1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界のキャッサバ産業
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格動向
5.5 地域別市場構成
5.6 用途別市場構成比
5.7 市場予測
5.8 SWOT分析
5.8.1 概要
5.8.2 強み
5.8.3 弱点
5.8.4 機会
5.8.5 脅威
5.9 バリューチェーン分析
5.9.1 原材料サプライヤー
5.9.2 加工業者
5.9.3 流通業者
5.9.4 輸出業者
5.9.5 エンドユーザー
5.10 ポーターのファイブフォース分析
5.10.1 概要
5.10.2 買い手の交渉力
5.10.3 供給者の交渉力
5.10.4 競争の程度
5.10.5 新規参入の脅威
5.10.6 代替品の脅威
5.11 主要市場牽引要因と成功要因
6 主要地域の業績
6.1 ナイジェリア
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 タイ
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 インドネシア
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 ブラジル
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 ガーナ
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 コンゴ
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
6.7 その他
6.7.1 市場動向
6.7.2 市場予測
7 用途別市場
7.1 食品産業
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 飼料産業
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 その他
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 競争環境
9 キャッサバ加工
9.1 製品概要
9.2 詳細なプロセスフロー
9.3 関係する様々な種類の単位操作
9.4 マスバランスと原材料の要件
10 プロジェクトの詳細、必要条件および関連費用
10.1 土地要件と支出
10.2 建設要件と費用
10.3 工場レイアウト
10.4 工場機械
10.5 主要機械写真
10.6 原材料所要量と支出
10.7 原材料と最終製品の写真
10.8 包装の必要条件と支出
10.9 輸送要件と支出
10.10 ユーティリティの要件と支出
10.11 人員要件と支出
10.12 その他の設備投資
11 ローンと資金援助
12 プロジェクトの経済性
12.1 プロジェクトの資本コスト
12.2 技術経済パラメータ
12.3 サプライチェーンの各段階における製品価格とマージン
12.4 課税と減価償却
12.5 収入予測
12.6 支出予測
12.7 財務分析
12.8 利益分析
13 主要プレーヤーのプロフィール
図1：世界：キャッサバ市場：主な促進要因と課題
図2：世界：キャッサバ市場：図2：世界：キャッサバ市場：生産量推移（単位：百万トン）、2019年～2024年
図3：世界：キャッサバ市場図3：世界のキャッサバ市場：生産額推移（単位：億米ドル）、2019年～2024年
図4：世界：キャッサバ市場図4：世界：キャッサバ市場：平均価格推移（単位：米ドル/トン）、2019年～2024年
図5：世界：キャッサバ市場：図5：キャッサバの世界市場：地域別構成比（単位：%）、2024年
図6：キャッサバの世界市場：地域別構成比（単位：%）、2024年図6：世界：キャッサバ市場：用途別構成比（単位
図7：キャッサバの世界市場予測：図7：キャッサバの世界市場予測：生産量推移（単位：百万トン）、2025年～2033年
図8：キャッサバの世界市場予測：図8：キャッサバの世界市場予測：生産額推移（単位：億米ドル）、2025年～2033年
図9：世界：キャッサバ産業：SWOT分析
図10：世界：キャッサバ産業：SWOT分析バリューチェーン分析
図11：世界：キャッサバ産業：バリューチェーン分析ポーターのファイブフォース分析
図12：ナイジェリアキャッサバ市場（トン）、2019年および2024年
図13：ナイジェリアキャッサバ市場予測（単位：トン）、2025年～2033年
図14：タイ：キャッサバ市場タイ：キャッサバ市場（トン）、2019年・2024年
図15：タイ：キャッサバ市場予測（単位：トンタイ：キャッサバ市場予測（単位：トン）、2025年～2033年
図16：インドネシア：キャッサバ市場インドネシア：キャッサバ市場（トン）、2019年・2024年
図17：インドネシア：キャッサバ市場予測（単位：トンインドネシア：キャッサバ市場予測（単位：トン）、2025年～2033年
図18：ブラジル：キャッサバ市場キャッサバ市場（単位：トン）、2019年および2024年
図19：ブラジル：キャッサバ市場予測（単位：トンキャッサバ市場予測（単位：トン）、2025年～2033年
図20：ガーナ：ガーナ：キャッサバ市場（単位：トン）、2019年および2024年
図21：ガーナ：キャッサバ市場予測（単位トンガーナ：キャッサバ市場予測（単位：トン）、2025年～2033年
図22：コンゴ：キャッサバ市場コンゴ：キャッサバ市場（トン）、2019年・2024年
図23：コンゴ：キャッサバ市場予測（単位トンコンゴ：キャッサバ市場予測（単位：トン）、2025年～2033年
図24：その他：キャッサバ市場（単位：トン）、2019年および2024年
図25: コンゴ：キャッサバ市場予測（単位トンその他：キャッサバ市場予測（単位：トンキャッサバ市場予測（単位：トン）、2025年～2033年
図26：その他世界：キャッサバ市場食品産業（単位：トン）、2019年および2024年
図27：キャッサバの世界市場予測世界：キャッサバ市場予測：食品産業（トン）、2025年～2033年
図28：キャッサバの世界市場：食品産業世界：キャッサバ市場：飼料産業（単位：トン）、2019年・2024年
図29：キャッサバの世界市場予測：食品産業世界：キャッサバ市場予測：飼料産業（トン）、2025年～2033年
図30：キャッサバの世界市場：飼料産業世界：キャッサバ市場：その他の最終用途（単位：トン）、2019年および2024年
図31：世界：キャッサバ市場予測：その他の最終用途（単位：トン）、2025年～2033年
図32：キャッサバ製造工場：詳細プロセスフロー
図33：キャッサバ製造工程：原料の転換率
図34：キャッサバ製造プラント：工場レイアウト案
図 35：キャッサバ製造プラント：資本コストの内訳（単位）
図36：キャッサバ産業：サプライチェーンの各段階における利益率
図37：キャッサバの生産：製造コストの内訳（単位）
[表一覧］
表1：世界：キャッサバ市場：主要産業ハイライト、2024年と2033年
表2：世界：キャッサバ市場予測：地域別構成比（単位：トン）、2025年～2033年
表3：世界：キャッサバ市場予測：表3：キャッサバの世界市場予測：用途別構成比（単位：トン）、2025年～2033年
表4：世界：キャッサバ市場競争構造
表5：キャッサバ製造工場：土地・用地開発関連コスト（単位：米ドル）
表6：キャッサバ製造工場：土木工事関連コスト（単位：米ドル土木工事関連コスト（単位：米ドル）
表7：キャッサバ製造工場キャッサバチップ生産ライン関連費用（単位：米ドル）
表8：キャッサバ製造工場キャッサバ澱粉生産ライン関連費用（単位：米ドル）
表9：キャッサバ製造工場：キャッサバ粉製造ライン関連コスト（単位：米ドル）
表10：キャッサバ製造工場：キャッサバ ペレット生産ライン関連コスト（単位：米ドル）
表11：キャッサバ製造工場：機械コストの概要（単位：米ドル）
表12：キャッサバ製造工場：原材料所要量
表13：キャッサバ製造工場：原材料の必要量給与・賃金関連コスト（単位：米ドル）
表14：キャッサバ製造工場：その他の設備投資に関する費用（単位：米ドル）
表15：金融機関が提供する資金援助の詳細
表16：キャッサバ製造工場：資本コスト（単位：米ドル）
表17：キャッサバ製造プラント：技術経済パラメーター
表18：キャッサバ製造プラント：課税と減価償却（単位：米ドル）
表19：キャッサバ製造プラント：収入予測（単位：米ドル）
表20：キャッサバ製造工場：支出予測（単位：米ドル支出予測（単位：米ドル）
表21：キャッサバ製造工場：所得税負担を考慮しないキャッシュフロー分析（単位：米ドル）
表22：キャッサバ製造工場：所得税負担を考慮しない場合のキャッシュフロー分析（単位：米ドル所得税負担を考慮したキャッシュフロー分析（単位：米ドル）
表23：キャッサバ製造工場損益勘定（単位：米ドル）
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Cassava Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Trends
5.5 Market Breakup by Region
5.6 Market Breakup by End-Use
5.7 Market Forecast
5.8 SWOT Analysis
5.8.1 Overview
5.8.2 Strengths
5.8.3 Weaknesses
5.8.4 Opportunities
5.8.5 Threats
5.9 Value Chain Analysis
5.9.1 Raw Material Suppliers
5.9.2 Processors
5.9.3 Distributors
5.9.4 Exporters
5.9.5 End-Users
5.10 Porter’s Five Forces Analysis
5.10.1 Overview
5.10.2 Bargaining Power of Buyers
5.10.3 Bargaining Power of Suppliers
5.10.4 Degree of Competition
5.10.5 Threat of New Entrants
5.10.6 Threat of Substitutes
5.11 Key Market Drivers and Success Factors
6 Performance of Key Regions
6.1 Nigeria
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Thailand
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Indonesia
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Brazil
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Ghana
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6 Congo
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
6.7 Others
6.7.1 Market Trends
6.7.2 Market Forecast
7 Market by End-Use
7.1 Food Industry
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Feed Industry
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Others
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
8 Competitive Landscape
9 Cassava Processing
9.1 Product Overview
9.2 Detailed Process Flow
9.3 Various Types of Unit Operations Involved
9.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
10 Project Details, Requirements and Costs Involved
10.1 Land Requirements and Expenditures
10.2 Construction Requirements and Expenditures
10.3 Plant Layout
10.4 Plant Machinery
10.5 Major Machinery Pictures
10.6 Raw Material Requirements and Expenditures
10.7 Raw Material and Final Product Pictures
10.8 Packaging Requirements and Expenditures
10.9 Transportation Requirements and Expenditures
10.10 Utility Requirements and Expenditures
10.11 Manpower Requirements and Expenditures
10.12 Other Capital Investments
11 Loans and Financial Assistance
12 Project Economics
12.1 Capital Cost of the Project
12.2 Techno-Economic Parameters
12.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
12.4 Taxation and Depreciation
12.5 Income Projections
12.6 Expenditure Projections
12.7 Financial Analysis
12.8 Profit Analysis
13 Key Player Profiles
| ※参考情報 キャッサバ加工とは、キャッサバという根菜を原材料として様々な食品や製品を生産するプロセスを指します。キャッサバは南米やアフリカ、アジアを中心に広く栽培されており、この植物の根は高いデンプン含量を持ち、主に食用として利用されています。キャッサバはその特性から、他の穀物に比べて耐干ばつ性が強く、栽培が比較的容易であるため、多くの国で重要な食材とされています。 キャッサバ製品にはいくつかの種類があります。最も一般的なものとしては、キャッサバの根を茹でて食べる「コシャン」や、フライにして加工した「タピオカ」などがあります。タピオカはデンプンを精製した後、真珠状の形に加工され、甘いデザートや飲料の一部として広く使用されています。また、キャッサバから作られる「キャッサバ粉」は、グルテンフリーの小麦粉の代替として人気を博しています。キャッサバ粉はパンやクッキー、パスタなど、さまざまな料理に利用でき、健康志向の人々にとっては重要な選択肢となっています。 さらに、キャッサバはエタノール生産の原料としても使用されます。発酵プロセスを経てキャッサバからエタノールを生成し、これはバイオ燃料としての利用が期待されています。また、キャッサバのデンプンをもとにして、直線的なバイポリマーを合成し、バイオプラスチックの製造に用いる技術も研究されています。このように、キャッサバ加工は食品産業だけでなく、代替エネルギーや環境にやさしい素材の製造においても重要な役割を果たしています。 キャッサバの加工過程にはいくつかの技術が関与しています。まず、原材料の収穫と洗浄が行われ、その後、切断や加熱処理を経て、種類に応じた加工が実施されます。デンプンの抽出には、湿式または乾式のプロセスがあり、湿式では水を用いてデンプンを抽出し、乾燥させて粉状にします。一方、乾式プロセスでは、デンプンを物理的に分離した後、粉末状に加工します。これらのプロセスは、効率的な機械を用いて行われることが多く、産業規模での生産が実現されています。 加えて、キャッサバは栄養価の面でも優れています。デンプンが豊富であるため、高エネルギー源として活用される一方で、食物繊維や微量栄養素も含まれています。そのため、主食としての役割に加えて、栄養補助食品としての利用も期待されています。特に、開発途上国においては、食糧不足の解消に寄与する可能性があるため、注目されています。 しかし、キャッサバには注意点もあります。生のキャッサバの根には、青酸配糖体という有毒成分が含まれており、適切な処理を行わないと健康に害を及ぼすことがあります。そのため、加工の段階で十分な加熱処理や水洗いが必要です。これにより、有害物質が分解され、安全な食品や製品として消費されるようになります。 さらに、キャッサバ加工に関連する技術は年々進化しています。例えば、発酵技術や酵素技術を用いた新しい加工法が開発されており、キャッサバの栄養価をさらに引き出すことが期待されています。これにより、より効率的で安全な加工が実現され、消費者にとって魅力的な製品が増えることが望まれています。 以上のように、キャッサバ加工は多様な食品や製品の生産を可能にし、食文化や産業に大きな影響を与えています。持続可能な農業や環境への配慮が求められる現代において、キャッサバの存在はますます重要になってきています。今後もその活用方法や加工技術の研究が進み、キャッサバが新たな価値を提供することが期待されています。 |
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