第1章：序論
1.1. レポートの概要
1.2. 主要市場セグメント
1.3. ステークホルダーにとっての主なメリット
1.4. 調査方法
1.4.1. 一次調査
1.4.2. 二次調査
1.4.3. アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1. CXOの視点
第3章：市場概要
3.1. 市場の定義と範囲
3.2. 主な調査結果
3.2.1. 主要な影響要因
3.2.2. 主要な投資先
3.3. ポーターの5つの力分析
3.3.1. サプライヤーの交渉力は中程度
3.3.2. 新規参入の脅威は低い
3.3.3. 代替品の脅威は高い
3.3.4. 競争の激しさは中程度
3.3.5.買い手の交渉力は中程度から高い
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 推進要因
3.4.1.1. 消費者の嗜好の変化
3.4.1.2. 製品の差別化とイノベーション
3.4.1.3. 健康とウェルネスのトレンド
3.4.2. 制約要因
3.4.2.1. 規制と表示に関する課題
3.4.3. 機会
3.4.3.1. 植物性および代替タンパク質製品
3.4.3.2. パーソナライズされた栄養と食感
3.5. COVID-19による市場への影響分析
第4章：食品食感製品市場（タイプ別）
4.1. 概要
4.1.1. 市場規模と予測
4.2. セルロース誘導体
4.2.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
4.2.2.地域別市場規模および予測
4.2.3. 国別市場シェア分析
4.3. ガム
4.3.1. 主要市場動向、成長要因、機会
4.3.2. 地域別市場規模および予測
4.3.3. 国別市場シェア分析
4.4. ペクチン
4.4.1. 主要市場動向、成長要因、機会
4.4.2. 地域別市場規模および予測
4.4.3. 国別市場シェア分析
4.5. ゼラチン
4.5.1. 主要市場動向、成長要因、機会
4.5.2. 地域別市場規模および予測
4.5.3. 国別市場シェア分析
4.6. デンプン
4.6.1. 主要市場動向、成長要因、機会
4.6.2. 地域別市場規模および予測
4.6.3. 国別市場シェア分析
4.7.イヌリン
4.7.1. 主要市場動向、成長要因、機会
4.7.2. 地域別市場規模と予測
4.7.3. 国別市場シェア分析
4.8. デキストリン
4.8.1. 主要市場動向、成長要因、機会
4.8.2. 地域別市場規模と予測
4.8.3. 国別市場シェア分析
4.9. その他
4.9.1. 主要市場動向、成長要因、機会
4.9.2. 地域別市場規模と予測
4.9.3. 国別市場シェア分析
第5章：食品食感調整剤市場（用途別）
5.1. 概要
5.1.1. 市場規模と予測
5.2. 乳製品とアイスクリーム
5.2.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.2.2. 地域別市場規模と予測
5.2.3.国別市場シェア分析
5.3. 菓子類
5.3.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.3.2. 地域別市場規模と予測
5.3.3. 国別市場シェア分析
5.4. ジャム類
5.4.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.4.2. 地域別市場規模と予測
5.4.3. 国別市場シェア分析
5.5. レイヤー類
5.5.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.5.2. 地域別市場規模と予測
5.5.3. 国別市場シェア分析
5.6. フィリング類
5.6.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.6.2. 地域別市場規模と予測
5.6.3. 国別市場シェア分析
5.7. ベーカリー
5.7.1.主要市場動向、成長要因、機会
5.7.2. 地域別市場規模と予測
5.7.3. 国別市場シェア分析
5.8. 食肉製品
5.8.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.8.2. 地域別市場規模と予測
5.8.3. 国別市場シェア分析
5.9. 調理済み食品
5.9.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.9.2. 地域別市場規模と予測
5.9.3. 国別市場シェア分析
5.10. ソース
5.10.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.10.2. 地域別市場規模と予測
5.10.3. 国別市場シェア分析
5.11. 飲料
5.11.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.11.2.地域別市場規模と予測
5.11.3. 国別市場シェア分析
5.12. その他
5.12.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.12.2. 地域別市場規模と予測
5.12.3. 国別市場シェア分析
第6章：食品食感製品市場（製品別）
6.1. 概要
6.1.1. 市場規模と予測
6.2. 天然
6.2.1. 主要市場動向、成長要因、機会
6.2.2. 地域別市場規模と予測
6.2.3. 国別市場シェア分析
6.3. 合成
6.3.1. 主要市場動向、成長要因、機会
6.3.2. 地域別市場規模と予測
6.3.3.国別市場シェア分析
第7章：食品食感市場（地域別）
7.1. 概要
7.1.1. 地域別市場規模と予測
7.2. 北米
7.2.1. 主要トレンドと機会
7.2.2. タイプ別市場規模と予測
7.2.3. 用途別市場規模と予測
7.2.4. 製品別市場規模と予測
7.2.5. 国別市場規模と予測
7.2.5.1. 米国
7.2.5.1.1. 主要市場トレンド、成長要因、機会
7.2.5.1.2. タイプ別市場規模と予測
7.2.5.1.3. 用途別市場規模と予測
7.2.5.1.4. 製品別市場規模と予測
7.2.5.2. カナダ
7.2.5.2.1.主要市場動向、成長要因、機会
7.2.5.2.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.2.5.2.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.2.5.2.4. 市場規模と予測（製品別）
7.2.5.3. メキシコ
7.2.5.3.1. 主要市場動向、成長要因、機会
7.2.5.3.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.2.5.3.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.2.5.3.4. 市場規模と予測（製品別）
7.3. ヨーロッパ
7.3.1. 主要動向と機会
7.3.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.3.4. 市場規模と予測（製品別）
7.3.5. 市場規模と予測（国別）
7.3.5.1.英国
7.3.5.1.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
7.3.5.1.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.1.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.3.5.1.4. 市場規模と予測（製品別）
7.3.5.2. ドイツ
7.3.5.2.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
7.3.5.2.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.2.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.3.5.2.4. 市場規模と予測（製品別）
7.3.5.3. フランス
7.3.5.3.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
7.3.5.3.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.3.3.市場規模と予測（アプリケーション別）
7.3.5.3.4. 市場規模と予測（製品別）
7.3.5.4. オランダ
7.3.5.4.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
7.3.5.4.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.4.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.3.5.4.4. 市場規模と予測（製品別）
7.3.5.5. スペイン
7.3.5.5.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
7.3.5.5.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.5.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.3.5.5.4. 市場規模と予測（製品別）
7.3.5.6. ベルギー
7.3.5.6.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
7.3.5.6.2.市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.6.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.3.5.6.4. 市場規模と予測（製品別）
7.3.5.7. ロシア
7.3.5.7.1. 主要市場動向、成長要因、機会
7.3.5.7.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.7.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.3.5.7.4. 市場規模と予測（製品別）
7.3.5.8. ポーランド
7.3.5.8.1. 主要市場動向、成長要因、機会
7.3.5.8.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.8.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.3.5.8.4. 市場規模と予測（製品別）
7.3.5.9.その他のヨーロッパ
7.3.5.9.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
7.3.5.9.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.9.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.3.5.9.4. 市場規模と予測（製品別）
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 主要な市場動向と機会
7.4.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.4.4. 市場規模と予測（製品別）
7.4.5. 市場規模と予測（国別）
7.4.5.1. 中国
7.4.5.1.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
7.4.5.1.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.5.1.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.4.5.1.4.製品別市場規模および予測
7.4.5.2. 日本
7.4.5.2.1. 主要市場動向、成長要因、機会
7.4.5.2.2. タイプ別市場規模および予測
7.4.5.2.3. アプリケーション別市場規模および予測
7.4.5.2.4. 製品別市場規模および予測
7.4.5.3. インド
7.4.5.3.1. 主要市場動向、成長要因、機会
7.4.5.3.2. タイプ別市場規模および予測
7.4.5.3.3. アプリケーション別市場規模および予測
7.4.5.3.4. 製品別市場規模および予測
7.4.5.4. 韓国
7.4.5.4.1. 主要市場動向、成長要因、機会
7.4.5.4.2. タイプ別市場規模および予測
7.4.5.4.3.市場規模と予測（アプリケーション別）
7.4.5.4.4. 市場規模と予測（製品別）
7.4.5.5. オーストラリア
7.4.5.5.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
7.4.5.5.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.5.5.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.4.5.5.4. 市場規模と予測（製品別）
7.4.5.6. インドネシア
7.4.5.6.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
7.4.5.6.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.5.6.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.4.5.6.4. 市場規模と予測（製品別）
7.4.5.7. タイ
7.4.5.7.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
7.4.5.7.2.市場規模と予測（タイプ別）
7.4.5.7.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.4.5.7.4. 市場規模と予測（製品別）
7.4.5.8. マレーシア
7.4.5.8.1. 主要市場動向、成長要因、機会
7.4.5.8.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.5.8.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.4.5.8.4. 市場規模と予測（製品別）
7.4.5.9. その他のアジア太平洋地域
7.4.5.9.1. 主要市場動向、成長要因、機会
7.4.5.9.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.5.9.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.4.5.9.4. 市場規模と予測（製品別）
7.5. LAMEA
7.5.1.主要トレンドと機会
7.5.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.5.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.5.4. 市場規模と予測（製品別）
7.5.5. 市場規模と予測（国別）
7.5.5.1. ブラジル
7.5.5.1.1. 主要市場トレンド、成長要因、機会
7.5.5.1.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.5.5.1.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.5.5.1.4. 市場規模と予測（製品別）
7.5.5.2. 南アフリカ
7.5.5.2.1. 主要市場トレンド、成長要因、機会
7.5.5.2.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.5.5.2.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.5.5.2.4.製品別市場規模と予測
7.5.5.3. サウジアラビア
7.5.5.3.1. 主要市場動向、成長要因、機会
7.5.5.3.2. タイプ別市場規模と予測
7.5.5.3.3. アプリケーション別市場規模と予測
7.5.5.3.4. 製品別市場規模と予測
7.5.5.4. LAMEAのその他の地域
7.5.5.4.1. 主要市場動向、成長要因、機会
7.5.5.4.2. タイプ別市場規模と予測
7.5.5.4.3. アプリケーション別市場規模と予測
7.5.5.4.4. 製品別市場規模と予測
第8章：競争環境
8.1. はじめに
8.2. 主要な勝利戦略
8.3. 上位10社の製品マッピング
8.4.競合ダッシュボード
8.5. 競合ヒートマップ
8.6. 2022年における主要プレーヤーのポジショニング
第9章：企業プロフィール
9.1. カーギル社
9.1.1. 会社概要
9.1.2. 主要役員
9.1.3. 会社概要
9.1.4. 事業セグメント
9.1.5. 製品ポートフォリオ
9.1.6. 主要な戦略的動きと展開
9.2. イングレディオン社
9.2.1. 会社概要
9.2.2. 主要役員
9.2.3. 会社概要
9.2.4. 事業セグメント
9.2.5. 製品ポートフォリオ
9.2.6. 業績
9.2.7. 主要な戦略的動きと展開
9.3. コーニンクレッカDSM社
9.3.1.会社概要
9.3.2. 主要役員
9.3.3. 会社概要
9.3.4. 事業セグメント
9.3.5. 製品ポートフォリオ
9.3.6. 業績
9.4. Archer-Daniels-Midland Company
9.4.1. 会社概要
9.4.2. 主要役員
9.4.3. 会社概要
9.4.4. 事業セグメント
9.4.5. 製品ポートフォリオ
9.4.6. 業績
9.4.7. 主要な戦略的動きと展開
9.5. CP Kelco U.S., Inc.
9.5.1. 会社概要
9.5.2. 主要役員
9.5.3. 会社概要
9.5.4. 事業セグメント
9.5.5. 製品ポートフォリオ
9.6. Jungbunzlauer Suisse AG
9.6.1.会社概要
9.6.2. 主要役員
9.6.3. 会社概要
9.6.4. 事業セグメント
9.6.5. 製品ポートフォリオ
9.6.6. 主要な戦略的動きと展開
9.7. Deosen Biochemical (Ordos) Ltd.
9.7.1. 会社概要
9.7.2. 主要役員
9.7.3. 会社概要
9.7.4. 事業セグメント
9.7.5. 製品ポートフォリオ
9.8. Euroduna Food Ingredients GmbH
9.8.1. 会社概要
9.8.2. 主要役員
9.8.3. 会社概要
9.8.4. 事業セグメント
9.8.5. 製品ポートフォリオ
9.9. Kerry Group P.L.C.
9.9.1. 会社概要
9.9.2. 主要役員
9.9.3.会社概要
9.9.4. 事業セグメント
9.9.5. 製品ポートフォリオ
9.9.6. 業績
9.10. デュポン・ド・ヌムール社
9.10.1. 会社概要
9.10.2. 主要役員
9.10.3. 会社概要
9.10.4. 事業セグメント
9.10.5. 製品ポートフォリオ
9.10.6. 業績
9.10.7. 主要な戦略的動きと展開
1.1. Report description
1.2. Key market segments
1.3. Key benefits to the stakeholders
1.4. Research Methodology
1.4.1. Primary research
1.4.2. Secondary research
1.4.3. Analyst tools and models
CHAPTER 2: EXECUTIVE SUMMARY
2.1. CXO Perspective
CHAPTER 3: MARKET OVERVIEW
3.1. Market definition and scope
3.2. Key findings
3.2.1. Top impacting factors
3.2.2. Top investment pockets
3.3. Porter’s five forces analysis
3.3.1. Moderate bargaining power of suppliers
3.3.2. Low threat of new entrants
3.3.3. High threat of substitutes
3.3.4. Moderate intensity of rivalry
3.3.5. Moderate to high bargaining power of buyers
3.4. Market dynamics
3.4.1. Drivers
3.4.1.1. Evolving Consumer Preferences
3.4.1.2. Product Differentiation and Innovation
3.4.1.3. Health and Wellness Trends
3.4.2. Restraints
3.4.2.1. Regulatory and Labeling Challenges
3.4.3. Opportunities
3.4.3.1. Plant-Based and Alternative Protein Products
3.4.3.2. Personalized Nutrition and Texture
3.5. COVID-19 Impact Analysis on the market
CHAPTER 4: FOOD TEXTURE MARKET, BY TYPE
4.1. Overview
4.1.1. Market size and forecast
4.2. Cellulose Derivatives
4.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.2.2. Market size and forecast, by region
4.2.3. Market share analysis by country
4.3. Gums
4.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.3.2. Market size and forecast, by region
4.3.3. Market share analysis by country
4.4. Pectins
4.4.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.4.2. Market size and forecast, by region
4.4.3. Market share analysis by country
4.5. Gelatins
4.5.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.5.2. Market size and forecast, by region
4.5.3. Market share analysis by country
4.6. Starch
4.6.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.6.2. Market size and forecast, by region
4.6.3. Market share analysis by country
4.7. Inulin
4.7.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.7.2. Market size and forecast, by region
4.7.3. Market share analysis by country
4.8. Dextrins
4.8.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.8.2. Market size and forecast, by region
4.8.3. Market share analysis by country
4.9. Others
4.9.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.9.2. Market size and forecast, by region
4.9.3. Market share analysis by country
CHAPTER 5: FOOD TEXTURE MARKET, BY APPLICATION
5.1. Overview
5.1.1. Market size and forecast
5.2. Dairy Products and Ice Creams
5.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.2.2. Market size and forecast, by region
5.2.3. Market share analysis by country
5.3. Confectionery
5.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.3.2. Market size and forecast, by region
5.3.3. Market share analysis by country
5.4. Jams
5.4.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.4.2. Market size and forecast, by region
5.4.3. Market share analysis by country
5.5. Layers
5.5.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.5.2. Market size and forecast, by region
5.5.3. Market share analysis by country
5.6. Fillings
5.6.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.6.2. Market size and forecast, by region
5.6.3. Market share analysis by country
5.7. Bakery
5.7.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.7.2. Market size and forecast, by region
5.7.3. Market share analysis by country
5.8. Meat Products
5.8.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.8.2. Market size and forecast, by region
5.8.3. Market share analysis by country
5.9. Ready Meals
5.9.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.9.2. Market size and forecast, by region
5.9.3. Market share analysis by country
5.10. Sauces
5.10.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.10.2. Market size and forecast, by region
5.10.3. Market share analysis by country
5.11. Beverage
5.11.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.11.2. Market size and forecast, by region
5.11.3. Market share analysis by country
5.12. Others
5.12.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.12.2. Market size and forecast, by region
5.12.3. Market share analysis by country
CHAPTER 6: FOOD TEXTURE MARKET, BY PRODUCT
6.1. Overview
6.1.1. Market size and forecast
6.2. Natural
6.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
6.2.2. Market size and forecast, by region
6.2.3. Market share analysis by country
6.3. Synthetic
6.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
6.3.2. Market size and forecast, by region
6.3.3. Market share analysis by country
CHAPTER 7: FOOD TEXTURE MARKET, BY REGION
7.1. Overview
7.1.1. Market size and forecast By Region
7.2. North America
7.2.1. Key trends and opportunities
7.2.2. Market size and forecast, by Type
7.2.3. Market size and forecast, by Application
7.2.4. Market size and forecast, by Product
7.2.5. Market size and forecast, by country
7.2.5.1. U.S.
7.2.5.1.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.2.5.1.2. Market size and forecast, by Type
7.2.5.1.3. Market size and forecast, by Application
7.2.5.1.4. Market size and forecast, by Product
7.2.5.2. Canada
7.2.5.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.2.5.2.2. Market size and forecast, by Type
7.2.5.2.3. Market size and forecast, by Application
7.2.5.2.4. Market size and forecast, by Product
7.2.5.3. Mexico
7.2.5.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.2.5.3.2. Market size and forecast, by Type
7.2.5.3.3. Market size and forecast, by Application
7.2.5.3.4. Market size and forecast, by Product
7.3. Europe
7.3.1. Key trends and opportunities
7.3.2. Market size and forecast, by Type
7.3.3. Market size and forecast, by Application
7.3.4. Market size and forecast, by Product
7.3.5. Market size and forecast, by country
7.3.5.1. UK
7.3.5.1.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.5.1.2. Market size and forecast, by Type
7.3.5.1.3. Market size and forecast, by Application
7.3.5.1.4. Market size and forecast, by Product
7.3.5.2. Germany
7.3.5.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.5.2.2. Market size and forecast, by Type
7.3.5.2.3. Market size and forecast, by Application
7.3.5.2.4. Market size and forecast, by Product
7.3.5.3. France
7.3.5.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.5.3.2. Market size and forecast, by Type
7.3.5.3.3. Market size and forecast, by Application
7.3.5.3.4. Market size and forecast, by Product
7.3.5.4. Netherlands
7.3.5.4.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.5.4.2. Market size and forecast, by Type
7.3.5.4.3. Market size and forecast, by Application
7.3.5.4.4. Market size and forecast, by Product
7.3.5.5. Spain
7.3.5.5.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.5.5.2. Market size and forecast, by Type
7.3.5.5.3. Market size and forecast, by Application
7.3.5.5.4. Market size and forecast, by Product
7.3.5.6. Belgium
7.3.5.6.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.5.6.2. Market size and forecast, by Type
7.3.5.6.3. Market size and forecast, by Application
7.3.5.6.4. Market size and forecast, by Product
7.3.5.7. Russia
7.3.5.7.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.5.7.2. Market size and forecast, by Type
7.3.5.7.3. Market size and forecast, by Application
7.3.5.7.4. Market size and forecast, by Product
7.3.5.8. Poland
7.3.5.8.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.5.8.2. Market size and forecast, by Type
7.3.5.8.3. Market size and forecast, by Application
7.3.5.8.4. Market size and forecast, by Product
7.3.5.9. Rest of Europe
7.3.5.9.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.5.9.2. Market size and forecast, by Type
7.3.5.9.3. Market size and forecast, by Application
7.3.5.9.4. Market size and forecast, by Product
7.4. Asia-Pacific
7.4.1. Key trends and opportunities
7.4.2. Market size and forecast, by Type
7.4.3. Market size and forecast, by Application
7.4.4. Market size and forecast, by Product
7.4.5. Market size and forecast, by country
7.4.5.1. China
7.4.5.1.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.5.1.2. Market size and forecast, by Type
7.4.5.1.3. Market size and forecast, by Application
7.4.5.1.4. Market size and forecast, by Product
7.4.5.2. Japan
7.4.5.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.5.2.2. Market size and forecast, by Type
7.4.5.2.3. Market size and forecast, by Application
7.4.5.2.4. Market size and forecast, by Product
7.4.5.3. India
7.4.5.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.5.3.2. Market size and forecast, by Type
7.4.5.3.3. Market size and forecast, by Application
7.4.5.3.4. Market size and forecast, by Product
7.4.5.4. South Korea
7.4.5.4.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.5.4.2. Market size and forecast, by Type
7.4.5.4.3. Market size and forecast, by Application
7.4.5.4.4. Market size and forecast, by Product
7.4.5.5. Australia
7.4.5.5.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.5.5.2. Market size and forecast, by Type
7.4.5.5.3. Market size and forecast, by Application
7.4.5.5.4. Market size and forecast, by Product
7.4.5.6. Indonesia
7.4.5.6.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.5.6.2. Market size and forecast, by Type
7.4.5.6.3. Market size and forecast, by Application
7.4.5.6.4. Market size and forecast, by Product
7.4.5.7. Thailand
7.4.5.7.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.5.7.2. Market size and forecast, by Type
7.4.5.7.3. Market size and forecast, by Application
7.4.5.7.4. Market size and forecast, by Product
7.4.5.8. Malaysia
7.4.5.8.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.5.8.2. Market size and forecast, by Type
7.4.5.8.3. Market size and forecast, by Application
7.4.5.8.4. Market size and forecast, by Product
7.4.5.9. Rest of Asia-Pacific
7.4.5.9.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.5.9.2. Market size and forecast, by Type
7.4.5.9.3. Market size and forecast, by Application
7.4.5.9.4. Market size and forecast, by Product
7.5. LAMEA
7.5.1. Key trends and opportunities
7.5.2. Market size and forecast, by Type
7.5.3. Market size and forecast, by Application
7.5.4. Market size and forecast, by Product
7.5.5. Market size and forecast, by country
7.5.5.1. Brazil
7.5.5.1.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.5.5.1.2. Market size and forecast, by Type
7.5.5.1.3. Market size and forecast, by Application
7.5.5.1.4. Market size and forecast, by Product
7.5.5.2. South Africa,
7.5.5.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.5.5.2.2. Market size and forecast, by Type
7.5.5.2.3. Market size and forecast, by Application
7.5.5.2.4. Market size and forecast, by Product
7.5.5.3. Saudi Arabia
7.5.5.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.5.5.3.2. Market size and forecast, by Type
7.5.5.3.3. Market size and forecast, by Application
7.5.5.3.4. Market size and forecast, by Product
7.5.5.4. Rest of LAMEA
7.5.5.4.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.5.5.4.2. Market size and forecast, by Type
7.5.5.4.3. Market size and forecast, by Application
7.5.5.4.4. Market size and forecast, by Product
CHAPTER 8: COMPETITIVE LANDSCAPE
8.1. Introduction
8.2. Top winning strategies
8.3. Product Mapping of Top 10 Player
8.4. Competitive Dashboard
8.5. Competitive Heatmap
8.6. Top player positioning, 2022
CHAPTER 9: COMPANY PROFILES
9.1. Cargill, Incorporated
9.1.1. Company overview
9.1.2. Key Executives
9.1.3. Company snapshot
9.1.4. Operating business segments
9.1.5. Product portfolio
9.1.6. Key strategic moves and developments
9.2. Ingredion Incorporated.
9.2.1. Company overview
9.2.2. Key Executives
9.2.3. Company snapshot
9.2.4. Operating business segments
9.2.5. Product portfolio
9.2.6. Business performance
9.2.7. Key strategic moves and developments
9.3. Koninklijke DSM N.V.
9.3.1. Company overview
9.3.2. Key Executives
9.3.3. Company snapshot
9.3.4. Operating business segments
9.3.5. Product portfolio
9.3.6. Business performance
9.4. Archer-Daniels-Midland Company
9.4.1. Company overview
9.4.2. Key Executives
9.4.3. Company snapshot
9.4.4. Operating business segments
9.4.5. Product portfolio
9.4.6. Business performance
9.4.7. Key strategic moves and developments
9.5. CP Kelco U.S., Inc
9.5.1. Company overview
9.5.2. Key Executives
9.5.3. Company snapshot
9.5.4. Operating business segments
9.5.5. Product portfolio
9.6. Jungbunzlauer Suisse AG
9.6.1. Company overview
9.6.2. Key Executives
9.6.3. Company snapshot
9.6.4. Operating business segments
9.6.5. Product portfolio
9.6.6. Key strategic moves and developments
9.7. Deosen Biochemical (Ordos) Ltd.
9.7.1. Company overview
9.7.2. Key Executives
9.7.3. Company snapshot
9.7.4. Operating business segments
9.7.5. Product portfolio
9.8. Euroduna Food Ingredients GmbH
9.8.1. Company overview
9.8.2. Key Executives
9.8.3. Company snapshot
9.8.4. Operating business segments
9.8.5. Product portfolio
9.9. Kerry Group P.L.C.
9.9.1. Company overview
9.9.2. Key Executives
9.9.3. Company snapshot
9.9.4. Operating business segments
9.9.5. Product portfolio
9.9.6. Business performance
9.10. DuPont de Nemours, Inc.
9.10.1. Company overview
9.10.2. Key Executives
9.10.3. Company snapshot
9.10.4. Operating business segments
9.10.5. Product portfolio
9.10.6. Business performance
9.10.7. Key strategic moves and developments
| ※参考情報 食品テクスチャとは、食品の物理的性質であり、食べるときの感触や舌触り、咀嚼時の感覚などを指します。これは食品が持つさまざまな要素、例えば硬さ、柔らかさ、粘り気、ざらつき、滑らかさ、クリーミーさなどに関連し、消費者の食体験において重要な役割を果たしています。食品のテクスチャは味覚と同様に食文化や個人の好みに大きな影響を与えます。 食品テクスチャの概念には、物理的テクスチャと感覚的テクスチャの2つの面があります。物理的テクスチャは、食品内部の成分や構造に基づく客観的な特性を指し、感覚的テクスチャは食品を食べたときに感じる主観的な体験に関連しています。このように、テクスチャは分析や評価において多面的な要素を持ち、食品の品質を測る指標とされています。 食品テクスチャの種類は非常に多岐にわたります。硬い、柔らかい、弾力がある、パリッとしている、クリーミー、滑らか、などのテクスチャが一般的に挙げられます。たとえば、パンの外側のカリカリしたクラストと内側のふんわりした部分は異なるテクスチャを持っています。ゼリーやプリンのような滑らかな食感や、ナッツやクッキーのようなオリジナルな歯ごたえを楽しむことも、食のシーンで重要な要素となっています。 食品テクスチャの用途は多岐にわたり、製品開発、マーケティング、消費者の嗜好分析などに利用されます。製品開発においては、新しい食品の開発過程で品質を向上させるためにテクスチャの調整が不可欠です。また、消費者の嗜好を考慮することで、ターゲット市場に最適な製品を提供し、高い満足度を得ることが可能となります。特に、健康志向や生活習慣に関連する食品では、テクスチャが購買意思決定に影響を及ぼす要素として重要視されています。 関連技術としては、テクスチャ分析機器や、官能評価手法が挙げられます。テクスチャ分析機器は、食品の硬度や弾性を定量的に測定するための装置であり、テクスチャプロファイリングなどの分析手法が用いられます。官能評価は専門家や消費者による味覚やテクスチャの評価を行い、食品の市場性を判断するための重要な技術です。これらの技術を駆使することで、企業は競争力のある製品を市場に投入するためのデータを得ることができます。 さらに、食品テクスチャは栄養価と関連性があります。例えば、繊維質が豊富な食品は、一般的に硬いテクスチャを持っていることが多く、これが消化や満腹感に影響を与えます。このように、テクスチャは単に見た目や味わいだけでなく、健康にも重要な影響を与える要素となっています。 食品テクスチャは、食文化や伝統、科学的なアプローチの融合により進化し続けています。グローバルな食のトレンドや環境問題に対処するために、新たな技術や材料が開発される中で、テクスチャはますます重要な研究対象となるでしょう。今後も、食品業界におけるテクスチャの理解は深まり、消費者にとって魅力的な製品を生み出す基礎となります。食感の最適化や新しい体験の提供を通じて、食品業界におけるイノベーションは続いていくでしょう。 |
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