1 市場概要
1.1 ベジタリアンフードの定義
1.2 グローバルベジタリアンフードの市場規模・予測
1.3 中国ベジタリアンフードの市場規模・予測
1.4 世界市場における中国ベジタリアンフードの市場シェア
1.5 ベジタリアンフード市場規模、中国VS世界、成長率（2018-2029）
1.6 ベジタリアンフード市場ダイナミックス
1.6.1 ベジタリアンフードの市場ドライバ
1.6.2 ベジタリアンフード市場の制約
1.6.3 ベジタリアンフード業界動向
1.6.4 ベジタリアンフード産業政策
2 世界主要企業市場シェアと順位
2.1 企業別の世界ベジタリアンフード売上の市場シェア（2018～2023）
2.2 グローバルベジタリアンフードのトップ企業、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
2.3 グローバルベジタリアンフードの市場集中度
2.4 グローバルベジタリアンフードの合併と買収、拡張計画
2.5 主要企業のベジタリアンフード製品タイプ
2.6 主要企業の本社とサービスエリア
3 中国主要企業市場シェアと順位
3.1 企業別の中国ベジタリアンフード売上の市場シェア（2018-2023年）
3.2 中国ベジタリアンフードのトップ企業、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
4 産業チェーン分析
4.1 ベジタリアンフード産業チェーン
4.2 上流産業分析
4.2.1 ベジタリアンフードの主な原材料
4.2.2 主な原材料の主要サプライヤー
4.3 中流産業分析
4.4 下流産業分析
4.5 生産モード
4.6 ベジタリアンフード調達モデル
4.7 ベジタリアンフード業界の販売モデルと販売チャネル
4.7.1 ベジタリアンフード販売モデル
4.7.2 ベジタリアンフード代表的なディストリビューター
5 製品別のベジタリアンフード一覧
5.1 ベジタリアンフード分類
5.1.1 Plant Protein（植物性タンパク質）
5.1.2 Dairy Alternatives（乳製品代替品）
5.1.3 Meat Substitutes（代替肉）
5.1.4 Others（その他）
5.2 製品別のグローバルベジタリアンフードの売上とCAGR、2018年 VS 2022年 VS 2029年
5.3 製品別のグローバルベジタリアンフードの売上（2018～2029）
6 用途別のベジタリアンフード一覧
6.1 ベジタリアンフード用途
6.1.1 Vegans（ヴィーガン）
6.1.2 Non-vegans（ノンヴィーガン）
6.2 用途別のグローバルベジタリアンフードの売上とCAGR、2018 VS 2023 VS 2029
6.3 用途別のグローバルベジタリアンフードの売上（2018～2029）
7 地域別のベジタリアンフード市場規模一覧
7.1 地域別のグローバルベジタリアンフードの売上、2018 VS 2022 VS 2029
7.2 地域別のグローバルベジタリアンフードの売上（2018～2029）
7.3 北米
7.3.1 北米ベジタリアンフードの市場規模・予測（2018～2029）
7.3.2 国別の北米ベジタリアンフード市場規模シェア
7.4 ヨーロッパ
7.4.1 ヨーロッパベジタリアンフード市場規模・予測（2018～2029）
7.4.2 国別のヨーロッパベジタリアンフード市場規模シェア
7.5 アジア太平洋地域
7.5.1 アジア太平洋地域ベジタリアンフード市場規模・予測（2018～2029）
7.5.2 国・地域別のアジア太平洋地域ベジタリアンフード市場規模シェア
7.6 南米
7.6.1 南米ベジタリアンフードの市場規模・予測（2018～2029）
7.6.2 国別の南米ベジタリアンフード市場規模シェア
7.7 中東・アフリカ
8 国別のベジタリアンフード市場規模一覧
8.1 国別のグローバルベジタリアンフードの市場規模＆CAGR、2018年 VS 2022年 VS 2029年
8.2 国別のグローバルベジタリアンフードの売上（2018～2029）
8.3 アメリカ
8.3.1 アメリカベジタリアンフード市場規模（2018～2029）
8.3.2 製品別のアメリカ売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.3.3 “用途別のアメリカ売上市場のシェア、2022年 VS 2029年
8.4 ヨーロッパ
8.4.1 ヨーロッパベジタリアンフード市場規模（2018～2029）
8.4.2 製品別のヨーロッパベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.4.3 用途別のヨーロッパベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.5 中国
8.5.1 中国ベジタリアンフード市場規模（2018～2029）
8.5.2 製品別の中国ベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.5.3 用途別の中国ベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.6 日本
8.6.1 日本ベジタリアンフード市場規模（2018～2029）
8.6.2 製品別の日本ベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.6.3 用途別の日本ベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.7 韓国
8.7.1 韓国ベジタリアンフード市場規模（2018～2029）
8.7.2 製品別の韓国ベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.7.3 用途別の韓国ベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.8 東南アジア
8.8.1 東南アジアベジタリアンフード市場規模（2018～2029）
8.8.2 製品別の東南アジアベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.8.3 用途別の東南アジアベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.9 インド
8.9.1 インドベジタリアンフード市場規模（2018～2029）
8.9.2 製品別のインドベジタリアンフード売上の市場シェア、2022 VS 2029年
8.9.3 用途別のインドベジタリアンフード売上の市場シェア、2022 VS 2029年
8.10 中東・アフリカ
8.10.1 中東・アフリカベジタリアンフード市場規模（2018～2029）
8.10.2 製品別の中東・アフリカベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.10.3 用途別の中東・アフリカベジタリアンフード売上の市場シェア、2022 VS 2029年
9 企業概要
9.1 The Archer Daniels Midland Company
9.1.1 The Archer Daniels Midland Company 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.1.2 The Archer Daniels Midland Company 企業紹介と事業概要
9.1.3 The Archer Daniels Midland Company ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.1.4 The Archer Daniels Midland Company ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.1.5 The Archer Daniels Midland Company 最近の動向
9.2 Glanbia
9.2.1 Glanbia 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.2.2 Glanbia 企業紹介と事業概要
9.2.3 Glanbia ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.2.4 Glanbia ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.2.5 Glanbia 最近の動向
9.3 Cargill
9.3.1 Cargill 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.3.2 Cargill 企業紹介と事業概要
9.3.3 Cargill ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.3.4 Cargill ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.3.5 Cargill 最近の動向
9.4 Danone S.A.
9.4.1 Danone S.A. 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.4.2 Danone S.A. 企業紹介と事業概要
9.4.3 Danone S.A. ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.4.4 Danone S.A. ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.4.5 Danone S.A. 最近の動向
9.5 DowDuPont
9.5.1 DowDuPont 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.5.2 DowDuPont 企業紹介と事業概要
9.5.3 DowDuPont ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.5.4 DowDuPont ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.5.5 DowDuPont 最近の動向
9.6 Kerry
9.6.1 Kerry 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.6.2 Kerry 企業紹介と事業概要
9.6.3 Kerry ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.6.4 Kerry ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.6.5 Kerry 最近の動向
9.7 Ingredion
9.7.1 Ingredion 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.7.2 Ingredion 企業紹介と事業概要
9.7.3 Ingredion ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.7.4 Ingredion ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.7.5 Ingredion 最近の動向
9.8 Tate & Lyle
9.8.1 Tate & Lyle 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.8.2 Tate & Lyle 企業紹介と事業概要
9.8.3 Tate & Lyle ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.8.4 Tate & Lyle ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.8.5 Tate & Lyle 最近の動向
9.9 Royal DSM
9.9.1 Royal DSM 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.9.2 Royal DSM 企業紹介と事業概要
9.9.3 Royal DSM ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.9.4 Royal DSM ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.9.5 Royal DSM 最近の動向
9.10 Parmalat (Lactalis)
9.10.1 Parmalat (Lactalis) 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.10.2 Parmalat (Lactalis) 企業紹介と事業概要
9.10.3 Parmalat (Lactalis) ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.10.4 Parmalat (Lactalis) ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.10.5 Parmalat (Lactalis) 最近の動向
9.11 Barilla
9.11.1 Barilla 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.11.2 Barilla 企業紹介と事業概要
9.11.3 Barilla ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.11.4 Barilla ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.11.5 Barilla 最近の動向
9.12 Unilever
9.12.1 Unilever 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.12.2 Unilever 企業紹介と事業概要
9.12.3 Unilever ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.12.4 Unilever ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.12.5 Unilever 最近の動向
9.13 Kioene S.P.A.
9.13.1 Kioene S.P.A. 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.13.2 Kioene S.P.A. 企業紹介と事業概要
9.13.3 Kioene S.P.A. ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.13.4 Kioene S.P.A. ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.13.5 Kioene S.P.A. 最近の動向
9.14 Granarolo
9.14.1 Granarolo 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.14.2 Granarolo 企業紹介と事業概要
9.14.3 Granarolo ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.14.4 Granarolo ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.14.5 Granarolo 最近の動向
9.15 Amy’s Kitchen
9.15.1 Amy’s Kitchen 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.15.2 Amy’s Kitchen 企業紹介と事業概要
9.15.3 Amy’s Kitchen ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.15.4 Amy’s Kitchen ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.15.5 Amy’s Kitchen 最近の動向
9.16 Beyond Meat
9.16.1 Beyond Meat 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.16.2 Beyond Meat 企業紹介と事業概要
9.16.3 Beyond Meat ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.16.4 Beyond Meat ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.16.5 Beyond Meat 最近の動向
9.17 Daiya Foods, Inc. (Otsuka)
9.17.1 Daiya Foods, Inc. (Otsuka) 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.17.2 Daiya Foods, Inc. (Otsuka) 企業紹介と事業概要
9.17.3 Daiya Foods, Inc. (Otsuka) ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.17.4 Daiya Foods, Inc. (Otsuka) ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.17.5 Daiya Foods, Inc. (Otsuka) 最近の動向
9.18 Tofutti Brands, Inc.
9.18.1 Tofutti Brands, Inc. 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.18.2 Tofutti Brands, Inc. 企業紹介と事業概要
9.18.3 Tofutti Brands, Inc. ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.18.4 Tofutti Brands, Inc. ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.18.5 Tofutti Brands, Inc. 最近の動向
9.19 VITASOY International Holdings Ltd.
9.19.1 VITASOY International Holdings Ltd. 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.19.2 VITASOY International Holdings Ltd. 企業紹介と事業概要
9.19.3 VITASOY International Holdings Ltd. ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.19.4 VITASOY International Holdings Ltd. ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.19.5 VITASOY International Holdings Ltd. 最近の動向
9.20 Freedom Foods Group Ltd.
9.20.1 Freedom Foods Group Ltd. 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.20.2 Freedom Foods Group Ltd. 企業紹介と事業概要
9.20.3 Freedom Foods Group Ltd. ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.20.4 Freedom Foods Group Ltd. ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.20.5 Freedom Foods Group Ltd. 最近の動向
9.21 Blue Diamond Growers Inc.
9.21.1 Blue Diamond Growers Inc. 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.21.2 Blue Diamond Growers Inc. 企業紹介と事業概要
9.21.3 Blue Diamond Growers Inc. ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.21.4 Blue Diamond Growers Inc. ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.21.5 Blue Diamond Growers Inc. 最近の動向
9.22 The Hain Celestial Group Inc.
9.22.1 The Hain Celestial Group Inc. 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.22.2 The Hain Celestial Group Inc. 企業紹介と事業概要
9.22.3 The Hain Celestial Group Inc. ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.22.4 The Hain Celestial Group Inc. ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.22.5 The Hain Celestial Group Inc. 最近の動向
9.23 The WhiteWave Foods Company
9.23.1 The WhiteWave Foods Company 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.23.2 The WhiteWave Foods Company 企業紹介と事業概要
9.23.3 The WhiteWave Foods Company ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.23.4 The WhiteWave Foods Company ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.23.5 The WhiteWave Foods Company 最近の動向
9.24 Sanitarium Health & Wellbeing Company
9.24.1 Sanitarium Health & Wellbeing Company 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.24.2 Sanitarium Health & Wellbeing Company 企業紹介と事業概要
9.24.3 Sanitarium Health & Wellbeing Company ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.24.4 Sanitarium Health & Wellbeing Company ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.24.5 Sanitarium Health & Wellbeing Company 最近の動向
9.25 Sunopta Inc.
9.25.1 Sunopta Inc. 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.25.2 Sunopta Inc. 企業紹介と事業概要
9.25.3 Sunopta Inc. ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.25.4 Sunopta Inc. ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.25.5 Sunopta Inc. 最近の動向
9.26 DÖHLER GmbH
9.26.1 DÖHLER GmbH 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.26.2 DÖHLER GmbH 企業紹介と事業概要
9.26.3 DÖHLER GmbH ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.26.4 DÖHLER GmbH ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.26.5 DÖHLER GmbH 最近の動向
9.27 Triballat Noyal
9.27.1 Triballat Noyal 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.27.2 Triballat Noyal 企業紹介と事業概要
9.27.3 Triballat Noyal ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.27.4 Triballat Noyal ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.27.5 Triballat Noyal 最近の動向
9.28 Burcon Nutrascience Corporation
9.28.1 Burcon Nutrascience Corporation 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.28.2 Burcon Nutrascience Corporation 企業紹介と事業概要
9.28.3 Burcon Nutrascience Corporation ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.28.4 Burcon Nutrascience Corporation ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.28.5 Burcon Nutrascience Corporation 最近の動向
9.29 The Scoular Company
9.29.1 The Scoular Company 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.29.2 The Scoular Company 企業紹介と事業概要
9.29.3 The Scoular Company ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.29.4 The Scoular Company ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.29.5 The Scoular Company 最近の動向
9.30 Field Roast
9.30.1 Field Roast 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.30.2 Field Roast 企業紹介と事業概要
9.30.3 Field Roast ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
9.30.4 Field Roast ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.30.5 Field Roast 最近の動向
10 結論
11 方法論と情報源
11.1 研究方法論
11.2 データソース
11.2.1 二次資料
11.2.2 一次資料
11.3 データ クロスバリデーション
11.4 免責事項
表 2. 市場の制約
表 3. 市場動向
表 4. 業界方針
表 5. 世界の主要企業ベジタリアンフードの売上、2022年の収益に基づき順位（2018-2023、百万米ドル）
表 6. グローバルベジタリアンフードのメーカー市場集中率（CR3、HHI）
表 7. グローバルベジタリアンフードの合併と買収、拡張計画
表 8. 主要企業のベジタリアンフード製品タイプ
表 9. 主要企業の本社所在地とサービスエリア
表 10. 中国の主要企業ベジタリアンフードの売上、2022年の収益に基づき順位（2018-2023、百万米ドル）
表 11. 中国の主要企業ベジタリアンフードの売上シェア、2018-2023
表 12. グローバルベジタリアンフードの主な原材料の主要サプライヤー
表 13. グローバルベジタリアンフードの代表的な顧客
表 14. ベジタリアンフード代表的なディストリビューター
表 15. 製品別のグローバルベジタリアンフードの売上とCAGR、2018 VS 2022 VS 2029、百万米ドル
表 16. 用途別のグローバルベジタリアンフードの売上とCAGR、2018 VS 2022 VS 2029、百万米ドル
表 17. 地域別のグローバルベジタリアンフードの売上、2018 VS 2022 VS 2029、百万米ドル
表 18. 地域別のグローバルベジタリアンフードの売上（2018～2029、百万米ドル）
表 19. 国別のグローバルベジタリアンフードの売上とCAGR、2018 VS 2022 VS 2029、百万米ドル
表 20. 国別のグローバルベジタリアンフードの売上（2018～2029、百万米ドル）
表 21. 国別のグローバルベジタリアンフード売上の市場シェア（2018～2029）
表 22. The Archer Daniels Midland Company 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 23. The Archer Daniels Midland Company 企業紹介と事業概要
表 24. The Archer Daniels Midland Company ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 25. The Archer Daniels Midland Company ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 26. The Archer Daniels Midland Company 最近の動向
表 27. Glanbia 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 28. Glanbia 企業紹介と事業概要
表 29. Glanbia ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 30. Glanbia ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 31. Glanbia 最近の動向
表 32. Cargill 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 33. Cargill 企業紹介と事業概要
表 34. Cargill ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 35. Cargill ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 36. Cargill 最近の動向
表 37. Danone S.A. 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 38. Danone S.A. 企業紹介と事業概要
表 39. Danone S.A. ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 40. Danone S.A. ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 41. Danone S.A. 最近の動向
表 42. DowDuPont 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 43. DowDuPont 企業紹介と事業概要
表 44. DowDuPont ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 45. DowDuPont ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 46. DowDuPont 最近の動向
表 47. Kerry 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 48. Kerry 企業紹介と事業概要
表 49. Kerry ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 50. Kerry ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 51. Kerry 最近の動向
表 52. Ingredion 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 53. Ingredion 企業紹介と事業概要
表 54. Ingredion ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 55. Ingredion ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 56. Ingredion 最近の動向
表 57. Tate & Lyle 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 58. Tate & Lyle 企業紹介と事業概要
表 59. Tate & Lyle ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 60. Tate & Lyle ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 61. Tate & Lyle 最近の動向
表 62. Royal DSM 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 63. Royal DSM 企業紹介と事業概要
表 64. Royal DSM ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 65. Royal DSM ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 66. Royal DSM 最近の動向
表 67. Parmalat (Lactalis) 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 68. Parmalat (Lactalis) 企業紹介と事業概要
表 69. Parmalat (Lactalis) ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 70. Parmalat (Lactalis) ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 71. Parmalat (Lactalis) 最近の動向
表 72. Barilla 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 73. Barilla 企業紹介と事業概要
表 74. Barilla ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 75. Barilla ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 76. Barilla 最近の動向
表 77. Unilever 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 78. Unilever 企業紹介と事業概要
表 79. Unilever ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 80. Unilever ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 81. Unilever 最近の動向
表 82. Kioene S.P.A. 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 83. Kioene S.P.A. 企業紹介と事業概要
表 84. Kioene S.P.A. ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 85. Kioene S.P.A. ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 86. Kioene S.P.A. 最近の動向
表 87. Granarolo 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 88. Granarolo 企業紹介と事業概要
表 89. Granarolo ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 90. Granarolo ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 91. Granarolo 最近の動向
表 92. Amy’s Kitchen 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 93. Amy’s Kitchen 企業紹介と事業概要
表 94. Amy’s Kitchen ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 95. Amy’s Kitchen ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 96. Amy’s Kitchen 最近の動向
表 97. Beyond Meat 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 98. Beyond Meat 企業紹介と事業概要
表 99. Beyond Meat ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 100. Beyond Meat ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 101. Beyond Meat 最近の動向
表 102. Daiya Foods, Inc. (Otsuka) 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 103. Daiya Foods, Inc. (Otsuka) 企業紹介と事業概要
表 104. Daiya Foods, Inc. (Otsuka) ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 105. Daiya Foods, Inc. (Otsuka) ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 106. Daiya Foods, Inc. (Otsuka) 最近の動向
表 107. Tofutti Brands, Inc. 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 108. Tofutti Brands, Inc. 企業紹介と事業概要
表 109. Tofutti Brands, Inc. ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 110. Tofutti Brands, Inc. ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 111. Tofutti Brands, Inc. 最近の動向
表 112. VITASOY International Holdings Ltd. 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 113. VITASOY International Holdings Ltd. 企業紹介と事業概要
表 114. VITASOY International Holdings Ltd. ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 115. VITASOY International Holdings Ltd. ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 116. VITASOY International Holdings Ltd. 最近の動向
表 117. Freedom Foods Group Ltd. 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 118. Freedom Foods Group Ltd. 企業紹介と事業概要
表 119. Freedom Foods Group Ltd. ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 120. Freedom Foods Group Ltd. ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 121. Freedom Foods Group Ltd. 最近の動向
表 122. Blue Diamond Growers Inc. ベジタリアンフード 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 123. Blue Diamond Growers Inc. 企業紹介と事業概要
表 124. Blue Diamond Growers Inc. ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 125. Blue Diamond Growers Inc. ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 126. Blue Diamond Growers Inc. 最近の動向
表 127. The Hain Celestial Group Inc. 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 128. The Hain Celestial Group Inc. 企業紹介と事業概要
表 129. The Hain Celestial Group Inc. ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 130. The Hain Celestial Group Inc. ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 131. The Hain Celestial Group Inc. 最近の動向
表 132. The WhiteWave Foods Company 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 133. The WhiteWave Foods Company 企業紹介と事業概要
表 134. The WhiteWave Foods Company ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 135. The WhiteWave Foods Company ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 136. The WhiteWave Foods Company 最近の動向
表 137. Sanitarium Health & Wellbeing Company 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 138. Sanitarium Health & Wellbeing Company 企業紹介と事業概要
表 139. Sanitarium Health & Wellbeing Company ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 140. Sanitarium Health & Wellbeing Company ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 141. Sanitarium Health & Wellbeing Company 最近の動向
表 142. Sunopta Inc. 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 143. Sunopta Inc. 企業紹介と事業概要
表 144. Sunopta Inc. ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 145. Sunopta Inc. ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 146. Sunopta Inc. 最近の動向
表 147. DÖHLER GmbH 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 148. DÖHLER GmbH 企業紹介と事業概要
表 149. DÖHLER GmbH ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 150. DÖHLER GmbH ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 151. DÖHLER GmbH 最近の動向
表 152. Triballat Noyal 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 153. Triballat Noyal 企業紹介と事業概要
表 154. Triballat Noyal ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 155. Triballat Noyal ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 156. Triballat Noyal 最近の動向
表 157. Burcon Nutrascience Corporation 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 158. Burcon Nutrascience Corporation 企業紹介と事業概要
表 159. Burcon Nutrascience Corporation ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 160. Burcon Nutrascience Corporation ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 161. Burcon Nutrascience Corporation 最近の動向
表 162. The Scoular Company 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 163. The Scoular Company 企業紹介と事業概要
表 164. The Scoular Company ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 165. The Scoular Company ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 166. The Scoular Company 最近の動向
表 167. Field Roast 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 168. Field Roast 企業紹介と事業概要
表 169. Field Roast ベジタリアンフードモデル、仕様、用途
表 170. Field Roast ベジタリアンフード売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 171. Field Roast 最近の動向
表 172. 調査対象範囲
図の一覧
図 1. 写真
図 2. グローバルベジタリアンフードの売上、（2018-2029、百万米ドル）
図 3. 中国ベジタリアンフードの売上、（2018-2029、百万米ドル）
図 4. 世界における売上別の中国ベジタリアンフード市場シェア（2018-2029）
図 5. 企業別のグローバルベジタリアンフードの市場シェア（ティア1、ティア2、ティア3）、2022年
図 6. ティア別の中国主要企業の市場シェア、2020年 VS 2022年 VS 2022年
図 7. 産業チェーン
図 8. ベジタリアンフード調達モデル分析
図 9. ベジタリアンフード販売モデル
図 10. ベジタリアンフード販売チャネル：直販と流通
図 11. Plant Protein（植物性タンパク質）
図 12. Dairy Alternatives（乳製品代替品）
図 13. Meat Substitutes（代替肉）
図 14. Others（その他）
図 15. 製品別のグローバルベジタリアンフードの売上（2018～2029、百万米ドル）
図 16. 製品別のグローバルベジタリアンフードの売上市場シェア（2018～2029）
図 17. Vegans（ヴィーガン）
図 18. Non-vegans（ノンヴィーガン）
図 19. 用途別のグローバルベジタリアンフードの売上（2018～2029、百万米ドル）
図 20. 用途別のグローバルベジタリアンフードの売上市場シェア（2018～2029）
図 21. 地域別のグローバルベジタリアンフードの売上市場シェア（2018～2029）
図 22. 北米ベジタリアンフードの売上と予測（2018～2029、百万米ドル）
図 23. 国別の北米ベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年
図 24. ヨーロッパベジタリアンフードの売上と予測（2018～2029、百万米ドル）
図 25. 国別のヨーロッパベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年
図 26. アジア太平洋地域ベジタリアンフードの売上と予測（2018～2029、百万米ドル）
図 27. 国・地域別のアジア太平洋地域ベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年
図 28. 南米ベジタリアンフードの売上と予測（2018～2029、百万米ドル）
図 29. 国別の南米ベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年
図 30. 中東・アフリカベジタリアンフードの売上と予測（2018～2029、百万米ドル）
図 31. 米国の売上（2018～2029、百万米ドル）
図 32. 製品別の米国ベジタリアンフード売上市場シェア、2022年 VS 2029年
図 33. 用途別の米国売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
図 34. ヨーロッパ売上（2018～2029、百万米ドル）
図 35. 製品別のヨーロッパベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
図 36. 用途別のヨーロッパベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
図 37. 中国の売上（2018～2029、百万米ドル）
図 38. 製品別の中国ベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
図 39. 用途別の中国ベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
図 40. 日本の売上（2018～2029、百万米ドル）
図 41. 製品別の日本ベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
図 42. 用途別の日本ベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
図 43. 韓国の売上（2018～2029、百万米ドル）
図 44. 製品別の韓国ベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
図 45. 用途別の韓国ベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
図 46. 東南アジアの売上（2018～2029、百万米ドル）
図 47. 製品別の東南アジアベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年VS 2029年
図 48. 用途別の東南アジアベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年VS 2029年
図 49. インドの売上（2018～2029、百万米ドル）
図 50. 製品別のインドベジタリアンフード売上の市場シェア、2022 VS 2029年
図 51. 用途別のインドベジタリアンフード売上の市場シェア、2022 VS 2029年
図 52. 中東・アフリカの売上（2018～2029、百万米ドル）
図 53. 製品別の中東・アフリカベジタリアンフード売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
図 54. 用途別の中東・アフリカベジタリアンフード売上の市場シェア、2022 VS 2029年
図 55. インタビュイー
図 56. ボトムアップ・アプローチとトップダウン・アプローチ
図 57. データトライアングレーション
| ※参考情報 ベジタリアンフードとは、肉類や魚介類を含まない食事のスタイルや食材を指します。この食事法は、倫理的、環境的、健康的な理由から選ばれることが多く、主に植物性の食品から構成されています。ベジタリアンフードの定義や特徴、種類、用途、関連技術について詳しく解説していきます。 まず、ベジタリアンフードの定義について考えます。ベジタリアンとは、肉類や魚介類を食べない人々を指しますが、具体的にはどのような食品を含むかは個人の選好や信念によって異なります。一般的には、野菜、果物、穀物、豆類、ナッツ、種子などを主な食材とし、動物製品を完全に排除することが特徴です。しかし、乳製品や卵を摂取するベジタリアンも存在するため、完全菜食主義と呼ばれる「ヴィーガン」との区別も重要です。 ベジタリアンフードの特徴には、栄養バランスの良さが挙げられます。植物性食品には、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、心臓病や糖尿病、特定のがんなどのリスクを減少させる効果があることが多くの研究で示されています。また、 saturated fats（飽和脂肪酸）が少ないため、健康的な体重管理にも寄与します。さらに、ベジタリアンフードは、消化が良く、体への負担が少ないことが特徴的です。 種類としては、さまざまなスタイルのベジタリアンがあります。「ラクト・オボ・ベジタリアン」は乳製品と卵を摂取するスタイルで、最も一般的です。「ラクト・ベジタリアン」は乳製品を含み、卵を除外します。一方、「オボ・ベジタリアン」は卵を摂取するが、乳製品を避ける食事スタイルとなります。現在、肉類を全く摂取しない「ヴィーガン」に加えて、肉類や魚介類は避けけれども、搾乳製品や卵を食べる人々も増えています。 ベジタリアンフードには、用途が多岐にわたります。日常的な食事から特別な行事まで、ベジタリアン向けの料理はさまざまな場面で楽しむことができます。飲食店や加工食品業界でも、ベジタリアン対応メニューや商品が増加しており、ますます多くの人々が選択肢として利用しています。また、ビーガンやベジタリアン向けのレシピは多くの書籍やウェブサイトで紹介されており、家庭での調理も容易になっています。例えば、豆腐、テンペ、 seitan（セイタン）などの代替素材を用いた料理が人気です。これらの食材は、肉のような食感や風味を持っており、さまざまな調理法でアレンジ可能です。 ベジタリアンフードに関連する技術としては、食品加工技術や農業技術が考えられます。近年、植物ベースのプロテインの需要が高まっていることから、企業は大豆、エンドウ豆、穀物などから蛋白質を抽出する技術の開発に力を入れています。これにより、肉の風味や食感を再現した食材が製造され、消費者に提供されています。また、遺伝子組み換え技術や水耕栽培技術の進展により、より効率的に栄養価の高い食品を育てることが可能になっています。これらの技術は、持続可能な食料生産に対する関心が高まる中で、重要な役割を果たしています。 最後に、ベジタリアンフードは社会的変化にも関連しています。個々のライフスタイルの選択が、環境への影響を減少させる手助けとなることを多くの人々が認識するようになっています。工業的な肉生産による温室効果ガスの排出や、大豆やトウモロコシのバイオ燃料生産による食糧供給の問題が指摘され、動物に対する倫理的な視点も含めて、ベジタリアンフードが持つ意義が見直されています。これにより、肉の消費が減少し、持続可能な食生活の確立に寄与することが期待されています。 結論として、ベジタリアンフードは単に肉を避けることに留まらず、より広範な食文化や生態系への意識を高めるための重要な手段です。健康への配慮、環境保護、動物福祉といった観点から、今後ますます多くの人々がベジタリアンフードを選ぶことが予想されます。これにより、食料の多様性や新たな発見が促進され、より持続可能な未来に向けた食生活が進化していくことでしょう。 |
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