1 市場概要
1.1 製品概要と範囲
1.2 市場推定の注意点と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要：食品・飲料用改質デンプンの世界消費額（種類別）：2020年対2024年対2031年
1.3.2 コーン
1.3.3 小麦
1.3.4 カッサバ
1.3.5 ジャガイモ
1.3.6 その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要：食品・飲料用改質デンプンの世界消費額（用途別）：2020年対2024年対2031年
1.4.2 ベーカリー・菓子製品
1.4.3 飲料
1.4.4 加工食品
1.4.5 その他
1.5 食品・飲料用改質デンプンの世界市場規模と予測
1.5.1 食品・飲料用改質デンプンの世界市場規模（2020年、2024年、2031年）
1.5.2 食品・飲料用改質デンプンの世界販売量（2020年～2031年）
1.5.3 食品・飲料用改質デンプンの世界平均価格（2020年～2031年）
2 メーカープロファイル
2.1 カーギル
2.1.1 カーギル詳細
2.1.2 カーギル主要事業
2.1.3 カーギル 食品・飲料用改質デンプンの製品とサービス
2.1.4 カーギル 食品・飲料用改質デンプンの販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.1.5 カーギル最近の動向/更新
2.2 イングレディオン・インコーポレイテッド
2.2.1 イングレディオン・インコーポレイテッドの詳細
2.2.2 イングレディオン・インコーポレイテッドの主要事業
2.2.3 イングレディオン・インコーポレイテッドの食品・飲料用改質デンプンの製品とサービス
2.2.4 イングレディオン・インコーポレイテッド 食品・飲料用改質デンプンの販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.2.5 イングレディオン・インコーポレイテッドの最近の動向/更新
2.3 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド
2.3.1 ArcherDaniels Midlandの詳細
2.3.2 ArcherDaniels Midland 主な事業
2.3.3 ArcherDaniels Midland 食品・飲料用改質デンプンの製品とサービス
2.3.4 ArcherDaniels Midland 食品・飲料用改質デンプンの販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.3.5 ArcherDaniels Midlandの最近の動向/更新
2.4 テート・アンド・ライル・プラシッド
2.4.1 テート・アンド・ライル・プラシッドの詳細
2.4.2 テート・アンド・ライル・プラシッドの主要事業
2.4.3 テート・アンド・ライル・プラシッド 食品・飲料用改質デンプンの製品とサービス
2.4.4 テート・アンド・ライル・プラシッド 食品・飲料用改質デンプンの販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.4.5 テート・アンド・ライル・プラシッドの最近の動向/更新
2.5 アベベ・ユー・エー
2.5.1 アベベ・ユー・エー 詳細
2.5.2 アベベ・ユー・エー 主な事業
2.5.3 アベベ・ユー・エー 食品・飲料用改質デンプンの製品とサービス
2.5.4 Avebe U. A. 食品・飲料用改質デンプンの販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.5.5 Avebe U. A. の最近の動向/更新
3 競争環境：食品・飲料用改質デンプン（製造業者別）
3.1 グローバル食品・飲料用改質デンプンの製造業者別販売数量（2020-2025）
3.2 食品・飲料用改質デンプンの世界売上高（メーカー別）（2020-2025）
3.3 食品・飲料用改質デンプンの世界平均価格（メーカー別）（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食品・飲料用改質デンプンの製造業者別出荷量（売上高：$MM）と市場シェア（%）：2024
3.4.2 2024年の食品・飲料用改質デンプンメーカー市場シェア上位3社
3.4.3 2024年の食品・飲料用改性デンプンメーカー市場シェア上位6社
3.5 食品・飲料用改質デンプン市場：全体的な企業足跡分析
3.5.1 食品・飲料用改質デンプン市場：地域別足跡
3.5.2 食品・飲料用改質デンプン市場：企業製品タイプ別足跡
3.5.3 食品・飲料用改質デンプン市場：企業製品用途別足跡
3.6 新規参入企業と市場参入障壁
3.7 合併、買収、契約、および提携
4 地域別消費分析
4.1 食品・飲料用改質デンプン市場規模（地域別）
4.1.1 食品・飲料用改質デンプンの地域別販売量（2020-2031）
4.1.2 食品・飲料用改質デンプンの地域別消費額（2020-2031）
4.1.3 食品・飲料用改質デンプンの地域別平均価格（2020-2031）
4.2 北米の食品・飲料用改質デンプンの消費額（2020-2031）
4.3 欧州の食品・飲料用改質デンプン消費額（2020-2031）
4.4 アジア太平洋地域 食品・飲料用改質デンプンの消費額（2020-2031）
4.5 南米 食品・飲料用改質デンプンの消費額（2020-2031）
4.6 中東・アフリカ地域 食品・飲料用改質デンプンの消費額（2020-2031）
5 市場セグメント別（タイプ）
5.1 食品・飲料用改質デンプンの世界販売量（種類別）（2020-2031）
5.2 食品・飲料用改質デンプンの世界市場消費額（種類別）（2020-2031）
5.3 食品・飲料用改質デンプンの世界平均価格（種類別）（2020-2031）
6 市場セグメント（用途別）
6.1 食品・飲料用改質デンプンの世界市場規模（用途別）（2020-2031）
6.2 食品・飲料用改質デンプンの用途別世界消費額（2020-2031年）
6.3 食品・飲料用改質デンプンの用途別平均価格（2020-2031）
7 北米
7.1 北米の食品・飲料用改質デンプンの販売量（種類別）（2020-2031）
7.2 北米 食品・飲料用改質デンプンの用途別販売数量（2020-2031）
7.3 北米 食品・飲料用改質デンプン市場規模（国別）
7.3.1 北米 食品・飲料用改質デンプンの国別販売数量（2020-2031）
7.3.2 北米 食品・飲料用改質デンプンの国別消費額（2020-2031）
7.3.3 アメリカ市場規模と予測（2020-2031）
7.3.4 カナダ市場規模と予測（2020-2031）
7.3.5 メキシコ市場規模と予測（2020-2031）
8 ヨーロッパ
8.1 欧州 食品・飲料用改質デンプンの販売量（種類別）（2020-2031）
8.2 欧州の食品・飲料用改質デンプンの販売量（用途別）（2020-2031）
8.3 欧州の食品・飲料用改質デンプン市場規模（国別）
8.3.1 欧州食品・飲料用改質デンプンの国別販売量（2020-2031）
8.3.2 欧州の食品・飲料用改質デンプンの国別消費額（2020-2031）
8.3.3 ドイツ市場規模と予測（2020-2031）
8.3.4 フランス市場規模と予測（2020-2031）
8.3.5 イギリス市場規模と予測（2020-2031）
8.3.6 ロシア市場規模と予測（2020-2031）
8.3.7 イタリア市場規模と予測（2020-2031）
9 アジア太平洋
9.1 アジア太平洋地域 食品・飲料用改質デンプンの販売数量（種類別）（2020-2031）
9.2 アジア太平洋地域 食品・飲料用改質デンプンの販売量（用途別）（2020-2031）
9.3 アジア太平洋地域における食品・飲料用改質デンプンの市場規模（地域別）
9.3.1 アジア太平洋地域 食品・飲料用改質デンプンの販売量（地域別）（2020-2031）
9.3.2 アジア太平洋地域 食品・飲料用改質デンプンの地域別消費額（2020-2031）
9.3.3 中国市場規模と予測（2020-2031）
9.3.4 日本市場規模と予測（2020-2031）
9.3.5 韓国市場規模と予測（2020-2031）
9.3.6 インド市場規模と予測（2020-2031）
9.3.7 東南アジア市場規模と予測（2020-2031）
9.3.8 オーストラリア市場規模と予測（2020-2031）
10 南米
10.1 南米の食品・飲料用改質デンプンの販売量（種類別）（2020-2031）
10.2 南米の食品・飲料用改質デンプンの販売量（用途別）（2020-2031）
10.3 南米の食品・飲料用改質デンプン市場規模（国別）
10.3.1 南米の食品・飲料用改質デンプンの国別販売量（2020-2031）
10.3.2 南米の食品・飲料用改質デンプンの国別消費額（2020-2031）
10.3.3 ブラジル市場規模と予測（2020-2031）
10.3.4 アルゼンチン市場規模と予測（2020-2031）
11 中東・アフリカ
11.1 中東・アフリカ 食品・飲料用改質デンプンの販売数量（種類別）（2020-2031）
11.2 中東・アフリカ地域における食品・飲料用改質デンプンの販売量（用途別）（2020-2031）
11.3 中東・アフリカ 食品・飲料用改質デンプン市場規模（国別）
11.3.1 中東・アフリカ地域 食品・飲料用改質デンプンの国別販売量（2020-2031年）
11.3.2 中東・アフリカ地域 食品・飲料用改質デンプンの国別消費額（2020-2031年）
11.3.3 トルコ市場規模と予測（2020-2031）
11.3.4 エジプト市場規模と予測（2020-2031）
11.3.5 サウジアラビア市場規模と予測（2020-2031）
11.3.6 南アフリカ市場規模と予測（2020-2031）
12 市場動向
12.1 食品・飲料用改質デンプン市場ドライバー
12.2 食品・飲料用改質デンプンの市場制約
12.3 食品・飲料用改質デンプンのトレンド分析
12.4 ポーターの5つの力分析
12.4.1 新規参入の脅威
12.4.2 供給者の交渉力
12.4.3 購入者の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争の激化
13 原材料と産業チェーン
13.1 食品・飲料用改質デンプンの原材料と主要メーカー
13.2 食品・飲料用改質デンプンの製造コストの割合
13.3 食品・飲料用改質デンプンの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷量
14.1 販売チャネル
14.1.1 直接エンドユーザー向け
14.1.2 卸売業者
14.2 食品・飲料用改質デンプンの主要な卸売業者
14.3 食品・飲料用改質デンプンの主要な顧客
15 研究結果と結論
16 付録
16.1 方法論
16.2 研究プロセスとデータソース
16.3 免責事項

1 Market Overview
1.1 Product Overview and Scope
1.2 Market Estimation Caveats and Base Year
1.3 Market Analysis by Type
1.3.1 Overview: Global Modified Starch of Food & Beverages Consumption Value by Type: 2020 Versus 2024 Versus 2031
1.3.2 Corn
1.3.3 Wheat
1.3.4 Cassava
1.3.5 Potato
1.3.6 Others
1.4 Market Analysis by Application
1.4.1 Overview: Global Modified Starch of Food & Beverages Consumption Value by Application: 2020 Versus 2024 Versus 2031
1.4.2 Bakery & Confectionery Products
1.4.3 Beverages
1.4.4 Processed Foods
1.4.5 Other
1.5 Global Modified Starch of Food & Beverages Market Size & Forecast
1.5.1 Global Modified Starch of Food & Beverages Consumption Value (2020 & 2024 & 2031)
1.5.2 Global Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity (2020-2031)
1.5.3 Global Modified Starch of Food & Beverages Average Price (2020-2031)
2 Manufacturers Profiles
2.1 Cargill
2.1.1 Cargill Details
2.1.2 Cargill Major Business
2.1.3 Cargill Modified Starch of Food & Beverages Product and Services
2.1.4 Cargill Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.1.5 Cargill Recent Developments/Updates
2.2 Ingredion Incorporated
2.2.1 Ingredion Incorporated Details
2.2.2 Ingredion Incorporated Major Business
2.2.3 Ingredion Incorporated Modified Starch of Food & Beverages Product and Services
2.2.4 Ingredion Incorporated Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.2.5 Ingredion Incorporated Recent Developments/Updates
2.3 ArcherDaniels Midland
2.3.1 ArcherDaniels Midland Details
2.3.2 ArcherDaniels Midland Major Business
2.3.3 ArcherDaniels Midland Modified Starch of Food & Beverages Product and Services
2.3.4 ArcherDaniels Midland Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.3.5 ArcherDaniels Midland Recent Developments/Updates
2.4 Tate & Lyle Plc.
2.4.1 Tate & Lyle Plc. Details
2.4.2 Tate & Lyle Plc. Major Business
2.4.3 Tate & Lyle Plc. Modified Starch of Food & Beverages Product and Services
2.4.4 Tate & Lyle Plc. Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.4.5 Tate & Lyle Plc. Recent Developments/Updates
2.5 Avebe U. A.
2.5.1 Avebe U. A. Details
2.5.2 Avebe U. A. Major Business
2.5.3 Avebe U. A. Modified Starch of Food & Beverages Product and Services
2.5.4 Avebe U. A. Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.5.5 Avebe U. A. Recent Developments/Updates
3 Competitive Environment: Modified Starch of Food & Beverages by Manufacturer
3.1 Global Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity by Manufacturer (2020-2025)
3.2 Global Modified Starch of Food & Beverages Revenue by Manufacturer (2020-2025)
3.3 Global Modified Starch of Food & Beverages Average Price by Manufacturer (2020-2025)
3.4 Market Share Analysis (2024)
3.4.1 Producer Shipments of Modified Starch of Food & Beverages by Manufacturer Revenue ($MM) and Market Share (%): 2024
3.4.2 Top 3 Modified Starch of Food & Beverages Manufacturer Market Share in 2024
3.4.3 Top 6 Modified Starch of Food & Beverages Manufacturer Market Share in 2024
3.5 Modified Starch of Food & Beverages Market: Overall Company Footprint Analysis
3.5.1 Modified Starch of Food & Beverages Market: Region Footprint
3.5.2 Modified Starch of Food & Beverages Market: Company Product Type Footprint
3.5.3 Modified Starch of Food & Beverages Market: Company Product Application Footprint
3.6 New Market Entrants and Barriers to Market Entry
3.7 Mergers, Acquisition, Agreements, and Collaborations
4 Consumption Analysis by Region
4.1 Global Modified Starch of Food & Beverages Market Size by Region
4.1.1 Global Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity by Region (2020-2031)
4.1.2 Global Modified Starch of Food & Beverages Consumption Value by Region (2020-2031)
4.1.3 Global Modified Starch of Food & Beverages Average Price by Region (2020-2031)
4.2 North America Modified Starch of Food & Beverages Consumption Value (2020-2031)
4.3 Europe Modified Starch of Food & Beverages Consumption Value (2020-2031)
4.4 Asia-Pacific Modified Starch of Food & Beverages Consumption Value (2020-2031)
4.5 South America Modified Starch of Food & Beverages Consumption Value (2020-2031)
4.6 Middle East & Africa Modified Starch of Food & Beverages Consumption Value (2020-2031)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity by Type (2020-2031)
5.2 Global Modified Starch of Food & Beverages Consumption Value by Type (2020-2031)
5.3 Global Modified Starch of Food & Beverages Average Price by Type (2020-2031)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity by Application (2020-2031)
6.2 Global Modified Starch of Food & Beverages Consumption Value by Application (2020-2031)
6.3 Global Modified Starch of Food & Beverages Average Price by Application (2020-2031)
7 North America
7.1 North America Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity by Type (2020-2031)
7.2 North America Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity by Application (2020-2031)
7.3 North America Modified Starch of Food & Beverages Market Size by Country
7.3.1 North America Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity by Country (2020-2031)
7.3.2 North America Modified Starch of Food & Beverages Consumption Value by Country (2020-2031)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2020-2031)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2020-2031)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2020-2031)
8 Europe
8.1 Europe Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity by Type (2020-2031)
8.2 Europe Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity by Application (2020-2031)
8.3 Europe Modified Starch of Food & Beverages Market Size by Country
8.3.1 Europe Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity by Country (2020-2031)
8.3.2 Europe Modified Starch of Food & Beverages Consumption Value by Country (2020-2031)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2020-2031)
9 Asia-Pacific
9.1 Asia-Pacific Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity by Type (2020-2031)
9.2 Asia-Pacific Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity by Application (2020-2031)
9.3 Asia-Pacific Modified Starch of Food & Beverages Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity by Region (2020-2031)
9.3.2 Asia-Pacific Modified Starch of Food & Beverages Consumption Value by Region (2020-2031)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.5 South Korea Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2020-2031)
10 South America
10.1 South America Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity by Type (2020-2031)
10.2 South America Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity by Application (2020-2031)
10.3 South America Modified Starch of Food & Beverages Market Size by Country
10.3.1 South America Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity by Country (2020-2031)
10.3.2 South America Modified Starch of Food & Beverages Consumption Value by Country (2020-2031)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2020-2031)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2020-2031)
11 Middle East & Africa
11.1 Middle East & Africa Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity by Type (2020-2031)
11.2 Middle East & Africa Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity by Application (2020-2031)
11.3 Middle East & Africa Modified Starch of Food & Beverages Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Modified Starch of Food & Beverages Sales Quantity by Country (2020-2031)
11.3.2 Middle East & Africa Modified Starch of Food & Beverages Consumption Value by Country (2020-2031)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2020-2031)
12 Market Dynamics
12.1 Modified Starch of Food & Beverages Market Drivers
12.2 Modified Starch of Food & Beverages Market Restraints
12.3 Modified Starch of Food & Beverages Trends Analysis
12.4 Porters Five Forces Analysis
12.4.1 Threat of New Entrants
12.4.2 Bargaining Power of Suppliers
12.4.3 Bargaining Power of Buyers
12.4.4 Threat of Substitutes
12.4.5 Competitive Rivalry
13 Raw Material and Industry Chain
13.1 Raw Material of Modified Starch of Food & Beverages and Key Manufacturers
13.2 Manufacturing Costs Percentage of Modified Starch of Food & Beverages
13.3 Modified Starch of Food & Beverages Production Process
13.4 Industry Value Chain Analysis
14 Shipments by Distribution Channel
14.1 Sales Channel
14.1.1 Direct to End-User
14.1.2 Distributors
14.2 Modified Starch of Food & Beverages Typical Distributors
14.3 Modified Starch of Food & Beverages Typical Customers
15 Research Findings and Conclusion
16 Appendix
16.1 Methodology
16.2 Research Process and Data Source
16.3 Disclaimer

※参考情報 食品及び飲料用加工澱粉は、食品産業において非常に重要な役割を果たす成分です。これは、澱粉を化学的または物理的な方法で改質したもので、主に食材のテクスチャーや安定性を向上させるために使用されます。加工澱粉は、多くの食品や飲料に利用され、その特性や機能性によって多様な用途があります。 加工澱粉の定義としては、天然の澱粉に対して、物理的または化学的手法を用いて改良し、その機能性や特性を高めたものであると言えます。天然の澱粉は、そのままでは消費者のニーズに応えられる場合もありますが、加工澱粉にすることによって、特定の用途に合わせた性能を発揮することができます。 加工澱粉の特徴には、主に三つのポイントがあります。第一に、改質されることで水溶性が改善されることです。これにより、使用時の分散性が向上し、様々な製品に均一に混合することが可能になります。第二に、熱安定性が向上する点です。加工澱粉は、高温や酸性条件下でもデンプン粒子が崩壊するのを防ぐことができ、食品の加熱処理などにおいて安定したテクスチャーを維持することができます。第三に、食感や粘度の調整が可能なことです。加工澱粉は、添加量や種類によって、食品の口当たりや粘性を調節できるため、消費者の好みに応じた製品開発が行いやすくなります。 加工澱粉には多くの種類がありますが、代表的なものには、変性澱粉、改良澱粉、あるいは特性澱粉などがあります。これらは、それぞれ異なる改質方法や用途があり、食品や飲料によって選択されます。たとえば、変性澱粉は、主に物理的な方法で改良され、ゲル化や増粘剤として使用されます。また、化学的に改質された澱粉も多く、エーテル化やエステル化により、異なる特性を持つ澱粉が生成されます。これらの澱粉は、ジャムやソース、スープなどに厚みを加える役割を果たします。 用途に関しては、加工澱粉は非常に多岐にわたります。食品では、蒸しパンやおかゆ、スムージーなどのテクスチャー改善に利用される他、乳製品製品やハム、ソーセージなどの加工食品においても重要な役割を果たしています。また、飲料においても、ジュースや炭酸飲料の粘度調整や、飲料の安定性を保つために使用されることがあります。これにより、消費者は見た目や口当たりが優れた製品を楽しむことができます。 関連技術においては、改質澱粉の製造や製品開発にかかわる様々な技術が存在します。物理的改質の代表的な手法には、熱処理や冷却、超音波処理があり、これにより澱粉の物理的特性を変化させます。化学的改質では、様々な試薬を使用して化学反応を起こし、エステル結合やエーテル結合を導入することで、新たな特性を持つ澱粉を生成します。 産業界では、加工澱粉の利用が広がる中で、その品質や機能性を評価するための分析技術も進化しています。特に、物理化学的手法を用いて澱粉の粒子サイズやゲル化特性を測定する技術が重要視されています。また、官能評価を通じて、最終製品の味や食感を評価する取り組みも不可欠です。 最近のトレンドとしては、健康志向の高まりに伴い、加工澱粉にも機能性や健康に配慮した成分が求められるようになっています。たとえば、食物繊維を強化した加工澱粉や、グルテンフリーの食品に限定される特定の澱粉が注目されています。これにより、消費者がより健康的な選択肢を求める中で、加工澱粉も進化し続けているのです。 以上のように、食品及び飲料用加工澱粉は、食品産業において多様な役割を持ち、その特性によってさまざまな機能を実現しています。改質されることによって得られる特性や用途は、日々進化しており、新しい技術やトレンドが誕生する中で、加工澱粉は今後も重要な成分であり続けるでしょう。

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