| ◆英語タイトル：Iberico Ham and Cured Meat Market, Global Outlook and Forecast 2025-2031
|
 | ◆商品コード：HNI25GQM09237
◆発行会社（リサーチ会社）：Market Monitor Global
◆発行日：2025年3月
◆ページ数：約80
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品＆飲料
|
◆販売価格オプション
（消費税別）
※
販売価格オプションの説明はこちらで、
ご利用ガイドはこちらでご確認いただけます。
※お支払金額は「換算金額（日本円）＋消費税＋配送料（Eメール納品は無料）」です。
※Eメールによる納品の場合、通常ご注文当日～2日以内に納品致します。
※レポート納品後、納品日＋5日以内に請求書を発行・送付致します。（請求書発行日より2ヶ月以内の銀行振込条件、カード払いに変更可）
※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。
イベリコハムと生肉は、特にヨーロッパ、特にスペインとポルトガルにおいて非常に重要な食文化の一部を形成しています。これらの食材は、その品質、風味、製造過程において独特の特徴を持ち、多くの料理に利用されています。本稿では、イベリコハムと生肉の概念について、定義や特徴、種類、用途、関連技術などを詳しく解説します。
イベリコハムは、特にイベリコ豚から作られたハムの一種であり、スペインの伝統的な製品です。イベリコ豚は主にスペインのイベリア半島に生息し、その肉質は非常に優れています。イベリコハムは、その製造過程や熟成方法によって品質が大きく異なります。一般的に、イベリコハムはスライスして生で食べることが多いですが、その特性を生かしてさまざまな料理にも利用されます。
イベリコハムの特徴として、まず肉質が挙げられます。イベリコ豚は、特に良質な脂肪を多く含んでおり、その脂肪は肉の間にしっかりと入り込んでいます。これにより、イベリコハムは柔らかく、口の中で溶けるような食感を持っています。また、イベリコ豚がオークの木の実を食べて育つことで、特有の香りや風味が付与されるのも大きな特徴です。イベリコハムはその品質に応じて、色々な等級が存在し、特に「ベルタ」という最高級のものは、イベリコ豚の中でも特選されたものにしか与えられません。
イベリコハムの種類は、主に成熟度や脂肪の含有量によって分類されます。一般に、イベリコハムは以下のような種類があります。「ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ」は最高級品で、完全に自然飼料のオークの木の実を食べて育ったイベリコ豚から作られます。その次に「ハモン・イベリコ・デ・セボ」があり、これも高品質ながら、養殖の飼料も含まれています。最後に、「ハモン・イベリコ・デ・レセラ」という品は、少し格下になりますが、それでも非常に美味しいです。
生肉は、豚肉、牛肉、鶏肉などの生鮮食品を指します。生肉は、そのままの状態で多くの場合調理されることはありませんが、特に肉の状態や部位によっては、刺身やタルタルなどの形で生で食べられることもあります。生肉の鮮度や品質は、料理の出来栄えに大きく影響するため、選ぶ際には特に注意が必要です。
生肉には多くの種類がありますが、どの種類もその特性に応じて異なる調理法が求められます。豚肉や牛肉は、焼いたり煮たりするのが一般的ですが、特にオーストラリアや日本では生で食べるカルパッチョや神戸牛の生肉料理などがあります。これらはその新鮮さを活かして提供されることが多いです。
生肉を使用する際の最大のポイントは、衛生管理です。新鮮な肉でも、正しい取り扱いや保存がされないと、食中毒のリスクが高まります。そのため、特に生肉を扱う場合は、信頼できる生産者から購入することが重要です。また、温度管理や適切な保管方法を遵守することで、安心して食べることができます。
イベリコハムや生肉の加工技術も重要な要素です。イベリコハムの製造過程では、豚肉を塩漬けし、風通しの良い場所で干すことによって熟成させます。この熟成期間は数ヶ月から数年にわたり、風味が深まります。特にイベリコハムの場合、ハムが乾燥しすぎないように、湿度や温度を適切に管理することが求められます。
また、現代の技術を用いることで、より高品質な製品の製造が可能となっています。例えば、冷凍技術や真空パックは、肉の鮮度や風味を保つために非常に有効です。特に生肉の場合、適切な保存方法を講じることで、食材の品質を長持ちさせることができるのです。
イベリコハムや生肉は、食文化だけでなく、健康面でも価値があります。適量を守れば、質の高いタンパク質源として体に良く、美味しさを楽しむことができます。また、イベリコハムにはオレイン酸が含まれており、これは心臓病のリスクを軽減するのに役立つと言われています。
イベリコハムと生肉は、特にグルメや料理愛好者にとって、極上の食材として非常に高い評価を受けています。そのユニークな風味や食感、そして文化的背景を理解することで、これらの食材をより深く楽しむことができるでしょう。まとめると、イベリコハムと生肉は、その特性、種類、用途、製造技術など、多くの側面において非常に魅力的な食材であり、正しく理解し、扱うことが求められます。 |
本調査レポートは、イベリコハム＆生肉市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界のイベリコハム＆生肉市場を調査しています。また、イベリコハム＆生肉の成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。
世界のイベリコハム＆生肉市場は、2023年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2031年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。
*** 主な特徴 ***
イベリコハム＆生肉市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。
[エグゼクティブサマリー]
イベリコハム＆生肉市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。
[市場概要]
当レポートでは、イベリコハム＆生肉市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（イベリコハム、生肉）、地域別、用途別（スーパーマーケット＆ハイパーマーケット、専門店＆デリカテッセン、オンラインショップ、その他）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。
[市場ダイナミクス]
当レポートでは、イベリコハム＆生肉市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者はイベリコハム＆生肉市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。
[競合情勢]
当レポートでは、イベリコハム＆生肉市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。
[市場細分化と予測]
当レポートでは、イベリコハム＆生肉市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。
[技術動向]
本レポートでは、イベリコハム＆生肉市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。
[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、イベリコハム＆生肉市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。
[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、イベリコハム＆生肉市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。
[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、イベリコハム＆生肉市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。
[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。
*** 市場区分 ****
イベリコハム＆生肉市場はタイプ別と用途別に分類されます。2019年から2031年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。
■タイプ別市場セグメント
イベリコハム、生肉
■用途別市場セグメント
スーパーマーケット＆ハイパーマーケット、専門店＆デリカテッセン、オンラインショップ、その他
■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
*** 主要メーカー ***
Covap、Osborne、Joselito、Monte Nevado、Señorío de Montanera、JAMONES ALJOMAR、Beher、Marcos Salamanca、Jamones Blázquez、Embutidos Fermín、FISAN、Campofrío、Arturo Sánchez、Juan Pedro Domecq、Altanza Jabugo
*** 主要章の概要 ***
第1章：イベリコハム＆生肉の定義、市場概要を紹介
第2章：世界のイベリコハム＆生肉市場規模
第3章：イベリコハム＆生肉メーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析
第4章：イベリコハム＆生肉市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第5章：イベリコハム＆生肉市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析
第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介
第8章 世界のイベリコハム＆生肉の地域別生産能力
第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析
第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析
第11章：レポートの要点と結論
1 当調査分析レポートの紹介
・イベリコハム＆生肉市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：イベリコハム、生肉
用途別：スーパーマーケット＆ハイパーマーケット、専門店＆デリカテッセン、オンラインショップ、その他
・世界のイベリコハム＆生肉市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 イベリコハム＆生肉の世界市場規模
・イベリコハム＆生肉の世界市場規模：2023年VS2031年
・イベリコハム＆生肉のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2031年
・イベリコハム＆生肉のグローバル売上高：2019年～2031年
3 企業の概況
・グローバル市場におけるイベリコハム＆生肉上位企業
・グローバル市場におけるイベリコハム＆生肉の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場におけるイベリコハム＆生肉の企業別売上高ランキング
・世界の企業別イベリコハム＆生肉の売上高
・世界のイベリコハム＆生肉のメーカー別価格（2019年～2025年）
・グローバル市場におけるイベリコハム＆生肉の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーのイベリコハム＆生肉の製品タイプ
・グローバル市場におけるイベリコハム＆生肉のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバルイベリコハム＆生肉のティア1企業リスト
グローバルイベリコハム＆生肉のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – イベリコハム＆生肉の世界市場規模、2023年・2031年
イベリコハム、生肉
・タイプ別 – イベリコハム＆生肉のグローバル売上高と予測
タイプ別 – イベリコハム＆生肉のグローバル売上高、2019年～2025年
タイプ別 – イベリコハム＆生肉のグローバル売上高、2025年～2031年
タイプ別-イベリコハム＆生肉の売上高シェア、2019年～2031年
・タイプ別 – イベリコハム＆生肉の価格（メーカー販売価格）、2019年～2031年
5 用途別分析
・概要
用途別 – イベリコハム＆生肉の世界市場規模、2023年・2031年
スーパーマーケット＆ハイパーマーケット、専門店＆デリカテッセン、オンラインショップ、その他
・用途別 – イベリコハム＆生肉のグローバル売上高と予測
用途別 – イベリコハム＆生肉のグローバル売上高、2019年～2025年
用途別 – イベリコハム＆生肉のグローバル売上高、2025年～2031年
用途別 – イベリコハム＆生肉のグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・用途別 – イベリコハム＆生肉の価格（メーカー販売価格）、2019年～2031年
6 地域別分析
・地域別 – イベリコハム＆生肉の市場規模、2023年・2031年
・地域別 – イベリコハム＆生肉の売上高と予測
地域別 – イベリコハム＆生肉の売上高、2019年～2025年
地域別 – イベリコハム＆生肉の売上高、2025年～2031年
地域別 – イベリコハム＆生肉の売上高シェア、2019年～2031年
・北米
北米のイベリコハム＆生肉売上高・販売量、2019年～2031年
米国のイベリコハム＆生肉市場規模、2019年～2031年
カナダのイベリコハム＆生肉市場規模、2019年～2031年
メキシコのイベリコハム＆生肉市場規模、2019年～2031年
・ヨーロッパ
ヨーロッパのイベリコハム＆生肉売上高・販売量、2019年〜2031年
ドイツのイベリコハム＆生肉市場規模、2019年～2031年
フランスのイベリコハム＆生肉市場規模、2019年～2031年
イギリスのイベリコハム＆生肉市場規模、2019年～2031年
イタリアのイベリコハム＆生肉市場規模、2019年～2031年
ロシアのイベリコハム＆生肉市場規模、2019年～2031年
・アジア
アジアのイベリコハム＆生肉売上高・販売量、2019年～2031年
中国のイベリコハム＆生肉市場規模、2019年～2031年
日本のイベリコハム＆生肉市場規模、2019年～2031年
韓国のイベリコハム＆生肉市場規模、2019年～2031年
東南アジアのイベリコハム＆生肉市場規模、2019年～2031年
インドのイベリコハム＆生肉市場規模、2019年～2031年
・南米
南米のイベリコハム＆生肉売上高・販売量、2019年～2031年
ブラジルのイベリコハム＆生肉市場規模、2019年～2031年
アルゼンチンのイベリコハム＆生肉市場規模、2019年～2031年
・中東・アフリカ
中東・アフリカのイベリコハム＆生肉売上高・販売量、2019年～2031年
トルコのイベリコハム＆生肉市場規模、2019年～2031年
イスラエルのイベリコハム＆生肉市場規模、2019年～2031年
サウジアラビアのイベリコハム＆生肉市場規模、2019年～2031年
UAEイベリコハム＆生肉の市場規模、2019年～2031年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Covap、Osborne、Joselito、Monte Nevado、Señorío de Montanera、JAMONES ALJOMAR、Beher、Marcos Salamanca、Jamones Blázquez、Embutidos Fermín、FISAN、Campofrío、Arturo Sánchez、Juan Pedro Domecq、Altanza Jabugo
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aのイベリコハム＆生肉の主要製品
Company Aのイベリコハム＆生肉のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bのイベリコハム＆生肉の主要製品
Company Bのイベリコハム＆生肉のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界のイベリコハム＆生肉生産能力分析
・世界のイベリコハム＆生肉生産能力
・グローバルにおける主要メーカーのイベリコハム＆生肉生産能力
・グローバルにおけるイベリコハム＆生肉の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 イベリコハム＆生肉のサプライチェーン分析
・イベリコハム＆生肉産業のバリューチェーン
・イベリコハム＆生肉の上流市場
・イベリコハム＆生肉の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界のイベリコハム＆生肉の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
❖ 免責事項 ❖http://www.globalresearch.jp/disclaimer