【調査資料】世界のイヌリン市場規模、シェア、動向および予測：種類別、形態別、性質別、用途別、地域別（2025年～2033年）

世界的なイヌリン市場の需要は、食品・飲料（F&B）分野におけるイヌリン需要を押し上げる天然・有機原料への消費者嗜好の高まりによって牽引されております。例えば、欧州消費者の54％は買い物時に常に糖分控えめ製品を探しております。こうした傾向は、糖分控えめ製品の主要原料としてのイヌリン需要の増加を浮き彫りにしております。加えて、健康意識の高まりにより、腸内環境改善のためのプレバイオティクスとしての利用が促進され、市場成長を牽引しております。これに加え、糖尿病患者の増加に伴い、低カロリー糖質代替品としてのイヌリンの需要が高まっており、市場に追い風となっております。さらに、製薬業界における体重管理やコレステロール制御への応用拡大が、市場需要を後押ししております。また、食物繊維の効能に対する認識の高まりが、機能性食品への配合を促進し、市場の成長を支えています。さらに、クリーンラベルや植物由来製品など、製品処方の継続的な革新が市場拡大に寄与しています。

米国は市場シェアの87.80%を占める主要地域として台頭しています。イヌリン市場の成長は主に、植物由来の食事の普及拡大によって牽引されています。これにより、ビーガンやベジタリアン製品における多用途な原料としてのイヌリン需要が増加しています。これと相まって、コンブチャやスムージーなどの機能性飲料の急増により、健康効果を高めるためにイヌリンが配合され、市場に追い風となっています。同時に、個別化栄養への関心の高まりが、カスタマイズされた健康製品への使用を促進し、市場需要を押し上げています。さらに、研究開発（R&D）への投資増加により、革新的な食品や医薬品への応用が拡大し、市場成長を支えています。また、乳糖不耐症の普及が乳製品代替原料としての利用を促進し、市場需要を牽引しています。これに加え、イヌリンの天然由来特性に基づくクリーンラベル製品への移行傾向が、市場をさらに前進させています。しかしながら、米国食品医薬品局（FDA）は栄養補助食品を監督するものの、食品や医薬品として分類は行っておりません。製品の安全性および表示情報に関する責任は製造元が単独で負うことになります。この規制枠組みは製品処方の革新性と柔軟性を可能にし、健康志向製品における機能性成分としてのイヌリン需要をさらに促進しております。

イヌリン市場の動向：

栄養補助食品分野での拡大

イヌリンは腸内環境と免疫機能の向上に効果があるため、栄養補助食品に広く使用されており、消化器系健康・ウェルネス製品の人気を高めています。例えば2023年時点で、米国成人の74％が栄養補助食品を摂取しており、そのうち55％が定期的に摂取しています。2024年5月には、センテナリー機関およびシドニー大学の科学者らが、デルタイヌリンがインフルエンザや結核などの疾病に対する免疫効果を高める新たなワクチンアジュバントであることを発見しました。また、免疫応答を強化・促進するため、ワクチンの有効性を高め、イヌリン市場動向の方向性を変える可能性があります。

乳製品産業における使用拡大

イヌリンは、より健康的な乳製品を求める消費者の嗜好に応え、ヨーグルトや代替乳製品などの乳製品に、食感と食物繊維含有量を高める目的でますます配合されるようになっています。アメリカ農務省のデータによると、2023年にアメリカ国民が消費した乳製品は1人当たり661ポンド（約300kg）でした。フレーバーサム社は2024年7月、冷凍デザート製品に最も爽やかでクリーミーな食感をもたらす有機認証パイナップルフレーバーを発売しました。この香料は風味を高め、過度に甘くすることなくほのかな甘みを加え、アイスクリーム、フルーツアイス、ソルベに適した酸味を調和させます。この動向はイヌリン市場の将来予測を明確に示しており、市場見通しを反映しています。

食品・飲料における糖質削減への採用

イヌリンは天然の糖質代替品として、特に低カロリー・無糖製品で人気が高まっています。米国農務省（USDA）によれば、2023年に米国消費者が可処分所得の約11.2％を食品に費やしました。イヌリンは糖質のカロリー影響を与えずに甘味と食感を加え、世界的な健康志向のトレンドに沿っています。2024年7月、ペプシコ社はヒスパニック系食品・飲料ブランドの促進を目的とした「Greenhouse Accelerator Program: Juntos Crecemos Edition」の最終選考8社を発表しました。最終選考に残ったMayawell社は、有機アガベとActive Agaveイヌリンで甘味付けしたプレバイオティクスソーダを提供しており、消化器の健康維持と低グリセミック効果をサポートしています。

イヌリン産業のセグメンテーション：

IMARCグループは、世界のイヌリン市場における各セグメントの主要トレンド分析と、2025年から2033年までの世界・地域・国別予測を提供しています。市場は種類、形態、性質、用途に基づいて分類されています。

種類別分析：

エルサレムアーティチョーク由来イヌリン
チコリ由来イヌリン
アガベ由来イヌリン

チコリイヌリンはイヌリン市場シェアの73.8%を占め、高繊維含有量とプレバイオティクス効果により広く利用されています。この種類のイヌリンは、消化器系の健康促進や製品食感の改善を目的として食品分野で広く活用されています。チコリの根から抽出されるイヌリンは、その機能性と食品システムへのプレバイオティクス効果から、食品・飲料産業で応用されています。さらに、機能性食品・飲料分野、特に低脂肪・低糖質製品において、チコリイヌリンの使用が大幅に促進されております。また、消化器系への有益性やカルシウム吸収促進効果から、栄養補助食品にも使用されております。このような市場成長は、チコリの生産技術や抽出プロセスの改善による高品質生産の促進によって支えられております。加えて、天然由来・植物性原料に対する消費者の認識が高まっていることが、チコリイヌリンを好まれるイヌリン種としての地位を強化しております。さらに、クリーンラベル製品や食物繊維強化製品に対する規制面の支援が、特に欧州および北米市場において、市場の拡大に大きく貢献しております。

形態別分析：

粉末
液体

粉末イヌリンは、その汎用性、配合の容易さ、および長期保存性により、76.8%の市場シェアを占めております。食品・飲料分野で人気の原料であり、プレバイオティクスの効果を提供するとともに、機能性食品、ベーカリー製品、乳製品における脂肪や糖分の代替として機能します。さらに、溶解性と安定性に優れるため、様々な配合での使用に適しています。加えて、粉末イヌリンは天然繊維源である点が評価されており、健康関連食品やクリーンラベル製品に対する消費者の関心の高まりが需要を牽引しています。これにより、腸内環境の改善や減量促進効果から、サプリメント分野での採用が増加しています。また、粉末加工技術の継続的な向上により品質が保証され、市場拡大の可能性が広がっています。取り扱いや保管の容易さも粉末イヌリンの成長に寄与しており、産業市場において最も普及した形態となっています。

性質別分析：

有機
従来型

有機イヌリンは、有機・持続可能な製品への消費者志向の高まりを背景に、イヌリン市場において重要なシェアを占め、成長を続けております。チコリ根やアガベなどの有機原料から抽出され、クリーンラベルかつ化学物質を含まない性質から、健康志向層に特に好まれております。この特性は、プレミアム食品・飲料・栄養補助食品において特に価値が高く、有機認証の取得によりその価値はさらに高まっております。これに加え、有機イヌリン市場の成長は、環境への関心の高まりと有機農業に対する人々の健康意識に起因しています。特に、機能性食品、乳幼児用栄養食品、有機化粧品に使用される植物由来かつ非遺伝子組み換え（GMOフリー）の食品・原料への需要増加がこれを後押ししています。さらに、有機表示に関する規制強化と有機認証原料の入手可能性向上により、イヌリン市場のシェアは拡大を続けています。

用途別分析：

医薬品
栄養補助食品
食品・飲料
- ベーカリー・菓子製品
- シリアル
- 肉製品
- スポーツドリンク
- 乳製品
- その他

食品・飲料（F&B）セグメントは、機能性原料としての幅広い用途に牽引され、イヌリン市場で62.7%のシェアを占めています。イヌリンは、プレバイオティクス、食物繊維、糖質・脂質代替品としての機能性から、製パン・製菓製品、乳製品、シリアルなどの特定サブセグメントでも高い需要があります。健康志向の高まりに伴い、スポーツドリンクや機能性飲料の消費も増加しています。加えて、保存料不使用で腸内環境改善に役立つ天然由来の低カロリー食品への市場需要が急増していることから、このセグメントは急速に成長しています。イヌリンは製品の機能性と官能特性を向上させるため、クリーンラベル製品や健康志向製品のメーカーにとって最適な素材です。植物由来・機能性食品の製品開発と、食物繊維強化に関する規制承認の取得が、市場を大きく牽引しています。

地域別分析：

北米
- アメリカ合衆国
- カナダ
アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- 韓国
- オーストラリア
- インドネシア
- その他
ヨーロッパ
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
- ロシア
- その他
ラテンアメリカ
- ブラジル
- メキシコ
- その他
中東・アフリカ

ヨーロッパは、健康効果に対する消費者の高い意識と、機能性食品およびクリーンラベル製品への強い需要に支えられ、42.0%のシェアで世界のイヌリン市場をリードしております。2023年に英国、フランス、ドイツ、オランダ、ポーランドで実施された世界的な消費者調査によると、消費者の43％が今後数年間で砂糖摂取量を削減する計画であると指摘されており、より健康的な食品への需要の高まりを示しています。同地域の人口は、天然添加物や食物繊維を含む製品を積極的に利用しており、これによりイヌリンを含む機能性食品、飲料、栄養補助食品の消費が促進されています。さらに、消化器疾患や肥満・糖尿病などの代謝疾患が、プレバイオティクスおよび甘味料としてのイヌリン需要を促進しています。加えて、ベルギー、フランス、オランダなどの国々におけるチコリ栽培の文化が向上し、大量のイヌリンが生産されていることも、ヨーロッパ市場拡大の要因です。これに加え、食品や薬局における天然・植物由来製品の採用に関する厳格な法的要件が、その使用をさらに後押ししています。さらに、ビーガンやオーガニック、非遺伝子組み換え食品の需要拡大傾向が、同地域におけるイヌリンの市場需要を後押ししております。

主要地域別ポイント：

北米イヌリン市場分析

北米のイヌリン市場は、消費者の健康意識の高まりと、機能性食品や栄養補助食品への嗜好の増加を背景に、著しい成長を遂げております。健康意識の高いアメリカやカナダでは、イヌリンが消化器健康、体重管理、腸内環境改善に効果的であることから採用が進んでいます。例えば、ある研究では便秘に悩む高齢者が1ヶ月間毎日20～40グラムのイヌリンを摂取した結果、便秘症状が軽減されたことが示され、消化器健康におけるイヌリンの役割が浮き彫りとなりました。さらに、イヌリンはミネラル、ビタミン、食物繊維と同様に、プレバイオティクス特性を持つため広く利用されています。これは、現代において多くの人が肥満、糖尿病、その他の不適切な食習慣に関連する疾患に苦しんでいることから、消化器の健康に不可欠な要素です。また、イヌリンは、クリーンラベル製品や植物由来製品の世界的なトレンド、ならびに遺伝子組み換え製品への拒否感という現在の潮流からも恩恵を受けています。イヌリンの幅広い用途（機能性飲料、乳製品、ベーカリー製品など）が、食品飲料産業における本製品の採用に大きく寄与しています。これに加え、都市部における健康製品への消費者意識の高まりが、北米市場の成長率を牽引する重要な要因となっています。

米国イヌリン市場分析

米国におけるイヌリンの採用は、医療・製薬分野への投資拡大により顕著な増加を見せております。例えば、2022年の米国医療費は4.1％増加し4.5兆米ドルに達し、医療イノベーションとアクセシビリティへの投資促進を通じてヒト用インスリン開発に寄与しました。高齢化が進む中、消化機能や総合的な健康をサポートする栄養補助食品、プレバイオティクス、機能性食品への需要が高まっております。プレバイオティクス特性で知られるイヌリンは、腸内環境の改善、血糖値管理、免疫力向上を目的とした製品開発における主要成分となりつつあります。この医療支出の急増は、プロバイオティクスや代謝健康製品を含む、幅広い健康志向の製剤へのイヌリンの配合を促進し、その利用拡大を後押ししています。さらに、医療が予防医療や慢性疾患管理に注力する中、イヌリンは体重管理や心血管の健康維持における役割が認知されつつあります。この傾向は、より良い生活の質を支える食事療法への意識の高まりによっても後押しされており、様々な医療・医薬品分野におけるイヌリンの需要をさらに促進しています。

ヨーロッパイヌリン市場分析

ヨーロッパでは、特に腸内環境や機能性効果を重視した乳製品への需要拡大に伴い、イヌリンの採用が拡大しています。農業園芸開発委員会（AHDB）によれば、乳脂肪への強い需要を背景に、EU域内のチーズ消費量は年間0.4％の増加が見込まれています。代替乳製品や強化乳製品の人気が高まる中、イヌリンはこれらの製品の栄養プロファイルを向上させる重要な原料として機能しています。イヌリンのプレバイオティクス効果は消化機能の改善に寄与し、腸内細菌叢の改善や免疫システムサポートといった付加的な健康効果を提供するヨーグルトや乳飲料などの機能性乳製品への傾向を支えています。さらに、イヌリンは糖分含有量を低減しながら望ましい味と食感特性を維持できるため、低糖製品への消費者需要の高まりに対応しようとする乳製品メーカーにとって魅力的な選択肢となっています。より健康的な乳製品への嗜好の高まりは、健康と長寿を重視する消費者の習慣の変化と一致しています。ヨーロッパ市場はまた、食品へのイヌリン使用を後押しする堅固な規制環境の恩恵を受けており、新たな乳製品へのイヌリンの組み込みをさらに促進しています。これらの要因が相まって、イヌリンは拡大を続けるヨーロッパの乳製品分野で好まれる原料となっています。

ドイツのイヌリン市場は、主に高齢化するドイツ人口に牽引され、堅調な需要を目の当たりにしています。高齢層がより健康的な食品選択肢を求めることが市場成長の原動力となっています。さらに、同地域の優れた医療制度により、栄養補助食品が多くの人々に利用可能となり、より多くのイヌリン製品が購入されています。加えて、ドイツの消費者は自身の健康増進に支出を惜しまないため、イヌリンを含む栄養補助食品や機能性食品が市場で非常に成功を収めています。これに加え、ドイツの製造企業がイヌリン製品開発に新たなアイデアをもたらしていることも、市場拡大に大きく貢献しています。

アジア太平洋地域イヌリン市場分析

アジア太平洋地域では、食品・飲料・健康市場全体で天然由来・植物性原料への需要が拡大し続ける中、イヌリンの採用が加速しています。植物性食への移行が食品の配合を変革しており、消費者は合成添加物を含まない健康効果を提供する製品をますます好むようになっています。例えば、インドは世界で最もベジタリアン比率が高い国として知られ、人口の20%から39%が菜食を実践していると推定されています。天然の食物繊維源であるイヌリンは、消化器の健康促進、血糖値調節、満腹感提供に効果的であることが広く認知されており、この地域の総合的な栄養への関心と合致しています。植物由来の代替品（乳製品不使用、グルテンフリー、低炭水化物など）への嗜好の高まりは、イヌリンの製品開発における数多くの機会を開拓しています。健康意識の高まりと食習慣が環境に与える影響への認識の向上に伴い、イヌリンの植物由来という特性は、クリーンラベル製品において好まれる原料としての地位を確立しています。さらに、アジア太平洋地域における機能性食品・飲料の人気上昇により、イヌリンは様々な配合の必須成分として位置づけられ、市場での普及を促進しています。

中国におけるイヌリン製品への需要は、アジア太平洋地域全体の成長を牽引しています。これは、地域の市民が健康とウェルビーイングを最優先するようになったためです。加えて、生活習慣病の増加に伴い、健康志向の消費者がより優れた栄養選択肢を求め、低糖質・高繊維製品を望んでいることも背景にあります。中国の国民は、公衆啓発プログラムや政府の支援を通じて、イヌリン摂取の健康効果を認識しています。この意識変化により、より多くの人々が健康的な食品選択を行うようになり、イヌリン製品の需要を押し上げ、市場を牽引しています。

ラテンアメリカにおけるイヌリン市場分析

ラテンアメリカでは、消費者の可処分所得増加を背景に、栄養補助食品への関心が高まっていることがイヌリン採用を促進しています。例えば、ラテンアメリカの可処分所得総額は2021年から2040年にかけて実質ベースで約60％増加する見込みです。所得水準の上昇に伴い、イヌリンのような機能性成分を含む健康・ウェルネス製品への投資意欲が高まっています。これらの製品は、消化器の健康管理、体重コントロール、全身の活力向上への解決策として認識されています。より多くの人々が自然療法による健康増進を求める中、天然プレバイオティクスとしてのイヌリンはサプリメント配合成分として人気を集めています。この地域における購買力の向上は、長期的な健康効果を提供する製品を求める消費者により、イヌリン含有サプリメントの需要急増をもたらしました。この傾向は特に都市部で顕著であり、健康・ウェルネスへの意識の高まりがイヌリンベースのサプリメント需要を牽引し、その普及をさらに加速させています。

中東・アフリカ地域におけるイヌリン市場分析

中東・アフリカ地域では、観光業の影響を強く受ける糖分削減を目的とした食品・飲料へのイヌリン採用が勢いを増しています。同地域における観光業の成長に伴い、国際的な訪問客の低糖質・機能性食品への嗜好に応える、より健康的な食品・飲料の市場が拡大しています。例えば、ドバイでは2024年1月から10月にかけて1,496万人の宿泊客を記録し、前年同期比8％増と観光業の堅調な成長を示しています。イヌリンが砂糖に代わる天然の低カロリー代替品として機能する特性は、健康志向の観光客をターゲットとした製品にとって魅力的な原料となっています。この低糖食品への需要拡大は、地域を訪れる観光客の多様な食習慣に影響された、健康志向の食事への文化的シフトと相まって進んでいます。観光業が主要な経済牽引役であり続ける中、世界の健康トレンドに沿った革新的な食品・飲料製品へのニーズが高まり、この地域におけるイヌリンの利用を促進し、新興市場での採用を支えています。

競争環境：

世界的なイヌリン市場における競争は、新製品開発、生産能力の向上、市場カバー率拡大といった市場プレイヤーの活発な活動により、依然として激しい状況です。大手企業はイヌリン抽出技術の革新に投資し、品質と生産量の向上を図っています。さらに、複数のプレイヤーが戦略的提携や買収を主要な手段として活用し、特にアジア太平洋地域やラテンアメリカ市場における新興市場での地位向上を目指しています。さらに、クリーンラベルや植物由来製品への需要に応えるため、有機・非遺伝子組み換え・エコフレンドリーなイヌリンの開発を通じて持続可能性が重視されています。主要企業の一部は、特定の食品・飲料産業や医薬品向けの製品開発による差別化にも取り組んでおり、これが市場の成長と発展を促進しています。

本レポートでは、イヌリン市場の競争環境に関する包括的な分析を提供するとともに、主要企業すべての詳細なプロファイルを掲載しています。対象企業には以下が含まれます：

BENEO GmbH (Südzucker AG)
Cargill Incorporated
Ciranda Inc.
Cosucra Groupe Warcoing SA
Jarrow Formulas Inc.
NOW Foods
Nutriagaves Group
PMV Nutrient Products Pvt Ltd.
Sensus B.V. (Coöperatie Koninklijke Cosun U.A.)
Steviva Brands Inc.
The Tierra Group

Single User	USD2,999 ⇒換算￥449,850	見積依頼/購入/質問フォーム
Five User	USD3,999 ⇒換算￥599,850	見積依頼/購入/質問フォーム
Enterprisewide	USD4,999 ⇒換算￥749,850	見積依頼/購入/質問フォーム

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世界のイヌリン市場規模、シェア、動向および予測：種類別、形態別、性質別、用途別、地域別（2025年～2033年）