| ◆英語タイトル：Global Oat Protein Market - 2023-2030
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 | ◆商品コード：DATM24FE674
◆発行会社（リサーチ会社）：DataM Intelligence
◆発行日：2023年7月
◆ページ数：102
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品
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◆販売価格オプション
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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市場概要
世界のオートプロテイン市場は、2022年に52.5百万米ドルに達し、2030年には74.6百万米ドルに達することで有利な成長を目撃すると予測されています。予測期間2023-2030年の年平均成長率は4.5%です。
菜食主義者やベジタリアンのライフスタイルの増加が、オートプロテインを含む植物性タンパク質の需要増加に寄与しています。このような食生活を送る消費者は、自分の食生活に合ったタンパク質源を求めており、オートプロテインは、その栄養プロファイルとアレルゲンに優しい性質により、魅力的な選択肢として浮上しています。オートプロテインは植物性であるため、このトレンドの恩恵を受け、動物性プロテインの代替品として需要が高まっています。
オートプロテインは、プロテインバー、シェイク、植物性ミルク代替品、ベーカリー製品、肉代替品など、幅広い食品・飲料製品に応用されています。メーカー各社は栄養価を高め、食感や機能性を向上させるためにオートプロテインを配合しています。オートプロテインの多用途性と他の成分との混合性の高さが、業界におけるオートプロテインの利用拡大に寄与しています。
市場動向
オートプロテインのアレルゲンフリーと非遺伝子組み換えの特性が市場成長を促進
食物アレルギーや不耐症はますます蔓延しており、アレルゲンフリーの食品に対する需要が高まっています。例えば、Food Allergy Research & Educationによると、食物アレルギーは32百万人のアメリカ人に影響を及ぼしており、そのうち18歳未満の子供は5.6百万人です。グルテン、乳製品、大豆、ナッツなどの一般的なアレルゲンを含まないオートプロテインは、特定の食事制限やアレルギーを持つ消費者にアピールします。アレルゲンを含まないオートプロテイン製品が入手可能になれば、この需要に応えることができ、潜在的な消費者層が広がります。
消費者は、より健康的で自然であると認識されるクリーンラベル製品をますます求めるようになっています。オートプロテインは、特に非遺伝子組み換えオーツ麦を原料とする場合、このクリーン・ラベルのトレンドに合致しています。非遺伝子組換えという属性は、オートプロテインの生産に使用されるオーツ麦が遺伝子組換えでないことを消費者に保証し、より自然で持続可能な食品を選択したいという消費者の嗜好に応えます。
植物性タンパク質への関心の高まりが市場成長を促進
消費者の食生活パターンには大きな変化があり、植物ベースの食生活を採用したり、食事に植物ベースの食品を多く取り入れたりする人が増えています。例えば、ヨーロッパ委員会の報告によると、ヨーロッパの植物性食品市場は過去2年間に全体で49%という驚異的な成長を遂げ、売上高は36億ユーロに達しました。オートプロテインは植物由来であるため、植物性食生活を実践している人々の嗜好に合致し、市場成長の原動力となっています。
消費者は健康志向を強めており、飽和脂肪酸やコレステロールが少なく、必須栄養素をバランスよく含むタンパク源を求めています。オートプロテインを含む植物性タンパク質は、動物性タンパク質に代わるより健康的な選択肢として一般に認知されています。オートプロテインは、高タンパク質含有量、食物繊維、必須アミノ酸など、その良好な栄養プロフィールが評価され、市場成長に寄与しています。
他の植物性タンパク質との競合がオートプロテイン市場の成長を抑制
植物性プロテインの市場は競争が激しくなっており、消費者には幅広い選択肢があります。オートプロテインの他にも、大豆、エンドウ豆、米、麻など、人気の高い植物性タンパク質があります。多様な植物性タンパク源が入手可能なため、消費者は様々な選択肢を得ることができ、オートプロテインの市場シェアと成長に影響を与える可能性があります。
さまざまな植物性タンパク質には、それぞれ異なる味覚プロファイルと食感があります。消費者の好みや味覚の嗜好は様々で、オートプロテイン以外の植物性タンパク質の味や食感を好む人もいるでしょう。このような代替植物性タンパク質への嗜好は、市場シェア争いを引き起こし、オートプロテインの市場成長を抑制する可能性があります。
COVID-19影響分析
COVID-19分析には、COVID前シナリオ、COVIDシナリオ、COVID後シナリオに加え、価格ダイナミクス（COVID前シナリオと比較したパンデミック中およびパンデミック後の価格変動を含む）、需給スペクトラム（取引制限、封鎖、およびその後の問題による需給の変化）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、産業を活性化させる取り組み）、メーカーの戦略的取り組み（COVID問題を緩和するためにメーカーが行ったことをここで取り上げます）が含まれます。
COVID-19の影響
パンデミックの間、消費者が免疫システムを強化し、より健康的なライフスタイルを取り入れようとしたため、健康的で植物由来の食品への関心が高まりました。オートプロテインは植物性であり、必須栄養素の優れた供給源であるため、結果として需要が増加した可能性があります。しかし、COVID-19は、封鎖措置、渡航制限、労働力不足により、世界のサプライチェーンに混乱をもたらしました。これらの混乱はオートプロテイン製品の調達、生産、流通に影響を及ぼし、一時的な欠品や遅延につながる可能性がありました。
AIの影響
AIは、アミノ酸プロファイル、消化率、機能的特性、栄養組成、食品用途などの様々な側面を最適化することで、オートプロテイン市場に大きな影響を与えることができます。AIはオートプロテインのアミノ酸プロファイルの分析と最適化に活用できます。オートプロテインの栄養組成を分析し、特定の栄養要件を満たすように最適化するのに役立ちます。
オートプロテインのヒト消化器官内での挙動を予測することにより、オートプロテインの消化性を評価するのに役立ちます。AIは、乳化、起泡、ゲル化など、オートプロテインの機能的特性の研究に役立ちます。機械学習アルゴリズムは、タンパク質の構造と組成、加工条件、成分の相互作用に関するデータを分析して、食品配合における食感や安定性の向上など、特定の用途向けにオートプロテインの機能特性を最適化することができます。
セグメント分析
オートプロテインの世界市場は、形態、用途、地域によって区分されます。
オートプロテイン濃縮物に含まれる高タンパク質量がセグメント成長を後押し
オートプロテイン市場は形態によって濃縮物と分離物に分けられます。
2022年には、オート麦濃縮物がオートプロテイン市場で最も高いシェアを占めています。オートプロテイン濃縮物は、オートプロテイン分離物やオート麦粉などの他のオートプロテイン製品と比較して、一般的に高いタンパク質含有量を含んでいます。オートプロテイン濃縮物は通常、タンパク質濃度が60～70％です。これは、オート麦全粒粉から非タンパク質成分の一部を除去して製造されるため、タンパク質濃度が高くなります。この高いタンパク質含量は、植物性タンパク質で製品を強化したいメーカーにとってOPCを魅力的なものにしています。
オートプロテイン濃縮物は、食品および飲料の幅広い用途に使用できる汎用性の高い原料です。プロテインバー、シェイク、焼き菓子、シリアル、代替肉など、さまざまな製品に組み込むことができます。汎用性が高く、さまざまな配合に適合するため、メーカーにとって好ましい選択肢となっています。例えば、2022年2月、Lantmannen Foods社は、オートプロテイン濃縮物であるPrOateinを発売しました。PrOateinはクリーンラベルで、オートプロテイン濃縮物を55%含み、必須アミノ酸を多く含んでいます。
地理的分析
北米地域におけるオートプロテインの利点に対する認識の高まり
2023年、北米はオートプロテイン市場で大きなシェアを占めています。2021年、アメリカでは578,220トンのオート麦が生産されています。北米では、オートプロテインに関連する利点に対する認識と理解が高まっています。オートプロテインは、必須アミノ酸、食物繊維、その他の栄養素の優れた供給源として知られています。このような利点に対する消費者の認識が高まるにつれ、オートプロテイン製品に対する需要も増加しています。
北米には、プロテインサプリメント、機能性食品、飲料を含む健康・ウェルネス製品の市場が確立されています。オートプロテインは、その栄養価の高さと多様性により、これらの市場で地位を確立しています。プロテインバー、シェイク、植物性代替ミルク、その他の健康志向の製品によく使用されています。
競争状況
世界の主なプレーヤーには、Tate & Lyle PLC、Oy Karl Fazer AB、Givaudan、Lantmannen、Croda International PLC、Harke Group、Lonza Group、Oat Tech, Inc、Provital Group、Shaanxi Pioneer Biotech Co.などが含まれます。
レポートを購入する理由
- オートプロテインの市場を形態、用途、地域に基づいて細分化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解するために役立ちます。
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オートプロテインの世界市場レポートは、約51の表、47の図と102ページを提供します。
2023年ターゲットオーディエンス
- メーカー/バイヤー
- 業界投資家/投資銀行家
- 研究専門家
- 新興企業 |
1. 方法論・範囲
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的・レポート範囲
2. 定義・概要
3. エグゼクティブサマリー
3.1. 形態別スニペット
3.2. 用途別スニペット
3.3. 地域別スニペット
4. 動向
4.1. 影響要因
4.1.1. 成長要因
4.1.1.1. オートプロテインのアレルゲンフリー・非遺伝子組み換えの特性
4.1.1.2. 植物由来のプロテインへの関心の高まり
4.1.2. 阻害要因
4.1.2.1. 他の植物由来タンパク質との競合
4.1.3. 機会
4.1.3.1. 市場拡大・製品開発
4.1.4. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ポーターズファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
6. 新型コロナウイルス感染症分析
6.1. 市場における新型コロナウイルス感染症分析
6.1.1. 新型コロナウイルス感染症以前のシナリオ
6.1.2. 新型コロナウイルス感染症中のシナリオ
6.1.3. 新型コロナウイルス感染症後のシナリオ
6.2. 新型コロナウイルス感染症中の価格動向
6.3. 需要-供給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
6.6. 結論
7. 形態別
7.1. 序論
7.1.1. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、形態別
7.1.2. 市場魅力度指数、形態別
7.2. 分離菌
7.2.1. 序論
7.2.2. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）
7.3. 濃縮物
8. 用途別
8.1. 序論
8.1.1. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
8.1.2. 市場魅力度指数、用途別
8.2. 食品
8.2.1. 序論
8.2.2. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）
8.3. 飲料
8.4. パーソナルケア/化粧品
8.5. その他
9. 地域別
9.1. 序論
9.1.1. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、地域別
9.1.2. 市場魅力度指数、地域別
9.2. 北米
9.2.1. 序論
9.2.2. 主要地域固有動向
9.2.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、形態別
9.2.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
9.2.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、国別
9.2.5.1.アメリカ
9.2.5.2.カナダ
9.2.5.3.メキシコ
9.3. ヨーロッパ
9.3.1. 序論
9.3.2. 主要地域固有動向
9.3.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、形態別
9.3.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
9.3.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、国別
9.3.5.1.ドイツ
9.3.5.2.イギリス
9.3.5.3.フランス
9.3.5.4.イタリア
9.3.5.5.スペイン
9.3.5.6.その他ヨーロッパ
9.4. 南米
9.4.1. 序論
9.4.2. 主要地域固有動向
9.4.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、形態別
9.4.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
9.4.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、国別
9.4.5.1.ブラジル
9.4.5.2.アルゼンチン
9.4.5.3.その他南米
9.5. アジア太平洋
9.5.1. 序論
9.5.2. 主要地域固有動向
9.5.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、形態別
9.5.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
9.5.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、国別
9.5.5.1.中国
9.5.5.2.インド
9.5.5.3.日本
9.5.5.4.オーストラリア
9.5.5.5.その他アジア太平洋
9.6. 中東・アフリカ
9.6.1. 序論
9.6.2. 主要地域固有動向
9.6.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、グレード別
9.6.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、形態別
9.6.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
競争環境
9.7. 競争シナリオ
9.8. 市場ポジショニング/シェア分析
9.9. M＆A分析
10. 企業情報
11. 付録
11.1. 弊社・サービスについて
11.2. お問い合わせ
1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Snippet by Form
3.2. Snippet by Application
3.3. Snippet by Region
4. Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.1.1. Allergen-Free and Non-GMO Attributes of Oat Protein
4.1.1.2. Growing Interest in Plant-Based Protein
4.1.2. Restraints
4.1.2.1. Competition from Other Plant-Based Proteins
4.1.3. Opportunity
4.1.3.1. Market Expansion and Product Development
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19 on the Market
6.1.1. Scenario Before COVID-19
6.1.2. Scenario During COVID-19
6.1.3. Scenario Post COVID-19
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Form
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Form
7.2. Isolates*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Concentrates
8. By Application
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Application
8.2. Food*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Beverage
8.4. Personal Care/Cosmetics
8.5. Others
9. By Region
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
9.2. North America
9.2.1. Introduction
9.2.2. Key Region-Specific Dynamics
9.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
9.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
9.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
9.2.5.1. The U.S.
9.2.5.2. Canada
9.2.5.3. Mexico
9.3. Europe
9.3.1. Introduction
9.3.2. Key Region-Specific Dynamics
9.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
9.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
9.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
9.3.5.1. Germany
9.3.5.2. The U.K.
9.3.5.3. France
9.3.5.4. Italy
9.3.5.5. Spain
9.3.5.6. Rest of Europe
9.4. South America
9.4.1. Introduction
9.4.2. Key Region-Specific Dynamics
9.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
9.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
9.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
9.4.5.1. Brazil
9.4.5.2. Argentina
9.4.5.3. Rest of South America
9.5. Asia-Pacific
9.5.1. Introduction
9.5.2. Key Region-Specific Dynamics
9.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
9.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
9.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
9.5.5.1. China
9.5.5.2. India
9.5.5.3. Japan
9.5.5.4. Australia
9.5.5.5. Rest of Asia-Pacific
9.6. Middle East and Africa
9.6.1. Introduction
9.6.2. Key Region-Specific Dynamics
9.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Grade
9.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
9.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
Competitive Landscape
9.7. Competitive Scenario
9.8. Market Positioning/Share Analysis
9.9. Mergers and Acquisitions Analysis
10. Company Profiles
10.1. Tate & Lyle PLC*
10.1.1. Company Overview
10.1.2. Product Portfolio and Description
10.1.3. Financial Overview
10.1.4. Key Developments
10.2. Oy Karl Fazer AB
10.3. Givaudan
10.4. Lantmannen
10.5. Croda International PLC
10.6. Harke Group
10.7. Lonza Group
10.8. Oat Tech, Inc.
10.9. Provital Group
10.10. Shaanxi Pioneer Biotech Co., Ltd
LIST NOT EXHAUSTIVE
11. Appendix
11.1. About Us and Services
11.2. Contact Us
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