1 はじめに 37

1.1 調査目的 37

1.2 市場定義 37

1.3 調査範囲 38

図1 非加熱殺菌市場のセグメンテーション 38

1.4 対象地域 38

1.5 調査対象年度 39

1.6 調査対象通貨 39

表1 2017～2022年の米ドル為替レート 40

1.7 ステークホルダー 40

1.8 変化の概要 40

1.9 景気後退の影響分析 41

2 調査方法 42

2.1 調査データ 42

図2 非加熱殺菌市場：調査設計 42

2.1.1 二次データ 43

2.1.1.1 二次情報源からの主要データ 43

2.1.2 一次データ 44

2.1.2.1 一次データの内訳 44

2.2 市場規模推計 45

2.2.1 非加熱殺菌市場規模推計：方法1（供給側） 45

2.2.2 非加熱殺菌市場規模推計：方法2（需要側） 46

2.2.3 非加熱殺菌市場規模推計に関する注記46

2.3 データ三角測量 47

図3 データ三角測量の方法論 47

2.4 景気後退の影響分析 48

2.5 前提 48

2.6 研究の限界と関連リスク 49

3 エグゼクティブサマリー 50

表2 非加熱殺菌市場シェアのスナップショット、2023年 vs. 2028年（百万米ドル） 50

図4 非加熱殺菌市場（技術別）、2023年 vs. 2028年2028年（百万米ドル）51

図5：非加熱殺菌市場（形態別）、2023年 vs. 2028年（百万米ドル）51

図6：非加熱殺菌市場（用途別）、2023年 vs. 2028年2028年（百万米ドル）52

図7 非加熱殺菌市場シェアと成長率（金額）、地域別、2023年 53

4 プレミアムインサイト 54

4.1 非加熱殺菌市場における機会 54

図8 調理済み食品の増加傾向が非加熱殺菌市場の成長を牽引 54

4.2 非加熱殺菌市場（食品用途別） 54

図9 果物・野菜予測期間中、野菜が市場を独占すると予測される 54

4.3 非加熱殺菌市場（飲料サブアプリケーション別） 55

図10 予測期間中、ノンアルコール飲料が市場を独占すると予測される 55

4.4 北米：非加熱殺菌市場（主要国・形態別） 55

図11 2023年、北米における非加熱殺菌の主要形態は固形物セグメントとなる 55

4.5 非加熱殺菌市場（技術別） 56

図12高圧殺菌が2023年に最大のシェアを占める見込み。 2028年（価値）56

4.6 非加熱殺菌市場：主要地域サブマーケット 56

図13 2022年には米国が最大の市場シェアを占める 56

5 市場概要 57

5.1 はじめに 57

5.2 市場動向 58

図14 非加熱殺菌市場の動向 58

5.2.1 市場成長の推進要因 58

5.2.1.1 インスタント食品の消費量の増加 58

5.2.1.2 食肉、鶏肉、乳製品の需要増加 59

5.2.1.3 非加熱技術によるプロセス最適化による殺菌効率の向上59

5.2.1.4 消費者動向の変化による革新的な食品・飲料製品への需要の高まり 60

5.2.2 制約 61

5.2.2.1 高額な資本投資 61

5.2.2.2 オーガニック食品および生鮮食品への需要の高まり 61

5.2.2.3 放射線照射食品の表示に関する追加規制措置の実施 62

5.2.3 機会 62

5.2.3.1 食品加工機械および食品加工技術への政府投資設備 62

5.2.3.2 高圧処理（HPP）委託加工業者の利用増加 62

5.2.4 課題 63

5.2.4.1 消費者の認知度不足 63

5.2.4.2 技術的専門知識の必要性 63

6 業界動向 64

6.1 はじめに 64

6.2 バリューチェーン分析 64

図15 非加熱殺菌市場のバリューチェーン 64

6.3 顧客の事業に影響を与えるトレンド／ディスラプション 65

6.3.1 非加熱殺菌市場における収益シフトと新たな収益源 65

図16 非加熱殺菌市場における収益シフトとトレンド／ディスラプション 65

6.4 技術分析 66

6.4.1 高周波（RF）加熱 66

6.4.2 低温プラズマ処理 66

6.4.3 オゾン処理 66

6.5 特許分析 67

図17 非加熱殺菌に関する特許取得件数（2012～2022年） 67

図18 非加熱殺菌に関する特許取得件数の地域別分析（2012～2022年） 68

表3 重要特許一覧非加熱殺菌（2022年） 68

6.6 非加熱殺菌の市場マップとエコシステム 69

6.6.1 需要側 69

6.6.2 供給側 69

図19 非加熱殺菌市場：エコシステムマップ 70

6.7 主要会議・イベント 70

表4 非加熱殺菌に関する主要会議・イベント（2023年） 70

6.8 関税と規制の展望 71

6.8.1 規制機関、政府機関、その他の組織 71

表5北米：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 71

表6 欧州：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 71

表7 アジア太平洋地域：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 72

表8 南米：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 72

表9 その他の地域：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 73

6.9 規制の枠組み 73

6.9.1 はじめに 73

6.9.2 欧州連合 74

6.9.3 北米（米国およびカナダ） 75

6.9.3.1 USFDA – 米国食品医薬品局（FDA）検査ガイド 75

6.9.3.2 カナダ 75

6.9.4 アジア太平洋地域（日本および中国） 76

6.10 ポーターのファイブフォース分析 77

表10 非加熱殺菌市場：ポーターのファイブフォース分析 77

6.10.1 競争の激しさ 77

6.10.2 新規参入の脅威 77

6.10.3 代替品の脅威77

6.10.4 サプライヤーの交渉力 77

6.10.5 バイヤーの交渉力 77

6.11 サプライチェーン分析 78

図20 非加熱殺菌市場：サプライチェーン分析 79

6.12 主要ステークホルダーと購買基準 79

6.12.1 購買プロセスにおける主要ステークホルダー 79

図21 上位エンドユーザーの購買プロセスに対するステークホルダーの影響 79

表11 上位エンドユーザーの購買プロセスに対するステークホルダーの影響 80

6.12.2 購買基準 80

図22 サプライヤー／ベンダー選定の主要基準 80

表12 サプライヤー／ベンダー選定の主要基準 80

6.13 貿易分析 81

6.13.1 輸出シナリオ 81

図23 主要国別飲料輸出額（2017～2021年、千米ドル） 81

6.13.2 輸入シナリオ 82

図24 主要国別飲料輸入額（2017～2021年、千米ドル） 82

6.14 ケーススタディ 83

6.14.1 ニュートリフレッシュサービス 拡張製品製品と達成されたサステナビリティ目標 83

表13 ハイパーバリック社はHPP技術を活用し、ニュートリフレッシュ社の環境に優しい食品への需要拡大に対応しました 83

6.14.2 ジュースボット社は生産量を増やし、製品ラインナップを拡充しました 83

表14 JBTコーポレーションはジュースボット社の健康飲料需要への対応を支援しました 83

6.15 価格分析 84

6.15.1 技術別の販売価格 84

図25 非加熱殺菌方式の販売価格 84

表15 平均2022年におけるタイプ別販売価格（米ドル/ユニット） 84

7 非加熱殺菌市場（技術別） 85

7.1 はじめに 86

図26 非加熱殺菌市場（技術別） 2023年 vs. 2028年（百万米ドル）86

表16 非加熱殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル）87

表17 非加熱殺菌市場（技術別）、2023～2028年（百万米ドル）87

7.2 高圧処理（HPP）87

表18 高圧処理：非加熱殺菌市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル）88

表19 高圧処理：非加熱殺菌市場（地域別）、 2023～2028年（百万米ドル） 88

7.2.1 高圧処理市場（配向タイプ別） 89

7.2.1.1 飲料セクターが水平配向タイプの需要を牽引 89

表20 高圧処理市場（配向タイプ別） 2018～2022年（百万米ドル） 89

表21 高圧処理市場（配向タイプ別） 2023～2028年（百万米ドル） 89

7.2.2 高圧処理市場（容器容量別） 90

7.2.2.1 容器容量の増加が高圧処理の需要を牽引 90

表22高圧処理市場（容器数量別）、2018～2022年（百万米ドル） 90

表23 高圧処理市場（容器数量別）、2023～2028年（百万米ドル） 90

7.3 パルス電界（PEF） 91

7.3.1 加工食品および加工食品の需要増加飲料が成長を牽引 91

表24 パルス電気分野：非加熱殺菌市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル） 91

表25 パルス電気分野：非加熱殺菌市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 92

7.4 マイクロ波容積加熱（MVH） 92

7.4.1 市場を牽引するエネルギー効率の高い持続可能な食品加工技術の必要性 92

表26 マイクロ波容積加熱（MVH）：非加熱殺菌市場地域別、2018～2022年（百万米ドル）93

表27 マイクロ波容積加熱（MVH）：非加熱殺菌市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル）93

7.5 超音波 93

7.5.1 成長を牽引する政府の支援と大手企業による投資 93

表28 超音波：非加熱殺菌市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル）94

表29 超音波：非加熱殺菌市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル）百万米ドル）94

7.6 放射線照射 95

7.6.1 成長への貢献が期待される政府の承認と取り組み 95

表30 放射線照射：非加熱殺菌市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル）95

表31 放射線照射：非加熱殺菌市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル）96

7.7 その他の技術 96

表32 その他の技術：非加熱殺菌市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル）96

表33その他の技術：非加熱殺菌市場（地域別、2023～2028年、百万米ドル） 97

8 非加熱殺菌市場（形態別） 98

8.1 はじめに 99

図27 非加熱殺菌市場（形態別、2023年 vs. 2028年） 2028 99

表34 非加熱殺菌市場（形態別）、2018～2022年（百万米ドル） 99

表35 非加熱殺菌市場（形態別）、2023～2028年（百万米ドル） 100

8.2 固形物 100

8.2.1 固形物に不適とされるPEF 100

表36 固形物：非加熱殺菌市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 100

表37 固形物：非加熱殺菌市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル）百万米ドル）101

8.3 液体 101

8.3.1 HPPは主に液体の処理に使用される 101

表38 液体：非加熱殺菌市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル）102

表39 液体：非加熱殺菌市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル）102

9 非加熱殺菌市場（用途別）103

9.1 はじめに 104

図28 非加熱殺菌市場（用途別）、2023年 vs. 2028年（百万米ドル）104

表40 非加熱殺菌市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル）104

表41 非加熱殺菌市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル）105

9.2 食品 105

表42 非加熱殺菌市場（食品サブ用途別）、2018～2022年（百万米ドル）105

表43 非加熱殺菌市場（食品サブ用途別）、2023～2028年（百万米ドル）106

表44食品：非加熱殺菌市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 106

表45 食品：非加熱殺菌市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 106

9.2.1 食肉製品 107

9.2.1.1 食肉製品の最小限の加工に対する需要の高まりが成長を牽引 107

表46 食肉製品：非加熱殺菌市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 107

表47 食肉製品：非加熱殺菌市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 108

9.2.2 果物・野菜 108

9.2.2.1 高品質、安全、かつ最小限の加工で済む食品への需要の高まりが市場を牽引 108

表48 果物・野菜：非加熱殺菌市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 108

表49 果物・野菜野菜：非加熱殺菌市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 109

9.2.3 乳製品 109

9.2.3.1 栄養価の高い乳製品の需要増加により、より安全な食品を低コストで生産することが促進される 109

表50 乳製品：非加熱殺菌市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル） 109

表51 乳製品：非加熱殺菌市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 110

9.2.4 調理済み食品 110

9.2.4.1 調理済み食品の需要多忙なライフスタイルと高齢化人口の増加に伴い、調理済み食品市場は拡大する見込み 110

表52 調理済み食品：非加熱殺菌市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル） 110

表53 調理済み食品：非加熱殺菌市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 111

9.3 飲料 111

表54 非加熱殺菌市場、飲料サブアプリケーション別、2018～2022年（百万米ドル） 111

表55 非加熱殺菌市場、飲料サブアプリケーション別、2023～2028年（百万米ドル）百万米ドル）112

9.3.1 アルコール飲料 112

表56 アルコール飲料：非加熱殺菌市場、サブアプリケーション別、2018～2022年（百万米ドル）112

表57 アルコール飲料：非加熱殺菌市場、サブアプリケーション別、2023～2028年（百万米ドル）112

9.3.1.1 ビール 113

9.3.1.1.1 高品質で安全、かつ賞味期限の長いビールへの需要の高まりが市場成長を促進 113

表58 ビール：非加熱殺菌市場、地域別2018～2022年（百万米ドル）113

表59 ビール：非加熱殺菌市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル）113

9.3.1.2 ワイン 114

9.3.1.2.1 プレミアムワインと職人技が光るワインの需要増加が市場成長を牽引 114

表60 ワイン：非加熱殺菌市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル）114

表61 ワイン：非加熱殺菌市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル）114

9.3.1.3 その他のアルコール飲料 115

表62 その他のアルコール飲料：非加熱殺菌市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル） 115

表63 その他のアルコール飲料：非加熱殺菌市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 115

9.3.2 ノンアルコール飲料 116

表64 ノンアルコール飲料：非加熱殺菌市場、サブアプリケーション別、2018～2022年（百万米ドル） 116

表65 ノンアルコール飲料：非加熱殺菌市場、サブアプリケーション別サブアプリケーション、2023～2028年（百万米ドル）116

9.3.2.1 果汁 117

9.3.2.1.1 コールドプレスジュースの需要増加による機会創出 117

表66 果汁：非加熱殺菌市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル）117

表67 果汁：非加熱殺菌市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル）118

9.3.2.2 炭酸飲料 118

9.3.2.2.1 炭酸飲料の保存期間延長のための非加熱殺菌 118

表68 炭酸飲料飲料：非加熱殺菌市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル） 119

表69 炭酸飲料：非加熱殺菌市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 119

9.3.2.3 その他のノンアルコール飲料用途 119

表70 その他のノンアルコール飲料：非加熱殺菌市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル） 120

表71 その他のノンアルコール飲料：非加熱殺菌市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル）120

9.4 医薬品・医療機器化粧品 120

9.4.1 市場を牽引する新技術の緩やかな成長 120

表72 医薬品・化粧品：非加熱殺菌市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 121

表73 医薬品・化粧品：非加熱殺菌市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 121

10 非加熱殺菌市場（地域別） 122

10.1 はじめに 123

図29 非加熱殺菌市場（地域別） 2023 VS. 2028年（百万米ドル） 123

図30 中国は2023年から2028年にかけて最も急成長する国レベル市場となる 124

表74 非加熱殺菌市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 124

表75 非加熱殺菌市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 125

10.2 景気後退の影響分析 125

10.3 非加熱殺菌市場への景気後退の影響 125

10.3.1 景気後退のマクロ指標 125

図31 景気後退の指標 126

図32 世界インフレ率、2011～2021年 126

図33 世界GDP、2011～2021年（兆米ドル） 127

図34 景気後退の指標と非加熱殺菌市場への影響 128

図35 非加熱殺菌市場：以前の予測と現在の予測景気後退予測 128

10.4 北米 129

図36 北米：市場スナップショット 129

表76 北米：非加熱殺菌市場（国別）、2018～2022年（百万米ドル） 130

表77 北米：非加熱殺菌市場（国別）、2023～2028年（百万米ドル） 130

表78 北米：非加熱殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル） 130

表79 北米：非加熱殺菌市場、技術別、2023～2028年（百万米ドル）131

表80 北米：非加熱殺菌市場、用途別、2018～2022年（百万米ドル）131

表81 北米：非加熱殺菌市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル）131

表82 非加熱殺菌市場、食品サブ用途別、2018～2022年（百万米ドル）132

表83 北米：非加熱殺菌市場、用途別食品サブアプリケーション別、2023～2028年（百万米ドル）132

表84 北米：非加熱殺菌市場（飲料サブアプリケーション別）、2018～2022年（百万米ドル）132

表85 北米：非加熱殺菌市場（飲料サブアプリケーション別）、2023～2028年（百万米ドル）132

表86 北米：非加熱殺菌市場（ノンアルコール飲料別）、2018～2022年（百万米ドル）133

表87 北米：非加熱殺菌非アルコール飲料市場、2023～2028年（百万米ドル） 133

表88 北米：非加熱殺菌市場、アルコール飲料別、2018～2022年（百万米ドル） 133

表89 北米：非加熱殺菌市場、アルコール飲料別、2023～2028年（百万米ドル） 134

表90 北米：非加熱殺菌市場、形態別、2018～2022年（百万米ドル） 134

表91 北米：非加熱殺菌市場（形態別）、2023～2028年（百万米ドル） 134

10.4.1 北米：景気後退の影響 134

図37 北米：主要国別インフレ率、2017～2021年 135

図38 北米：景気後退の影響分析、2023年 136

10.4.2 米国 136

10.4.2.1 加工肉、果物、野菜の需要が市場を牽引 136

表92 米国：非加熱殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル） 137

表93 米国：非加熱殺菌低温殺菌市場（技術別）、2023～2028年（百万米ドル）138

10.4.3 カナダ 138

10.4.3.1 食品メーカーによる非加熱殺菌技術の採用競争の激化 138

表94 カナダ：非加熱殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル）139

表95 カナダ：非加熱殺菌市場（技術別）、2023～2028年（百万米ドル）139

10.4.4 メキシコ 139

10.4.4.1 より健康的で安全な食品への消費者需要の高まりが成長を牽引 139

表96メキシコ：非加熱殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル）140

表97 メキシコ：非加熱殺菌市場（技術別）、2023～2028年（百万米ドル）140

10.5 ヨーロッパ 141

表98 ヨーロッパ：非加熱殺菌市場（国別）、2018～2022年（百万米ドル）141

表99 ヨーロッパ：非加熱殺菌市場（国別）、2023～2028年（百万米ドル）142

表100 ヨーロッパ：非加熱殺菌市場規模（技術別）、2018～2022年（百万米ドル） 142

表101 欧州：非加熱殺菌市場（技術別）、2023～2028年（百万米ドル） 142

表102 欧州：非加熱殺菌市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 143

表103 欧州：非加熱殺菌市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 143

表104 欧州：非加熱殺菌市場（食品サブ用途別）、2018～2022年(百万米ドル) 143

表105 欧州：非加熱殺菌市場（食品用途別）、2023～2028年 (百万米ドル) 144

表106 欧州：非加熱殺菌市場（飲料用途別）、2018～2022年 (百万米ドル) 144

表107 欧州：非加熱殺菌市場（飲料用途別）、2023～2028年 (百万米ドル) 144

表108 欧州：非加熱殺菌市場（ノンアルコール飲料用途別）、2018～2022年 (百万米ドル) 144

表109 欧州：非加熱殺菌市場（ノンアルコール飲料別）、2023～2028年（百万米ドル） 145

表110 欧州：非加熱殺菌市場（アルコール飲料別）、2018～2022年（百万米ドル） 145

表111 欧州：非加熱殺菌市場（アルコール飲料別）、2023～2028年（百万米ドル） 145

表112 欧州：非加熱殺菌市場（形態別）、2018～2022年（百万米ドル） 145

表113欧州：非加熱殺菌市場（形態別）、2023～2028年（百万米ドル） 146

10.5.1 欧州：景気後退の影響 146

図39 欧州：主要国別インフレ率、2017～2021年 147

図40 欧州：景気後退の影響分析、2023年 147

10.5.2 ドイツ 148

10.5.2.1 ドイツの食肉産業はHPP技術の主要ユーザーとなる 148

表114 ドイツ：非加熱殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル） 148

表115 ドイツ：非加熱殺菌市場（技術別）、2023～2028年（百万米ドル） 149

10.5.3 フランス 149

10.5.3.1 フランスは欧州における食品包装技術・機器の重要市場となる 149

表116 フランス：非加熱殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル） 150

表117 フランス：非加熱殺菌市場（技術別）、2023～2028年（百万米ドル） 150

10.5.4 スペイン 150

10.5.4.1 包装食品市場の成長が食品・包装業界の成長を加速飲料の非加熱殺菌セクター 150

表118 スペイン：非加熱殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル） 151

表119 スペイン：非加熱殺菌市場（技術別）、2023～2028年（百万米ドル） 151

10.5.5 英国 152

10.5.5.1 市場を牽引する保存料不使用の非加熱加工果汁の需要 152

表120 英国：非加熱殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル） 152

表121 英国：非加熱低温殺菌市場（技術別）、2023～2028年（百万米ドル）153

10.5.6 イタリア 153

10.5.6.1 職人技と高級食品の強い文化と飲料生産による需要喚起 153

表122 イタリア：非加熱殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル） 154

表123 イタリア：非加熱殺菌市場（技術別）、2023～2028年（百万米ドル） 154

10.5.7 その他ヨーロッパ 154

表124 その他ヨーロッパ：非加熱殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル） 155

表125 その他ヨーロッパ：非加熱殺菌市場（技術別）、 2023～2028年（百万米ドル） 155

10.6 アジア太平洋地域 156

表126 アジア太平洋地域：非加熱殺菌市場（国別）、2018～2022年（百万米ドル） 156

表127 アジア太平洋地域：非加熱殺菌市場（国別）、2023～2028年（百万米ドル） 157

表128 アジア太平洋地域：非加熱殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル） 157

表129 アジア太平洋地域：非加熱殺菌市場（技術別）技術別、2023～2028年（百万米ドル）157

表130 アジア太平洋地域：非加熱殺菌市場、用途別、2018～2022年（百万米ドル）158

表131 アジア太平洋地域：非加熱殺菌市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル）158

表132 アジア太平洋地域：非加熱殺菌市場、食品サブ用途別、2018～2022年（百万米ドル）158

表133 アジア太平洋地域：非加熱殺菌市場、食品サブ用途別2023～2028年（百万米ドル）159

表134 アジア太平洋地域：非加熱殺菌市場（飲料サブアプリケーション別）、2018～2022年（百万米ドル）159

表135 アジア太平洋地域：非加熱殺菌市場（飲料サブアプリケーション別）、2023～2028年（百万米ドル）159

表136 アジア太平洋地域：非加熱殺菌市場（ノンアルコール飲料別）、2018～2022年（百万米ドル）159

表137 アジア太平洋地域：非加熱殺菌市場（ノンアルコール飲料別）ノンアルコール飲料、2023～2028年（百万米ドル）160

表138 アジア太平洋地域：非加熱殺菌市場（アルコール飲料別）、2018～2022年（百万米ドル）160

表139 アジア太平洋地域：非加熱殺菌市場（アルコール飲料別）、2023～2028年（百万米ドル）160

表140 アジア太平洋地域：非加熱殺菌市場（形態別）、2018～2022年（百万米ドル）161

表141 アジア太平洋地域：非加熱殺菌市場（形態別） 2023～2028年（百万米ドル） 161

10.6.1 アジア太平洋地域：景気後退の影響 161

図41 アジア太平洋地域：主要国別インフレ率（2017～2021年） 162

図42 アジア太平洋地域：景気後退の影響分析（2023年） 163

10.6.2 中国 163

10.6.2.1 HPP処理食肉および加熱処理に対する利点により、水産物の需要が増加する見込み 163

表142 中国：非加熱殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル） 164

表143 中国：非加熱殺菌市場（技術別）、2023～2028年（百万米ドル） 164

10.6.3 インド 164

10.6.3.1 インドにおける包装食品および加工食品の輸出拡大が市場成長を牽引 164

表144 インド：非加熱殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル） 165

表145 インド：非加熱殺菌市場（技術別）、2023～2028年（百万米ドル） 165

10.6.4 日本 166

10.6.4.1 非加熱処理食品の商業的入手可能性による成長促進 166

表146 日本：非加熱殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル） 166

表147 日本：非加熱殺菌市場（技術別）、2023～2028年（百万米ドル） 167

10.6.5 オーストラリア 167

10.6.5.1 魚介類、肉類、ベーカリー製品の輸出が市場成長に貢献 167

表148 オーストラリア：非加熱殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル） 168

表149 オーストラリア：非加熱殺菌市場（技術別）、2023～2028年（百万米ドル） 168

10.6.6 ニュージーランド 168

10.6.6.1 加工食品と乳製品の需要増加が市場成長を牽引 168

表150 ニュージーランド：非加熱殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル） 169

表151 ニュージーランド：非加熱殺菌市場規模（技術別）、2023～2028年（百万米ドル） 169

10.6.7 その他アジア太平洋地域 169

表152 その他アジア太平洋地域：非加熱殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル） 170

表153 その他アジア太平洋地域：非加熱殺菌市場（技術別）、2023～2028年（百万米ドル） 170

10.7 南米 170

表154 南米：非加熱殺菌市場（国別）、2018～2022年（百万米ドル） 171

表155 南米：非加熱殺菌市場（国別）、2023～2028年（百万米ドル） 171

表156 南米：非加熱殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル） 172

表157 南米：非加熱殺菌市場（技術別）、2023～2028年（百万米ドル） 172

表158 南米：非加熱殺菌市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 172

表159 南米：非加熱殺菌市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル）173

表160 南米：非加熱殺菌市場（食品サブ用途別）、2018～2022年（百万米ドル）173

表161 南米：非加熱殺菌市場（食品サブ用途別）、2023～2028年（百万米ドル）173

表162 南米：非加熱殺菌市場（飲料サブ用途別）、2018～2022年（百万米ドル）174

表163 南米：非加熱殺菌市場（飲料サブアプリケーション別）、2023～2028年（百万米ドル）174

表164 南米：非加熱殺菌市場（ノンアルコール飲料別）、2018～2022年（百万米ドル）174

表165 南米：非加熱殺菌市場（ノンアルコール飲料別）、2023～2028年（百万米ドル）174

表166 南米：非加熱殺菌市場（アルコール飲料別）、2018～2022年（百万米ドル）175

表167 南米南北アメリカ：非加熱殺菌市場（アルコール飲料別）、2023～2028年（百万米ドル） 175

表168 南米：非加熱殺菌市場（形態別）、2018～2022年（百万米ドル） 175

表169 南米：非加熱殺菌市場（形態別）、2023～2028年（百万米ドル） 175

10.7.1 南米：景気後退の影響分析 176

図43 南米：主要国別インフレ率、2017～2021年 177

図44 南米：景気後退の影響分析、2023年 177

10.7.2 ブラジル 178

10.7.2.1 食品・農業セクターの急速な成長による非熱処理加工技術の利用促進 178

表170 ブラジル：非熱処理殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル） 178

表171 ブラジル：非熱処理殺菌市場（技術別）、2023～2028年（百万米ドル） 179

10.7.3 アルゼンチン 179

10.7.3.1 既存小売チェーンの拡大によるインスタント食品における非熱処理加工の適用拡大 179

表172 アルゼンチン：非加熱殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル） 180

表 173 アルゼンチン：非加熱殺菌市場（技術別）、2023～2028年（百万米ドル） 180

10.7.4 その他南米諸国 180

表 174 その他南米諸国：非加熱殺菌市場（技術別）、2018～2022年（百万米ドル） 181

表 175 その他南米諸国：非加熱殺菌市場（技術別）、2023～2028年（百万米ドル） MILLION) 181

10.8 REST OF THE WORLD (ROW) 181

TABLE 176 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 182

TABLE 177 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 182

TABLE 178 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 182

TABLE 179 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 183

TABLE 180 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 183

TABLE 181 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 183

TABLE 182 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FOOD SUB-APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 184

TABLE 183 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FOOD SUB-APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 184

TABLE 184 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY BEVERAGE SUB-APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 184

TABLE 185 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY BEVERAGE SUB-APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 185

TABLE 186 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY NON-ALCOHOLIC BEVERAGE, 2018–2022 (USD MILLION) 185

TABLE 187 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY NON-ALCOHOLIC BEVERAGE, 2023–2028 (USD MILLION) 185

TABLE 188 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY ALCOHOLIC BEVERAGE, 2018–2022 (USD MILLION) 185

TABLE 189 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY ALCOHOLIC BEVERAGE, 2023–2028 (USD MILLION) 186

TABLE 190 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD MILLION) 186

TABLE 191 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 186

10.8.1 REST OF THE WORLD: RECESSION IMPACT 186

FIGURE 45 ROW: INFLATION RATES, BY KEY REGION, 2017-2021 187

FIGURE 46 ROW: RECESSION IMPACT ANALYSIS, 2023 188

10.8.2 MIDDLE EAST 188

10.8.2.1 Middle East to present opportunities for domestic as well as international non-thermal pasteurization technique providers 188

TABLE 192 MIDDLE EAST: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 189

TABLE 193 MIDDLE EAST: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 189

10.8.3 AFRICA 189

10.8.3.1 Expansion of retail chains to increase application of non-thermal processing in convenience food 189

TABLE 194 AFRICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 190

TABLE 195 AFRICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 190

11 COMPETITIVE LANDSCAPE 191

11.1 OVERVIEW 191

11.2 MARKET SHARE ANALYSIS, 2021 191

TABLE 196 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET: DEGREE OF COMPETITION (CONSOLIDATED) 192

11.3 SEGMENTAL REVENUE ANALYSIS OF KEY PLAYERS 192

FIGURE 47 SEGMENTAL REVENUE ANALYSIS OF KEY PLAYERS, 2018–2021 (USD BILLION) 192

11.4 STRATEGIES ADOPTED BY KEY PLAYERS 193

TABLE 197 STRATEGIES ADOPTED BY KEY NON-THERMAL PASTEURIZATION MANUFACTURERS 193

1 INTRODUCTION 37
1.1 STUDY OBJECTIVES 37
1.2 MARKET DEFINITION 37
1.3 STUDY SCOPE 38
FIGURE 1 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET SEGMENTATION 38
1.4 REGIONS COVERED 38
1.5 YEARS CONSIDERED 39
1.6 CURRENCY CONSIDERED 39
TABLE 1 USD EXCHANGE RATES CONSIDERED, 2017–2022 40
1.7 STAKEHOLDERS 40
1.8 SUMMARY OF CHANGES 40
1.9 RECESSION IMPACT ANALYSIS 41
2 RESEARCH METHODOLOGY 42
2.1 RESEARCH DATA 42
FIGURE 2 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET: RESEARCH DESIGN 42
2.1.1 SECONDARY DATA 43
2.1.1.1 Key data from secondary sources 43
2.1.2 PRIMARY DATA 44
2.1.2.1 Breakdown of primaries 44
2.2 MARKET SIZE ESTIMATION 45
2.2.1 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET SIZE ESTIMATION: METHOD 1 (SUPPLY SIDE) 45
2.2.2 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET SIZE ESTIMATION: METHOD 2 (DEMAND SIDE) 46
2.2.3 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET SIZE ESTIMATION NOTES 46
2.3 DATA TRIANGULATION 47
FIGURE 3 DATA TRIANGULATION METHODOLOGY 47
2.4 RECESSION IMPACT ANALYSIS 48
2.5 ASSUMPTIONS 48
2.6 RESEARCH LIMITATIONS AND ASSOCIATED RISKS 49
3 EXECUTIVE SUMMARY 50
TABLE 2 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET SHARE SNAPSHOT, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 50
FIGURE 4 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 51
FIGURE 5 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FORM, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 51

FIGURE 6 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY APPLICATION, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 52
FIGURE 7 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET SHARE AND GROWTH RATE (VALUE), BY REGION, 2023 53
4 PREMIUM INSIGHTS 54
4.1 OPPORTUNITIES IN NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET 54
FIGURE 8 RISING TREND OF READY-TO-EAT FOOD TO DRIVE GROWTH OF NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET 54
4.2 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FOOD SUB-APPLICATION 54
FIGURE 9 FRUITS & VEGETABLES ESTIMATED TO DOMINATE MARKET DURING FORECAST PERIOD 54
4.3 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY BEVERAGE SUB-APPLICATION 55
FIGURE 10 NON-ALCOHOLIC BEVERAGES ESTIMATED TO DOMINATE MARKET DURING FORECAST PERIOD 55
4.4 NORTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY KEY COUNTRY AND FORM 55
FIGURE 11 SOLID SEGMENT TO BE KEY FORM OF NON-THERMAL PASTEURIZATION IN NORTH AMERICA IN 2023 55
4.5 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE 56
FIGURE 12 HIGH-PRESSURE PASTEURIZATION TO ACCOUNT FOR LARGEST SHARE, 2023 VS. 2028 (VALUE) 56
4.6 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET: MAJOR REGIONAL SUBMARKETS 56
FIGURE 13 US ACCOUNTED FOR LARGEST MARKET SHARE IN 2022 56
5 MARKET OVERVIEW 57
5.1 INTRODUCTION 57
5.2 MARKET DYNAMICS 58
FIGURE 14 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET DYNAMICS 58
5.2.1 DRIVERS 58
5.2.1.1 Increase in consumption of convenience foods 58
5.2.1.2 Increase in demand for meat, poultry, and dairy products 59
5.2.1.3 Process optimization by non-thermal technologies resulting in greater efficiency during pasteurization 59
5.2.1.4 Rising demand for innovative food & beverage products due to changing consumer trends 60
5.2.2 RESTRAINTS 61
5.2.2.1 High capital investment 61
5.2.2.2 Growing demand for organic and fresh food products 61
5.2.2.3 Implementation of extra regulatory measures for labeling irradiated food 62
5.2.3 OPPORTUNITIES 62
5.2.3.1 Government investment in food processing machinery & equipment 62
5.2.3.2 Growing usage of High-pressure Processing (HPP) toll processors 62

5.2.4 CHALLENGES 63
5.2.4.1 Lack of consumer awareness 63
5.2.4.2 Need for technical expertise 63
6 INDUSTRY TRENDS 64
6.1 INTRODUCTION 64
6.2 VALUE CHAIN ANALYSIS 64
FIGURE 15 VALUE CHAIN OF NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET 64
6.3 TRENDS/DISRUPTIONS IMPACTING CUSTOMERS’ BUSINESSES 65
6.3.1 REVENUE SHIFT AND NEW REVENUE POCKETS IN NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET 65
FIGURE 16 REVENUE SHIFT IMPACTING TRENDS/DISRUPTIONS IN NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET 65
6.4 TECHNOLOGICAL ANALYSIS 66
6.4.1 RADIO FREQUENCY (RF) HEATING 66
6.4.2 COLD PLASMA TREATMENT 66
6.4.3 OZONE TREATMENT 66
6.5 PATENT ANALYSIS 67
FIGURE 17 NUMBER OF PATENTS GRANTED FOR NON-THERMAL PASTEURIZATION, 2012–2022 67
FIGURE 18 REGIONAL ANALYSIS OF PATENTS GRANTED FOR NON-THERMAL PASTEURIZATION, 2012-2022 68
TABLE 3 LIST OF IMPORTANT PATENTS FOR NON-THERMAL PASTEURIZATION, 2022 68
6.6 MARKET MAP AND ECOSYSTEM OF NON-THERMAL PASTEURIZATION 69
6.6.1 DEMAND SIDE 69
6.6.2 SUPPLY SIDE 69
FIGURE 19 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET: ECOSYSTEM MAP 70
6.7 KEY CONFERENCES AND EVENTS 70
TABLE 4 KEY CONFERENCES AND EVENTS IN NON-THERMAL PASTEURIZATION, 2023 70
6.8 TARIFF AND REGULATORY LANDSCAPE 71
6.8.1 REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 71
TABLE 5 NORTH AMERICA: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 71
TABLE 6 EUROPE: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 71
TABLE 7 ASIA PACIFIC: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 72
TABLE 8 SOUTH AMERICA: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 72
TABLE 9 REST OF THE WORLD: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 73
6.9 REGULATORY FRAMEWORK 73
6.9.1 INTRODUCTION 73
6.9.2 EUROPEAN UNION 74
6.9.3 NORTH AMERICA (US AND CANADA) 75
6.9.3.1 USFDA - US food and drug administration inspection guide 75
6.9.3.2 Canada 75
6.9.4 ASIA PACIFIC (JAPAN AND CHINA) 76
6.10 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 77
TABLE 10 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET: PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 77
6.10.1 INTENSITY OF COMPETITIVE RIVALRY 77
6.10.2 THREAT OF NEW ENTRANTS 77
6.10.3 THREAT OF SUBSTITUTES 77
6.10.4 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 77
6.10.5 BARGAINING POWER OF BUYERS 77
6.11 SUPPLY CHAIN ANALYSIS 78
FIGURE 20 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET: SUPPLY CHAIN ANALYSIS 79
6.12 KEY STAKEHOLDERS AND BUYING CRITERIA 79
6.12.1 KEY STAKEHOLDERS IN BUYING PROCESS 79
FIGURE 21 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR TOP END USERS 79
TABLE 11 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR TOP END USERS 80
6.12.2 BUYING CRITERIA 80
FIGURE 22 KEY CRITERIA FOR SELECTING SUPPLIERS/VENDORS 80
TABLE 12 KEY CRITERIA FOR SELECTING SUPPLIERS/VENDORS 80
6.13 TRADE ANALYSIS 81
6.13.1 EXPORT SCENARIO 81
FIGURE 23 BEVERAGE EXPORTS, BY KEY COUNTRY, 2017–2021 (USD THOUSAND) 81
6.13.2 IMPORT SCENARIO 82
FIGURE 24 BEVERAGE IMPORTS, BY KEY COUNTRY, 2017–2021 (USD THOUSAND) 82
6.14 CASE STUDIES 83
6.14.1 NUTRIFRESH SERVICES EXPANDED PRODUCT OFFERINGS AND ACHIEVED SUSTAINABILITY GOALS 83
TABLE 13 HIPERBARIC HELPED NUTRIFRESH SERVICES MEET GROWING DEMAND FOR ECO-FRIENDLY FOOD PRODUCTS WITH HPP TECHNOLOGY 83
6.14.2 JUICEBOT INCREASED PRODUCTION AND EXPANDED PRODUCT OFFERINGS 83
TABLE 14 JBT CORPORATION HELPED JUICEBOT MEET DEMAND FOR HEALTHY BEVERAGES 83
6.15 PRICING ANALYSIS 84
6.15.1 SELLING PRICE CHARGED BY COMPANIES IN TERMS OF TECHNIQUE 84
FIGURE 25 SELLING PRICE FOR NON-THERMAL PASTEURIZATION TYPES 84
TABLE 15 AVERAGE SELLING PRICE FOR TYPES, 2022 (USD/UNIT) 84
7 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE 85
7.1 INTRODUCTION 86
FIGURE 26 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 86

TABLE 16 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 87
TABLE 17 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 87
7.2 HIGH-PRESSURE PROCESSING (HPP) 87
TABLE 18 HIGH-PRESSURE PROCESSING: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 88
TABLE 19 HIGH-PRESSURE PROCESSING: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 88
7.2.1 HIGH-PRESSURE PROCESSING MARKET, BY ORIENTATION TYPE 89
7.2.1.1 Beverage sector to drive demand for horizontal orientation type 89
TABLE 20 HIGH-PRESSURE PROCESSING MARKET, BY ORIENTATION TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 89
TABLE 21 HIGH-PRESSURE PROCESSING MARKET, BY ORIENTATION TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 89
7.2.2 HIGH-PRESSURE PROCESSING MARKET, BY VESSEL VOLUME 90
7.2.2.1 Greater vessel volume to drive demand for high-pressure processing 90
TABLE 22 HIGH-PRESSURE PROCESSING MARKET, BY VESSEL VOLUME, 2018–2022 (USD MILLION) 90
TABLE 23 HIGH-PRESSURE PROCESSING MARKET, BY VESSEL VOLUME, 2023–2028 (USD MILLION) 90
7.3 PULSE ELECTRIC FIELD (PEF) 91
7.3.1 RISING DEMAND FOR PROCESSED FOOD & BEVERAGES TO DRIVE GROWTH 91
TABLE 24 PULSE ELECTRIC FIELD: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 91
TABLE 25 PULSE ELECTRIC FIELD: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 92
7.4 MICROWAVE VOLUMETRIC HEATING (MVH) 92
7.4.1 NEED FOR ENERGY-EFFICIENT AND SUSTAINABLE FOOD PROCESSING TECHNOLOGIES TO DRIVE MARKET 92
TABLE 26 MICROWAVE VOLUMETRIC HEATING (MVH): NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 93
TABLE 27 MICROWAVE VOLUMETRIC HEATING (MVH): NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 93
7.5 ULTRASONIC 93
7.5.1 SUPPORT OF GOVERNMENTS AND INVESTMENTS BY LEADING COMPANIES TO DRIVE GROWTH 93
TABLE 28 ULTRASONIC: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 94
TABLE 29 ULTRASONIC: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 94
7.6 IRRADIATION 95
7.6.1 GOVERNMENT APPROVALS AND INITIATIVES EXPECTED TO CONTRIBUTE TO GROWTH 95
TABLE 30 IRRADIATION: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 95
TABLE 31 IRRADIATION: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 96
7.7 OTHER TECHNIQUES 96
TABLE 32 OTHER TECHNIQUES: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 96
TABLE 33 OTHER TECHNIQUES: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 97
8 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FORM 98
8.1 INTRODUCTION 99
FIGURE 27 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FORM, 2023 VS. 2028 99
TABLE 34 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD MILLION) 99
TABLE 35 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 100
8.2 SOLID 100
8.2.1 PEF CONSIDERED UNSUITABLE FOR SOLID ITEMS 100
TABLE 36 SOLID: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 100
TABLE 37 SOLID: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 101
8.3 LIQUID 101
8.3.1 HPP TO BE PRIMARILY USED FOR PROCESSING OF LIQUIDS 101
TABLE 38 LIQUID: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 102
TABLE 39 LIQUID: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 102
9 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY APPLICATION 103
9.1 INTRODUCTION 104
FIGURE 28 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY APPLICATION, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 104
TABLE 40 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 104
TABLE 41 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 105
9.2 FOOD 105
TABLE 42 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FOOD SUB-APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 105
TABLE 43 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FOOD SUB-APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 106
TABLE 44 FOOD: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 106
TABLE 45 FOOD: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 106

9.2.1 MEAT PRODUCTS 107
9.2.1.1 Growing demand for minimum processing of meat products to fuel growth 107
TABLE 46 MEAT PRODUCTS: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 107
TABLE 47 MEAT PRODUCTS: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 108
9.2.2 FRUITS & VEGETABLES 108
9.2.2.1 Rising demand for high-quality, safe, and minimally processed food to drive market 108
TABLE 48 FRUITS & VEGETABLES: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 108
TABLE 49 FRUITS & VEGETABLES: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 109
9.2.3 DAIRY PRODUCTS 109
9.2.3.1 Rising demand for nutritional dairy products to encourage producing safer foods at low expenses 109
TABLE 50 DAIRY PRODUCTS: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 109
TABLE 51 DAIRY PRODUCTS: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 110
9.2.4 READY MEALS 110
9.2.4.1 Demand for ready meals to be driven by busy lifestyles and growing geriatric population 110
TABLE 52 READY MEALS: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 110
TABLE 53 READY MEALS: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 111
9.3 BEVERAGES 111
TABLE 54 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY BEVERAGE SUB-APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 111
TABLE 55 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY BEVERAGE SUB-APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 112
9.3.1 ALCOHOLIC BEVERAGES 112
TABLE 56 ALCOHOLIC BEVERAGES: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY SUB-APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 112
TABLE 57 ALCOHOLIC BEVERAGES: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY SUB-APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 112
9.3.1.1 Beer 113
9.3.1.1.1 Rising demand for high-quality and safe beer with extended shelf life to augment market growth 113
TABLE 58 BEER: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 113
TABLE 59 BEER: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 113

9.3.1.2 Wine 114
9.3.1.2.1 Growing demand for premium and artisanal wines to drive market growth 114
TABLE 60 WINE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 114
TABLE 61 WINE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 114
9.3.1.3 Other alcoholic beverages 115
TABLE 62 OTHER ALCOHOLIC BEVERAGES: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 115
TABLE 63 OTHER ALCOHOLIC BEVERAGES: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 115
9.3.2 NON-ALCOHOLIC BEVERAGES 116
TABLE 64 NON-ALCOHOLIC BEVERAGES: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY SUB-APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 116
TABLE 65 NON-ALCOHOLIC BEVERAGES: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY SUB-APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 116
9.3.2.1 Juices 117
9.3.2.1.1 Rising demand for cold-pressed juices to create opportunities 117
TABLE 66 JUICES: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 117
TABLE 67 JUICES: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 118
9.3.2.2 Carbonated drinks 118
9.3.2.2.1 Non-thermal pasteurization to increase shelf life of carbonated beverages 118
TABLE 68 CARBONATED DRINKS: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 119
TABLE 69 CARBONATED DRINKS: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 119
9.3.2.3 Other non-alcoholic beverage applications 119
TABLE 70 OTHER NON-ALCOHOLIC BEVERAGES: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 120
TABLE 71 OTHER NON-ALCOHOLIC BEVERAGES: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 120
9.4 PHARMACEUTICALS & COSMETICS 120
9.4.1 GRADUAL GROWTH IN NOVEL TECHNOLOGIES TO DRIVE MARKET 120
TABLE 72 PHARMACEUTICALS AND COSMETICS: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 121
TABLE 73 PHARMACEUTICALS AND COSMETICS: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 121

10 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION 122
10.1 INTRODUCTION 123
FIGURE 29 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 123
FIGURE 30 CHINA TO BE FASTEST-GROWING COUNTRY-LEVEL MARKET FROM 2023 TO 2028 124
TABLE 74 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 124
TABLE 75 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 125
10.2 RECESSION IMPACT ANALYSIS 125
10.3 RECESSION IMPACT ON NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET 125
10.3.1 MACRO INDICATORS OF RECESSION 125
FIGURE 31 INDICATORS OF RECESSION 126
FIGURE 32 WORLD INFLATION RATE, 2011–2021 126
FIGURE 33 GLOBAL GDP, 2011–2021 (USD TRILLION) 127
FIGURE 34 RECESSION INDICATORS AND THEIR IMPACT ON NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET 128
FIGURE 35 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET: EARLIER FORECAST VS. RECESSION FORECAST 128
10.4 NORTH AMERICA 129
FIGURE 36 NORTH AMERICA: MARKET SNAPSHOT 129
TABLE 76 NORTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (USD MILLION) 130
TABLE 77 NORTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 130
TABLE 78 NORTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 130
TABLE 79 NORTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 131
TABLE 80 NORTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 131
TABLE 81 NORTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 131
TABLE 82 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FOOD SUB-APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 132
TABLE 83 NORTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FOOD SUB-APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 132
TABLE 84 NORTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY BEVERAGE SUB-APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 132
TABLE 85 NORTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY BEVERAGE SUB-APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 132
TABLE 86 NORTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY NON-ALCOHOLIC BEVERAGE, 2018–2022 (USD MILLION) 133
TABLE 87 NORTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY NON-ALCOHOLIC BEVERAGE, 2023–2028 (USD MILLION) 133
TABLE 88 NORTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY ALCOHOLIC BEVERAGE, 2018–2022 (USD MILLION) 133
TABLE 89 NORTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY ALCOHOLIC BEVERAGE, 2023–2028 (USD MILLION) 134
TABLE 90 NORTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD MILLION) 134
TABLE 91 NORTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 134
10.4.1 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT 134
FIGURE 37 NORTH AMERICA: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2017–2021 135
FIGURE 38 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS, 2023 136
10.4.2 US 136
10.4.2.1 Demand for processed meat, fruits, and vegetables to drive market 136
TABLE 92 US: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 137
TABLE 93 US: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 138
10.4.3 CANADA 138
10.4.3.1 Highly competitive food manufacturers to employ non-thermal pasteurization technologies 138
TABLE 94 CANADA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 139
TABLE 95 CANADA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 139
10.4.4 MEXICO 139
10.4.4.1 Increasing consumer demand for healthier and safer food options to drive growth 139
TABLE 96 MEXICO: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 140
TABLE 97 MEXICO: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 140
10.5 EUROPE 141
TABLE 98 EUROPE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (USD MILLION) 141
TABLE 99 EUROPE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 142
TABLE 100 EUROPE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 142
TABLE 101 EUROPE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 142
TABLE 102 EUROPE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 143
TABLE 103 EUROPE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 143
TABLE 104 EUROPE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FOOD SUB-APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 143
TABLE 105 EUROPE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FOOD SUB-APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 144
TABLE 106 EUROPE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY BEVERAGE SUB-APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 144
TABLE 107 EUROPE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY BEVERAGE SUB-APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 144
TABLE 108 EUROPE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY NON-ALCOHOLIC BEVERAGE, 2018–2022 (USD MILLION) 144
TABLE 109 EUROPE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY NON-ALCOHOLIC BEVERAGE, 2023–2028 (USD MILLION) 145
TABLE 110 EUROPE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY ALCOHOLIC BEVERAGE, 2018–2022 (USD MILLION) 145
TABLE 111 EUROPE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY ALCOHOLIC BEVERAGE, 2023–2028 (USD MILLION) 145
TABLE 112 EUROPE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD MILLION) 145
TABLE 113 EUROPE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 146
10.5.1 EUROPE: RECESSION IMPACT 146
FIGURE 39 EUROPE: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2017–2021 147
FIGURE 40 EUROPE: RECESSION IMPACT ANALYSIS, 2023 147
10.5.2 GERMANY 148
10.5.2.1 German meat industry to be leading user of HPP technology 148
TABLE 114 GERMANY: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 148
TABLE 115 GERMANY: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 149
10.5.3 FRANCE 149
10.5.3.1 France to be crucial market for food packaging technology & equipment in Europe 149
TABLE 116 FRANCE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 150
TABLE 117 FRANCE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 150
10.5.4 SPAIN 150
10.5.4.1 Packaged food market growth to accelerate food & beverage non-thermal pasteurization sector 150
TABLE 118 SPAIN: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 151
TABLE 119 SPAIN: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 151
10.5.5 UK 152
10.5.5.1 Demand for non-thermally processed fruit juices without preservatives to drive market 152
TABLE 120 UK: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 152
TABLE 121 UK: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 153

10.5.6 ITALY 153
10.5.6.1 Strong culture of artisanal and premium food & beverage production to drive demand 153
TABLE 122 ITALY: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 154
TABLE 123 ITALY: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 154
10.5.7 REST OF EUROPE 154
TABLE 124 REST OF EUROPE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 155
TABLE 125 REST OF EUROPE: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 155
10.6 ASIA PACIFIC 156
TABLE 126 ASIA PACIFIC: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (USD MILLION) 156
TABLE 127 ASIA PACIFIC: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 157
TABLE 128 ASIA PACIFIC: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 157
TABLE 129 ASIA PACIFIC: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 157
TABLE 130 ASIA PACIFIC: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 158
TABLE 131 ASIA PACIFIC: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 158
TABLE 132 ASIA PACIFIC: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FOOD SUB-APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 158
TABLE 133 ASIA PACIFIC: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FOOD SUB-APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 159
TABLE 134 ASIA PACIFIC: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY BEVERAGE SUB-APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 159
TABLE 135 ASIA PACIFIC: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY BEVERAGE SUB-APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 159
TABLE 136 ASIA PACIFIC: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY NON-ALCOHOLIC BEVERAGE, 2018–2022 (USD MILLION) 159
TABLE 137 ASIA PACIFIC: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY NON-ALCOHOLIC BEVERAGE, 2023–2028 (USD MILLION) 160
TABLE 138 ASIA PACIFIC: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY ALCOHOLIC BEVERAGE, 2018–2022 (USD MILLION) 160
TABLE 139 ASIA PACIFIC: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY ALCOHOLIC BEVERAGE, 2023–2028 (USD MILLION) 160
TABLE 140 ASIA PACIFIC: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD MILLION) 161
TABLE 141 ASIA PACIFIC: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 161
10.6.1 ASIA PACIFIC: RECESSION IMPACT 161
FIGURE 41 ASIA PACIFIC: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2017–2021 162
FIGURE 42 ASIA PACIFIC: RECESSION IMPACT ANALYSIS, 2023 163
10.6.2 CHINA 163
10.6.2.1 HPP-treated meat & seafood to witness increased demand due to advantages over thermal processing 163
TABLE 142 CHINA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 164
TABLE 143 CHINA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 164
10.6.3 INDIA 164
10.6.3.1 India’s expansion of packaged and processed food exports to drive market growth 164
TABLE 144 INDIA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 165
TABLE 145 INDIA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 165
10.6.4 JAPAN 166
10.6.4.1 Commercial availability of non-thermally treated food products to augment growth 166
TABLE 146 JAPAN: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 166
TABLE 147 JAPAN: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 167
10.6.5 AUSTRALIA 167
10.6.5.1 Export of fish, meat, and bakery items to contribute to market growth 167
TABLE 148 AUSTRALIA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 168
TABLE 149 AUSTRALIA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 168
10.6.6 NEW ZEALAND 168
10.6.6.1 Rising demand for processed food and dairy products to fuel market growth 168
TABLE 150 NEW ZEALAND: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 169
TABLE 151 NEW ZEALAND: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 169
10.6.7 REST OF ASIA PACIFIC 169
TABLE 152 REST OF ASIA PACIFIC: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 170
TABLE 153 REST OF ASIA PACIFIC: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 170
10.7 SOUTH AMERICA 170
TABLE 154 SOUTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (USD MILLION) 171
TABLE 155 SOUTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 171
TABLE 156 SOUTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 172
TABLE 157 SOUTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 172
TABLE 158 SOUTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 172
TABLE 159 SOUTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 173
TABLE 160 SOUTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FOOD SUB-APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 173
TABLE 161 SOUTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FOOD SUB-APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 173
TABLE 162 SOUTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY BEVERAGE SUB-APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 174
TABLE 163 SOUTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY BEVERAGE SUB-APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 174
TABLE 164 SOUTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY NON-ALCOHOLIC BEVERAGE, 2018–2022 (USD MILLION) 174
TABLE 165 SOUTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY NON-ALCOHOLIC BEVERAGE, 2023–2028 (USD MILLION) 174
TABLE 166 SOUTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY ALCOHOLIC BEVERAGE, 2018–2022 (USD MILLION) 175
TABLE 167 SOUTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY ALCOHOLIC BEVERAGE, 2023–2028 (USD MILLION) 175
TABLE 168 SOUTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD MILLION) 175
TABLE 169 SOUTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 175
10.7.1 SOUTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS 176
FIGURE 43 SOUTH AMERICA: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2017–2021 177
FIGURE 44 SOUTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS, 2023 177
10.7.2 BRAZIL 178
10.7.2.1 Fast growth in food and agricultural sectors to promote use of non-thermal processing technologies 178
TABLE 170 BRAZIL: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 178
TABLE 171 BRAZIL: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 179
10.7.3 ARGENTINA 179
10.7.3.1 Expansion of well-established retail chains to widen application of non-thermal processing in convenience food 179
TABLE 172 ARGENTINA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 180
TABLE 173 ARGENTINA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 180
10.7.4 REST OF SOUTH AMERICA 180
TABLE 174 REST OF SOUTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 181
TABLE 175 REST OF SOUTH AMERICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 181

10.8 REST OF THE WORLD (ROW) 181
TABLE 176 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 182
TABLE 177 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 182
TABLE 178 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 182
TABLE 179 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 183
TABLE 180 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 183
TABLE 181 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 183
TABLE 182 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FOOD SUB-APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 184
TABLE 183 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FOOD SUB-APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 184
TABLE 184 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY BEVERAGE SUB-APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 184
TABLE 185 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY BEVERAGE SUB-APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 185
TABLE 186 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY NON-ALCOHOLIC BEVERAGE, 2018–2022 (USD MILLION) 185
TABLE 187 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY NON-ALCOHOLIC BEVERAGE, 2023–2028 (USD MILLION) 185
TABLE 188 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY ALCOHOLIC BEVERAGE, 2018–2022 (USD MILLION) 185
TABLE 189 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY ALCOHOLIC BEVERAGE, 2023–2028 (USD MILLION) 186
TABLE 190 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD MILLION) 186
TABLE 191 ROW: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 186
10.8.1 REST OF THE WORLD: RECESSION IMPACT 186
FIGURE 45 ROW: INFLATION RATES, BY KEY REGION, 2017-2021 187
FIGURE 46 ROW: RECESSION IMPACT ANALYSIS, 2023 188
10.8.2 MIDDLE EAST 188
10.8.2.1 Middle East to present opportunities for domestic as well as international non-thermal pasteurization technique providers 188
TABLE 192 MIDDLE EAST: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 189
TABLE 193 MIDDLE EAST: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 189
10.8.3 AFRICA 189
10.8.3.1 Expansion of retail chains to increase application of non-thermal processing in convenience food 189

TABLE 194 AFRICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2018–2022 (USD MILLION) 190
TABLE 195 AFRICA: NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET, BY TECHNIQUE, 2023–2028 (USD MILLION) 190
11 COMPETITIVE LANDSCAPE 191
11.1 OVERVIEW 191
11.2 MARKET SHARE ANALYSIS, 2021 191
TABLE 196 NON-THERMAL PASTEURIZATION MARKET: DEGREE OF COMPETITION (CONSOLIDATED) 192
11.3 SEGMENTAL REVENUE ANALYSIS OF KEY PLAYERS 192
FIGURE 47 SEGMENTAL REVENUE ANALYSIS OF KEY PLAYERS, 2018–2021 (USD BILLION) 192
11.4 STRATEGIES ADOPTED BY KEY PLAYERS 193
TABLE 197 STRATEGIES ADOPTED BY KEY NON-THERMAL PASTEURIZATION MANUFACTURERS 193

※参考情報 非加熱殺菌は、食品や飲料の微生物を効果的に殺菌する方法の一つであり、従来の加熱処理とは異なるプロセスを利用します。主に、温度を上げることなく、食品の品質や栄養価をできるだけ保持したまま、その安全性を向上させることを目的としています。この方法は、食品の風味やテクスチャー、栄養成分の損失を最小限に抑えることができるため、消費者にとって魅力的です。特に、冷蔵や冷凍に依存しない保存方法として注目されています。 非加熱殺菌の中には、いくつかの種類が存在します。まず挙げられるのは、高圧処理（HPP）です。この方法では、食品を高圧の水中に置くことで、微生物を殺菌します。圧力のかかる環境では、細胞膜が壊れ、微生物が死滅します。HPPは特に、生肉や魚介類、ジュースなどの処理に適しています。また、栄養素や風味が保たれやすい点も魅力です。次に、電磁波による殺菌方法があります。紫外線（UV）やマイクロ波は、短時間で強力な殺菌効果を発揮します。紫外線殺菌は、飲料水や冷蔵食品の表面の殺菌に利用されることが一般的です。マイクロ波の場合、食品内部まで熱が伝わりにくいため、外部の微生物を効果的に処理できます。 さらに、オゾン処理も重要な非加熱殺菌の方法の一つです。オゾンは強力な酸化剤であり、微生物の細胞壁を破壊することで、感染症の原因となる病原菌を排除する役割を果たします。オゾン処理は果物や野菜の表面消毒に適しており、残留農薬や化学物質の除去にも効果があります。また、超音波殺菌技術も注目されています。超音波波動を利用することで、微生物を機械的に破壊することができ、物質の内部までアクセスすることが可能です。 非加熱殺菌は、さまざまな用途で利用されています。その一環として、ジュースや乳製品などの飲料産業での採用が増加しています。非加熱翻訳された製品は、従来の加熱処理されたものと比較して、味や香りが鮮明であるため、消費者から高く評価されています。また、加工食品や冷凍食品でも、非加熱技術の導入が進んでいます。特に、調理が簡単で、かつ素材の風味を重視する現代の消費者のニーズに応える形で、非加熱殺菌による商品が続々と発売されています。 関連技術としては、食品の品質管理や微生物検出技術が考えられます。非加熱殺菌を行った後、食品や飲料の品質を確認するための分析手法も重要です。例えば、PCR（ポリメラーゼ連鎖反応）技術は、特定の微生物を迅速かつ正確に検出する方法として広く用いられています。また、電子進化技術を用いたセンサーデバイスも新たなトレンドとして注目されています。これらの技術が相互に作用することで、より安全で高品質な食品供給が実現されています。 非加熱殺菌は、食品業界においてこれからの重要な技術となると期待されています。消費者の健康志向が高まる中で、非加熱殺菌により、食品の保存性を高めながら、栄養価や風味を保持することが求められています。未来の食品産業において、非加熱殺菌技術がどのように進化し、さらなる普及を遂げていくのか、大いに注目されるところです。

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