カテゴリー： GlobalInfoResearch, 世界, 消費財/食品

世界の模造肉市場：赤身肉、鶏肉、海産物

◆英語タイトル：Global Imitation Meat Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028
	◆商品コード：GIR22MY5083 ◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch ◆発行日：2022年5月（※2026年版があります。お問い合わせください。） ◆ページ数：101 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（注文後2-3日） ◆調査対象地域：グローバル ◆産業分野：食品＆飲料

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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖

模造肉、または代替肉とは、動物の肉に似た食感や味を持つが、動物由来の成分を使用せずに製造された食品を指します。植物性素材や合成成分を基に作られ、環境負荷の軽減や動物福祉の向上を目的としていることが多いです。近年、健康志向の高まりや、食の多様化が進む中で、模造肉は注目を集めています。

模造肉の定義は、簡潔に言えば、「動物性肉の代替として使用される非動物性の食品」です。これにより、食生活における肉の選択肢が広がり、さまざまな重要な課題に応える素材となっています。

模造肉の特徴として、まずは肉の風味や食感の再現があります。多くの製品は、大豆やエンドウ豆、小麦などの植物性タンパク質を使用して作られており、肉の繊維状の構造を持つことで、噛み応えや舌触りを再現しています。また、色合いや香り、調理方法においても肉に似せる工夫が施されています。これにより、肉を好まない人や肉を食べることができない人々にも、美味しく食べられる選択肢を提供しています。

種類としては、大きく分けて植物由来の模造肉と、細胞培養肉が存在します。植物由来の模造肉は、大豆ミートやエンドウ豆プロテインなどを基にした製品が多く、主にハンバーガーやソーセージ、ミートボールなど、一般的な肉料理を模した形式で販売されています。一方、細胞培養肉は、動物の細胞を取り出し、自然環境に近い条件で培養して成長させた肉です。この技術により、動物を屠殺せずとも肉を生産することが可能になり、倫理的な問題の解決にも寄与しています。

模造肉の用途は多岐にわたります。料理の主材料として使用されるだけでなく、ハンバーガーやサンドイッチ、カレー、パスタなど、さまざまな料理に応用可能です。また、食材だけでなく、健康食品としての側面も注目されています。動物性肉に比べて脂肪分が少なかったり、コレステロールを含まないことが多いため、健康志向の消費者にとっては魅力的な選択肢となります。

関連技術について考察すると、模造肉の開発にはさまざまな技術が関与しています。食品科学やバイオテクノロジー、栄養学、材料工学など、多岐にわたる分野が絡み合っています。特に、三次元構造の再現を実現するための技術や、調味料の改良、栄養成分の強化技術などが進化しています。近年では、3Dプリンティング技術を用いて模造肉を製造する試みも進められており、これによりより自由度の高い形状の肉製品が作成できるようになります。

環境への影響という観点からも、模造肉は重要な役割を果たします。畜産業は温室効果ガスの排出や土地利用、水消費など、多くの環境問題を引き起こしています。模造肉の生産は、このような負担を軽減する可能性があると指摘されています。例えば、植物性の模造肉は、動物飼育に必要な餌や水の使用を大幅に削減できます。これにより、持続可能な食糧生産を目指すことが可能となります。

最近の昨今では、模造肉が提供される場所も増えており、スーパーマーケットやレストランで手軽に手に入るようになっています。消費者の意識も徐々に変化しており、環境保護や健康を重視する人々に支持される製品として、模造肉は成長を続けています。しかし、依然として新しい市場であるため、消費者の理解や受け入れを進める必要があります。時には、模造肉の特徴についての誤解が生まれることもありますが、正しい情報を提供することで、その受容は進むでしょう。

模造肉は現代の食文化において新たな選択肢として存在感を増しており、今後の発展が期待されます。環境問題や動物福祉、健康促進といった観点から、より多くの人々に受け入れられ、普及していくことが求められます。そのためには、企業と消費者の協力や、官民連携による推進が大切です。模造肉が持つ可能性は、単なる代替品ではなく、私たちの食の未来を切り開く重要な要素になるでしょう。今後も、技術革新や市場ニーズの変化とともに、模造肉は進化し続けると考えられます。

模造肉市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界の模造肉の市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。

模造肉市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

種類別セグメントは次をカバーします。
・赤身肉、鶏肉、海産物

用途別セグメントは次のように区分されます。
・家庭、食品サービス

世界の模造肉市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Beyond Meat、Impossible Foods、Turtle Island Foods、Maple Leaf、Yves Veggie Cuisine、Nestle、Kellogg’s (Morningstar Farms)、Omnifood、Qishan Foods、Hongchang Food、Sulian Food、Fuzhou Sutianxia

地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）

本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、模造肉製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要な模造肉メーカーの企業概要、2019年～2022年までの模造肉の価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要な模造肉メーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別模造肉の販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までの模造肉の種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域での模造肉市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、および模造肉の産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、模造肉の販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。

***** 目次(一部) *****

・市場概要
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）：Beyond Meat、Impossible Foods、Turtle Island Foods、Maple Leaf、Yves Veggie Cuisine、Nestle、Kellogg’s (Morningstar Farms)、Omnifood、Qishan Foods、Hongchang Food、Sulian Food、Fuzhou Sutianxia
・メーカー別市場シェア
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：赤身肉、鶏肉、海産物
・用途別分析2017年-2028年：家庭、食品サービス
・模造肉の北米市場規模2017年-2028年：アメリカ、カナダ、メキシコ
・模造肉のヨーロッパ市場規模2017年-2028年：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリア
・模造肉のアジア市場規模2017年-2028年：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア
・模造肉の南米市場規模2017年-2028年：ブラジル、アルゼンチン
・模造肉の中東・アフリカ市場規模2017年-2028年：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカ
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論

人工肉市場レポートは、世界市場規模、地域別および国別の市場規模、セグメンテーション市場の成長、市場シェア、競合状況、売上分析、国内および世界市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、貿易規制、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、製品投入、地域市場の拡大、技術革新などについて詳細な分析を提供しています。
当社（Global Info Research）の最新調査によると、COVID-19パンデミックの影響により、世界の人工肉市場規模は2021年に100万米ドルに達すると推定され、調査期間中の年平均成長率（CAGR）は%で、2028年には100万米ドルに達すると予測されています。2021年の世界の人工肉市場の100万米ドルを占める世帯は、2028年には100万米ドルに達すると予測され、今後6年間で100万米ドルの年平均成長率（CAGR）で成長します。一方、赤身肉セグメントは、2022年から2028年にかけて%のCAGRで推移すると予測されています。

イミテーションミートの世界的な主要メーカーには、ビヨンドミート、インポッシブルフーズ、タートルアイランドフーズ、メープルリーフ、イヴ・ベジ・キュイジーヌなどがあります。売上高で見ると、世界上位4社は2021年に%を超えるシェアを占めています。

市場セグメンテーション

イミテーションミート市場は、タイプ別と用途別に区分されています。2017年から2028年までのセグメント間の成長率は、タイプ別および用途別の販売数量と金額の正確な計算と予測を提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることで、事業拡大に役立ちます。

タイプ別市場セグメント：対象地域

赤身肉

鶏肉・魚介類

用途別市場セグメントは、以下の通りです。

家庭用

食品サービス

世界のイミテーションミート市場における主要プレーヤーは以下の通りです。

ビヨンドミート

インポッシブルフーズ

タートルアイランドフーズ

メープルリーフ

イヴ・ベジ・キュイジーヌ

ネスレ

ケロッグ（モーニングスターファームズ）

オムニフード

チーシャンフーズ

ホンチャンフード

スーリアンフード

福州蘇天峡

地域別市場セグメント：地域分析の対象地域

北米（米国、カナダ、メキシコ）

欧州（ドイツ、フランス、英国、ロシア、イタリア、その他ヨーロッパ）

アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）

南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他南米）

中東・アフリカ（サウジアラビア）（アラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ諸国）

調査対象は全15章で構成されています。

第1章：イミテーションミート製品の範囲、市場概要、市場機会、市場の牽引力、市場リスクについて解説します。

第2章：イミテーションミートのトップメーカーの概要、価格、売上高、収益、2019年から2022年までのイミテーションミートの世界市場シェアについて解説します。

第3章：イミテーションミート市場の競争状況、トップメーカーの売上高、収益、世界市場シェアについて、市場環境の比較に基づき詳細に分析します。

第4章では、地域別にイミテーションミートの内訳データを示し、2017年から2028年までの地域別の売上高、収益、成長率を示します。

第5章と第6章では、2017年から2028年までの、種類と用途別に売上高を分類し、種類と用途別の売上高、市場シェア、成長率を示します。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2017年から2022年までの世界の主要国の売上高、収益、市場シェアを国別に分析し、イミテーションミート市場予測を地域別、種類別、用途別に示し、売上高と収益を2023年から2028年まで示します。

第12章では、イミテーションミートの主要原材料、主要サプライヤー、および業界チェーンを示します。

第 13 章、第 14 章、および第 15 章では、イミテーションミートの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、およびデータソースについて説明します。

❖ レポートの目次 ❖

1 市場概要

1.1 代替肉の概要

1.2 種類別市場分析

1.2.1 概要：世界の代替肉の種類別売上高：2017年、2021年、2028年

1.2.2 赤身肉

1.2.3 鶏肉と魚介類

1.3 用途別市場分析

1.3.1 概要：世界の代替肉の用途別売上高：2017年、2021年、2028年

1.3.2 家庭用

1.3.3 外食産業

1.4 世界の代替肉市場規模と予測

1.4.1 世界の代替肉販売額（2017年、2021年、2028年）

1.4.2 世界の代替肉販売量(2017-2028)

1.4.3 世界の代替肉価格 (2017-2028)

1.5 世界の代替肉生産能力分析

1.5.1 世界の代替肉総生産能力 (2017-2028)

1.5.2 地域別世界の代替肉生産能力

1.6 市場の推進要因、抑制要因、および動向

1.6.1 代替肉市場の推進要因

1.6.2 代替肉市場の抑制要因

1.6.3 代替肉の動向分析

2 メーカープロフィール

2.1 ビヨンドミート

2.1.1 ビヨンドミートの詳細

2.1.2 ビヨンドミートの主要事業

2.1.3 ビヨンドミートの代替肉製品およびサービス

2.1.4 ビヨンドミートの代替肉売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.2 インポッシブル・フーズ

2.2.1 インポッシブル・フーズの詳細

2.2.2 インポッシブル・フーズの主な事業

2.2.3 インポッシブル・フーズによるイミテーションミート製品およびサービス

2.2.4 インポッシブル・フーズによるイミテーションミートの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.3 タートル・アイランド・フーズ

2.3.1 タートル・アイランド・フーズの詳細

2.3.2 タートル・アイランド・フーズによるイミテーションミート製品およびサービス

2.3.4 タートル・アイランド・フーズによるイミテーションミート売上高、価格、収益、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.4 メープルリーフ

2.4.1 メープルリーフの詳細

2.4.2 メープルリーフの主要事業

2.4.3 メープルリーフのイミテーションミート製品およびサービス

2.4.4 メープルリーフのイミテーションミートの売上高、価格、収益、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.5 イヴ・ベジー・キュイジーヌ

2.5.1 イヴ・ベジー・キュイジーヌの詳細

2.5.2 イヴ・ベジー・キュイジーヌの主要事業

2.5.3 イヴ・ベジー・キュイジーヌのイミテーションミート製品およびサービス

2.5.4 イヴ・ベジー・キュイジーヌのイミテーションミートの売上高、価格、収益、粗利益率利益率と市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.6 ネスレ

2.6.1 ネスレの詳細

2.6.2 ネスレの主要事業

2.6.3 ネスレのイミテーションミート製品およびサービス

2.6.4 ネスレのイミテーションミートの売上高、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.7 ケロッグ（モーニングスターファームズ）

2.7.1 ケロッグ（モーニングスターファームズ）の詳細

2.7.2 ケロッグ（モーニングスターファームズ）の主要事業

2.7.3 ケロッグ（モーニングスターファームズ）のイミテーションミート製品およびサービス

2.7.4 ケロッグ(モーニングスターファームズ) 代替肉の売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア (2019年、2020年、2021年、2022年)

2.8 オムニフード

2.8.1 オムニフードの詳細

2.8.2 オムニフードの主要事業

2.8.3 オムニフードの代替肉製品およびサービス

2.8.4 オムニフードの代替肉の売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア (2019年、2020年、2021年、2022年)

2.9 チーシャン・フーズ

2.9.1 チーシャン・フーズの詳細

2.9.2 チーシャン・フーズの主な事業

2.9.3 チーシャン・フーズ代替肉製品およびサービス

2.9.4 チーシャン・フーズ代替肉食肉売上高、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.10 紅昌食品

2.10.1 紅昌食品の詳細

2.10.2 紅昌食品の主要事業

2.10.3 紅昌食品のイミテーションミート製品およびサービス

2.10.4 紅昌食品のイミテーションミート売上高、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.11 蘇莞食品

2.11.1 蘇莞食品の詳細

2.11.2 蘇莞食品の主要事業

2.11.3 蘇莞食品のイミテーションミート製品およびサービス

2.11.4 蘇莞食品のイミテーションミート売上高、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.12 福州蘇天峡

2.12.1 福州蘇天峡の詳細

2.12.2 福州蘇天峡の主要事業

2.12.3 福州蘇天峡のイミテーションミート製品およびサービス

2.12.4 福州蘇天峡のイミテーションミートの売上高、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

3 イミテーションミートのメーカー別内訳データ

3.1 世界のイミテーションミート販売量（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）

3.2 世界のイミテーションミートのメーカー別売上高(2019年、2020年、2021年、2022年)

3.3 代替肉における主要メーカーの市場ポジション

3.4 市場集中度

3.4.1 2021年における代替肉メーカー上位3社の市場シェア

3.4.2 2021年における代替肉メーカー上位6社の市場シェア

3.5 企業別世界の代替肉生産能力：2021年 vs 2022年

3.6 地域別メーカー：本社および代替肉生産拠点

3.7 新規参入企業および生産能力拡大計画

3.8 合併・買収

4 地域別市場分析

4.1 地域別世界の代替肉市場規模

4.1.1 地域別世界の代替肉販売量（2017～2028年）

4.1.2世界の代替肉市場における地域別売上高（2017～2028年）

4.2 北米における代替肉市場における売上高（2017～2028年）

4.3 欧州における代替肉市場における売上高（2017～2028年）

4.4 アジア太平洋地域における代替肉市場における売上高（2017～2028年）

4.5 南米における代替肉市場における売上高（2017～2028年）

4.6 中東・アフリカにおける代替肉市場における売上高（2017～2028年）

5 市場セグメント（タイプ別）

5.1 世界の代替肉販売量（タイプ別）（2017～2028年）

5.2 世界の代替肉市場における売上高（タイプ別）（2017～2028年）

5.3 世界の代替肉価格（タイプ別） (2017-2028)

6 用途別市場セグメント

6.1 世界の代替肉販売量（用途別）（2017-2028）

6.2 世界の代替肉売上高（用途別）（2017-2028）

6.3 世界の代替肉価格（用途別）（2017-2028）

7 北米：国別、種類別、用途別

7.1 北米の代替肉販売量（種類別）（2017-2028）

7.2 北米の代替肉販売量（用途別）（2017-2028）

7.3 北米の代替肉市場規模（国別）

7.3.1 北米の代替肉販売量（国別）（2017-2028）

7.3.2 北米の代替肉売上高（国別） (2017-2028)

7.3.3 米国の市場規模と予測 (2017-2028)

7.3.4 カナダの市場規模と予測 (2017-2028)

7.3.5 メキシコの市場規模と予測 (2017-2028)

8 ヨーロッパ：国別、種類別、用途別

8.1 ヨーロッパにおける代替肉の販売量（種類別）（2017-2028）

8.2 ヨーロッパにおける代替肉の販売量（用途別）（2017-2028）

8.3 ヨーロッパにおける代替肉の市場規模（国別）

8.3.1 ヨーロッパにおける代替肉の販売量（国別）（2017-2028）

8.3.2 ヨーロッパにおける代替肉の売上高（国別）（2017-2028）

8.3.3 ドイツの市場規模と予測（2017～2028年）

8.3.4 フランスの市場規模と予測（2017～2028年）

8.3.5 英国の市場規模と予測（2017～2028年）

8.3.6 ロシアの市場規模と予測（2017～2028年）

8.3.7 イタリアの市場規模と予測（2017～2028年）

9 アジア太平洋地域：地域別、種類別、用途別

9.1 アジア太平洋地域における代替肉販売量（種類別）（2017～2028年）

9.2 アジア太平洋地域における代替肉販売量（用途別）（2017～2028年）

9.3 アジア太平洋地域における代替肉市場規模（地域別）

9.3.1 アジア太平洋地域における代替肉販売量（地域別） (2017-2028)

9.3.2 アジア太平洋地域における代替肉売上高（地域別）（2017-2028）

9.3.3 中国市場規模と予測（2017-2028）

9.3.4 日本市場規模と予測（2017-2028）

9.3.5 韓国市場規模と予測（2017-2028）

9.3.6 インド市場規模と予測（2017-2028）

9.3.7 東南アジア市場規模と予測（2017-2028）

9.3.8 オーストラリア市場規模と予測（2017-2028）

10 南米地域別、種類別、用途別

10.1 南米における代替肉売上高（種類別） (2017-2028)

10.2 南米における代替肉の用途別売上（2017-2028）

10.3 南米における代替肉の国別市場規模

10.3.1 南米における代替肉の国別販売量（2017-2028）

10.3.2 南米における代替肉の国別売上高（2017-2028）

10.3.3 ブラジルの市場規模と予測（2017-2028）

10.3.4 アルゼンチンの市場規模と予測（2017-2028）

11 中東・アフリカ：国別、種類別、用途別

11.1 中東・アフリカにおける代替肉の用途別売上（2017-2028）

11.2 中東・アフリカにおける代替肉の用途別売上(2017-2028)

11.3 中東・アフリカにおける国別代替肉市場規模

11.3.1 中東・アフリカにおける国別代替肉販売量（2017-2028）

11.3.2 中東・アフリカにおける国別代替肉売上高（2017-2028）

11.3.3 トルコ市場規模と予測（2017-2028）

11.3.4 エジプト市場規模と予測（2017-2028）

11.3.5 サウジアラビア市場規模と予測（2017-2028）

11.3.6 南アフリカ市場規模と予測（2017-2028）

12 原材料と産業チェーン

12.1 代替肉の原材料と主要メーカー

12.2製造コストにおけるイミテーションミートの割合

12.3 イミテーションミートの製造プロセス

12.4 イミテーションミートの産業チェーン

13 販売チャネル、販売業者、トレーダー、ディーラー

13.1 販売チャネル

13.1.1 直接販売

13.1.2 間接販売

13.2 イミテーションミートの代表的な販売業者

13.3 イミテーションミートの代表的な顧客

14 調査結果と結論

15 付録

15.1 調査方法

15.2 調査プロセスとデータソース

15.3 免責事項

表一覧

表1. 世界の代替肉売上高（種類別、単位：百万米ドル）、2017年、2021年、2028年

表2. 世界の代替肉売上高（用途別、単位：百万米ドル）、2017年、2021年、2028年

表3. ビヨンドミートの基本情報、製造拠点、競合他社

表4. ビヨンドミートの主要事業

表5. ビヨンドミートの代替肉製品およびサービス

表6. ビヨンドミートの代替肉販売量（キロトン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表7. インポッシブルフーズの基本情報、製造拠点、競合他社

表8. インポッシブルフーズの主な事業

表9.インポッシブル・フーズのイミテーションミート製品およびサービス

表10. インポッシブル・フーズのイミテーションミート売上高（キロトン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表11. タートル・アイランド・フーズの基本情報、製造拠点、競合他社

表12. タートル・アイランド・フーズの主要事業

表13. タートル・アイランド・フーズのイミテーションミート製品およびサービス

表14. タートル・アイランド・フーズのイミテーションミート売上高（キロトン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表15. メープルリーフの基本情報、製造拠点、競合他社

表16. メープルリーフの主要事業事業内容

表17. メープルリーフ・イミテーションミート製品およびサービス

表18. メープルリーフ・イミテーションミート売上高（キロトン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表19. イヴ・ベジー・キュイジーヌ基本情報、製造拠点、競合他社

表20. イヴ・ベジー・キュイジーヌ主要事業

表21. イヴ・ベジー・キュイジーヌイミテーションミート製品およびサービス

表22. イヴ・ベジー・キュイジーヌイミテーションミート売上高（キロトン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表23. ネスレ基本情報、製造拠点、競合他社

表24. ネスレの主要事業

表25. ネスレのイミテーションミート製品およびサービス

表26. ネスレのイミテーションミート販売量（キロトン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表27. ケロッグ（モーニングスターファームズ）の基本情報、製造拠点、競合他社

表28. ケロッグ（モーニングスターファームズ）の主要事業

表29. ケロッグ（モーニングスターファームズ）のイミテーションミート製品およびサービス

表30. ケロッグ（モーニングスターファームズ）のイミテーションミート販売量（キロトン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、（2021年、2022年）

表31. オムニフードの基本情報、製造拠点、競合他社

表32. オムニフードの主要事業

表33. オムニフードのイミテーションミート製品およびサービス

表34. オムニフードのイミテーションミート販売量（キロトン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表35. 旗山食品の基本情報、製造拠点、競合他社

表36. 旗山食品の主要事業

表37. 旗山食品のイミテーションミート製品およびサービス

表38. 旗山食品のイミテーションミート販売量（キロトン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、（2020年、2021年、2022年）

表39. 宏昌食品の基本情報、製造拠点、競合他社

表40. 宏昌食品の主要事業

表41. 宏昌食品のイミテーションミート製品およびサービス

表42. 宏昌食品のイミテーションミート販売量（キロトン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表43. 蘇聯食品の基本情報、製造拠点、競合他社

表44. 蘇聯食品の主要事業

表45. 蘇聯食品のイミテーションミート製品およびサービス

表46. 蘇聯食品のイミテーションミート販売量（キロトン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)

表47. 福州蘇天峡の基本情報、製造拠点、競合他社

表48. 福州蘇天峡の主要事業

表49. 福州蘇天峡のイミテーションミート製品およびサービス

表50. 福州蘇天峡のイミテーションミート販売量（キロトン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表51. 世界のイミテーションミート販売量（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）および（キロトン）

表52. 世界のイミテーションミート売上高（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）（2022年）および（百万米ドル）

表53. 代替肉メーカー（Tier 1、Tier 2、Tier 3）の市場ポジション（2021年の売上高に基づく）

表54. 企業別世界の代替肉生産能力（キロトン）：2020年 vs 2021年

表55. 主要メーカーの本社および代替肉生産拠点

表56. 代替肉新規参入企業および生産能力拡大計画

表57. 過去5年間の代替肉関連企業の合併・買収

表58. 地域別世界の代替肉売上高（2017～2022年）および（キロトン）

表59. 地域別世界の代替肉売上高（2023～2028年）および（キロトン）

表60. 世界の代替肉売上高地域別（2017～2022年）および（百万米ドル）

表61. 世界の代替肉売上高（地域別）（2023～2028年）および（百万米ドル）

表62. 世界の代替肉販売量（種類別）（2017～2022年）および（キロトン）

表63. 世界の代替肉販売量（種類別）（2023～2028年）および（キロトン）

表64. 世界の代替肉売上高（種類別）（2017～2022年）および（百万米ドル）

表65. 世界の代替肉売上高（種類別）（2023～2028年）および（百万米ドル）

表66. 世界の代替肉価格（種類別）（2017～2022年）および（米ドル/トン）

表67. 世界の代替肉価格（種類別） (2023-2028) および (米ドル/トン)

表68. 用途別世界の代替肉販売量 (2017-2022) および (キロトン)

表69. 用途別世界の代替肉販売量 (2023-2028) および (キロトン)

表70. 用途別世界の代替肉売上高 (2017-2022) および (百万米ドル)

表71. 用途別世界の代替肉売上高 (2023-2028) および (百万米ドル)

表72. 用途別世界の代替肉価格 (2017-2022) および (米ドル/トン)

表73. 用途別世界の代替肉価格 (2023-2028) および (米ドル/トン)

表74. 北米における国別代替肉売上高(2017-2022) および (キロトン)

表75. 北米における代替肉販売量（国別） (2023-2028) および (キロトン)

表76. 北米における代替肉売上高（国別） (2017-2022) および (百万米ドル)

表77. 北米における代替肉売上高（国別） (2023-2028) および (百万米ドル)

表78. 北米における代替肉販売量（種類別） (2017-2022) および (キロトン)

表79. 北米における代替肉販売量（種類別） (2023-2028) および (キロトン)

表80. 北米における代替肉販売量（用途別） (2017-2022) および (キロトン)

表81. 北米における代替肉販売量（用途別） (2023-2028) および (キロトン)

表82. ヨーロッパにおける代替肉の国別売上高 (2017-2022) および (キロトン)

表83. ヨーロッパにおける代替肉の国別売上高 (2023-2028) および (キロトン)

表84. ヨーロッパにおける代替肉の国別売上高 (2017-2022) および (百万米ドル)

表85. ヨーロッパにおける代替肉の国別売上高 (2023-2028) および (百万米ドル)

表86. ヨーロッパにおける代替肉の種類別売上高 (2017-2022) および (キロトン)

表87. ヨーロッパにおける代替肉の種類別売上高 (2023-2028) および (キロトン)

表88. ヨーロッパにおける代替肉の用途別売上高 (2017-2022) （単位：キロトン）

表89. ヨーロッパにおける代替肉の用途別売上高（2023～2028年）（単位：キロトン）

表90. アジア太平洋地域における代替肉の地域別売上高（2017～2022年）（単位：キロトン）

表91. アジア太平洋地域における代替肉の地域別売上高（2023～2028年）（単位：キロトン）

表92. アジア太平洋地域における代替肉の地域別売上高（2017～2022年）（単位：百万米ドル）

表93. アジア太平洋地域における代替肉の地域別売上高（2023～2028年）（単位：百万米ドル）

表94. アジア太平洋地域における代替肉の種類別売上高（2017～2022年）（単位：キロトン）

表95. アジア太平洋地域における代替肉の売上高種類別（2023～2028年）および（キロトン）

表96. アジア太平洋地域における代替肉販売量（用途別）（2017～2022年）および（キロトン）

表97. アジア太平洋地域における代替肉販売量（用途別）（2023～2028年）および（キロトン）

表98. 南米における代替肉販売量（国別）（2017～2022年）および（キロトン）

表99. 南米における代替肉販売量（国別）（2023～2028年）および（キロトン）

表100. 南米における代替肉売上高（国別）（2017～2022年）および（百万米ドル）

表101. 南米における代替肉売上高（国別）（2023～2028年）および（百万米ドル）

表102. 南米代替肉販売額（種類別）（2017～2022年）および（キロトン）

表103. 南米における代替肉販売額（種類別）（2023～2028年）および（キロトン）

表104. 南米における代替肉販売額（用途別）（2017～2022年）および（キロトン）

表105. 南米における代替肉販売額（用途別）（2023～2028年）および（キロトン）

表106. 中東・アフリカにおける代替肉販売額（地域別）（2017～2022年）および（キロトン）

表107. 中東・アフリカにおける代替肉販売額（地域別）（2023～2028年）および（キロトン）

表108. 中東・アフリカにおける代替肉売上高（地域別）（2017～2022年）および（百万米ドル）

表109. 中東・アフリカにおける代替肉売上高（地域別）（2023～2028年）（単位：百万米ドル）

表110. 中東・アフリカにおける代替肉売上高（種類別）（2017～2022年）（単位：キロトン）

表111. 中東・アフリカにおける代替肉売上高（種類別）（2023～2028年）（単位：キロトン）

表112. 中東・アフリカにおける代替肉売上高（用途別）（2017～2022年）（単位：キロトン）

表113. 中東・アフリカにおける代替肉売上高（用途別）（2023～2028年）（単位：キロトン）

表114. 代替肉原料

表115. 代替肉原料の主要メーカー

表116. 直接販売チャネルのメリットとデメリット

表117. 間接販売チャネルのメリットとデメリットデメリット

表118. 代替肉の代表的な販売業者

表119. 代替肉の代表的な顧客

図表一覧

図1. 代替肉の概要

図2. 2021年における世界の代替肉市場の種類別収益シェア

図3. 赤身肉

図4. 鶏肉と魚介類

図5. 2021年における世界の代替肉市場用途別収益シェア

図6. 家庭用

図7. 外食産業

図8. 世界の代替肉売上高（百万米ドル）および（キロトン）：2017年、2021年、2028年

図9. 世界の代替肉売上高と予測（2017～2028年）および（百万米ドル）

図10. 世界の代替肉販売量(2017-2028) & (キロトン)

図11. 世界の代替肉価格 (2017-2028) & (米ドル/トン)

図12. 世界の代替肉生産能力 (2017-2028) & (キロトン)

図13. 世界の代替肉生産能力（地域別）：2022年 vs 2028年

図14. 代替肉市場の牽引要因

図15. 代替肉市場の制約要因

図16. 代替肉市場の動向

図17. 世界の代替肉販売市場シェア（メーカー別、2021年）

図18. 世界の代替肉売上高市場シェア（メーカー別、2021年）

図19. 代替肉市場シェア（企業タイプ別、ティア1、ティア3） 2021年

図20. 2021年におけるイミテーションミートメーカー上位3社の市場シェア（売上高）

図21. 2021年におけるイミテーションミートメーカー上位6社の市場シェア（売上高）

図22. 地域別イミテーションミート販売市場シェア（2017～2028年）

図23. 地域別イミテーションミート売上高市場シェア（2017～2028年）

図24. 北米におけるイミテーションミート売上高（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図25. 欧州におけるイミテーションミート売上高（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図26. アジア太平洋地域におけるイミテーションミート売上高（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図27. 南米におけるイミテーションミート売上高(2017-2028) および (百万米ドル)

図28. 中東およびアフリカにおける代替肉の売上高 (2017-2028) および (百万米ドル)

図29. 世界の代替肉販売市場シェア（種類別） (2017-2028)

図30. 世界の代替肉売上高市場シェア（種類別） (2017-2028)

図31. 世界の代替肉価格（種類別） (2017-2028) および (米ドル/トン)

図32. 世界の代替肉販売市場シェア（用途別） (2017-2028)

図33. 世界の代替肉売上高市場シェア（用途別） (2017-2028)

図34. 世界の代替肉価格（用途別） (2017-2028) および (米ドル/トン)

図35. 北米における代替肉販売市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）

図36. 北米における代替肉販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図37. 北米における代替肉販売市場シェア（国別）（2017～2028年）

図38. 北米における代替肉売上高市場シェア（国別）（2017～2028年）

図39. 米国の代替肉売上高と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図40. カナダの代替肉売上高と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図41. メキシコの代替肉売上高と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図42. 欧州における代替肉販売市場シェア（タイプ別） (2017-2028)

図43. ヨーロッパにおける代替肉販売市場シェア（用途別） (2017-2028)

図44. ヨーロッパにおける代替肉販売市場シェア（国別） (2017-2028)

図45. ヨーロッパにおける代替肉売上高市場シェア（国別） (2017-2028)

図46. ドイツにおける代替肉売上高と成長率 (2017-2028) （単位：百万米ドル）

図47. フランスにおける代替肉売上高と成長率 (2017-2028) （単位：百万米ドル）

図48. イギリスにおける代替肉売上高と成長率 (2017-2028) （単位：百万米ドル）

図49. ロシアにおける代替肉売上高と成長率 (2017-2028) （単位：百万米ドル）百万米ドル）

図50. イタリアの代替肉売上高と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図51. アジア太平洋地域の代替肉販売市場シェア（地域別）（2017～2028年）

図52. アジア太平洋地域の代替肉販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図53. アジア太平洋地域の代替肉販売市場シェア（地域別）（2017～2028年）

図54. アジア太平洋地域の代替肉売上高市場シェア（地域別）（2017～2028年）

図55. 中国における代替肉売上高と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図56. 日本における代替肉売上高と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）百万米ドル）

図57. 韓国の代替肉売上高と成長率（2017～2028年）および（百万米ドル）

図58. インドの代替肉売上高と成長率（2017～2028年）および（百万米ドル）

図59. 東南アジアの代替肉売上高と成長率（2017～2028年）および（百万米ドル）

図60. オーストラリアの代替肉売上高と成長率（2017～2028年）および（百万米ドル）

図61. 南米の代替肉販売市場シェア（種類別）（2017～2028年）

図62. 南米の代替肉販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図63. 南米の代替肉販売市場シェア（国別）（2017～2028年）

図64.南米における代替肉の売上と成長率（2017～2028年）

図65. ブラジルにおける代替肉の売上と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図66. アルゼンチンにおける代替肉の売上と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図67. 中東・アフリカにおける代替肉販売市場シェア（種類別）（2017～2028年）

図68. 中東・アフリカにおける代替肉販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図69. 中東・アフリカにおける代替肉販売市場シェア（地域別）（2017～2028年）

図70. 中東・アフリカにおける代替肉販売市場シェア（地域別）（2017～2028年）

図71. トルコにおける代替肉の売上と成長率 (2017～2028年) および (百万米ドル)

図72. エジプトの代替肉の売上高と成長率 (2017～2028年) および (百万米ドル)

図73. サウジアラビアの代替肉の売上高と成長率 (2017～2028年) および (百万米ドル)

図74. 南アフリカの代替肉の売上高と成長率 (2017～2028年) および (百万米ドル)

図75. 2021年の代替肉の製造コスト構造分析

図76. 代替肉の製造プロセス分析

図77. 代替肉産業チェーン

図78. 販売チャネル：直接チャネル vs 間接チャネル

図79. 調査方法

図80. 調査プロセスとデータソース

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★リサーチレポート[ 世界の模造肉市場：赤身肉、鶏肉、海産物(Global Imitation Meat Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。

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