1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のエンドウ豆澱粉市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場内訳
6.1 オーガニックと非遺伝子組み換え
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 従来型
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 機能別市場内訳
7.1 結着・増粘剤
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ゲル化剤
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 テクスチャー付与剤
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 フィルム形成剤
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 用途別市場内訳
8.1 食品・飲料
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 飼料
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 その他
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋地域
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場トレンド
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場トレンド
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場トレンド
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場トレンド
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場トレンド
9.2.7.2 市場予測
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場トレンド
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場トレンド
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 英国
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場トレンド
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場トレンド
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東およびアフリカ
9.5.1 市場トレンド
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターのファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 サプライヤーの交渉力
12.4 競争の度合い
12.5 新規参入の脅威
12.6 新規参入の脅威代替品
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 American Key Products Inc.
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.2 Axiom Foods Inc.
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 Cosucra
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.4 Emsland Group
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 Herba Ingredients B.V.
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 イングレディオン社
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.6.3 財務状況
14.3.6.4 SWOT分析
14.3.7 Meelunie B.V. (Hoogwegt Groep B.V.)
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.8 Puris
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.9 ロケット・フレール社
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.9.3 SWOT分析
14.3.10 ザ・スコラー社
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.10.3 SWOT分析
14.3.11 Vestkorn Milling AS (Koninklijke DSM N.V.)
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.12 Yantai Shuangta Food Co. Ltd.
14.3.12.1 会社概要
14.3.12.2 製品ポートフォリオ
14.3.12.3 財務状況
図1：世界のエンドウ豆澱粉市場：主要な推進要因と課題図2：世界のエンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年～2022年
図3：世界のエンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図4：世界のエンドウ豆澱粉市場：タイプ別内訳（%）、2022年
図5：世界のエンドウ豆澱粉市場：機能別内訳（%）、2022年
図6：世界のエンドウ豆澱粉市場：用途別内訳（%）、2022年
図7：世界のエンドウ豆澱粉市場：地域別内訳（%）、2022年
図8：世界のエンドウ豆澱粉（オーガニックおよび非遺伝子組み換え）市場：売上高（百万米ドル）、2017年～2022年2022年
図9：世界：エンドウ豆澱粉（オーガニックおよび非遺伝子組み換え）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図10：世界：エンドウ豆澱粉（従来型）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図11：世界：エンドウ豆澱粉（従来型）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図12：世界：エンドウ豆澱粉（結着・増粘剤）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図13：世界：エンドウ豆澱粉（結着・増粘剤）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図14：世界：エンドウ豆澱粉（ゲル化剤）市場：売上高（百万米ドル） （百万米ドル）、2017年および2022年
図15：世界：エンドウ豆澱粉（ゲル化剤）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図16：世界：エンドウ豆澱粉（テクスチャ化剤）市場予測：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図17：世界：エンドウ豆澱粉（テクスチャ化剤）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図18：世界：エンドウ豆澱粉（フィルム形成剤）市場予測：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図19：世界：エンドウ豆澱粉（フィルム形成剤）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図20：世界：エンドウ豆澱粉（その他の機能）市場：売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図21：世界：エンドウ豆澱粉（その他用途）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図22：世界：エンドウ豆澱粉（食品・飲料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図23：世界：エンドウ豆澱粉（食品・飲料）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図24：世界：エンドウ豆澱粉（飼料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図25：世界：エンドウ豆澱粉（飼料）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図26：世界：エンドウ豆澱粉（その他用途）エンドウ豆澱粉（その他の用途）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図27：世界：エンドウ豆澱粉（その他の用途）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図28：北米：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図29：北米：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図30：米国：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図31：米国：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図32：カナダ：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図33：カナダ：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図34：アジア太平洋地域：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図35：アジア太平洋地域：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図36：中国：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図37：中国：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図38：日本：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図39：日本：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図40：インド：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図41：インド：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図42：韓国：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図43：韓国：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図44：オーストラリア：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図45：オーストラリア：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図46: インドネシア：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図47: インドネシア：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図48: その他：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図49: その他：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図50: ヨーロッパ：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図51: ヨーロッパ：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図52: ドイツ：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図53：ドイツ：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図54：フランス：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図55：フランス：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図56：英国：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図57：英国：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図58：イタリア：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図59：イタリア：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル） 2023～2028年
図60：スペイン：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図61：スペイン：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図62：ロシア：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図63：ロシア：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図64：その他：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図65：その他：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図66：ラテンアメリカ：エンドウ豆でんぷん市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図67：ラテンアメリカ：エンドウ豆でんぷん市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図68：ブラジル：エンドウ豆でんぷん市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図69：ブラジル：エンドウ豆でんぷん市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図70：メキシコ：エンドウ豆でんぷん市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図71：メキシコ：エンドウ豆でんぷん市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図72：その他：エンドウ豆でんぷん市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図73: その他：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図74：中東・アフリカ：エンドウ豆澱粉市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図75：中東・アフリカ：エンドウ豆澱粉市場：国別内訳（％）、2022年
図76：中東・アフリカ：エンドウ豆澱粉市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図77：世界：エンドウ豆澱粉産業：SWOT分析
図78：世界：エンドウ豆澱粉産業：バリューチェーン分析
図79：世界：エンドウ豆澱粉産業：ポーターのファイブフォース分析
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Pea Starch Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Type
6.1 Organic and Non-GMO
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Conventional
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Function
7.1 Binding and Thickening
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Gelling
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Texturizing
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Film Forming
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
7.5 Others
7.5.1 Market Trends
7.5.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Application
8.1 Food and Beverages
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Feed
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Others
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2 Asia-Pacific
9.2.1 China
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 Japan
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 India
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 South Korea
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Australia
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Indonesia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3 Europe
9.3.1 Germany
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 France
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 United Kingdom
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 Italy
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Spain
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Russia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4 Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10 SWOT Analysis
10.1 Overview
10.2 Strengths
10.3 Weaknesses
10.4 Opportunities
10.5 Threats
11 Value Chain Analysis
12 Porters Five Forces Analysis
12.1 Overview
12.2 Bargaining Power of Buyers
12.3 Bargaining Power of Suppliers
12.4 Degree of Competition
12.5 Threat of New Entrants
12.6 Threat of Substitutes
13 Price Analysis
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 American Key Products Inc.
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.2 Axiom Foods Inc.
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.3 Cosucra
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.4 Emsland Group
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.5 Herba Ingredients B.V.
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.6 Ingredion Incorporated
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.6.3 Financials
14.3.6.4 SWOT Analysis
14.3.7 Meelunie B.V. (Hoogwegt Groep B.V.)
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.8 Puris
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product Portfolio
14.3.9 Roquette Frères
14.3.9.1 Company Overview
14.3.9.2 Product Portfolio
14.3.9.3 SWOT Analysis
14.3.10 The Scoular Company
14.3.10.1 Company Overview
14.3.10.2 Product Portfolio
14.3.10.3 SWOT Analysis
14.3.11 Vestkorn Milling AS (Koninklijke DSM N.V.)
14.3.11.1 Company Overview
14.3.11.2 Product Portfolio
14.3.12 Yantai Shuangta Food Co. Ltd.
14.3.12.1 Company Overview
14.3.12.2 Product Portfolio
14.3.12.3 Financials
| ※参考情報 エンドウ豆でんぷんは、エンドウ豆から抽出される天然のでんぷんです。エンドウ豆は、栄養価が高く、タンパク質や食物繊維を豊富に含む豆類であり、そのでんぷんも非常に重要な食材として利用されています。エンドウ豆でんぷんは、白色で無味無臭であり、食品や非食品分野で幅広い用途があります。 エンドウ豆でんぷんの主成分は、アミロースとアミロペクチンという二つの多糖類から構成されており、エンドウ豆の品種や栽培条件、収穫時期によってその組成や特性は異なることがあります。アミロースは直鎖状の構造をしており、アミロペクチンは枝分かれした構造を持っています。この二つの成分の比率によって、でんぷんの物理的性質や用途が大きく変わるため、エンドウ豆でんぷんの性質は非常に多様です。 エンドウ豆でんぷんの主な用途には、食品産業における増粘剤、安定剤、バインダーとしての利用があります。特に、スープやソース、冷凍食品などの製品において、粘度を調整したり、製品のテクスチャーを向上させたりするために使われています。また、エンドウ豆でんぷんは、グルテンフリーの食品においても重要な役割を果たしており、特に小麦アレルギーのある消費者向けのパンや焼き菓子の製造に利用されています。 さらに、エンドウ豆でんぷんは、化粧品や製薬業界でも使用されています。化粧品においては、エモリエント効果や滑らかな使用感を求めるために用いられ、製薬業界では、固形製剤や液体製剤のバインダーとして機能します。これらの用途は、エンドウ豆でんぷんが持つ優れた物理的特性によるものです。 最近では、環境に優しいバイオマス素材としての利用も注目されています。エンドウ豆でんぷんは、可生分解性があり、持続可能な資源として利用されることが期待されています。例えば、パッケージング材やプラスチック代替品の製造に利用されることが増えてきており、これにより環境負荷の軽減に貢献しています。 また、エンドウ豆でんぷんに関連する技術としては、物理的加工や酵素処理などがあります。これによりでんぷんの機能性を向上させる技術が開発されています。例えば、酵素処理を行うことで、エンドウ豆でんぷんの消化性を高めたり、特定のテクスチャーを持つ食品を作り出したりすることが可能になります。 さらに、エンドウ豆でんぷんのマーケットは、健康志向やダイエット志向の高まりとともに拡大しています。消費者がナチュラルで栄養価の高い成分を求める中で、エンドウ豆でんぷんが注目され、食生活における重要な原材料として位置づけられています。今後もエンドウ豆でんぷんの需要は増加すると予想されており、様々な分野でのイノベーションが期待されます。 このように、エンドウ豆でんぷんはその特性から多様な用途を持ち、食品、化粧品、医薬品、さらには環境負荷軽減のための新しい技術に至るまで幅広く利用されています。今後もその研究は続き、新たな可能性が開かれることが期待されます。エンドウ豆でんぷんが持つ特性や応用の幅広さは、私たちの生活にとって非常に重要な要素となっています。 |
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