カテゴリー： MarketsandMarkets, 世界, 部品/材料

乳酸のグローバル市場予測（～2028）：トウモロコシ、キャッサバ、サトウキビ、酵母エキス、その他

◆英語タイトル：Lactic Acid Market by Application (Biodegradable Polymers, Food & Beverages, Pharmaceutical Products), Raw Materials, Form (Dry and Liquid), and Region, Polylactic Acid Market, Application, Form, and Region - Global Forecast to 2028
	◆商品コード：FB2647-23 ◆発行会社（リサーチ会社）：MarketsandMarkets ◆発行日：2023年6月16日最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。 ◆ページ数：282 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（受注後24時間以内） ◆調査対象地域：グローバル ◆産業分野：化学

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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。

❖ レポートの概要 ❖

MarketsandMarkets社は、世界の乳酸市場規模が2028年に28億ドルに上り、年平均12.4％増加すると予想されています。なお、世界のポリ乳酸市場規模は、2028年に29億ドルに達し、年平均17.7%を成長する見通しです。当レポートでは、乳酸の世界市場を総合的に調査・分析し、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、プレミアムインサイト、市場概要、産業動向、原材料別（トウモロコシ、キャッサバ、サトウキビ、酵母エキス、その他）分析、形態別（液体、乾燥）分析、用途別（生分解性ポリマー、食品・飲料、パーソナルケア製品、医薬品、その他）分析、ポリ乳酸の用途別（包装、繊維・生地、自動車、電子・電気、その他）分析、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他地域）分析、競争状況、企業情報、隣接・関連市場などの内容をまとめています。並びに、当レポートには、Corbion (Netherlands)、Cargill、Incorporated (US)、Galactic (Belgium)、Unitika Ltd (Japan)、Henan Jindan lactic acid Technology Co.,Ltd. . (China)、2028RAY INDUSTRIES,Inc. (Japan)などの企業情報を記載しています。
・イントロダクション
・調査手法
・エグゼクティブサマリー
・プレミアムインサイト
・市場概要
・産業動向
・世界の乳酸市場規模：原材料別
- トウモロコシにおける市場規模
- キャッサバにおける市場規模
- サトウキビにおける市場規模
- 酵母エキスにおける市場規模
- その他原材料における市場規模
・世界の乳酸市場規模：形態別
- 液体乳酸の市場規模
- 乾燥乳酸の市場規模
・世界の乳酸市場規模：用途別
- 生分解性ポリマーにおける市場規模
- 食品・飲料における市場規模
- パーソナルケア製品における市場規模
- 医薬品における市場規模
- その他用途における市場規模
・世界のポリ乳酸市場規模：用途別
- 包装における市場規模
- 繊維・生地における市場規模
- 自動車における市場規模
- 電子・電気における市場規模
- その他用途における市場規模
・世界の乳酸市場規模：地域別
- 北米の乳酸市場規模
- ヨーロッパの乳酸市場規模
- アジア太平洋の乳酸市場規模
- その他地域の乳酸市場規模
・競争状況
・企業情報
・隣接・関連市場

“The global lactic acid market size is projected to reach USD 2.8 billion by 2028, recording a CAGR of 12.4%, in terms of value. The global polylactic acid market size is anticipated to reach USD 2.9 billion by 2028, recording a CAGR of 17.7%, in terms of value.”

“Surging customer demand for sustainable substitutes of petrochemical-based products is significantly driving the growth of the lactic acid market.”
Growing environmental concerns have led to a greater emphasis on eco-friendly solutions. Lactic acid, derived from renewable sources like corn starch or sugarcane, offers a greener alternative to petrochemicals. As businesses strive to reduce their carbon footprint and promote sustainability, the demand for lactic acid has seen a notable surge. The biodegradable nature of lactic acid presents a significant advantage. It can naturally break down without leaving harmful residues or contributing to environmental pollution. This characteristic is particularly advantageous in industries that require biodegradable materials, such as packaging and plastics, where lactic acid can be a viable choice. Governments and regulatory bodies are increasingly promoting the use of sustainable alternatives to petrochemicals. Various initiatives and regulations encourage the adoption of bio-based and renewable materials, providing further impetus to the lactic acid market.

“Europe is anticipated to have the highest share in the polylactic acid market, valued at 33.4% during the forecast period.”
Europe accounts for USD 0.4 Billion of the market size in global market for polylactic acid in 2023. The polylactic acid (PLA) market in Europe is witnessing remarkable growth, driven by the region’s strong focus on sustainability and environmental consciousness. There is a growing awareness among consumers, businesses, and governments regarding the negative environmental impact of traditional plastics. As a biodegradable and renewable alternative, PLA is being widely embraced as a solution to reduce plastic waste and carbon footprint. European governments have implemented stringent regulations and policies that encourage the use of sustainable materials and the reduction of plastic waste, providing a favorable environment for the adoption of bio-based and biodegradable plastics like PLA. The volume and environmental impact of some plastic items are both subject to EU regulations. The EU has taken measures to combat plastic pollution. Single-use plastic plates, cutlery, straws, balloon sticks, and cotton buds were outlawed beginning on July 3, 2021, on the markets of EU Member States. This regulatory support incentivizes companies to transition to PLA for packaging, food service products, and other applications, thereby propelling market growth.

“Corn is the most frequently employed raw material in the production of lactic acid.”
Corn is abundantly available and widely cultivated, making it a reliable and cost-effective source for lactic acid production. Its widespread cultivation provides a stable supply chain and ensures consistent availability of raw materials. Additionally, corn contains high levels of starch, which can be easily converted into glucose, the primary substrate for lactic acid fermentation. The efficient conversion of corn starch into glucose enables high yields and cost-effective production of lactic acid. Furthermore, the established infrastructure and expertise in corn processing make it a preferred choice for lactic acid manufacturers, allowing for efficient extraction and processing of the raw material. The utilization of corn as the primary raw material in lactic acid production aligns with its economic viability, availability, and ease of conversion, making it a practical and widely adopted choice in the industry.

“The bakery & confectionery sub-segment of the application segment of lactic acid market is anticipated to be valued the largest at USD 0.3 billion in 2028.”
The market for confectionery and bakery items is gradually rising due to the rise in convenience food demand and consumer desire for enticing, delectable, and textural treats. The availability, affordability, and nutritional value of bakery goods are further elements influencing their continued existence in the modern market. Products from bakeries have become a staple in the diets of many customers. This has increased demand for the various baking ingredients used to create savory and textured baked goods. The American Bakers Association estimates that bakery products represent around 2.1% of the US gross domestic product. Lactic acid serves as a versatile ingredient that enhances the quality and shelf life of bakery and confectionery products. It acts as a natural preservative, inhibiting the growth of mold and bacteria, thereby extending the product’s freshness and reducing the need for artificial additives. Moreover, lactic acid contributes to the desirable texture, flavor, and color development in baked goods and confections. It imparts a mild tanginess, which adds complexity and depth to the taste profile of various products, including bread, pastries, and candies. With the rising consumer demand for natural ingredients, lactic acid’s ability to perform multiple functions while aligning with clean-label requirements has made it an attractive choice for the bakery and confectionery industry.

“The liquid segment of the global lactic acid market is projected to grow and have the largest market share for the forecasted year.”
In 2023, the market was led by the liquid form category. The versatility of liquid lactic acid is expected to be a significant driver of its market growth. Liquid lactic acid offers a wide range of applications across various industries, including food and beverages, pharmaceuticals, personal care, and cleaning products. Its fluid form allows for easy incorporation into different formulations, making it adaptable to diverse product requirements. In the food industry, liquid lactic acid serves as a natural preservative, pH regulator, and flavor enhancer, enhancing the shelf life and taste of various products. It finds use in dairy, bakery, confectionery, and meat processing, among others. In the pharmaceutical industry, liquid lactic acid is utilized for drug formulation, controlled-release systems, and as a chiral intermediate in the synthesis of active pharmaceutical ingredients. The personal care industry benefits from its use in skincare, hair care, and cosmetic products due to its moisturizing, exfoliating, and pH-balancing properties. Additionally, liquid lactic acid plays a vital role in the production of biodegradable polymers, cleaning agents, and industrial applications. With its wide-ranging applications and versatility, the market for liquid lactic acid is poised for growth as industries increasingly recognize its benefits and utilize it in innovative ways..

The break-up of the profile of primary participants in the lactic acid market:
 By Company: Tier 1- 35%, Tier 2- 25%, Tier 3 – 40%
 By Designation: Managers – 40%, CXOs – 35%, and Executives- 25%
 By Region: North America – 15%, Europe – 30%, Asia Pacific -45%, RoW – 10%

Prominent companies include Corbion (Netherlands), Cargill, Incorporated (US), Galactic (Belgium), Unitika Ltd (Japan), Henan Jindan lactic acid Technology Co., Ltd. (China), TORAY INDUSTRIES, INC. (Japan), Sulzer Ltd (China), and others.

Research Coverage:
In this report, the lactic acid market has been categorized by raw materials (corn, cassava, sugarcane, yeast extract. and others), form (dry, liquid), application (biodegradable polymers, food & beverages, pharmaceutical products), and region. The polylactic acid market has been segmented by application (packaging, fiber & fabrics, agriculture) and region. . The report’s coverage includes specific information on the key elements—such as drivers, restraints, challenges, and opportunities—influencing the market for lactic acid. A comprehensive evaluation of the top industry players has been conducted to provide insights into their business overview, products, and services; important strategies; contracts, partnerships, agreements, the introduction of new products and services, acquisitions and mergers, and current trends affecting the lactic acid market. This research covers competitive analysis of future startups in the lactic acid market environment.

Reasons to buy this report:
The report will help the market leaders/new entrants in this market with information on the closest approximations of the revenue numbers for the overall lactic acid market and the subsegments. This report will help stakeholders understand the competitive landscape and gain more insights to position their businesses better and to plan suitable go-to-market strategies. The report also helps stakeholders understand the pulse of the market and provides them with information on key market drivers, restraints, challenges, and opportunities.

The report provides insights on the following pointers:
• Analysis of key drivers (High demand for lactic acid and polylactic acid in end-user applications), restraints (Fluctuations in raw material prices), opportunities (Government regulations and frameworks to encourage the use of bioplastics), and challenges (High initial investment costs involved for small & medium enterprises) influencing the growth of the lactic acid market.
• Product Development/Innovation: Detailed insights on research & development activities, and new product & service launches in the lactic acid market.
• Market Development: Comprehensive information about lucrative markets – the report analyses the lactic acid market across varied regions.
• Market Diversification: Exhaustive information about new products & services, untapped geographies, recent developments, and investments in the lactic acid market.
• Competitive Assessment: In-depth assessment of market shares, growth strategies and service offerings of leading players like Corbion (Netherlands), Cargill, Incorporated (US), Galactic (Belgium), and Unitika Ltd (Japan), among others in the lactic acid market strategies.

❖ レポートの目次 ❖

1 はじめに 38
1.1 調査目的 38
1.2 市場定義 38
1.3 調査範囲 39
図1 市場セグメンテーション 39
1.3.1 対象地域 39
図2 地域セグメンテーション 39
1.4 対象年度 40
図3 対象年度 40
1.5 対象通貨 40
表1 対象米ドル為替レート（2019～2022年） 41
1.6 対象単位 41
1.7 ステークホルダー 41
1.8 変更点の概要 42
1.8.1 景気後退の影響 42
2調査方法 43
2.1 調査データ 43
図4 乳酸市場：調査設計 43
2.1.1 二次データ 44
2.1.1.1 二次情報源からの主要データ 44
2.1.2 一次データ 44
2.1.2.1 一次情報源からの主要データ 45
2.1.2.2 主要な業界洞察 45
2.1.2.3 一次インタビューの内訳 46
図5 一次インタビューの内訳：バリューチェーン、用途、地域別 46
2.2 要因分析 46
2.2.1 はじめに 46
2.2.2 需要側分析 47
図6 主要経済圏2019～2021年の国内総生産（GDP）に基づく（兆米ドル） 47
2.2.3 供給側分析 47
2.3 市場規模推計 48
2.3.1 アプローチ1（アプリケーションと形態に基づく、地域別） 48
2.3.2 アプローチ1（アプリケーションに基づく、地域別） 49
2.3.3 アプローチ2（世界市場に基づく） 50
2.4 データ三角測量 51
図7 データ三角測量と市場内訳 51
2.5 調査の前提 52
2.6 調査の限界 52
2.7 景気後退の影響分析 53
図8 景気後退の指標 53
図9 世界インフレ率：2011～2021年 54
図10 世界GDP：2011～2021年（兆米ドル） 55
図11 景気後退指標と乳酸市場への影響 56
図12 世界の乳酸市場：現状予測 vs. 景気後退予測 56
図13 世界のポリ乳酸市場：現状予測 vs. 景気後退予測 57
3 エグゼクティブサマリー 58
表2 乳酸市場のスナップショット、2023年 vs. 2024年2028年 58
図14 乳酸市場規模（用途別）、2023年 vs. 2028年（百万米ドル） 59
図15 乳酸市場規模（食品・飲料サブ用途別）、2023年 vs. 2028年（百万米ドル） 60
図16 ポリ乳酸市場規模（用途別）、2023年 vs. 2028年（百万米ドル） 60
図17 乳酸市場規模（形態別）、2023年 vs. 2028年（百万米ドル） 61
図18 乳酸市場規模（原材料別）、2023年 vs. 2028年（百万米ドル）61
図19 乳酸市場の地域別スナップショット 62
図20 ポリ乳酸市場の地域別スナップショット 63
4 プレミアムインサイト 64
4.1 市場における主要企業にとっての魅力的な機会 64
図21 加工・包装食品・飲料の需要増加が市場成長を牽引すると予測 64
4.2 ポリ乳酸市場における魅力的な機会 64
図22 PLAの生分解性が市場成長を牽引すると予測 64
4.3 世界の乳酸市場：主要地域サブマーケットのシェア 65
図23 2023年には中国が乳酸市場最大規模 65
4.4 世界のポリ乳酸市場：主要地域サブマーケットのシェア 65
図24 2023年には中国がポリ乳酸市場最大規模 65
4.5 北米：乳酸市場（用途別・主要国別） 66
図25 北米では生分解性ポリマーが最大の市場シェアを占める 66
4.6 欧州：ポリ乳酸市場（用途別・主要国別） 66
図26 北米では包装が最大の市場シェアを占める 66
4.7 世界の乳酸市場（原料・地域別） 67
図27 北米とサトウキビが市場を独占すると予測される 67
4.8 世界の乳酸市場（形態別） 68
図28 予測期間中、液状乳酸が市場を独占すると予測される 68
4.9 世界の乳酸市場（用途別） 68
図29 生分解性ポリマーが市場を独占すると予測される 68
4.10 乳酸市場（食品・飲料用途別） 69
図30 製パン・製菓分野の市場成長予測 69
4.11 用途別ポリ乳酸の世界市場 69
図31 ポリ乳酸市場は包装用途が主流になると予測 69
5 市場概要 70
5.1 はじめに 70
図32 バイオプラスチック：世界の生産能力、2021～2027年（百万トン） 70
5.2 市場の動向 72
図33 乳酸およびポリ乳酸市場の動向 72
5.2.1 成長の牽引要因 72
5.2.1.1 エンドユーザーにおける乳酸およびポリ乳酸への高い需要用途 72
図34 ポリ乳酸：世界の生産能力（最終用途別、2022年） 73
5.2.1.2 環境に優しい資源への需要の高まり 73
5.2.1.3 乳酸およびポリ乳酸の生産を促進する技術進歩 74
図35 世界の研究開発費（2019～2021年）（百万米ドル） 75
5.2.2 制約 75
5.2.2.1 原材料価格の変動 75
5.2.2.2 包装食品および飲料製品の品質がメーカーにとって大きな懸念事項となる 76
5.2.3 機会 76
5.2.3.1 乳酸およびポリ乳酸の多機能性がバイオポリマーおよび化粧品の需要増加につながる 76
5.2.3.2 バイオプラスチックの使用を促進する政府規制と枠組み 77
5.2.4 課題 77
5.2.4.1 新興国における乳酸およびポリ乳酸の利用に関するプロセス固有の技術の欠如 77
5.2.4.2 中小企業が負担する初期投資コストの高さ 78
6 業界動向 79
6.1 はじめに 79
6.2 バリューチェーン分析 79
図36 乳酸市場：バリューチェーン分析 80
6.2.1 研究と製品開発 80
6.2.2 原材料調達 80
6.2.3 生産と加工 80
6.2.4 流通 81
6.2.5マーケティングと販売 81
6.3 顧客の事業に影響を与えるトレンド／ディスラプション 81
図37 乳酸市場の収益シフト 82
6.4 関税と規制の現状 82
表3 北米：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 82
表4 欧州：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 83
表5 アジア太平洋：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 84
表6 南米：規制機関、政府機関、その他の組織一覧政府機関およびその他の組織 84
表7 その他の地域：規制機関、政府機関およびその他の組織 85
6.5 規制枠組み 85
6.5.1 北米 86
6.5.2 欧州 86
6.5.3 アジア 88
6.5.4 その他 89
6.6 特許分析 89
図38 世界市場における乳酸の特許取得件数（2013～2022年） 89
図39 乳酸市場における特許取得の地域別分析 89
表8 主要特許一覧乳酸市場、2013～2022年 90
6.7 貿易分析 91
表9 主要国における乳酸輸入額（2022年、千米ドル） 91
表10 主要国における乳酸輸出額（2022年、千米ドル） 91
6.8 価格分析 92
6.8.1 平均販売価格動向分析 92
表11 乳酸市場：地域別平均販売価格、2020～2022年（トン当たり米ドル） 92
表12 ポリ乳酸市場：地域別平均販売価格、2020～2022年（1トンあたり米ドル）92
6.9 乳酸市場：エコシステム市場マップ 93
6.9.1 需要側 93
6.9.2 供給側 93
図40 乳酸：市場マップ 94
表13 乳酸市場：エコシステム 94
6.10 技術分析 95
6.10.1 乳酸（LA）製造のための固定化バイオリアクター設計 95
6.10.2 遺伝子工学および代謝工学 96
6.11 ケーススタディ 96
6.11.1 副原料醸造における新規酵素開発による資源効率の向上 96
6.12 ポーターの五つの力分析 97
表14 乳酸市場：ポーターの五つの力分析 97
6.12.1 競争の激しさ 97
6.12.2 供給者の交渉力 97
6.12.3 購入者の交渉力 98
6.12.4 代替品の脅威 98
6.12.5 新規参入者の脅威 98
6.13 主要なステークホルダーと購買基準 99
6.13.1 購買プロセスにおける主要なステークホルダー 99
6.13.2 主要なステークホルダーと購買基準 99
図41 各種用途における乳酸購入へのステークホルダーの影響 99
6.13.3 主要ステークホルダーと購入基準 100
図42 各種用途におけるポリ乳酸購入へのステークホルダーの影響 100
表15 用途別乳酸購入プロセスへのステークホルダーの影響（％） 100
表16 用途別ポリ乳酸購入プロセスへのステークホルダーの影響（％） 100
6.13.4 購入基準 101
表17 サプライヤー／ベンダー選定における主要基準101
図43 サプライヤー／ベンダー選定の主要基準 101
6.14 主要カンファレンスおよびイベント（2023～2024年） 102
表18 乳酸市場における主要カンファレンスおよびイベント（2023～2024年） 102
7 乳酸市場（原料別） 104
7.1 はじめに 105
図44 乳酸市場規模（金額）（原料別）、2023年 vs. 2024年2028年 105
表19 乳酸市場規模（原料別）、2018～2022年（百万米ドル） 105
表20 乳酸市場規模（原料別）、2023～2028年（百万米ドル） 106
7.2 トウモロコシ 106
7.2.1 好ましい原料となるための費用対効果と適切な組成 106
表21 トウモロコシにおける乳酸市場規模（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 106
表22 トウモロコシにおける乳酸市場規模（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 107
7.3 キャッサバ 107
7.3.1 キャッサバはデンプン含有量が高く、適切な原料となる 107
表23 キャッサバ由来乳酸市場規模（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 107
表24 キャッサバ由来乳酸市場規模（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 108
7.4 サトウキビ 108
7.4.1 農業から得られ、リサイクル用に流通されるサトウキビバガス 108
表25 サトウキビ由来乳酸市場規模（地域別）、 2018～2022年（百万米ドル） 108
表26 サトウキビ由来乳酸市場規模（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 109
7.5 酵母エキス 109
7.5.1 発酵促進用酵母エキス 109
表27 酵母エキス由来乳酸市場規模（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 109
表28 酵母エキス由来乳酸市場規模（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 110
7.6 その他 110
7.6.1 リグノセルロース農業廃棄物は豊富に存在する 110
表29 農業における乳酸市場規模（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 110
表30 農業における乳酸市場規模（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 111
8 乳酸市場（形態別） 112
8.1 はじめに 113
図45 乳酸市場規模（形態別）、2023年 vs. 2028年（百万米ドル） 113
表31 乳酸市場規模（形態別）、2018～2022年（百万米ドル） 113
表32 乳酸市場規模（形態別）、2023～2028年（百万米ドル） 114
8.2 液体 114
8.2.1 様々な用途における使いやすさが液状乳酸の使用を促進する要因 114
表33 液状乳酸市場規模（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 114
表34 液状乳酸市場規模（地域別）、2023～2028年（百万米ドル）百万米ドル）115
8.3 乾燥 115
8.3.1 投与量精度の向上を可能にする乾燥形態 115
表35 乾燥乳酸市場規模（地域別）、2018～2022年（百万米ドル）115
表36 乾燥乳酸市場規模（地域別、2023～2028年（百万米ドル）116
9 乳酸市場（用途別）117
9.1 はじめに 118
図46 乳酸市場シェア（金額）、用途別、2023年 vs. 2028年 118
表37 乳酸市場規模（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 119
表38 乳酸市場規模（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 119
9.2 生分解性ポリマー 119
表39 生分解性ポリマーにおける乳酸市場規模（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 120
表40 生分解性ポリマーにおける乳酸市場規模（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 120
9.3 食品・飲料120
表41 食品・飲料における乳酸市場規模（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 121
表42 食品・飲料における乳酸市場規模（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 121
表43 食品・飲料における乳酸市場規模（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 121
表44 食品・飲料における乳酸市場規模（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 122
9.3.1 飲料 122
9.3.1.1 優れた飲料用乳酸の使用賞味期限 122
表45 飲料における乳酸市場規模（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 123
表46 飲料における乳酸市場規模（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 123
9.3.2 ベーカリーおよび菓子製品 123
9.3.2.1 ベーカリーおよび菓子製品の賞味期限延長のための乳酸の使用 123
表47 ベーカリーおよび菓子製品における乳酸市場規模（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 124
表48 ベーカリーおよび菓子製品における乳酸市場規模（地域別）地域別、2023～2028年（百万米ドル） 124
9.3.3 乳製品 124
9.3.3.1 乳製品強化用乳酸ミネラル塩 124
表49 乳製品における乳酸市場規模（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 125
表50 乳製品における乳酸市場規模（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 125
9.3.4 肉製品 125
9.3.4.1 肉および製品の風味と柔らかさを保つ乳酸 125
表51 肉製品における乳酸市場規模（地域別）、 2018～2022年（百万米ドル） 126
表52 肉製品における乳酸市場規模（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 126
9.3.5 その他の食品 126
9.3.5.1 食品添加物として酢酸と酢の代替となる乳酸 126
表53 その他の食品における乳酸市場規模（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 127
表54 その他の食品における乳酸市場規模（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 127
9.4 パーソナルケア製品 127
9.4.1 消費者向けクリーンラベルのパーソナルケア製品および化粧品の需要促進への取り組み 127
表55 パーソナルケア製品における乳酸市場規模（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 128
表56 パーソナルケア製品における乳酸市場規模（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 128
9.5 医薬品 128
9.5.1 非経口および静脈内液の電解質として使用される乳酸 128
表57 医薬品における乳酸市場規模（地域別）、 2018～2022年（百万米ドル） 129
表58 医薬品における乳酸市場規模（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 129
9.6 その他の用途 129
9.6.1 無毒性で生分解性であることから、様々な用途で使用される乳酸 129
表59 その他の用途における乳酸市場規模（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 130
表60 その他の用途における乳酸市場規模（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 130
10ポリ乳酸市場（用途別） 131
10.1 はじめに 132
図47 ポリ乳酸市場規模（金額）（用途別）、2023年 vs. 2028年 132
表61 ポリ乳酸市場規模（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 133
表62 ポリ乳酸市場規模（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 133
10.2 包装 134
表63 ポリ乳酸包装市場規模（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 134
表64 ポリ乳酸包装市場規模（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 134
10.2.1 硬質包装 135
10.2.1.1 生分解性および堆肥化可能な食品サービス用包装に使用されるポリ乳酸ベースの硬質包装 135
10.2.2 コンポストバッグ 135
10.2.2.1 有機廃棄物の削減のための複合バッグの使用 135
10.2.3 バラ詰め包装 135
10.2.3.1 輸送コスト削減に役立つバラ詰め包装 135
10.3 繊維・織物 136
10.3.1 再生可能資源とPLAの変換エネルギーが繊維需要を牽引 136
表65 繊維・織物におけるポリ乳酸市場規模（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 136
表66 繊維・織物分野におけるポリ乳酸市場規模（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 136
10.4 自動車分野 137
10.4.1 燃料需要に対する引張プラスチック代替品への嗜好の高まり 137
表67 自動車分野におけるポリ乳酸市場規模（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 137
表68 自動車分野におけるポリ乳酸市場規模（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 138
10.5 電子・電気製品分野 138
10.5.1 用途エレクトロニクス分野におけるポリ乳酸の市場規模は低水準にとどまる 138
表69 エレクトロニクス・電気製品分野におけるポリ乳酸市場規模（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 138
表70 エレクトロニクス・電気製品分野におけるポリ乳酸市場規模（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 139
10.6 農業 139
10.6.1 農業分野におけるマルチフィルム代替としてのポリ乳酸 139
表71 農業分野におけるポリ乳酸市場規模（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 140
表72 農業分野におけるポリ乳酸市場規模（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 140
10.7 その他の用途 140
10.7.1 生体適合性により様々な用途で使用されるポリ乳酸 140
表73 その他の用途におけるポリ乳酸市場規模（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 141
表74 その他の用途におけるポリ乳酸市場規模（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 141
11 乳酸市場（地域別） 142
11.1 はじめに 143
図48 地域別スナップショット：アジア太平洋地域における新たなホットスポットの出現（2023年 vs. 2025年） 2028年 143
表75 乳酸市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 144
表76 乳酸市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 144
表77 乳酸市場（地域別）、2018～2022年（千トン） 144
表78 乳酸市場（地域別）、2023～2028年（千トン） 145
11.2 北米 145
図49 北米：乳酸市場のスナップショット 146
11.2.1 北米：景気後退の影響146
図50 北米乳酸市場：景気後退の影響分析 147
表79 北米：乳酸市場（国別）、2018～2022年（百万米ドル） 148
表80 北米：乳酸市場（国別）、2023～2028年（百万米ドル） 148
表81 北米：乳酸市場（国別）、2018～2022年（KT） 148
表82 北米：乳酸市場（国別）、2023～2028年（KT） 148
表83 北米：乳酸市場、用途別、2018～2022年（百万米ドル）149
表84 北米：乳酸市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル）149
表85 北米：食品・飲料における乳酸市場、サブ用途別、2018～2022年（百万米ドル）149
表86 北米：食品・飲料における乳酸市場規模、サブ用途別、2023～2028年（百万米ドル）150
表87 北米：乳酸市場、原材料別、 2018～2022年（百万米ドル） 150
表88 北米：乳酸市場（原材料別）、2023～2028年（百万米ドル） 150
表89 北米：乳酸市場（形態別）、2018～2022年（百万米ドル） 151
表90 北米：乳酸市場（形態別）、2023～2028年（百万米ドル） 151
11.2.2 米国 151
11.2.2.1 バイオプラスチックおよびバイオポリマーの成長を促進するための投資、拡張、および製品発売の増加 151
表91 米国：乳酸市場（用途別）、 2018～2022年（百万米ドル）152
表92 米国：乳酸市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル）152
11.2.3 カナダ 152
11.2.3.1 プラスチック廃棄物の削減と環境持続可能性の向上による代替材料および包装ソリューションの需要増加 152
表93 カナダ：乳酸市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル）153
表94 カナダ：乳酸市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル）153
11.2.4 メキシコ 153
11.2.4.1 様々な食品包装用途における生分解性プラスチックの使用による乳酸需要の促進乳酸 153
表95 メキシコ：乳酸市場、用途別、2018～2022年（百万米ドル） 154
表96 メキシコ：乳酸市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル） 154
11.3 ヨーロッパ 154
11.3.1 ヨーロッパ：景気後退の影響 155
表97 ヨーロッパ：乳酸市場、国別、2018～2022年（百万米ドル） 155
表98 ヨーロッパ：乳酸市場、国別、2023～2028年（百万米ドル） 155
表99 ヨーロッパ：乳酸市場、用途別国別、2018～2022年 (KT) 156
表100 欧州：乳酸市場（国別）、2023～2028年 (KT) 156
表101 欧州：乳酸市場（用途別）、2018～2022年 (百万米ドル) 156
表102 欧州：乳酸市場（用途別）、2023～2028年 (百万米ドル) 157
表103 欧州：食品・飲料における乳酸市場（サブ用途別）、2018～2022年 (百万米ドル) 157
表104 欧州：食品・飲料における乳酸市場用途別、2023～2028年（百万米ドル） 157
表105 欧州：乳酸市場（原材料別）、2018～2022年（百万米ドル） 158
表106 欧州：乳酸市場（原材料別）、2023～2028年（百万米ドル） 158
表107 欧州：乳酸市場（形態別）、2018～2022年（百万米ドル） 158
表108 欧州：乳酸市場（形態別）、2023～2028年（百万米ドル） 158
11.3.2 ドイツ 159
11.3.2.1 政府規制包装廃棄物のリサイクル促進 159
表109 ドイツ：乳酸市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 159
表110 ドイツ：乳酸市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 159
11.3.3 イタリア 160
11.3.3.1 バイオプラスチック材料の需要拡大のための従来型プラスチック製品の禁止 160
表111 イタリア：乳酸市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 160
表112 イタリア：乳酸市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 160
11.3.4 スペイン 161
11.3.4.1 生分解性ポリマーの使用に関する意識の高まりが市場を牽引 161
表113 スペイン：乳酸市場、用途別、2018～2022年（百万米ドル） 161
表114 スペイン：乳酸市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル） 161
11.3.5 フランス 162
11.3.5.1 機能性添加剤としての乳酸の需要が市場成長を牽引 162
表115 フランス：乳酸市場、用途別、2018～2022年（百万米ドル） 162
表116 フランス：乳酸市場用途別、2023～2028年（百万米ドル） 162
11.3.6 英国 163
11.3.6.1 予測期間中にバイオプラスチックおよびバイオポリマー製品の需要が増加すると予測される 163
表117 英国：乳酸市場、用途別、2018～2022年（百万米ドル） 163
表118 英国：乳酸市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル） 163
11.3.7 その他欧州 164
11.3.7.1 ポーランド、オランダ、ベルギーが乳酸の主要消費国となる 164
表119 その他欧州：乳酸市場、用途別2018～2022年（百万米ドル） 164
表120 欧州その他地域：乳酸市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル） 165
11.4 アジア太平洋地域 165
図51 アジア太平洋地域：乳酸市場のスナップショット 166
11.4.1 アジア太平洋地域：景気後退の影響 166
表121 アジア太平洋地域：乳酸市場、国別、2018～2022年（百万米ドル） 167
表122 アジア太平洋地域：乳酸市場、国別、2023～2028年（百万米ドル） 167
表123 アジア太平洋地域：乳酸市場、国別、2018～2022年（KT）168
表124 アジア太平洋地域：乳酸市場、国別、2023～2028年（KT）168
表125 アジア太平洋地域：乳酸市場、用途別、2018～2022年（百万米ドル）168
表126 アジア太平洋地域：乳酸市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル）169
表127 アジア太平洋地域：食品・飲料における乳酸市場、サブ用途別、2018～2022年（百万米ドル）百万米ドル) 169
表128 アジア太平洋地域：食品・飲料向け乳酸市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル） 169
表129 アジア太平洋地域：乳酸市場、原材料別、2018～2022年（百万米ドル） 170
表130 アジア太平洋地域：乳酸市場、原材料別、2023～2028年（百万米ドル） 170
表131 アジア太平洋地域：乳酸市場、形態別、2018～2022年（百万米ドル） 170
表132 アジア太平洋地域：乳酸市場、用途別FORM、2023～2028年（百万米ドル） 170
11.4.2 中国 171
11.4.2.1 主要企業による乳酸の高需要が生分解性ポリマーの成長を牽引 171
表133 中国：乳酸市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 171
表134 中国：乳酸市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 171
11.4.3 日本 172
11.4.3.1 医薬品の進歩が市場の成長を牽引 172
表135 日本：乳酸市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 172
表136 日本：乳酸市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 172
11.4.4 インド 173
11.4.4.1 食品・飲料用途における乳酸利用技術の進歩が市場成長を牽引 173
表137 インド：乳酸市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 173
表138 インド：乳酸市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 173
11.4.5 オーストラリア・ニュージーランド 174
11.4.5.1 パーソナルケア製品における天然で安全な成分への需要の高まりが市場成長を牽引 174
表139 オーストラリア・ニュージーランド：乳酸市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 174
表140 オーストラリア・ニュージーランド：乳酸市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 174
11.4.6 その他アジア太平洋地域 175
11.4.6.1 食品・飲料メーカーが従来の化学薬品の代替として乳酸を選択 175
表141 その他アジア太平洋地域：乳酸市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 175
表142 その他アジア太平洋地域：乳酸市場（用途別）アプリケーション、2023～2028年（百万米ドル） 175
11.5 行 176
11.5.1 行：景気後退の影響 176
表143 行：乳酸市場、国別、2018～2022年（百万米ドル） 176
表144 行：乳酸市場、国別、2023～2028年（百万米ドル） 177
表145 行：乳酸市場、地域別、2018～2022年（KT） 177
表146 行：乳酸市場、地域別、2023～2028年（KT） 177
表147 行：乳酸市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル）177
表148：乳酸市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル）178
表149：食品・飲料における乳酸市場（サブ用途別）、2018～2022年（百万米ドル）178
表150：食品・飲料における乳酸市場規模（サブ用途別）、2023～2028年（百万米ドル）178
表151：乳酸市場（原材料別）、2018～2022年（百万米ドル）179
表152 乳酸市場（原材料別）、2023～2028年（百万米ドル） 179
表153 乳酸市場（形態別）、2018～2022年（百万米ドル） 179
表154 乳酸市場（形態別）、2023～2028年（百万米ドル） 179
11.5.2 南米 180
11.5.2.1 主要企業が南米に製造拠点を設立し、生分解性ポリマーの需要が急増する見込み 180
表155 南米：乳酸市場（用途別）、2018～2022年（百万米ドル） 180
表156 南米アメリカ：乳酸市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル） 180
11.5.3 中東 181
11.5.3.1 食品加工産業の拡大が市場成長を牽引 181
表157 中東：乳酸市場、用途別、2018～2022年（百万米ドル） 181
表158 中東：乳酸市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル） 181
11.5.4 アフリカ 182
11.5.4.1 アフリカにおけるプラスチック使用量の増加が乳酸需要の増加につながる 182
表159 アフリカ：乳酸市場、用途別、2018～2022年（百万米ドル）182
表160 アフリカ：乳酸市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル）182

1 INTRODUCTION 38
1.1 STUDY OBJECTIVES 38
1.2 MARKET DEFINITION 38
1.3 STUDY SCOPE 39
FIGURE 1 MARKET SEGMENTATION 39
1.3.1 REGIONS COVERED 39
FIGURE 2 REGIONAL SEGMENTATION 39
1.4 YEARS CONSIDERED 40
FIGURE 3 YEARS CONSIDERED 40
1.5 CURRENCY CONSIDERED 40
TABLE 1 USD EXCHANGE RATES CONSIDERED, 2019–2022 41
1.6 UNITS CONSIDERED 41
1.7 STAKEHOLDERS 41
1.8 SUMMARY OF CHANGES 42
1.8.1 RECESSION IMPACT 42
2 RESEARCH METHODOLOGY 43
2.1 RESEARCH DATA 43
FIGURE 4 LACTIC ACID MARKET: RESEARCH DESIGN 43
2.1.1 SECONDARY DATA 44
2.1.1.1 Key data from secondary sources 44
2.1.2 PRIMARY DATA 44
2.1.2.1 Key data from primary sources 45
2.1.2.2 Key industry insights 45
2.1.2.3 Breakdown of primary interviews 46
FIGURE 5 BREAKDOWN OF PRIMARY INTERVIEWS: BY VALUE CHAIN, DESIGNATION, AND REGION 46
2.2 FACTOR ANALYSIS 46
2.2.1 INTRODUCTION 46
2.2.2 DEMAND-SIDE ANALYSIS 47
FIGURE 6 KEY ECONOMIES BASED ON GROSS DOMESTIC PRODUCT, 2019–2021 (USD TRILLION) 47
2.2.3 SUPPLY-SIDE ANALYSIS 47
2.3 MARKET SIZE ESTIMATION 48
2.3.1 APPROACH ONE (BASED ON APPLICATION AND FORM, BY REGION) 48
2.3.2 APPROACH ONE (BASED ON APPLICATION, BY REGION) 49
2.3.3 APPROACH TWO (BASED ON GLOBAL MARKET) 50
2.4 DATA TRIANGULATION 51
FIGURE 7 DATA TRIANGULATION AND MARKET BREAKDOWN 51
2.5 RESEARCH ASSUMPTIONS 52
2.6 RESEARCH LIMITATIONS 52
2.7 RECESSION IMPACT ANALYSIS 53
FIGURE 8 INDICATORS OF RECESSION 53
FIGURE 9 WORLD INFLATION RATE: 2011–2021 54
FIGURE 10 GLOBAL GROSS DOMESTIC PRODUCT: 2011–2021 (USD TRILLION) 55
FIGURE 11 RECESSION INDICATORS AND THEIR IMPACT ON LACTIC ACID MARKET 56
FIGURE 12 GLOBAL LACTIC ACID MARKET: CURRENT FORECAST VS. RECESSION FORECAST 56
FIGURE 13 GLOBAL POLYLACTIC ACID MARKET: CURRENT FORECAST VS. RECESSION FORECAST 57
3 EXECUTIVE SUMMARY 58
TABLE 2 LACTIC ACID MARKET SNAPSHOT, 2023 VS. 2028 58
FIGURE 14 LACTIC ACID MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 59
FIGURE 15 LACTIC ACID MARKET SIZE, BY FOOD & BEVERAGES SUB-APPLICATION, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 60
FIGURE 16 POLYLACTIC ACID MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 60
FIGURE 17 LACTIC ACID MARKET SIZE, BY FORM, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 61
FIGURE 18 LACTIC ACID MARKET SIZE, BY RAW MATERIAL, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 61
FIGURE 19 REGIONAL SNAPSHOT OF LACTIC ACID MARKET 62
FIGURE 20 REGIONAL SNAPSHOT OF POLYLACTIC ACID MARKET 63
4 PREMIUM INSIGHTS 64
4.1 ATTRACTIVE OPPORTUNITIES FOR KEY PLAYERS IN MARKET 64
FIGURE 21 INCREASE IN DEMAND FOR PROCESSED AND PACKAGED FOOD & BEVERAGES PROJECTED TO DRIVE MARKET GROWTH 64
4.2 ATTRACTIVE OPPORTUNITIES IN POLYLACTIC ACID MARKET 64
FIGURE 22 BIODEGRADABLE PROPERTIES OF PLA PROJECTED TO DRIVE MARKET GROWTH 64
4.3 GLOBAL LACTIC ACID MARKET: SHARES OF MAJOR REGIONAL SUBMARKETS 65
FIGURE 23 CHINA HOLDS LARGEST MARKET FOR LACTIC ACID IN 2023 65
4.4 GLOBAL POLYLACTIC ACID MARKET: SHARES OF MAJOR REGIONAL SUBMARKETS 65
FIGURE 24 CHINA HOLDS LARGEST MARKET FOR POLYLACTIC ACID IN 2023 65
4.5 NORTH AMERICA: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION & KEY COUNTRY 66
FIGURE 25 BIO-DEGRADABLE POLYMERS ACCOUNTED FOR LARGEST MARKET SHARE IN NORTH AMERICA 66
4.6 EUROPE: POLYLACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION & KEY COUNTRY 66
FIGURE 26 PACKAGING ACCOUNTED FOR LARGEST MARKET SHARE IN NORTH AMERICA 66
4.7 GLOBAL LACTIC ACID MARKET, BY RAW MATERIAL & REGION 67
FIGURE 27 NORTH AMERICA AND SUGARCANE PROJECTED TO DOMINATE MARKET 67
4.8 GLOBAL LACTIC ACID MARKET, BY FORM 68
FIGURE 28 LIQUID FORM PROJECTED TO DOMINATE MARKET DURING FORECAST PERIOD 68
4.9 GLOBAL LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION 68
FIGURE 29 BIODEGRADABLE POLYMERS PROJECTED TO DOMINATE MARKET 68
4.10 LACTIC ACID MARKET, BY FOOD & BEVERAGE SUB-APPLICATION 69
FIGURE 30 BAKERY & CONFECTIONERY EXPECTED TO REGISTER GROWTH IN MARKET 69
4.11 GLOBAL POLYLACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION 69
FIGURE 31 PACKAGING PROJECTED TO DOMINATE POLYLACTIC ACID MARKET 69
5 MARKET OVERVIEW 70
5.1 INTRODUCTION 70
FIGURE 32 BIOPLASTICS: GLOBAL PRODUCTION CAPACITY, 2021–2027 (MILLION TON) 70
5.2 MARKET DYNAMICS 72
FIGURE 33 LACTIC ACID & POLYLACTIC ACID MARKET DYNAMICS 72
5.2.1 DRIVERS 72
5.2.1.1 High demand for lactic & polylactic acid in end user applications 72
FIGURE 34 POLYLACTIC ACID: GLOBAL PRODUCTION CAPACITY, BY END USER APPLICATION, 2022 73
5.2.1.2 Rising demand for environmentally friendly resources 73
5.2.1.3 Technological advancements to encourage production of lactic & polylactic acid 74
FIGURE 35 GLOBAL EXPENDITURE ON R&D, 2019-2021 (USD MILLION) 75
5.2.2 RESTRAINTS 75
5.2.2.1 Fluctuations in raw material prices 75
5.2.2.2 Quality of packaged food & beverage products to become major concern for manufacturers 76
5.2.3 OPPORTUNITIES 76
5.2.3.1 Multi-functionalities of lactic & polylactic acids leading to increased demand for biopolymers and cosmetic products 76
5.2.3.2 Government regulations and frameworks encouraging use of bioplastics 77
5.2.4 CHALLENGES 77
5.2.4.1 Lack of process-specific technology for usage of lactic & polylactic acids in emerging economies 77
5.2.4.2 High initial investment costs borne by small & medium enterprises 78
6 INDUSTRY TRENDS 79
6.1 INTRODUCTION 79
6.2 VALUE CHAIN ANALYSIS 79
FIGURE 36 LACTIC ACID MARKET: VALUE CHAIN ANALYSIS 80
6.2.1 RESEARCH AND PRODUCT DEVELOPMENT 80
6.2.2 RAW MATERIAL SOURCING 80
6.2.3 PRODUCTION AND PROCESSING 80
6.2.4 DISTRIBUTION 81
6.2.5 MARKETING AND SALES 81
6.3 TRENDS/DISRUPTIONS IMPACTING CUSTOMERS’ BUSINESSES 81
FIGURE 37 REVENUE SHIFT FOR LACTIC ACID MARKET 82
6.4 TARIFF AND REGULATORY LANDSCAPE 82
TABLE 3 NORTH AMERICA: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 82
TABLE 4 EUROPE: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 83
TABLE 5 ASIA PACIFIC: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 84
TABLE 6 SOUTH AMERICA: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 84
TABLE 7 REST OF THE WORLD: REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 85
6.5 REGULATORY FRAMEWORK 85
6.5.1 NORTH AMERICA 86
6.5.2 EUROPE 86
6.5.3 ASIA 88
6.5.4 OTHERS 89
6.6 PATENT ANALYSIS 89
FIGURE 38 NUMBER OF PATENTS GRANTED FOR LACTIC ACID IN GLOBAL MARKET, 2013–2022 89
FIGURE 39 REGIONAL ANALYSIS OF PATENTS GRANTED IN LACTIC ACID MARKET 89
TABLE 8 LIST OF MAJOR PATENTS PERTAINING TO LACTIC ACID MARKET, 2013–2022 90
6.7 TRADE ANALYSIS 91
TABLE 9 IMPORT VALUE OF LACTIC ACID FOR KEY COUNTRIES, 2022 (USD THOUSAND) 91
TABLE 10 EXPORT VALUE OF LACTIC ACID FOR KEY COUNTRIES, 2022 (USD THOUSAND) 91
6.8 PRICING ANALYSIS 92
6.8.1 AVERAGE SELLING PRICE TREND ANALYSIS 92
TABLE 11 LACTIC ACID MARKET: AVERAGE SELLING PRICE, BY REGION, 2020–2022 (USD PER TON) 92
TABLE 12 POLYLACTIC ACID MARKET: AVERAGE SELLING PRICE, BY REGION, 2020–2022 (USD PER TON) 92
6.9 LACTIC ACID MARKET: ECOSYSTEM MARKET MAP 93
6.9.1 DEMAND SIDE 93
6.9.2 SUPPLY SIDE 93
FIGURE 40 LACTIC ACID: MARKET MAP 94
TABLE 13 LACTIC ACID MARKET: ECOSYSTEM 94
6.10 TECHNOLOGY ANALYSIS 95
6.10.1 IMMOBILIZED BIOREACTOR DESIGN FOR LACTIC ACID (LA) PRODUCTION 95
6.10.2 GENETIC AND METABOLIC ENGINEERING 96
6.11 CASE STUDIES 96
6.11.1 ENHANCED RESOURCE EFFICIENCY WITH NEW ENZYME DEVELOPMENT IN ADJUNCT BREWING 96
6.12 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 97
TABLE 14 LACTIC ACID MARKET: PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 97
6.12.1 INTENSITY OF COMPETITIVE RIVALRY 97
6.12.2 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 97
6.12.3 BARGAINING POWER OF BUYERS 98
6.12.4 THREAT OF SUBSTITUTES 98
6.12.5 THREAT OF NEW ENTRANTS 98
6.13 KEY STAKEHOLDERS AND BUYING CRITERIA 99
6.13.1 KEY STAKEHOLDERS IN BUYING PROCESS 99
6.13.2 KEY STAKEHOLDERS AND BUYING CRITERIA 99
FIGURE 41 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING LACTIC ACID FOR DIFFERENT APPLICATIONS 99
6.13.3 KEY STAKEHOLDERS AND BUYING CRITERIA 100
FIGURE 42 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING POLYLACTIC ACID FOR DIFFERENT APPLICATIONS 100
TABLE 15 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR LACTIC ACID, BY APPLICATION (%) 100
TABLE 16 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR POLYLACTIC ACID, BY APPLICATION (%) 100
6.13.4 BUYING CRITERIA 101
TABLE 17 KEY CRITERIA FOR SELECTING SUPPLIER/VENDOR 101
FIGURE 43 KEY CRITERIA FOR SELECTING SUPPLIERS/VENDORS 101
6.14 KEY CONFERENCES AND EVENTS (2023–2024) 102
TABLE 18 KEY CONFERENCES AND EVENTS IN LACTIC ACID MARKET, 2023–2024 102
7 LACTIC ACID MARKET, BY RAW MATERIALS 104
7.1 INTRODUCTION 105
FIGURE 44 LACTIC ACID MARKET SIZE (VALUE), BY RAW MATERIAL, 2023 VS. 2028 105
TABLE 19 LACTIC ACID MARKET SIZE, BY RAW MATERIALS, 2018–2022 (USD MILLION) 105
TABLE 20 LACTIC ACID MARKET SIZE, BY RAW MATERIALS, 2023–2028 (USD MILLION) 106
7.2 CORN 106
7.2.1 COST-EFFECTIVENESS AND APPROPRIATE COMPOSITION TO MAKE IT PREFERRED RAW MATERIAL 106
TABLE 21 LACTIC ACID MARKET SIZE IN CORN, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 106
TABLE 22 LACTIC ACID MARKET SIZE IN CORN, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 107
7.3 CASSAVA 107
7.3.1 HIGH CONTENT OF STARCH IN CASSAVA TO MAKE IT APPROPRIATE RAW MATERIAL 107
TABLE 23 LACTIC ACID MARKET SIZE IN CASSAVA, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 107
TABLE 24 LACTIC ACID MARKET SIZE IN CASSAVA, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 108
7.4 SUGARCANE 108
7.4.1 SUGARCANE BAGASSE TO BE OBTAINED FROM AGRICULTURE AND DISTRIBUTED FOR RECYCLING 108
TABLE 25 LACTIC ACID MARKET SIZE IN SUGARCANE, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 108
TABLE 26 LACTIC ACID MARKET SIZE IN SUGARCANE, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 109
7.5 YEAST EXTRACT 109
7.5.1 YEAST EXTRACT TO FACILITATE FERMENTATION PROCEDURE 109
TABLE 27 LACTIC ACID MARKET SIZE IN YEAST EXTRACT, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 109
TABLE 28 LACTIC ACID MARKET SIZE IN YEAST EXTRACT, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 110
7.6 OTHERS 110
7.6.1 LIGNOCELLULOSIC AGRICULTURAL WASTE TO BE FOUND IN ABUNDANCE 110
TABLE 29 LACTIC ACID MARKET SIZE IN AGRICULTURE, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 110
TABLE 30 LACTIC ACID MARKET SIZE IN AGRICULTURE, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 111
8 LACTIC ACID MARKET, BY FORM 112
8.1 INTRODUCTION 113
FIGURE 45 LACTIC ACID MARKET SIZE, BY FORM, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 113
TABLE 31 LACTIC ACID MARKET SIZE, BY FORM, 2018–2022 (USD MILLION) 113
TABLE 32 LACTIC ACID MARKET SIZE, BY FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 114
8.2 LIQUID 114
8.2.1 EASE OF USE IN VARIOUS APPLICATIONS TO ENCOURAGE LACTIC ACID USAGE IN LIQUID FORM 114
TABLE 33 LIQUID LACTIC ACID MARKET SIZE, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 114
TABLE 34 LIQUID LACTIC ACID MARKET SIZE, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 115
8.3 DRY 115
8.3.1 DRY FORM TO ENABLE IMPROVED ACCURACY OF DOSAGES 115
TABLE 35 DRY LACTIC ACID MARKET SIZE, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 115
TABLE 36 DRY LACTIC ACID MARKET SIZE, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 116
9 LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION 117
9.1 INTRODUCTION 118
FIGURE 46 LACTIC ACID MARKET SHARE (VALUE), BY APPLICATION, 2023 VS. 2028 118
TABLE 37 LACTIC ACID MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 119
TABLE 38 LACTIC ACID MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 119
9.2 BIODEGRADABLE POLYMERS 119
TABLE 39 LACTIC ACID MARKET SIZE IN BIODEGRADABLE POLYMERS, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 120
TABLE 40 LACTIC ACID MARKET SIZE IN BIODEGRADABLE POLYMERS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 120
9.3 FOOD & BEVERAGES 120
TABLE 41 LACTIC ACID MARKET SIZE IN FOOD & BEVERAGES, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 121
TABLE 42 LACTIC ACID MARKET SIZE IN FOOD & BEVERAGES, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 121
TABLE 43 LACTIC ACID MARKET SIZE IN FOOD & BEVERAGES, BY SUB-APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 121
TABLE 44 LACTIC ACID MARKET SIZE IN FOOD & BEVERAGES, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 122
9.3.1 BEVERAGES 122
9.3.1.1 Use of lactic acid in beverages for superior shelf life 122
TABLE 45 LACTIC ACID MARKET SIZE IN BEVERAGES, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 123
TABLE 46 LACTIC ACID MARKET SIZE IN BEVERAGES, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 123
9.3.2 BAKERY & CONFECTIONERY PRODUCTS 123
9.3.2.1 Usage of lactic acid to increase shelf life of bakery & confectionery 123
TABLE 47 LACTIC ACID MARKET SIZE IN BAKERY & CONFECTIONERY PRODUCTS, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 124
TABLE 48 LACTIC ACID MARKET SIZE IN BAKERY & CONFECTIONERY PRODUCTS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 124
9.3.3 DAIRY PRODUCTS 124
9.3.3.1 Mineral salts of lactic acid to fortify dairy products 124
TABLE 49 LACTIC ACID MARKET SIZE IN DAIRY PRODUCTS, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 125
TABLE 50 LACTIC ACID MARKET SIZE IN DAIRY PRODUCTS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 125
9.3.4 MEAT PRODUCTS 125
9.3.4.1 Lactic acid to preserve taste and tenderness of meat & products 125
TABLE 51 LACTIC ACID MARKET SIZE IN MEAT PRODUCTS, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 126
TABLE 52 LACTIC ACID MARKET SIZE IN MEAT PRODUCTS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 126
9.3.5 OTHER FOOD PRODUCTS 126
9.3.5.1 Lactic acid to replace acetic acid and vinegar as food additives 126
TABLE 53 LACTIC ACID MARKET SIZE IN OTHER FOOD PRODUCTS, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 127
TABLE 54 LACTIC ACID MARKET SIZE IN OTHER FOOD PRODUCTS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 127
9.4 PERSONAL CARE PRODUCTS 127
9.4.1 CONSUMER PREFERENCE TO ENCOURAGE DEMAND FOR CLEAN-LABEL PERSONAL CARE AND COSMETIC PRODUCTS 127
TABLE 55 LACTIC ACID MARKET SIZE IN PERSONAL CARE PRODUCTS, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 128
TABLE 56 LACTIC ACID MARKET SIZE IN PERSONAL CARE PRODUCTS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 128
9.5 PHARMACEUTICAL PRODUCTS 128
9.5.1 LACTIC ACID TO BE USED AS ELECTROLYTE IN PARENTERAL & INTRAVENOUS SOLUTIONS 128
TABLE 57 LACTIC ACID MARKET SIZE IN PHARMACEUTICAL PRODUCTS, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 129
TABLE 58 LACTIC ACID MARKET SIZE IN PHARMACEUTICAL PRODUCTS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 129
9.6 OTHER APPLICATIONS 129
9.6.1 LACTIC ACID TO BE USED IN VARIOUS APPLICATIONS DUE TO ITS NON-TOXIC BIODEGRADABLE NATURE 129
TABLE 59 LACTIC ACID MARKET SIZE IN OTHER APPLICATIONS, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 130
TABLE 60 LACTIC ACID MARKET SIZE IN OTHER APPLICATIONS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 130
10 POLYLACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION 131
10.1 INTRODUCTION 132
FIGURE 47 POLYLACTIC ACID MARKET SIZE (VALUE), BY APPLICATION, 2023 VS. 2028 132
TABLE 61 POLYLACTIC ACID MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 133
TABLE 62 POLYLACTIC ACID MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 133
10.2 PACKAGING 134
TABLE 63 POLYLACTIC ACID MARKET SIZE IN PACKAGING, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 134
TABLE 64 POLYLACTIC ACID MARKET SIZE IN PACKAGING, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 134
10.2.1 RIGID PACKAGING 135
10.2.1.1 Polylactic acid-based rigid packaging to be used in biodegradable and compostable food services packages 135
10.2.2 COMPOST BAGS 135
10.2.2.1 Usage of composite bags to mitigate organic waste 135
10.2.3 LOOSE-FILL PACKAGING 135
10.2.3.1 Loose-fill packaging to help reduce freight cost 135
10.3 FIBER & FABRICS 136
10.3.1 RENEWABLE NATURE AND TRANSFORMATION ENERGY OF PLA TO DRIVE DEMAND IN TEXTILE 136
TABLE 65 POLYLACTIC ACID MARKET SIZE IN FIBER & FABRICS, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 136
TABLE 66 POLYLACTIC ACID MARKET SIZE IN FIBER & FABRICS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 136
10.4 AUTOMOBILES 137
10.4.1 INCREASED PREFERENCE FOR TENSILE PLASTIC ALTERNATIVE TO FUEL DEMAND 137
TABLE 67 POLYLACTIC ACID MARKET SIZE IN AUTOMOBILES, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 137
TABLE 68 POLYLACTIC ACID MARKET SIZE IN AUTOMOBILES, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 138
10.5 ELECTRONICS & ELECTRICALS 138
10.5.1 USAGE OF POLYLACTIC ACID IN ELECTRONICS TO REMAIN LOW 138
TABLE 69 POLYLACTIC ACID MARKET SIZE IN ELECTRONICS & ELECTRICALS, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 138
TABLE 70 POLYLACTIC ACID MARKET SIZE IN ELECTRONICS & ELECTRICALS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 139
10.6 AGRICULTURE 139
10.6.1 POLYLACTIC ACID TO REPLACE MULCH FILMS IN AGRICULTURE 139
TABLE 71 POLYLACTIC ACID MARKET SIZE IN AGRICULTURE, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 140
TABLE 72 POLYLACTIC ACID MARKET SIZE IN AGRICULTURE, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 140
10.7 OTHER APPLICATIONS 140
10.7.1 POLYLACTIC ACID TO BE USED IN VARIOUS APPLICATIONS DUE TO ITS BIOCOMPATIBLE NATURE 140
TABLE 73 POLYLACTIC ACID MARKET SIZE IN OTHER APPLICATIONS, BY REGION, 2018–2022(USD MILLION) 141
TABLE 74 POLYLACTIC ACID MARKET SIZE IN OTHER APPLICATIONS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 141
11 LACTIC ACID MARKET, BY REGION 142
11.1 INTRODUCTION 143
FIGURE 48 REGIONAL SNAPSHOT: NEW HOTSPOTS TO EMERGE IN ASIA PACIFIC, 2023 VS. 2028 143
TABLE 75 LACTIC ACID MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 144
TABLE 76 LACTIC ACID MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 144
TABLE 77 LACTIC ACID MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 144
TABLE 78 LACTIC ACID MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 145
11.2 NORTH AMERICA 145
FIGURE 49 NORTH AMERICA: LACTIC ACID MARKET SNAPSHOT 146
11.2.1 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT 146
FIGURE 50 NORTH AMERICAN LACTIC ACID MARKET: RECESSION IMPACT ANALYSIS 147
TABLE 79 NORTH AMERICA: LACTIC ACID MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (USD MILLION) 148
TABLE 80 NORTH AMERICA: LACTIC ACID MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 148
TABLE 81 NORTH AMERICA: LACTIC ACID MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (KT) 148
TABLE 82 NORTH AMERICA: LACTIC ACID MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (KT) 148
TABLE 83 NORTH AMERICA: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 149
TABLE 84 NORTH AMERICA: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 149
TABLE 85 NORTH AMERICA: LACTIC ACID MARKET IN FOOD & BEVERAGES, BY SUB-APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 149
TABLE 86 NORTH AMERICA: LACTIC ACID MARKET SIZE IN FOOD & BEVERAGES, BY SUB-APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 150
TABLE 87 NORTH AMERICA: LACTIC ACID MARKET, BY RAW MATERIALS, 2018–2022 (USD MILLION) 150
TABLE 88 NORTH AMERICA: LACTIC ACID MARKET, BY RAW MATERIALS, 2023–2028 (USD MILLION) 150
TABLE 89 NORTH AMERICA: LACTIC ACID MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD MILLION) 151
TABLE 90 NORTH AMERICA: LACTIC ACID MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 151
11.2.2 US 151
11.2.2.1 Increase in investments, expansions, and product launches to encourage growth of bioplastics & biopolymers 151
TABLE 91 US: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 152
TABLE 92 US: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 152
11.2.3 CANADA 152
11.2.3.1 Reducing plastic waste and enhancing environmental sustainability to increase demand for alternative materials and packaging solutions 152
TABLE 93 CANADA: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 153
TABLE 94 CANADA: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 153
11.2.4 MEXICO 153
11.2.4.1 Use of biodegradable plastics in various food packaging applications to drive demand for lactic acid 153
TABLE 95 MEXICO: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 154
TABLE 96 MEXICO: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 154
11.3 EUROPE 154
11.3.1 EUROPE: RECESSION IMPACT 155
TABLE 97 EUROPE: LACTIC ACID MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (USD MILLION) 155
TABLE 98 EUROPE: LACTIC ACID MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 155
TABLE 99 EUROPE: LACTIC ACID MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (KT) 156
TABLE 100 EUROPE: LACTIC ACID MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (KT) 156
TABLE 101 EUROPE: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 156
TABLE 102 EUROPE: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 157
TABLE 103 EUROPE: LACTIC ACID MARKET IN FOOD & BEVERAGES, BY SUB-APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 157
TABLE 104 EUROPE: LACTIC ACID MARKET IN FOOD & BEVERAGES, BY SUB-APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 157
TABLE 105 EUROPE: LACTIC ACID MARKET, BY RAW MATERIALS, 2018–2022 (USD MILLION) 158
TABLE 106 EUROPE: LACTIC ACID MARKET, BY RAW MATERIALS, 2023–2028 (USD MILLION) 158
TABLE 107 EUROPE: LACTIC ACID MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD MILLION) 158
TABLE 108 EUROPE: LACTIC ACID MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 158
11.3.2 GERMANY 159
11.3.2.1 Government regulations to encourage recycling of packaging waste 159
TABLE 109 GERMANY: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 159
TABLE 110 GERMANY: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 159
11.3.3 ITALY 160
11.3.3.1 Ban on conventional plastic items to enhance demand for bioplastic materials 160
TABLE 111 ITALY: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 160
TABLE 112 ITALY: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 160
11.3.4 SPAIN 161
11.3.4.1 Growing awareness regarding use of biodegradable polymers to boost market 161
TABLE 113 SPAIN: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 161
TABLE 114 SPAIN: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 161
11.3.5 FRANCE 162
11.3.5.1 Demand for lactic acid as functional additive to drive market growth 162
TABLE 115 FRANCE: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 162
TABLE 116 FRANCE: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 162
11.3.6 UK 163
11.3.6.1 Demand for bioplastic & biopolymer products projected to grow during forecast period 163
TABLE 117 UK: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 163
TABLE 118 UK: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 163
11.3.7 REST OF EUROPE 164
11.3.7.1 Poland, Netherlands, and Belgium to be major consumers of lactic acid 164
TABLE 119 REST OF EUROPE: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 164
TABLE 120 REST OF EUROPE: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 165
11.4 ASIA PACIFIC 165
FIGURE 51 ASIA PACIFIC: LACTIC ACID MARKET SNAPSHOT 166
11.4.1 ASIA PACIFIC: RECESSION IMPACT 166
TABLE 121 ASIA PACIFIC: LACTIC ACID MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (USD MILLION) 167
TABLE 122 ASIA PACIFIC: LACTIC ACID MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 167
TABLE 123 ASIA PACIFIC: LACTIC ACID MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (KT) 168
TABLE 124 ASIA PACIFIC: LACTIC ACID MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (KT) 168
TABLE 125 ASIA PACIFIC: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 168
TABLE 126 ASIA PACIFIC: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 169
TABLE 127 ASIA PACIFIC: LACTIC ACID MARKET IN FOOD & BEVERAGES, BY SUB-APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 169
TABLE 128 ASIA PACIFIC: LACTIC ACID MARKET IN FOOD & BEVERAGES, BY SUB-APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 169
TABLE 129 ASIA PACIFIC: LACTIC ACID MARKET, BY RAW MATERIALS, 2018–2022 (USD MILLION) 170
TABLE 130 ASIA PACIFIC: LACTIC ACID MARKET, BY RAW MATERIALS, 2023–2028 (USD MILLION) 170
TABLE 131 ASIA PACIFIC: LACTIC ACID MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD MILLION) 170
TABLE 132 ASIA PACIFIC: LACTIC ACID MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 170
11.4.2 CHINA 171
11.4.2.1 High demand for lactic acid among key players to drive growth of biodegradable polymers 171
TABLE 133 CHINA: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 171
TABLE 134 CHINA: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 171
11.4.3 JAPAN 172
11.4.3.1 Advancements in pharmaceuticals to drive market growth 172
TABLE 135 JAPAN: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 172
TABLE 136 JAPAN: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 172
11.4.4 INDIA 173
11.4.4.1 Advancements in technology for lactic acid usage in food & beverage applications to drive market growth 173
TABLE 137 INDIA: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 173
TABLE 138 INDIA: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 173
11.4.5 AUSTRALIA & NEW ZEALAND 174
11.4.5.1 Rising demand for natural and safe ingredients in personal care products to lead to market growth 174
TABLE 139 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 174
TABLE 140 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 174
11.4.6 REST OF ASIA PACIFIC 175
11.4.6.1 Food & beverage manufacturers to opt for lactic acid as alternative to traditional chemicals 175
TABLE 141 REST OF ASIA PACIFIC: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 175
TABLE 142 REST OF ASIA PACIFIC: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 175
11.5 ROW 176
11.5.1 ROW: RECESSION IMPACT 176
TABLE 143 ROW: LACTIC ACID MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (USD MILLION) 176
TABLE 144 ROW: LACTIC ACID MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 177
TABLE 145 ROW: LACTIC ACID MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 177
TABLE 146 ROW: LACTIC ACID MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 177
TABLE 147 ROW: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 177
TABLE 148 ROW: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 178
TABLE 149 ROW: LACTIC ACID MARKET IN FOOD & BEVERAGES, BY SUB-APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 178
TABLE 150 ROW: LACTIC ACID MARKET SIZE IN FOOD & BEVERAGES, BY SUB-APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 178
TABLE 151 ROW: LACTIC ACID MARKET, BY RAW MATERIALS, 2018–2022 (USD MILLION) 179
TABLE 152 ROW: LACTIC ACID MARKET, BY RAW MATERIALS, 2023–2028 (USD MILLION) 179
TABLE 153 ROW: LACTIC ACID MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD MILLION) 179
TABLE 154 ROW: LACTIC ACID MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 179
11.5.2 SOUTH AMERICA 180
11.5.2.1 Biodegradable polymers to witness significant demand as key companies set up manufacturing units in South America 180
TABLE 155 SOUTH AMERICA: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 180
TABLE 156 SOUTH AMERICA: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 180
11.5.3 MIDDLE EAST 181
11.5.3.1 Expansion of food processing industry to drive market growth 181
TABLE 157 MIDDLE EAST: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 181
TABLE 158 MIDDLE EAST: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 181
11.5.4 AFRICA 182
11.5.4.1 Rising plastic usage to lead to increased demand for lactic acid in Africa 182
TABLE 159 AFRICA: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 182
TABLE 160 AFRICA: LACTIC ACID MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 182

※参考情報

乳酸は、分子式C3H6O3を持つ有機酸で、特に運動生理学や食品科学において重要な役割を果たしています。乳酸はエネルギー代謝の過程で生成される物質であり、主に筋肉細胞や赤血球で生成されます。人体では、酸素が不足している状況でグルコースが分解される際に生成され、これが疲労感を引き起こすこともあります。
乳酸には主に-L乳酸（L-lactic acid）と-D乳酸（D-lactic acid）の二種類があります。L乳酸は自然界に広く存在し、微生物の発酵や食品の保存過程で生成されることが多いです。一方、D乳酸は、特定の微生物による発酵や化学合成によって生成されることが一般的です。この二種類の乳酸は、化学的な性質や生理的な効果が異なるため、それぞれ異なる用途で利用されます。

乳酸の主な用途は、食品、医薬品、化粧品、環境技術など多岐にわたります。食品分野では、乳酸は酸味料として使用され、酸性保存料や発酵促進剤としても役立ちます。特に、ヨーグルトやチーズなどの乳製品の製造において重要な役割を果たします。乳酸が生成されることで、風味が増し、食品の保存性が向上します。また、乳酸は、pHを調整するための添加物としても利用されます。

医薬品では、乳酸は抗菌剤や防腐剤として使われることがあります。また、乳酸バッファーを利用した医療製品は、体内のpHを維持するために用いられることがあります。さらに、乳酸は筋肉のエネルギー供給源として、運動によるエネルギー代謝に寄与します。筋肉での乳酸の蓄積は、一時的な疲労の原因となることが知られていますが、適切な回復過程を経て、再びエネルギー源として利用されます。

化粧品領域においても、乳酸はその保湿特性から幅広く用いられています。角質層の水分保持能力を向上させる作用があり、スキンケア製品に配合されることが多いです。乳酸は、ピーリング剤としても利用され、皮膚の角質除去やシワの改善に貢献します。また、乳酸には抗炎症作用があるため、敏感肌用製品にも適しています。

環境技術においては、乳酸は生分解性プラスチックの原料として注目されています。特に、ポリ乳酸（PLA）は、乳酸をポリマー化して製造される生分解性素材であり、プラスチック代替品としての可能性が期待されています。これにより、持続可能な資源としての乳酸の利用が進められています。

関連技術としては、乳酸の発酵生産技術や生産効率を向上させる微生物の改良技術があります。酵母や細菌を使った発酵プロセスは、乳酸の生産において非常に重要な役割を果たしており、近年では遺伝子工学の技術を利用して高効率な乳酸生産の研究が進んでいます。また、化学的な合成方法も開発され、効率的かつ経済的な生産が試みられています。

乳酸は、その多様な性質と利用可能性から、今後も様々な分野での研究と応用が進められることが期待されています。持続可能な開発目標にも合致した物質であり、環境に優しい選択肢としての乳酸の利用は、今後ますます重要性を増していくでしょう。乳酸に関連する技術や製品の進歩は、私たちの生活にポジティブな影響をもたらすはずです。

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