カテゴリー： GlobalInfoResearch, 世界, 消費財/食品

世界のわさび市場：わさびソース、わさび粉

◆英語タイトル：Global Wasabi Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028
	◆商品コード：GIR22MY5270 ◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch ◆発行日：2022年5月（※2026年版があります。お問い合わせください。） ◆ページ数：125 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（注文後2-3日） ◆調査対象地域：グローバル ◆産業分野：食品＆飲料

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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖

わさび（山葵）は、日本の伝統的な調味料であり、食文化の一部として深く根付いています。わさびの強い風味と独特の辛味は、主に寿司や刺身、焼き魚などの料理に利用され、その存在感は日本料理において欠かせないものとなっています。この文章では、わさびの概念に関して、定義、特徴、種類、用途、および関連技術について詳しく見ていきます。

まず、わさびの定義ですが、これは主にアブラナ科の植物で、学名を「Wasabia japonica」といいます。日本の冷涼な水辺に自生し、主に山地で育てられています。古くから日本人に親しまれてきたその特性は、辛味成分であるアリルイソチオシアネートを多く含むことによります。この成分は、わさびが持つ独特の香りや辛みの源です。わさびは新鮮な状態で摺りおろして使用されることが多く、加工されたペーストや粉も流通していますが、最も風味が際立つのは新鮮なわさびを使った場合です。

次に、わさびの特徴について述べます。わさびの辛さは、一般的に西洋の唐辛子とは異なります。わさびの辛味は鼻に抜けるような香りに特徴づけられ、一度感じるとしばらく持続します。これに対して、唐辛子の辛さは口の中に残り、舌をじんじんと刺激します。この違いにより、わさびは単独で楽しむだけでなく、他の食材とのバランスを考えた食事においても重要な役割を果たします。また、わさびには抗菌作用があるため、特に生魚との組み合わせでその効能が重視されています。

わさびの種類については、主に二つのタイプが存在します。一つは本わさびと呼ばれるもので、これは純粋なわさびの根茎から得られるものです。もう一つは西洋わさび（ホースラディッシュ）で、こちらは異なる植物種から作られています。本わさびは非常に風味が強く、多くの料理に使用される一方で、西洋わさびは加工された製品に使われることが多いです。さらに、本わさびは地域ごとに栽培されており、静岡県や長野県などが代表的な産地です。

わさびの用途に関しては、一般的に日本料理に欠かせない食材として認識されています。寿司や刺身の伴、そして焼き魚のソースとして用いられます。また、和風のドレッシングやソースに加えられることも多く、さまざまな料理に利用されます。わさびの辛みは、味に深みをもたらし、同時に食材の風味を引き立てる役割を果たします。さらに、最近ではわさびを使ったスイーツや飲料も登場しており、より多様な調理法や食文化の促進に寄与しています。

関連技術に関しても広がりを見せています。わさびの栽培においては、伝統的な土壌や水の管理が重要です。わさびは清流で育つ植物であり、その生育には特定の環境が求められます。また、近年では科学技術の発展により、収穫の効率化や品質管理が進んでいます。さらに、冷凍技術や加工技術の進化により、わさびを新鮮な状態で保つ方法も改善されてきました。これにより、わさびの供給がより安定し、国際市場での需要にも対応できるようになっています。

以上のように、わさびは日本の食文化において重要な位置を占めている調味料であり、その定義、特徴、種類、用途、関連技術は非常に多様です。わさびの深い味わいと独特の香りは、食事を豊かにし、さまざまな料理に新たな風味を加えています。これからも新たな食文化の中で発展し続けることでしょう。日本のみならず、国際的にも注目されているわさびは、その魅力を世界中の人々に伝えていく存在であると言えます。日本の伝統的な調味料であるわさびが、これからも多くの人に愛されていくことを願っています。

わさび市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界のわさびの市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。

わさび市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

種類別セグメントは次をカバーします。
・わさびソース、わさび粉

用途別セグメントは次のように区分されます。
・ケータリングサービスチャネル、オフライン小売チャネル、オンラインEコマースチャネル、その他

世界のわさび市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・S&B FOODS、House、Tazaki Foods、Roland Foods、Kinjirushi、Stonewall Kitchen、Beaverton Foods、Chung Jung One、Kikkoman、Tamaruya Honten、Sakai Spice、Banjo Foods、Kaneku co.LTD、Clearspring、Silver Spring Foods、Jinkui Food、Dalian Rongchang、Profile of Yong Yi Food、Jiangsu Jideli Food、Dalian Tianli、Dalian Tianpeng

地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）

本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、わさび製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要なわさびメーカーの企業概要、2019年～2022年までのわさびの価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要なわさびメーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別わさびの販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までのわさびの種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域でのわさび市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、およびわさびの産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、わさびの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。

***** 目次(一部) *****

・市場概要
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）：S&B FOODS、House、Tazaki Foods、Roland Foods、Kinjirushi、Stonewall Kitchen、Beaverton Foods、Chung Jung One、Kikkoman、Tamaruya Honten、Sakai Spice、Banjo Foods、Kaneku co.LTD、Clearspring、Silver Spring Foods、Jinkui Food、Dalian Rongchang、Profile of Yong Yi Food、Jiangsu Jideli Food、Dalian Tianli、Dalian Tianpeng
・メーカー別市場シェア
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：わさびソース、わさび粉
・用途別分析2017年-2028年：ケータリングサービスチャネル、オフライン小売チャネル、オンラインEコマースチャネル、その他
・わさびの北米市場規模2017年-2028年：アメリカ、カナダ、メキシコ
・わさびのヨーロッパ市場規模2017年-2028年：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリア
・わさびのアジア市場規模2017年-2028年：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア
・わさびの南米市場規模2017年-2028年：ブラジル、アルゼンチン
・わさびの中東・アフリカ市場規模2017年-2028年：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカ
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論

わさび市場レポートは、世界市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメンテーション市場の成長、市場シェア、競合状況、売上分析、国内および世界市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、貿易規制、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、製品の発売、地域市場の拡大、技術革新などについて詳細な分析を提供しています。
当社（Global Info Research）の最新調査によると、COVID-19パンデミックの影響により、世界のわさび市場規模は2021年に100万米ドルに達すると推定され、2022年から2028年の予測期間中に%のCAGRで成長し、2028年には100万米ドルに達すると予測されています。2021年の世界のわさび市場の%を占めるケータリングサービスチャネルは、2028年には100万米ドルに達すると予測され、今後6年間で%のCAGRで成長します。一方、わさびソースセグメントは、2022年から2028年にかけて%のCAGRで成長が予測されています。

わさびの世界主要メーカーには、S&B食品、ハウス、田崎食品、ローランドフーズ、金印などが挙げられます。売上高で見ると、世界上位4社は2021年に%を超えるシェアを占めています。

市場セグメンテーション

わさび市場は、タイプ別と用途別に区分されています。2017年から2028年までのセグメント間の成長率は、タイプ別および用途別の販売数量と金額の正確な計算と予測を提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることで、事業拡大に役立ちます。

タイプ別市場セグメント（対象地域：

わさびソース

わさびパウダー

用途別市場セグメントは、以下の通りです。

ケータリングサービスチャネル

オフライン小売チャネル

オンラインEコマースチャネル

その他

世界のわさび市場における主要プレーヤーは以下の通りです。

S&B食品

ハウス

田崎食品

ローランドフーズ

金印

ストーンウォールキッチン

ビーバートンフーズ

中栄源

キッコーマン

田丸屋本店

堺スパイス

万丈食品

カネク株式会社

クリアスプリング

シルバースプリングフーズ

金奎食品

大連栄昌

永易食品の概要

江蘇省吉徳食品

大連天利

大連天鵬

地域別市場セグメント（対象地域：

北米（米国、カナダ、メキシコ）

欧州（ドイツ、フランス、英国、（ロシア、イタリア、その他ヨーロッパ）

アジア太平洋地域（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）

南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他南米）

中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他中東・アフリカ）

本調査研究は、全15章で構成されています。

第1章：ワサビ製品の範囲、市場概要、市場機会、市場の牽引力、市場リスクについて解説します。

第2章：ワサビの主要メーカーの概要、2019年から2022年までのワサビの価格、売上高、収益、世界市場シェアについて解説します。

第3章：ワサビの競争状況、主要メーカーの売上高、収益、世界市場シェアについて、市場環境の比較に基づき詳細に分析します。

第4章では、2017年から2028年までの地域別のワサビの内訳データを示し、売上高、収益、成長率を地域別に示します。

第5章と第6章では、2017年から2028年までの地域別の売上高、収益、成長率を、種類と用途別にセグメント化して示します。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2017年から2022年までの世界の主要国の売上高、収益、市場シェアを国別に示し、売上高と収益を地域別、種類別、用途別に示します。また、2023年から2028年までのワサビ市場予測を、売上高と収益を地域別、種類別、用途別に示します。

第12章では、ワサビの主要原材料、主要サプライヤー、および業界チェーンについて説明します。

第13章、第14章、第15章では、ワサビの販売チャネル、流通業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースについて説明します。

❖ レポートの目次 ❖

1 市場概要

1.1 わさびの概要

1.2 種類別市場分析

1.2.1 概要：種類別世界のわさび売上高：2017年、2021年、2028年

1.2.2 わさびソース

1.2.3 わさびパウダー

1.3 用途別市場分析

1.3.1 概要：用途別世界のわさび売上高：2017年、2021年、2028年

1.3.2 ケータリングサービスチャネル

1.3.3 オフライン小売チャネル

1.3.4 オンラインEコマースチャネル

1.3.5 その他

1.4 世界のわさび市場規模と予測

1.4.1 世界のわさび販売額（2017年、2021年、2028年）

1.4.2 世界のわさび販売量(2017-2028)

1.4.3 世界のワサビ価格 (2017-2028)

1.5 世界のワサビ生産能力分析

1.5.1 世界のワサビ総生産能力 (2017-2028)

1.5.2 地域別世界のワサビ生産能力

1.6 市場の推進要因、抑制要因、および動向

1.6.1 ワサビ市場の推進要因

1.6.2 ワサビ市場の抑制要因

1.6.3 ワサビの動向分析

2 メーカープロフィール

2.1 S&B食品

2.1.1 S&B食品の詳細

2.1.2 S&B食品の主要事業

2.1.3 S&B食品のワサビ製品およびサービス

2.1.4 S&B食品のワサビ売上高、価格、売上高、粗利益および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.2 ハウス

2.2.1 ハウスの詳細

2.2.2 ハウスの主要事業

2.2.3 ハウスのワサビ製品およびサービス

2.2.4 ハウスのワサビの売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.3 タザキフーズ

2.3.1 タザキフーズの詳細

2.3.2 タザキフーズの主な事業

2.3.3 タザキフーズワサビ製品およびサービス

2.3.4 タザキフーズワサビの売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.4 ローランドフーズ

2.4.1 ローランドフーズの詳細

2.4.2 ローランドフーズの主な事業内容

2.4.3 ローランドフーズが展開するわさび製品とサービス

2.4.4 ローランドフーズが展開するわさびの売上高、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.5 金印

2.5.1 金印の詳細

2.5.2 金印の主な事業内容

2.5.3 金印が展開するわさび製品とサービス

2.5.4 金印が展開するわさびの売上高、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.6 ストーンウォールキッチン

2.6.1 ストーンウォールキッチンの詳細

2.6.2 ストーンウォールキッチンの主な事業内容

2.6.3 ストーンウォールキッチンのワサビ製品およびサービス

2.6.4 ストーンウォールキッチンのワサビの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.7 ビーバートンフーズ

2.7.1 ビーバートンフーズの詳細

2.7.2 ビーバートンフーズの主要事業

2.7.3 ビーバートンフーズのワサビ製品およびサービス

2.7.4 ビーバートンフーズのワサビの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.8 チョンジョンワン

2.8.1 チョンジョンワンの詳細

2.8.2 チョンジョンワンの主要事業

2.8.3 チョンジョンワンのワサビ製品およびサービス

2.8.4 中正一わさびの売上高、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.9 キッコーマン

2.9.1 キッコーマンの詳細

2.9.2 キッコーマンの主要事業

2.9.3 キッコーマンのわさび製品とサービス

2.9.4 キッコーマンのわさびの売上高、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.10 田丸屋本店

2.10.1 田丸屋本店の詳細

2.10.2 田丸屋本店の主要事業

2.10.3 田丸屋本店のわさび製品とサービス

2.10.4 田丸屋本店のわさびの売上高、価格、売上高粗利益率と市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.11 堺スパイス

2.11.1 堺スパイスの詳細

2.11.2 堺スパイスの主要事業

2.11.3 堺スパイスのワサビ製品とサービス

2.11.4 堺スパイスのワサビの売上高、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.12 バンジョーフーズ

2.12.1 バンジョーフーズの詳細

2.12.2 バンジョーフーズの主な事業

2.12.3 バンジョーフーズのワサビ製品とサービス

2.12.4 バンジョーフーズのワサビの売上高、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、（2020年、2021年、2022年）

2.13 カネク株式会社

2.13.1 カネク株式会社の詳細

2.13.2 カネク株式会社の主要事業

2.13.3 カネク株式会社のワサビ製品およびサービス

2.13.4 カネク株式会社のワサビの売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.14 クリアスプリング

2.14.1 クリアスプリングの詳細

2.14.2 クリアスプリングの主要事業

2.14.3 クリアスプリングのワサビ製品およびサービス

2.14.4 クリアスプリングのワサビの売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年） 2022年）

2.15 シルバースプリングフーズ

2.15.1 シルバースプリングフーズの詳細

2.15.2 シルバースプリングフーズの主な事業

2.15.3 シルバースプリングフーズワサビ製品およびサービス

2.15.4 シルバースプリングフーズワサビの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.16 金奎食品

2.16.1 金奎食品の詳細

2.16.2 金奎食品の主な事業

2.16.3 金奎食品ワサビ製品およびサービス

2.16.4 金奎食品ワサビの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.17 大連栄昌

2.17.1 大連栄昌の詳細

2.17.2 大連栄昌の主要事業

2.17.3 大連栄昌のワサビ製品とサービス

2.17.4 大連栄昌のワサビの売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.18 永益食品の概要

2.18.1 永益食品の詳細概要

2.18.2 永益食品の主要事業概要

2.18.3 永益食品のワサビ製品とサービス概要

2.18.4 永益食品のワサビの売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年） 2022年）

2.19 江蘇省吉徳食品

2.19.1 江蘇省吉徳食品の詳細

2.19.2 江蘇省吉徳食品の主要事業

2.19.3 江蘇省吉徳食品のワサビ製品とサービス

2.19.4 江蘇省吉徳食品のワサビ売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.20 大連天利

2.20.1 大連天利の詳細

2.20.2 大連天利の主要事業

2.20.3 大連天利のワサビ製品とサービス

2.20.4 大連天利のワサビ売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、（2021年、2022年）

2.21 大連天鵬

2.21.1 大連天鵬の詳細

2.21.2 大連天鵬の主要事業

2.21.3 大連天鵬のワサビ製品とサービス

2.21.4 大連天鵬のワサビの売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

3 メーカー別ワサビの内訳データ

3.1 メーカー別世界ワサビ販売量（2019年、2020年、2021年、2022年）

3.2 メーカー別世界ワサビ売上高（2019年、2020年、2021年、2022年）

3.3 ワサビ市場における主要メーカーのポジション

3.4 市場集中度

3.4.1 2021年におけるワサビ製造業者上位3社の市場シェア

3.4.2 2021年におけるワサビ製造業者上位6社の市場シェア

3.5 企業別世界ワサビ生産能力：2021年 vs 2022年

3.6 地域別メーカー：本社およびワサビ生産拠点

3.7 新規参入企業および生産能力拡大計画

3.8 合併・買収（M&A）

4 地域別市場分析

4.1 地域別世界ワサビ市場規模

4.1.1 地域別世界ワサビ販売量（2017～2028年）

4.1.2 地域別世界ワサビ収益（2017～2028年）

4.2 北米におけるワサビ収益（2017～2028年）

4.3 ヨーロッパにおけるワサビ収益(2017-2028)

4.4 アジア太平洋地域におけるワサビの収益 (2017-2028)

4.5 南米におけるワサビの収益 (2017-2028)

4.6 中東およびアフリカにおけるワサビの収益 (2017-2028)

5 種類別市場セグメント

5.1 種類別世界ワサビ販売量 (2017-2028)

5.2 種類別世界ワサビ収益 (2017-2028)

5.3 種類別世界ワサビ価格 (2017-2028)

6 用途別市場セグメント

6.1 用途別世界ワサビ販売量 (2017-2028)

6.2 用途別世界ワサビ収益 (2017-2028)

6.3 用途別世界ワサビ価格(2017-2028)

7 北米：国別、種類別、用途別

7.1 北米におけるワサビ販売量（種類別）（2017-2028）

7.2 北米におけるワサビ販売量（用途別）（2017-2028）

7.3 北米におけるワサビ市場規模（国別）

7.3.1 北米におけるワサビ販売量（国別）（2017-2028）

7.3.2 北米におけるワサビ売上高（国別）（2017-2028）

7.3.3 米国市場規模と予測（2017-2028）

7.3.4 カナダ市場規模と予測（2017-2028）

7.3.5 メキシコ市場規模と予測（2017-2028）

8 ヨーロッパ：国別、種類別、用途別

8.1 ヨーロッパにおけるワサビ種類別売上（2017～2028年）

8.2 ヨーロッパにおけるワサビの用途別売上（2017～2028年）

8.3 ヨーロッパにおけるワサビ市場規模（国別）

8.3.1 ヨーロッパにおけるワサビの国別売上量（2017～2028年）

8.3.2 ヨーロッパにおけるワサビの国別収益（2017～2028年）

8.3.3 ドイツにおける市場規模と予測（2017～2028年）

8.3.4 フランスにおける市場規模と予測（2017～2028年）

8.3.5 英国における市場規模と予測（2017～2028年）

8.3.6 ロシアにおける市場規模と予測（2017～2028年）

8.3.7 イタリアにおける市場規模と予測（2017～2028年）

9 アジア太平洋地域地域別、種類別、用途別

9.1 アジア太平洋地域におけるワサビ販売量（種類別）（2017～2028年）

9.2 アジア太平洋地域におけるワサビ販売量（用途別）（2017～2028年）

9.3 アジア太平洋地域におけるワサビ市場規模（地域別）

9.3.1 アジア太平洋地域におけるワサビ販売量（地域別）（2017～2028年）

9.3.2 アジア太平洋地域におけるワサビ売上高（地域別）（2017～2028年）

9.3.3 中国市場規模と予測（2017～2028年）

9.3.4 日本市場規模と予測（2017～2028年）

9.3.5 韓国市場規模と予測（2017～2028年）

9.3.6 インド市場規模と予測(2017-2028)

9.3.7 東南アジア市場規模と予測 (2017-2028)

9.3.8 オーストラリア市場規模と予測 (2017-2028)

10 南米地域別、種類別、用途別

10.1 南米ワサビ販売量（種類別）（2017-2028）

10.2 南米ワサビ販売量（用途別）（2017-2028）

10.3 南米ワサビ市場規模（国別）

10.3.1 南米ワサビ販売量（国別）（2017-2028）

10.3.2 南米ワサビ売上高（国別）（2017-2028）

10.3.3 ブラジル市場規模と予測 (2017-2028)

10.3.4 アルゼンチン市場規模と予測（2017～2028年）

11 中東・アフリカ：国別、種類別、用途別

11.1 中東・アフリカ：種類別ワサビ販売量（2017～2028年）

11.2 中東・アフリカ：用途別ワサビ販売量（2017～2028年）

11.3 中東・アフリカ：国別ワサビ市場規模

11.3.1 中東・アフリカ：国別ワサビ販売量（2017～2028年）

11.3.2 中東・アフリカ：国別ワサビ売上高（2017～2028年）

11.3.3 トルコ：市場規模と予測（2017～2028年）

11.3.4 エジプト：市場規模と予測（2017～2028年）

11.3.5 サウジアラビア：市場規模と予測(2017-2028)

11.3.6 南アフリカ市場規模と予測 (2017-2028)

12 原材料と産業チェーン

12.1 ワサビの原材料と主要製造業者

12.2 ワサビの製造コスト比率

12.3 ワサビの生産工程

12.4 ワサビの産業チェーン

13 販売チャネル、販売業者、トレーダー、ディーラー

13.1 販売チャネル

13.1.1 直接販売

13.1.2 間接販売

13.2 ワサビの代表的な販売業者

13.3 ワサビの代表的な顧客

14 調査結果と結論

15 付録

15.1 調査方法

15.2 調査プロセスとデータソース

15.3 免責事項

表一覧

表1. 種類別世界ワサビ売上高（単位：百万米ドル）、2017年、2021年、2028年

表2. 用途別世界ワサビ売上高（単位：百万米ドル）、2017年、2021年、2028年

表3. S&B食品基本情報、製造拠点、競合他社

表4. S&B食品主要事業

表5. S&B食品ワサビ製品およびサービス

表6. S&B食品ワサビ販売量（トン）、価格（米ドル/kg）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表7. 自社基本情報、製造拠点、競合他社

表8. 自社主要事業

表9. 自社ワサビ製品およびサービス

表10.ハウスワサビの売上高（トン）、価格（米ドル/kg）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表11. 田崎食品の基本情報、製造拠点、競合他社

表12. 田崎食品の主要事業

表13. 田崎食品のワサビ製品およびサービス

表14. 田崎食品のワサビの売上高（トン）、価格（米ドル/kg）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表15. ローランド食品の基本情報、製造拠点、競合他社

表16. ローランド食品の主要事業

表17. ローランド食品のワサビ製品およびサービス

表18. ローランド食品のワサビの売上高（トン）、価格(米ドル/kg)、売上高(百万米ドル)、粗利益率、市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)

表19. 金印の基本情報、製造拠点、競合他社

表20. 金印の主要事業

表21. 金印のわさび製品およびサービス

表22. 金印のわさび販売量(トン)、価格(米ドル/kg)、売上高(百万米ドル)、粗利益率、市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)

表23. ストーンウォールキッチンの基本情報、製造拠点、競合他社

表24. ストーンウォールキッチンの主要事業

表25. ストーンウォールキッチンのわさび製品およびサービス

表26. ストーンウォールキッチンのわさび販売量(トン)、価格(米ドル/kg)、売上高(百万米ドル)、粗利益率利益率と市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表27. ビーバートン・フーズの事業概要、製造拠点、競合他社

表28. ビーバートン・フーズの主要事業

表29. ビーバートン・フーズのワサビ製品およびサービス

表30. ビーバートン・フーズのワサビ販売量（トン）、価格（米ドル/kg）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表31. チョン・ジョン・ワンの事業概要、製造拠点、競合他社

表32. チョン・ジョン・ワンの主要事業

表33. チョン・ジョン・ワンのワサビ製品およびサービス

表34. チョン・ジョン・ワンのワサビ販売量（トン）、価格（米ドル/kg）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)

表35. キッコーマン基本情報、製造拠点、競合他社

表36. キッコーマン主要事業

表37. キッコーマンわさび製品およびサービス

表38. キッコーマンわさび販売量（トン）、価格（米ドル/kg）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表39. 田丸屋本店基本情報、製造拠点、競合他社

表40. 田丸屋本店主要事業

表41. 田丸屋本店わさび製品およびサービス

表42. 田丸屋本店わさび販売量（トン）、価格（米ドル/kg）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、（2021年、2022年）

表43. 酒井スパイス基本情報、製造拠点、競合他社

表44. 酒井スパイス主要事業

表45. 酒井スパイスわさび製品およびサービス

表46. 酒井スパイスわさび販売量（トン）、価格（米ドル/kg）、売上高（百万米ドル）、粗利益および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表47. バンジョーフーズ基本情報、製造拠点、競合他社

表48. バンジョーフーズ主要事業

表49. バンジョーフーズわさび製品およびサービス

表50. バンジョーフーズわさび販売量（トン）、価格（米ドル/kg）、売上高（百万米ドル）、粗利益および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年） 2022年）

表51. カネク株式会社基本情報、製造拠点、競合他社

表52. カネク株式会社主要事業

表53. カネク株式会社わさび製品およびサービス

表54. カネク株式会社わさび販売量（トン）、価格（米ドル/kg）、売上高（百万米ドル）、粗利益および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表55. クリアスプリング基本情報、製造拠点、競合他社

表56. クリアスプリング主要事業

表57. クリアスプリングわさび製品およびサービス

表58. クリアスプリングわさび販売量（トン）、価格（米ドル/kg）、売上高（百万米ドル）、粗利益および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表59. シルバースプリング・フーズ基本情報、製造拠点、競合他社

表60. シルバースプリング・フーズ主要事業

表61. シルバースプリング・フーズワサビ製品およびサービス

表62. シルバースプリング・フーズワサビ販売量（トン）、価格（米ドル/kg）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表63. 金奎食品基本情報、製造拠点、競合他社

表64. 金奎食品主要事業

表65. 金奎食品ワサビ製品およびサービス

表66. 金奎食品ワサビ販売量（トン）、価格（米ドル/kg）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表67. 大連栄昌基本情報製造拠点と競合企業

表68. 大連栄昌の主要事業

表69. 大連栄昌のワサビ製品およびサービス

表70. 大連栄昌のワサビ販売量（トン）、価格（米ドル/kg）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表71. 永益食品の基本情報、製造拠点、競合企業

表72. 永益食品の主要事業

表73. 永益食品のワサビ製品およびサービス

表74. 永益食品のワサビ販売量（トン）、価格（米ドル/kg）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表75.江蘇省吉徳食品基本情報、製造拠点、競合他社

表76. 江蘇省吉徳食品主要事業

表77. 江蘇省吉徳食品ワサビ製品およびサービス

表78. 江蘇省吉徳食品ワサビ販売量（トン）、価格（米ドル/kg）、売上高（百万米ドル）、粗利益および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表79. 大連天利基本情報、製造拠点、競合他社

表80. 大連天利主要事業

表81. 大連天利ワサビ製品およびサービス

表82. 大連天利ワサビ販売量（トン）、価格（米ドル/kg）、売上高（百万米ドル）、粗利益および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年） 2022年）

表83. 大連天鵬の基本情報、製造拠点、競合他社

表84. 大連天鵬の主要事業

表85. 大連天鵬のワサビ製品とサービス

表86. 大連天鵬のワサビ販売量（トン）、価格（米ドル/kg）、売上高（百万米ドル）、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表87. 世界のワサビ売上高（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）および（トン）

表88. 世界のワサビ売上高（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）および（百万米ドル）

表89. ワサビ市場におけるメーカーのポジション（Tier 1、Tier 2、Tier 3） 2021年の売上高に基づく、Tier 2およびTier 3の世界的ワサビ生産能力

表90. 企業別世界的ワサビ生産能力（単位：トン）：2020年と2021年の比較

表91. 主要メーカーの本社およびワサビ生産拠点

表92. ワサビ新規参入企業および生産能力拡大計画

表93. 過去5年間のワサビ業界の合併・買収

表94. 地域別世界的ワサビ売上高（2017～2022年）および（単位：トン）

表95. 地域別世界的ワサビ売上高（2023～2028年）および（単位：トン）

表96. 地域別世界的ワサビ売上高（2017～2022年）および（単位：百万米ドル）

表97. 地域別世界的ワサビ売上高（2023～2028年）および（単位：百万米ドル）

表98. 種類別世界的ワサビ売上高(2017-2022) & (MT)

表99. 世界のワサビ販売量（種類別） (2023-2028) & (MT)

表100. 世界のワサビ収益（種類別） (2017-2022) & (百万米ドル)

表101. 世界のワサビ収益（種類別） (2023-2028) & (百万米ドル)

表102. 世界のワサビ価格（種類別） (2017-2022) & (米ドル/kg)

表103. 世界のワサビ価格（種類別） (2023-2028) & (米ドル/kg)

表104. 世界のワサビ販売量（用途別） (2017-2022) & (MT)

表105. 世界のワサビ販売量（用途別） (2023-2028) & (MT)

表106. 世界のワサビ用途別収益（2017～2022年）および（単位：百万米ドル）

表107. 世界のワサビの用途別収益（2023～2028年）および（単位：百万米ドル）

表108. 世界のワサビ価格（用途別）（2017～2022年）および（単位：米ドル/kg）

表109. 世界のワサビ価格（用途別）（2023～2028年）および（単位：米ドル/kg）

表110. 北米におけるワサビの国別売上高（2017～2022年）および（単位：トン）

表111. 北米におけるワサビの国別売上高（2023～2028年）および（単位：トン）

表112. 北米におけるワサビの国別売上高（2017～2022年）および（単位：百万米ドル）

表113. 北米におけるワサビの国別売上高（2023～2028年）および（単位：米ドル百万ドル）

表114. 北米におけるワサビの種類別売上高（2017～2022年）および（百万トン）

表115. 北米におけるワサビの種類別売上高（2023～2028年）および（百万トン）

表116. 北米におけるワサビの用途別売上高（2017～2022年）および（百万トン）

表117. 北米におけるワサビの用途別売上高（2023～2028年）および（百万トン）

表118. ヨーロッパにおけるワサビの国別売上高（2017～2022年）および（百万トン）

表119. ヨーロッパにおけるワサビの国別売上高（2023～2028年）および（百万トン）

表120. ヨーロッパにおけるワサビの国別売上高（2017～2022年）および（百万米ドル）

表121. ヨーロッパにおけるワサビの国別売上高（2023～2028年）および（百万米ドル）百万ドル）

表122. ヨーロッパにおけるワサビの種類別売上高（2017～2022年）および（百万ドル）

表123. ヨーロッパにおけるワサビの種類別売上高（2023～2028年）および（百万ドル）

表124. ヨーロッパにおけるワサビの用途別売上高（2017～2022年）および（百万ドル）

表125. ヨーロッパにおけるワサビの用途別売上高（2023～2028年）および（百万ドル）

表126. アジア太平洋地域におけるワサビの地域別売上高（2017～2022年）および（百万ドル）

表127. アジア太平洋地域におけるワサビの地域別売上高（2023～2028年）および（百万ドル）

表128. アジア太平洋地域におけるワサビの地域別収益（2017～2022年）および（百万米ドル）

表129. アジア太平洋地域におけるワサビの地域別収益(2023-2028) および (百万米ドル)

表130. アジア太平洋地域におけるワサビの種類別売上 (2017-2022) および (百万米ドル)

表131. アジア太平洋地域におけるワサビの種類別売上 (2023-2028) および (百万米ドル)

表132. アジア太平洋地域におけるワサビの用途別売上 (2017-2022) および (百万米ドル)

表133. アジア太平洋地域におけるワサビの用途別売上 (2023-2028) および (百万米ドル)

表134. 南米におけるワサビの国別売上 (2017-2022) および (百万米ドル)

表135. 南米におけるワサビの国別売上 (2023-2028) および (百万米ドル)

表136. 南米におけるワサビの国別収益 (2017-2022) および (百万米ドル)

表137. 南米におけるワサビの国別売上高（2023～2028年）および（百万米ドル）

表138. 南米におけるワサビの種類別売上高（2017～2022年）および（トン）

表139. 南米におけるワサビの種類別売上高（2023～2028年）および（トン）

表140. 南米におけるワサビの用途別売上高（2017～2022年）および（トン）

表141. 南米におけるワサビの用途別売上高（2023～2028年）および（トン）

表142. 中東・アフリカにおけるワサビの地域別売上高（2017～2022年）および（トン）

表143. 中東・アフリカにおけるワサビの地域別売上高（2023～2028年）および（トン）

表144. 中東・アフリカにおけるワサビの地域別売上高（2017～2022年）および（トン） (百万米ドル)

表145. 中東・アフリカにおけるワサビの地域別売上高 (2023～2028年) および (百万米ドル)

表146. 中東・アフリカにおけるワサビの種類別売上高 (2017～2022年) および (トン)

表147. 中東・アフリカにおけるワサビの種類別売上高 (2023～2028年) および (トン)

表148. 中東・アフリカにおけるワサビの用途別売上高 (2017～2022年) および (トン)

表149. 中東・アフリカにおけるワサビの用途別売上高 (2023～2028年) および (トン)

表150. ワサビ原料

表151. ワサビ原料の主要メーカー

表152. 直接販売チャネルのメリットとデメリット

表153. 間接販売チャネルのメリットとデメリット

表154. ワサビの代表的な販売業者

表155. わさびの代表的な顧客

図表一覧

図1. わさびの写真

図2. 2021年の世界わさび市場シェア（種類別）

図3. わさびソース

図4. わさびパウダー

図5. 2021年の世界わさび市場シェア（用途別）

図6. ケータリングサービスチャネル

図7. オフライン小売チャネル

図8. オンラインEコマースチャネル

図9. その他

図10. 世界わさびの売上高（単位：百万米ドル）および（単位：トン）：2017年、2021年、2028年

図11. 世界わさびの売上高と予測（2017～2028年）および（単位：百万米ドル）

図12. 世界わさび販売量（2017～2028年）および（単位：トン）

図13. 世界わさび価格(2017-2028) & (米ドル/kg)

図14. 世界のワサビ生産能力 (2017-2028) & (トン)

図15. 世界のワサビ生産能力（地域別）：2022年 vs 2028年

図16. ワサビ市場の牽引要因

図17. ワサビ市場の制約要因

図18. ワサビ市場の動向

図19. 2021年の世界のワサビ販売市場シェア（メーカー別）

図20. 2021年の世界のワサビ収益市場シェア（メーカー別）

図21. 2021年の企業タイプ別（ティア1、ティア2、ティア3）ワサビ市場シェア

図22. 2021年の上位3社のワサビメーカー（収益）市場シェア

図23. 2022年の上位6社のワサビメーカー（収益）市場シェア2021

図24. 世界のワサビ販売市場シェア（地域別）（2017～2028年）

図25. 世界のワサビ収益市場シェア（地域別）（2017～2028年）

図26. 北米におけるワサビ収益（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図27. 欧州におけるワサビ収益（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図28. アジア太平洋におけるワサビ収益（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図29. 南米におけるワサビ収益（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図30. 中東・アフリカにおけるワサビ収益（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図31. 世界のワサビ販売市場シェア（種類別）（2017～2028年）

図32. 世界のワサビ市場シェア（種類別）（2017～2028年）

図33. 世界のワサビ価格（種類別）（2017～2028年）（米ドル/kg）

図34. 世界のワサビ販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図35. 世界のワサビ販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図36. 世界のワサビ価格（用途別）（2017～2028年）（米ドル/kg）

図37. 北米におけるワサビ販売市場シェア（種類別）（2017～2028年）

図38. 北米におけるワサビ販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図39. 北米におけるワサビ販売市場シェア（国別）（2017～2028年）

図40. 北米におけるワサビ販売市場シェア（国別） (2017-2028)

図41. 米国のワサビ売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図42. カナダのワサビ売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図43. メキシコのワサビ売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図44. ヨーロッパのワサビ販売市場シェア (種類別) (2017-2028)

図45. ヨーロッパのワサビ販売市場シェア (用途別) (2017-2028)

図46. ヨーロッパのワサビ販売市場シェア (国別) (2017-2028)

図47. ヨーロッパのワサビ売上高市場シェア (国別) (2017-2028)

図48. ドイツのワサビ売上高と成長率 (2017-2028) および(百万米ドル)

図49. フランスのワサビの売上高と成長率 (2017～2028年) および (百万米ドル)

図50. 英国のワサビの売上高と成長率 (2017～2028年) および (百万米ドル)

図51. ロシアのワサビの売上高と成長率 (2017～2028年) および (百万米ドル)

図52. イタリアのワサビの売上高と成長率 (2017～2028年) および (百万米ドル)

図53. アジア太平洋地域のワサビ販売市場シェア（地域別） (2017～2028年)

図54. アジア太平洋地域のワサビ販売市場シェア（用途別） (2017～2028年)

図55. アジア太平洋地域のワサビ販売市場シェア（地域別） (2017～2028年)

図56. アジア太平洋地域のワサビ販売市場地域別シェア (2017-2028)

図57. 中国におけるワサビの売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図58. 日本におけるワサビの売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図59. 韓国におけるワサビの売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図60. インドにおけるワサビの売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図61. 東南アジアにおけるワサビの売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図62. オーストラリアにおけるワサビの売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図63. 南米におけるワサビ販売市場シェア (タイプ別) (2017-2028)

図64. 南米におけるワサビ販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図65. 南米におけるワサビ販売市場シェア（国別）（2017～2028年）

図66. 南米におけるワサビ収益市場シェア（国別）（2017～2028年）

図67. ブラジルにおけるワサビ収益と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図68. アルゼンチンにおけるワサビ収益と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図69. 中東・アフリカにおけるワサビ販売市場シェア（種類別）（2017～2028年）

図70. 中東・アフリカにおけるワサビ販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図71. 中東・アフリカにおけるワサビ販売市場シェア（地域別）（2017～2028年）

図72. 中東・アフリカ地域別ワサビ収益市場シェア（2017～2028年）

図73. トルコにおけるワサビの収益と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図74. エジプトにおけるワサビの収益と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図75. サウジアラビアにおけるワサビの収益と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図76. 南アフリカにおけるワサビの収益と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図77. 2021年のワサビの製造コスト構造分析

図78. ワサビの製造プロセス分析

図79. ワサビ産業チェーン

図80. 販売チャネル：直接チャネル vs 間接チャネル

図81. 調査方法

図82. 調査プロセスとデータソース

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★リサーチレポート[ 世界のわさび市場：わさびソース、わさび粉(Global Wasabi Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。

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