| ◆英語タイトル：Global Food Polyols Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028
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 | ◆商品コード：GIR22NO9222
◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch
◆発行日：2022年11月（※2026年版があります。お問い合わせください。）
◆ページ数：97
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（注文後2-3日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品＆飲料
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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食品ポリオールとは、糖アルコールとも呼ばれ、通常の糖類に比べてカロリーが低く、血糖値の上昇を抑える特性を持つ食品成分です。これらは、主に植物から抽出されるか、化学的に合成されることが多く、さまざまな食品や飲料に利用されています。
食品ポリオールの定義
食品ポリオールは、糖類の一種でありながら、体内での吸収や代謝の仕方が異なる特性を持っています。これらは、通常の糖分より低カロリーで、血糖値に与える影響が小さいため、特にダイエット食品や糖尿病向けの製品で多く使用されます。また、虫歯の原因となる酸を生成しにくいことから、口腔ケアの観点からも注目されています。
特徴
食品ポリオールの主な特徴は以下の通りです。まず、低カロリーです。一般的に、ポリオールは通常の砂糖の約半分から三分の二のカロリー含量を持つため、カロリー制限を行う人々にとっては魅力的な選択肢となります。また、これらは体内で慢性的に大量に摂取した場合、下痢を引き起こす可能性があるため、摂取量には注意が必要です。さらに、ポリオールは甘みを持つため、食品に甘さを提供しながら、砂糖の代替品として機能します。自らの甘みは砂糖に比べてやや低いものの、多くの場合、製品の食感や風味を損なうことなく利用されています。
種類
食品ポリオールにはいくつかの種類があります。代表的なものとしては、エリスリトール、キシリトール、ソルビトール、マルチトール、アスパルテームなどが挙げられます。これらはそれぞれ異なる特徴や甘さのレベルを持ち、多様な用途に応じて使い分けられます。
エリスリトールは、カロリーがほとんどゼロで、甘さは砂糖の約70%程度です。体内での吸収が速く、血糖値への影響がほとんどないため、糖尿病患者やカロリー制限を行っている人に人気があります。また、冷却感のある後味が特徴的で、特に菓子や飲料に使われています。
キシリトールは、自然の果物や樹木に含まれる天然の糖アルコールであり、甘さは砂糖とほぼ同じですが、カロリーは約40%低いです。特に口内環境の改善に寄与するため、ガムや歯磨き粉などに広く使用されています。
ソルビトールとマルチトールは、主に菓子やデザートに使われ、多くの場合甘さや食感の向上を目的としています。マルチトールは、特に焼き菓子に適しており、しっとり感を提供します。一方、ソルビトールは、冷凍食品や缶詰などに使用されることが多いです。
用途
食品ポリオールは、さまざまな食品や飲料の製造に利用されています。低カロリーの甘味料としてだけではなく、食感の改善や保湿効果の向上にも寄与します。例えば、焼き菓子やチョコレート、アイスクリーム、飲料などにおいては、砂糖の代わりにポリオールを使用することで、低カロリーかつ美味しい製品を提供できるようになります。
また、糖尿病向けの製品やダイエット食品の市場が拡大する中で、食品ポリオールの需要も高まっています。特に、甘さを求めつつカロリーや糖分を控えたい消費者にとっては、非常に重要な成分となっています。さらに、ポリオールには抗菌性の特性があるため、食品の保存性を高める目的でも使用されます。
関連技術
食品ポリオールの製造と利用にはいくつかの関連技術が存在します。まず、ポリオールの合成過程においては、糖質の水素化反応が一般的に用いられます。ここでは、技術の進歩により、効率的かつコスト効果の高い方法が開発され、より多くの種類のポリオールの製造が可能になっています。
また、食品加工においては、ポリオールを使用することで製品の栄養価を向上させることができるため、機能性食品の開発が進められています。消費者の健康志向が高まる中で、ポリオールを含む製品は、今後ますます注目されるでしょう。
さらに、食品ポリオールの使用に関しては、規制やガイドラインも存在します。特に、低カロリー甘味料としての取り扱いや表示について、各国での基準が設けられています。これにより、消費者が安心して食品を選ぶことができる環境が整えられています。食品業界はこのような基準を守り、消費者の信頼を得ることが求められています。
総じて、食品ポリオールは、ダイエットや健康的な食生活を志向する人々にとって不可欠な成分となりつつあり、今後の食品産業における重要なトレンドの一つになると考えられます。また、新たな技術革新が進む中で、より多様な用途や特性を持つポリオールが登場し、さらなる市場の拡大が期待されています。 |
食品ポリオール市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界の食品ポリオールの市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。
食品ポリオール市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
種類別セグメントは次をカバーします。
・野菜由来、果物由来、発酵物由来
用途別セグメントは次のように区分されます。
・食品、飲料
世界の食品ポリオール市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・ADM、EPA、Cargill、Roquette、Avator、Ingredion Canada、Nutra Food Ingredients、Sweeteners Plus、IPFS
地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）
本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、食品ポリオール製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要な食品ポリオールメーカーの企業概要、2019年～2022年までの食品ポリオールの価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要な食品ポリオールメーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別食品ポリオールの販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までの食品ポリオールの種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域での食品ポリオール市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、および食品ポリオールの産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、食品ポリオールの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。
***** 目次(一部) *****
・市場概要
- 食品ポリオールの概要
- 種類別分析（2017年vs2021年vs2028年）：野菜由来、果物由来、発酵物由来
- 用途別分析（2017年vs2021年vs2028年）：食品、飲料
- 世界の食品ポリオール市場規模・予測
- 世界の食品ポリオール生産能力分析
- 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
- ADM、EPA、Cargill、Roquette、Avator、Ingredion Canada、Nutra Food Ingredients、Sweeteners Plus、IPFS
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：野菜由来、果物由来、発酵物由来
・用途別分析2017年-2028年：食品、飲料
・食品ポリオールの北米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・食品ポリオールのヨーロッパ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・食品ポリオールのアジア市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・食品ポリオールの南米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・食品ポリオールの中東・アフリカ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論 |
食品ポリオール市場レポートは、世界市場規模、地域別および国別の市場規模、セグメンテーション、市場成長、市場シェア、競合状況、売上分析、国内および世界市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、貿易規制、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、製品投入、地域市場の拡大、技術革新などについて詳細な分析を提供しています。
当社（Global Info Research）の最新調査によると、COVID-19パンデミックの影響により、世界の食品ポリオール市場規模は2021年に百万米ドルに達すると推定され、調査期間中の年平均成長率（CAGR）は%で、2028年には百万米ドルに達すると予測されています。2021年の世界の食品ポリオール市場の%を占める食品は、2028年には百万米ドルに達すると予測され、今後6年間で%のCAGRで成長します。一方、野菜由来セグメントは、2022年から2028年までのCAGR（年平均成長率）に変更されています。
食品ポリオールの世界的な主要メーカーには、ADM、EPA、カーギル、ロケット、アバトールなどがあります。売上高で見ると、世界上位4社は2021年に100%を超えるシェアを占めています。
市場セグメンテーション
食品ポリオール市場は、タイプと用途別に区分されています。2017年から2028年までのセグメント間の成長率は、タイプ別および用途別の販売数量と金額の正確な計算と予測を提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることで、事業拡大に役立ちます。
市場セグメントは、以下の分野をカバーしています。
野菜から
果物から
発酵製品から
用途別市場セグメントは、以下の分野に分けられます。
食品
飲料
世界の食品ポリオール市場における主要プレーヤーは以下の通りです。
ADM
EPA
カーギル
ロケット
アバトール
イングレディオン・カナダ
ニュートラ・フード・イングリディエンツ
スイートナーズ・プラス
IPFS
地域別市場セグメントは、以下の地域をカバーしています。
北米（米国、カナダ、メキシコ）
欧州（ドイツ、フランス、英国、ロシア、イタリア、その他ヨーロッパ）
アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他南米）
中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他中東・アフリカ）
調査対象は、合計15分野です。章：
第1章では、食品ポリオールの製品範囲、市場概要、市場機会、市場牽引力、市場リスクについて説明します。
第2章では、食品ポリオールの主要メーカーの概要、価格、売上高、収益、2019年から2022年までの食品ポリオールの世界市場シェアについて説明します。
第3章では、食品ポリオールの競争状況、主要メーカーの売上高、収益、世界市場シェアを、市場環境比較に基づいて重点的に分析します。
第4章では、食品ポリオールの地域別内訳データを示し、2017年から2028年までの地域別の売上高、収益、成長率を示します。
第5章と第6章では、2017年から2028年までの、タイプと用途別に売上高をセグメント化し、タイプと用途別の売上高、市場シェア、成長率を示します。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2017年から2022年までの世界の主要国の国別売上高、収益、市場シェアを示す国別売上高データを示します。また、2023年から2028年までの地域別、タイプ別、用途別の売上高と収益を示す食品ポリオール市場予測を示します。
第12章では、食品ポリオールの主要原材料、主要サプライヤー、および業界チェーンについて説明します。
第13章、第14章、第15章では、食品ポリオールの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースについて説明します。
1 市場概要
1.1 食品ポリオールの概要
1.2 種類別市場分析
1.2.1 概要：世界の食品ポリオールの種類別売上高：2017年、2021年、2028年
1.2.2 野菜由来
1.2.3 果物由来
1.2.4 発酵製品由来
1.3 用途別市場分析
1.3.1 概要：世界の食品ポリオールの用途別売上高：2017年、2021年、2028年
1.3.2 食品
1.3.3 飲料
1.4 世界の食品ポリオール市場規模と予測
1.4.1 世界の食品ポリオールの販売額（2017年、2021年、2028年）
1.4.2 世界の食品ポリオールの販売量(2017-2028)
1.4.3 世界の食品ポリオール価格 (2017-2028)
1.5 世界の食品ポリオール生産能力分析
1.5.1 世界の食品ポリオール総生産能力 (2017-2028)
1.5.2 地域別世界の食品ポリオール生産能力
1.6 市場の推進要因、抑制要因、および動向
1.6.1 食品ポリオール市場の推進要因
1.6.2 食品ポリオール市場の抑制要因
1.6.3 食品ポリオールの動向分析
2 メーカープロフィール
2.1 ADM
2.1.1 ADMの詳細
2.1.2 ADMの主要事業
2.1.3 ADMの食品ポリオール製品およびサービス
2.1.4 ADMの食品ポリオールの売上高、価格、収益、粗利益、および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.2 EPA
2.2.1 EPAの詳細
2.2.2 EPAの主要事業
2.2.3 EPAの食品ポリオール製品およびサービス
2.2.4 EPAの食品ポリオールの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.3 カーギル
2.3.1 カーギルの詳細
2.3.2 カーギルの主要事業
2.3.3 カーギルの食品ポリオール製品およびサービス
2.3.4 カーギルの食品ポリオールの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.4ロケット
2.4.1 ロケットの詳細
2.4.2 ロケットの主要事業
2.4.3 ロケットの食品用ポリオール製品およびサービス
2.4.4 ロケットの食品用ポリオールの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.5 アベーター
2.5.1 アベーターの詳細
2.5.2 アベーターの主要事業
2.5.3 アベーターの食品用ポリオール製品およびサービス
2.5.4 アベーターの食品用ポリオールの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.6 イングレディオン・カナダ
2.6.1 イングレディオン・カナダの詳細
2.6.2 イングレディオン・カナダの主要事業事業内容
2.6.3 イングレディオン・カナダ 食品ポリオール 製品およびサービス
2.6.4 イングレディオン・カナダ 食品ポリオール 売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.7 ニュートラ食品原料
2.7.1 ニュートラ食品原料の詳細
2.7.2 ニュートラ食品原料 主要事業
2.7.3 ニュートラ食品原料 食品ポリオール 製品およびサービス
2.7.4 ニュートラ食品原料 食品ポリオール 売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.8 甘味料プラス
2.8.1 甘味料プラスの詳細
2.8.2 甘味料プラス主要事業
2.8.3 甘味料プラス食品ポリオール製品およびサービス
2.8.4 甘味料プラス食品ポリオールの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.9 IPFS
2.9.1 IPFSの詳細
2.9.2 IPFS主要事業
2.9.3 IPFS食品ポリオール製品およびサービス
2.9.4 IPFS食品ポリオールの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
3 食品ポリオールのメーカー別内訳データ
3.1 世界の食品ポリオール販売量（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）
3.2 世界の食品メーカー別ポリオール売上高（2019年、2020年、2021年、2022年）
3.3 食品ポリオールにおける主要メーカーの市場ポジション
3.4 市場集中度
3.4.1 2021年における食品ポリオールメーカー上位3社の市場シェア
3.4.2 2021年における食品ポリオールメーカー上位6社の市場シェア
3.5 企業別世界食品ポリオール生産能力：2021年 vs 2022年
3.6 地域別メーカー：本社および食品ポリオール生産拠点
3.7 新規参入企業および生産能力拡大計画
3.8 合併・買収（M&A）
4 地域別市場分析
4.1 地域別世界食品ポリオール市場規模
4.1.1 地域別世界食品ポリオール販売量（2017～2028年）
4.1.2 世界の食品ポリオールの地域別売上高（2017～2028年）
4.2 北米の食品ポリオールの売上高（2017～2028年）
4.3 欧州の食品ポリオールの売上高（2017～2028年）
4.4 アジア太平洋地域の食品ポリオールの売上高（2017～2028年）
4.5 南米の食品ポリオールの売上高（2017～2028年）
4.6 中東およびアフリカの食品ポリオールの売上高（2017～2028年）
5 市場セグメント（タイプ別）
5.1 世界の食品ポリオールの販売量（タイプ別）（2017～2028年）
5.2 世界の食品ポリオールの売上高（タイプ別）（2017～2028年）
5.3 世界の食品ポリオールの価格（タイプ別） (2017-2028)
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品用ポリオール販売量（用途別）（2017-2028）
6.2 世界の食品用ポリオール収益（用途別）（2017-2028）
6.3 世界の食品用ポリオール価格（用途別）（2017-2028）
7 北米：国別、種類別、用途別
7.1 北米における食品用ポリオール販売量（種類別）（2017-2028）
7.2 北米における食品用ポリオール販売量（用途別）（2017-2028）
7.3 北米における食品用ポリオール市場規模（国別）
7.3.1 北米における食品用ポリオール販売量（国別）（2017-2028）
7.3.2 北米における食品用ポリオール収益（国別）（2017-2028）
7.3.3 米国の市場規模と予測 (2017～2028年)
7.3.4 カナダの市場規模と予測 (2017～2028年)
7.3.5 メキシコの市場規模と予測 (2017～2028年)
8 ヨーロッパの国別、種類別、用途別
8.1 ヨーロッパにおける食品用ポリオールの販売量（種類別）（2017～2028年）
8.2 ヨーロッパにおける食品用ポリオールの販売量（用途別）（2017～2028年）
8.3 ヨーロッパにおける食品用ポリオールの市場規模（国別）
8.3.1 ヨーロッパにおける食品用ポリオールの販売量（国別）（2017～2028年）
8.3.2 ヨーロッパにおける食品用ポリオールの売上高（国別）（2017～2028年）
8.3.3 ドイツの市場規模と予測 (2017～2028年)
8.3.4 フランスの市場規模と予測 (2017～2028年)
8.3.5 英国の市場規模と予測 (2017～2028年)
8.3.6 ロシアの市場規模と予測 (2017～2028年)
8.3.7 イタリアの市場規模と予測 (2017～2028年)
9 アジア太平洋地域：地域別、タイプ別、用途別
9.1 アジア太平洋地域における食品用ポリオールの販売量（タイプ別）（2017～2028年）
9.2 アジア太平洋地域における食品用ポリオールの販売量（用途別）（2017～2028年）
9.3 アジア太平洋地域における食品用ポリオールの市場規模（地域別）
9.3.1 アジア太平洋地域における食品用ポリオールの販売量（地域別）（2017～2028年）
9.3.2 アジア太平洋地域における食品用ポリオールの販売量（地域別）地域別ポリオール売上高（2017～2028年）
9.3.3 中国市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.4 日本市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.5 韓国市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.6 インド市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.7 東南アジア市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.8 オーストラリア市場規模と予測（2017～2028年）
10 南米地域別、タイプ別、用途別
10.1 南米における食品用ポリオール売上高（タイプ別）（2017～2028年）
10.2 南米における食品用ポリオール売上高（用途別） (2017-2028)
10.3 南米における食品ポリオール市場規模（国別）
10.3.1 南米における食品ポリオール販売量（国別）（2017-2028）
10.3.2 南米における食品ポリオール売上高（国別）（2017-2028）
10.3.3 ブラジル市場規模および予測（2017-2028）
10.3.4 アルゼンチン市場規模および予測（2017-2028）
11 中東・アフリカにおける国別、種類別、用途別
11.1 中東・アフリカにおける食品ポリオール販売量（種類別）（2017-2028）
11.2 中東・アフリカにおける食品ポリオール販売量（用途別）（2017-2028）
11.3 中東・アフリカにおける食品ポリオール市場規模（国別）
11.3.1 中東・アフリカにおける食品ポリオールの国別販売量（2017～2028年）
11.3.2 中東・アフリカにおける食品ポリオールの国別売上高（2017～2028年）
11.3.3 トルコの市場規模と予測（2017～2028年）
11.3.4 エジプトの市場規模と予測（2017～2028年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模と予測（2017～2028年）
11.3.6 南アフリカの市場規模と予測（2017～2028年）
12 原材料と産業チェーン
12.1 食品ポリオールの原材料と主要メーカー
12.2 食品ポリオールの製造コスト比率
12.3 食品ポリオールの製造プロセス
12.4 食品ポリオールの工業用途チェーン
13 販売チャネル、販売業者、トレーダー、ディーラー
13.1 販売チャネル
13.1.1 直接販売
13.1.2 間接販売
13.2 食品ポリオールの代表的な販売業者
13.3 食品ポリオールの代表的な顧客
14 調査結果と結論
15 付録
15.1 調査方法
15.2 調査プロセスとデータソース
15.3 免責事項
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