カテゴリー： GlobalInfoResearch, 世界, 消費財/食品

グラスフェッド和牛の世界市場2022：雑種和牛、その他

◆英語タイトル：Global Grass-fed Wagyu Beef Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028

GlobalInfoResearchが発行した調査報告書（GIR22NO9266）◆商品コード：GIR22NO9266
◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch
◆発行日：2022年11月（※2025年版があります。お問い合わせください。）
◆ページ数：71
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（注文後2-3日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品＆飲料
◆販売価格オプション（消費税別）
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。

❖ レポートの概要 ❖
グラスフェッド和牛は、麦やトウモロコシなどの穀物を主食とする牛に対して、主に草を食べさせて育てられた和牛を指します。近年、環境への配慮や健康意識の高まりから、グラスフェッド（草飼育）肉の人気が高まっています。日本の和牛は、高品質な脂肪と肉質で知られていますが、グラスフェッド和牛はその中でも特に自然な飼育方法で育てられた牛肉という特徴があります。

まず、グラスフェッド和牛の定義と特徴について詳しく見ていきましょう。グラスフェッド和牛は、基本的に草を主食とするため、牛は自然の食物連鎖の中で育つことができ、ストレスの少ない環境でのびのびと育てられることが特徴です。この方式は、動物福祉の観点からも好まれ、サステナブルな畜産として評価されています。牛が草を食べることで、肉に含まれるオメガ3脂肪酸やビタミンEなどの栄養素が豊富で、健康にも良いとされています。

次に、グラスフェッド和牛の種類について触れてみましょう。和牛は大きく分けて黒毛和牛、褐毛和牛、短角牛、無角和牛といった品種がありますが、グラスフェッド和牛はこれらの品種の中から選ばれ、それぞれの特性に応じた育成方法が採用されます。特に黒毛和牛のグラスフェッドは、高い脂肪交雑（サシ）が特徴で、その風味と食感は多くの人々に愛されています。一方で、褐毛和牛や短角牛など、草食に適した品種もあり、それぞれ異なる味わいが楽しめます。

グラスフェッド和牛の肉質は、通常の穀物飼育の和牛とは異なる点がいくつかあります。脂肪は少なめであっさりとしているため、肉本来の旨味が感じられるという意見が多いです。また、草を主食とすることで、特有の香ばしさや風味があり、肉の食感も柔らかいと感じられることが多いです。これは、草の種類や生育する環境、育成の期間によって変わるため、一つ一つのグラスフェッド和牛に独特の個性が生まれます。

用途に関しては、グラスフェッド和牛はそのまま焼肉として楽しむのはもちろん、煮込み料理やステーキ、さらにはローストビーフなど、多様な料理に使用されています。肉の風味を生かすために、シンプルな調理法が好まれる傾向にあり、塩や胡椒だけの味付けで十分にその美味しさを引き出すことができます。また、ヘルシー志向の高い消費者に向けて、グラスフェッド和牛を使ったタコスやサンドイッチ、サラダボウルなども人気です。

最近の食のトレンドとして、グラスフェッドの肉や乳製品は「ナチュラル」や「オーガニック」の象徴として位置づけられ、都市部の高級飲食店や専門店で扱われることが増えています。消費者が健康を意識し、食材の質にも目を向けるようになったことで、グラスフェッド和牛の需要は高まる一方です。この流れは、農家や牧場にも影響を与え、より持続可能で環境に優しい方法で育てられる牛肉の生産が進められるようになっています。

関連技術としては、草を食べさせることで得られる肉の分析や品質管理が進んでいます。成分分析や風味分析を行うことによって、消費者に向けた栄養価の証明と安心感を提供できるよう努力が重ねられています。また、飼料の質を向上させるための研究も行われており、特に日本の豊かな自然環境には多様な草が育っていますので、これを活用したいという取り組みも見られます。さらに、バイオテクノロジーや遺伝子研究の進展によって、肉質の向上を目的とした品種改良も行われており、健康的で美味しい牛肉を生産するための技術が常に進化しています。

グラスフェッド和牛の未来について考えると、持続可能性や環境問題への取り組みはますます重要なテーマとなってくるでしょう。消費者が環境に配慮した選択を求める中で、グラスフェッド和牛はそのリーダーシップを発揮する可能性があります。安定した品質を確保しつつ、健康的で風味豊かな牛肉を提供するための新しい挑戦が待っています。

このように、グラスフェッド和牛は長い歴史と伝統を持つ日本の和牛と新たな飼育方法が融合した産物です。高品質で健康的な肉として、幅広い需要を持つグラスフェッド和牛は、今後ますます注目されていくことでしょう。持続可能な農業と健康的な食文化の両立を図る中で、消費者と生産者が共に築く新たな関係が期待されます。
グラスフェッド和牛市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界のグラスフェッド和牛の市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。

グラスフェッド和牛市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

種類別セグメントは次をカバーします。
・雑種和牛、その他

用途別セグメントは次のように区分されます。
・小売、問屋、直販、その他

世界のグラスフェッド和牛市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・First Light、Altair、Robbins Island

地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）

本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、グラスフェッド和牛製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要なグラスフェッド和牛メーカーの企業概要、2019年～2022年までのグラスフェッド和牛の価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要なグラスフェッド和牛メーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別グラスフェッド和牛の販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までのグラスフェッド和牛の種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域でのグラスフェッド和牛市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、およびグラスフェッド和牛の産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、グラスフェッド和牛の販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。

***** 目次(一部) *****

・市場概要
- グラスフェッド和牛の概要
- 種類別分析（2017年vs2021年vs2028年）：雑種和牛、その他
- 用途別分析（2017年vs2021年vs2028年）：小売、問屋、直販、その他
- 世界のグラスフェッド和牛市場規模・予測
- 世界のグラスフェッド和牛生産能力分析
- 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
- First Light、Altair、Robbins Island
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：雑種和牛、その他
・用途別分析2017年-2028年：小売、問屋、直販、その他
・グラスフェッド和牛の北米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・グラスフェッド和牛のヨーロッパ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・グラスフェッド和牛のアジア市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・グラスフェッド和牛の南米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・グラスフェッド和牛の中東・アフリカ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論

The Grass-fed Wagyu Beef market report provides a detailed analysis of global market size, regional and country-level market size, segmentation market growth, market share, competitive Landscape, sales analysis, impact of domestic and global market players, value chain optimization, trade regulations, recent developments, opportunities analysis, strategic market growth analysis, product launches, area marketplace expanding, and technological innovations.
According to our (Global Info Research) latest study, due to COVID-19 pandemic, the global Grass-fed Wagyu Beef market size is estimated to be worth US$ million in 2021 and is forecast to a readjusted size of USD million by 2028 with a CAGR of % during forecast period 2022-2028. Retail accounting for % of the Grass-fed Wagyu Beef global market in 2021, is projected to value USD million by 2028, growing at a % CAGR in next six years. While Crossbred Wagyu segment is altered to a % CAGR between 2022 and 2028.
Global key manufacturers of Grass-fed Wagyu Beef include First Light, Altair, Robbins Island, , and , etc. In terms of revenue, the global top four players hold a share over % in 2021.
Market segmentation
Grass-fed Wagyu Beef market is split by Type and by Application. For the period 2017-2028, the growth among segments provide accurate calculations and forecasts for sales by Type and by Application in terms of volume and value. This analysis can help you expand your business by targeting qualified niche markets.
Market segment by Type, covers
Crossbred Wagyu
Others
Market segment by Application can be divided into
Retail
Wholesaler
Direct to Consumer
Others
The key market players for global Grass-fed Wagyu Beef market are listed below:
First Light
Altair
Robbins Island
Market segment by region, regional analysis covers
North America (United States, Canada and Mexico)
Europe (Germany, France, United Kingdom, Russia, Italy, and Rest of Europe)
Asia-Pacific (China, Japan, Korea, India, Southeast Asia, and Australia)
South America (Brazil, Argentina, Colombia, and Rest of South America)
Middle East & Africa (Saudi Arabia, UAE, Egypt, South Africa, and Rest of Middle East & Africa)
The content of the study subjects, includes a total of 15 chapters:
Chapter 1, to describe Grass-fed Wagyu Beef product scope, market overview, market opportunities, market driving force and market risks.
Chapter 2, to profile the top manufacturers of Grass-fed Wagyu Beef, with price, sales, revenue and global market share of Grass-fed Wagyu Beef from 2019 to 2022.
Chapter 3, the Grass-fed Wagyu Beef competitive situation, sales, revenue and global market share of top manufacturers are analyzed emphatically by landscape contrast.
Chapter 4, the Grass-fed Wagyu Beef breakdown data are shown at the regional level, to show the sales, revenue and growth by regions, from 2017 to 2028.
Chapter 5 and 6, to segment the sales by Type and application, with sales market share and growth rate by type, application, from 2017 to 2028.
Chapter 7, 8, 9, 10 and 11, to break the sales data at the country level, with sales, revenue and market share for key countries in the world, from 2017 to 2022.and Grass-fed Wagyu Beef market forecast, by regions, type and application, with sales and revenue, from 2023 to 2028.
Chapter 12, the key raw materials and key suppliers, and industry chain of Grass-fed Wagyu Beef.
Chapter 13, 14, and 15, to describe Grass-fed Wagyu Beef sales channel, distributors, customers, research findings and conclusion, appendix and data source.

❖ レポートの目次 ❖

1 Market Overview
1.1 Grass-fed Wagyu Beef Introduction
1.2 Market Analysis by Type
1.2.1 Overview: Global Grass-fed Wagyu Beef Revenue by Type: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.2.2 Crossbred Wagyu
1.2.3 Others
1.3 Market Analysis by Application
1.3.1 Overview: Global Grass-fed Wagyu Beef Revenue by Application: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.3.2 Retail
1.3.3 Wholesaler
1.3.4 Direct to Consumer
1.3.5 Others
1.4 Global Grass-fed Wagyu Beef Market Size & Forecast
1.4.1 Global Grass-fed Wagyu Beef Sales in Value (2017 & 2021 & 2028)
1.4.2 Global Grass-fed Wagyu Beef Sales in Volume (2017-2028)
1.4.3 Global Grass-fed Wagyu Beef Price (2017-2028)
1.5 Global Grass-fed Wagyu Beef Production Capacity Analysis
1.5.1 Global Grass-fed Wagyu Beef Total Production Capacity (2017-2028)
1.5.2 Global Grass-fed Wagyu Beef Production Capacity by Geographic Region
1.6 Market Drivers, Restraints and Trends
1.6.1 Grass-fed Wagyu Beef Market Drivers
1.6.2 Grass-fed Wagyu Beef Market Restraints
1.6.3 Grass-fed Wagyu Beef Trends Analysis
2 Manufacturers Profiles
2.1 First Light
2.1.1 First Light Details
2.1.2 First Light Major Business
2.1.3 First Light Grass-fed Wagyu Beef Product and Services
2.1.4 First Light Grass-fed Wagyu Beef Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.2 Altair
2.2.1 Altair Details
2.2.2 Altair Major Business
2.2.3 Altair Grass-fed Wagyu Beef Product and Services
2.2.4 Altair Grass-fed Wagyu Beef Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.3 Robbins Island
2.3.1 Robbins Island Details
2.3.2 Robbins Island Major Business
2.3.3 Robbins Island Grass-fed Wagyu Beef Product and Services
2.3.4 Robbins Island Grass-fed Wagyu Beef Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
3 Grass-fed Wagyu Beef Breakdown Data by Manufacturer
3.1 Global Grass-fed Wagyu Beef Sales in Volume by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.2 Global Grass-fed Wagyu Beef Revenue by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.3 Key Manufacturer Market Position in Grass-fed Wagyu Beef
3.4 Market Concentration Rate
3.4.1 Top 3 Grass-fed Wagyu Beef Manufacturer Market Share in 2021
3.4.2 Top 6 Grass-fed Wagyu Beef Manufacturer Market Share in 2021
3.5 Global Grass-fed Wagyu Beef Production Capacity by Company: 2021 VS 2022
3.6 Manufacturer by Geography: Head Office and Grass-fed Wagyu Beef Production Site
3.7 New Entrant and Capacity Expansion Plans
3.8 Mergers & Acquisitions
4 Market Analysis by Region
4.1 Global Grass-fed Wagyu Beef Market Size by Region
4.1.1 Global Grass-fed Wagyu Beef Sales in Volume by Region (2017-2028)
4.1.2 Global Grass-fed Wagyu Beef Revenue by Region (2017-2028)
4.2 North America Grass-fed Wagyu Beef Revenue (2017-2028)
4.3 Europe Grass-fed Wagyu Beef Revenue (2017-2028)
4.4 Asia-Pacific Grass-fed Wagyu Beef Revenue (2017-2028)
4.5 South America Grass-fed Wagyu Beef Revenue (2017-2028)
4.6 Middle East and Africa Grass-fed Wagyu Beef Revenue (2017-2028)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Grass-fed Wagyu Beef Sales in Volume by Type (2017-2028)
5.2 Global Grass-fed Wagyu Beef Revenue by Type (2017-2028)
5.3 Global Grass-fed Wagyu Beef Price by Type (2017-2028)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Grass-fed Wagyu Beef Sales in Volume by Application (2017-2028)
6.2 Global Grass-fed Wagyu Beef Revenue by Application (2017-2028)
6.3 Global Grass-fed Wagyu Beef Price by Application (2017-2028)
7 North America by Country, by Type, and by Application
7.1 North America Grass-fed Wagyu Beef Sales by Type (2017-2028)
7.2 North America Grass-fed Wagyu Beef Sales by Application (2017-2028)
7.3 North America Grass-fed Wagyu Beef Market Size by Country
7.3.1 North America Grass-fed Wagyu Beef Sales in Volume by Country (2017-2028)
7.3.2 North America Grass-fed Wagyu Beef Revenue by Country (2017-2028)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2017-2028)
8 Europe by Country, by Type, and by Application
8.1 Europe Grass-fed Wagyu Beef Sales by Type (2017-2028)
8.2 Europe Grass-fed Wagyu Beef Sales by Application (2017-2028)
8.3 Europe Grass-fed Wagyu Beef Market Size by Country
8.3.1 Europe Grass-fed Wagyu Beef Sales in Volume by Country (2017-2028)
8.3.2 Europe Grass-fed Wagyu Beef Revenue by Country (2017-2028)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2017-2028)
9 Asia-Pacific by Region, by Type, and by Application
9.1 Asia-Pacific Grass-fed Wagyu Beef Sales by Type (2017-2028)
9.2 Asia-Pacific Grass-fed Wagyu Beef Sales by Application (2017-2028)
9.3 Asia-Pacific Grass-fed Wagyu Beef Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Grass-fed Wagyu Beef Sales in Volume by Region (2017-2028)
9.3.2 Asia-Pacific Grass-fed Wagyu Beef Revenue by Region (2017-2028)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.5 Korea Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2017-2028)
10 South America by Region, by Type, and by Application
10.1 South America Grass-fed Wagyu Beef Sales by Type (2017-2028)
10.2 South America Grass-fed Wagyu Beef Sales by Application (2017-2028)
10.3 South America Grass-fed Wagyu Beef Market Size by Country
10.3.1 South America Grass-fed Wagyu Beef Sales in Volume by Country (2017-2028)
10.3.2 South America Grass-fed Wagyu Beef Revenue by Country (2017-2028)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2017-2028)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2017-2028)
11 Middle East & Africa by Country, by Type, and by Application
11.1 Middle East & Africa Grass-fed Wagyu Beef Sales by Type (2017-2028)
11.2 Middle East & Africa Grass-fed Wagyu Beef Sales by Application (2017-2028)
11.3 Middle East & Africa Grass-fed Wagyu Beef Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Grass-fed Wagyu Beef Sales in Volume by Country (2017-2028)
11.3.2 Middle East & Africa Grass-fed Wagyu Beef Revenue by Country (2017-2028)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2017-2028)
12 Raw Material and Industry Chain
12.1 Raw Material of Grass-fed Wagyu Beef and Key Manufacturers
12.2 Manufacturing Costs Percentage of Grass-fed Wagyu Beef
12.3 Grass-fed Wagyu Beef Production Process
12.4 Grass-fed Wagyu Beef Industrial Chain
13 Sales Channel, Distributors, Traders and Dealers
13.1 Sales Channel
13.1.1 Direct Marketing
13.1.2 Indirect Marketing
13.2 Grass-fed Wagyu Beef Typical Distributors
13.3 Grass-fed Wagyu Beef Typical Customers
14 Research Findings and Conclusion
15 Appendix
15.1 Methodology
15.2 Research Process and Data Source
15.3 Disclaimer



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