| ◆英語タイトル：Global Fondant Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028
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 | ◆商品コード：GIR22NO9210
◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch
◆発行日：2022年11月（※2026年版があります。お問い合わせください。）
◆ページ数：107
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（注文後2-3日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品＆飲料
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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フォンダンは、主に製菓業界で用いられる甘いペースト状の材料であり、その用途は多岐にわたります。フォンダンの基本的な概念は、砂糖、水、そしてしばしばコーンシロップやグルコースシロップを組み合わせて作られる糖類の一種です。調理法や用途によってその特性は異なりますが、一般的には滑らかで流動的な質感を持ち、美しい外観を持つ仕上げが可能です。
フォンダンの特徴として、まずその滑らかな口当たりが挙げられます。最終的な製品には艶やかさがあり、光沢のある仕上がりを持つことから、見た目の美しさが重視されるデザートやケーキの装飾によく使用されます。また、フォンダンは非常に成形しやすく、冷やすことで硬化し、強度を増す特性があります。これにより、様々な形状を作り出すことができ、デコレーションアートとしての用途は非常に広がります。
フォンダンの種類はいくつかあり、代表的なものにはロールフォンダン、ポンポンフォンダン、そしてペーストフォンダンなどがあります。ロールフォンダンは、主にケーキのコーティングに使用される薄いシート状のフォンダンで、カラフルな色合いに染められることが多いです。ポンポンフォンダンは、しっかりとした硬さを持ち、特に菓子細工やデコレーションなどで使われることが多いです。ペーストフォンダンは、特に細かいデコレーションに最適で、細かい筆やツールを用いて細かい部分まで表現することが可能です。
フォンダンはその用途に応じて、特にウエディングケーキやバースデーケーキなど、特別なイベントにおける装飾に多く用いられるほか、チョコレート菓子などの中のフィリングや、キャンディーやトリュフのベースとしても使用されます。また、フォンダンはサブストレートとして使われることもあり、ケーキポップやクッキーのデコレーションでもよく見られます。
フォンダンの製造過程にはいくつかの技術が関与します。まず、砂糖と水を加熱し、一定の温度に達したところで冷却し、混ぜ続けることで結晶化を促します。このプロセスにより、フォンダンの滑らかなテクスチャーが生まれます。結晶化を崩すために、コーンシロップやグルコースシロップを加えることで、安定性を持たせるとともに、甘さを調整します。これによって、より扱いやすいフォンダンが出来上がります。
近年では、フォンダンの使用はより多様化しており、特にカラフルでデザイン性の高い装飾が求められる場面が増えています。そのため、フォンダンを使用したデコレーションアートの技術が発展し、新しいテクスチャーや形状が模索されているのも特徴です。また、素材のバリエーションも増えており、例えば、フレーバーや色素を追加することで、見た目だけでなく味わいの面でも楽しむことができるようになっています。
フォンダンを使用する際の注意点としては、温度と湿度が影響することがあります。フォンダンは非常に湿気のある環境ではべたついてしまうため、保存や使用時の環境に留意する必要があります。また、形成後の硬化を早めるために、適切な冷却を行うことや、型崩れを防ぐための乾燥過程にも気を配らなくてはなりません。
さらに、フォンダンはアレルゲンの観点からも問題視されることがあります。特に、一般的な糖類や添加物にアレルギーを持つ人に配慮した製品の開発が求められており、特に健康志向な消費者を考慮した製品が登場しています。これに応じて、砂糖の代わりに天然甘味料を使用したり、グルテンフリーのオプションが増えてきています。
このように、フォンダンは単なる製菓材料としてだけでなく、そのデコレーションや演出においても重要な役割を果たしており、今後も進化し続けることでしょう。製菓技術とデザインが交錯する中で、フォンダンの利用方法はますます広がりを見せ、製菓アートとしての可能性も無限大です。 |
フォンダン市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界のフォンダンの市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。
フォンダン市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
種類別セグメントは次をカバーします。
・注ぎ型、巻き型
用途別セグメントは次のように区分されます。
・商業、住宅
世界のフォンダン市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Satin Ice、Fat Daddio's、REDMAN、WILTON、Vizyon、Reece、Confect、CCDS、XIAN NI PEIER、FunCakes
地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）
本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、フォンダン製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要なフォンダンメーカーの企業概要、2019年～2022年までのフォンダンの価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要なフォンダンメーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別フォンダンの販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までのフォンダンの種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域でのフォンダン市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、およびフォンダンの産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、フォンダンの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。
***** 目次(一部) *****
・市場概要
- フォンダンの概要
- 種類別分析（2017年vs2021年vs2028年）：注ぎ型、巻き型
- 用途別分析（2017年vs2021年vs2028年）：商業、住宅
- 世界のフォンダン市場規模・予測
- 世界のフォンダン生産能力分析
- 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
- Satin Ice、Fat Daddio's、REDMAN、WILTON、Vizyon、Reece、Confect、CCDS、XIAN NI PEIER、FunCakes
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：注ぎ型、巻き型
・用途別分析2017年-2028年：商業、住宅
・フォンダンの北米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・フォンダンのヨーロッパ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・フォンダンのアジア市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・フォンダンの南米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・フォンダンの中東・アフリカ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論 |
フォンダン市場レポートは、世界市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメンテーション市場の成長、市場シェア、競合状況、売上分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、貿易規制、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、製品の発売、地域市場の拡大、技術革新などについて詳細な分析を提供しています。
当社（Global Info Research）の最新調査によると、COVID-19パンデミックの影響により、世界のフォンダン市場規模は2021年に百万米ドルに達すると推定され、調査期間中の年平均成長率（CAGR）は%で、2028年には百万米ドルに達すると予測されています。2021年のフォンダン市場における商業用市場の割合は%で、2028年には百万米ドルに達すると予測され、今後6年間で%のCAGRで成長します。一方、注入型フォンダンセグメントは、2022年から2028年までのCAGR（年平均成長率）に変更されています。
フォンダンの世界的な主要メーカーには、Satin Ice、Fat Daddio’s、REDMAN、WILTON、Vizyonなどがあります。売上高で見ると、世界上位4社は2021年に1%を超えるシェアを占めています。
市場セグメンテーション
フォンダン市場は、タイプと用途別に区分されています。2017年から2028年までのセグメント間の成長率は、タイプ別および用途別の販売数量と金額の正確な計算と予測を提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることで、事業拡大に役立ちます。
タイプ別市場セグメントは、以下の地域をカバーしています。
流し込み型
ロール型
用途別市場セグメントは、以下の通りです。
業務用
家庭用
世界のフォンダン市場における主要プレーヤーは以下の通りです。
Satin Ice
Fat Daddio’s
REDMAN
WILTON
Vizyon
Reece
Confect
CCDS
XIAN NI PEIER
FunCakes
地域別市場セグメントは、以下の地域をカバーしています。
北米（米国、カナダ、メキシコ）
欧州（ドイツ、フランス、英国、ロシア、イタリア、その他ヨーロッパ）
アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他南米）
中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他中東・アフリカ）
調査対象は、合計15項目です。章：
第1章では、フォンダント製品の範囲、市場概要、市場機会、市場の牽引力、市場リスクについて説明します。
第2章では、フォンダントのトップメーカーのプロファイルを示し、2019年から2022年にかけての価格、売上高、収益、世界市場シェアを分析します。
第3章では、フォンダント業界の競争状況、トップメーカーの売上高、収益、世界市場シェアを、市場環境の比較に基づいて重点的に分析します。
第4章では、フォンダンの内訳データを地域別に示し、2017年から2028年までの地域別の売上高、収益、成長率を示します。
第5章と第6章では、2017年から2028年までのフォンダンの種類と用途別の売上高、市場シェア、成長率をタイプ別、用途別に示します。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2017年から2022年までの世界の主要国の売上高、収益、市場シェアを国別に示し、フォンダン市場を地域別、種類別、用途別に予測し、売上高と収益を2023年から2028年まで予測します。
第12章では、フォンダンの主要原材料、主要サプライヤー、および業界チェーンについて説明します。
第13章、第14章、第15章では、フォンダンの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論、付録、データソースについて説明します。
1 市場概要
1.1 フォンダンの概要
1.2 種類別市場分析
1.2.1 概要：種類別フォンダンの世界売上高：2017年、2021年、2028年
1.2.2 流し込み型
1.2.3 ロール型
1.3 用途別市場分析
1.3.1 概要：用途別フォンダンの世界売上高：2017年、2021年、2028年
1.3.2 業務用
1.3.3 家庭用
1.4 世界のフォンダン市場規模と予測
1.4.1 世界のフォンダン販売額（2017年、2021年、2028年）
1.4.2 世界のフォンダン販売量（2017～2028年）
1.4.3 世界のフォンダン価格(2017-2028)
1.5 世界のフォンダン生産能力分析
1.5.1 世界のフォンダン総生産能力 (2017-2028)
1.5.2 地域別世界のフォンダン生産能力
1.6 市場の推進要因、抑制要因、および動向
1.6.1 フォンダン市場の推進要因
1.6.2 フォンダン市場の抑制要因
1.6.3 フォンダンの動向分析
2 メーカープロフィール
2.1 サテンアイス
2.1.1 サテンアイスの詳細
2.1.2 サテンアイスの主要事業
2.1.3 サテンアイスフォンダン製品およびサービス
2.1.4 サテンアイスフォンダンの売上高、価格、売上高、粗利益率、市場シェア (2019年、2020年、2021年、2022年)
2.2 ファット・ダディオズ
2.2.1 ファット・ダディオズの詳細
2.2.2 ファット・ダディオズの主要事業
2.2.3 ファット・ダディオズのフォンダン製品およびサービス
2.2.4 ファット・ダディオズのフォンダンの売上高、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.3 レッドマン
2.3.1 レッドマンの詳細
2.3.2 レッドマンの主要事業
2.3.3 レッドマンのフォンダン製品およびサービス
2.3.4 レッドマンのフォンダンの売上高、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.4 ウィルトン
2.4.1 WILTON の詳細
2.4.2 WILTON の主要事業
2.4.3 WILTON フォンダント製品およびサービス
2.4.4 WILTON フォンダントの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.5 Vizyon
2.5.1 Vizyon の詳細
2.5.2 Vizyon の主要事業
2.5.3 Vizyon フォンダント製品およびサービス
2.5.4 Vizyon フォンダントの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.6 Reece
2.6.1 Reece の詳細
2.6.2 Reece の主要事業
2.6.3 Reeceフォンダント製品およびサービス
2.6.4 リースフォンダントの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.7 コンフェクト
2.7.1 コンフェクトの詳細
2.7.2 コンフェクトの主要事業
2.7.3 コンフェクトフォンダントの製品およびサービス
2.7.4 コンフェクトフォンダントの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.8 CCDS
2.8.1 CCDSの詳細
2.8.2 CCDSの主要事業
2.8.3 CCDSフォンダントの製品およびサービス
2.8.4 CCDSフォンダントの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、 （2020年、2021年、2022年）
2.9 西安尼宝（XIAN NI PEIER）
2.9.1 西安尼宝（XIAN NI PEIER）の詳細
2.9.2 西安尼宝（XIAN NI PEIER）の主要事業
2.9.3 西安尼宝（XIAN NI PEIER）のフォンダン製品およびサービス
2.9.4 西安尼宝（XIAN NI PEIER）のフォンダンの売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.10 ファンケーキ（FunCakes）
2.10.1 ファンケーキ（FunCakes）の詳細
2.10.2 ファンケーキ（FunCakes）の主要事業
2.10.3 ファンケーキ（FunCakes）のフォンダン製品およびサービス
2.10.4 ファンケーキ（FunCakes）のフォンダンの売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)
3 フォンダンのメーカー別内訳データ
3.1 メーカー別世界フォンダン販売量（2019年、2020年、2021年、2022年）
3.2 メーカー別世界フォンダン売上高（2019年、2020年、2021年、2022年）
3.3 フォンダン市場における主要メーカーのポジション
3.4 市場集中度
3.4.1 2021年におけるフォンダンメーカー上位3社の市場シェア
3.4.2 2021年におけるフォンダンメーカー上位6社の市場シェア
3.5 企業別世界フォンダン生産能力：2021年 vs 2022年
3.6 地域別メーカー：本社およびフォンダン生産拠点
3.7 新規参入企業と生産能力拡大計画
3.8 合併・買収
4 地域別市場分析
4.1 世界のフォンダン市場規模（地域別）
4.1.1 世界のフォンダン販売量（地域別）（2017～2028年）
4.1.2 世界のフォンダン収益（地域別）（2017～2028年）
4.2 北米のフォンダン収益（2017～2028年）
4.3 欧州のフォンダン収益（2017～2028年）
4.4 アジア太平洋地域のフォンダン収益（2017～2028年）
4.5 南米のフォンダン収益（2017～2028年）
4.6 中東およびアフリカのフォンダン収益（2017～2028年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 グローバルフォンダント販売量（種類別）（2017～2028年）
5.2 世界のフォンダント売上高（種類別）（2017～2028年）
5.3 世界のフォンダント価格（種類別）（2017～2028年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のフォンダント販売量（用途別）（2017～2028年）
6.2 世界のフォンダント売上高（用途別）（2017～2028年）
6.3 世界のフォンダント価格（用途別）（2017～2028年）
7 北米：国別、種類別、用途別
7.1 北米：フォンダント販売量（種類別）（2017～2028年）
7.2 北米：フォンダント販売量（用途別）（2017～2028年）
7.3 北米：国別フォンダント市場規模
7.3.1 北米フォンダント販売量（国別）（2017～2028年）
7.3.2 北米におけるフォンダント売上高（国別）（2017～2028年）
7.3.3 米国の市場規模と予測（2017～2028年）
7.3.4 カナダの市場規模と予測（2017～2028年）
7.3.5 メキシコの市場規模と予測（2017～2028年）
8 ヨーロッパ：国別、種類別、用途別
8.1 ヨーロッパにおけるフォンダント販売量（種類別）（2017～2028年）
8.2 ヨーロッパにおけるフォンダント販売量（用途別）（2017～2028年）
8.3 ヨーロッパにおけるフォンダント市場規模（国別）
8.3.1 ヨーロッパにおけるフォンダント販売量（国別）（2017～2028年）
8.3.2 ヨーロッパにおけるフォンダント売上高国別（2017～2028年）
8.3.3 ドイツ市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.4 フランス市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.5 英国市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.6 ロシア市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.7 イタリア市場規模と予測（2017～2028年）
9 アジア太平洋地域：地域別、タイプ別、用途別
9.1 アジア太平洋地域におけるフォンダン売上（タイプ別）（2017～2028年）
9.2 アジア太平洋地域におけるフォンダン売上（用途別）（2017～2028年）
9.3 アジア太平洋地域におけるフォンダン市場規模（地域別）
9.3.1アジア太平洋地域におけるフォンダント販売量（地域別）（2017～2028年）
9.3.2 アジア太平洋地域におけるフォンダント売上高（地域別）（2017～2028年）
9.3.3 中国市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.4 日本市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.5 韓国市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.6 インド市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.7 東南アジア市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.8 オーストラリア市場規模と予測（2017～2028年）
10 南米地域別、タイプ別、用途別
10.1 南米におけるフォンダント販売量（タイプ別） (2017-2028)
10.2 南米におけるフォンダント売上（用途別）（2017-2028）
10.3 南米におけるフォンダント市場規模（国別）
10.3.1 南米におけるフォンダント販売量（国別）（2017-2028）
10.3.2 南米におけるフォンダント売上高（国別）（2017-2028）
10.3.3 ブラジル市場規模および予測（2017-2028）
10.3.4 アルゼンチン市場規模および予測（2017-2028）
11 中東・アフリカ市場（国別、タイプ別、用途別）
11.1 中東・アフリカにおけるフォンダント売上（タイプ別）（2017-2028）
11.2 中東・アフリカにおけるフォンダント売上（用途別）（2017-2028）
11.3 中東・アフリカにおけるフォンダント市場規模（国別）
11.3.1 中東・アフリカにおけるフォンダント販売量（国別）（2017～2028年）
11.3.2 中東・アフリカにおけるフォンダント売上高（国別）（2017～2028年）
11.3.3 トルコにおける市場規模と予測（2017～2028年）
11.3.4 エジプトにおける市場規模と予測（2017～2028年）
11.3.5 サウジアラビアにおける市場規模と予測（2017～2028年）
11.3.6 南アフリカにおける市場規模と予測（2017～2028年）
12 原材料と産業チェーン
12.1 フォンダントの原材料と主要メーカー
12.2 フォンダントの製造コスト比率
12.3 フォンダント生産プロセス
12.4 フォンダン産業チェーン
13 販売チャネル、販売代理店、トレーダー、ディーラー
13.1 販売チャネル
13.1.1 直接販売
13.1.2 間接販売
13.2 フォンダンの代表的な販売代理店
13.3 フォンダンの代表的な顧客
14 調査結果と結論
15 付録
15.1 調査方法
15.2 調査プロセスとデータソース
15.3 免責事項
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