1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の植物由来食品原料のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
大豆、えんどう豆、パット、ナッツ、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の植物由来食品原料の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
食品、飲料、その他
1.5 世界の植物由来食品原料市場規模と予測
1.5.1 世界の植物由来食品原料消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の植物由来食品原料販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の植物由来食品原料の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Emsland、 Roquette、 Cosucra、 Nutri-Pea、 Shuangta Food、 Yantai Oriental Protein Tech、 Shandong Jianyuan Foods、 Shandong Huatai Food、 Puris、 ADM、 DuPont、 Sojaprotein、 FUJIOIL、 Cargill
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの植物由来食品原料製品およびサービス
Company Aの植物由来食品原料の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの植物由来食品原料製品およびサービス
Company Bの植物由来食品原料の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別植物由来食品原料市場分析
3.1 世界の植物由来食品原料のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の植物由来食品原料のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の植物由来食品原料のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 植物由来食品原料のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における植物由来食品原料メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における植物由来食品原料メーカー上位6社の市場シェア
3.5 植物由来食品原料市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 植物由来食品原料市場：地域別フットプリント
3.5.2 植物由来食品原料市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 植物由来食品原料市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の植物由来食品原料の地域別市場規模
4.1.1 地域別植物由来食品原料販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 植物由来食品原料の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 植物由来食品原料の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の植物由来食品原料の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の植物由来食品原料の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の植物由来食品原料の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の植物由来食品原料の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの植物由来食品原料の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の植物由来食品原料のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の植物由来食品原料のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の植物由来食品原料のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の植物由来食品原料の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の植物由来食品原料の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の植物由来食品原料の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の植物由来食品原料のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の植物由来食品原料の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の植物由来食品原料の国別市場規模
7.3.1 北米の植物由来食品原料の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の植物由来食品原料の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の植物由来食品原料のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の植物由来食品原料の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の植物由来食品原料の国別市場規模
8.3.1 欧州の植物由来食品原料の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の植物由来食品原料の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の植物由来食品原料のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の植物由来食品原料の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の植物由来食品原料の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の植物由来食品原料の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の植物由来食品原料の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の植物由来食品原料のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の植物由来食品原料の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の植物由来食品原料の国別市場規模
10.3.1 南米の植物由来食品原料の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の植物由来食品原料の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの植物由来食品原料のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの植物由来食品原料の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの植物由来食品原料の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの植物由来食品原料の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの植物由来食品原料の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 植物由来食品原料の市場促進要因
12.2 植物由来食品原料の市場抑制要因
12.3 植物由来食品原料の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 植物由来食品原料の原材料と主要メーカー
13.2 植物由来食品原料の製造コスト比率
13.3 植物由来食品原料の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 植物由来食品原料の主な流通業者
14.3 植物由来食品原料の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の植物由来食品原料のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の植物由来食品原料の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の植物由来食品原料のメーカー別販売数量
・世界の植物由来食品原料のメーカー別売上高
・世界の植物由来食品原料のメーカー別平均価格
・植物由来食品原料におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と植物由来食品原料の生産拠点
・植物由来食品原料市場:各社の製品タイプフットプリント
・植物由来食品原料市場:各社の製品用途フットプリント
・植物由来食品原料市場の新規参入企業と参入障壁
・植物由来食品原料の合併、買収、契約、提携
・植物由来食品原料の地域別販売量(2019-2030)
・植物由来食品原料の地域別消費額(2019-2030)
・植物由来食品原料の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の植物由来食品原料のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の植物由来食品原料のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の植物由来食品原料のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の植物由来食品原料の用途別販売量(2019-2030)
・世界の植物由来食品原料の用途別消費額(2019-2030)
・世界の植物由来食品原料の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の植物由来食品原料のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の植物由来食品原料の用途別販売量(2019-2030)
・北米の植物由来食品原料の国別販売量(2019-2030)
・北米の植物由来食品原料の国別消費額(2019-2030)
・欧州の植物由来食品原料のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の植物由来食品原料の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の植物由来食品原料の国別販売量(2019-2030)
・欧州の植物由来食品原料の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の植物由来食品原料のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の植物由来食品原料の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の植物由来食品原料の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の植物由来食品原料の国別消費額(2019-2030)
・南米の植物由来食品原料のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の植物由来食品原料の用途別販売量(2019-2030)
・南米の植物由来食品原料の国別販売量(2019-2030)
・南米の植物由来食品原料の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの植物由来食品原料のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの植物由来食品原料の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの植物由来食品原料の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの植物由来食品原料の国別消費額(2019-2030)
・植物由来食品原料の原材料
・植物由来食品原料原材料の主要メーカー
・植物由来食品原料の主な販売業者
・植物由来食品原料の主な顧客
*** 図一覧 ***
・植物由来食品原料の写真
・グローバル植物由来食品原料のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル植物由来食品原料のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル植物由来食品原料の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル植物由来食品原料の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの植物由来食品原料の消費額（百万米ドル）
・グローバル植物由来食品原料の消費額と予測
・グローバル植物由来食品原料の販売量
・グローバル植物由来食品原料の価格推移
・グローバル植物由来食品原料のメーカー別シェア、2023年
・植物由来食品原料メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・植物由来食品原料メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル植物由来食品原料の地域別市場シェア
・北米の植物由来食品原料の消費額
・欧州の植物由来食品原料の消費額
・アジア太平洋の植物由来食品原料の消費額
・南米の植物由来食品原料の消費額
・中東・アフリカの植物由来食品原料の消費額
・グローバル植物由来食品原料のタイプ別市場シェア
・グローバル植物由来食品原料のタイプ別平均価格
・グローバル植物由来食品原料の用途別市場シェア
・グローバル植物由来食品原料の用途別平均価格
・米国の植物由来食品原料の消費額
・カナダの植物由来食品原料の消費額
・メキシコの植物由来食品原料の消費額
・ドイツの植物由来食品原料の消費額
・フランスの植物由来食品原料の消費額
・イギリスの植物由来食品原料の消費額
・ロシアの植物由来食品原料の消費額
・イタリアの植物由来食品原料の消費額
・中国の植物由来食品原料の消費額
・日本の植物由来食品原料の消費額
・韓国の植物由来食品原料の消費額
・インドの植物由来食品原料の消費額
・東南アジアの植物由来食品原料の消費額
・オーストラリアの植物由来食品原料の消費額
・ブラジルの植物由来食品原料の消費額
・アルゼンチンの植物由来食品原料の消費額
・トルコの植物由来食品原料の消費額
・エジプトの植物由来食品原料の消費額
・サウジアラビアの植物由来食品原料の消費額
・南アフリカの植物由来食品原料の消費額
・植物由来食品原料市場の促進要因
・植物由来食品原料市場の阻害要因
・植物由来食品原料市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・植物由来食品原料の製造コスト構造分析
・植物由来食品原料の製造工程分析
・植物由来食品原料の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| ※参考情報 植物由来食品原料とは、主に植物から得られる成分や素材を指し、食品の製造や加工に利用される原料のことです。これらの原料は、栄養価が高く、健康志向の高まりとともに注目を集めています。また、持続可能な食の選択肢としても重要視されています。植物由来食品原料の概念を理解するためには、その定義、特徴、種類、用途、関連技術などについて詳しく見ていく必要があります。 植物由来食品原料の定義は、植物から抽出された栄養素や成分が食品の原料として使用されることです。一般的には、野菜、果物、穀物、豆類、ナッツ、種子などの植物部分が含まれます。これらの原料は、生鮮食品としてそのまま食べられる場合もあれば、加工されて食品に利用されることもあります。 特徴としては、まず第一に、その栄養価の高さが挙げられます。植物由来食品原料はビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質などが豊富に含まれており、健康に寄与する栄養素の宝庫です。また、動物性の原材料に比べて低カロリーであることが多く、ダイエットや健康管理に適した選択肢となります。 次に、環境への配慮が関係しています。植物由来食品原料は、一般的に動物性の原材料に比べて生産にかかる資源が少なく、二酸化炭素の排出量も低いとされています。そのため、環境に優しい食材としての側面が注目されています。また、動物福祉の観点からも重要で、植物由来の食材は動物に依存しないため、倫理的な選択階層としても支持されています。 植物由来食品原料の種類は多岐にわたり、大きく分けると、穀物類、果物類、野菜類、豆類、ナッツ類、種子類などが含まれます。穀物類には、小麦、米、トウモロコシ、大麦、オーツ麦などがあり、これらは主に炭水化物源となります。果物類には、リンゴやバナナ、ベリー類、柑橘類などがあり、ビタミンや食物繊維が豊富です。野菜類も多種多様で、葉物野菜、根菜、果菜などがあります。豆類は、大豆やレンズ豆、ひよこ豆などがあり、植物性たんぱく質の重要な源です。ナッツや種子は、良質な脂肪や繊維が豊富で、スナックやサラダのトッピングとして利用されます。 用途も広範囲に渡ります。まず、家庭での食材として使われることが多く、日々の食卓で普通に見かける食材です。さらに、加工食品の原料としても利用され、例えば、プラントベースの肉代替品や乳製品の代替品などが市場に登場しています。こうした製品は、従来の動物性食品を避ける人々だけでなく、健康志向の人や環境意識の高い消費者にも支持されています。 関連技術としては、食品加工技術が重要な位置を占めています。昨今では、植物由来の原料を利用して肉の代替品や乳製品の代替品を作るための技術が発展しています。例えば、テクスチャードベジタブルプロテイン（TVP）は大豆を加工して肉のような食感を生み出す技術です。また、植物油の抽出や精製も関連技術として重要です。このようなプロセスを通じて、香りや味、食感を調整し、消費者の嗜好に合った製品が作られています。 最近の動向としては、植物由来食品原料がますます注目される中で、味や食感の向上を目指す研究も進んでいます。たとえば、新しい品種の開発や、発酵技術を駆使したプラントベース製品の開発が行われています。これにより、より多様な食文化に対応し、美味しさと健康の両方を兼ね備えた製品が増え続けています。 植物由来食品原料の特性は、消費者の健康意識や環境問題への関心の高まりとともに、今後ますます重要視されるでしょう。新たな技術の進展とともに、植物由来の原料が持つ可能性は無限大であり、それを最大限に引き出すことが、持続可能な食品システムを築くために不可欠です。このような状況下で、企業や研究者は取組みを強化し、多様な選択肢を提供することで、消費者のニーズに応えていくことが求められます。 これらの要素が組み合わさって、植物由来食品原料は、私たちの食生活の中でますます重要な役割を果たすようになっています。エコロジーと健康、そして美味しさのバランスを追求する中で、植物由来の食品原料はますます多様な形で私たちの食卓に並ぶことでしょう。これからの未来において、植物由来食品原料が生み出す新たな価値は、食品業界だけでなく、私たちのライフスタイル全体に影響を与えることでしょう。 |
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