1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のマグロ市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 種別市場分析
5.5 タイプ別市場分析
5.6 地域別市場分析
5.6.1 地域別生産量分析
5.6.2 地域別消費量分析
5.7 市場予測
5.8 SWOT分析
5.8.1 概要
5.8.2 強み
5.8.3 弱み
5.8.4 機会
5.8.5 脅威
5.9 バリューチェーン分析
5.9.1 概要
5.9.2 収集業者
5.9.3 オークション
5.9.4 前処理
5.9.5 大規模工業処理
5.9.6 包装と輸出
5.10 ポーターの5つの力分析
5.10.1 概要
5.10.2 買い手の交渉力
5.10.3 供給者の交渉力
5.10.4 競争の激しさ
5.10.5 新規参入の脅威
5.10.6 代替品の脅威
5.11 価格分析
5.11.1 主要価格指標
5.11.2 価格構造
5.11.3 価格動向
6 種別市場分析
6.1 カツオ
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 キハダマグロ
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 ビンナガマグロ
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 メバチマグロ
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 クロマグロ
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
7 種類別市場分析
7.1 缶詰
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 冷凍
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 生鮮
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 地域別生産内訳
8.1 日本
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 インドネシア
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 フィリピン
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 台湾
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 韓国
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
8.6 スペイン
8.6.1 市場動向
8.6.2 市場予測
8.7 その他
8.7.1 市場動向
8.7.2 市場予測
9 地域別消費内訳
9.1 日本
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 米国
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 韓国
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 中国
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 台湾
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
9.6 欧州連合
9.6.1 市場動向
9.6.2 市場予測
9.7 その他
9.7.1 市場動向
9.7.2 市場予測
10 輸出入
10.1 主要国別輸入量
10.2 主要国別輸出量
11 マグロ加工
11.1 製品概要
11.2 詳細な工程フロー
11.3 関連する各種単位操作
11.4 マスバランスと原材料要件
12 プロジェクト詳細、要件および関連費用
12.1 土地要件と支出
12.2 建設要件と支出
12.3 プラント機械設備
12.4 機械設備写真
12.5 原材料要件と支出
12.6 原材料と最終製品の写真
12.7 包装要件と支出
12.8 輸送要件と支出
12.9 ユーティリティ要件と支出
12.10 人件費要件と支出
12.11 その他の資本投資
13 融資と財政支援
14 プロジェクト経済性
14.1 プロジェクト資本コスト
14.2 技術経済パラメータ
14.3 サプライチェーン各段階における製品価格とマージン
14.4 課税と減価償却
14.5 収益予測
14.6 支出予測
14.7 財務分析
14.8 利益分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレイヤー
15.3 主要プレイヤーのプロファイル
15.3.1 タイ・ユニオン
15.3.2 トライマリン
15.3.3 スターキスト

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Tuna Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Breakup by Species
5.5 Market Breakup by Type
5.6 Market Breakup by Region
5.6.1 Production Breakup by Region
5.6.2 Consumption Breakup by Region
5.7 Market Forecast
5.8 SWOT Analysis
5.8.1 Overview
5.8.2 Strengths
5.8.3 Weaknesses
5.8.4 Opportunities
5.8.5 Threats
5.9 Value Chain Analysis
5.9.1 Overview
5.9.2 Collectors
5.9.3 Auction
5.9.4 Pre-processing
5.9.5 Large Scale Industrial Processing
5.9.6 Packaging and Exports
5.10 Porters Five Forces Analysis
5.10.1 Overview
5.10.2 Bargaining Power of Buyers
5.10.3 Bargaining Power of Suppliers
5.10.4 Degree of Competition
5.10.5 Threat of New Entrants
5.10.6 Threat of Substitutes
5.11 Price Analysis
5.11.1 Key Price Indicators
5.11.2 Price Structure
5.11.3 Price Trends
6 Market Breakup by Species
6.1 Skipjack
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Yellowfin
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Albacore
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Bigeye
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Bluefin
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Type
7.1 Canned
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Frozen
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Fresh
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
8 Production Breakup by Region
8.1 Japan
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Indonesia
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Philippines
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Taiwan P.C.
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
8.5 Republic of Korea
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Forecast
8.6 Spain
8.6.1 Market Trends
8.6.2 Market Forecast
8.7 Others
8.7.1 Market Trends
8.7.2 Market Forecast
9 Consumption Breakup by Region
9.1 Japan
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 USA
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Republic of Korea
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 China
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Taiwan P.C.
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
9.6 European Union
9.6.1 Market Trends
9.6.2 Market Forecast
9.7 Others
9.7.1 Market Trends
9.7.2 Market Forecast
10 Imports and Exports
10.1 Imports by Major Countries
10.2 Exports by Major Countries
11 Tuna Processing
11.1 Product Overview
11.2 Detailed Process Flow
11.3 Various Types of Unit Operations Involved
11.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
12 Project Details, Requirements and Costs Involved
12.1 Land Requirements and Expenditures
12.2 Construction Requirements and Expenditures
12.3 Plant Machinery
12.4 Machinery Pictures
12.5 Raw Materials Requirements and Expenditures
12.6 Raw Material and Final Product Pictures
12.7 Packaging Requirements and Expenditures
12.8 Transportation Requirements and Expenditures
12.9 Utilities Requirements and Expenditures
12.10 Manpower Requirements and Expenditures
12.11 Other Capital Investments
13 Loans and Financial Assistance
14 Project Economics
14.1 Capital Cost of the Project
14.2 Techno-Economic Parameters
14.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
14.4 Taxation and Depreciation
14.5 Income Projections
14.6 Expenditure Projections
14.7 Financial Analysis
14.8 Profit Analysis
15 Competitive Landscape
15.1 Market Structure
15.2 Key Players
15.3 Profiles of Key Players
15.3.1 Thai Union
15.3.2 Tri Marine
15.3.3 Starkist

※参考情報 ツナとは、一般的にマグロの肉を指し、食品として広く利用されています。ツナは、特に缶詰や刺身、寿司、サラダなどに加工され、世界中で人気があります。ツナは高タンパクで低脂肪、ビタミンB群やオメガ-3脂肪酸が豊富で、健康志向の人々にも支持されている食品です。栄養価が高いため、バランスの取れた食事に欠かせない食材として位置づけられています。 ツナにはいくつかの種類がありますが、一般的には大きく分けて青物と赤物の二つのカテゴリーに分類されます。青物には、ビンナガマグロやカツオが含まれ、赤物にはクロマグロ（本マグロ）やキハダマグロが含まれます。マグロの中でもクロマグロは高級魚として知られ、刺身や寿司で特に人気があります。一方、キハダマグロは比較的安価で、缶詰や加工製品に広く使用されることが多いです。 ツナの用途は多岐にわたります。まず、刺身や寿司に用いられることが多く、特に日本の食文化においては欠かせない存在です。また、缶詰として販売されるツナは、手軽に使える食品として非常に人気です。ツナ缶は、パスタ料理やサラダ、サンドイッチなどに手軽に加えることができ、栄養価を高めるのに役立ちます。さらに、ツナはグリルや煮物、炒め物にしても美味しくいただけるため、多様な料理に利用されています。 ツナの加工にはさまざまな技術があります。冷凍技術や真空包装技術はツナの鮮度を保ちながら、長期間の保存を可能にします。また、缶詰に加工する際には、熱処理や加圧によって食品の衛生状態を保ちながら、風味や栄養を損なわないように工夫されています。近年では、環境に配慮した持続可能な漁業が求められる中、養殖技術の進歩も注目されています。養殖マグロは、天然資源の枯渇を防ぎ、安定的な供給を実現する手段として期待されています。 ツナの消費に関連する問題として、漁業による環境への影響や過剰漁獲が挙げられます。特に大きなサイズのマグロは繁殖能力が低く、乱獲が深刻な問題となっています。そのため、持続可能な漁業の合意や規制が必要とされています。各国では、漁獲量の制限やマグロ資源の管理を行うための国際的な枠組みが設けられています。消費者としても、持続可能な漁業からのツナの選択を意識することが重要です。 最近では、ツナの代替品として植物由来の製品も増加しています。特に、ビーガンやベジタリアンの食事スタイルが広がる中で、大豆やエンドウ豆を原料にしたツナ風の製品が開発されています。これらは、環境への負荷を軽減する選択肢として注目されています。また、こうした代替品はアレルギーを持つ方や環境意識の高い消費者にとって、代替食品としての役割を果たしています。 このように、ツナは非常に多様性に富む食材であり、料理法も豊富です。栄養価の高さや簡便さから、日々の食事に取り入れることができる一方で、環境への配慮や持続可能性を考えることが求められています。ツナはその人気と利用の幅広さから、これからも多くの人々に愛され続けることでしょう。ツナの未来は、持続可能な漁業や新しい技術の進展によって、さらに明るいものとなることが期待されています。

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