カテゴリー： MarketsandMarkets, 世界, 消費財/食品

世界のデンプン誘導体市場（～2028年）：種類別（グルコースシロップ、加工デンプン、マルトデキストリン、加水分解物、シクロデキストリン）、ソース別、形態別（乾燥、液体）、用途別（食品・飲料、工業、飼料）、機能別、地域別

◆英語タイトル：Starch Derivatives Market by Type (Glucose Syrup, Modified Starch, Maltodextrin, Hydrolysates, Cyclodextrin), Source, Form (Dry, Liquid), Application (Food & Beverage, Industrial, Feed), Functionality and Region - Global Forecast to 2028
	◆商品コード：FB2338-23 ◆発行会社（リサーチ会社）：MarketsandMarkets ◆発行日：2023年11月13日最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。 ◆ページ数：465 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（受注後24時間以内） ◆調査対象地域：グローバル ◆産業分野：食品

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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。

❖ レポートの概要 ❖

“MarketsandMarketsによると、デンプン誘導体市場は2023年の579億米ドルから2028年には684億米ドルに達し、予測期間中の年平均成長率は金額ベースで3.4％になる予測”デンプン誘導体市場は、乾燥形態と液体形態の両方で構成され、乾燥形態がより大きな市場シェアを占め、また最も急成長しているセグメントであると予測されています。一方、液体形態は、液体のおいしさのテクスチャーとコンシステンシーを高める能力があるため、かなりの割合で成長すると予測されています。
ドライフォームのデンプン誘導体の需要は、主に費用対効果、より長い保存期間、吸湿性、より優れた食感改良特性などの要因によって牽引されています。市場における主な制約や課題は、デンプン誘導体に関する国際的な品質規制が標準化されていないこと、原料の入手可能性が限られていること、ゼラチンに関する文化的な制限があることであり、これらがデンプン誘導体市場の成長を妨げています。

“用途別では、飼料が予測期間中に大きな市場シェアを占めると推定”
世界的な食肉・畜産物需要の増加、特に新興市場において、動物用飼料の需要が高まっています。トウモロコシベースのグルコースシロップやマルトデキストリンなどのデンプン誘導体は、家畜に集中的なエネルギー源を提供し、成長と効率を向上させるために飼料製剤に使用されています。飼料業界では、進化する消費者の期待や動物福祉基準に対応するため、家畜飼料の栄養的・機能的特性を強化する方向にシフトしています。デンプン誘導体は、動物飼料における結合、食感改良、栄養面での利点のために利用されており、市場シェアをさらに押し上げています。
さらに、デンプン誘導体を含む飼料添加物に依存する水産養殖の傾向の高まりが、この成長に寄与しています。より持続可能で栄養価の高い動物栄養へのシフトが、予測期間中の飼料業界におけるデンプン誘導体の市場シェアを押し上げています。

“形態別では、乾燥形態がデンプン誘導体の市場を支配する見込み”
デンプン誘導体の乾燥形態は、保存期間が長く、費用対効果が高く、取り扱いや保管が容易なことから好まれています。保管スペースが少なくて済み、微生物による腐敗が起こりにくいため、長期保管や輸送に適しており、運用コストを削減できます。さらに、乾燥誘導体は重量と体積が小さいため、輸送や取り扱いが経済的です。食品・飲料から工業プロセスまで、幅広い用途で使用されており、さまざまな産業で実用的な選択肢となっています。押出成形や噴霧乾燥など、多様な製造工程への適応性がその魅力に拍車をかけています。
さらに、コンビニエンス食品や加工食品の台頭により、安定剤、増粘剤、食感改良剤としての乾燥デンプン誘導体の需要が増加しており、市場での優位性がさらに強化されています。ドライタイプは用途が広く、経済的な利点があるため、デンプン誘導体市場で好まれる選択肢となっています。

“予測期間中、ヨーロッパが市場成長に大きく貢献”
ヨーロッパでは、食品・飲料の品質、安全性、技術革新が重視されています。そのため、増粘剤、安定剤、食感改良剤など、高品質な製品を作るために欠かせない様々な用途でデンプン誘導体の需要が高まっています。ヨーロッパは、環境に優しく持続可能なソリューションの導入に積極的です。地元で栽培された作物由来のものを含むデンプン誘導体は、こうした持続可能性の目標に合致しており、需要をさらに押し上げています。ヨーロッパの製薬・医療セクターもデンプン誘導体の主要な消費者です。医薬品製剤、経口液剤、その他の医薬品用途での使用は、市場の成長に大きく貢献しています。ヨーロッパでは、食品、医薬品、工業部門が確立され、高度に規制されているため、デンプン誘導体市場の成長に適した環境が整っています。これは、健康志向の消費者の選択に対する意識の高まりと相まって、予測期間中、ヨーロッパを市場拡大の主要地域と位置付けています。

主要企業の内訳は以下の通りです：
企業タイプ別：ティア1-40％、ティア2-32％、ティア3-28％
指定別：Cレベル-45％、Dレベル-33％、その他-22％
地域別：北米-15％、ヨーロッパ-20％、アジア太平洋-40％、南米-12％、その他地域：13％
その他：セールスマネージャー、テリトリーマネージャー、プロダクトマネージャーなどを指します。

本レポートに掲載されている主要企業は以下の通りです：
• Cargill, Incorporated (US)
• ADM (US)
• Tate & Lyle PLC (UK)
• Roquette freres (France)
• AGRANA Beteiligungs-AG (Austria)
• Ingredion Incorporated (US)
• Green Processing Corp. (GPC) France
• Avebe (Netherlands)
• Emsland Group (Germany)
• Foodchem International Corporation (China)
• Sukhjit Starch & Chemicals Ltd. (India)
• Universal Starch Chem Allied Ltd (India)
• Primient (US)
• SPAC Starch Products (India) Private Limited (India)
• JP&SB International (Spain)
• Matsutani Chemical Industry Co., Ltd. (Japan)
• Crespel & Deiters Group (Germany)
• SMSCor. (Thailand)
• Manildra Group(Australia)
• KMC (Denmark)
• Sanstar Bio - Polymers Ltd. (India)
• B Food Science Co. Ltd (Tokyo)
• Specialty Enzymes & Probiotics (US)
• Varun Industries (India)
• Sinofi Ingredients (China)

この調査には、デンプン誘導体市場におけるこれらの主要企業の会社概要、最近の動向、主要市場戦略などの詳細な競合分析が含まれています。

調査対象範囲：
本レポートでは、デンプン誘導体市場をタイプ、供給源、形態、用途、機能性、地域別に分類しています。洞察の面では、本レポートは様々なレベルの分析（競争環境、最終用途分析、企業プロファイル）に焦点を当てており、これらは世界のデンプン誘導体市場の新興＆高成長セグメント、高成長地域、国、政府の取り組み、促進要因、阻害要因、機会、課題に関する見解を構成し、議論しています。

このレポートを購入する理由：
本レポートは、デンプン誘導体市場全体およびサブセグメントの収益数の最も近い近似値に関する情報を提供することで、本市場の市場リーダー/新規参入者に役立ちます。本レポートは、利害関係者が競争状況を理解し、自社のビジネスをより良く位置づけ、適切な市場参入戦略を計画するためのより多くの洞察を得るのに役立ちます。また、利害関係者が市場の鼓動を理解するのに役立ち、主要な市場促進要因、阻害要因、課題、機会に関する情報を提供します。

本レポートは、以下のポイントに関する洞察を提供します：
- デンプン誘導体市場の成長に影響を与える主な促進要因（クリーンラベル製品に対する需要の高まり、消費者の健康とウェルネスの動向）、阻害要因（原料の入手可能性の制限と価格変動）、機会（グルテンフリーやアレルゲンフリー製品への消費者のシフト）、課題（遺伝子組み換え原料の混入による製品の品質への懸念）の分析を提供しています。
- 製品開発／イノベーション：デンプン誘導体市場における今後の技術、研究開発活動、新製品・サービス開始に関する詳細な洞察を記載しています。
- 市場開発：有利な市場に関する包括的な情報 - 当レポートでは、さまざまな地域のデンプン誘導体市場を分析しています。
- 市場の多様化：デンプン誘導体市場における新製品とサービス、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を掲載しています。
- 競争力の評価：Cargill, Incorporated (US), ADM (US), Tate & Lyle PLC (UK), AGRANA Beteiligungs-AG (Austria), and Ingredion Incorporated (US)など、デンプン誘導体市場戦略における主要企業の市場シェア、成長戦略、サービス内容を詳細に評価を提供しています。また、本レポートは、利害関係者がデンプン誘導体市場を理解するのに役立ち、主要な市場促進要因、阻害要因、課題、機会に関する情報を提供します。

1.　イントロダクション
2.　調査方法
3.　エグゼクティブサマリー
4.　プレミアムインサイト
5.　市場概要
6.　産業動向
7.　世界のデンプン誘導体市場規模：種類別
8.　世界のデンプン誘導体市場規模：用途別
9.　世界のデンプン誘導体市場規模：ソース別
10.　世界のデンプン誘導体市場規模：形態別
11.　世界のデンプン誘導体市場規模：機能別
12.　世界のデンプン誘導体市場規模：地域別
13.　競争環境
14.　企業情報
15.　隣接・関連市場
16.　付録

❖ レポートの目次 ❖

1 はじめに 60
1.1 調査目的 60
1.2 市場定義 61
1.3 調査範囲 61
1.3.1 市場セグメンテーション 61
1.3.2 調査対象と除外 62
1.3.3 調査対象地域 63
1.3.4 対象年 63
1.4 対象単位 64
1.4.1 通貨（金額単位） 64
表1 対象米ドル為替レート、2019～2022年 64
1.4.2 数量単位 65
1.5 ステークホルダー 65
1.6 変更点の概要 66
1.6.1景気後退の影響分析 66
2 調査方法 67
2.1 調査データ 67
図1 でんぷん誘導体市場：調査設計 67
2.1.1 二次データ 68
2.1.1.1 二次情報源からの主要データ 68
2.1.2 一次データ 68
2.1.2.1 主要な一次調査の知見 69
2.1.2.2 一次インタビューの内訳 70
図2 一次インタビューの内訳（企業タイプ、役職、地域別） 70
2.2 市場規模推計 71
2.2.1 ボトムアップアプローチ 71
図3 でんぷん誘導体市場：需要サイドの計算 72
2.2.2 トップダウンアプローチ 73
2.2.2.1 市場規模の推計：供給サイド 73
図4 澱粉誘導体市場規模の計算 – 供給サイド 73
図5 供給サイド分析：澱粉誘導体市場 74
2.3 データ三角測量 75
図6 データ三角測量 75
2.4 調査の前提 76
2.5 調査の限界と関連リスク 76
2.6 澱粉誘導体市場への景気後退の影響 77
2.6.1 景気後退のマクロ指標 77
図7 景気後退の指標景気後退 77
図8 世界インフレ率：2011～2021年 77
図9 世界GDP：2011～2021年（兆米ドル） 78
図10 景気後退指標と澱粉誘導体市場への影響 79
図11 澱粉誘導体市場：以前の予測と景気後退予測 80
3 エグゼクティブサマリー 81
表2 澱粉誘導体市場スナップショット、2023年 vs. 2028年 81
図12 澱粉誘導体市場（タイプ別）、2023年 vs. 2028年2028年（百万米ドル）82
図13 澱粉誘導体市場（原料別）、2023年 vs. 2028年（百万米ドル）83
図14 澱粉誘導体市場（形態別）、2023年 vs. 2028年（百万米ドル）83
図15 澱粉誘導体市場（用途別）、2023年 vs. 2028年（百万米ドル）83 2028年（百万米ドル）84
図16 澱粉誘導体市場シェア（金額）と成長率（地域別、2022年）85
4 プレミアムインサイト 86
4.1 澱粉誘導体市場における企業にとっての魅力的な機会 86
図17 クリーンラベル製品の需要増加と産業用途の拡大が市場を牽引 86
4.2 アジア太平洋地域：澱粉誘導体市場（原料別・国別）87
図18 2022年、アジア太平洋市場ではトウモロコシと中国が最大のシェアを占める 87
4.3澱粉誘導体市場（種類別） 87
図19 予測期間中、グルコースシロップセグメントが市場を席巻する見込み 87
4.4 澱粉誘導体市場（原料別） 88
図20 予測期間中、トウモロコシセグメントが市場を席巻する見込み 88
4.5 澱粉誘導体市場（形態別） 88
図21 予測期間中、ドライセグメントが市場を席巻する見込み 88
4.6 澱粉誘導体市場（用途別） 89
図22 予測期間中、食品・飲料セグメントが市場を席巻する見込み 89
5 市場概要 90
5.1 はじめに 90
5.2 マクロ経済指標 90
5.2.1 小売売上高の増加 90
図23 米国の小売および食品サービス売上高（10億米ドル） 91
5.2.2 アジア太平洋地域や南米などの発展途上地域における成長機会 91
図24 アジア諸国の年間GDP成長率（2022年） 92
5.3 市場の動向 92
図25 市場の動向 92
5.3.1 推進要因 93
5.3.1.1 インスタント食品および調理済み食品に対する消費者の嗜好の増加 93
5.3.1.2 食品需要の増加クリーンラベル製品と消費者の健康とウェルネスのトレンド 93
5.3.1.3 幅広い用途におけるデンプン誘導体の導入 94
5.3.2 制約 94
5.3.2.1 原材料の入手性不足と価格変動 94
5.3.2.2 ガム、ペクチン、セルロース誘導体などのデンプン誘導体代替品の使用増加 95
5.3.3 機会 95
5.3.3.1 グルテンフリーおよびアレルゲンフリー製品への消費者のシフト 95
5.3.3.2 動物の栄養、健康、ウェルネスへの関心の高まり 95
5.3.3.3 繊維および製紙業界における持続可能で環境に優しい慣行 96
5.3.4 課題 96
5.3.4.1 遺伝子組み換え原料の混入による製品品質への懸念96
5.3.4.2 エタノール産業におけるトウモロコシの大量消費 96
6 業界動向 98
6.1 はじめに 98
6.2 バリューチェーン分析 98
6.2.1 研究と製品開発 98
6.2.2 原材料調達 99
6.2.3 加工と製造 99
6.2.4 流通 99
6.2.5 マーケティングと販売 99
図26 デンプン誘導体市場のバリューチェーン分析 99
6.3 技術分析 100
6.3.1 デンプンベースの環境に優しく持続可能な包装 100
6.3.2 デンプン分子修飾技術 100
6.4 価格分析：デンプン誘導体市場 100
6.4.1 平均販売価格動向（原料別） 100
図27 世界：平均販売価格動向（原料別）（USD/kg） 101
表3 デンプン誘導体市場：平均販売価格動向（原料別）、2020～2022年（USD/kg） 101
表4 デンプン誘導体：平均販売価格動向（地域別）、2020～2022年（USD/kg） 101
6.5 デンプンのエコシステムと市場マップ誘導体 102
6.5.1 需要側 102
6.5.2 供給側 102
図28 澱粉誘導体市場：マーケットマップ 102
表5 澱粉誘導体市場：サプライチェーン（エコシステム） 103
図29 澱粉誘導体：エコシステムマッピング 104
6.6 顧客の事業に影響を与えるトレンド／ディスラプション 104
図30 澱粉誘導体市場の収益シフト 104
6.7 澱粉誘導体市場：特許分析 105
図31 特許取得件数2013年および2022年 105
図32 特許出願件数上位10社 105
図33 特許出願件数上位10社 106
6.7.1 デンプン誘導体に関する特許、2022～2023年 106
6.8 貿易分析 107
6.8.1 デンプン；イヌリン 107
表6 デンプンの輸入国および輸出国上位10社；イヌリン、2022年（千米ドル） 107
6.8.2 デキストリンおよびその他の加工デンプン 108
表7 デキストリンおよびその他の加工デンプンの輸入業者および輸出業者上位10社、2022年（千米ドル） 108
6.9 主要会議およびイベント 108
表8 デンプン誘導体市場における主要会議およびイベント、2023～2024年 108
6.10 関税および規制の展望 109
6.10.1 北米 109
6.10.1.1 米国 109
6.10.1.2 カナダ 110
6.10.2欧州連合 110
6.10.3 アジア太平洋 111
6.10.3.1 中国 111
6.10.3.2 日本 112
6.10.3.3 インド 112
6.10.4 南米 113
6.10.4.1 ブラジル 113
6.10.4.2 コロンビア 113
表9 北米：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 114
表10 欧州：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 114
表11 アジア太平洋：規制機関、政府機関、その他の組織一覧その他の組織 115
6.11 ポーターのファイブフォース分析 116
表12 澱粉誘導体市場：ポーターのファイブフォース分析 116
6.11.1 競争の激しさ 116
6.11.2 供給者の交渉力 116
6.11.3 購入者の交渉力 117
6.11.4 代替品の脅威 117
6.11.5 新規参入者の脅威 117
6.12 主要なステークホルダーと購買基準 117
6.12.1 購買プロセスにおける主要なステークホルダー 117
図34 主要用途におけるステークホルダーの購買プロセスへの影響 118
表13 澱粉誘導体用途におけるステークホルダーの購買プロセスへの影響 (%) 118
6.12.2 購買基準 118
表14 サプライヤー／ベンダー選定の主要基準 119
図35 サプライヤー／ベンダー選定の主要基準 119
6.13 ケーススタディ 119
6.13.1 カーギルは、主要メーカーであるSTARPROとの提携により、アジア太平洋地域における特殊タピオカ澱粉の供給を拡大しました 119
6.13.2 ADMの食品・飲料業界からの需要急増に対応し、澱粉生産を拡大 120
7 澱粉誘導体市場（種類別） 121
7.1 はじめに 122
図36 グルコースシロップが2023年から2028年にかけて澱粉誘導体市場を席巻（百万米ドル） 122
表15 澱粉誘導体市場（種類別） 2019～2022年（百万米ドル） 123
表16 澱粉誘導体市場（種類別） 2023～2028年（百万米ドル） 123
7.2 グルコースシロップ 123
7.2.1 拡大様々な産業および地域における用途がグルコースシロップの需要増加に貢献 123
表17 グルコースシロップ：澱粉誘導体市場（地域別）、2019～2022年（百万米ドル） 124
表18 グルコースシロップ：澱粉誘導体市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 124
7.3 加工澱粉 125
7.3.1 様々な機能的利点を特徴とする加工澱粉 125
表19 加工澱粉：澱粉誘導体市場（地域別）、 2019～2022年（百万米ドル）126
表20 加工デンプン：デンプン誘導体市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル）126
7.4 マルトデキストリン 126
7.4.1 マルトデキストリンは、製薬業界で錠剤の結合剤やスポーツサプリメントに広く使用される 126
表21 マルトデキストリン：デンプン誘導体市場（地域別）、2019～2022年（百万米ドル）127
表22 マルトデキストリン：デンプン誘導体市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル）127
7.5 加水分解物 128
7.5.1 様々な食品に食感と水分保持力を付与する加水分解物 128
表23 加水分解物：デンプン誘導体市場（地域別、2019～2022年）（百万米ドル） 128
表24 加水分解物：デンプン誘導体市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 129
7.6 シクロデキストリン 129
7.6.1 医薬品業界で複合化剤として使用されるシクロデキストリン 129
表25 シクロデキストリン：デンプン誘導体市場、地域別、2019～2022年（百万米ドル） 130
表26 シクロデキストリン：澱粉誘導体市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 130
8 澱粉誘導体市場、用途別 131
8.1 はじめに 132
図37 食品・飲料セグメントが2023～2028年に市場を独占すると予測（百万米ドル） 132
表27 澱粉誘導体市場、用途別、2019～2022年（百万米ドル） 133
表28 澱粉誘導体市場、用途別用途別、2023～2028年（百万米ドル） 133
8.2 食品・飲料 134
図38 2028年までベーカリー・菓子製品が食品・飲料業界の澱粉誘導体市場を席巻 135
表29 食品・飲料：澱粉誘導体市場、地域別、2019～2022年（百万米ドル） 135
表30 食品・飲料：澱粉誘導体市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 136
8.2.1 ベーカリー・菓子製品 136
8.2.1.1 風味付与用澱粉誘導体菓子製品への食感付与 136
8.2.2 加工食品 137
8.2.2.1 加工食品の安定剤として機能し、凍結融解性を付与するデンプン誘導体 137
8.2.3 飲料 137
8.2.3.1 低糖飲料の消費量増加によるデンプン誘導体の需要促進 137
8.2.4 その他の食品用途 137
8.3 工業用途 138
表31 工業用途：デンプン誘導体市場（地域別）、2019～2022年（百万米ドル） 138
表32 工業用途：デンプン誘導体市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 139
8.3.1 製紙 139
8.3.1.1 紙製品の内部強度を高めるためのデンプン誘導体 139
8.3.2 織物・繊維 140
8.3.2.1 後続加工における繊細な繊維の摩耗を防ぐためのデンプン 140
8.3.3 医薬品 140
8.3.3.1 錠剤製造に重要な用途を持つシクロデキストリン 140
8.3.4 化粧品 141
8.3.4.1 様々な化粧品に滑らかさを付与するためのデンプン 141
8.3.5 その他の産業用途 141
8.4 飼料 142
表33 飼料：デンプン誘導体市場（地域別） 2019～2022年（百万米ドル） 142
表34 飼料用澱粉誘導体市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 143
9 澱粉誘導体市場（原料別） 144
9.1 はじめに 145
図39 2023～2028年、トウモロコシが市場を席巻（百万米ドル） 145
表35 澱粉誘導体市場（原料別）、2019～2022年（百万米ドル） 146
表36 澱粉誘導体市場（原料別）、2023～2028年（百万米ドル） 146
表37 澱粉誘導体市場（供給源別）、2019～2022年（千トン） 146
表38 澱粉誘導体市場（供給源別）、2023～2028年（千トン） 147
9.2 トウモロコシ 147
9.2.1 トウモロコシは製造業の原料として主流となる 147
表39 トウモロコシ：澱粉誘導体市場（地域別）、2019～2022年（百万米ドル） 148
表40 トウモロコシ：澱粉誘導体市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 148
9.3 クズウコン 148
9.3.1 持続可能性クズの根の人気を高める多様な用途と多様性 148
表41 クズの根：澱粉誘導体市場（地域別、2019～2022年）（百万米ドル） 149
表42 クズの根：澱粉誘導体市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 149
9.4 米 149
9.4.1 米由来澱粉誘導体の魅力を高める環境に優しい生産方法 149
表43 米：澱粉誘導体市場（地域別、2019～2022年）（百万米ドル） 150
表44 米：澱粉誘導体市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 150
9.5 タピオカ 151
9.5.1 タピオカ澱粉の費用対効果と多機能性により、食品産業および非食品産業にとって経済的に魅力的な選択肢となる 151
表45 タピオカ：澱粉誘導体市場（地域別）、2019～2022年（百万米ドル） 151
表46 タピオカ：澱粉誘導体市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 152
9.6 ジャガイモ152
9.6.1 ジャガイモ澱粉は主に欧州市場で利用される 152
表47 ジャガイモ澱粉誘導体市場（地域別）、2019～2022年（百万米ドル） 153
表48 ジャガイモ澱粉誘導体市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 153
9.7 小麦 153
9.7.1 小麦澱粉は増粘性とブレンド性により人気が高まっている 153
表49 小麦澱粉誘導体市場（地域別）、2019～2022年（百万米ドル） 154
表50 小麦：澱粉誘導体市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 154
9.8 その他の情報源 154
表51 その他の情報源：澱粉誘導体市場（地域別、2019～2022年）（百万米ドル） 155
表52 その他の情報源：澱粉誘導体市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 155
10 澱粉誘導体市場（形態別） 156
10.1 はじめに 157
図40 2023年には乾燥形態が市場を席巻する 157
表53澱粉誘導体市場（形態別）、2019～2022年（百万米ドル）157
表54 澱粉誘導体市場（形態別）、2023～2028年（百万米ドル）158
10.2 乾燥形態 158
10.2.1 乾燥形態は使用上の利便性からより好ましい 158
表55 乾燥：澱粉誘導体市場（地域別）、2019～2022年（百万米ドル）159
表56 乾燥：澱粉誘導体市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル）159
10.3 液体形態 159
10.3.1 液状は様々な複雑な工程を経るため、好ましくない 159
表57 液状：デンプン誘導体市場（地域別、2019～2022年）（百万米ドル） 160
表58 液状：デンプン誘導体市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 160
11 デンプン誘導体市場（機能別） 161
11.1 はじめに 161
11.2 増粘剤 161
11.3 安定剤 162
11.4 結合剤 162
11.5 乳化剤163
11.6 その他の機能 163

12 澱粉誘導体市場（地域別） 164
12.1 はじめに 165
図41 澱粉誘導体市場：地理的成長機会 166
表59 澱粉誘導体市場（地域別）、2019～2022年（百万米ドル） 166
表60 澱粉誘導体市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 167
12.2 北米 167
12.2.1 北米：景気後退の影響分析 167
図42北米：インフレ率（国別）、2018～2021年 168
図43 北米：景気後退の影響分析 169
図44 北米：デンプン誘導体市場スナップショット 169
表61 北米：デンプン誘導体市場（国別）、2019～2022年（百万米ドル） 170
表62 北米：デンプン誘導体市場（国別）、2023～2028年（百万米ドル） 170
表63 北米：デンプン誘導体市場（タイプ別）、2019～2022年(百万米ドル) 170
表64 北米：デンプン誘導体市場（タイプ別）、2023～2028年 (百万米ドル) 171
表65 北米：デンプン誘導体市場（供給元別）、2019～2022年 (百万米ドル) 171
表66 北米：デンプン誘導体市場（供給元別）、2023～2028年 (百万米ドル) 171
表67 北米：デンプン誘導体市場（供給元別）、2019～2022年 (千トン) 172
表68 北米：デンプン誘導体市場供給源別、2023～2028年 (KT) 172
表69 北米：澱粉誘導体市場、形態別、2019～2022年 (百万米ドル) 172
表70 北米：澱粉誘導体市場、形態別、2023～2028年 (百万米ドル) 173
表71 北米：澱粉誘導体市場、用途別、2019～2022年 (百万米ドル) 173
表72 北米：澱粉誘導体市場、用途別、2023～2028年 (百万米ドル) 174
表73 北米北米：食品用途における澱粉誘導体市場（供給元別）、2019～2022年（百万米ドル）174
表74 北米：食品用途における澱粉誘導体市場（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル）175
表75 北米：工業用途における澱粉誘導体市場（供給元別）、2019～2022年（百万米ドル）175
表76 北米：工業用途における澱粉誘導体市場（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル）176
表77北米：飼料用途における澱粉誘導体市場、供給元別、2019～2022年（百万米ドル） 176
表78 北米：飼料用途における澱粉誘導体市場、供給元別、2023～2028年（百万米ドル） 177
12.2.2 米国 177
12.2.2.1 トウモロコシ：澱粉誘導体の製造に使用される主要原料 177
表79 米国：澱粉誘導体市場、供給元別、2019～2022年（百万米ドル） 178
表80 米国：澱粉誘導体市場、供給元別、2023～2028年（百万米ドル）百万米ドル）178
表81 米国：デンプン誘導体市場、用途別、2019～2022年（百万米ドル）178
表82 米国：デンプン誘導体市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル）179
表83 米国：食品用途におけるデンプン誘導体市場、供給元別、2019～2022年（百万米ドル）179
表84 米国：食品用途におけるデンプン誘導体市場、供給元別、2023～2028年（百万米ドル）179
表85 米国：工業用途におけるデンプン誘導体市場、供給元別出典：2019～2022年（百万米ドル） 180
表86 米国：工業用途における澱粉誘導体市場（出典別）、2023～2028年（百万米ドル） 180
表87 米国：飼料用途における澱粉誘導体市場（出典別）、2019～2022年（百万米ドル） 181
表88 米国：飼料用途における澱粉誘導体市場（出典別）、2023～2028年（百万米ドル） 181
12.2.3 カナダ 181
12.2.3.1 政府機関による様々な工業用途への澱粉誘導体の導入に向けた取り組み 181
表89 カナダ：デンプン誘導体市場（供給元別）、2019～2022年（百万米ドル）182
表90 カナダ：デンプン誘導体市場（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル）182
表91 カナダ：デンプン誘導体市場（用途別）、2019～2022年（百万米ドル）183
表92 カナダ：デンプン誘導体市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル）183
表93 カナダ：食品用途におけるデンプン誘導体市場（供給元別）、2019～2022年（百万米ドル）183
表94 カナダ：食品用途における澱粉誘導体市場（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル） 184
表95 カナダ：工業用途における澱粉誘導体市場（供給元別）、2019～2022年（百万米ドル） 184
表96 カナダ：工業用途における澱粉誘導体市場（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル） 185
表97 カナダ：飼料用途における澱粉誘導体市場（供給元別）、2019～2022年（百万米ドル） 185
表98 カナダ：澱粉飼料用途における誘導体市場（供給元別、2023～2028年）（百万米ドル） 186
12.2.4 メキシコ 186
12.2.4.1 製紙・包装産業の成長による澱粉誘導体の需要 186
表99 メキシコ：澱粉誘導体市場（供給元別、2019～2022年）（百万米ドル） 187
表100 メキシコ：澱粉誘導体市場（供給元別、2023～2028年）（百万米ドル） 187
表101 メキシコ：澱粉誘導体市場（用途別、2019～2022年）（百万米ドル） 187
表102メキシコ：デンプン誘導体市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル）188
表103：メキシコ：食品用途におけるデンプン誘導体市場（供給元別）、2019～2022年（百万米ドル）188
表104：メキシコ：食品用途におけるデンプン誘導体市場（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル）188
表105：メキシコ：工業用途におけるデンプン誘導体市場（供給元別）、2019～2022年（百万米ドル）189
表106：メキシコ：工業用途におけるデンプン誘導体市場工業用途（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル） 189
表107 メキシコ：飼料用途における澱粉誘導体市場（供給元別）、2019～2022年（百万米ドル） 190
表108 メキシコ：飼料用途における澱粉誘導体市場（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル） 190
12.3 ヨーロッパ 191
12.3.1 ヨーロッパ：景気後退の影響分析 192
図45 ヨーロッパ：主要国別インフレ率、2018～2021年 193
図46 ヨーロッパ：景気後退影響分析 193
表109 欧州：デンプン誘導体市場（国別）、2019～2022年（百万米ドル） 194
表110 欧州：デンプン誘導体市場（国別）、2023～2028年（百万米ドル） 194
表111 欧州：デンプン誘導体市場（タイプ別）、2019～2022年（百万米ドル） 195
表112 欧州：デンプン誘導体市場（タイプ別）、2023～2028年（百万米ドル） 195
表113 欧州：デンプン誘導体市場（原料別）、 2019～2022年（百万米ドル）195
表114 欧州：澱粉誘導体市場（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル）196
表115 欧州：澱粉誘導体市場（供給元別）、2019～2022年（千トン）196
表116 欧州：澱粉誘導体市場（供給元別）、2023～2028年（千トン）197
表117 欧州：澱粉誘導体市場（形態別）、2019～2022年（百万米ドル）197
表118 欧州：澱粉誘導体市場（形態別）、 2023～2028年（百万米ドル） 197
表119 欧州：デンプン誘導体市場（用途別）、2019～2022年（百万米ドル） 198
表120 欧州：デンプン誘導体市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 198
表121 欧州：デンプン誘導体市場（食品用途）、供給元別、2019～2022年（百万米ドル） 199
表122 欧州：デンプン誘導体市場（食品用途）、供給元別、2023～2028年（百万米ドル） 199
表123欧州：デンプン誘導体市場工業用途（供給元別）、2019～2022年（百万米ドル）200
表124 欧州：デンプン誘導体市場工業用途（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル）200
表125 欧州：デンプン誘導体市場飼料用途（供給元別）、2019～2022年（百万米ドル）201
表126 欧州：デンプン誘導体市場飼料用途（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル）201
12.3.2 ドイツ 201
12.3.2.1 ジャガイモと小麦を主原料とするインスタント食品の消費量の増加 201
表127 ドイツ：澱粉誘導体市場（供給元別）、2019～2022年（百万米ドル） 202
表128 ドイツ：澱粉誘導体市場（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル） 203
表129 ドイツ：澱粉誘導体市場（用途別）、2019～2022年（百万米ドル） 203
表130 ドイツ：澱粉誘導体市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 203
表131 ドイツ：デンプン誘導体市場食品用途、供給元別、2019～2022年（百万米ドル） 204
表132 ドイツ：デンプン誘導体市場食品用途、供給元別、2023～2028年（百万米ドル） 204
表133 ドイツ：デンプン誘導体市場工業用途、供給元別、2019～2022年（百万米ドル） 205
表134 ドイツ：デンプン誘導体市場工業用途、供給元別、2023～2028年（百万米ドル） 205
表135 ドイツ：デンプン誘導体飼料用途別市場規模、2019～2022年（百万米ドル） 206
表136 ドイツ：デンプン誘導体市場飼料用途別市場規模、2023～2028年（百万米ドル） 206
12.3.3 フランス 206
12.3.3.1 フランス市場における持続可能で多用途なデンプン誘導体の需要増加 206
表137 フランス：デンプン誘導体市場、2019～2022年（百万米ドル） 207
表138 フランス：デンプン誘導体市場、2023～2028年（百万米ドル） 207
表139 フランス：澱粉誘導体市場、用途別、2019～2022年（百万米ドル）208
表140 フランス：澱粉誘導体市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル）208
表141 フランス：澱粉誘導体市場食品用途、供給元別、2019～2022年（百万米ドル）208
表142 フランス：澱粉誘導体市場食品用途、供給元別、2023～2028年（百万米ドル）209
表143 フランス：澱粉誘導体市場工業用途供給源別、2019～2022年（百万米ドル） 209
表144 フランス：澱粉誘導体市場工業用途、供給源別、2023～2028年（百万米ドル） 210
表145 フランス：澱粉誘導体市場飼料用途、供給源別、2019～2022年（百万米ドル） 210
表146 フランス：澱粉誘導体市場飼料用途、供給源別、2023～2028年（百万米ドル） 211
12.3.4 英国 211
12.3.4.1 飼料産業の成長と菓子製品の輸出 211
表147 英国：デンプン誘導体市場、用途別、2019～2022年（百万米ドル）212
表148 英国：デンプン誘導体市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル）212
表149 英国：デンプン誘導体市場食品用途、供給元別、2019～2022年（百万米ドル）212
表150 英国：デンプン誘導体市場食品用途、供給元別、2023～2028年（百万米ドル）213
表151 英国：デンプン誘導体市場工業用途、供給元別、2019～2022年(百万米ドル) 213
表152 英国：デンプン誘導体市場工業用途（供給元別）、2023～2028年 (百万米ドル) 214
表153 英国：デンプン誘導体市場飼料用途（供給元別）、2019～2022年 (百万米ドル) 214
表154 英国：デンプン誘導体市場飼料用途（供給元別）、2023～2028年 (百万米ドル) 215
表155 英国：デンプン誘導体市場供給元別、2019～2022年 (百万米ドル) 215
表156 英国：デンプン誘導体市場規模（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル） 216
12.3.5 イタリア 216
12.3.5.1 伝統的に根付いたベーカリー産業急成長する菓子業界 216
表157 イタリア：澱粉誘導体市場（供給元別）、2019～2022年（百万米ドル） 217
表158 イタリア：澱粉誘導体市場（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル） 217
表159 イタリア：澱粉誘導体市場（用途別）、2019～2022年（百万米ドル） 217
表160 イタリア：澱粉誘導体市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 218
表161 イタリア：澱粉誘導体市場（食品用途別）供給源別、2019～2022年（百万米ドル）218
表162 イタリア：デンプン誘導体市場食品用途、供給源別、2023～2028年（百万米ドル）218
表163 イタリア：デンプン誘導体市場工業用途、供給源別、2019～2022年（百万米ドル）219
表164 イタリア：デンプン誘導体市場工業用途、供給源別、2023～2028年（百万米ドル）219
表165 イタリア：デンプン誘導体市場飼料用途、供給源別2019～2022年（百万米ドル） 220
表166 イタリア：デンプン誘導体市場飼料用途、供給元別、2023～2028年（百万米ドル） 220
12.3.6 スペイン 220
12.3.6.1 デンプンおよび加工デンプンをベースとした接着剤の輸出潜在力 220
表167 スペイン：デンプン誘導体市場供給元別、2019～2022年（百万米ドル） 221
表168 スペイン：デンプン誘導体市場供給元別、2023～2028年（百万米ドル） 221
表169 スペイン：デンプン誘導体市場供給元別用途別、2019～2022年（百万米ドル） 222
表170 スペイン：デンプン誘導体市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 222
表171 スペイン：デンプン誘導体市場（食品用途）、供給元別、2019～2022年（百万米ドル） 222
表172 スペイン：デンプン誘導体市場（食品用途）、供給元別、2023～2028年（百万米ドル） 223
表173 スペイン：デンプン誘導体市場（工業用途）、供給元別、2019～2022年（百万米ドル） 223
表174 スペイン：デンプン誘導体市場工業用途（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル） 224
表175 スペイン：デンプン誘導体市場飼料用途（供給元別）、2019～2022年（百万米ドル） 224
表176 スペイン：デンプン誘導体市場飼料用途（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル） 225
12.3.7 トルコ 225
12.3.7.1 調理済み食品の人気上昇とデンプンベース製品の認知度向上 225
表177 トルコ：デンプンデリバティブ市場（供給元別）、2019～2022年（百万米ドル） 226
表178 トルコ：デンプン誘導体市場（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル） 226
表179 トルコ：デンプン誘導体市場（用途別）、2019～2022年（百万米ドル） 226
表180 トルコ：デンプン誘導体市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 227
表181 トルコ：デンプン誘導体市場（食品用途）、供給元別、2019～2022年（百万米ドル） 227
表182 トルコ：デンプン誘導体市場食品用途（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル） 227
表183 トルコ：デンプン誘導体市場工業用途（供給元別）、2019～2022年（百万米ドル） 228
表184 トルコ：デンプン誘導体市場工業用途（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル） 228
表185 トルコ：デンプン誘導体市場飼料用途（供給元別）、2019～2022年（百万米ドル） 229
表186 トルコ：デンプン誘導体市場飼料用途、供給元別、2023～2028年（百万米ドル） 229
12.3.8 ポーランド 229
12.3.8.1 ポーランドが加工澱粉の品質に関する顧客期待をセクター全体で満たす能力 229
表187 ポーランド：澱粉誘導体市場、供給元別、2019～2022年（百万米ドル） 230
表188 ポーランド：澱粉誘導体市場、供給元別、2023～2028年（百万米ドル） 230
表189 ポーランド：澱粉誘導体市場、用途別、2019～2022年（百万米ドル） 231
表190 ポーランド：デンプン誘導体市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル） 231
表 191 ポーランド：デンプン誘導体市場食品用途、供給元別、2019～2022年（百万米ドル） 231
表 192 ポーランド：デンプン誘導体市場食品用途、供給元別、2023～2028年（百万米ドル） 232
表 193 ポーランド：デンプン誘導体市場工業用途、供給元別、2019～2022年（百万米ドル） 232
表 194 ポーランド：デンプン誘導体市場工業用途（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル） 233
表195 ポーランド：デンプン誘導体市場飼料用途（供給元別）、2019～2022年（百万米ドル） 233
表196 ポーランド：デンプン誘導体市場飼料用途（供給元別）、2023～2028年（百万米ドル） 234
12.3.9 オランダ 234
12.3.9.1 高品質加工デンプンにおけるイノベーションを伴うデンプンベースソリューションへの主要企業による投資 234
表197 オランダ：デンプン誘導体市場供給元別、2019～2022年 (USD MILLION) 235
TABLE 198 NETHERLANDS: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 235
TABLE 199 NETHERLANDS: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 236
TABLE 200 NETHERLANDS: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 236
TABLE 201 NETHERLANDS: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 236
TABLE 202 NETHERLANDS: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 237
TABLE 203 NETHERLANDS: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 237
TABLE 204 NETHERLANDS: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 238
TABLE 205 NETHERLANDS: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 238
TABLE 206 NETHERLANDS: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 239
12.3.10 REST OF EUROPE 239
TABLE 207 REST OF EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 240
TABLE 208 REST OF EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 240
TABLE 209 REST OF EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 240
TABLE 210 REST OF EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 241
TABLE 211 REST OF EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 241
TABLE 212 REST OF EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 242
TABLE 213 REST OF EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 242
TABLE 214 REST OF EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 243
TABLE 215 REST OF EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 243
TABLE 216 REST OF EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 244

1 INTRODUCTION 60
1.1 STUDY OBJECTIVES 60
1.2 MARKET DEFINITION 61
1.3 STUDY SCOPE 61
1.3.1 MARKET SEGMENTATION 61
1.3.2 INCLUSIONS AND EXCLUSIONS 62
1.3.3 REGIONS COVERED 63
1.3.4 YEARS CONSIDERED 63
1.4 UNITS CONSIDERED 64
1.4.1 CURRENCY (VALUE UNIT) 64
TABLE 1 USD EXCHANGE RATES CONSIDERED, 2019–2022 64
1.4.2 VOLUME UNIT 65
1.5 STAKEHOLDERS 65
1.6 SUMMARY OF CHANGES 66
1.6.1 RECESSION IMPACT ANALYSIS 66
2 RESEARCH METHODOLOGY 67
2.1 RESEARCH DATA 67
FIGURE 1 STARCH DERIVATIVES MARKET: RESEARCH DESIGN 67
2.1.1 SECONDARY DATA 68
2.1.1.1 Key data from secondary sources 68
2.1.2 PRIMARY DATA 68
2.1.2.1 Key primary insights 69
2.1.2.2 Breakdown of primary interviews 70
FIGURE 2 BREAKDOWN OF PRIMARY INTERVIEWS, BY COMPANY TYPE, DESIGNATION, AND REGION 70
2.2 MARKET SIZE ESTIMATION 71
2.2.1 BOTTOM-UP APPROACH 71
FIGURE 3 STARCH DERIVATIVES MARKET: DEMAND SIDE CALCULATION 72
2.2.2 TOP-DOWN APPROACH 73
2.2.2.1 Market size estimation: Supply side 73
FIGURE 4 STARCH DERIVATIVES MARKET SIZE CALCULATION – SUPPLY SIDE 73
FIGURE 5 SUPPLY-SIDE ANALYSIS: STARCH DERIVATIVES MARKET 74
2.3 DATA TRIANGULATION 75
FIGURE 6 DATA TRIANGULATION 75
2.4 RESEARCH ASSUMPTIONS 76
2.5 RESEARCH LIMITATIONS & ASSOCIATED RISKS 76
2.6 RECESSION IMPACT ON STARCH DERIVATIVES MARKET 77
2.6.1 RECESSION MACRO INDICATORS 77
FIGURE 7 INDICATORS OF RECESSION 77
FIGURE 8 WORLD INFLATION RATE: 2011–2021 77
FIGURE 9 GLOBAL GDP: 2011–2021 (USD TRILLION) 78
FIGURE 10 RECESSION INDICATORS AND THEIR IMPACT ON STARCH DERIVATIVES MARKET 79
FIGURE 11 STARCH DERIVATIVES MARKET: EARLIER FORECAST VS. RECESSION FORECAST 80
3 EXECUTIVE SUMMARY 81
TABLE 2 STARCH DERIVATIVES MARKET SNAPSHOT, 2023 VS. 2028 81
FIGURE 12 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 82
FIGURE 13 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 83
FIGURE 14 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY FORM, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 83
FIGURE 15 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 84
FIGURE 16 STARCH DERIVATIVES MARKET SHARE (VALUE) AND GROWTH RATE, BY REGION, 2022 85
4 PREMIUM INSIGHTS 86
4.1 ATTRACTIVE OPPORTUNITIES FOR COMPANIES IN STARCH DERIVATIVES MARKET 86
FIGURE 17 INCREASING DEMAND FOR CLEAN-LABEL PRODUCTS AND EXPANDING INDUSTRIAL APPLICATIONS TO PROPEL MARKET 86
4.2 ASIS PACIFIC: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE AND COUNTRY 87
FIGURE 18 CORN SEGMENT AND CHINA ACCOUNTED FOR LARGEST SHARES IN ASIA PACIFIC MARKET IN 2022 87
4.3 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY TYPE 87
FIGURE 19 GLUCOSE SYRUP SEGMENT TO DOMINATE MARKET DURING FORECAST PERIOD 87
4.4 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE 88
FIGURE 20 CORN SEGMENT TO DOMINATE MARKET DURING FORECAST PERIOD 88
4.5 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY FORM 88
FIGURE 21 DRY SEGMENT TO DOMINATE MARKET DURING FORECAST PERIOD 88
4.6 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION 89
FIGURE 22 FOOD & BEVERAGES SEGMENT TO DOMINATE MARKET DURING FORECAST PERIOD 89
5 MARKET OVERVIEW 90
5.1 INTRODUCTION 90
5.2 MACROECONOMIC INDICATORS 90
5.2.1 INCREASE IN RETAIL SALES 90
FIGURE 23 RETAIL AND FOOD SERVICE SALES IN US (USD BILLION) 91
5.2.2 GROWTH OPPORTUNITIES IN DEVELOPING REGIONS SUCH AS ASIA PACIFIC AND SOUTH AMERICA 91
FIGURE 24 ANNUAL GDP GROWTH RATE IN ASIAN COUNTRIES, 2022 92
5.3 MARKET DYNAMICS 92
FIGURE 25 MARKET DYNAMICS 92
5.3.1 DRIVERS 93
5.3.1.1 Increase in consumer preference for convenience foods and ready-to-eat food products 93
5.3.1.2 Rise in demand for clean-label products and consumer health & wellness trends 93
5.3.1.3 Incorporation of starch derivatives in wide range of applications 94
5.3.2 RESTRAINTS 94
5.3.2.1 Limited raw material availability and price fluctuations 94
5.3.2.2 Rise in use of substitutes of starch derivatives such as gums, pectin, and cellulose derivatives 95
5.3.3 OPPORTUNITIES 95
5.3.3.1 Consumer shift toward gluten-free and allergen-free products 95
5.3.3.2 Rising focus on animal nutrition, health, and well-being 95
5.3.3.3 Sustainable and eco-friendly practices in textile and paper industry 96
5.3.4 CHALLENGES 96
5.3.4.1 Concerns over quality of products due to adulteration with genetically modified ingredients 96
5.3.4.2 High corn consumption by ethanol industry 96
6 INDUSTRY TRENDS 98
6.1 INTRODUCTION 98
6.2 VALUE CHAIN ANALYSIS 98
6.2.1 RESEARCH AND PRODUCT DEVELOPMENT 98
6.2.2 RAW MATERIAL SOURCING 99
6.2.3 PROCESSING AND MANUFACTURING 99
6.2.4 DISTRIBUTION 99
6.2.5 MARKETING & SALES 99
FIGURE 26 VALUE CHAIN ANALYSIS OF STARCH DERIVATIVES MARKET 99
6.3 TECHNOLOGY ANALYSIS 100
6.3.1 STARCH-BASED ECO-FRIENDLY AND SUSTAINABLE PACKAGING 100
6.3.2 STARCH MOLECULAR MODIFICATION TECHNOLOGY 100
6.4 PRICING ANALYSIS: STARCH DERIVATIVES MARKET 100
6.4.1 AVERAGE SELLING PRICE TREND, BY SOURCE 100
FIGURE 27 GLOBAL: AVERAGE SELLING PRICE TREND, BY SOURCE (USD/KG) 101
TABLE 3 STARCH DERIVATIVES MARKET: AVERAGE SELLING PRICE TREND, BY SOURCE, 2020–2022 (USD/KG) 101
TABLE 4 STARCH DERIVATIVES: AVERAGE SELLING PRICE TREND, BY REGION, 2020–2022 (USD/KG) 101
6.5 ECOSYSTEM AND MARKET MAP OF STARCH DERIVATIVES 102
6.5.1 DEMAND SIDE 102
6.5.2 SUPPLY SIDE 102
FIGURE 28 STARCH DERIVATIVES MARKET: MARKET MAP 102
TABLE 5 STARCH DERIVATIVES MARKET: SUPPLY CHAIN (ECOSYSTEM) 103
FIGURE 29 STARCH DERIVATIVES: ECOSYSTEM MAPPING 104
6.6 TRENDS/DISRUPTIONS IMPACTING CUSTOMERS’ BUSINESSES 104
FIGURE 30 REVENUE SHIFT FOR STARCH DERIVATIVES MARKET 104
6.7 STARCH DERIVATIVES MARKET: PATENT ANALYSIS 105
FIGURE 31 NUMBER OF PATENTS GRANTED BETWEEN 2013 AND 2022 105
FIGURE 32 TOP 10 INVENTORS WITH HIGHEST NUMBER OF PATENT DOCUMENTS 105
FIGURE 33 LEADING APPLICANTS WITH HIGHEST NUMBER OF PATENT DOCUMENTS 106
6.7.1 PATENTS PERTAINING TO STARCH DERIVATIVES, 2022–2023 106
6.8 TRADE ANALYSIS 107
6.8.1 STARCHES; INULIN 107
TABLE 6 TOP 10 IMPORTERS AND EXPORTERS OF STARCHES; INULIN, 2022 (USD THOUSAND) 107
6.8.2 DEXTRINS AND OTHER MODIFIED STARCHES 108
TABLE 7 TOP 10 IMPORTERS AND EXPORTERS OF DEXTRINS AND OTHER MODIFIED STARCHES, 2022 (USD THOUSAND) 108
6.9 KEY CONFERENCES AND EVENTS 108
TABLE 8 KEY CONFERENCES AND EVENTS IN STARCH DERIVATIVES MARKET, 2023–2024 108
6.10 TARIFF AND REGULATORY LANDSCAPE 109
6.10.1 NORTH AMERICA 109
6.10.1.1 US 109
6.10.1.2 Canada 110
6.10.2 EUROPEAN UNION 110
6.10.3 ASIA PACIFIC 111
6.10.3.1 China 111
6.10.3.2 JAPAN 112
6.10.3.3 India 112
6.10.4 SOUTH AMERICA 113
6.10.4.1 Brazil 113
6.10.4.2 Colombia 113
TABLE 9 NORTH AMERICA: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 114
TABLE 10 EUROPE: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 114
TABLE 11 ASIA PACIFIC: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 115
6.11 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 116
TABLE 12 STARCH DERIVATIVES MARKET: PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 116
6.11.1 INTENSITY OF COMPETITIVE RIVALRY 116
6.11.2 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 116
6.11.3 BARGAINING POWER OF BUYERS 117
6.11.4 THREAT OF SUBSTITUTES 117
6.11.5 THREAT OF NEW ENTRANTS 117
6.12 KEY STAKEHOLDERS AND BUYING CRITERIA 117
6.12.1 KEY STAKEHOLDERS IN BUYING PROCESS 117
FIGURE 34 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR KEY APPLICATIONS 118
TABLE 13 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR APPLICATIONS OF STARCH DERIVATIVES (%) 118
6.12.2 BUYING CRITERIA 118
TABLE 14 KEY CRITERIA FOR SELECTING SUPPLIER/VENDOR 119
FIGURE 35 KEY CRITERIA FOR SELECTING SUPPLIER/VENDOR 119
6.13 CASE STUDIES 119
6.13.1 CARGILL EXPANDED ITS SPECIALTY TAPIOCA STARCH OFFERINGS IN ASIA PACIFIC REGION BY PARTNERING WITH KEY PRODUCER STARPRO 119
6.13.2 ADM’S EXPANSION OF STARCH PRODUCTION MET RAPIDLY INCREASING DEMAND FROM FOOD & BEVERAGE INDUSTRIES 120
7 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY TYPE 121
7.1 INTRODUCTION 122
FIGURE 36 GLUCOSE SYRUP TO DOMINATE STARCH DERIVATIVES MARKET FROM 2023 TO 2028 (USD MILLION) 122
TABLE 15 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 123
TABLE 16 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 123
7.2 GLUCOSE SYRUP 123
7.2.1 EXPANDING APPLICATIONS IN VARIOUS INDUSTRIES AND REGIONS TO CONTRIBUTE TO RISING DEMAND FOR GLUCOSE SYRUP 123
TABLE 17 GLUCOSE SYRUP: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 124
TABLE 18 GLUCOSE SYRUP: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 124
7.3 MODIFIED STARCH 125
7.3.1 MODIFIED STARCH CHARACTERIZED BY VARIOUS FUNCTIONAL BENEFITS 125
TABLE 19 MODIFIED STARCH: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 126
TABLE 20 MODIFIED STARCH: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 126
7.4 MALTODEXTRIN 126
7.4.1 MALTODEXTRIN TO BE USED WIDELY IN PHARMACEUTICAL INDUSTRY FOR BINDING TABLETS AND IN SPORTS SUPPLEMENTS 126
TABLE 21 MALTODEXTRIN: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 127
TABLE 22 MALTODEXTRIN: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 127
7.5 HYDROLYSATES 128
7.5.1 HYDROLYSATES TO PROVIDE TEXTURE AND MOISTURE RETENTION TO VARIOUS FOOD PRODUCTS 128
TABLE 23 HYDROLYSATES: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 128
TABLE 24 HYDROLYSATES: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 129
7.6 CYCLODEXTRIN 129
7.6.1 CYCLODEXTRINS TO FIND USE IN PHARMACEUTICAL INDUSTRY AS COMPLEXING AGENTS 129
TABLE 25 CYCLODEXTRIN: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 130
TABLE 26 CYCLODEXTRIN: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 130
8 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION 131
8.1 INTRODUCTION 132
FIGURE 37 FOOD & BEVERAGES SEGMENT PROJECTED TO DOMINATE MARKET FROM 2023 TO 2028 (USD MILLION) 132
TABLE 27 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 133
TABLE 28 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 133
8.2 FOOD & BEVERAGES 134
FIGURE 38 BAKERY & CONFECTIONERY PRODUCTS TO DOMINATE STARCH DERIVATIVES MARKET IN FOOD & BEVERAGE INDUSTRY THROUGH 2028 135
TABLE 29 FOOD & BEVERAGES: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 135
TABLE 30 FOOD & BEVERAGES: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 136
8.2.1 BAKERY & CONFECTIONERY PRODUCTS 136
8.2.1.1 Starch derivatives to add taste & texture to confectionery products 136
8.2.2 PROCESSED FOODS 137
8.2.2.1 Starch derivatives to function as stabilizers and provide freeze-thaw ability to processed foods 137
8.2.3 BEVERAGES 137
8.2.3.1 Rising consumption of low-sugar-content beverages to drive demand for starch derivatives 137
8.2.4 OTHER FOOD APPLICATIONS 137
8.3 INDUSTRIAL 138
TABLE 31 INDUSTRIAL: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 138
TABLE 32 INDUSTRIAL: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 139
8.3.1 PAPERMAKING 139
8.3.1.1 Starch derivatives to provide internal strength to paper products 139
8.3.2 WEAVING & TEXTILES 140
8.3.2.1 Starch to shield against abrasion for delicate fibers during subsequent processing 140
8.3.3 MEDICINES & PHARMACEUTICALS 140
8.3.3.1 Cyclodextrin to find significant use in manufacturing tablets 140
8.3.4 COSMETICS 141
8.3.4.1 Starch to impart smoothness to various cosmetic products 141
8.3.5 OTHER INDUSTRIAL APPLICATIONS 141
8.4 FEED 142
TABLE 33 FEED: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 142
TABLE 34 FEED: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 143
9 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE 144
9.1 INTRODUCTION 145
FIGURE 39 CORN TO DOMINATE MARKET FROM 2023 TO 2028 (USD MILLION) 145
TABLE 35 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 146
TABLE 36 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 146
TABLE 37 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2019–2022 (KT) 146
TABLE 38 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (KT) 147
9.2 CORN 147
9.2.1 CORN TO DOMINATE MANUFACTURING INDUSTRIES AS RAW MATERIAL 147
TABLE 39 CORN: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 148
TABLE 40 CORN: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 148
9.3 ARROWROOT 148
9.3.1 SUSTAINABILITY AND VERSATILE APPLICATIONS TO PROPEL ARROWROOT’S POPULARITY 148
TABLE 41 ARROWROOT: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 149
TABLE 42 ARROWROOT: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 149
9.4 RICE 149
9.4.1 ENVIRONMENTALLY FRIENDLY PRODUCTION METHODS TO BOOST APPEAL OF RICE-BASED STARCH DERIVATIVES 149
TABLE 43 RICE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 150
TABLE 44 RICE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 150
9.5 TAPIOCA 151
9.5.1 COST-EFFECTIVENESS OF TAPIOCA STARCH, ALONG WITH ITS MULTIFUNCTIONAL ATTRIBUTES, TO MAKE IT ECONOMICALLY ATTRACTIVE CHOICE FOR FOOD AND NON-FOOD INDUSTRIES 151
TABLE 45 TAPIOCA: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 151
TABLE 46 TAPIOCA: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 152
9.6 POTATO 152
9.6.1 POTATO STARCH TO FIND APPLICATION MAJORLY IN EUROPEAN MARKET 152
TABLE 47 POTATO: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 153
TABLE 48 POTATO: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 153
9.7 WHEAT 153
9.7.1 WHEAT STARCH GAINING POPULARITY OWING TO ITS THICKENING AND BLENDING PROPERTIES 153
TABLE 49 WHEAT: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 154
TABLE 50 WHEAT: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 154
9.8 OTHER SOURCES 154
TABLE 51 OTHER SOURCES: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 155
TABLE 52 OTHER SOURCES: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 155
10 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY FORM 156
10.1 INTRODUCTION 157
FIGURE 40 DRY FORM TO DOMINATE MARKET IN 2023 157
TABLE 53 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY FORM, 2019–2022 (USD MILLION) 157
TABLE 54 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 158
10.2 DRY 158
10.2.1 DRY FORM TO BE MORE PREFERRABLE DUE TO ITS CONVENIENCE IN USE 158
TABLE 55 DRY: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 159
TABLE 56 DRY: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 159
10.3 LIQUID 159
10.3.1 LIQUID FORM UNDERGOES VARIOUS COMPLEX PROCESSES, MAKING IT LESS PREFERABLE 159
TABLE 57 LIQUID: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 160
TABLE 58 LIQUID: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 160
11 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY FUNCTIONALITY 161
11.1 INTRODUCTION 161
11.2 THICKENERS 161
11.3 STABILIZERS 162
11.4 BINDERS 162
11.5 EMULSIFIERS 163
11.6 OTHER FUNCTIONALITIES 163

12 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION 164
12.1 INTRODUCTION 165
FIGURE 41 STARCH DERIVATIVES MARKET: GEOGRAPHIC GROWTH OPPORTUNITIES 166
TABLE 59 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 166
TABLE 60 STARCH DERIVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 167
12.2 NORTH AMERICA 167
12.2.1 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS 167
FIGURE 42 NORTH AMERICA: INFLATION RATES, BY COUNTRY, 2018–2021 168
FIGURE 43 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS 169
FIGURE 44 NORTH AMERICA: STARCH DERIVATIVES MARKET SNAPSHOT 169
TABLE 61 NORTH AMERICA: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY COUNTRY, 2019–2022 (USD MILLION) 170
TABLE 62 NORTH AMERICA: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 170
TABLE 63 NORTH AMERICA: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 170
TABLE 64 NORTH AMERICA: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 171
TABLE 65 NORTH AMERICA: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 171
TABLE 66 NORTH AMERICA: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 171
TABLE 67 NORTH AMERICA: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2019–2022 (KT) 172
TABLE 68 NORTH AMERICA: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (KT) 172
TABLE 69 NORTH AMERICA: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY FORM, 2019–2022 (USD MILLION) 172
TABLE 70 NORTH AMERICA: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 173
TABLE 71 NORTH AMERICA: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 173
TABLE 72 NORTH AMERICA: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 174
TABLE 73 NORTH AMERICA: STARCH DERIVATIVES MARKET IN FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 174
TABLE 74 NORTH AMERICA: STARCH DERIVATIVES MARKET IN FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 175
TABLE 75 NORTH AMERICA: STARCH DERIVATIVES MARKET IN INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 175
TABLE 76 NORTH AMERICA: STARCH DERIVATIVES MARKET IN INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 176
TABLE 77 NORTH AMERICA: STARCH DERIVATIVES MARKET IN FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 176
TABLE 78 NORTH AMERICA: STARCH DERIVATIVES MARKET IN FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 177
12.2.2 US 177
12.2.2.1 Corn: Major raw material used in manufacturing of starch derivatives 177
TABLE 79 US: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 178
TABLE 80 US: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 178
TABLE 81 US: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 178
TABLE 82 US: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 179
TABLE 83 US: STARCH DERIVATIVES MARKET IN FOOD APPLICATION, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 179
TABLE 84 US: STARCH DERIVATIVES MARKET IN FOOD APPLICATION, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 179
TABLE 85 US: STARCH DERIVATIVES MARKET IN INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 180
TABLE 86 US: STARCH DERIVATIVES MARKET IN INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 180
TABLE 87 US: STARCH DERIVATIVES MARKET IN FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 181
TABLE 88 US: STARCH DERIVATIVES MARKET IN FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 181
12.2.3 CANADA 181
12.2.3.1 Government agencies’ work toward incorporating starch derivatives in various industrial applications 181
TABLE 89 CANADA: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 182
TABLE 90 CANADA: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 182
TABLE 91 CANADA: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 183
TABLE 92 CANADA: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 183
TABLE 93 CANADA: STARCH DERIVATIVES MARKET IN FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 183
TABLE 94 CANADA: STARCH DERIVATIVES MARKET IN FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 184
TABLE 95 CANADA: STARCH DERIVATIVES MARKET IN INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 184
TABLE 96 CANADA: STARCH DERIVATIVES MARKET IN INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 185
TABLE 97 CANADA: STARCH DERIVATIVES MARKET IN FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 185
TABLE 98 CANADA: STARCH DERIVATIVES MARKET IN FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 186
12.2.4 MEXICO 186
12.2.4.1 Growth of paper and packaging industry demands starch derivatives 186
TABLE 99 MEXICO: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 187
TABLE 100 MEXICO: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 187
TABLE 101 MEXICO: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 187
TABLE 102 MEXICO: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 188
TABLE 103 MEXICO: STARCH DERIVATIVES MARKET IN FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 188
TABLE 104 MEXICO: STARCH DERIVATIVES MARKET IN FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 188
TABLE 105 MEXICO: STARCH DERIVATIVES MARKET IN INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 189
TABLE 106 MEXICO: STARCH DERIVATIVES MARKET IN INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 189
TABLE 107 MEXICO: STARCH DERIVATIVES MARKET IN FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 190
TABLE 108 MEXICO: STARCH DERIVATIVES MARKET IN FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 190
12.3 EUROPE 191
12.3.1 EUROPE: RECESSION IMPACT ANALYSIS 192
FIGURE 45 EUROPE: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2018–2021 193
FIGURE 46 EUROPE: RECESSION IMPACT ANALYSIS 193
TABLE 109 EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY COUNTRY, 2019–2022 (USD MILLION) 194
TABLE 110 EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 194
TABLE 111 EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 195
TABLE 112 EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 195
TABLE 113 EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 195
TABLE 114 EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 196
TABLE 115 EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2019–2022 (KT) 196
TABLE 116 EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (KT) 197
TABLE 117 EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY FORM, 2019–2022 (USD MILLION) 197
TABLE 118 EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 197
TABLE 119 EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 198
TABLE 120 EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 198
TABLE 121 EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 199
TABLE 122 EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 199
TABLE 123 EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 200
TABLE 124 EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 200
TABLE 125 EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 201
TABLE 126 EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 201
12.3.2 GERMANY 201
12.3.2.1 Increase in consumption of convenience food, mainly made from potato and wheat 201
TABLE 127 GERMANY: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 202
TABLE 128 GERMANY: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 203
TABLE 129 GERMANY: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 203
TABLE 130 GERMANY: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 203
TABLE 131 GERMANY: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 204
TABLE 132 GERMANY: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 204
TABLE 133 GERMANY: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 205
TABLE 134 GERMANY: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 205
TABLE 135 GERMANY: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 206
TABLE 136 GERMANY: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 206
12.3.3 FRANCE 206
12.3.3.1 Higher demand for sustainable, versatile starch derivatives in French market 206
TABLE 137 FRANCE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 207
TABLE 138 FRANCE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 207
TABLE 139 FRANCE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 208
TABLE 140 FRANCE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 208
TABLE 141 FRANCE: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 208
TABLE 142 FRANCE: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 209
TABLE 143 FRANCE: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 209
TABLE 144 FRANCE: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 210
TABLE 145 FRANCE: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 210
TABLE 146 FRANCE: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 211
12.3.4 UK 211
12.3.4.1 Growth of feed industry and export of confectionery products 211
TABLE 147 UK: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 212
TABLE 148 UK: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 212
TABLE 149 UK: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 212
TABLE 150 UK: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 213
TABLE 151 UK: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 213
TABLE 152 UK: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 214
TABLE 153 UK: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 214
TABLE 154 UK: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 215
TABLE 155 UK: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 215
TABLE 156 UK: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 216
12.3.5 ITALY 216
12.3.5.1 Traditionally rooted bakery industry; booming confectionery industry 216
TABLE 157 ITALY: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 217
TABLE 158 ITALY: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 217
TABLE 159 ITALY: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 217
TABLE 160 ITALY: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 218
TABLE 161 ITALY: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 218
TABLE 162 ITALY: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 218
TABLE 163 ITALY: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 219
TABLE 164 ITALY: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 219
TABLE 165 ITALY: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 220
TABLE 166 ITALY: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 220
12.3.6 SPAIN 220
12.3.6.1 Export potential of glue based on starches and modified starches 220
TABLE 167 SPAIN: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 221
TABLE 168 SPAIN: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 221
TABLE 169 SPAIN: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 222
TABLE 170 SPAIN: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 222
TABLE 171 SPAIN: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 222
TABLE 172 SPAIN: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 223
TABLE 173 SPAIN: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 223
TABLE 174 SPAIN: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 224
TABLE 175 SPAIN: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 224
TABLE 176 SPAIN: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 225
12.3.7 TURKEY 225
12.3.7.1 Rise in popularity of ready-to-cook meals and awareness of starch-based products 225
TABLE 177 TURKEY: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 226
TABLE 178 TURKEY: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 226
TABLE 179 TURKEY: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 226
TABLE 180 TURKEY: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 227
TABLE 181 TURKEY: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 227
TABLE 182 TURKEY: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 227
TABLE 183 TURKEY: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 228
TABLE 184 TURKEY: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 228
TABLE 185 TURKEY: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 229
TABLE 186 TURKEY: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 229
12.3.8 POLAND 229
12.3.8.1 Ability of Poland to meet customer expectations on quality of modified starches across sectors 229
TABLE 187 POLAND: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 230
TABLE 188 POLAND: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 230
TABLE 189 POLAND: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 231
TABLE 190 POLAND: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 231
TABLE 191 POLAND: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 231
TABLE 192 POLAND: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 232
TABLE 193 POLAND: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 232
TABLE 194 POLAND: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 233
TABLE 195 POLAND: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 233
TABLE 196 POLAND: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 234
12.3.9 NETHERLANDS 234
12.3.9.1 Investments by major players in starch-based solutions with innovation in high-quality modified starches 234
TABLE 197 NETHERLANDS: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 235
TABLE 198 NETHERLANDS: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 235
TABLE 199 NETHERLANDS: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 236
TABLE 200 NETHERLANDS: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 236
TABLE 201 NETHERLANDS: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 236
TABLE 202 NETHERLANDS: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 237
TABLE 203 NETHERLANDS: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 237
TABLE 204 NETHERLANDS: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 238
TABLE 205 NETHERLANDS: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 238
TABLE 206 NETHERLANDS: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 239
12.3.10 REST OF EUROPE 239
TABLE 207 REST OF EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 240
TABLE 208 REST OF EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 240
TABLE 209 REST OF EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 240
TABLE 210 REST OF EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET FOOD APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 241
TABLE 211 REST OF EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 241
TABLE 212 REST OF EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET INDUSTRIAL APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 242
TABLE 213 REST OF EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 242
TABLE 214 REST OF EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET FEED APPLICATIONS, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 243
TABLE 215 REST OF EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2019–2022 (USD MILLION) 243
TABLE 216 REST OF EUROPE: STARCH DERIVATIVES MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 244

※参考情報

デンプン誘導体は、デンプンを原料とし、さまざまな化学的変化を経て得られる新しい物質です。デンプンは、植物に広く分布する多糖類であり、一般的にはエネルギー源として利用されます。デンプン誘導体は、その特性を改良したり新しい機能を付加したりすることで、さまざまな用途が実現されています。
デンプン誘導体にはいくつかの種類があります。一つは、エステル化したデンプン誘導体です。これは、デンプンに酸無水物や脂肪酸を反応させることで生成されます。エステル化により、デンプンの水溶性や熱安定性、耐水性が向上します。また、エーテル化したデンプン誘導体もあり、これはデンプンにアルコールを反応させて得られるもので、特に水分を保持する特性が強化されます。

さらに、デンプンの化学修飾によって得られる誘導体もあります。例えば、アセチル化デンプンやプロピレングリコールエステル化デンプンなどがあります。これらは、それぞれ特定の特性や機能を持ち、食品や製薬、化粧品など多岐にわたる分野で利用されています。紫外線吸収や抗酸化作用を持つデンプン誘導体も開発されており、新しい機能性材料としての需要が高まっています。

デンプン誘導体の用途は非常に多様です。一般的な用途としては、食品産業における増粘剤や安定剤、乳化剤などがあります。例えば、デンプン誘導体を使用することで、食品の食感や見た目を改善することができ、消費者にとって魅力的な製品を提供することが可能になります。また、製菓や製パンなどの工程にも欠かせない成分となっています。

製薬業界でもデンプン誘導体は重要な役割を果たしています。たとえば、薬剤の賦形剤やフィルムコーティング剤として使用されることが一般的です。これにより、薬剤の安定性を向上させたり、服用しやすさを改善したりすることができます。さらに、デンプン誘導体はバイオマス由来の材料であることから、環境にやさしい材料としての注目も集めています。

デンプン誘導体の関連技術としては、化学修飾技術や膜技術の発展が挙げられます。これらの技術を駆使することで、デンプン誘導体の特性をさらに向上させ、新しい機能を持つ材料を開発することが可能になります。また、ナノテクノロジーを活用することで、デンプン誘導体を微細化し、特有の物性を引き出す研究も行われています。

最近では、環境問題への対応として、持続可能な材料としてのデンプン誘導体の開発も進んでいます。バイオプラスチックの分野では、デンプン誘導体が一つの選択肢となることが期待され、自然環境に優しい新しい材料としての地位を確立しつつあります。これらの取り組みにより、デンプン誘導体は今後の持続可能な社会において重要な役割を果たすことでしょう。

このように、デンプン誘導体はその多様な特性を活かして、さまざまな産業での利用が進んでいます。今後も新しい用途や応用研究が進むことで、デンプン誘導体の可能性はさらに広がっていくことでしょう。研究者たちは、この分野での革新的な発展に期待を寄せており、持続可能な社会の実現に向けた新しい材料の提供に注力しています。デンプン誘導体がどのように進化していくのか、今後の展開に注目が集まります。

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★リサーチレポート[ 世界のデンプン誘導体市場（～2028年）：種類別（グルコースシロップ、加工デンプン、マルトデキストリン、加水分解物、シクロデキストリン）、ソース別、形態別（乾燥、液体）、用途別（食品・飲料、工業、飼料）、機能別、地域別(Starch Derivatives Market by Type (Glucose Syrup, Modified Starch, Maltodextrin, Hydrolysates, Cyclodextrin), Source, Form (Dry, Liquid), Application (Food & Beverage, Industrial, Feed), Functionality and Region - Global Forecast to 2028)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。

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