1 調査対象範囲

1.1 発酵植物性代替食品製品概要

1.2 市場（タイプ別）

1.2.1 世界の発酵植物性代替食品市場規模成長率（タイプ別）、2017年 vs. 2021年 vs. 2028年

1.2.2 発酵植物性乳製品代替食品

1.2.3 発酵植物性ベーカリー代替食品

1.2.4 発酵植物性肉代替食品

1.2.5 発酵植物性ソース・調味料

1.2.6 発酵植物性漬物・野菜

1.2.7 その他

1.3 用途別市場

1.3.1 世界の発酵植物性代替食品市場規模成長率（用途別）、2017年 vs. 2021年 vs. 2028年

1.3.2 オンライン販売

1.3.3 オフライン販売

1.4 調査目的

1.5 調査対象年

2 エグゼクティブサマリー

2.1 世界の発酵植物性代替食品の売上高推定と予測（2017～2028年）

2.2 世界の発酵植物性代替食品の収益推定と予測（2017～2028年）

2.3 世界の発酵植物性代替食品の地域別収益：2017年 vs. 2021年 vs. 2028年

2.4 世界の発酵植物性代替食品の地域別売上高

2.4.1 世界の発酵植物性代替食品の地域別売上高（2017～2022年）

2.4.2 世界の発酵植物性代替食品の地域別売上高（2023～2028年）

2.5 世界の地域別発酵植物性代替食品の売上高

2.5.1 地域別世界発酵植物性代替食品の売上高（2017～2022年）

2.5.2 地域別世界発酵植物性代替食品の売上高（2023～2028年）

2.6 北米

2.7 欧州

2.8 アジア太平洋地域

2.9 中南米

2.10 中東・アフリカ

3 メーカー別競争

3.1 世界発酵植物性代替食品のメーカー別売上高

3.1.1 世界主要発酵植物性代替食品メーカー（売上高別）（2017～2022年）

3.1.2 世界発酵植物性代替食品のメーカー別売上高市場シェア（2017～2022年）

3.1.3 世界主要10社および5社2021年の植物性発酵代替品市場

3.2 世界の植物性発酵代替品メーカー別売上高

3.2.1 世界の植物性発酵代替品メーカー別売上高（2017～2022年）

3.2.2 世界の植物性発酵代替品メーカー別売上高市場シェア（2017～2022年）

3.2.3 2021年の植物性発酵代替品売上高上位10社および上位5社

3.3 世界の植物性発酵代替品メーカー別販売価格（2017～2022年）

3.4 競争環境分析

3.4.1 メーカー市場集中度（CR5およびHHI）

3.4.2 世界の植物性発酵代替品メーカー別市場シェア（ティア1、ティア2、ティア3） （ティア2およびティア3）

3.4.3 世界の発酵植物性代替品メーカーの地理的分布

3.5 合併・買収、事業拡大計画

4 タイプ別市場規模

4.1 世界の発酵植物性代替品（タイプ別）売上高

4.1.1 世界の発酵植物性代替品（タイプ別）売上高の推移（2017～2022年）

4.1.2 世界の発酵植物性代替品（タイプ別）売上高予測（2023～2028年）

4.1.3 世界の発酵植物性代替品（タイプ別）売上高市場シェア（2017～2028年）

4.2 世界の発酵植物性代替品（タイプ別）売上高

4.2.1 世界の発酵植物性代替品（タイプ別）売上高の推移（2017～2022年）

4.2.2 世界の発酵植物性代替品：タイプ別売上高予測（2023～2028年）

4.2.3 世界の発酵植物性代替品：タイプ別売上高市場シェア（2017～2028年）

4.3 世界の発酵植物性代替品：タイプ別価格

4.3.1 世界の発酵植物性代替品：タイプ別価格（2017～2022年）

4.3.2 世界の発酵植物性代替品：タイプ別価格予測（2023～2028年）

5 用途別市場規模

5.1 世界の発酵植物性代替品：用途別売上高

5.1.1 世界の発酵植物性代替品：用途別売上高実績（2017～2022年）

5.1.2 世界の発酵植物性代替品：用途別売上高予測(2023-2028)

5.1.3 世界の発酵植物性代替品販売市場シェア（用途別）（2017-2028）

5.2 世界の発酵植物性代替品売上高（用途別）

5.2.1 世界の発酵植物性代替品売上高の推移（用途別）（2017-2022）

5.2.2 世界の発酵植物性代替品売上高予測（用途別）（2023-2028）

5.2.3 世界の発酵植物性代替品売上高市場シェア（用途別）（2017-2028）

5.3 世界の発酵植物性代替品価格（用途別）

5.3.1 世界の発酵植物性代替品価格（用途別）（2017-2022）

5.3.2 世界の発酵植物性代替品価格用途別予測（2023～2028年）

6 北米

6.1 北米における植物由来発酵代替品市場規模（タイプ別）

6.1.1 北米における植物由来発酵代替品売上高（タイプ別）（2017～2028年）

6.1.2 北米における植物由来発酵代替品売上高（タイプ別）（2017～2028年）

6.2 北米における植物由来発酵代替品市場規模（用途別）

6.2.1 北米における植物由来発酵代替品売上高（用途別）（2017～2028年）

6.2.2 北米における植物由来発酵代替品売上高（用途別）（2017～2028年）

6.3 北米における植物由来発酵代替品市場規模（国別）

6.3.1 北米における植物由来発酵代替品売上高（国別） (2017-2028)

6.3.2 北米における発酵植物性代替食品の国別売上高 (2017-2028)

6.3.3 米国

6.3.4 カナダ

7 ヨーロッパ

7.1 ヨーロッパにおける発酵植物性代替食品の市場規模（タイプ別）

7.1.1 ヨーロッパにおける発酵植物性代替食品の売上高（タイプ別）（2017-2028）

7.1.2 ヨーロッパにおける発酵植物性代替食品の売上高（タイプ別）（2017-2028）

7.2 ヨーロッパにおける発酵植物性代替食品の用途別市場規模

7.2.1 ヨーロッパにおける発酵植物性代替食品の用途別売上高（2017-2028）

7.2.2 ヨーロッパにおける発酵植物性代替食品の用途別売上高（2017-2028）

7.3 欧州における発酵植物性代替食品市場規模（国別）

7.3.1 欧州における発酵植物性代替食品の売上（国別）（2017～2028年）

7.3.2 欧州における発酵植物性代替食品の収益（国別）（2017～2028年）

7.3.3 ドイツ

7.3.4 フランス

7.3.5 英国

7.3.6 イタリア

7.3.7 ロシア

8 アジア太平洋地域

8.1 アジア太平洋地域における発酵植物性代替食品市場規模（タイプ別）

8.1.1 アジア太平洋地域における発酵植物性代替食品の売上（タイプ別）（2017～2028年）

8.1.2 アジア太平洋地域における発酵植物性代替食品の収益（タイプ別）（2017～2028年）

8.2 アジア太平洋地域における発酵植物性代替食品市場規模用途別

8.2.1 アジア太平洋地域における発酵植物性代替食品の用途別売上（2017～2028年）

8.2.2 アジア太平洋地域における発酵植物性代替食品の用途別収益（2017～2028年）

8.3 アジア太平洋地域における発酵植物性代替食品の地域別市場規模

8.3.1 アジア太平洋地域における発酵植物性代替食品の地域別売上（2017～2028年）

8.3.2 アジア太平洋地域における発酵植物性代替食品の地域別収益（2017～2028年）

8.3.3 中国

8.3.4 日本

8.3.5 韓国

8.3.6 インド

8.3.7 オーストラリア

8.3.8 中国・台湾

8.3.9 インドネシア

8.3.10 タイ

8.3.11 マレーシア

9 ラテンアメリカ

9.1 ラテンアメリカにおける発酵植物性代替食品市場規模（タイプ別）

9.1.1 ラテンアメリカにおける発酵植物性代替食品（タイプ別）売上高（2017～2028年）

9.1.2 ラテンアメリカにおける発酵植物性代替食品（タイプ別）収益（2017～2028年）

9.2 ラテンアメリカにおける発酵植物性代替食品市場規模（用途別）

9.2.1 ラテンアメリカにおける発酵植物性代替食品（用途別）売上高（2017～2028年）

9.2.2 ラテンアメリカにおける発酵植物性代替食品（用途別）収益（2017～2028年）

9.3 ラテンアメリカにおける発酵植物性代替食品市場規模（国別）

9.3.1 ラテンアメリカにおける発酵植物性代替食品（国別）売上高（2017～2028年）

9.3.2 ラテンアメリカ発酵植物性代替品 国別売上高（2017～2028年）

9.3.3 メキシコ

9.3.4 ブラジル

9.3.5 アルゼンチン

10 中東およびアフリカ

10.1 中東およびアフリカにおける発酵植物性代替品市場規模（タイプ別）

10.1.1 中東およびアフリカにおける発酵植物性代替品 売上高（タイプ別）（2017～2028年）

10.1.2 中東およびアフリカにおける発酵植物性代替品 売上高（タイプ別）（2017～2028年）

10.2 中東およびアフリカにおける発酵植物性代替品市場規模（用途別）

10.2.1 中東およびアフリカにおける発酵植物性代替品 売上高（用途別）（2017～2028年）

10.2.2 中東およびアフリカにおける発酵植物性代替品 売上高用途別（2017～2028年）

10.3 中東・アフリカにおける発酵植物性代替食品市場規模（国別）

10.3.1 中東・アフリカにおける発酵植物性代替食品の国別売上高（2017～2028年）

10.3.2 中東・アフリカにおける発酵植物性代替食品の国別売上高（2017～2028年）

10.3.3 トルコ

10.3.4 サウジアラビア

11 企業概要

11.1 エンジェルイースト株式会社

11.1.1 エンジェルイースト株式会社の企業情報

11.1.2 エンジェルイースト株式会社の概要

11.1.3 エンジェルイースト株式会社の発酵植物性代替食品の売上高、価格、売上高、粗利益率（2017～2022年）

11.1.4 エンジェルイースト株式会社 植物由来発酵代替品 製品型番、写真、説明、仕様

11.1.5 エンジェルイースト株式会社 最近の動向

11.2 カーギル株式会社

11.2.1 カーギル株式会社 企業情報

11.2.2 カーギル株式会社 概要

11.2.3 カーギル株式会社 植物由来発酵代替品 売上高、価格、売上高、粗利益率（2017～2022年）

11.2.4 カーギル株式会社 植物由来発酵代替品 製品型番、写真、説明、仕様

11.2.5 カーギル株式会社 最近の動向

11.3 クローバー・ハンセン・ホールディングス A/S

11.3.1 クローバー・ハンセン・ホールディングスHansen Holding A/S 企業情報

11.3.2 Chr. Hansen Holding A/S 概要

11.3.3 Chr. Hansen Holding A/S 発酵植物性代替食品 売上高、価格、収益、粗利益率（2017年～2022年）

11.3.4 Chr. Hansen Holding A/S 発酵植物性代替食品 製品型番、写真、説明、仕様

11.3.5 Chr.ハンセン・ホールディングA/Sの最近の動向

11.4 デュポン

11.4.1 デュポン・コーポレーションの情報

11.4.2 デュポンの概要

11.4.3 デュポン発酵植物性代替品の売上高、価格、売上高、粗利益率（2017～2022年）

11.4.4 デュポン発酵植物性代替品の製品型番、写真、説明、仕様

11.4.5 デュポンの最近の動向

11.5 エボニック インダストリーズ AG

11.5.1 エボニック インダストリーズ AGのコーポレーション情報

11.5.2 エボニック インダストリーズ AGの概要

11.5.3 エボニック インダストリーズ AG発酵植物性代替品の売上高、価格、売上高、粗利益率（2017～2022年）

11.5.4エボニック インダストリーズ AG 発酵植物性代替食品 製品型番、写真、説明、仕様

11.5.5 エボニック インダストリーズ AG の最近の動向

11.6 Yofix Probiotics Ltd.

11.6.1 Yofix Probiotics Ltd. の会社情報

11.6.2 Yofix Probiotics Ltd. の概要

11.6.3 Yofix Probiotics Ltd. 発酵植物性代替食品 売上高、価格、収益、粗利益率 (2017～2022年)

11.6.4 Yofix Probiotics Ltd. 発酵植物性代替食品 製品型番、写真、説明、仕様

11.6.5 Yofix Probiotics Ltd. の最近の動向

11.7 Arla Foods

11.7.1 Arla Foods の会社情報

11.7.2 Arla Foods の概要

11.7.3 Arla Foods 発酵植物性代替食品 売上高、価格、収益、粗利益率 (2017～2022年)

11.7.4 Arla Foods 発酵植物性代替食品 製品型番、写真、説明、仕様

11.7.5 Arla Foods の最近の動向

11.8 ダノン

11.8.1 ダノンコーポレーションの情報

11.8.2 ダノンの概要

11.8.3 ダノン発酵植物性代替食品 売上高、価格、収益、粗利益率 (2017～2022年)

11.8.4 ダノン発酵植物性代替食品 製品型番、写真、説明、仕様

11.8.5 ダノンの最近の動向

11.9 Field Roast Foods

11.9.1 Field Roast Foods Corporation の情報

11.9.2 フィールドローストフーズ概要

11.9.3 フィールドローストフーズ 発酵植物性代替食品 売上高、価格、売上高、粗利益率（2017～2022年）

11.9.4 フィールドローストフーズ 発酵植物性代替食品 製品型番、写真、説明、仕様

11.9.5 フィールドローストフーズ 最新動向

11.10 ゼネラルミルズ社

11.10.1 ゼネラルミルズ社 企業情報

11.10.2 ゼネラルミルズ社 概要

11.10.3 ゼネラルミルズ社 発酵植物性代替食品 売上高、価格、売上高、粗利益率（2017～2022年）

11.10.4 ゼネラルミルズ社 発酵植物性代替食品 製品型番、写真、説明、仕様

11.10.5 ゼネラル・ミルズ社の最近の動向

11.11 インポッシブル・フーズ社

11.11.1 インポッシブル・フーズ社 企業情報

11.11.2 インポッシブル・フーズ社 概要

11.11.3 インポッシブル・フーズ社 発酵植物性代替食品 売上高、価格、売上高、粗利益率（2017～2022年）

11.11.4 インポッシブル・フーズ社 発酵植物性代替食品 製品型番、写真、説明、仕様

11.11.5 インポッシブル・フーズ社 最近の動向

11.12 ネスレ

11.12.1 ネスレ社 企業情報

11.12.2 ネスレ概要

11.12.3 ネスレ 発酵植物性代替食品 売上高価格、売上高、粗利益率（2017～2022年）

11.12.4 ネスレ発酵植物性代替食品 製品型番、写真、説明、仕様

11.12.5 ネスレの最近の動向

11.13 パーフェクトデイ

11.13.1 パーフェクトデイの企業情報

11.13.2 パーフェクトデイの概要

11.13.3 パーフェクトデイ発酵植物性代替食品 売上高、価格、売上高、粗利益率（2017～2022年）

11.13.4 パーフェクトデイ発酵植物性代替食品 製品型番、写真、説明、仕様

11.13.5 パーフェクトデイの最近の動向

11.14 ハイン・セレスティアル・グループ

11.14.1 ハイン・セレスティアル・グループ 企業情報

11.14.2 Hain Celestial Group, Inc. 概要

11.14.3 Hain Celestial Group, Inc. 発酵植物性代替品 売上高、価格、売上高、粗利益率（2017～2022年）

11.14.4 Hain Celestial Group, Inc. 発酵植物性代替品 製品型番、写真、説明、仕様

11.14.5 Hain Celestial Group, Inc. 最近の動向

12 産業チェーンと販売チャネル分析

12.1 発酵植物性代替品 産業チェーン分析

12.2 発酵植物性代替品 主要原材料

12.2.1 主要原材料

12.2.2 原材料の主要サプライヤー

12.3 発酵植物性代替品 製造方法とプロセス

12.4 発酵植物由来代替品の販売とマーケティング

12.4.1 発酵植物由来代替品の販売チャネル

12.4.2 発酵植物由来代替品の販売業者

12.5 発酵植物由来代替品の顧客

13 市場促進要因、機会、課題、リスク要因分析

13.1 発酵植物由来代替品業界の動向

13.2 発酵植物由来代替品市場の促進要因

13.3 発酵植物由来代替品市場の課題

13.4 発酵植物由来代替品市場の制約要因

14 グローバル発酵植物由来代替品調査における主な調査結果

15 付録

15.1 調査方法

15.1.1 方法論／研究アプローチ

15.1.2 データソース

15.2 著者詳細

15.3 免責事項

表一覧

表1. 世界の発酵植物性代替食品市場規模成長率（タイプ別）、2017年 vs. 2021年 vs. 2028年（百万米ドル）

表2. 発酵植物性乳製品代替品の主要メーカー

表3. 発酵植物性ベーカリー代替品の主要メーカー

表4. 発酵植物性肉代替品の主要メーカー

表5. 発酵植物性ソース・調味料の主要メーカー

表6. 発酵植物性漬物・野菜の主要メーカー

表7. その他の主要メーカー

表8. 世界の発酵植物性代替食品市場規模成長率（用途別）、2017年 vs. 2021年 vs. 2028年（百万米ドル）

表9. 世界の発酵植物性代替食品の地域別売上高： 2017年 vs 2021年 vs 2028年 (百万米ドル)

表10. 世界の発酵植物性代替食品売上高（地域別、2017～2022年）および（キロトン）

表11. 世界の発酵植物性代替食品売上高市場シェア（地域別、2017～2022年）

表12. 世界の発酵植物性代替食品売上高（地域別、2023～2028年）および（キロトン）

表13. 世界の発酵植物性代替食品売上高市場シェア（地域別、2023～2028年）

表14. 世界の発酵植物性代替食品売上高（地域別、2017～2022年）および（百万米ドル）

表15. 世界の発酵植物性代替食品売上高市場シェア（地域別、2017～2022年）

表16. 世界の発酵植物性代替食品の地域別売上高（2023～2028年）および（単位：百万米ドル）

表17. 世界の発酵植物性代替食品の地域別売上高市場シェア（2023～2028年）

表18. 世界の発酵植物性代替食品のメーカー別売上高（2017～2022年）および（単位：キロトン）

表19. 世界の発酵植物性代替食品のメーカー別売上高シェア（2017～2022年）

表20. 世界の発酵植物性代替食品のメーカー別売上高（2017～2022年）および（単位：百万米ドル）

表21. 世界の発酵植物性代替食品のメーカー別売上高シェア（2017～2022年）

表22. 発酵植物性代替食品のメーカー別価格(2017-2022) &(米ドル/トン)

表23. 世界の発酵植物性代替品メーカーの市場集中度 (CR5およびHHI)

表24. 世界の発酵植物性代替品：企業タイプ別（Tier 1、Tier 2、Tier 3） & (2021年時点の発酵植物性代替品売上高に基づく)

表25. 発酵植物性代替品の製造拠点、分布、本社

表26. 発酵植物性代替品メーカーの提供製品

表27. メーカーの発酵植物性代替品市場参入日

表28. 合併・買収、事業拡大計画

表29. 世界の発酵植物性代替品：タイプ別売上高 (2017-2022) & (キロトン)

表30. 世界の発酵植物性代替食品売上高（タイプ別）（2023～2028年）および（キロトン）

表31. 世界の発酵植物性代替食品売上高シェア（タイプ別）（2017～2022年）

表32. 世界の発酵植物性代替食品売上高シェア（タイプ別）（2023～2028年）

表33. 世界の発酵植物性代替食品売上高（タイプ別）（2017～2022年）および（百万米ドル）

表34. 世界の発酵植物性代替食品売上高（タイプ別）（2023～2028年）および（百万米ドル）

表35. 世界の発酵植物性代替食品売上高シェア（タイプ別）（2017～2022年）

表36. 世界の発酵植物性代替食品売上高シェア（タイプ別） (2023-2028)

表37. 植物由来発酵代替品の価格（種類別）（2017-2022年）および（米ドル/トン）

表38. 植物由来発酵代替品の世界価格予測（種類別）（2023-2028年）および（米ドル/トン）

表39. 植物由来発酵代替品の世界売上高（用途別）（2017-2022年）および（キロトン）

表40. 植物由来発酵代替品の世界売上高（用途別）（2023-2028年）および（キロトン）

表41. 植物由来発酵代替品の世界売上高シェア（用途別）（2017-2022年）

表42. 植物由来発酵代替品の世界売上高シェア（用途別）（2023-2028年）

表43. 植物由来発酵代替品の世界用途別収益（2017～2022年）および（単位：百万米ドル）

表44. 世界の発酵植物性代替品の用途別収益（2023～2028年）および（単位：百万米ドル）

表45. 世界の発酵植物性代替品の用途別収益シェア（2017～2022年）

表46. 世界の発酵植物性代替品の用途別収益シェア（2023～2028年）

表47. 発酵植物性代替品の用途別価格（2017～2022年）および（単位：米ドル/トン）

表48. 世界の発酵植物性代替品の用途別価格予測（2023～2028年）および（単位：米ドル/トン）

表49. 北米における発酵植物性代替品の種類別売上高（2017～2022年）および（キロトン）

表50. 北米における植物性発酵代替品の売上高（タイプ別）（2023～2028年）および（キロトン）

表51. 北米における植物性発酵代替品の売上高（タイプ別）（2017～2022年）および（百万米ドル）

表52. 北米における植物性発酵代替品の売上高（タイプ別）（2023～2028年）および（百万米ドル）

表53. 北米における植物性発酵代替品の売上高（用途別）（2017～2022年）および（キロトン）

表54. 北米における植物性発酵代替品の売上高（用途別）（2023～2028年）および（キロトン）

表55. 北米における植物性発酵代替品の売上高（用途別）（2017～2022年）および（百万米ドル）

表56. 北米における発酵植物性代替品の用途別売上高（2023～2028年）および（単位：百万米ドル）

表57. 北米における発酵植物性代替品の国別売上高（2017～2022年）および（単位：キロトン）

表58. 北米における発酵植物性代替品の国別売上高（2023～2028年）および（単位：キロトン）

表59. 北米における発酵植物性代替品の国別売上高（2017～2022年）および（単位：百万米ドル）

表60. 北米における発酵植物性代替品の国別売上高（2023～2028年）および（単位：百万米ドル）

表61. 欧州における発酵植物性代替品の種類別売上高（2017～2022年）および（単位：キロトン）

表62. 欧州における発酵植物性代替品植物由来代替品 売上高（タイプ別、2023～2028年）および（キロトン）

表63. 欧州における発酵植物由来代替品 売上高（タイプ別、2017～2022年）および（百万米ドル）

表64. 欧州における発酵植物由来代替品 売上高（タイプ別、2023～2028年）および（百万米ドル）

表65. 欧州における発酵植物由来代替品 売上高（用途別、2017～2022年）および（キロトン）

表66. 欧州における発酵植物由来代替品 売上高（用途別、2023～2028年）および（キロトン）

表67. 欧州における発酵植物由来代替品 売上高（用途別、2017～2022年）および（百万米ドル）

表68. 欧州における発酵植物由来代替品 売上高（用途別） (2023-2028) および (百万米ドル)

表69. ヨーロッパにおける発酵植物性代替食品の国別売上高 (2017-2022) および (キロトン)

表70. ヨーロッパにおける発酵植物性代替食品の国別売上高 (2023-2028) および (キロトン)

表71. ヨーロッパにおける発酵植物性代替食品の国別売上高 (2017-2022) および (百万米ドル)

表72. ヨーロッパにおける発酵植物性代替食品の国別売上高 (2023-2028) および (百万米ドル)

表73. アジア太平洋地域における発酵植物性代替食品の種類別売上高 (2017-2022) および (キロトン)

表74. アジア太平洋地域における発酵植物性代替食品の種類別売上高 (2023-2028) および（キロトン）

表75. アジア太平洋地域における植物由来発酵代替品の種類別売上高（2017～2022年）および（百万米ドル）

表76. アジア太平洋地域における植物由来発酵代替品の種類別売上高（2023～2028年）および（百万米ドル）

表77. アジア太平洋地域における植物由来発酵代替品の用途別売上高（2017～2022年）および（キロトン）

表78. アジア太平洋地域における植物由来発酵代替品の用途別売上高（2023～2028年）および（キロトン）

表79. アジア太平洋地域における植物由来発酵代替品の用途別売上高（2017～2022年）および（百万米ドル）

表80. アジア太平洋地域における植物由来発酵代替品の用途別売上高（2023～2028年）および（百万米ドル）百万米ドル）

表81. アジア太平洋地域における植物由来発酵代替品の売上高（地域別）（2017～2022年）および（キロトン）

表82. アジア太平洋地域における植物由来発酵代替品の売上高（地域別）（2023～2028年）および（キロトン）

表83. アジア太平洋地域における植物由来発酵代替品の売上高（地域別）（2017～2022年）および（百万米ドル）

表84. アジア太平洋地域における植物由来発酵代替品の売上高（地域別）（2023～2028年）および（百万米ドル）

表85. ラテンアメリカにおける植物由来発酵代替品の売上高（タイプ別）（2017～2022年）および（キロトン）

表86. ラテンアメリカにおける植物由来発酵代替品の売上高（タイプ別）（2023～2028年）および（キロトン）

表87. ラテンアメリカ発酵植物性代替品 種類別売上高 (2017～2022年) および (百万米ドル)

表88. ラテンアメリカにおける発酵植物性代替品 種類別売上高 (2023～2028年) および (百万米ドル)

表89. ラテンアメリカにおける発酵植物性代替品 用途別売上高 (2017～2022年) および (キロトン)

表90. ラテンアメリカにおける発酵植物性代替品 用途別売上高 (2023～2028年) および (キロトン)

表91. ラテンアメリカにおける発酵植物性代替品 用途別売上高 (2017～2022年) および (百万米ドル)

表92. ラテンアメリカにおける発酵植物性代替品 用途別売上高 (2023～2028年) および (百万米ドル)

表93. ラテンアメリカにおける発酵植物性代替品植物由来代替食品の国別売上高（2017～2022年）および売上高（キロトン）

表94. ラテンアメリカにおける発酵植物由来代替食品の国別売上高（2023～2028年）および売上高（キロトン）

表95. ラテンアメリカにおける発酵植物由来代替食品の国別売上高（2017～2022年）および売上高（百万米ドル）

表96. ラテンアメリカにおける発酵植物由来代替食品の国別売上高（2023～2028年）および売上高（百万米ドル）

表97. 中東およびアフリカにおける発酵植物由来代替食品の種類別売上高（2017～2022年）および売上高（キロトン）

表98. 中東およびアフリカにおける発酵植物由来代替食品の種類別売上高（2023～2028年）および売上高（キロトン）

表99. 中東およびアフリカにおける発酵植物由来代替食品タイプ別収益（2017～2022年）および（百万米ドル）

表100. 中東およびアフリカにおける植物由来発酵代替品 タイプ別収益（2023～2028年）および（百万米ドル）

表101. 中東およびアフリカにおける植物由来発酵代替品 用途別売上高（2017～2022年）および（キロトン）

表102. 中東およびアフリカにおける植物由来発酵代替品 用途別売上高（2023～2028年）および（キロトン）

表103. 中東およびアフリカにおける植物由来発酵代替品 用途別収益（2017～2022年）および（百万米ドル）

表104. 中東およびアフリカにおける植物由来発酵代替品 用途別収益（2023～2028年）および（百万米ドル）

表105. 中東中東およびアフリカにおける発酵植物性代替食品の国別売上高（2017年～2022年）および売上高（単位：キロトン）

表106. 中東およびアフリカにおける発酵植物性代替食品の国別売上高（2023年～2028年）および売上高（単位：キロトン）

表107. 中東およびアフリカにおける発酵植物性代替食品の国別売上高（2017年～2022年）および売上高（単位：百万米ドル）

表108. 中東およびアフリカにおける発酵植物性代替食品の国別売上高（2023年～2028年）および売上高（単位：百万米ドル）

表109. エンジェルイースト株式会社の企業情報

表110. エンジェルイースト株式会社の概要および主要事業

表111. エンジェルイースト株式会社における発酵植物性代替食品の売上高（キロトン）、売上高（単位：百万米ドル）、価格（単位：米ドル/トン）、および粗利益率（2017年～2022年）

表112. エンジェルイースト株式会社 植物由来発酵代替食品 製品型番、写真、説明、仕様

表113. エンジェルイースト株式会社 最近の動向

表114. カーギル株式会社 企業情報

表115. カーギル株式会社 概要および主要事業

表116. カーギル株式会社 植物由来発酵代替食品 売上高（キロトン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2017年～2022年）

表117. カーギル株式会社 植物由来発酵代替食品 製品型番、写真、説明、仕様

表118. カーギル株式会社 最近の動向

表119. クロノスハンセン・ホールディングA/S 企業情報

表120. ハンセン・ホールディングA/S 概要および主要事業

表121. ハンセン・ホールディングA/S 発酵植物性代替品 売上高（キロトン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益（2017年～2022年）

表122. ハンセン・ホールディングA/S 発酵植物性代替品 製品型番、写真、説明、仕様

表123. ハンセン・ホールディングA/S 発酵植物性代替品ハンセン・ホールディングA/Sの最近の動向

表124. デュポン・コーポレーションの情報

表125. デュポンの概要と主要事業

表126. デュポンの植物由来発酵代替品の売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益（2017年～2022年）

表127. デュポンの植物由来発酵代替品の製品型番、写真、説明、仕様

表128. デュポンの最近の動向

表129. エボニック・インダストリーズAGのコーポレーションの情報

表130. エボニック・インダストリーズAGの概要と主要事業

表131. エボニック・インダストリーズAGの植物由来発酵代替品の売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益（2017年～2022年）

表132. エボニック インダストリーズ AG 発酵植物性代替食品 製品型番、写真、説明、仕様

表133. エボニック インダストリーズ AG の最近の動向

表134. ヨフィックス プロバイオティクス Ltd. の企業情報

表135. ヨフィックス プロバイオティクス Ltd. の概要と主要事業

表136. ヨフィックス プロバイオティクス Ltd. 発酵植物性代替食品 売上高（キロトン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益（2017～2022年）

表137. ヨフィックス プロバイオティクス Ltd. 発酵植物性代替食品 製品型番、写真、説明、仕様

表138. ヨフィックス プロバイオティクス Ltd. の最近の動向

表139. アーラ フーズ コーポレーションの情報

表140. アーラ フーズの概要と主要事業

表141. アーラ・フーズの植物性発酵代替品 売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2017～2022年）

表142. アーラ・フーズの植物性発酵代替品 製品型番、写真、説明、仕様

表143. アーラ・フーズの最近の動向

表144. ダノン・コーポレーションの情報

表145. ダノンの概要と主要事業

表146. ダノンの植物性発酵代替品 売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2017～2022年）

表147. ダノンの植物性発酵代替品 製品型番、写真、説明、仕様

表148. ダノンの最近の動向

表149. フィールドローストフーズ・コーポレーションの情報

表150. フィールドローストフーズの概要と主要事業

表151. フィールドローストフーズ 発酵植物性代替食品 売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益（2017年～2022年）

表152. フィールドローストフーズ 発酵植物性代替食品 製品型番、写真、説明、仕様

表153. フィールドローストフーズ 最近の動向

表154. ゼネラル・ミルズ・インク 企業情報

表155. ゼネラル・ミルズ・インク 概要と主要事業

表156. ゼネラル・ミルズ・インク 発酵植物性代替食品 売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益（2017年～2022年）

表157. ゼネラル・ミルズ・インク 発酵植物性代替食品植物由来代替食品 型番、写真、説明、仕様

表158. ゼネラル・ミルズ社の最近の動向

表159. インポッシブル・フーズ社の企業情報

表160. インポッシブル・フーズ社の企業概要と主要事業

表161. インポッシブル・フーズ社の発酵植物由来代替食品の売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益（2017～2022年）

表162. インポッシブル・フーズ社の発酵植物由来代替食品 型番、写真、説明、仕様

表163. インポッシブル・フーズ社の最近の動向

表164. ネスレ社の企業情報

表165. ネスレ社の企業概要と主要事業

表166. ネスレ社の発酵植物由来代替食品の売上高売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益（2017～2022年）

表167. ネスレ発酵植物性代替食品 型番、写真、説明、仕様

表168. ネスレの最近の動向

表169. パーフェクトデイ・コーポレーションの情報

表170. パーフェクトデイの概要と主要事業

表171. パーフェクトデイ発酵植物性代替食品 売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益（2017～2022年）

表172. パーフェクトデイ発酵植物性代替食品 型番、写真、説明、仕様

表173. パーフェクトデイの最近の動向

表174. ハイン・セレスティアル・グループ・インク 会社情報

表175. ハインセレスティアル・グループの概要と主要事業

表176. ハイン・セレスティアル・グループ（The Hain Celestial Group, Inc.）の発酵植物性代替品売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2017～2022年）

表177. ハイン・セレスティアル・グループ（The Hain Celestial Group, Inc.）の発酵植物性代替品製品型番、写真、説明、仕様

表178. ハイン・セレスティアル・グループ（The Hain Celestial Group, Inc.）の最近の動向

表179. 主要原材料リスト

表180. 主要原材料サプライヤーリスト

表181. 発酵植物性代替品販売業者リスト

表182. 発酵植物性代替品顧客リスト

表183. 発酵植物性代替品市場動向

表184. 発酵植物性代替食品市場の推進要因

表185. 発酵植物性代替食品市場の課題

表186. 発酵植物性代替食品市場の制約要因

表187. 本レポートの調査プログラム／設計

表188. 二次情報源からの主要データ情報

表189. 一次情報源からの主要データ情報

図表一覧

図1. 発酵植物性代替食品の製品概要

図3. 2021年および2028年における世界の発酵植物性代替食品市場シェア（タイプ別）

図3. 発酵植物性乳製品代替食品の製品概要

図4. 発酵植物性ベーカリー代替食品の製品概要

図5. 発酵植物性肉代替食品の製品概要

図6. 発酵植物性ソース・調味料の製品概要

図7. 発酵植物性ピクルス・野菜製品写真

図8. その他製品写真

図9. 2021年および2028年の用途別世界発酵植物性代替食品市場シェア

図10. オンライン売上

図11. オフライン売上

図12. 発酵植物性代替食品に関する報告書の対象年

図13. 2017年～2028年の世界発酵植物性代替食品売上高（キロトン）

図14. 世界発酵植物性代替食品の収益（百万米ドル）、2017年 vs. 2021年 vs. 2028年

図15. 世界発酵植物性代替食品の収益（百万米ドル）、2017年～2028年

図16. 世界発酵植物性代替食品の地域別収益シェア（％）：2021年 vs. 2028年

図17. 世界の発酵植物性代替食品市場シェア（地域別）（2017～2022年）

図18. 世界の発酵植物性代替食品市場シェア（地域別）（2023～2028年）

図19. 北米における発酵植物性代替食品売上高（前年比）（2017～2028年）および（キロトン）

図20. 北米における発酵植物性代替食品売上高（前年比）（2017～2028年）および（百万米ドル）

図21. 欧州における発酵植物性代替食品売上高（前年比）（2017～2028年）および（キロトン）

図22. 欧州における発酵植物性代替食品売上高（前年比）（2017～2028年）および（百万米ドル）

図23. アジア太平洋地域における発酵植物性代替食品売上高（前年比） (2017-2028) および (キロトン)

図24. アジア太平洋地域における発酵植物性代替食品の売上高（前年比）（2017-2028）および（百万米ドル）

図25. ラテンアメリカにおける発酵植物性代替食品の売上高（前年比）（2017-2028）および（キロトン）

図26. ラテンアメリカにおける発酵植物性代替食品の売上高（前年比）（2017-2028）および（百万米ドル）

図27. 中東およびアフリカにおける発酵植物性代替食品の売上高（前年比）（2017-2028）および（キロトン）

図28. 中東およびアフリカにおける発酵植物性代替食品の売上高（前年比）（2017-2028）および（百万米ドル）

図29. 主要企業の発酵植物性代替食品市場シェア2021年の世界トップ10およびトップ5メーカー

図30. 世界のトップ5およびトップ10発酵植物性代替品メーカー：2021年の発酵植物性代替品売上高別市場シェア

図31. 企業タイプ別（ティア1、ティア2、ティア3）の世界発酵植物性代替品市場シェア：2017年 vs 2021年

図32. 世界発酵植物性代替品 販売市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）

図33. 世界発酵植物性代替品 販売市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）

図34. 世界発酵植物性代替品 販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図35. 世界発酵植物性代替品 売上高用途別市場シェア（2017～2028年）

図36. 北米における発酵植物性代替品の販売市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）

図37. 北米における発酵植物性代替品の販売市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）

図38. 北米における発酵植物性代替品の販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図39. 北米における発酵植物性代替品の販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図40. 北米における発酵植物性代替品の販売シェア（国別）（2017～2028年）

図41. 北米における発酵植物性代替品の収益シェア（国別）（2017～2028年）

図42. 米国における発酵植物性代替品の収益(2017-2028) & (百万米ドル)

図43. カナダにおける植物性発酵代替品の売上高 (2017-2028) & (百万米ドル)

図44. ヨーロッパにおける植物性発酵代替品の種類別売上市場シェア (2017-2028)

図45. ヨーロッパにおける植物性発酵代替品の種類別売上市場シェア (2017-2028)

図46. ヨーロッパにおける植物性発酵代替品の用途別売上市場シェア (2017-2028)

図47. ヨーロッパにおける植物性発酵代替品の用途別売上市場シェア (2017-2028)

図48. ヨーロッパにおける植物性発酵代替品の国別売上シェア (2017-2028)

図49. ヨーロッパにおける植物性発酵代替品の用途別売上シェア国別（2017～2028年）

図50. ドイツにおける発酵植物性代替食品の売上高（2017～2028年）および（単位：百万米ドル）

図51. フランスにおける発酵植物性代替食品の売上高（2017～2028年）および（単位：百万米ドル）

図52. 英国における発酵植物性代替食品の売上高（2017～2028年）および（単位：百万米ドル）

図53. イタリアにおける発酵植物性代替食品の売上高（2017～2028年）および（単位：百万米ドル）

図54. ロシアにおける発酵植物性代替食品の売上高（2017～2028年）および（単位：百万米ドル）

図55. アジア太平洋地域における発酵植物性代替食品の販売市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）

図56.アジア太平洋地域における発酵植物性代替食品の収益市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）

図57. アジア太平洋地域における発酵植物性代替食品の用途別売上市場シェア（2017～2028年）

図58. アジア太平洋地域における発酵植物性代替食品の用途別売上市場シェア（2017～2028年）

図59. アジア太平洋地域における発酵植物性代替食品の地域別売上シェア（2017～2028年）

図60. アジア太平洋地域における発酵植物性代替食品の地域別売上シェア（2017～2028年）

図61. 中国における発酵植物性代替食品の収益（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図62. 日本における発酵植物性代替食品の収益（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図63. 韓国における植物性発酵代替品の売上高（2017～2028年）および（単位：百万米ドル）

図64. インドにおける植物性発酵代替品の売上高（2017～2028年）および（単位：百万米ドル）

図65. オーストラリアにおける植物性発酵代替品の売上高（2017～2028年）および（単位：百万米ドル）

図66. 中国・台湾における植物性発酵代替品の売上高（2017～2028年）および（単位：百万米ドル）

図67. インドネシアにおける植物性発酵代替品の売上高（2017～2028年）および（単位：百万米ドル）

図68. タイにおける植物性発酵代替品の売上高（2017～2028年）および（単位：百万米ドル）

図69. マレーシアにおける植物性発酵代替品売上高（2017～2028年）および（単位：百万米ドル）

図70. ラテンアメリカにおける植物由来発酵代替品の販売市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）

図71. ラテンアメリカにおける植物由来発酵代替品の販売市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）

図72. ラテンアメリカにおける植物由来発酵代替品の販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図73. ラテンアメリカにおける植物由来発酵代替品の販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図74. ラテンアメリカにおける植物由来発酵代替品の販売シェア（国別）（2017～2028年）

図75. ラテンアメリカにおける植物由来発酵代替品の販売シェア（国別）（2017～2028年）

図76. メキシコにおける植物由来発酵代替品売上高 (2017～2028年) および (百万米ドル)

図77. ブラジルにおける植物性発酵代替品の売上高 (2017～2028年) および (百万米ドル)

図78. アルゼンチンにおける植物性発酵代替品の売上高 (2017～2028年) および (百万米ドル)

図79. 中東およびアフリカにおける植物性発酵代替品の種類別販売市場シェア (2017～2028年)

図80. 中東およびアフリカにおける植物性発酵代替品の種類別販売市場シェア (2017～2028年)

図81. 中東およびアフリカにおける植物性発酵代替品の用途別販売市場シェア (2017～2028年)

図82. 中東およびアフリカにおける植物性発酵代替品の用途別販売市場シェア(2017-2028)

図83. 中東およびアフリカにおける発酵植物性代替食品の国別売上シェア (2017-2028)

図84. 中東およびアフリカにおける発酵植物性代替食品の国別収益シェア (2017-2028)

図85. トルコにおける発酵植物性代替食品の収益 (2017-2028) および (百万米ドル)

図86. サウジアラビアにおける発酵植物性代替食品の収益 (2017-2028) および (百万米ドル)

図87. UAEにおける発酵植物性代替食品の収益 (2017-2028) および (百万米ドル)

図88. 発酵植物性代替食品のバリューチェーン

図89. 発酵植物性代替食品の生産プロセス

図90. 流通経路流通

図91. 流通業者のプロフィール

図92. 本レポートにおけるボトムアップとトップダウンのアプローチ

図93. データの三角測量

図94. インタビューを受けた主要経営幹部

❖ 免責事項 ❖
http://www.globalresearch.jp/disclaimer