1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の澱粉産業
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 地域別市場分析
5.4 原料別市場分析
5.5 澱粉タイプ別市場分析
5.6 用途別市場分析
5.7 市場予測
5.8 主要企業
6 世界の小麦澱粉産業
6.1 市場概要
6.2 市場動向
6.2.1 数量動向
6.2.2 価値動向
6.3 価格分析
6.3.1 主要価格指標
6.3.2 価格構造
6.3.3 価格動向
6.4 COVID-19の影響
6.5 地域別市場分析
6.6 用途別市場分析
6.7 市場予測
6.8 SWOT分析
6.8.1 概要
6.8.2 強み
6.8.3 弱み
6.8.4 機会
6.8.5 脅威
6.9 バリューチェーン分析
6.9.1 投入物供給者
6.9.2 農家
6.9.3 収集業者
6.9.4 製造業者
6.9.5 流通業者
6.9.6 小売業者
6.9.7 最終消費者
6.10 ポーターの5つの力分析
6.10.1 概要
6.10.2 買い手の交渉力
6.10.3 供給者の交渉力
6.10.4 競争の激しさ
6.10.5 新規参入の脅威
6.10.6 代替品の脅威
6.11 主要な市場推進要因と成功要因
7 最終用途別市場分析
7.1 甘味料
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 燃料
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 紙・繊維
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 食品
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 競争環境
8.1 市場構造
8.2 主要プレイヤー
9 小麦澱粉製造プロセス
9.1 製品概要
9.2 詳細なプロセスフロー
9.3 関与する各種単位操作
9.4 マスバランスと原材料要件
10 プロジェクト詳細、要件および関連費用
10.1 土地要件と支出
10.2 建設要件と支出
10.3 プラント機械設備
10.4 機械設備写真
10.5 原材料要件と支出
10.6 原材料および最終製品写真
10.7 包装要件と支出
10.8 輸送要件と支出
10.9 ユーティリティ要件と支出
10.10 人件費要件と支出
10.11 その他の資本投資
11 融資と財政支援
12 プロジェクト経済性
12.1 プロジェクト資本コスト
12.2 技術経済パラメータ
12.3 サプライチェーン各段階における製品価格とマージン
12.4 課税と減価償却
12.5 収益予測
12.6 支出予測
12.7 財務分析
12.8 利益分析
13 主要企業プロファイル
13.1 テート・アンド・ライル
13.2 ロケット・フレール
13.3 カーギル社
13.4 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド
13.5 テレオ・シラル
13.6 クレスペル・アンド・ダイターズ
13.7 ジャケリング
13.8 クローナー・シュタルケ
図2：世界：澱粉市場：生産量（百万トン）、2017-2022年
図3：世界：澱粉市場：地域別内訳（％）、2022年
図4：世界：澱粉市場：原料別内訳（%）、2022年
図5：アメリカ合衆国：澱粉市場：原料別生産内訳（%）、2022年
図6：欧州：澱粉市場：原料別生産内訳（%）、2022年
図7：世界：澱粉市場：澱粉タイプ別内訳（%）、2022年
図8：世界：澱粉市場：最終用途別内訳（%）、2022年
図9：世界：澱粉市場予測：生産量（百万トン）、2023-2028年
図10：世界： 小麦澱粉市場：生産量（百万トン）、2017-2022年
図11：世界：小麦澱粉市場：生産額（10億米ドル）、2017-2022年
図12：世界：小麦澱粉市場：平均価格動向（米ドル/トン）、2017年及び2022年
図13：世界：小麦澱粉市場：地域別内訳（％）、2022年
図14：世界：小麦澱粉市場：用途別内訳（％）、2022年
図15：世界：小麦澱粉市場予測：生産量（百万トン）、2023-2028年
図16：世界：小麦澱粉市場予測：生産額（10億米ドル）、2023-2028年
図17：世界：小麦澱粉市場予測：平均価格動向（米ドル/トン）、2023-2028年
図18：小麦澱粉市場：価格構造
図19：グローバル：小麦澱粉産業：SWOT分析
図20：グローバル：小麦澱粉産業：バリューチェーン分析
図21：グローバル：小麦澱粉産業：ポーターの5つの力分析
図22：グローバル：小麦澱粉市場：甘味料（百万トン）、2017年及び2022年
図23：グローバル： 小麦澱粉市場予測：甘味料用途（百万トン）、2023-2028年
図24：グローバル：小麦澱粉市場：燃料用途（百万トン）、2017年及び2022年
図25：グローバル：小麦澱粉市場予測：燃料用途（百万トン）、2023-2028年
図26：世界：小麦澱粉市場：紙・繊維用途（百万トン）、2017年及び2022年
図27：世界：小麦澱粉市場予測：紙・繊維用途（百万トン）、2023-2028年
図28：世界：小麦澱粉市場：食品産業（百万トン）、2017年及び2022年
図29：世界：小麦澱粉市場予測：食品産業（百万トン）、2023-2028年
図30：世界：小麦澱粉市場：その他の用途別（百万トン）、2017年及び2022年
図31：世界：小麦澱粉市場予測：その他の用途別（百万トン）、2023-2028年
図32：小麦澱粉製造プラント：詳細なプロセスフロー
図33： 小麦澱粉製造：原料の変換率
図34：小麦澱粉製造プラント：包装要件
図35：小麦澱粉製造プラント：資本コストの内訳（％）
図36：小麦澱粉産業：サプライチェーン各段階における利益率
図37：小麦澱粉粉末生産：製造コストの内訳（％）
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Starch Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Market Breakup by Region
5.4 Market Breakup by Feedstock
5.5 Market Breakup by Starch Type
5.6 Market Breakup by End-Use
5.7 Market Forecast
5.8 Major Players
6 Global Wheat Starch Industry
6.1 Market Overview
6.2 Market Performance
6.2.1 Volume Trends
6.2.2 Value Trends
6.3 Price Analysis
6.3.1 Key Price Indicators
6.3.2 Price Structure
6.3.3 Price Trends
6.4 Impact of COVID-19
6.5 Market Breakup by Region
6.6 Market Breakup by End-Use
6.7 Market Forecast
6.8 SWOT Analysis
6.8.1 Overview
6.8.2 Strengths
6.8.3 Weaknesses
6.8.4 Opportunities
6.8.5 Threats
6.9 Value Chain Analysis
6.9.1 Input Suppliers
6.9.2 Farmers
6.9.3 Collectors
6.9.4 Manufacturers
6.9.5 Distributors
6.9.6 Retailers
6.9.7 End-Consumers
6.10 Porter’s Five Forces Analysis
6.10.1 Overview
6.10.2 Bargaining Power of Buyers
6.10.3 Bargaining Power of Suppliers
6.10.4 Degree of Competition
6.10.5 Threat of New Entrants
6.10.6 Threat of Substitutes
6.11 Key Market Drivers and Success Factors
7 Market Breakup by End-Use
7.1 Sweeteners
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Fuel
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Paper and Textile
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Food
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
7.5 Others
7.5.1 Market Trends
7.5.2 Market Forecast
8 Competitive Landscape
8.1 Market Structure
8.2 Key Players
9 Wheat Starch Manufacturing Process
9.1 Product Overview
9.2 Detailed Process Flow
9.3 Various Types of Unit Operations Involved
9.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
10 Project Details, Requirements and Costs Involved
10.1 Land Requirements and Expenditures
10.2 Construction Requirements and Expenditures
10.3 Plant Machinery
10.4 Machinery Pictures
10.5 Raw Material Requirements and Expenditures
10.6 Raw Material and Final Product Pictures
10.7 Packaging Requirements and Expenditures
10.8 Transportation Requirements and Expenditures
10.9 Utility Requirements and Expenditures
10.10 Manpower Requirements and Expenditures
10.11 Other Capital Investments
11 Loans and Financial Assistance
12 Project Economics
12.1 Capital Cost of the Project
12.2 Techno-Economic Parameters
12.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
12.4 Taxation and Depreciation
12.5 Income Projections
12.6 Expenditure Projections
12.7 Financial Analysis
12.8 Profit Analysis
13 Key Player Profiles
13.1 Tate and Lyle
13.2 Roquette Freres.
13.3 Cargill Inc.
13.4 Archer Daniels Midland
13.5 Tereos Syral
13.6 Crespel & Deiters
13.7 Jackering
13.8 Kroner Starke
| ※参考情報 小麦でんぷんは、小麦の穀粒から得られる多糖類の一種であり、主にエネルギー源として利用されます。でんぷんは、植物が光合成によって生成したグルコースを多くの分子が結合した状態で蓄えたもので、食物の中に自然に存在しています。小麦でんぷんは特に、粉末状やペースト状で供給され、主に食品業界を中心に幅広い用途があります。 小麦でんぷんは主に二つの成分から構成されています。一つはアミロースと呼ばれる直鎖状の分子で、もう一つはアミロペクチンと呼ばれる分岐状の分子です。アミロースは通常、でんぷん全体の約20～30％を占めており、アミロペクチンは70～80％を占めています。この比率は、小麦の品種や栽培条件によって若干変化します。アミロースは水分に溶けにくく、食物の中での消化が遅いのが特徴で、一方、アミロペクチンは水分を吸収しやすく、消化が早い性質を持っています。 小麦でんぷんの種類には、主に「未改良でんぷん」と「改良でんぷん」があります。未改良でんぷんは、自然の状態で得られたでんぷんであり、主に料理や製菓に利用されます。一方、改良でんぷんは物理的または化学的な方法で処理され、特定の機能性を高めたものです。改良でんぷんは、食品加工での粘度調整や安定剤、増粘剤として広く使用されています。 小麦でんぷんの用途は非常に多岐にわたります。まず、食品分野では、パスタやパン、焼き菓子などの製品において、食感や風味の向上を図ります。また、クリームやソースなどの調理用スープの濃度を増すためにも利用されます。さらに、冷凍食品や即席ラーメンの商品化において、加熱後の食感や風味を保持するために重要な役割を果たしています。 食品用途以外にも、小麦でんぷんは非食品産業でも利用されています。たとえば、水性接着剤や紙製品、さらには製薬分野においても用いられます。製薬業界では、錠剤の結合剤や崩壊剤としての役割を果たし、薬の効果を高めるために必須の成分とされています。また、化粧品や洗剤の成分としても使われ、スムーズな塗り心地や特定の性能を持たせるために活用されています。 近年、小麦でんぷんに関連する技術も進展しています。特に、改良でんぷんの開発に関しては、消費者の健康志向や食の安全性への関心が高まる中で、機能性食品への需要が増えています。遺伝子組み換え技術や酵素技術を用いたでんぷんの改良も進められ、特にグルテンフリーや低GI食品の分野では、新しいタイプの小麦でんぷんの開発が期待されています。 また、環境への配慮も求められる中で、バイオプラスチックの原料として小麦でんぷんが注目されています。食材として普及しているだけでなく、再利用できる環境に優しい素材としての可能性が広がっています。このように、小麦でんぷんは多様な用途を持ち、さまざまな分野で利用される重要な資源です。 小麦でんぷんはその特性を生かしながら、日々進化を遂げています。今後も食品や非食品分野での利用の拡大が期待され、持続可能な開発目標に沿った技術革新が進むことで、さらなる可能性が引き出されるでしょう。小麦でんぷんの持つ特性や利点を活用し、新しい価値を生み出す取り組みがますます重要になってきます。 |
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