1 研究・分析レポートの概要
1.1 モナスカスイエロー市場定義
1.2 市場セグメント
1.2.1 タイプ別セグメント
1.2.2 用途別セグメント
1.3 グローバルモナスカスイエロー市場概要
1.4 本レポートの特徴と利点
1.5 調査方法と情報源
1.5.1 調査方法論
1.5.2 調査プロセス
1.5.3 基準年
1.5.4 レポートの前提条件と注意事項
2 グローバル・モナスカスイエロー市場規模
2.1 グローバル・モナスカスイエロー市場規模：2024年対2031年
2.2 グローバル・モナスカスイエロー市場規模、見通し及び予測：2020-2031年
2.3 グローバル・モナスカスイエロー売上高：2020-2031年
3 企業動向
3.1 グローバル市場における主要モナスカスイエロー企業
3.2 収益別グローバルモナスカスイエロー主要企業ランキング
3.3 企業別グローバルモナスカスイエロー収益
3.4 企業別グローバルモナスカスイエロー販売量
3.5 メーカー別グローバルモナスカスイエロー価格（2020-2025年）
3.6 2024年売上高ベースの世界市場におけるモナスカスイエロー企業トップ3およびトップ5
3.7 グローバルメーカーのモナスカスイエロー製品タイプ
3.8 グローバル市場におけるモナスカスイエローのティア1、ティア2、ティア3プレイヤー
3.8.1 グローバルティア1モナスカスイエロー企業一覧
3.8.2 グローバルティア2およびティア3モナスカスイエロー企業一覧
4 製品別展望
4.1 概要
4.1.1 タイプ別セグメント – グローバルモナスカスイエロー市場規模、2024年および2031年
4.1.2 色価100
4.1.3 色価100-150
4.2 タイプ別セグメント – グローバルモナスカスイエロー収益と予測
4.2.1 タイプ別セグメント – グローバルモナスカスイエロー収益、2020-2025年
4.2.2 タイプ別セグメント – グローバルモナスカスイエロー収益、2026-2031年
4.2.3 タイプ別セグメント – グローバルモナスカスイエロー収益市場シェア、2020-2031年
4.3 タイプ別セグメント – グローバルモナスカスイエロー販売量と予測
4.3.1 タイプ別セグメント – グローバルモナスカスイエロー販売量、2020-2025年
4.3.2 タイプ別セグメント – グローバルモナスカスイエロー販売量、2026-2031年
4.3.3 タイプ別セグメント – グローバルモナスカスイエロー販売市場シェア、2020-2031年
4.4 タイプ別セグメント – グローバルモナスカスイエロー価格（メーカー販売価格）、2020-2031
5 用途別市場動向
5.1 概要
5.1.1 用途別セグメント – 世界のモナスカスイエロー市場規模、2024年および2031年
5.1.2 食品
5.1.3 飲料
5.2 用途別セグメント – グローバルモナスカスイエロー収益と予測
5.2.1 用途別セグメント – 世界のモナスカスイエロー収益、2020-2025年
5.2.2 用途別セグメント – 世界のモナスカスイエロー収益、2026-2031年
5.2.3 用途別セグメント – グローバルモナスカスイエロー収益市場シェア、2020-2031年
5.3 用途別セグメント – グローバルモナスカスイエロー販売量と予測
5.3.1 用途別セグメント – 世界のモナスカスイエロー販売量、2020-2025年
5.3.2 用途別セグメント – グローバルモナスカスイエロー販売量、2026-2031年
5.3.3 用途別セグメント – グローバルモナスカスイエロー販売市場シェア、2020-2031年
5.4 用途別セグメント – グローバルモナスカスイエロー価格（メーカー販売価格）、2020-2031年
6 地域別展望
6.1 地域別 – 世界のモナスカスイエロー市場規模、2024年および2031年
6.2 地域別 – グローバルモナスカスイエロー収益及び予測
6.2.1 地域別 – グローバルモナスカスイエロー収益、2020-2025年
6.2.2 地域別 – 世界のモナスカスイエロー収益、2026-2031年
6.2.3 地域別 – グローバルモナスカスイエロー収益市場シェア、2020-2031年
6.3 地域別 – グローバルモナスカスイエロー販売量と予測
6.3.1 地域別 – グローバルモナスカスイエロー販売量、2020-2025年
6.3.2 地域別 – グローバルモナスカスイエロー販売量、2026-2031
6.3.3 地域別 – グローバルモナスカスイエロー販売市場シェア、2020-2031
6.4 北米
6.4.1 国別 – 北米モナスカスイエロー収益、2020-2031年
6.4.2 国別 – 北米モナスカスイエロー売上高、2020-2031年
6.4.3 米国モナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.4.4 カナダにおけるモナスカスイエローの市場規模、2020-2031年
6.4.5 メキシコにおけるモナスカスイエローの市場規模、2020-2031年
6.5 ヨーロッパ
6.5.1 国別 – ヨーロッパのモナスカスイエロー収益、2020-2031年
6.5.2 国別 – ヨーロッパのモナスカスイエロー販売量、2020-2031年
6.5.3 ドイツにおけるモナスカスイエローの市場規模、2020-2031年
6.5.4 フランスにおけるモナスカスイエローの市場規模、2020-2031年
6.5.5 英国モナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.5.6 イタリアにおけるモナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.5.7 ロシア モンナスカスイエロー市場規模、2020-2031
6.5.8 北欧諸国におけるモナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.5.9 ベネルクス諸国におけるモナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.6 アジア
6.6.1 地域別 – アジアモナスカスイエロー収益、2020-2031年
6.6.2 地域別 – アジアモナスカスイエロー販売量、2020-2031年
6.6.3 中国モナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.6.4 日本のモナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.6.5 韓国モナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.6.6 東南アジアのモナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.6.7 インドのモナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.7 南米
6.7.1 国別 – 南米モナスカスイエロー収益、2020-2031年
6.7.2 国別 – 南米モナスカスイエロー販売量、2020-2031年
6.7.3 ブラジルにおけるモナスカスイエローの市場規模、2020-2031年
6.7.4 アルゼンチンにおけるモナスカスイエローの市場規模、2020-2031年
6.8 中東・アフリカ
6.8.1 国別 – 中東・アフリカ モンナスカスイエロー収益、2020-2031
6.8.2 国別 – 中東・アフリカ モンナスカスイエロー販売量、2020-2031年
6.8.3 トルコにおけるモナスカスイエローの市場規模、2020-2031年
6.8.4 イスラエルのモナスカスイエロー市場規模、2020-2031
6.8.5 サウジアラビアのモナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.8.6 アラブ首長国連邦（UAE）のモナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
7 メーカー及びブランドプロファイル
7.1 中大恒源
7.1.1 中大恒源 会社概要
7.1.2 中大恒源の事業概要
7.1.3 中大恒源モナスカスイエロー主要製品ラインアップ
7.1.4 中大恒源モナスカスイエローの世界販売量と収益（2020-2025年）
7.1.5 中大恒源の主要ニュースと最新動向
7.2 広東天一生物
7.2.1 広東天一生物株式会社の概要
7.2.2 広東天一生物の事業概要
7.2.3 広東天一生物のモナスカスイエロー主要製品ラインアップ
7.2.4 広東天一生物のモナスカスイエローの世界的な売上高と収益（2020-2025年）
7.2.5 広東天一生物の主要ニュースと最新動向
7.3 広州ウェルランド
7.3.1 広州ウェルランド 会社概要
7.3.2 広州ウェルランド事業概要
7.3.3 広州ウェルランド社のモンナスカスイエロー主要製品ラインアップ
7.3.4 広州ウェルランド・モナスカスイエローの世界的売上高と収益（2020-2025年）
7.3.5 広州ウェルランドの主要ニュースと最新動向
8 グローバルなモナスカスイエロー生産能力、分析
8.1 世界のモナスカスイエロー生産能力（2020-2031年）
8.2 グローバル市場における主要メーカーのモナスカスイエロー生産能力
8.3 地域別グローバルモナスカスイエロー生産量
9 主要市場動向、機会、推進要因および抑制要因
9.1 市場機会と動向
9.2 市場推進要因
9.3 市場の制約要因
10 モナスカスイエローのサプライチェーン分析
10.1 モナスカスイエロー産業バリューチェーン
10.2 モナスカスイエロー上流市場
10.3 モナスカスイエローの下流市場と顧客
10.4 マーケティングチャネル分析
10.4.1 マーケティングチャネル
10.4.2 グローバルにおけるモナスカスイエローの流通業者および販売代理店
11 結論
12 付録
12.1 注記
12.2 クライアントの例
12.3 免責事項
1.1 Monascus Yellow Market Definition
1.2 Market Segments
1.2.1 Segment by Type
1.2.2 Segment by Application
1.3 Global Monascus Yellow Market Overview
1.4 Features & Benefits of This Report
1.5 Methodology & Sources of Information
1.5.1 Research Methodology
1.5.2 Research Process
1.5.3 Base Year
1.5.4 Report Assumptions & Caveats
2 Global Monascus Yellow Overall Market Size
2.1 Global Monascus Yellow Market Size: 2024 VS 2031
2.2 Global Monascus Yellow Market Size, Prospects & Forecasts: 2020-2031
2.3 Global Monascus Yellow Sales: 2020-2031
3 Company Landscape
3.1 Top Monascus Yellow Players in Global Market
3.2 Top Global Monascus Yellow Companies Ranked by Revenue
3.3 Global Monascus Yellow Revenue by Companies
3.4 Global Monascus Yellow Sales by Companies
3.5 Global Monascus Yellow Price by Manufacturer (2020-2025)
3.6 Top 3 and Top 5 Monascus Yellow Companies in Global Market, by Revenue in 2024
3.7 Global Manufacturers Monascus Yellow Product Type
3.8 Tier 1, Tier 2, and Tier 3 Monascus Yellow Players in Global Market
3.8.1 List of Global Tier 1 Monascus Yellow Companies
3.8.2 List of Global Tier 2 and Tier 3 Monascus Yellow Companies
4 Sights by Product
4.1 Overview
4.1.1 Segment by Type - Global Monascus Yellow Market Size Markets, 2024 & 2031
4.1.2 Color Value 100
4.1.3 Color Value 100-150
4.2 Segment by Type - Global Monascus Yellow Revenue & Forecasts
4.2.1 Segment by Type - Global Monascus Yellow Revenue, 2020-2025
4.2.2 Segment by Type - Global Monascus Yellow Revenue, 2026-2031
4.2.3 Segment by Type - Global Monascus Yellow Revenue Market Share, 2020-2031
4.3 Segment by Type - Global Monascus Yellow Sales & Forecasts
4.3.1 Segment by Type - Global Monascus Yellow Sales, 2020-2025
4.3.2 Segment by Type - Global Monascus Yellow Sales, 2026-2031
4.3.3 Segment by Type - Global Monascus Yellow Sales Market Share, 2020-2031
4.4 Segment by Type - Global Monascus Yellow Price (Manufacturers Selling Prices), 2020-2031
5 Sights by Application
5.1 Overview
5.1.1 Segment by Application - Global Monascus Yellow Market Size, 2024 & 2031
5.1.2 Food
5.1.3 Beverage
5.2 Segment by Application - Global Monascus Yellow Revenue & Forecasts
5.2.1 Segment by Application - Global Monascus Yellow Revenue, 2020-2025
5.2.2 Segment by Application - Global Monascus Yellow Revenue, 2026-2031
5.2.3 Segment by Application - Global Monascus Yellow Revenue Market Share, 2020-2031
5.3 Segment by Application - Global Monascus Yellow Sales & Forecasts
5.3.1 Segment by Application - Global Monascus Yellow Sales, 2020-2025
5.3.2 Segment by Application - Global Monascus Yellow Sales, 2026-2031
5.3.3 Segment by Application - Global Monascus Yellow Sales Market Share, 2020-2031
5.4 Segment by Application - Global Monascus Yellow Price (Manufacturers Selling Prices), 2020-2031
6 Sights by Region
6.1 By Region - Global Monascus Yellow Market Size, 2024 & 2031
6.2 By Region - Global Monascus Yellow Revenue & Forecasts
6.2.1 By Region - Global Monascus Yellow Revenue, 2020-2025
6.2.2 By Region - Global Monascus Yellow Revenue, 2026-2031
6.2.3 By Region - Global Monascus Yellow Revenue Market Share, 2020-2031
6.3 By Region - Global Monascus Yellow Sales & Forecasts
6.3.1 By Region - Global Monascus Yellow Sales, 2020-2025
6.3.2 By Region - Global Monascus Yellow Sales, 2026-2031
6.3.3 By Region - Global Monascus Yellow Sales Market Share, 2020-2031
6.4 North America
6.4.1 By Country - North America Monascus Yellow Revenue, 2020-2031
6.4.2 By Country - North America Monascus Yellow Sales, 2020-2031
6.4.3 United States Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.4.4 Canada Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.4.5 Mexico Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.5 Europe
6.5.1 By Country - Europe Monascus Yellow Revenue, 2020-2031
6.5.2 By Country - Europe Monascus Yellow Sales, 2020-2031
6.5.3 Germany Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.5.4 France Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.5.5 U.K. Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.5.6 Italy Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.5.7 Russia Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.5.8 Nordic Countries Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.5.9 Benelux Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.6 Asia
6.6.1 By Region - Asia Monascus Yellow Revenue, 2020-2031
6.6.2 By Region - Asia Monascus Yellow Sales, 2020-2031
6.6.3 China Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.6.4 Japan Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.6.5 South Korea Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.6.6 Southeast Asia Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.6.7 India Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.7 South America
6.7.1 By Country - South America Monascus Yellow Revenue, 2020-2031
6.7.2 By Country - South America Monascus Yellow Sales, 2020-2031
6.7.3 Brazil Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.7.4 Argentina Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.8 Middle East & Africa
6.8.1 By Country - Middle East & Africa Monascus Yellow Revenue, 2020-2031
6.8.2 By Country - Middle East & Africa Monascus Yellow Sales, 2020-2031
6.8.3 Turkey Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.8.4 Israel Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.8.5 Saudi Arabia Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.8.6 UAE Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
7 Manufacturers & Brands Profiles
7.1 Zhongda Hengyuan
7.1.1 Zhongda Hengyuan Company Summary
7.1.2 Zhongda Hengyuan Business Overview
7.1.3 Zhongda Hengyuan Monascus Yellow Major Product Offerings
7.1.4 Zhongda Hengyuan Monascus Yellow Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.1.5 Zhongda Hengyuan Key News & Latest Developments
7.2 Guangdong Tianyi Biologic
7.2.1 Guangdong Tianyi Biologic Company Summary
7.2.2 Guangdong Tianyi Biologic Business Overview
7.2.3 Guangdong Tianyi Biologic Monascus Yellow Major Product Offerings
7.2.4 Guangdong Tianyi Biologic Monascus Yellow Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.2.5 Guangdong Tianyi Biologic Key News & Latest Developments
7.3 Guangzhou Well Land
7.3.1 Guangzhou Well Land Company Summary
7.3.2 Guangzhou Well Land Business Overview
7.3.3 Guangzhou Well Land Monascus Yellow Major Product Offerings
7.3.4 Guangzhou Well Land Monascus Yellow Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.3.5 Guangzhou Well Land Key News & Latest Developments
8 Global Monascus Yellow Production Capacity, Analysis
8.1 Global Monascus Yellow Production Capacity, 2020-2031
8.2 Monascus Yellow Production Capacity of Key Manufacturers in Global Market
8.3 Global Monascus Yellow Production by Region
9 Key Market Trends, Opportunity, Drivers and Restraints
9.1 Market Opportunities & Trends
9.2 Market Drivers
9.3 Market Restraints
10 Monascus Yellow Supply Chain Analysis
10.1 Monascus Yellow Industry Value Chain
10.2 Monascus Yellow Upstream Market
10.3 Monascus Yellow Downstream and Clients
10.4 Marketing Channels Analysis
10.4.1 Marketing Channels
10.4.2 Monascus Yellow Distributors and Sales Agents in Global
11 Conclusion
12 Appendix
12.1 Note
12.2 Examples of Clients
12.3 Disclaimer
| ※参考情報 紅麹黄色（Monascus Yellow）は、主に紅麹菌（Monascus spp.）によって生産される天然の色素であり、食材や製品に豊かな黄色を与えるために利用されています。この色素は伝統的な発酵食品の製造過程において古くから使用されており、近年ではその健康効果や天然由来の特性が再評価されています。本稿では、紅麹黄色の定義や特徴、種類、用途、関連技術について詳述いたします。 まず、紅麹黄色の定義についてですが、紅麹黄色は、紅麹に含まれる色素群の一つであり、化学的にはモナスカスカロテノイドという色素成分に分類されます。特に、モナスカスイエロー（Monascus yellow）は、紅麹に特有の色素成分で、主にペプチドと糖類からなる複雑な構造を持ち、食品に豊かな色合いを与えます。これらの色素は、他の人工色素と比べて安全性が高く、健康への影響を懸念するユーザーにとって魅力的な選択肢となります。 紅麹黄色の特徴は、その鮮やかな黄色にあります。特に、豆腐、米、漬物等の食品において、その色合いは目にも鮮やかであり、視覚的な魅力を引き立てる役割を果たします。また、紅麹黄色はpHや温度、光の影響を受けやすく、保存条件により色合いが変化することがあります。この特性は、食品加工において注意が必要な点でもあります。紅麹黄色の発色は、特定の製造条件下で最適化されているため、食品製造者はそれぞれのプロセスにおいて精密な調整が求められます。 紅麹黄色にはいくつかの種類が存在します。代表的なものとしては、常に一定の色合いを持つ安定型の紅麹黄色と、発酵過程において変化する可変型の紅麹黄色があります。それぞれのタイプは、使用する原料や製造方法によって異なる特性を示します。安定型は長期間にわたってその色合いを維持し、可変型は製造過程での条件変更に応じて色が変化するため、用途や製品によって使い分けられます。 また、紅麹黄色の用途は非常に多岐にわたります。伝統的には、中国料理や日本料理における色付けとして利用されていましたが、現在ではさまざまな商品に広がっています。例えば、醤油、味噌、漬物、米製品、飲料などの食品に加え、サプリメントや化粧品にも用いられています。さらに、紅麹黄色はその抗酸化作用やコレステロール低下作用が期待され、健康食品としての利用も広まっているのが現状です。特に、紅麹に含まれるモナスカスカロテノイドは、心血管疾患の予防や抗炎症作用にも寄与するとされています。 また、関連技術として、紅麹の発酵プロセスに関する研究が進められています。これは、より効率的な色素生産や、特定の健康効果を持つ成分の抽出を目指すもので、バイオテクノロジーの観点からも注目されています。最近では、紅麹の持つ特性を活かした新しい製品の開発や、持続可能な製造プロセスの探求が進行中です。特に、ハラール認証やオーガニック製品としての市場ニーズの高まりに応じて、紅麹黄色の価値が再評価されているのです。 最後に、紅麹黄色はその天然由来の特性から、食品業界における関心を集めています。合成着色料の使用に対する消費者の敏感な反応を受けて、自然由来の色素はより安全で健康的な選択肢として支持されています。これに伴い、紅麹の需要が高まり続けており、それに合わせた生産体制の確立や研究開発が期待されます。 総じて、紅麹黄色はその美しい色合いだけでなく、健康効果やさまざまな用途を持つ魅力的な天然色素です。今後も、食品業界をはじめとする分野において、より広範な応用が期待されるでしょう。したがって、紅麹黄色に関するさらなる研究や開発が重要であり、その特性を最大限に引き出す技術の革新が求められています。消費者の健康志向が高まる中で、紅麹黄色はその一端を担う存在として、引き続き重要な役割を果たすことが期待されます。 |
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