
種子類
その他
用途別市場セグメントは、以下のとおりです。
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
専門小売業者
オンライン小売業者
その他
世界の植物性ミルク市場における主要プレーヤーは以下の通りです。
リップルフーズ
ダノン
ホワイトウェーブフーズ
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド
ハイン・セレスティアル・グループ
カリフィア・ファームズ
デイヤ・フーズ
フリーダム・フーズ
地域別市場セグメントは、以下の地域をカバーしています。
北米（米国、カナダ、メキシコ）
欧州（ドイツ、フランス、英国、ロシア、イタリア、その他欧州）
アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他南米）
中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、 （南アフリカ、その他の中東・アフリカ）
本調査研究は、全15章で構成されています。
第1章：植物性ミルクの製品範囲、市場概要、市場機会、市場牽引力、市場リスクについて解説します。
第2章：植物性ミルクの主要メーカーの概要、価格、売上高、収益、2019年から2022年までの植物性ミルクの世界市場シェアについて解説します。
第3章：植物性ミルクの競争状況、主要メーカーの売上高、収益、世界市場シェアについて、市場環境比較に基づき重点的に分析します。
第4章では、地域別に植物性ミルクの内訳データを示し、2017年から2028年までの地域別の売上高、収益、成長率を示します。
第5章と第6章では、2017年から2028年までの、タイプと用途別に売上高を分類し、タイプと用途別の売上高市場シェアと成長率を示します。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2017年から2022年までの世界の主要国の売上高、収益、市場シェアを国別に内訳し、2023年から2028年までの地域別、タイプ別、用途別の売上高と収益を含む植物性ミルク市場の予測を示します。
第12章では、植物性ミルクの主要原材料、主要サプライヤー、および業界チェーンについて説明します。
第13章、第14章、第15章では、植物性ミルクの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースについて説明します。
1 市場概要
1.1 植物性ミルクの概要
1.2 種類別市場分析
1.2.1 概要：世界の植物性ミルクの種類別売上高：2017年、2021年、2028年
1.2.2 豆類
1.2.3 穀物
1.2.4 ナッツ類
1.2.5 種子類
1.2.6 その他
1.3 用途別市場分析
1.3.1 概要：世界の植物性ミルクの用途別売上高：2017年、2021年、2028年
1.3.2 スーパーマーケットとハイパーマーケット
1.3.3 専門小売業者
1.3.4 オンライン小売業者
1.3.5 その他
1.4 世界の植物性ミルク市場規模と予測
1.4.1 世界の植物性ミルク販売額(2017年、2021年、2028年)
1.4.2 世界の植物性ミルク販売量（2017～2028年）
1.4.3 世界の植物性ミルク価格（2017～2028年）
1.5 世界の植物性ミルク生産能力分析
1.5.1 世界の植物性ミルク総生産能力（2017～2028年）
1.5.2 地域別世界の植物性ミルク生産能力
1.6 市場の推進要因、抑制要因、およびトレンド
1.6.1 植物性ミルク市場の推進要因
1.6.2 植物性ミルク市場の抑制要因
1.6.3 植物性ミルクのトレンド分析
2 メーカープロフィール
2.1 リップルフーズ
2.1.1 リップルフーズの詳細
2.1.2 リップルフーズの主な事業内容
2.1.3 リップルフーズの植物性ミルク製品およびサービス
2.1.4 リップルフーズの植物性ミルクの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.2 ダノン
2.2.1 ダノンの詳細
2.2.2 ダノンの主要事業
2.2.3 ダノンの植物性ミルク製品およびサービス
2.2.4 ダノンの植物性ミルクの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.3 ホワイトウェーブフーズ
2.3.1 ホワイトウェーブフーズの詳細
2.3.2 ホワイトウェーブフーズの主な事業
2.3.3 ホワイトウェーブフーズ 植物性ミルク製品およびサービス
2.3.4 ホワイトウェーブフーズ 植物性ミルクの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)
2.4 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド
2.4.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランドの詳細
2.4.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランドの主要事業
2.4.3 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランドの植物性ミルク製品およびサービス
2.4.4 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランドの植物性ミルクの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア (2019年、2020年、2021年、2022年)
2.5 ハイン・セレスティアル・グループ
2.5.1 ハイン・セレスティアル・グループの詳細
2.5.2 ハイン・セレスティアル・グループの主要事業
2.5.3 ハイン・セレスティアル・グループの植物性ミルク製品およびサービス
2.5.4 ハイン・セレスティアル・グループの植物性ミルク牛乳の売上、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.6 カリフィアファームズ
2.6.1 カリフィアファームズの詳細
2.6.2 カリフィアファームズの主要事業
2.6.3 カリフィアファームズの植物性牛乳製品およびサービス
2.6.4 カリフィアファームズの植物性牛乳の売上、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.7 デイヤフーズ
2.7.1 デイヤフーズの詳細
2.7.2 デイヤフーズの主な事業
2.7.3 デイヤフーズズの植物性牛乳製品およびサービス
2.7.4 デイヤフーズズの植物性牛乳の売上、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、 （2020年、2021年、2022年）
2.8 フリーダムフーズ
2.8.1 フリーダムフーズの詳細
2.8.2 フリーダムフーズの主な事業
2.8.3 フリーダムフーズによる植物性ミルク製品およびサービス
2.8.4 フリーダムフーズによる植物性ミルクの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
3 メーカー別植物性ミルクの内訳データ
3.1 メーカー別世界植物性ミルク販売量（2019年、2020年、2021年、2022年）
3.2 メーカー別世界植物性ミルク売上高（2019年、2020年、2021年、2022年）
3.3 植物性ミルクにおける主要メーカーの市場ポジション
3.4 市場集中度
3.4.1 2021年における植物性ミルクメーカー上位3社の市場シェア
3.4.2 2021年における植物性ミルクメーカー上位6社の市場シェア
3.5 企業別世界植物性ミルク生産能力：2021年 vs 2022年
3.6 地域別メーカー：本社および植物性ミルク生産拠点
3.7 新規参入企業および生産能力拡大計画
3.8 合併・買収
4 地域別市場分析
4.1 世界植物性ミルク市場規模（地域別）
4.1.1 世界植物性ミルク販売量（地域別）（2017～2028年）
4.1.2 世界植物性ミルク売上高（地域別）（2017～2028年）
4.2 北米における植物性ミルク売上高（2017～2028年）
4.3 欧州における植物性ミルク売上高（2017～2028年）
4.4アジア太平洋地域の植物性ミルクの売上高（2017～2028年）
4.5 南米の植物性ミルクの売上高（2017～2028年）
4.6 中東およびアフリカの植物性ミルクの売上高（2017～2028年）
5 市場セグメント（種類別）
5.1 世界の植物性ミルクの販売量（種類別）（2017～2028年）
5.2 世界の植物性ミルクの売上高（種類別）（2017～2028年）
5.3 世界の植物性ミルクの価格（種類別）（2017～2028年）
6 市場セグメント（用途別）
6.1 世界の植物性ミルクの販売量（用途別）（2017～2028年）
6.2 世界の植物性ミルクの売上高（用途別）（2017～2028年）
6.3 世界の植物性ミルクの価格（用途別）（2017～2028年）
7 北米（国別）タイプ別、用途別
7.1 北米における植物性ミルクの販売状況（タイプ別、2017～2028年）
7.2 北米における植物性ミルクの販売状況（用途別、2017～2028年）
7.3 北米における植物性ミルクの市場規模（国別）
7.3.1 北米における植物性ミルクの販売量（国別、2017～2028年）
7.3.2 北米における植物性ミルクの売上高（国別、2017～2028年）
7.3.3 米国の市場規模と予測（2017～2028年）
7.3.4 カナダの市場規模と予測（2017～2028年）
7.3.5 メキシコの市場規模と予測（2017～2028年）
8 ヨーロッパ：国別、タイプ別、用途別
8.1 ヨーロッパにおける植物性ミルクの販売状況（タイプ別、2017～2028年）
8.2ヨーロッパにおける植物性ミルクの用途別売上（2017～2028年）
8.3 ヨーロッパにおける植物性ミルクの国別市場規模
8.3.1 ヨーロッパにおける植物性ミルクの国別売上量（2017～2028年）
8.3.2 ヨーロッパにおける植物性ミルクの国別売上高（2017～2028年）
8.3.3 ドイツにおける市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.4 フランスにおける市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.5 英国における市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.6 ロシアにおける市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.7 イタリアにおける市場規模と予測（2017～2028年）
9 アジア太平洋地域：地域別、タイプ別、用途別
9.1 アジア太平洋地域の植物性ミルクタイプ別売上（2017～2028年）
9.2 アジア太平洋地域における植物性ミルクの用途別売上（2017～2028年）
9.3 アジア太平洋地域における植物性ミルクの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋地域における植物性ミルクの地域別売上量（2017～2028年）
9.3.2 アジア太平洋地域における植物性ミルクの地域別売上高（2017～2028年）
9.3.3 中国市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.4 日本市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.5 韓国市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.6 インド市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.7 東南アジア市場規模と予測(2017-2028)
9.3.8 オーストラリア市場規模と予測 (2017-2028)
10 南米 – 地域別、タイプ別、用途別
10.1 南米 – 植物性ミルク販売量 – タイプ別 (2017-2028)
10.2 南米 – 植物性ミルク販売量 – 用途別 (2017-2028)
10.3 南米 – 植物性ミルク市場規模 – 国別
10.3.1 南米 – 植物性ミルク販売量 – 国別 (2017-2028)
10.3.2 南米 – 植物性ミルク売上高 – 国別 (2017-2028)
10.3.3 ブラジル市場規模と予測 (2017-2028)
10.3.4 アルゼンチン市場規模と予測 (2017-2028)
11 中東・アフリカ – 国別、種類別、用途別
11.1 中東・アフリカにおける植物性ミルクの販売状況（種類別、2017～2028年）
11.2 中東・アフリカにおける植物性ミルクの販売状況（用途別、2017～2028年）
11.3 中東・アフリカにおける植物性ミルクの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカにおける植物性ミルクの販売量（国別、2017～2028年）
11.3.2 中東・アフリカにおける植物性ミルクの国別売上高（2017～2028年）
11.3.3 トルコにおける市場規模と予測（2017～2028年）
11.3.4 エジプトにおける市場規模と予測（2017～2028年）
11.3.5 サウジアラビアにおける市場規模と予測（2017～2028年）
11.3.6 南アフリカにおける市場規模と予測(2017-2028)
12 原材料と産業チェーン
12.1 植物性ミルクの原材料と主要メーカー
12.2 植物性ミルクの製造コスト比率
12.3 植物性ミルクの生産プロセス
12.4 植物性ミルクの産業チェーン
13 販売チャネル、販売業者、トレーダー、ディーラー
13.1 販売チャネル
13.1.1 直接販売
13.1.2 間接販売
13.2 植物性ミルクの代表的な販売業者
13.3 植物性ミルクの代表的な顧客
14 調査結果と結論
15 付録
15.1 調査方法
15.2 調査プロセスとデータソース
15.3 免責事項
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