| ◆英語タイトル：Global Capsule Flavor Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028
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 | ◆商品コード：GIR22NO2412
◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch
◆発行日：2022年11月（※2026年版があります。お問い合わせください。）
◆ページ数：106
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（注文後2-3日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：化学＆材料
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。
カプセル味（Capsule Flavor）とは、主に食品や飲料の分野において、味をカプセル化して提供する技術やその概念を指します。この手法は、特定の風味や香りを封じ込め、必要に応じて放出することで、消費者に新たな食体験を提供する目的があります。カプセル味の開発は、食品科学、化学、技術工学などの領域にまたがり、多くの研究が進んでいます。以下では、カプセル味の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明いたします。
カプセル味の定義として、特に挙げられるのが「味を封入したカプセルを食品や飲料に混ぜ込み、かつそのカプセルが特定の条件で破壊されることによって、風味や香りが放出される技術または製品」となります。カプセル内の成分は、多くの場合、熱や圧力、水分などの環境要因によって解放されるため、消費者はその時々の食体験をコントロールできるという点が魅力です。
カプセル味の特徴としては、以下のような点が挙げられます。まずカプセル化技術によって、栄養素や風味成分を保護し、酸化や劣化から守ることができるため、長期間の保存が可能になります。また、カプセル化された風味や香りは、使用する場面や調理方法によって異なる体験を提供できるため、消費者の嗜好やライフスタイルに合った選択肢を増やします。さらに、カプセル化によって、特定の成分を集中させることができるため、風味の強化や新しい味の創出が容易になります。
カプセル味の種類としては、いくつかの方式があります。一般的には、物理的カプセル化と化学的カプセル化の二つに分けることができます。物理的カプセル化の例としては、ナノエマルジョン、リポソーム、マイクロカプセルなどがあり、それぞれ異なるサイズや構造を持ちます。一方、化学的カプセル化では、ポリマーを用いた方法や、超音波などのエネルギーを利用して成分を包み込む方法があります。これらの技術は、風味を調和させたり、特定の条件で段階的に放出することを可能にします。
カプセル味の用途は多岐にわたります。食品分野では、スナック、ドリンク、デザートなど、さまざまな製品に利用されており、たとえば、チョコレートの中にフルーツ味のカプセルを入れることで、一口ごとの異なる味わいを楽しむことができる製品が登場しています。また、飲料業界では、フルーツ味やハーブの風味をカプセル化した製品が人気を集めており、濃厚な風味を簡単に楽しめるようになっています。美容や健康食品においても、ビタミンやミネラルをカプセル化することで、効果的に摂取することができ、消費者からのニーズが高まっています。
カプセル味の関連技術には、マイクロエマルジョン技術やナノテクノロジーなどが含まれます。これらの技術は、特に食品の風味や栄養成分のカプセル化に利用されており、より細かな制御が可能です。たとえば、ナノテクノロジーを用いたカプセル化では、粒子のサイズをナノレベルにまで小さくすることができ、消費者にとって新しい食体験を提供できる大きな期待が寄せられています。また、これらの技術は、健康促進食品や機能性食品の開発にも寄与しており、特定の成分を効率よく摂取する手段として注目されています。
今後のカプセル味の発展には、さらなる研究と技術革新が求められます。一方で、消費者にとっての利便性や安全性も重要な要素であり、これらを考慮した上での製品開発が求められるでしょう。カプセル味の応用範囲が広がる中で、新しい風味の創出や、既存の味の再評価がなされることが期待されます。また、環境に配慮した原材料の使用や、持続可能な製品作りが進む中で、カプセル化技術の応用に新たな可能性が開かれるでしょう。
総じて、カプセル味とは、現代の食品産業における革新的な手法の一つであり、消費者に新しい体験を提供する期待が高まっています。食の多様化が進む中、カプセル味の技術とその利用範囲は今後ますます拡大し、私たちの食生活に新たな風をもたらすことが予測されます。これにより、カプセル味は単なるトレンドにとどまらず、持続的な発展を遂げる可能性を秘めているといえるでしょう。 |
カプセル味市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界のカプセル味の市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。
カプセル味市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
種類別セグメントは次をカバーします。
・レモンエッセンス、ベリーエッセンス、スパイス、その他
用途別セグメントは次のように区分されます。
・食品・飲料、医薬品、パーソナルケア、その他
世界のカプセル味市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Symrise、Cargill、Nexira、AVEKA、Naturex、Archer Daniels Midland、International Flavours & Fragrances、Sensient、Balchem、Synthite、Fona、Ingredion
地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）
本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、カプセル味製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要なカプセル味メーカーの企業概要、2019年～2022年までのカプセル味の価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要なカプセル味メーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別カプセル味の販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までのカプセル味の種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域でのカプセル味市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、およびカプセル味の産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、カプセル味の販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。
***** 目次(一部) *****
・市場概要
- カプセル味の概要
- 種類別分析（2017年vs2021年vs2028年）：レモンエッセンス、ベリーエッセンス、スパイス、その他
- 用途別分析（2017年vs2021年vs2028年）：食品・飲料、医薬品、パーソナルケア、その他
- 世界のカプセル味市場規模・予測
- 世界のカプセル味生産能力分析
- 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
- Symrise、Cargill、Nexira、AVEKA、Naturex、Archer Daniels Midland、International Flavours & Fragrances、Sensient、Balchem、Synthite、Fona、Ingredion
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：レモンエッセンス、ベリーエッセンス、スパイス、その他
・用途別分析2017年-2028年：食品・飲料、医薬品、パーソナルケア、その他
・カプセル味の北米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・カプセル味のヨーロッパ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・カプセル味のアジア市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・カプセル味の南米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・カプセル味の中東・アフリカ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論 |
カプセルフレーバー市場レポートは、世界市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメンテーション市場の成長、市場シェア、競合状況、売上分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、貿易規制、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、製品の発売、地域市場の拡大、技術革新などについて詳細な分析を提供しています。
当社（Global Info Research）の最新調査によると、COVID-19パンデミックの影響により、世界のカプセルフレーバー市場規模は2021年に100万米ドルに達すると推定され、2022年から2028年の予測期間中に%のCAGRで成長し、2028年には100万米ドルに達すると予測されています。食品・飲料は2021年の世界のカプセルフレーバー市場の%を占め、2028年には100万米ドルに達すると予測され、今後6年間で%のCAGRで成長します。一方、レモンエッセンスセグメントは、2022年から2028年にかけて%のCAGRで推移すると予測されています。
カプセルフレーバーの世界的な主要メーカーには、Symrise、Cargill、Nexira、AVEKA、Naturexなどがあります。売上高で見ると、世界上位4社は2021年に%を超えるシェアを占めています。
市場セグメンテーション
カプセルフレーバー市場は、タイプと用途別に区分されています。2017年から2028年までのセグメント間の成長率は、タイプ別および用途別の販売数量と金額の正確な計算と予測を提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることで、事業拡大に役立ちます。
タイプ別市場セグメント：対象地域
レモンエッセンス
ベリーエッセンス
スパイス
その他
用途別市場セグメントは、以下の通りです。
食品・飲料
医薬品
パーソナルケア
その他
世界のカプセルフレーバー市場における主要プレーヤーは以下の通りです。
シムライズ
カーギル
ネクシラ
アヴェカ
ナチュレックス
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド
インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス
センシエント
バルケム
シンサイト
フォーナ
イングレディオン
地域別市場セグメント：地域分析の対象地域
北米（米国、カナダ、メキシコ）
欧州（ドイツ、フランス、英国、ロシア、イタリア、その他欧州）
アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他南米）
中東・アフリカ（サウジアラビア） （アラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ諸国）
調査対象は全15章で構成されています。
第1章：カプセルフレーバーの製品範囲、市場概要、市場機会、市場の牽引力、市場リスクについて解説します。
第2章：カプセルフレーバーの主要メーカーの概要、価格、売上高、収益、2019年から2022年までのカプセルフレーバーの世界市場シェア。
第3章：カプセルフレーバーの競争状況、主要メーカーの売上高、収益、世界市場シェアを、市場環境比較に基づき重点的に分析します。
第4章では、カプセルフレーバーの地域別内訳データを示し、2017年から2028年までの地域別の売上高、収益、成長率を示します。
第5章と第6章では、2017年から2028年までの、タイプと用途別に売上高をセグメント化し、タイプと用途別の売上高市場シェアと成長率を示します。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2017年から2022年までの世界の主要国の売上高、収益、市場シェアを国別に内訳し、2023年から2028年までの地域別、タイプ別、用途別の売上高と収益を含むカプセルフレーバー市場予測を示します。
第12章では、カプセルフレーバーの主要原材料、主要サプライヤー、および業界チェーンについて説明します。
第13章、第14章、第15章では、カプセルフレーバーの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースについて説明します。
1 市場概要
1.1 カプセルフレーバーの概要
1.2 タイプ別市場分析
1.2.1 概要：世界のカプセルフレーバー売上高（タイプ別）：2017年、2021年、2028年
1.2.2 レモンエッセンス
1.2.3 ベリーエッセンス
1.2.4 スパイス
1.2.5 その他
1.3 用途別市場分析
1.3.1 概要：世界のカプセルフレーバー売上高（用途別）：2017年、2021年、2028年
1.3.2 食品・飲料
1.3.3 医薬品
1.3.4 パーソナルケア
1.3.5 その他
1.4 世界のカプセルフレーバー市場規模と予測
1.4.1 世界のカプセルフレーバー売上高（金額ベース）（2017年および2021年） & 2028)
1.4.2 世界のカプセルフレーバー販売量（2017～2028年）
1.4.3 世界のカプセルフレーバー価格（2017～2028年）
1.5 世界のカプセルフレーバー生産能力分析
1.5.1 世界のカプセルフレーバー総生産能力（2017～2028年）
1.5.2 地域別世界のカプセルフレーバー生産能力
1.6 市場の推進要因、抑制要因、およびトレンド
1.6.1 カプセルフレーバー市場の推進要因
1.6.2 カプセルフレーバー市場の抑制要因
1.6.3 カプセルフレーバーのトレンド分析
2 メーカープロフィール
2.1 シムライズ
2.1.1 シムライズの詳細
2.1.2 シムライズの主要事業
2.1.3 シムライズのカプセルフレーバー製品およびサービス
2.1.4 シムライズカプセルフレーバーの売上、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.2 カーギル
2.2.1 カーギルの詳細
2.2.2 カーギルの主要事業
2.2.3 カーギルのカプセルフレーバー製品およびサービス
2.2.4 カーギルのカプセルフレーバーの売上、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.3 ネキシラ
2.3.1 ネキシラの詳細
2.3.2 ネキシラの主要事業
2.3.3 ネキシラのカプセルフレーバー製品およびサービス
2.3.4 ネキシラのカプセルフレーバーの売上、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、 （2021年および2022年）
2.4 AVEKA
2.4.1 AVEKAの詳細
2.4.2 AVEKAの主要事業
2.4.3 AVEKAカプセルフレーバー製品およびサービス
2.4.4 AVEKAカプセルフレーバーの売上、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.5 Naturex
2.5.1 Naturexの詳細
2.5.2 Naturexの主要事業
2.5.3 Naturexカプセルフレーバー製品およびサービス
2.5.4 Naturexカプセルフレーバーの売上、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.6 Archer Daniels Midland
2.6.1 Archer Daniels Midland詳細
2.6.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社の主要事業
2.6.3 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社のカプセルフレーバー製品およびサービス
2.6.4 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社のカプセルフレーバーの売上、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.7 海外の香料・香料事業
2.7.1 海外の香料・香料事業の詳細
2.7.2 海外の香料・香料事業の主要事業
2.7.3 海外の香料・香料事業のカプセルフレーバー製品およびサービス
2.7.4 海外の香料・香料事業のカプセルフレーバーの売上、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.8センシエント
2.8.1 センシエントの詳細
2.8.2 センシエントの主要事業
2.8.3 センシエントカプセルフレーバー製品およびサービス
2.8.4 センシエントカプセルフレーバーの売上、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.9 バルケム
2.9.1 バルケムの詳細
2.9.2 バルケムの主要事業
2.9.3 バルケムカプセルフレーバー製品およびサービス
2.9.4 バルケムカプセルフレーバーの売上、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.10 シンサイト
2.10.1 シンサイトの詳細
2.10.2 シンサイト主要事業
2.10.3 シンサイトカプセルフレーバー製品およびサービス
2.10.4 シンサイトカプセルフレーバーの売上、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.11 Fona
2.11.1 Fonaの詳細
2.11.2 Fonaの主要事業
2.11.3 Fonaカプセルフレーバー製品およびサービス
2.11.4 Fonaカプセルフレーバーの売上、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.12 イングレディオン
2.12.1 イングレディオンの詳細
2.12.2 イングレディオンの主要事業
2.12.3 イングレディオンカプセルフレーバー製品およびサービス
2.12.4イングレディオン社 カプセルフレーバーの売上、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
3 カプセルフレーバーのメーカー別内訳データ
3.1 世界のカプセルフレーバー販売量（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）
3.2 世界のカプセルフレーバー売上高（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）
3.3 カプセルフレーバーにおける主要メーカーの市場ポジション
3.4 市場集中度
3.4.1 2021年におけるカプセルフレーバーメーカー上位3社の市場シェア
3.4.2 2021年におけるカプセルフレーバーメーカー上位6社の市場シェア
3.5 世界のカプセルフレーバー生産能力（メーカー別）：2021年 vs 2022年
3.6 メーカー別地理：本社およびカプセルフレーバー生産拠点
3.7 新規参入企業および生産能力拡大計画
3.8 合併・買収（M&A）
4 地域別市場分析
4.1 世界のカプセルフレーバー市場規模（地域別）
4.1.1 世界のカプセルフレーバー販売量（地域別）（2017～2028年）
4.1.2 世界のカプセルフレーバー売上高（地域別）（2017～2028年）
4.2 北米のカプセルフレーバー売上高（2017～2028年）
4.3 欧州のカプセルフレーバー売上高（2017～2028年）
4.4 アジア太平洋地域のカプセルフレーバー売上高（2017～2028年）
4.5 南米のカプセルフレーバー売上高（2017～2028年）
4.6 中東およびアフリカのカプセルフレーバー売上高(2017-2028)
5 市場セグメント（タイプ別）
5.1 世界のカプセルフレーバー販売量（タイプ別）（2017-2028）
5.2 世界のカプセルフレーバー売上高（タイプ別）（2017-2028）
5.3 世界のカプセルフレーバー価格（タイプ別）（2017-2028）
6 市場セグメント（用途別）
6.1 世界のカプセルフレーバー販売量（用途別）（2017-2028）
6.2 世界のカプセルフレーバー売上高（用途別）（2017-2028）
6.3 世界のカプセルフレーバー価格（用途別）（2017-2028）
7 北米：国別、タイプ別、用途別
7.1 北米：カプセルフレーバー販売量（タイプ別）（2017-2028）
7.2 北米：カプセルフレーバー販売量（用途別） (2017-2028)
7.3 北米カプセルフレーバー市場規模（国別）
7.3.1 北米カプセルフレーバー販売量（国別）（2017-2028）
7.3.2 北米カプセルフレーバー売上高（国別）（2017-2028）
7.3.3 米国の市場規模と予測（2017-2028）
7.3.4 カナダの市場規模と予測（2017-2028）
7.3.5 メキシコの市場規模と予測（2017-2028）
8 ヨーロッパ：国別、タイプ別、用途別
8.1 ヨーロッパにおけるカプセルフレーバー販売量（タイプ別）（2017-2028）
8.2 ヨーロッパにおけるカプセルフレーバー販売量（用途別）（2017-2028）
8.3 ヨーロッパにおけるカプセルフレーバー市場規模（国別）
8.3.1 ヨーロッパにおけるカプセルフレーバー販売量（国別）（2017～2028年）
8.3.2 ヨーロッパにおけるカプセルフレーバー売上高（国別）（2017～2028年）
8.3.3 ドイツ市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.4 フランス市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.5 英国市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.6 ロシア市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.7 イタリア市場規模と予測（2017～2028年）
9 アジア太平洋地域：地域別、タイプ別、用途別
9.1 アジア太平洋地域におけるカプセルフレーバー販売量（タイプ別）（2017～2028年）
9.2 アジア太平洋地域におけるカプセルフレーバー販売量用途別（2017～2028年）
9.3 アジア太平洋地域におけるカプセルフレーバー市場規模（地域別）
9.3.1 アジア太平洋地域におけるカプセルフレーバー販売量（地域別）（2017～2028年）
9.3.2 アジア太平洋地域におけるカプセルフレーバー売上高（地域別）（2017～2028年）
9.3.3 中国市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.4 日本市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.5 韓国市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.6 インド市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.7 東南アジア市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.8 オーストラリア市場規模と予測(2017-2028)
10 南米：地域別、タイプ別、用途別
10.1 南米：カプセルフレーバー売上高（タイプ別）（2017-2028）
10.2 南米：カプセルフレーバー売上高（用途別）（2017-2028）
10.3 南米：カプセルフレーバー市場規模（国別）
10.3.1 南米：カプセルフレーバー売上高（国別）（2017-2028）
10.3.2 南米：カプセルフレーバー売上高（国別）（2017-2028）
10.3.3 ブラジル：市場規模と予測（2017-2028）
10.3.4 アルゼンチン：市場規模と予測（2017-2028）
11 中東・アフリカ：国別、タイプ別、用途別
11.1 中東・アフリカ：カプセルフレーバー売上高（タイプ別） (2017-2028)
11.2 中東・アフリカにおけるカプセルフレーバーの用途別売上（2017-2028）
11.3 中東・アフリカにおけるカプセルフレーバーの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカにおけるカプセルフレーバーの国別売上量（2017-2028）
11.3.2 中東・アフリカにおけるカプセルフレーバーの国別売上高（2017-2028）
11.3.3 トルコの市場規模と予測（2017-2028）
11.3.4 エジプトの市場規模と予測（2017-2028）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模と予測（2017-2028）
11.3.6 南アフリカの市場規模と予測（2017-2028）
12 原材料と産業チェーン
12.1 カプセルフレーバーの原材料と主要メーカー
12.2 カプセルフレーバーの製造コスト比率
12.3 カプセルフレーバーの製造工程
12.4 カプセルフレーバーの産業チェーン
13 販売チャネル、販売業者、トレーダー、ディーラー
13.1 販売チャネル
13.1.1 直接販売
13.1.2 間接販売
13.2 カプセルフレーバーの代表的な販売業者
13.3 カプセルフレーバーの代表的な顧客
14 調査結果と結論
15 付録
15.1 調査方法
15.2 調査プロセスとデータソース
15.3 免責事項
❖ 免責事項 ❖http://www.globalresearch.jp/disclaimer
