カテゴリー： GlobalInfoResearch, 世界, 消費財/食品

培養肉の世界市場2022：チキン、ハンバーグ、ソーセージ、鶏胸肉

◆英語タイトル：Global Cultured Meats Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028

GlobalInfoResearchが発行した調査報告書（GIR22NO9150）◆商品コード：GIR22NO9150
◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch
◆発行日：2022年11月（※2025年版があります。お問い合わせください。）
◆ページ数：94
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（注文後2-3日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品＆飲料
◆販売価格オプション（消費税別）
Single User（1名様閲覧用）USD3,480 ⇒換算￥501,120見積依頼/購入/質問フォーム
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。

❖ レポートの概要 ❖
培養肉（Cultured Meats）とは、動物から採取された細胞を用いて人工的に生産される肉のことを指します。従来の肉と比較して、環境や倫理、健康に関する多くの利点が期待されています。近年、食肉産業は食料供給の持続可能性に関する問題に直面しており、培養肉はその解決策として注目されています。

培養肉は、まず動物の筋肉細胞や脂肪細胞を採取することから始まります。このプロセスは、通常、動物を傷つけることなく行うことができ、細胞の増殖を促すために栄養豊富な培地に細胞を置きます。そうすることで、細胞は分裂し増殖し、最終的に肉を形成します。これにより、従来の畜産業に伴う動物の飼育、殺処分、環境負荷などの問題を軽減することが可能となります。

培養肉の特徴の一つとして、環境への低負荷が挙げられます。従来の肉の生産には、大量の水、飼料、土地が必要です。一方、培養肉は必要な資源を大幅に削減でき、温室効果ガスの排出も少なくなります。また、培養肉は生産過程での水質や土地の劣化を防ぐことにも寄与します。

倫理的な観点からも、培養肉は大きな利点を持っています。動物を飼育する必要がないため、動物福祉の観点からも支持されています。多くの人々が肉を食べることを望む一方で、動物の苦痛を避けたいという願望もあります。培養肉は、こうした需要と倫理的配慮を両立させる新しい選択肢となります。

培養肉にはいくつかの種類があります。一般的には、筋肉細胞から作られる「筋肉培養肉」と、脂肪細胞から作られる「脂肪培養肉」に分けられます。実際には、筋肉細胞と脂肪細胞が組み合わさった製品も多く存在し、これにより食感や風味の向上が図られています。また、地元料理や異なる文化に応じた肉製品が開発されることも期待されています。

用途としては、培養肉は一般的な食肉製品と同様に、ハンバーガー、サラダ、ソーセージなど多様な料理に活用されることがあります。また、加工品や高級レストランの料理の材料としても注目されています。今後、培養肉の技術が進化することで、市場はさらに広がり、消費者の選択肢が増えることが期待されます。

培養肉の生産に関連する技術には、細胞培養技術やバイオリアクターの利用があります。細胞培養技術は、動物由来の細胞を効率的に増殖させるプロセスであり、栄養素を含む培地の調整や、最適な環境を提供することが求められます。バイオリアクターを利用することで、細胞の成長環境を制御し、スケールアップが容易になります。これにより、大量生産が可能となります。

培養肉に関連する科学技術は急速に進化しています。現在、世界中で多くのスタートアップ企業や研究機関が新たな技術開発に取り組んでおり、味や食感の向上、便益コストの削減、高効率な生産方法の模索が進められています。培養肉技術は、今後の食の未来を大きく変える可能性があり、その発展に注目が集まります。

一方で、培養肉の普及にはいくつかの課題も存在します。まず、製品コストが非常に高いことが挙げられます。現段階では、培養肉を大規模に生産し、商業化するためには高額な投資が必要であり、さらなる技術革新が求められています。また、消費者の受け入れも重要な要素であり、新しい食材に対する不安や疑念を解消するための啓蒙活動が不可欠です。

加えて、培養肉の規制や法律の整備も必要です。各国での食材に関する規制や法律が異なるため、国際的な基準を確立することが求められています。安全性の確保や、透明性のある情報提供が消費者の信頼を得るためには不可欠です。

培養肉は、食品産業に革命をもたらす可能性があります。持続可能な食料供給を実現し、動物福祉に配慮した新しい食の選択肢を提供することが期待されています。技術の進展、コスト削減、消費者の受け入れ、法律の整備が進むことで、培養肉は未来の食卓に欠かせない存在となる日は近いでしょう。私たちの食生活をより豊かで持続可能なものにするために、培養肉は今後の注目すべき分野であると言えます。
培養肉市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界の培養肉の市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。

培養肉市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

種類別セグメントは次をカバーします。
・チキン、ハンバーグ、ソーセージ、鶏胸肉

用途別セグメントは次のように区分されます。
・直接販売、間接販売

世界の培養肉市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Memphis Meats、Mosa Meat、Modern Meadow、SuperMeat、Finless Foods

地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）

本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、培養肉製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要な培養肉メーカーの企業概要、2019年～2022年までの培養肉の価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要な培養肉メーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別培養肉の販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までの培養肉の種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域での培養肉市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、および培養肉の産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、培養肉の販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。

***** 目次(一部) *****

・市場概要
- 培養肉の概要
- 種類別分析（2017年vs2021年vs2028年）：チキン、ハンバーグ、ソーセージ、鶏胸肉
- 用途別分析（2017年vs2021年vs2028年）：直接販売、間接販売
- 世界の培養肉市場規模・予測
- 世界の培養肉生産能力分析
- 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
- Memphis Meats、Mosa Meat、Modern Meadow、SuperMeat、Finless Foods
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：チキン、ハンバーグ、ソーセージ、鶏胸肉
・用途別分析2017年-2028年：直接販売、間接販売
・培養肉の北米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・培養肉のヨーロッパ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・培養肉のアジア市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・培養肉の南米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・培養肉の中東・アフリカ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論

The Cultured Meats market report provides a detailed analysis of global market size, regional and country-level market size, segmentation market growth, market share, competitive Landscape, sales analysis, impact of domestic and global market players, value chain optimization, trade regulations, recent developments, opportunities analysis, strategic market growth analysis, product launches, area marketplace expanding, and technological innovations.
According to our (Global Info Research) latest study, due to COVID-19 pandemic, the global Cultured Meats market size is estimated to be worth US$ 124.6 million in 2021 and is forecast to a readjusted size of USD 295.8 million by 2028 with a CAGR of 13.1% during review period. Directs Sales accounting for % of the Cultured Meats global market in 2021, is projected to value USD million by 2028, growing at a % CAGR in next six years. While Chicken segment is altered to a % CAGR between 2022 and 2028.
Global key manufacturers of Cultured Meats include Memphis Meats, Mosa Meat, Modern Meadow, SuperMeat, and Finless Foods, etc. In terms of revenue, the global top four players hold a share over % in 2021.
Market segmentation
Cultured Meats market is split by Type and by Application. For the period 2017-2028, the growth among segments provide accurate calculations and forecasts for sales by Type and by Application in terms of volume and value. This analysis can help you expand your business by targeting qualified niche markets.
Market segment by Type, covers
Chicken
Hamburger
Sausages
Chicken Breast
Market segment by Application can be divided into
Directs Sales
Indirect Sales
The key market players for global Cultured Meats market are listed below:
Memphis Meats
Mosa Meat
Modern Meadow
SuperMeat
Finless Foods
Market segment by region, regional analysis covers
North America (United States, Canada and Mexico)
Europe (Germany, France, United Kingdom, Russia, Italy, and Rest of Europe)
Asia-Pacific (China, Japan, Korea, India, Southeast Asia, and Australia)
South America (Brazil, Argentina, Colombia, and Rest of South America)
Middle East & Africa (Saudi Arabia, UAE, Egypt, South Africa, and Rest of Middle East & Africa)
The content of the study subjects, includes a total of 15 chapters:
Chapter 1, to describe Cultured Meats product scope, market overview, market opportunities, market driving force and market risks.
Chapter 2, to profile the top manufacturers of Cultured Meats, with price, sales, revenue and global market share of Cultured Meats from 2019 to 2022.
Chapter 3, the Cultured Meats competitive situation, sales, revenue and global market share of top manufacturers are analyzed emphatically by landscape contrast.
Chapter 4, the Cultured Meats breakdown data are shown at the regional level, to show the sales, revenue and growth by regions, from 2017 to 2028.
Chapter 5 and 6, to segment the sales by Type and application, with sales market share and growth rate by type, application, from 2017 to 2028.
Chapter 7, 8, 9, 10 and 11, to break the sales data at the country level, with sales, revenue and market share for key countries in the world, from 2017 to 2022.and Cultured Meats market forecast, by regions, type and application, with sales and revenue, from 2023 to 2028.
Chapter 12, the key raw materials and key suppliers, and industry chain of Cultured Meats.
Chapter 13, 14, and 15, to describe Cultured Meats sales channel, distributors, customers, research findings and conclusion, appendix and data source.

❖ レポートの目次 ❖

1 Market Overview
1.1 Cultured Meats Introduction
1.2 Market Analysis by Type
1.2.1 Overview: Global Cultured Meats Revenue by Type: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.2.2 Chicken
1.2.3 Hamburger
1.2.4 Sausages
1.2.5 Chicken Breast
1.3 Market Analysis by Application
1.3.1 Overview: Global Cultured Meats Revenue by Application: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.3.2 Directs Sales
1.3.3 Indirect Sales
1.4 Global Cultured Meats Market Size & Forecast
1.4.1 Global Cultured Meats Sales in Value (2017 & 2021 & 2028)
1.4.2 Global Cultured Meats Sales in Volume (2017-2028)
1.4.3 Global Cultured Meats Price (2017-2028)
1.5 Global Cultured Meats Production Capacity Analysis
1.5.1 Global Cultured Meats Total Production Capacity (2017-2028)
1.5.2 Global Cultured Meats Production Capacity by Geographic Region
1.6 Market Drivers, Restraints and Trends
1.6.1 Cultured Meats Market Drivers
1.6.2 Cultured Meats Market Restraints
1.6.3 Cultured Meats Trends Analysis
2 Manufacturers Profiles
2.1 Memphis Meats
2.1.1 Memphis Meats Details
2.1.2 Memphis Meats Major Business
2.1.3 Memphis Meats Cultured Meats Product and Services
2.1.4 Memphis Meats Cultured Meats Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.2 Mosa Meat
2.2.1 Mosa Meat Details
2.2.2 Mosa Meat Major Business
2.2.3 Mosa Meat Cultured Meats Product and Services
2.2.4 Mosa Meat Cultured Meats Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.3 Modern Meadow
2.3.1 Modern Meadow Details
2.3.2 Modern Meadow Major Business
2.3.3 Modern Meadow Cultured Meats Product and Services
2.3.4 Modern Meadow Cultured Meats Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.4 SuperMeat
2.4.1 SuperMeat Details
2.4.2 SuperMeat Major Business
2.4.3 SuperMeat Cultured Meats Product and Services
2.4.4 SuperMeat Cultured Meats Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.5 Finless Foods
2.5.1 Finless Foods Details
2.5.2 Finless Foods Major Business
2.5.3 Finless Foods Cultured Meats Product and Services
2.5.4 Finless Foods Cultured Meats Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
3 Cultured Meats Breakdown Data by Manufacturer
3.1 Global Cultured Meats Sales in Volume by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.2 Global Cultured Meats Revenue by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.3 Key Manufacturer Market Position in Cultured Meats
3.4 Market Concentration Rate
3.4.1 Top 3 Cultured Meats Manufacturer Market Share in 2021
3.4.2 Top 6 Cultured Meats Manufacturer Market Share in 2021
3.5 Global Cultured Meats Production Capacity by Company: 2021 VS 2022
3.6 Manufacturer by Geography: Head Office and Cultured Meats Production Site
3.7 New Entrant and Capacity Expansion Plans
3.8 Mergers & Acquisitions
4 Market Analysis by Region
4.1 Global Cultured Meats Market Size by Region
4.1.1 Global Cultured Meats Sales in Volume by Region (2017-2028)
4.1.2 Global Cultured Meats Revenue by Region (2017-2028)
4.2 North America Cultured Meats Revenue (2017-2028)
4.3 Europe Cultured Meats Revenue (2017-2028)
4.4 Asia-Pacific Cultured Meats Revenue (2017-2028)
4.5 South America Cultured Meats Revenue (2017-2028)
4.6 Middle East and Africa Cultured Meats Revenue (2017-2028)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Cultured Meats Sales in Volume by Type (2017-2028)
5.2 Global Cultured Meats Revenue by Type (2017-2028)
5.3 Global Cultured Meats Price by Type (2017-2028)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Cultured Meats Sales in Volume by Application (2017-2028)
6.2 Global Cultured Meats Revenue by Application (2017-2028)
6.3 Global Cultured Meats Price by Application (2017-2028)
7 North America by Country, by Type, and by Application
7.1 North America Cultured Meats Sales by Type (2017-2028)
7.2 North America Cultured Meats Sales by Application (2017-2028)
7.3 North America Cultured Meats Market Size by Country
7.3.1 North America Cultured Meats Sales in Volume by Country (2017-2028)
7.3.2 North America Cultured Meats Revenue by Country (2017-2028)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2017-2028)
8 Europe by Country, by Type, and by Application
8.1 Europe Cultured Meats Sales by Type (2017-2028)
8.2 Europe Cultured Meats Sales by Application (2017-2028)
8.3 Europe Cultured Meats Market Size by Country
8.3.1 Europe Cultured Meats Sales in Volume by Country (2017-2028)
8.3.2 Europe Cultured Meats Revenue by Country (2017-2028)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2017-2028)
9 Asia-Pacific by Region, by Type, and by Application
9.1 Asia-Pacific Cultured Meats Sales by Type (2017-2028)
9.2 Asia-Pacific Cultured Meats Sales by Application (2017-2028)
9.3 Asia-Pacific Cultured Meats Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Cultured Meats Sales in Volume by Region (2017-2028)
9.3.2 Asia-Pacific Cultured Meats Revenue by Region (2017-2028)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.5 Korea Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2017-2028)
10 South America by Region, by Type, and by Application
10.1 South America Cultured Meats Sales by Type (2017-2028)
10.2 South America Cultured Meats Sales by Application (2017-2028)
10.3 South America Cultured Meats Market Size by Country
10.3.1 South America Cultured Meats Sales in Volume by Country (2017-2028)
10.3.2 South America Cultured Meats Revenue by Country (2017-2028)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2017-2028)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2017-2028)
11 Middle East & Africa by Country, by Type, and by Application
11.1 Middle East & Africa Cultured Meats Sales by Type (2017-2028)
11.2 Middle East & Africa Cultured Meats Sales by Application (2017-2028)
11.3 Middle East & Africa Cultured Meats Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Cultured Meats Sales in Volume by Country (2017-2028)
11.3.2 Middle East & Africa Cultured Meats Revenue by Country (2017-2028)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2017-2028)
12 Raw Material and Industry Chain
12.1 Raw Material of Cultured Meats and Key Manufacturers
12.2 Manufacturing Costs Percentage of Cultured Meats
12.3 Cultured Meats Production Process
12.4 Cultured Meats Industrial Chain
13 Sales Channel, Distributors, Traders and Dealers
13.1 Sales Channel
13.1.1 Direct Marketing
13.1.2 Indirect Marketing
13.2 Cultured Meats Typical Distributors
13.3 Cultured Meats Typical Customers
14 Research Findings and Conclusion
15 Appendix
15.1 Methodology
15.2 Research Process and Data Source
15.3 Disclaimer



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