脂肪代替品市場の動向：

食習慣の変化、健康意識の高まり、そして脂肪代替品を受け入れる人々の意欲の増加に伴い、低脂肪・無脂肪食品への需要が拡大していることが、市場成長を牽引する主要な要因の一つです。さらに、脂肪代替品は、食品の嗜好性を維持しつつ、カロリー管理や減量および体重維持を促進する安全かつ効果的な手段を提供します。これは、減量戦略への関心の高まりや個人の健康意識の向上と相まって、世界中で脂肪代替品の需要を牽引しています。これに加え、脂肪代替品は健康的な生活習慣と組み合わせることで、肥満とその合併症に効果的に対処できます。また、ヘモグロビンA1c（HbA1c）の減少、脂質レベルと収縮期血圧の低下、心血管疾患（CVD）や2型糖尿病のリスク低減にも寄与します。さらに、高密度リポタンパク質（HDL）レベルの向上や耐糖能の改善にも役立ちます。このように、肥満や慢性疾患の増加傾向、そして脂肪代替品の利点に対する認識の高まりが相まって、世界的な脂肪代替品需要に好影響を与えています。

主要市場セグメンテーション：

IMARC Groupは、世界の脂肪代替品市場レポートの各サブセグメントにおける主要トレンドの分析に加え、2025年から2033年までの世界・地域・国レベルでの予測を提供しております。本レポートでは、市場を種類、原料源、形態、用途に基づいて分類しております。

種類別内訳：

• 炭水化物
• タンパク質
• 脂質
• その他

原料源別内訳：

• 植物性
• 動物性

形態別内訳：

• 液体
• 粉末

用途別内訳：

• 加工肉製品
• ベーカリー・菓子
• 飲料
• インスタント食品

地域別内訳：

• 北米
• アジア太平洋
• ヨーロッパ
• 中南米
• 中東・アフリカ

競争環境：

産業の競争環境についても調査が行われ、主要プレイヤーであるArcher-Daniels-Midland Company, Ashland, Cargill Incorporated, Corbion N.V., CP Kelco U.S. Inc. (J.M. Huber Corporation), DuPont de Nemours Inc., Fiberstar Inc., Ingredion Incorporated, Kerry Group plc, Koninklijke DSM N.V., Tate & Lyle PLC and Ulrick & Short.などの主要企業のプロファイルと共に、業界の競争環境についても調査されました。

1 はじめに

2 調査範囲と方法論

2.1 本調査の目的

2.2 関係者

2.3 データソース

2.3.1 一次情報源

2.3.2 二次情報源

2.4 市場規模推定

2.4.1 ボトムアップアプローチ

2.4.2 トップダウンアプローチ

2.5 予測方法論

3 エグゼクティブサマリー

4 はじめに

4.1 概要

4.2 主要な産業動向

5 世界の脂肪代替品市場

5.1 市場概要

5.2 市場パフォーマンス

5.3 COVID-19の影響

5.4 市場予測

6 種類別市場分析

6.1 炭水化物

6.1.1 市場動向

6.1.2 市場予測

6.2 タンパク質

6.2.1 市場動向

6.2.2 市場予測

6.3 脂質

6.3.1 市場動向

6.3.2 市場予測

6.4 その他

6.4.1 市場動向

6.4.2 市場予測

7 原料別市場分析

7.1 植物性

7.1.1 市場動向

7.1.2 市場予測

7.2 動物性

7.2.1 市場動向

7.2.2 市場予測

8 形態別市場分析

8.1 液体

8.1.1 市場動向

8.1.2 市場予測

8.2 粉末

8.2.1 市場動向

8.2.2 市場予測

9 用途別市場分析

9.1 加工肉

9.1.1 市場動向

9.1.2 市場予測

9.2 ベーカリーおよび菓子

9.2.1 市場動向

9.2.2 市場予測

9.3 飲料

9.3.1 市場動向

9.3.2 市場予測

9.4 コンビニエンスフード

9.4.1 市場動向

9.4.2 市場予測

10 地域別市場分析

10.1 北米

10.1.1 アメリカ合衆国

10.1.1.1 市場動向

10.1.1.2 市場予測

10.1.2 カナダ

10.1.2.1 市場動向

10.1.2.2 市場予測

10.2 アジア太平洋地域

10.2.1 中国

10.2.1.1 市場動向

10.2.1.2 市場予測

10.2.2 日本

10.2.2.1 市場動向

10.2.2.2 市場予測

10.2.3 インド

10.2.3.1 市場動向

10.2.3.2 市場予測

10.2.4 韓国

10.2.4.1 市場動向

10.2.4.2 市場予測

10.2.5 オーストラリア

10.2.5.1 市場動向

10.2.5.2 市場予測

10.2.6 インドネシア

10.2.6.1 市場動向

10.2.6.2 市場予測

10.2.7 その他

10.2.7.1 市場動向

10.2.7.2 市場予測

10.3 ヨーロッパ

10.3.1 ドイツ

10.3.1.1 市場動向

10.3.1.2 市場予測

10.3.2 フランス

10.3.2.1 市場動向

10.3.2.2 市場予測

10.3.3 イギリス

10.3.3.1 市場動向

10.3.3.2 市場予測

10.3.4 イタリア

10.3.4.1 市場動向

10.3.4.2 市場予測

10.3.5 スペイン

10.3.5.1 市場動向

10.3.5.2 市場予測

10.3.6 ロシア

10.3.6.1 市場動向

10.3.6.2 市場予測

10.3.7 その他

10.3.7.1 市場動向

10.3.7.2 市場予測

10.4 ラテンアメリカ

10.4.1 ブラジル

10.4.1.1 市場動向

10.4.1.2 市場予測

10.4.2 メキシコ

10.4.2.1 市場動向

10.4.2.2 市場予測

10.4.3 その他

10.4.3.1 市場動向

10.4.3.2 市場予測

10.5 中東およびアフリカ

10.5.1 市場動向

10.5.2 国別市場分析

10.5.3 市場予測

11 SWOT分析

11.1 概要

11.2 強み

11.3 弱み

11.4 機会

11.5 脅威

12 バリューチェーン分析

13 ポーターの5つの力分析

13.1 概要

13.2 購買者の交渉力

13.3 供給者の交渉力

13.4 競争の度合い

13.5 新規参入の脅威

13.6 代替品の脅威

14 価格分析

15 競争環境

15.1 市場構造

15.2 主要企業

15.3 主要企業の概要

15.3.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社

15.3.1.1 会社概要

15.3.1.2 製品ポートフォリオ

15.3.1.3 財務状況

15.3.1.4 SWOT分析

15.3.2 アシュランド社

15.3.2.1 会社概要

15.3.2.2 製品ポートフォリオ

15.3.2.3 財務状況

15.3.2.4 SWOT分析

15.3.3 カーギル・インコーポレイテッド

15.3.3.1 会社概要

15.3.3.2 製品ポートフォリオ

15.3.3.3 SWOT分析

15.3.4 コービオンN.V.

15.3.4.1 会社概要

15.3.4.2 製品ポートフォリオ

15.3.4.3 財務状況

15.3.5 CPケルコU.S. Inc. (J.M.ヒューバー社)

15.3.5.1 会社概要

15.3.5.2 製品ポートフォリオ

15.3.6 デュポン・デ・ネムール社

15.3.6.1 会社概要

15.3.6.2 製品ポートフォリオ

15.3.6.3 財務状況

15.3.6.4 SWOT 分析

15.3.7 ファイバースター社

15.3.7.1 会社概要

15.3.7.2 製品ポートフォリオ

15.3.8 イングレディオン社

15.3.8.1 会社概要

15.3.8.2 製品ポートフォリオ

15.3.8.3 財務状況

15.3.8.4 SWOT分析

15.3.9 ケリー・グループ社

15.3.9.1 会社概要

15.3.9.2 製品ポートフォリオ

15.3.9.3 財務状況

15.3.10 Koninklijke DSM N.V.

15.3.10.1 会社概要

15.3.10.2 製品ポートフォリオ

15.3.10.3 財務状況

15.3.10.4 SWOT分析

15.3.11 テート・アンド・ライル社

15.3.11.1 会社概要

15.3.11.2 製品ポートフォリオ

15.3.11.3 財務状況

15.3.11.4 SWOT分析

15.3.12 ウルリック・アンド・ショート社

15.3.12.1 会社概要

15.3.12.2 製品ポートフォリオ

図表一覧

図1：世界：脂肪代替品市場：主要な推進要因と課題

図2：世界：脂肪代替品市場：売上高（10億米ドル）、2019-2024年

図3：世界：脂肪代替品市場予測：売上高（10億米ドル）、2025-2033年

図4：世界：脂肪代替品市場：種類別内訳（％）、2024年

図5：世界：脂肪代替品市場：原料別内訳（％）、2024年

図6：世界：脂肪代替品市場：形態別内訳（％）、2024年

図7：世界：脂肪代替品市場：用途別内訳（％）、2024年

図8：世界：脂肪代替品市場：地域別内訳（％）、2024年

図9：世界：脂肪代替品（炭水化物）市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図10：世界：脂肪代替品（炭水化物）市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図11：世界：脂肪代替品（タンパク質）市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図12：世界：脂肪代替品（タンパク質）市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図13：世界：脂肪代替品（脂質）市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図14：世界：脂肪代替品（脂質）市場予測：売上高（百万米ドル）、2025-2033年

図15：世界：脂肪代替品（その他種類）市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図16：世界：脂肪代替品（その他種類）市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図17：世界：脂肪代替品（植物由来）市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図18：世界：脂肪代替品（植物由来）市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図19：グローバル：脂肪代替品（動物由来）市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図20：グローバル：脂肪代替品（動物由来）市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図21：グローバル：脂肪代替品（液体）市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図22：グローバル：脂肪代替品（液体）市場予測：売上高（百万米ドル）、2025-2033年

図23：グローバル：脂肪代替品（粉末）市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図24：グローバル：脂肪代替品（粉末）市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図25：グローバル：脂肪代替品（加工肉）市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図26：グローバル：脂肪代替品（加工肉）市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図27：世界：脂肪代替品（ベーカリー・菓子）市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図28：世界：脂肪代替品（ベーカリー・菓子）市場予測：売上高（百万米ドル）、2025-2033年

図29：世界：脂肪代替品（飲料）市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図30：世界：脂肪代替品（飲料）市場予測：売上高（百万米ドル）、2025-2033年

図31：世界：脂肪代替品（コンビニエンスフード）市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図32：世界：脂肪代替品（コンビニエンスフード）市場予測：売上高（百万米ドル）、2025-2033年

図33： 北米：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図34：北米：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025-2033年

図35：米国：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図36：米国：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025-2033年

図37：カナダ：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図38：カナダ：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025-2033年

図39：アジア太平洋地域：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図40： アジア太平洋地域：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025-2033年

図41：中国：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図42：中国：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025-2033年

図43：日本：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図44：日本：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025-2033年

図45：インド：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図46：インド：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図47：韓国：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図48：韓国：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図49：オーストラリア：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図50：オーストラリア：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図51： インドネシア：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図52：インドネシア：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025-2033年

図53：その他地域：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図54：その他地域：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025-2033年

図55：ヨーロッパ：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図56：ヨーロッパ：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025-2033年

図57：ドイツ：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図58： ドイツ：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025-2033年

図59：フランス：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図60：フランス：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025-2033年

図61：英国：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図62：英国：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図63：イタリア：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図64：イタリア：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図65：スペイン：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図66：スペイン：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図67：ロシア：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図68：ロシア：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図69：その他地域：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図70：その他地域：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025-2033年

図71：ラテンアメリカ：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図72：ラテンアメリカ：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図73：ブラジル：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図74：ブラジル：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図75：メキシコ：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図76：メキシコ：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図77：その他地域：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図78：その他地域：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図79：中東・アフリカ地域：脂肪代替品市場：売上高（百万米ドル）、2019年及び2024年

図80：中東・アフリカ地域：脂肪代替品市場：国別内訳（％）、2024年

図81：中東・アフリカ地域：脂肪代替品市場予測：売上高（百万米ドル）、2025-2033年

図82：グローバル：脂肪代替品産業：SWOT分析

図83：グローバル：脂肪代替品産業：バリューチェーン分析

図84：グローバル：脂肪代替品産業：ポーターの5つの力分析

表一覧

表1：世界：脂肪代替品市場：主要産業ハイライト、2024年および2033年

表2：世界：脂肪代替品市場予測：種類別内訳（百万米ドル）、2025-2033年

表3：世界：脂肪代替品市場予測：原料別内訳（百万米ドル）、2025-2033年

表4：世界：脂肪代替品市場予測：形態別内訳（百万米ドル）、2025-2033年

表5：世界：脂肪代替品市場予測：用途別内訳（百万米ドル）、2025-2033年

表6：グローバル：脂肪代替品市場予測：地域別内訳（百万米ドル）、2025-2033年

表7：グローバル：脂肪代替品市場：競争構造

表8：グローバル：脂肪代替品市場：主要企業

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