1 市場概要
1.1 ステビアの定義
1.2 グローバルステビアの市場規模と予測
1.2.1 売上別のグローバルステビアの市場規模（2019-2030）
1.2.2 販売量別のグローバルステビアの市場規模（2019-2030）
1.2.3 グローバルステビアの平均販売価格（ASP）（2019-2030）
1.3 中国ステビアの市場規模・予測
1.3.1 売上別の中国ステビア市場規模（2019-2030）
1.3.2 販売量別の中国ステビア市場規模（2019-2030）
1.3.3 中国ステビアの平均販売価格（ASP）（2019-2030）
1.4 世界における中国ステビアの市場シェア
1.4.1 世界における売上別の中国ステビア市場シェア（2019～2030）
1.4.2 世界市場における販売量別の中国ステビア市場シェア（2019～2030）
1.4.3 ステビアの市場規模、中国VS世界（2019-2030）
1.5 ステビア市場ダイナミックス
1.5.1 ステビアの市場ドライバ
1.5.2 ステビア市場の制約
1.5.3 ステビア業界動向
1.5.4 ステビア産業政策
2 世界主要会社市場シェアとランキング
2.1 会社別の世界ステビア売上の市場シェア（2019～2024）
2.2 会社別の世界ステビア販売量の市場シェア（2019～2024）
2.3 会社別のステビアの平均販売価格（ASP）、2019～2024
2.4 グローバルステビアのトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
2.5 グローバルステビアの市場集中度
2.6 グローバルステビアの合併と買収、拡張計画
2.7 主要会社のステビア製品タイプ
2.8 主要会社の本社と生産拠点
2.9 主要会社の生産能力の推移と今後の計画
3 中国主要会社市場シェアとランキング
3.1 会社別の中国ステビア売上の市場シェア（2019-2024年）
3.2 ステビアの販売量における中国の主要会社市場シェア（2019～2024）
3.3 中国ステビアのトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
4 世界の生産地域
4.1 グローバルステビアの生産能力、生産量、稼働率（2019～2030）
4.2 地域別のグローバルステビアの生産能力
4.3 地域別のグローバルステビアの生産量と予測、2019年 VS 2023年 VS 2030年
4.4 地域別のグローバルステビアの生産量（2019～2030）
4.5 地域別のグローバルステビアの生産量市場シェアと予測（2019-2030）
5 産業チェーン分析
5.1 ステビア産業チェーン
5.2 上流産業分析
5.2.1 ステビアの主な原材料
5.2.2 主な原材料の主要サプライヤー
5.3 中流産業分析
5.4 下流産業分析
5.5 生産モード
5.6 ステビア調達モデル
5.7 ステビア業界の販売モデルと販売チャネル
5.7.1 ステビア販売モデル
5.7.2 ステビア代表的なディストリビューター
6 製品別のステビア一覧
6.1 ステビア分類
6.1.1 Reb-A Series
6.1.2 STV Series
6.1.3 Glucosyl Stevia
6.1.4 Reb M
6.1.5 Reb D
6.2 製品別のグローバルステビアの売上とCAGR、2019年 VS 2023年 VS 2030年
6.3 製品別のグローバルステビアの売上（2019～2030）
6.4 製品別のグローバルステビアの販売量（2019～2030）
6.5 製品別のグローバルステビアの平均販売価格（ASP）（2019～2030）
7 アプリケーション別のステビア一覧
7.1 ステビアアプリケーション
7.1.1 Health Care Products
7.1.2 Food
7.1.3 Beverage
7.1.4 Pharmaceutical Industry
7.1.5 Cosmetics
7.1.6 Others
7.2 アプリケーション別のグローバルステビアの売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030
7.3 アプリケーション別のグローバルステビアの売上（2019～2030）
7.4 アプリケーション別のグローバルステビア販売量（2019～2030）
7.5 アプリケーション別のグローバルステビア価格（2019～2030）
8 地域別のステビア市場規模一覧
8.1 地域別のグローバルステビアの売上、2019 VS 2023 VS 2030
8.2 地域別のグローバルステビアの売上（2019～2030）
8.3 地域別のグローバルステビアの販売量（2019～2030）
8.4 北米
8.4.1 北米ステビアの市場規模・予測（2019～2030）
8.4.2 国別の北米ステビア市場規模シェア
8.5 ヨーロッパ
8.5.1 ヨーロッパステビア市場規模・予測（2019～2030）
8.5.2 国別のヨーロッパステビア市場規模シェア
8.6 アジア太平洋地域
8.6.1 アジア太平洋地域ステビア市場規模・予測（2019～2030）
8.6.2 国・地域別のアジア太平洋地域ステビア市場規模シェア
8.7 南米
8.7.1 南米ステビアの市場規模・予測（2019～2030）
8.7.2 国別の南米ステビア市場規模シェア
8.8 中東・アフリカ
9 国別のステビア市場規模一覧
9.1 国別のグローバルステビアの市場規模＆CAGR、2019年 VS 2023年 VS 2030年
9.2 国別のグローバルステビアの売上（2019～2030）
9.3 国別のグローバルステビアの販売量（2019～2030）
9.4 米国
9.4.1 米国ステビア市場規模（2019～2030）
9.4.2 製品別の米国販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.4.3 “アプリケーション別の米国販売量市場のシェア、2023年 VS 2030年
9.5 ヨーロッパ
9.5.1 ヨーロッパステビア市場規模（2019～2030）
9.5.2 製品別のヨーロッパステビア販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.5.3 アプリケーション別のヨーロッパステビア販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.6 中国
9.6.1 中国ステビア市場規模（2019～2030）
9.6.2 製品別の中国ステビア販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.6.3 アプリケーション別の中国ステビア販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.7 日本
9.7.1 日本ステビア市場規模（2019～2030）
9.7.2 製品別の日本ステビア販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.7.3 アプリケーション別の日本ステビア販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.8 韓国
9.8.1 韓国ステビア市場規模（2019～2030）
9.8.2 製品別の韓国ステビア販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.8.3 アプリケーション別の韓国ステビア販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.9 東南アジア
9.9.1 東南アジアステビア市場規模（2019～2030）
9.9.2 製品別の東南アジアステビア販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.9.3 アプリケーション別の東南アジアステビア販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.10 インド
9.10.1 インドステビア市場規模（2019～2030）
9.10.2 製品別のインドステビア販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
9.10.3 アプリケーション別のインドステビア販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
9.11 中東・アフリカ
9.11.1 中東・アフリカステビア市場規模（2019～2030）
9.11.2 製品別の中東・アフリカステビア販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.11.3 アプリケーション別の中東・アフリカステビア販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
10 会社概要
10.1 Purecircle Limited
10.1.1 Purecircle Limited 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.1.2 Purecircle Limited ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
10.1.3 Purecircle Limited ステビア販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.1.4 Purecircle Limited 会社紹介と事業概要
10.1.5 Purecircle Limited 最近の開発状況
10.2 Qufu Xiangzhou Stevia
10.2.1 Qufu Xiangzhou Stevia 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.2.2 Qufu Xiangzhou Stevia ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
10.2.3 Qufu Xiangzhou Stevia ステビア販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.2.4 Qufu Xiangzhou Stevia 会社紹介と事業概要
10.2.5 Qufu Xiangzhou Stevia 最近の開発状況
10.3 Layn
10.3.1 Layn 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.3.2 Layn ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
10.3.3 Layn ステビア販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.3.4 Layn 会社紹介と事業概要
10.3.5 Layn 最近の開発状況
10.4 Zhucheng Haotian
10.4.1 Zhucheng Haotian 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.4.2 Zhucheng Haotian ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
10.4.3 Zhucheng Haotian ステビア販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.4.4 Zhucheng Haotian 会社紹介と事業概要
10.4.5 Zhucheng Haotian 最近の開発状況
10.5 Cargill (Evolva)
10.5.1 Cargill (Evolva) 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.5.2 Cargill (Evolva) ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
10.5.3 Cargill (Evolva) ステビア販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.5.4 Cargill (Evolva) 会社紹介と事業概要
10.5.5 Cargill (Evolva) 最近の開発状況
10.6 Sunwin Stevia International
10.6.1 Sunwin Stevia International 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.6.2 Sunwin Stevia International ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
10.6.3 Sunwin Stevia International ステビア販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.6.4 Sunwin Stevia International 会社紹介と事業概要
10.6.5 Sunwin Stevia International 最近の開発状況
10.7 GLG Life Tech
10.7.1 GLG Life Tech 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.7.2 GLG Life Tech ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
10.7.3 GLG Life Tech ステビア販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.7.4 GLG Life Tech 会社紹介と事業概要
10.7.5 GLG Life Tech 最近の開発状況
10.8 Tate & Lyle
10.8.1 Tate & Lyle 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.8.2 Tate & Lyle ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
10.8.3 Tate & Lyle ステビア販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.8.4 Tate & Lyle 会社紹介と事業概要
10.8.5 Tate & Lyle 最近の開発状況
10.9 Morita Kagakau Kogyo
10.9.1 Morita Kagakau Kogyo 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.9.2 Morita Kagakau Kogyo ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
10.9.3 Morita Kagakau Kogyo ステビア販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.9.4 Morita Kagakau Kogyo 会社紹介と事業概要
10.9.5 Morita Kagakau Kogyo 最近の開発状況
10.10 Tianjin Jianfeng
10.10.1 Tianjin Jianfeng 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.10.2 Tianjin Jianfeng ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
10.10.3 Tianjin Jianfeng ステビア販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.10.4 Tianjin Jianfeng 会社紹介と事業概要
10.10.5 Tianjin Jianfeng 最近の開発状況
10.11 Hunan NutraMax
10.11.1 Hunan NutraMax 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.11.2 Hunan NutraMax ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
10.11.3 Hunan NutraMax ステビア販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.11.4 Hunan NutraMax 会社紹介と事業概要
10.11.5 Hunan NutraMax 最近の開発状況
10.12 HuZhou LiuYin Biological
10.12.1 HuZhou LiuYin Biological 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.12.2 HuZhou LiuYin Biological ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
10.12.3 HuZhou LiuYin Biological ステビア販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.12.4 HuZhou LiuYin Biological 会社紹介と事業概要
10.12.5 HuZhou LiuYin Biological 最近の開発状況
11 結論
12 付録
12.1 研究方法論
12.2 データソース
12.2.1 二次資料
12.2.2 一次資料
12.3 データ クロスバリデーション
12.4 免責事項
表 2. 市場の制約
表 3. 市場動向
表 4. 業界方針
表 5. 世界の主要会社ステビアの売上、2023年の収益に基づきランキング（2019-2024、百万米ドル）
表 6. 世界の主要会社ステビアの売上シェア、2019-2024、2023年のデータに基づきランキング
表 7. 世界の主要会社ステビアの販売量（2019～2024、MT）、2023年の売上に基づくランキング
表 8. 世界の主要会社ステビアの販売量、2019-2024、2023年のデータに基づくランキング
表 9. 世界の主要会社ステビアの平均販売価格（ASP）、（2019～2024）＆（USD/Kg）
表 10. グローバルステビアのメーカー市場集中率（CR3、HHI）
表 11. グローバルステビアの合併と買収、拡張計画
表 12. 主要会社のステビア製品タイプ
表 13. 主要会社の本社所在地と生産拠点
表 14. 2023年に主要会社の生産能力の推移と今後の計画
表 15. 中国の主要会社ステビアの売上、2023年の収益に基づきランキング（2019-2024、百万米ドル）
表 16. 中国の主要会社ステビアの売上シェア、2019-2024
表 17. 中国の主要会社ステビアの販売量（2019～2024、MT）、2023年の売上に基づくランキング
表 18. 中国の主要会社ステビアの販売量、2019-2024
表 19. 地域別のグローバルステビアの生産量と予測、2019年 VS 2023年 VS 2030年、（MT）
表 20. 地域別のグローバルステビアの生産量（2019～2024、MT）
表 21. 地域別のグローバルステビアの生産量予測、（2024-2030、MT）
表 22. グローバルステビアの主な原材料の主要サプライヤー
表 23. グローバルステビアの代表的な顧客
表 24. ステビア代表的なディストリビューター
表 25. 製品別のグローバルステビアの売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030、百万米ドル
表 26. アプリケーション別のグローバルステビアの売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030、百万米ドル
表 27. 地域別のグローバルステビアの売上、2019 VS 2023 VS 2030、百万米ドル
表 28. 地域別のグローバルステビアの売上（2019～2030、百万米ドル）
表 29. 地域別のグローバルステビアの販売量（2019～2030、MT）
表 30. 国別のグローバルステビアの売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030、百万米ドル
表 31. 国別のグローバルステビアの売上（2019～2030、百万米ドル）
表 32. 国別のグローバルステビア売上の市場シェア（2019～2030）
表 33. 国別のグローバルステビアの販売量（2019～2030、MT）
表 34. 国別のグローバルステビア販売量の市場シェア（2019～2030）
表 35. Purecircle Limited 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 36. Purecircle Limited ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
表 37. Purecircle Limited ステビア 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/Kg）および粗利益率（2019～2024）
表 38. Purecircle Limited 会社紹介と事業概要
表 39. Purecircle Limited 最近の開発状況
表 40. Qufu Xiangzhou Stevia 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 41. Qufu Xiangzhou Stevia ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
表 42. Qufu Xiangzhou Stevia ステビア 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/Kg）および粗利益率（2019～2024）
表 43. Qufu Xiangzhou Stevia 会社紹介と事業概要
表 44. Qufu Xiangzhou Stevia 最近の開発状況
表 45. Layn 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 46. Layn ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
表 47. Layn ステビア 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/Kg）および粗利益率（2019～2024）
表 48. Layn 会社紹介と事業概要
表 49. Layn 最近の開発状況
表 50. Zhucheng Haotian 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 51. Zhucheng Haotian ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
表 52. Zhucheng Haotian ステビア 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/Kg）および粗利益率（2019～2024）
表 53. Zhucheng Haotian 会社紹介と事業概要
表 54. Zhucheng Haotian 最近の開発状況
表 55. Cargill (Evolva) 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 56. Cargill (Evolva) ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
表 57. Cargill (Evolva) ステビア 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/Kg）および粗利益率（2019～2024）
表 58. Cargill (Evolva) 会社紹介と事業概要
表 59. Cargill (Evolva) 最近の開発状況
表 60. Sunwin Stevia International 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 61. Sunwin Stevia International ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
表 62. Sunwin Stevia International ステビア 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/Kg）および粗利益率（2019～2024）
表 63. Sunwin Stevia International 会社紹介と事業概要
表 64. Sunwin Stevia International 最近の開発状況
表 65. GLG Life Tech 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 66. GLG Life Tech ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
表 67. GLG Life Tech ステビア 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/Kg）および粗利益率（2019～2024）
表 68. GLG Life Tech 会社紹介と事業概要
表 69. GLG Life Tech 最近の開発状況
表 70. Tate & Lyle 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 71. Tate & Lyle ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
表 72. Tate & Lyle ステビア 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/Kg）および粗利益率（2019～2024）
表 73. Tate & Lyle 会社紹介と事業概要
表 74. Tate & Lyle 最近の開発状況
表 75. Morita Kagakau Kogyo 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 76. Morita Kagakau Kogyo ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
表 77. Morita Kagakau Kogyo ステビア 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/Kg）および粗利益率（2019～2024）
表 78. Morita Kagakau Kogyo 会社紹介と事業概要
表 79. Morita Kagakau Kogyo 最近の開発状況
表 80. Tianjin Jianfeng 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 81. Tianjin Jianfeng ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
表 82. Tianjin Jianfeng ステビア 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/Kg）および粗利益率（2019～2024）
表 83. Tianjin Jianfeng 会社紹介と事業概要
表 84. Tianjin Jianfeng 最近の開発状況
表 85. Hunan NutraMax 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 86. Hunan NutraMax ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
表 87. Hunan NutraMax ステビア 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/Kg）および粗利益率（2019～2024）
表 88. Hunan NutraMax 会社紹介と事業概要
表 89. Hunan NutraMax 最近の開発状況
表 90. HuZhou LiuYin Biological 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 91. HuZhou LiuYin Biological ステビア製品モデル、仕様、アプリケーション
表 92. HuZhou LiuYin Biological ステビア 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/Kg）および粗利益率（2019～2024）
表 93. HuZhou LiuYin Biological 会社紹介と事業概要
表 94. HuZhou LiuYin Biological 最近の開発状況
表 95. 調査対象範囲
図の一覧
図 1. 写真
図 2. グローバルステビアの売上、（百万米ドル）＆（2019-2030）
図 3. グローバルステビアの販売量、（MT）＆（2019-2030）
図 4. グローバルステビアの平均販売価格（ASP）、（2019-2030）＆（USD/Kg）
図 5. 中国ステビアの売上、（百万米ドル）＆（2019-2030）
図 6. 中国ステビア販売量（MT）＆（2019-2030）
図 7. 中国ステビアの平均販売価格（ASP）、（USD/Kg）＆（2019-2030）
図 8. 世界における売上別の中国ステビア市場シェア（2019-2030）
図 9. 販売量別の中国ステビア市場規模（2019～2030）
図 10. 会社別のグローバルステビアの市場シェア（ティア1、ティア2、ティア3）、2023年
図 11. ティア別の中国主要企業の市場シェア、2023年
図 12. グローバルステビアの生産能力、生産量、稼働率（2019～2030）
図 13. 地域別のグローバルステビアの生産能力市場シェア、2023年 VS 2030年
図 14. 地域別のグローバルステビアの生産量市場シェアと予測（2019-2030）
図 15. 産業チェーン
図 16. 調達モデル分析
図 17. ステビア販売モデル
図 18. ステビア販売チャネル：直販と流通
図 19. Reb-A Series
図 20. STV Series
図 21. Glucosyl Stevia
図 22. Reb M
図 23. Reb D
図 24. 製品別のグローバルステビアの売上（2019～2030、百万米ドル）
図 25. 製品別のグローバルステビアの売上市場シェア（2019～2030）
図 26. 製品別のグローバルステビアの販売量（2019～2030、MT）
図 27. 製品別のグローバルステビアの販売量市場シェア（2019～2030）
図 28. 製品別のグローバルステビアの平均販売価格（ASP）（2019～2030）、（USD/Kg）
図 29. Health Care Products
図 30. Food
図 31. Beverage
図 32. Pharmaceutical Industry
図 33. Cosmetics
図 34. Others
図 35. アプリケーション別のグローバルステビアの売上（2019～2030、百万米ドル）
図 36. アプリケーション別のグローバルステビアの売上市場シェア（2019～2030）
図 37. アプリケーション別のグローバルステビア販売量（2019～2030、MT）
図 38. アプリケーション別のグローバルステビア販売量市場シェア（2019～2030）
図 39. アプリケーション別のグローバルステビア価格（2019～2030）、（USD/Kg）
図 40. 地域別のグローバルステビアの売上市場シェア（2019～2030）
図 41. 地域別のグローバルステビアの販売量市場シェア（2019～2030）
図 42. 北米ステビアの売上と予測（2019～2030、百万米ドル）
図 43. 国別の北米ステビア売上の市場シェア、2023年
図 44. ヨーロッパステビアの売上と予測（2019～2030、百万米ドル）
図 45. 国別のヨーロッパステビア売上の市場シェア、2023年
図 46. アジア太平洋地域ステビアの売上と予測（2019～2030、百万米ドル）
図 47. 国・地域別のアジア太平洋地域ステビア売上の市場シェア、2023年
図 48. 南米ステビアの売上と予測（2019～2030、百万米ドル）
図 49. 国別の南米ステビア売上の市場シェア、2023年
図 50. 中東・アフリカステビアの売上と予測（2019～2030、百万米ドル）
図 51. 米国販売量（2019～2030、MT）
図 52. 製品別の米国販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 53. アプリケーション別の米国販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 54. ヨーロッパステビア販売量（2019～2030、MT）
図 55. 製品別のヨーロッパステビア販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 56. アプリケーション別のヨーロッパステビア販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 57. 中国ステビア販売量（2019～2030、MT）
図 58. 製品別の中国ステビア販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 59. アプリケーション別の中国ステビア販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 60. 日本ステビア販売量（2019～2030、MT）
図 61. 製品別の日本ステビア販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 62. アプリケーション別の日本ステビア販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 63. 韓国ステビア販売量（2019～2030、MT）
図 64. 製品別の韓国ステビア販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 65. アプリケーション別の韓国ステビア販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 66. 東南アジアステビア販売量（2019～2030、MT）
図 67. 製品別の東南アジアステビア販売量の市場シェア、2023年VS 2030年
図 68. アプリケーション別の東南アジアステビア販売量の市場シェア、2023年VS 2030年
図 69. インドステビア販売量（2019～2030、MT）
図 70. 製品別のインドステビア販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
図 71. アプリケーション別のインドステビア販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
図 72. 中東・アフリカステビア販売量（2019～2030、MT）
図 73. 製品別の中東・アフリカステビア販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 74. アプリケーション別の中東・アフリカステビア販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
図 75. インタビュイー
図 76. ボトムアップ・アプローチとトップダウン・アプローチ
図 77. データトライアングレーション
| ※参考情報 ステビアは、南米原産の植物であり、その葉から抽出される天然甘味料です。甘味成分は主にステビオシドやレバウディオシドAなどで構成されており、砂糖に比べて甘さが数百倍も強いという特性があります。近年、健康志向の高まりとともに、砂糖の代替品として注目を浴びています。 ステビアは特に、低カロリーで糖質を含まないため、糖尿病患者やダイエットをしている人々にとって非常に魅力的な選択肢です。また、ステビアは血糖値に影響を与えないことが示されており、インスリン依存症のリスクを低減する可能性があると考えられています。このため、無理なく甘さを楽しむことができるため、健康志向の人たちに重宝されています。 この植物の特徴として、一般的に耐寒性があり、栽培が比較的容易である点が挙げられます。ステビアは温暖な気候を好みますが、乾燥した気候でも育つことができます。そのため、南アメリカに限らず、アジア諸国やアメリカ合衆国に至るまで、幅広い地域で栽培されています。中国は現在、世界最大のステビア生産国となっており、特に食品業界での利用が拡大しています。 ステビアの種類には、主にステビアの葉から得られる天然ステビアと、合成的に作られるステビアがあります。天然ステビアは、乾燥した葉を粉末化したものや、浸出液などが一般的です。一方、合成的なタイプは、企業によって化学的に加工されたものが多く、風味や甘さを調整されることがあります。 ステビアは、天然の甘味料として様々な用途に利用されています。食品業界では、飲料、デザート、調味料、冷凍食品など、広範囲にわたって使用されており糖質制限を意識している消費者の支持を得ています。また、ステビアは料理にも適しており、砂糖の代用品として、例えば肉料理のマリネやお菓子作りなど多様に使われています。 さらに、最近ではスキンケア商品や美容製品にもステビアが配合されることが増えてきました。このように、ステビアの利用は食品業界に留まらず、美容や健康関連の分野にも広がりを見せています。これにより、ステビアの評価は高まり、今後の市場動向が期待されます。 関連する技術としては、ステビアの甘味成分を効率よく抽出するための新たな技術が開発されています。例えば、超音波抽出や高圧抽出などが行われており、これにより甘味成分の収率を向上させたり、抽出される風味を調整したりしています。これらの技術は、従来の浸出法に比べて迅速で効率的な抽出を実現し、ステビア製品の品質向上に寄与しています。 最近の研究により、ステビアには抗酸化作用や抗炎症作用があることも明らかになっています。これにより、単なる甘味料以上の健康効果が期待され、多くの人に安らぎを与える要素としても機能しています。さらに、環境に優しい農法で栽培されることが多く、持続可能な農業にも寄与しています。 ステビアの普及にあたっては、いくつかの課題も存在します。例えば、特有の風味から料理によっては違和感を感じる人もおり、砂糖と同じ使い方ができない場合もあります。そのため、商品開発においては、消費者の嗜好に合わせた調整が必要です。また、規制や表示に関しての理解も重要で、国によってはステビアの使用に制限がある場合もあります。 しかしながら、これらの課題を克服しながら、ステビアは今後ますます需要が高まっていくと期待されています。健康志向が高まる現代において、天然の甘味料としての存在は益々重要になっていくでしょう。特に、持続可能な農業や環境保護の観点からも、ステビアの利用は魅力的な選択肢となります。 このように、ステビアは高い甘味度と低カロリーという特性を持ち、広範囲な用途で利用されている天然甘味料です。今後の研究や技術の進展により、その利用がさらに広がることが期待されており、私たちの食生活や健康に大きな影響をもたらすでしょう。ステビアは未来の食品業界において欠かせない存在となる可能性があります。 |
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