1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 導入
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のプレッツェル市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 内容物別市場内訳
5.5 種類別市場内訳
5.6 包装タイプ別市場区分
5.7 流通チャネル別市場区分
5.8 地域別市場区分
5.9 市場予測
6 内容別市場区分
6.1 塩味プレッツェル
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 無塩プレッツェル
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 タイプ別市場分析
7.1 ハードタイプ
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ソフトタイプ
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 包装タイプ別市場分析
8.1 袋
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 箱
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 容器
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 流通チャネル別市場分析
9.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 コンビニエンスストア
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 専門小売店
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 オンライン小売業者
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 地域別市場分析
10.1 欧州
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 北米
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 アジア太平洋
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 中東・アフリカ
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 ラテンアメリカ
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 強み
11.3 弱み
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターの5つの力分析
13.1 概要
13.2 買い手の交渉力
13.3 供給者の交渉力
13.4 競争の激しさ
13.5 新規参入の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
14.1 価格指標
14.2 価格構造
14.3 マージン分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレイヤー
15.3 主要プレイヤーのプロファイル
15.3.1 ジョンソン・アンティアンズ
15.3.2 ボルダー・ブランズ
15.3.3 コナグラ・ブランズ社
15.3.4 フリトレイ・ノースアメリカ社
15.3.5 ヘル・フーズ
15.3.6 インタースナック・グループ社
15.3.7 J&Jスナックス・フーズ・コーポレーション
15.3.8 マース・インコーポレイテッド
15.3.9 ミスター・プレッツェル
15.3.10 オールド・ダッチ・フーズ
15.3.11 フィリー・プレッツェル・ファクトリー
15.3.12 プレッツェルズ・インク
図2：世界：プレッツェル市場：売上高（10億米ドル）、2018-2023年
図3：世界：プレッツェル市場：内容別内訳（％）、2023年
図4：世界：プレッツェル市場：種類別内訳（％）、2023年
図5：グローバル：プレッツェル市場：包装タイプ別内訳（%）、2023年
図6：グローバル：プレッツェル市場：流通チャネル別内訳（%）、2023年
図7：グローバル：プレッツェル市場：地域別内訳（%）、2023年
図8：世界：プレッツェル市場予測：売上高（10億米ドル）、2024-2032年
図9：世界：プレッツェル産業：SWOT分析
図10：世界：プレッツェル産業：バリューチェーン分析
図11：世界：プレッツェル産業：ポーターの5つの力分析
図12：グローバル：プレッツェル（塩味プレッツェル）市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図13：グローバル：プレッツェル（塩味プレッツェル）市場予測：売上高（百万米ドル）、2024年～2032年
図14：グローバル：プレッツェル（無塩プレッツェル）市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図15：グローバル：プレッツェル（無塩プレッツェル）市場予測：売上高（百万米ドル）、2024年～2032年
図16：グローバル：プレッツェル（ハード）市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図17：グローバル：プレッツェル（ハード）市場予測：売上高（百万米ドル）、2024年～2032年
図18：グローバル：プレッツェル（ソフト）市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図19：グローバル：プレッツェル（ソフト）市場予測：売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図20：グローバル：プレッツェル（袋入り）市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図21：グローバル：プレッツェル（袋入り）市場予測：売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図22：グローバル：プレッツェル（箱入り）市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図23：グローバル：プレッツェル（箱入り）市場予測：売上高（百万米ドル）、2024年～2032年
図24：グローバル：プレッツェル（容器）市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図25：グローバル：プレッツェル（容器）市場予測：売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図26：グローバル：プレッツェル（その他の包装形態）市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図27：グローバル：プレッツェル（その他の包装形態）市場予測：売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図28：グローバル：プレッツェル市場：スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由の売上高（百万米ドル）、2018年および2023年
図29：グローバル：プレッツェル市場予測：スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由の売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図30：グローバル：プレッツェル市場：コンビニエンスストア経由の売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図31：グローバル：プレッツェル市場予測：コンビニエンスストア経由の売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図32：グローバル：プレッツェル市場：専門店経由の売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図33：グローバル：プレッツェル市場予測：専門店経由の売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図34：グローバル：プレッツェル市場：オンライン小売業者経由の売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図35：グローバル：プレッツェル市場予測：オンライン小売業者経由の売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図36：グローバル：プレッツェル市場：その他の流通チャネル経由の売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図37：グローバル：プレッツェル市場予測：その他の流通チャネル経由の売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図38：北米：プレッツェル市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図39：北米：プレッツェル市場予測：売上高（百万米ドル）、2024年～2032年
図40：アジア太平洋地域：プレッツェル市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図41：アジア太平洋地域：プレッツェル市場予測：売上高（百万米ドル）、2024年～2032年
図42：欧州：プレッツェル市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図43：欧州：プレッツェル市場予測：売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図44：ラテンアメリカ：プレッツェル市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図45：ラテンアメリカ：プレッツェル市場予測：売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図46：中東・アフリカ：プレッツェル市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図47：中東・アフリカ：プレッツェル市場予測：売上高（百万米ドル）、2024-2032年
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Pretzel Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Breakup by Content
5.5 Market Breakup by Type
5.6 Market Breakup by Packaging Type
5.7 Market Breakup by Distribution Channel
5.8 Market Breakup by Region
5.9 Market Forecast
6 Market Breakup by Content
6.1 Salted Pretzels
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Unsalted Pretzels
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Type
7.1 Hard
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Soft
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Packaging Type
8.1 Bags
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Boxes
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Containers
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Others
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Distribution Channel
9.1 Supermarkets and Hypermarkets
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Convenience Stores
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Specialist Retailers
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Online Retailers
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Others
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Region
10.1 Europe
10.1.1 Market Trends
10.1.2 Market Forecast
10.2 North America
10.2.1 Market Trends
10.2.2 Market Forecast
10.3 Asia Pacific
10.3.1 Market Trends
10.3.2 Market Forecast
10.4 Middle East and Africa
10.4.1 Market Trends
10.4.2 Market Forecast
10.5 Latin America
10.5.1 Market Trends
10.5.2 Market Forecast
11 SWOT Analysis
11.1 Overview
11.2 Strengths
11.3 Weaknesses
11.4 Opportunities
11.5 Threats
12 Value Chain Analysis
13 Porters Five Forces Analysis
13.1 Overview
13.2 Bargaining Power of Buyers
13.3 Bargaining Power of Suppliers
13.4 Degree of Competition
13.5 Threat of New Entrants
13.6 Threat of Substitutes
14 Price Analysis
14.1 Price Indicators
14.2 Price Structure
14.3 Margin Analysis
15 Competitive Landscape
15.1 Market Structure
15.2 Key Players
15.3 Profiles of Key Players
15.3.1 Johnson Auntie Anne's
15.3.2 Boulder Brands
15.3.3 Conagra Brands Inc.
15.3.4 Frito-Lay North America, Inc
15.3.5 Herr Foods
15.3.6 Intersnack Group GmbH & Co. KG
15.3.7 J&J Snacks Foods Corporation
15.3.8 Mars, Incorporated
15.3.9 Mr. Pretzel
15.3.10 Old Dutch Foods
15.3.11 Philly Pretzel Factory
15.3.12 Pretzels Inc.
| ※参考情報 プレッツェルは、小麦粉や水、酵母、塩を主成分として作られる焼き菓子で、特徴的な形状と風味があります。プレッツェルの源はドイツとされ、古くは古代ローマ時代にまで遡ることができます。その形状は、通常はそれぞれがねじれたループ状であり、見た目にも独特の魅力があります。 プレッツェルの基本的な製造方法には、まず小麦粉、塩、酵母を混ぜ合わせて生地を作り、その生地を発酵させるプロセスがあります。発酵が終わった生地は、成形され、食塩水に浸されるか、重曹水で茹でられた後、オーブンで焼かれます。この茹でる工程により、プレッツェル特有の外側のカリっとした食感と、風味が引き立つのです。 プレッツェルにはさまざまな種類があり、主に「ハードプレッツェル」と「ソフトプレッツェル」に分類されます。ハードプレッツェルは、乾燥させた硬い食感が特徴で、スナックとして楽しむことが多いです。ソフトプレッツェルは、外はカリっと、中はふんわりとした食感で、しばしば温かい状態で提供され、ストリートフードや軽食として人気があります。また、種やスパイスを加えることで、味わいを変化させることもあり、チーズやハーブ風味のものなども存在します。 プレッツェルは、食文化において重要な役割を果たしています。特にドイツでは、ビールと一緒に提供されることが多く、その相性の良さが愛されています。また、アメリカでは、プレッツェル専門店が登場し、さまざまなフレーバーのソフトプレッツェルが登場しており、人気のシーンになっています。さらに、プレッツェルはサンドイッチの材料や、チーズフォンデュのディップとしても利用されることがあります。 技術面では、プレッツェルの製造には多くの技術が関与しています。生地の発酵や質感をコントロールするための技術、各種トッピングのためのスパイスや具材の選定、焼成時間と温度の管理などがあります。特に焼き加減は、プレッツェルの食感や風味に直結するため、職人やメーカーによってさまざまな工夫がされています。 さらに、プレッツェルに関連する技術としては、商業用オーブンや冷凍機を用いたバルク製造が挙げられます。これにより、大量生産や流通が可能となり、消費者が手軽に楽しむことができます。それに加えて、プレッツェルフィリング技術が進化しており、さまざまな味や食材を組み合わせることで新たなプレッツェル商品が生まれています。 プレッツェルは、その独特の味わいや食感から、世界中で愛されているスナックの一つです。シンプルでありながらも、食べるシーンや文化に合わせてバリエーション豊かに楽しむことができるので、多くの人々に親しまれ続けています。家庭で作ることも容易で、パーティーやイベント、家族の集まりなどに手軽に取り入れられる点も魅力です。プレッツェルは、時代や地域を超えてさまざまな形で進化し、食文化に根付いている食品と言えるでしょう。 |
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