1 当調査分析レポートの紹介
・ヨーグルト市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：フローズン、ドリンク、グリーク
用途別：乳製品、食品＆飲料
・世界のヨーグルト市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 ヨーグルトの世界市場規模
・ヨーグルトの世界市場規模：2023年VS2030年
・ヨーグルトのグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・ヨーグルトのグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場におけるヨーグルト上位企業
・グローバル市場におけるヨーグルトの売上高上位企業ランキング
・グローバル市場におけるヨーグルトの企業別売上高ランキング
・世界の企業別ヨーグルトの売上高
・世界のヨーグルトのメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場におけるヨーグルトの売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーのヨーグルトの製品タイプ
・グローバル市場におけるヨーグルトのティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバルヨーグルトのティア1企業リスト
グローバルヨーグルトのティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – ヨーグルトの世界市場規模、2023年・2030年
フローズン、ドリンク、グリーク
・タイプ別 – ヨーグルトのグローバル売上高と予測
タイプ別 – ヨーグルトのグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – ヨーグルトのグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-ヨーグルトの売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – ヨーグルトの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – ヨーグルトの世界市場規模、2023年・2030年
乳製品、食品＆飲料
・用途別 – ヨーグルトのグローバル売上高と予測
用途別 – ヨーグルトのグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – ヨーグルトのグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – ヨーグルトのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – ヨーグルトの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – ヨーグルトの市場規模、2023年・2030年
・地域別 – ヨーグルトの売上高と予測
地域別 – ヨーグルトの売上高、2019年～2024年
地域別 – ヨーグルトの売上高、2025年～2030年
地域別 – ヨーグルトの売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米のヨーグルト売上高・販売量、2019年～2030年
米国のヨーグルト市場規模、2019年～2030年
カナダのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
メキシコのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパのヨーグルト売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
フランスのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
イギリスのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
イタリアのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
ロシアのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアのヨーグルト売上高・販売量、2019年～2030年
中国のヨーグルト市場規模、2019年～2030年
日本のヨーグルト市場規模、2019年～2030年
韓国のヨーグルト市場規模、2019年～2030年
東南アジアのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
インドのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
・南米
南米のヨーグルト売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカのヨーグルト売上高・販売量、2019年～2030年
トルコのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
イスラエルのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
UAEヨーグルトの市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Ultima Foods、Sodiaal、Nestle、Chobani、General Mills、Kraft Foods Group、Red Mango、TCBY、Yogurtland、Menchie’s、Danone Groupe、Yakult Honsha、SweetFrog、Stonyfield Farm、FAGE International、Sanyuan
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aのヨーグルトの主要製品
Company Aのヨーグルトのグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bのヨーグルトの主要製品
Company Bのヨーグルトのグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界のヨーグルト生産能力分析
・世界のヨーグルト生産能力
・グローバルにおける主要メーカーのヨーグルト生産能力
・グローバルにおけるヨーグルトの地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 ヨーグルトのサプライチェーン分析
・ヨーグルト産業のバリューチェーン
・ヨーグルトの上流市場
・ヨーグルトの下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界のヨーグルトの販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・ヨーグルトのタイプ別セグメント
・ヨーグルトの用途別セグメント
・ヨーグルトの世界市場概要、2023年
・主な注意点
・ヨーグルトの世界市場規模：2023年VS2030年
・ヨーグルトのグローバル売上高：2019年～2030年
・ヨーグルトのグローバル販売量：2019年～2030年
・ヨーグルトの売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-ヨーグルトのグローバル売上高
・タイプ別-ヨーグルトのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-ヨーグルトのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-ヨーグルトのグローバル価格
・用途別-ヨーグルトのグローバル売上高
・用途別-ヨーグルトのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-ヨーグルトのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-ヨーグルトのグローバル価格
・地域別-ヨーグルトのグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-ヨーグルトのグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-ヨーグルトのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米のヨーグルト市場シェア、2019年～2030年
・米国のヨーグルトの売上高
・カナダのヨーグルトの売上高
・メキシコのヨーグルトの売上高
・国別-ヨーロッパのヨーグルト市場シェア、2019年～2030年
・ドイツのヨーグルトの売上高
・フランスのヨーグルトの売上高
・英国のヨーグルトの売上高
・イタリアのヨーグルトの売上高
・ロシアのヨーグルトの売上高
・地域別-アジアのヨーグルト市場シェア、2019年～2030年
・中国のヨーグルトの売上高
・日本のヨーグルトの売上高
・韓国のヨーグルトの売上高
・東南アジアのヨーグルトの売上高
・インドのヨーグルトの売上高
・国別-南米のヨーグルト市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルのヨーグルトの売上高
・アルゼンチンのヨーグルトの売上高
・国別-中東・アフリカヨーグルト市場シェア、2019年～2030年
・トルコのヨーグルトの売上高
・イスラエルのヨーグルトの売上高
・サウジアラビアのヨーグルトの売上高
・UAEのヨーグルトの売上高
・世界のヨーグルトの生産能力
・地域別ヨーグルトの生産割合（2023年対2030年）
・ヨーグルト産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 ヨーグルトは、乳を発酵させて作られる食品であり、独特の風味とクリーミーなテクスチャーが特徴的です。この発酵過程は、乳酸菌によって行われ、乳糖が乳酸に変換されることで、酸味とともに健康的なプロバイオティクスを含むようになります。ヨーグルトは古くからさまざまな文化圏で食されており、特に中東や地中海地域、インド、そして近年では西洋でも人気を博しています。その栄養価の高さや健康効果から、食生活に重要な役割を果たしています。 ヨーグルトの定義として、一般的には牛乳や羊乳、ヤギ乳などの乳製品が、特定の乳酸菌を用いて発酵させた結果生じた製品とされています。この乳酸菌は、主にラクトバチルス属やストレプトコッカス属などの善玉菌が使われることが多く、これらの菌による発酵がヨーグルトを特徴づける要因となります。 ヨーグルトの特徴としては、その栄養価の高さ、消化の促進、免疫力の向上などが挙げられます。ヨーグルトは高タンパク質であり、ビタミンB群やカルシウム、マグネシウムなどのミネラルを多く含んでいます。また、プロバイオティクスとして知られる善玉菌が腸内環境を整えることで、消化を助けたり免疫を強化したりする効果が期待されます。特に、乳糖不耐症の人でも発酵によって乳糖が分解されているため、比較的消化しやすいとされています。 ヨーグルトの種類にはいくつかのバリエーションがあります。最も一般的なものとしてはプレーンヨーグルトがありますが、これに加えて、フルーツやハチミツ、ナッツを加えたフレーバーヨーグルトも人気です。低脂肪や無脂肪のもの、さらにはギリシャヨーグルトやスキームヨーグルトなど、様々なスタイルの製品が市場に出回っています。ギリシャヨーグルトは、通常のヨーグルトよりも水分が取り除かれており、濃厚でクリーミーな食感が特徴です。また、プロバイオティクスの種類や含有量によっても、健康効果が異なるため、選択肢が豊富です。 ヨーグルトは多彩な用途があり、主に食品として消費されるだけでなく、料理やデザートの素材としても利用されます。例えば、スムージーやドレッシング、ソース、さらにはマリネ液などに使われることが一般的です。また、デザートとしては、ケーキやパフェの材料、アイスクリームとしても利用されています。ヨーグルトを使用した料理は、ヘルシーであると同時に、クリーミーな風味を加えることができ、多くの人々に支持されています。 ヨーグルトの関連技術についても触れておきましょう。近年、乳製品の製造技術は急速に進化しており、発酵工程の管理が可能になったことで、風味やテクスチャーのバリエーションが増えています。例えば、温度や時間、使用する菌株によって、ヨーグルトの口当たりや酸味が変わります。また、最近では機能性成分を添加した「機能性ヨーグルト」も注目されており、特定の健康効果を持つ成分を加えることで、さらに価値の高い製品が開発されています。 未利用の乳製品を使用したヨーグルトの開発や、新しい発酵技術の導入も進んでおり、サステナビリティの観点からも注目されています。例えば、植物由来の成分を用いた植物性ヨーグルトの人気も高まっており、乳アレルギーのある人々やビーガンのライフスタイルを支える製品が市場に登場しています。 今後、ヨーグルトはさらなる進化を遂げるでしょう。消費者の健康志向が高まり、より多機能な食品が求められる中で、ヨーグルトの持つプロバイオティクスや栄養素はますます重視されることが予想されます。また、研究も進み、新たな健康効果が示されたり、より効率的な製造プロセスが開発されることで、さらに多彩な製品が登場することが期待されます。ヨーグルトは、伝統的な食品でありながら、常に新しい魅力を持つ食品として、これからも多くの人々に愛され続けることでしょう。 |
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