| ◆英語タイトル：Global Herbs and Spices Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028
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 | ◆商品コード：GIR22NO3808
◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch
◆発行日：2022年11月（※2026年版があります。お問い合わせください。）
◆ページ数：97
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（注文後2-3日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：化学＆材料
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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ハーブとスパイスは、料理や食品加工、さらには医療や香りの分野において重要な役割を果たす植物性の資源です。それぞれの特徴や用途について詳しく見ていきましょう。
ハーブは、主に香りの強い植物の葉や茎、花を指します。一方で、スパイスは種子、果実、根、樹皮など、植物の他の部分を使用します。これらの区別は、使用される部位によるものであり、一般的にハーブは新鮮な状態で使用されることが多く、スパイスは乾燥された状態で供給されることが多いと言えます。
ハーブの代表的な例としては、バジル、パセリ、オレガノ、ローズマリー、ミントなどがあります。これらは主に料理の風味を高めるために使用されることが多く、サラダやソース、スープなどのさまざまな料理に用いられます。また、ハーブはその栄養価も高く、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。特に、新鮮なハーブは抗酸化作用が強く、健康維持に役立つとされています。
一方、スパイスには、胡椒、シナモン、クミン、カルダモン、ターメリック、クローブなどが含まれます。これらは、料理に深みや香りを提供するために利用されることが多く、特に肉料理やカレーなどの風味を引き立てるのに効果的です。スパイスの多くは、抗菌作用や消化促進作用を持つとされ、健康面でも関心が高まっています。
ハーブとスパイスの用途は広範囲にわたります。料理においては、肉や魚、野菜の風味を引き立てたり、保存食の味付けに使用されたりします。また、これらは料理だけでなく、飲料においても重要な役割を果たしています。例えば、ミントはモヒートやペパーミントティーに使用され、シナモンはスパイスティーやコーヒーの風味付けに利用されることが一般的です。
さらに、ハーブとスパイスは、食品の保存にも寄与します。特に、昔から香辛料は、抗菌作用を利用して食品の腐敗を防ぐために用いられてきました。これにより、保存食の発展にも寄与しました。たとえば、ピクルスやマリネは、ハーブやスパイスを使用して風味を付加するとともに、保存性を高めることができます。
近年、ハーブとスパイスの利用は健康志向の高まりとともに再評価されています。それに伴い、これらの成分が持つ健康効果に関する研究も進んでいます。特に、スパイスには抗炎症作用や抗酸化作用を持つものが多く、慢性疾患の予防や改善に寄与する可能性が示唆されています。
ハーブとスパイスは、その栄養価や健康効果だけでなく、感覚的な楽しみも提供します。料理に彩りや香りを加えることで、食卓をより豊かにし、食事を楽しむことができるのです。たとえば、ハーブを使ったフレッシュなサルサや、風味豊かなカレーは、食文化の多様性を象徴しています。
現在、ハーブとスパイスの栽培技術や加工技術も進化しています。オーガニック栽培や持続可能な農業が注目され、消費者が安心できる製品を手に入れやすくなっています。さらに、最新の食品技術を用いた抽出方法や乾燥技術により、風味や香りを最大限に引き出す加工が行われています。
総じて、ハーブとスパイスは料理や食品に欠かせない存在であると同時に、健康や環境にも影響を与える重要な要素です。これからもその利用方法や研究が進むことで、新たな発見や活用方法が見つかることでしょう。様々な料理にハーブやスパイスを取り入れることで、食への関心を深め、健康的なライフスタイルを促進することができるのです。 |
ハーブ＆スパイス市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界のハーブ＆スパイスの市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。
ハーブ＆スパイス市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
種類別セグメントは次をカバーします。
・ハーブ、スパイス
用途別セグメントは次のように区分されます。
・飲料、食品、その他
世界のハーブ＆スパイス市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Dohler GmBh、Robertet SA、Synthite Industries Ltd.、International Taste Solutions Ltd.、McCormick & Company Inc.、Symrise AG、Kerry Group
地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）
本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、ハーブ＆スパイス製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要なハーブ＆スパイスメーカーの企業概要、2019年～2022年までのハーブ＆スパイスの価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要なハーブ＆スパイスメーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別ハーブ＆スパイスの販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までのハーブ＆スパイスの種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域でのハーブ＆スパイス市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、およびハーブ＆スパイスの産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、ハーブ＆スパイスの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。
***** 目次(一部) *****
・市場概要
- ハーブ＆スパイスの概要
- 種類別分析（2017年vs2021年vs2028年）：ハーブ、スパイス
- 用途別分析（2017年vs2021年vs2028年）：飲料、食品、その他
- 世界のハーブ＆スパイス市場規模・予測
- 世界のハーブ＆スパイス生産能力分析
- 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
- Dohler GmBh、Robertet SA、Synthite Industries Ltd.、International Taste Solutions Ltd.、McCormick & Company Inc.、Symrise AG、Kerry Group
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：ハーブ、スパイス
・用途別分析2017年-2028年：飲料、食品、その他
・ハーブ＆スパイスの北米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・ハーブ＆スパイスのヨーロッパ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・ハーブ＆スパイスのアジア市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・ハーブ＆スパイスの南米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・ハーブ＆スパイスの中東・アフリカ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論 |
ハーブ・スパイス市場レポートは、世界市場規模、地域別および国別の市場規模、セグメンテーション、市場成長、市場シェア、競合状況、売上分析、国内および世界市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、貿易規制、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、製品投入、地域市場の拡大、技術革新などについて詳細な分析を提供しています。
当社（Global Info Research）の最新調査によると、COVID-19パンデミックの影響により、世界のハーブ・スパイス市場規模は2021年に百万米ドルに達すると推定され、2028年には再調整後の百万米ドル規模に達し、調査期間中の年平均成長率（CAGR）は%になると予測されています。2021年の世界のハーブ・スパイス市場の%を占める飲料は、2028年には百万米ドル規模に達し、今後6年間で%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。ハーブセグメントは、2022年から2028年にかけて%のCAGRで推移すると予測されています。
ハーブとスパイスの世界的な主要メーカーには、Dohler GmBh、Robertet SA、Synthite Industries Ltd.、International Taste Solutions Ltd.、McCormick & Company Inc.などが挙げられます。売上高で見ると、世界上位4社は2021年に%を超えるシェアを占めています。
市場セグメンテーション
ハーブとスパイス市場は、タイプと用途別に区分されています。2017年から2028年までのセグメント間の成長率は、タイプ別および用途別の売上高を数量と金額の観点から正確に計算・予測します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることで、事業拡大に役立ちます。
種類別市場セグメントは、以下の地域をカバーしています。
ハーブ
スパイス
用途別市場セグメントは、以下の通りです。
飲料
食品
その他
世界のハーブ・スパイス市場における主要プレーヤーは以下の通りです。
Dohler GmBh
Robertet SA
Synthite Industries Ltd.
International Taste Solutions Ltd.
McCormick & Company Inc.
Symrise AG
Kerry Group
地域別市場セグメントは、以下の地域をカバーしています。
北米（米国、カナダ、メキシコ）
欧州（ドイツ、フランス、英国、ロシア、イタリア、その他ヨーロッパ）
アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他南米）
中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他中東・アフリカ）
調査対象は以下のとおりです。全15章：
第1章では、ハーブとスパイスの製品範囲、市場概要、市場機会、市場牽引力、市場リスクについて解説します。
第2章では、2019年から2022年にかけてのハーブとスパイスの主要メーカーの価格、売上高、収益、世界市場シェアについて概説します。
第3章では、ハーブとスパイスの競争状況、主要メーカーの売上高、収益、世界市場シェアを、市場環境比較に基づき詳細に分析します。
第4章では、ハーブとスパイスの地域別内訳データを示し、2017年から2028年までの地域別の売上高、収益、成長率を示します。
第5章と第6章では、2017年から2028年までのハーブとスパイスの種類と用途別の売上高、市場シェア、成長率をタイプ別、用途別にセグメント化します。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2017年から2022年までの世界の主要国の売上高、収益、市場シェアを国別に内訳し、ハーブとスパイスの市場予測を地域別、種類別、用途別に示します。売上高と収益は、2023年から2028年まで予測されます。
第12章では、ハーブとスパイスの主要原材料、主要サプライヤー、および業界チェーンについて説明します。
第 13 章、第 14 章、および第 15 章では、ハーブとスパイスの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、およびデータ ソースについて説明します。
1 市場概要
1.1 ハーブとスパイスの概要
1.2 種類別市場分析
1.2.1 概要：世界のハーブとスパイスの種類別売上高：2017年、2021年、2028年
1.2.2 ハーブ
1.2.3 スパイス
1.3 用途別市場分析
1.3.1 概要：世界のハーブとスパイスの用途別売上高：2017年、2021年、2028年
1.3.2 飲料
1.3.3 食品
1.3.4 その他
1.4 世界のハーブとスパイス市場規模と予測
1.4.1 世界のハーブとスパイスの販売額（2017年、2021年、2028年）
1.4.2 世界のハーブとスパイスの販売額数量ベース（2017～2028年）
1.4.3 世界のハーブとスパイスの価格（2017～2028年）
1.5 世界のハーブとスパイスの生産能力分析
1.5.1 世界のハーブとスパイスの総生産能力（2017～2028年）
1.5.2 世界のハーブとスパイスの地域別生産能力
1.6 市場の推進要因、抑制要因、および動向
1.6.1 ハーブとスパイス市場の推進要因
1.6.2 ハーブとスパイス市場の抑制要因
1.6.3 ハーブとスパイスの動向分析
2 メーカープロフィール
2.1 Dohler GmBh
2.1.1 Dohler GmBh の詳細
2.1.2 Dohler GmBh の主要事業
2.1.3 Dohler GmBhハーブおよびスパイス製品およびサービス
2.1.4 Dohler GmBh ハーブおよびスパイス製品の売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.2 Robertet SA
2.2.1 Robertet SA の詳細
2.2.2 Robertet SA 主要事業
2.2.3 Robertet SA ハーブおよびスパイス製品の製品およびサービス
2.2.4 Robertet SA ハーブおよびスパイス製品の売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.3 Synthite Industries Ltd.
2.3.1 Synthite Industries Ltd. の詳細
2.3.2 Synthite Industries Ltd. 主要事業
2.3.3 Synthite Industries Ltd. ハーブおよびスパイス製品およびサービス
2.3.4 Synthite Industries Ltd. ハーブおよびスパイス 売上高、価格、収益、粗利益および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.4 International Taste Solutions Ltd.
2.4.1 International Taste Solutions Ltd. の詳細
2.4.2 International Taste Solutions Ltd. 主要事業
2.4.3 International Taste Solutions Ltd. ハーブおよびスパイス 製品およびサービス
2.4.4 International Taste Solutions Ltd. ハーブおよびスパイス 売上高、価格、収益、粗利益および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.5 McCormick & Company Inc.
2.5.1 McCormick & Company Inc. の詳細
2.5.2 McCormick & Company Inc. 主要事業
2.5.3 マコーミック・アンド・カンパニー ハーブ・スパイス製品およびサービス
2.5.4 マコーミック・アンド・カンパニー ハーブ・スパイス製品の売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.6 シムライズAG
2.6.1 シムライズAGの詳細
2.6.2 シムライズAGの主要事業
2.6.3 シムライズAG ハーブ・スパイス製品の製品およびサービス
2.6.4 シムライズAG ハーブ・スパイス製品の売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.7 ケリーグループ
2.7.1 ケリーグループの詳細
2.7.2 ケリーグループの主要事業
2.7.3 ケリーグループのハーブとスパイス製品およびサービス
2.7.4 ケリーグループのハーブとスパイスの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
3 ハーブとスパイスのメーカー別内訳データ
3.1 世界のハーブとスパイスの販売量（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）
3.2 世界のハーブとスパイスの収益（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）
3.3 ハーブとスパイスにおける主要メーカーの市場ポジション
3.4 市場集中度
3.4.1 2021年のハーブとスパイスメーカー上位3社の市場シェア
3.4.2 ハーブとスパイスの上位6社2021年のスパイスメーカー市場シェア
3.5 世界のハーブ・スパイス生産能力（企業別）：2021年と2022年
3.6 地域別メーカー：本社およびハーブ・スパイス生産拠点
3.7 新規参入企業と生産能力拡大計画
3.8 合併・買収（M&A）
4 地域別市場分析
4.1 世界のハーブ・スパイス市場規模（地域別）
4.1.1 世界のハーブ・スパイス販売量（地域別）（2017～2028年）
4.1.2 世界のハーブ・スパイス売上高（地域別）（2017～2028年）
4.2 北米のハーブ・スパイス売上高（2017～2028年）
4.3 ヨーロッパのハーブ・スパイス売上高（2017～2028年）
4.4アジア太平洋地域のハーブとスパイスの売上高（2017～2028年）
4.5 南米のハーブとスパイスの売上高（2017～2028年）
4.6 中東およびアフリカのハーブとスパイスの売上高（2017～2028年）
5 種類別市場セグメント
5.1 世界のハーブとスパイスの販売量（種類別）（2017～2028年）
5.2 世界のハーブとスパイスの販売収益（種類別）（2017～2028年）
5.3 世界のハーブとスパイスの価格（種類別）（2017～2028年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のハーブとスパイスの販売量（用途別）（2017～2028年）
6.2 世界のハーブとスパイスの販売収益（用途別） (2017-2028)
6.3 世界のハーブとスパイスの用途別価格 (2017-2028)
7 北米：国別、種類別、用途別
7.1 北米におけるハーブとスパイスの種類別売上 (2017-2028)
7.2 北米におけるハーブとスパイスの用途別売上 (2017-2028)
7.3 北米におけるハーブとスパイスの国別市場規模
7.3.1 北米におけるハーブとスパイスの国別売上量 (2017-2028)
7.3.2 北米におけるハーブとスパイスの国別売上高 (2017-2028)
7.3.3 米国の市場規模と予測 (2017-2028)
7.3.4 カナダの市場規模と予測 (2017-2028)
7.3.5 メキシコ市場規模と予測 (2017～2028年)
8 ヨーロッパ – 国別、種類別、用途別
8.1 ヨーロッパにおけるハーブとスパイスの種類別売上 (2017～2028年)
8.2 ヨーロッパにおけるハーブとスパイスの用途別売上 (2017～2028年)
8.3 ヨーロッパにおけるハーブとスパイスの国別市場規模
8.3.1 ヨーロッパにおけるハーブとスパイスの国別売上量 (2017～2028年)
8.3.2 ヨーロッパにおけるハーブとスパイスの国別売上高 (2017～2028年)
8.3.3 ドイツ市場規模と予測 (2017～2028年)
8.3.4 フランス市場規模と予測 (2017～2028年)
8.3.5 イギリス市場規模と予測(2017-2028)
8.3.6 ロシア市場規模と予測 (2017-2028)
8.3.7 イタリア市場規模と予測 (2017-2028)
9 アジア太平洋地域：地域別、種類別、用途別
9.1 アジア太平洋地域におけるハーブとスパイスの種類別売上 (2017-2028)
9.2 アジア太平洋地域におけるハーブとスパイスの用途別売上 (2017-2028)
9.3 アジア太平洋地域におけるハーブとスパイスの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋地域におけるハーブとスパイスの地域別売上量 (2017-2028)
9.3.2 アジア太平洋地域におけるハーブとスパイスの地域別収益 (2017-2028)
9.3.3 中国市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.4 日本市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.5 韓国市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.6 インド市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.7 東南アジア市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.8 オーストラリア市場規模と予測（2017～2028年）
10 南米地域別、種類別、用途別
10.1 南米ハーブ・スパイス販売額（種類別、2017～2028年）
10.2 南米ハーブ・スパイス販売額（用途別、2017～2028年）
10.3 南米ハーブ・スパイス市場規模（国別）
10.3.1 南米におけるハーブとスパイスの国別販売量（2017～2028年）
10.3.2 南米におけるハーブとスパイスの国別売上高（2017～2028年）
10.3.3 ブラジル市場規模と予測（2017～2028年）
10.3.4 アルゼンチン市場規模と予測（2017～2028年）
11 中東・アフリカ：国別、種類別、用途別
11.1 中東・アフリカにおけるハーブとスパイスの種類別販売量（2017～2028年）
11.2 中東・アフリカにおけるハーブとスパイスの用途別販売量（2017～2028年）
11.3 中東・アフリカにおけるハーブとスパイスの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカにおけるハーブとスパイスの国別販売量(2017-2028)
11.3.2 中東・アフリカにおけるハーブ・スパイスの国別売上高 (2017-2028)
11.3.3 トルコの市場規模と予測 (2017-2028)
11.3.4 エジプトの市場規模と予測 (2017-2028)
11.3.5 サウジアラビアの市場規模と予測 (2017-2028)
11.3.6 南アフリカの市場規模と予測 (2017-2028)
12 原材料と産業チェーン
12.1 ハーブ・スパイスの原材料と主要メーカー
12.2 ハーブ・スパイスの製造コスト比率
12.3 ハーブ・スパイスの生産プロセス
12.4 ハーブ・スパイスの産業チェーン
13 販売チャネル販売業者、トレーダー、ディーラー
13.1 販売チャネル
13.1.1 直接販売
13.1.2 間接販売
13.2 ハーブとスパイスの代表的な販売業者
13.3 ハーブとスパイスの代表的な顧客
14 調査結果と結論
15 付録
15.1 調査方法
15.2 調査プロセスとデータソース
15.3 免責事項
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