目次

第1章 方法論と調査範囲
1.1. 市場セグメンテーションと調査範囲
1.2. 市場定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入したデータベース
1.3.2. GVR社内データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データ検証と公開
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. 製品展望
2.3. 流通チャネル展望
2.4. 地域展望
2.5. 競合展望
第3章 ヴィーガンフード市場の変数、トレンド、調査範囲
3.1. 市場系統展望
3.2. 業界バリューチェーン分析
3.2.1.原材料の見通し
3.2.2. 製造および技術の見通し
3.2.3. 利益率分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場牽引要因分析
3.3.2. 市場抑制要因分析
3.3.3. 市場機会
3.3.4. 市場課題
3.4. 業界分析 – ポーターのファイブフォース分析
3.5. 市場参入戦略
第4章 消費者行動分析
4.1. 人口動態分析
4.2. 消費者動向と嗜好
4.3. 購買決定に影響を与える要因
4.4. 消費者製品の採用
4.5. 主な観察と調査結果
第5章 ヴィーガン食品市場：製品予測とトレンド分析
5.1. 製品動向分析と市場シェア、2022年および2030年
5.2. 食肉およびシーフード
5.2.1.食肉・シーフード市場の推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
5.3. クリーマー
5.3.1. クリーマー市場の推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
5.4. アイスクリームおよび冷凍ノベルティ
5.4.1. アイスクリームおよび冷凍ノベルティ市場の推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
5.5. ヨーグルト
5.5.1. ヨーグルト市場の推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
5.6. チーズ
5.6.1. チーズ市場の推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
5.7. バター
5.7.1. バター市場の推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
5.8.食事
5.8.1. 食事市場の推計と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
5.9. プロテインバー
5.9.1. プロテインバー市場の推計と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
5.10. その他
5.10.1. その他市場の推計と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
第6章 ヴィーガン食品市場：流通チャネルの推計とトレンド分析
6.1. 流通チャネルの動向分析と市場シェア、2022年および2030年
6.2. オンライン
6.2.1. オンライン流通チャネルを通じたヴィーガン食品市場の推計と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
6.3. オフライン
6.3.1.オフライン流通チャネルを通じたヴィーガンフード市場の推計と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
第7章 ヴィーガンフード市場：地域別推計とトレンド分析
7.1. 地域別動向分析と市場シェア、2022年および2030年
7.2. 北米
7.2.1. 市場推計と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.2.2. 製品別市場推計と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.2.3. 流通チャネル別市場推計と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.2.4. 米国
7.2.4.1. 市場推計と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.2.4.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.2.4.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.2.5. カナダ
7.2.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.2.5.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.2.5.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.2.6. メキシコ
7.2.6.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.2.6.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.2.6.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.3. 欧州
7.3.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.3.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.3.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.3.4. 英国
7.3.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.3.4.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.3.4.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.3.5. ドイツ
7.3.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.3.5.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.3.5.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.3.6. フランス
7.3.6.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.3.6.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.3.6.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.3.7. イタリア
7.3.7.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.3.7.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.3.7.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.3.8. スペイン
7.3.8.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.3.8.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.3.8.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.4.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.4.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.4.4. 中国
7.4.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.4.4.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.4.4.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.4.5. 日本
7.4.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.4.5.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.4.5.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.4.6. インド
7.4.6.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.4.6.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.4.6.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.4.7. 韓国
7.4.7.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.4.7.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.4.7.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.4.8. オーストラリア
7.4.8.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.4.8.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.4.8.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.5. 中南米
7.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.5.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.5.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.5.4. ブラジル
7.5.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.5.4.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.5.4.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.6. 中東およびアフリカ
7.6.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.6.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.6.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（10億米ドル）
7.6.4. 南アフリカ
7.6.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（10億米ドル）
7.6.4.2.市場推定と予測（製品別、2017年～2030年、10億米ドル）
7.6.4.3. 市場推定と予測（流通チャネル別、2017年～2030年、10億米ドル）
第8章 競合分析
8.1. 主要市場参加者による最近の動向と影響分析
8.2. 企業分類
8.3. 参加者概要
8.4. 財務実績
8.5. 製品ベンチマーク
8.6. 企業市場シェア分析（2022年、%）
8.7. 企業ヒートマップ分析
8.8. 戦略マッピング
8.9. 本セクションで分析対象となる主要企業は以下の通りです。
8.9.1. Amy’s Kitchen
8.9.2. Danone S.A.
8.9.3. Daiya Foods Inc.
8.9.4. Beyond Meat
8.9.5. Tofutti Brands Inc.
8.9.6. Plamil Foods Ltd.
8.9.7. VBites Foods Limited
8.9.8. Eden Foods Inc.
8.9.9. VITASOY International Holdings Limited
8.9.10. SunOpta

Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. GVR’s Internal Database
1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Outlook
2.2. Product Outlook
2.3. Distribution Channel Outlook
2.4. Regional Outlook
2.5. Competition Outlook
Chapter 3. Vegan Food Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Lineage Outlook
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.2.1. Raw Material Outlook
3.2.2. Manufacturing and Technology Outlook
3.2.3. Profit Margin Analysis
3.3. Market Dynamics
3.3.1. Market Driver Analysis
3.3.2. Market Restraint Analysis
3.3.3. Market Opportunities
3.3.4. Market Challenges
3.4. Industry Analysis - Porter’s Five Forces Analysis
3.5. Market Entry Strategies
Chapter 4. Consumer Behavior Analysis
4.1. Demographics Analysis
4.2. Consumer Trends and Preferences
4.3. Factors Affecting Buying Decision
4.4. Consumer Product Adoption
4.5. Key Observations & Findings
Chapter 5. Vegan Food Market: Product Estimates & Trend Analysis
5.1. Product Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
5.2. Meat & Seafood
5.2.1. Meat & seafood market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
5.3. Creamer
5.3.1. Creamer market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
5.4. Ice Cream and Frozen Novelties
5.4.1. Ice cream and frozen novelties market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
5.5. Yogurt
5.5.1. Yogurt market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
5.6. Cheese
5.6.1. Cheese market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
5.7. Butter
5.7.1. Butter market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
5.8. Meals
5.8.1. Meals market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
5.9. Protein Bars
5.9.1. Protein bars market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
5.10. Others
5.10.1. Others market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
Chapter 6. Vegan Food Market: Distribution Channel Estimates & Trend Analysis
6.1. Distribution Channel Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
6.2. Online
6.2.1. Vegan food market estimates and forecast through online distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
6.3. Offline
6.3.1. Vegan food market estimates and forecast through offline distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
Chapter 7. Vegan Food Market: Regional Estimates & Trend Analysis
7.1. Regional Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
7.2. North America
7.2.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.2.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.2.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.2.4. U.S.
7.2.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.2.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.2.4.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.2.5. Canada
7.2.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.2.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.2.5.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.2.6. Mexico
7.2.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.2.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.2.6.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.3. Europe
7.3.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.3.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.3.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.3.4. U.K.
7.3.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.3.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.3.4.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.3.5. Germany
7.3.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.3.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.3.5.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.3.6. France
7.3.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.3.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.3.6.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.3.7. Italy
7.3.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.3.7.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.3.7.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.3.8. Spain
7.3.8.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.3.8.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.3.8.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.4. Asia Pacific
7.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.4.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.4.4. China
7.4.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.4.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.4.4.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.4.5. Japan
7.4.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.4.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.4.5.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.4.6. India
7.4.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.4.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.4.6.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.4.7. South Korea
7.4.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.4.7.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.4.7.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.4.8. Australia
7.4.8.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.4.8.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.4.8.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.5. Central & South America
7.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.5.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.5.4. Brazil
7.5.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.5.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.5.4.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.6. Middle East & Africa
7.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.6.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.6.4. South Africa
7.6.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.6.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Billion)
7.6.4.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Billion)
Chapter 8. Competitive Analysis
8.1. Recent developments & impact analysis, by key market participants
8.2. Company Categorization
8.3. Participant’s Overview
8.4. Financial Performance
8.5. Product Benchmarking
8.6. Company Market Share Analysis, 2022 (%)
8.7. Company Heat Map Analysis
8.8. Strategy Mapping
8.9. List of key companies analyzed in this section include:
8.9.1. Amy's Kitchen
8.9.2. Danone S.A
8.9.3. Daiya Foods Inc.
8.9.4. Beyond Meat
8.9.5. Tofutti Brands Inc.
8.9.6. Plamil Foods Ltd
8.9.7. VBites Foods Limited
8.9.8. Eden Foods Inc.
8.9.9. VITASOY International Holdings Limited
8.9.10. SunOpta

※参考情報 ヴィーガンフードとは、動物由来の食品を一切含まない植物性の食品を指します。基本的には、肉、魚、卵、乳製品、蜂蜜などを避け、野菜、果物、穀物、豆類、ナッツ、種子などを中心に摂取します。この食生活は単に食事にとどまらず、環境問題や動物福祉、健康意識の高まりに伴うライフスタイルの一部として広がっています。 ヴィーガンフードの概念には、健康志向が強く反映されています。研究によれば、植物性食品を多く摂ることによって心疾患や糖尿病、一部の癌のリスクを低下させることが示唆されています。また、植物性の食品は多くのビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含んでおり、消化機能を向上させることが期待されます。これにより、体重管理や生活習慣病の予防につながる可能性があります。 ヴィーガンフードの種類は多岐にわたります。フルーツや野菜は中心的な役割を果たし、さまざまな調理法と組み合わせて多様な料理が創出されます。また、豆腐や納豆、テンペなどの大豆製品は、高タンパク質の選択肢として人気があります。さらに、穀物類である米、小麦、オーツ、キヌアなども用いられ、これらは主食やサラダ、スープなどに利用されます。ナッツや種子も栄養価が高く、スナックやトッピングとして使われることが多いです。 ヴィーガンフードの用途としては、まず第一に健康的な食生活の追求があります。多くの人が減量や体調改善を目指してヴィーガンダイエットを取り入れています。次に、環境意識の高まりから、持続可能性を重視した食生活を選ぶ人々が増えました。動物由来の食品生産は、温室効果ガスの排出、森林の伐採、水資源の消耗など環境への影響が大きいため、植物性の食品を選ぶことで環境保護に寄与することができます。さらに、動物福祉を重視する観点もあり、動物を傷つけない選択肢としてヴィーガンフードが支持されています。 最近では、技術の進歩に伴い、ヴィーガンフードの選択肢が拡大しています。植物由来の代替肉や乳製品が市場に登場し、肉や乳製品の食感や味わいを再現する製品が多くあります。大豆ミートや椎茸を使ったバーガー、アーモンドミルクやオーツミルクなどの植物性ミルク、さらにはナッツを使ったチーズ代替品などが人気を博しています。これにより、従来の動物性食品に代わる美味しい選択肢が増え、特に肉を好む人々にも受け入れられるようになりました。 さらに、インターネットやアプリの普及により、ヴィーガンフードに関する情報が簡単に手に入るようになりました。レシピサイトや専用のブログ、SNSの広まりは、ヴィーガン料理の普及に寄与しています。料理教室や食材の宅配サービスも存在し、環境に優しい生活をサポートする動きが加速しています。 ヴィーガンフードは、単なる食事の選択肢以上のものです。それは、持続可能な社会を作るためのパートナーであり、健康的なライフスタイルを促進するための手段でもあります。動物や環境への配慮を含めた食の選択は、これからの社会においてますます重要なテーマとなっていくでしょう。そのため、私たちはヴィーガンフードの楽しさや実用性を理解し、より多くの人にその魅力を伝えていく必要があります。ヴィーガンフードの導入は、単に食事のスタイルの変化だけでなく、意識の変革をももたらすものとなるのです。

❖ 免責事項 ❖
http://www.globalresearch.jp/disclaimer