カテゴリー： GlobalInfoResearch, 世界, 消費財/食品

世界のクーベルチュールチョコレート市場（企業別・タイプ別・用途別）：有機クーベルチュールチョコレート、従来型クーベルチュールチョコレート

◆英語タイトル：Global Chocolate Couverture Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028
	◆商品コード：GIR22MY4962 ◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch ◆発行日：2022年5月（※2026年版があります。お問い合わせください。） ◆ページ数：92 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（注文後2-3日） ◆調査対象地域：グローバル ◆産業分野：食品＆飲料

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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖

クーベルチュールチョコレートは、特に高品質のチョコレートとして知られており、主に製菓や製パンの業界で広く使用されています。その名はフランス語に由来し、「カバー」を意味しますが、これは主にチョコレートをコーティングするために使われることを指しています。ここでは、クーベルチュールチョコレートの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明いたします。

まず、クーベルチュールチョコレートの定義から始めます。一般的には、カカオバターの含有量が32％以上で、様々な原料が使われているチョコレートのことを指します。具体的には、カカオマス、砂糖、カカオバター、乳成分（ミルクチョコレートの場合）などが含まれ、これにより口当たりが滑らかで風味豊かな仕上がりとなります。このクーベルチュールは、特に温度管理が難しいため、製菓の現場においては、その取り扱いに専門的な知識や技術が求められます。

次に、クーベルチュールチョコレートの特徴について考えます。クーベルチュールは、主にカカオバターが豊富に含まれているため、溶かしたときに滑らかな口当たりを持ち、口の中で優雅に溶ける特性があります。この特性は、製菓において重要な役割を果たし、特にデコレーションやコーティングにおいて、その美しさと風味を引き出します。また、曲げやすく、披露人形や細かいデザインを作るためのテンパリング技術にも適しています。

クーベルチュールチョコレートには、いくつかの種類が存在します。代表的なものとしては、ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートが挙げられます。ダークチョコレートは、一般的にカカオ含量が高く、風味が濃厚で、砂糖の使用量は少なめです。一方で、ミルクチョコレートはカカオに加え、乳成分が添加されており、クリーミーな味わいが特徴です。ホワイトチョコレートは、カカオマスを含まず、主にカカオバター、砂糖、乳成分で構成されていますので、甘くクリーミーな風味となっています。

クーベルチュールチョコレートの用途は非常に広範囲にわたります。製菓業界では、ケーキのデコレーション、トリュフやボンボンショコラの製造、クッキーやマカロンのコーティングなど、さまざまな場面で使用されます。また、パティシエが創作する芸術的なスイーツ作りにも欠かせない材料です。食品業界だけでなく、カフェやレストランでもデザートメニューに使用されることが多く、その質の高さから支持を集めています。

さらに、近年では、クーベルチュールチョコレートを使用したアート作品が増えています。これにより、料理だけでなく、視覚的な楽しみを提供する新たなジャンルとして注目されています。特に、テンパリングを活用して作成されたチョコレート細工は、非常にデリケートで美しいため、特別なイベントやパーティーのシーンでも重宝されています。

また、関連技術についても触れておきましょう。クーベルチュールチョコレートを扱う際には、正確な温度管理が不可欠です。テンパリングというプロセスを行うことで、チョコレートの結晶構造を整え、艶のある仕上がりを実現します。テンパリングを行う方法には、湯煎法や冷却法、さらにはマシンを使用した方法もあり、それぞれに利点が存在します。パティシエや製菓職人は、それぞれの技術を駆使して、理想的なテクスチャーや仕上がりを追求しています。

加えて、近年では持続可能性への関心も高まり、フェアトレードやオーガニックな原材料を使用したクーベルチュールチョコレートも増えてきました。生産者の労働環境を考慮し、公正な取引を通じてカカオ農家を支援する取り組みが広がっています。こうした背景により、消費者がクーベルチュールチョコレートを選ぶ際の基準も多様化し、品質や倫理的側面を考慮することが求められています。

最後に、クーベルチュールチョコレートは、そのクオリティと用途の広さから、ホームベーカリーや料理愛好家にも人気があります。自宅で菓子作りを楽しむ人々にとって、クーベルチュールチョコレートは手軽に高級感のあるスイーツを実現できる重要な材料となっています。また、さらに自分のスタイルでアレンジすることで、独自のスイーツを作り上げる楽しみも得られます。

クーベルチュールチョコレートは、その豊かな風味と質の高さから、多くのスイーツやデザートに欠かせない材料です。特に、専門的な技術や知識が要求される製菓の世界において、その魅力は尽きることがありません。今後も新たな技術やトレンドが生まれ、ますますその可能性が広がっていくことでしょう。

クーベルチュールチョコレート市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界のクーベルチュールチョコレートの市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。

クーベルチュールチョコレート市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

種類別セグメントは次をカバーします。
・有機クーベルチュールチョコレート、従来型クーベルチュールチョコレート

用途別セグメントは次のように区分されます。
・食品・飲料業、製菓業、アイスクリーム・冷菓業、その他

世界のクーベルチュールチョコレート市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Barry Callebaut、The Margaret River Fudge Factory、Struben Couverture Chocolate Factory、Cocoa Processing Company Limited (CPC)、Chocolats Marionnettes、Max Felchlin、Santa Barbara Chocolate

地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）

本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、クーベルチュールチョコレート製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要なクーベルチュールチョコレートメーカーの企業概要、2019年～2022年までのクーベルチュールチョコレートの価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要なクーベルチュールチョコレートメーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別クーベルチュールチョコレートの販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までのクーベルチュールチョコレートの種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域でのクーベルチュールチョコレート市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、およびクーベルチュールチョコレートの産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、クーベルチュールチョコレートの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。

***** 目次(一部) *****

・市場概要
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）：Barry Callebaut、The Margaret River Fudge Factory、Struben Couverture Chocolate Factory、Cocoa Processing Company Limited (CPC)、Chocolats Marionnettes、Max Felchlin、Santa Barbara Chocolate
・メーカー別市場シェア
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：有機クーベルチュールチョコレート、従来型クーベルチュールチョコレート
・用途別分析2017年-2028年：食品・飲料業、製菓業、アイスクリーム・冷菓業、その他
・クーベルチュールチョコレートの北米市場規模2017年-2028年：アメリカ、カナダ、メキシコ
・クーベルチュールチョコレートのヨーロッパ市場規模2017年-2028年：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリア
・クーベルチュールチョコレートのアジア市場規模2017年-2028年：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア
・クーベルチュールチョコレートの南米市場規模2017年-2028年：ブラジル、アルゼンチン
・クーベルチュールチョコレートの中東・アフリカ市場規模2017年-2028年：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカ
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論

チョコレート・クーベルチュール市場レポートは、世界市場規模、地域別および国別の市場規模、セグメンテーション市場の成長率、市場シェア、競合状況、売上分析、国内および世界市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、貿易規制、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、製品投入、地域市場の拡大、技術革新などについて詳細な分析を提供しています。
当社（Global Info Research）の最新調査によると、COVID-19パンデミックの影響により、世界のチョコレート・クーベルチュール市場規模は2021年に100万米ドルに達すると推定され、調査期間中の年平均成長率（CAGR）は%で、2028年には100万米ドルに達すると予測されています。食品・飲料業界は、2021年の世界のチョコレート・クーベルチュール市場の100万米ドルを占め、2028年には100万米ドルに達すると予測され、今後6年間で100万米ドルの年平均成長率（CAGR）で成長します。一方、オーガニック・クーベルチュールチョコレートセグメントは、2022年から2028年にかけて%のCAGRで成長が予測されています。

クーベルチュールチョコレートの世界的な主要メーカーには、バリー・カレボー、マーガレット・リバー・ファッジ・ファクトリー、ストルーベン・クーベルチュール・チョコレート・ファクトリー、ココア・プロセッシング・カンパニー・リミテッド（CPC）、ショコラ・マリオネットなどがあります。売上高で見ると、世界上位4社は2021年に%を超えるシェアを占めています。

市場セグメンテーション

クーベルチュールチョコレート市場は、タイプ別と用途別に区分されています。2017年から2028年までのセグメント間の成長率は、タイプ別および用途別の販売数量と金額の正確な計算と予測を提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることで、事業拡大に役立ちます。

市場セグメント（種類別）

オーガニック・クーベルチュールチョコレート

従来型クーベルチュールチョコレート

用途別市場セグメントは、以下の通りです。

食品・飲料業界

菓子業界

アイスクリーム・冷凍デザート業界

その他

世界のクーベルチュールチョコレート市場における主要プレーヤーは以下の通りです。

バリー・カレボー

マーガレット・リバー・ファッジ・ファクトリー

ストルーベン・クーベルチュール・チョコレート・ファクトリー

ココア・プロセッシング・カンパニー・リミテッド（CPC）

ショコラ・マリオネット

マックス・フェルクリン

サンタバーバラ・チョコレート

市場セグメント（地域別）

北米（米国、カナダ、メキシコ）

欧州（ドイツ、フランス、英国、ロシア、イタリア、その他欧州）

アジア太平洋地域（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）

南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他南米）アメリカ）

中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他の中東・アフリカ）

調査対象は全15章で構成されています。

第1章：クーベルチュールチョコレートの製品範囲、市場概要、市場機会、市場の牽引力、市場リスクについて解説します。

第2章：クーベルチュールチョコレートの主要メーカーの概要、価格、売上高、収益、2019年から2022年までのクーベルチュールチョコレートの価格、売上高、収益、世界市場シェアについて解説します。

第3章：クーベルチュールチョコレートの競争状況、主要メーカーの売上高、収益、世界市場シェアについて、市場環境の比較に基づき詳細に分析します。

第4章では、チョコレート・クーベルチュールの地域別内訳データを示し、2017年から2028年までの地域別の売上高、収益、成長率を示します。

第5章と第6章では、2017年から2028年までの、種類と用途別に売上高を分類し、種類と用途別の売上高、市場シェア、成長率を示します。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2017年から2022年までの世界の主要国の国別売上高、収益、市場シェアを示す国別売上高データを分類し、2023年から2028年までの地域別、種類別、用途別の売上高と収益を示すチョコレート・クーベルチュール市場予測を示します。

第12章では、チョコレート・クーベルチュールの主要原材料、主要サプライヤー、および業界チェーンを示します。

第 13 章、第 14 章、および第 15 章では、チョコレートクーベルチュールの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、およびデータソースについて説明します。

❖ レポートの目次 ❖

1 市場概要

1.1 クーベルチュールチョコレートの概要

1.2 種類別市場分析

1.2.1 概要：世界のクーベルチュールチョコレートの種類別売上高：2017年、2021年、2028年

1.2.2 オーガニッククーベルチュールチョコレート

1.2.3 従来型クーベルチュールチョコレート

1.3 用途別市場分析

1.3.1 概要：世界のクーベルチュールチョコレートの用途別売上高：2017年、2021年、2028年

1.3.2 食品・飲料業界

1.3.3 菓子業界

1.3.4 アイスクリーム・冷菓業界

1.3.5 その他

1.4 世界のクーベルチュールチョコレートの市場規模と予測

1.4.1 世界のクーベルチュールチョコレートの販売額(2017年 & 2021年 & 2028年)

1.4.2 世界のクーベルチュールチョコレート売上高 (2017-2028)

1.4.3 世界のクーベルチュールチョコレート価格 (2017-2028)

1.5 世界のクーベルチュールチョコレート生産能力分析

1.5.1 世界のクーベルチュールチョコレート総生産能力 (2017-2028)

1.5.2 地理的地域別の世界のクーベルチュールチョコレート生産能力

1.6 市場の推進要因、抑制要因、およびトレンド

1.6.1 クーベルチュールチョコレート市場の推進要因

1.6.2 クーベルチュールチョコレート市場の制約

1.6.3 クーベルチュールチョコレートの傾向分析

2 メーカーのプロフィール

2.1 バリー・カレボー

2.1.1 バリー・カレボーの詳細

2.1.2バリーカレボーの主要事業

2.1.3 バリーカレボーチョコレートクーベルチュール製品およびサービス

2.1.4 バリーカレボーチョコレートクーベルチュールの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.2 マーガレットリバー・ファッジファクトリー

2.2.1 マーガレットリバー・ファッジファクトリーの詳細

2.2.2 マーガレットリバー・ファッジファクトリーの主要事業

2.2.3 マーガレットリバー・ファッジファクトリーチョコレートクーベルチュールの製品およびサービス

2.2.4 マーガレットリバー・ファッジファクトリーチョコレートクーベルチュールの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.3 シュトゥルーベン・クーベルチュールチョコレート工場

2.3.1 シュトゥルベン・クーベルチュール・チョコレート工場の詳細

2.3.2 シュトゥルベン・クーベルチュール・チョコレート工場の主要事業

2.3.3 シュトゥルベン・クーベルチュール・チョコレート工場のクーベルチュールチョコレート製品およびサービス

2.3.4 シュトゥルベン・クーベルチュール・チョコレート工場のクーベルチュールチョコレートの売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.4 ココア・プロセッシング・カンパニー・リミテッド（CPC）

2.4.1 ココア・プロセッシング・カンパニー・リミテッド（CPC）の詳細

2.4.2 ココア・プロセッシング・カンパニー・リミテッド（CPC）の主要事業

2.4.3 ココア・プロセッシング・カンパニー・リミテッド（CPC）のクーベルチュールチョコレート製品およびサービス

2.4.4 ココア・プロセッシング・カンパニー・リミテッド（CPC）のクーベルチュールチョコレートの売上高、価格、売上高、粗利益利益率と市場シェア (2019、2020、2021、2022)

2.5 ショコラマリオネット

2.5.1 ショコラマリオネットの詳細

2.5.2 ショコラマリオネットの主な事業内容

2.5.3 ショコラ・マリオネット・チョコレート・クーベルチュールの製品とサービス

2.5.4 ショコラマリオネットチョコレートクーベルチュール売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア (2019、2020、2021、および2022)

2.6 マックス・フェルヒリン

2.6.1 マックス・フェルヒリンの詳細

2.6.2 マックス・フェルヒリンの主な事業内容

2.6.3 マックスフェルヒリンチョコレートクーベルチュールの製品とサービス

2.6.4 マックスフェルヒリンチョコレートクーベルチュールの販売、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.7 サンタバーバラ・チョコレート

2.7.1 サンタバーバラ・チョコレートの詳細

2.7.2 サンタバーバラ・チョコレートの主要事業

2.7.3 サンタバーバラ・チョコレートのクーベルチュール製品とサービス

2.7.4 サンタバーバラ・チョコレートのクーベルチュールの売上高、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

3 クーベルチュールチョコレートのメーカー別内訳データ

3.1 クーベルチュールチョコレートの世界販売量（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）

3.2 クーベルチュールチョコレートの世界売上高（メーカー別）（2019年、2020年、（2021年および2022年）

3.3 チョコレートクーベルチュールにおける主要メーカーの市場ポジション

3.4 市場集中度

3.4.1 チョコレートクーベルチュールメーカー上位3社の2021年市場シェア

3.4.2 チョコレートクーベルチュールメーカー上位6社の2021年市場シェア

3.5 チョコレートクーベルチュールの世界生産能力（企業別）：2021年 vs 2022年

3.6 メーカー所在地別：本社およびチョコレートクーベルチュール生産拠点

3.7 新規参入企業および生産能力拡大計画

3.8 合併・買収（M&A）

4 地域別市場分析

4.1 チョコレートクーベルチュールの世界市場規模（地域別）

4.1.1 チョコレートクーベルチュールの世界販売量（地域別）（2017年～2028年）

4.1.2 チョコレートクーベルチュールの世界売上高（地域別） (2017-2028)

4.2 北米チョコレートクーベルチュールの収益 (2017-2028)

4.3 ヨーロッパチョコレートクーベルチュールの収益 (2017-2028)

4.4 アジア太平洋チョコレートクーベルチュール収益 (2017-2028)

4.5 南米チョコレートクーベルチュール収入（2017-2028）

4.6 中東とアフリカのチョコレートクーベルチュール収入（2017-2028）

5 種類別の市場セグメント

5.1 世界の種類別クーベルチュールチョコレート売上高 (2017-2028)

5.2 種類別の世界のチョコレートクーベルチュール収益 (2017-2028)

種類別5.3世界のクーベルチュールチョコレート価格（2017年から2028年）

6用途別市場セグメント

6.1 世界のクーベルチュールチョコレート販売量（用途別）（2017～2028年）

6.2 世界のクーベルチュールチョコレート収益（用途別）（2017～2028年）

6.3 世界のクーベルチュールチョコレート価格（用途別）（2017～2028年）

7 北米：国別、種類別、用途別

7.1 北米：種類別クーベルチュールチョコレート販売量（2017～2028年）

7.2 北米：用途別クーベルチュールチョコレート販売量（2017～2028年）

7.3 北米：国別クーベルチュールチョコレート市場規模

7.3.1 北米：国別クーベルチュールチョコレート販売量（2017～2028年）

7.3.2 北米：国別クーベルチュールチョコレート収益（2017～2028年）

7.3.3 米国市場規模と予測 (2017～2028年)

7.3.4 カナダ市場規模と予測 (2017～2028年)

7.3.5 メキシコ市場規模と予測 (2017～2028年)

8 ヨーロッパ：国別、種類別、用途別

8.1 ヨーロッパにおけるクーベルチュールチョコレートの販売量（種類別）（2017～2028年）

8.2 ヨーロッパにおけるクーベルチュールチョコレートの販売量（用途別）（2017～2028年）

8.3 ヨーロッパにおけるクーベルチュールチョコレートの市場規模（国別）

8.3.1 ヨーロッパにおけるクーベルチュールチョコレートの販売量（国別）（2017～2028年）

8.3.2 ヨーロッパにおけるクーベルチュールチョコレートの売上高（国別）（2017～2028年）

8.3.3 ドイツ市場規模と予測 (2017～2028年)

8.3.4 フランス市場規模と予測 (2017～2028年)

8.3.5 英国の市場規模と予測 (2017～2028年)

8.3.6 ロシアの市場規模と予測 (2017～2028年)

8.3.7 イタリアの市場規模と予測 (2017～2028年)

9 アジア太平洋地域：地域別、種類別、用途別

9.1 アジア太平洋地域におけるクーベルチュールチョコレートの販売量（種類別）（2017～2028年）

9.2 アジア太平洋地域におけるクーベルチュールチョコレートの販売量（用途別）（2017～2028年）

9.3 アジア太平洋地域におけるクーベルチュールチョコレートの市場規模（地域別）

9.3.1 アジア太平洋地域におけるクーベルチュールチョコレートの販売量（地域別）（2017～2028年）

9.3.2 アジア太平洋地域におけるクーベルチュールチョコレート地域別売上高（2017～2028年）

9.3.3 中国市場規模と予測（2017～2028年）

9.3.4 日本市場規模と予測（2017～2028年）

9.3.5 韓国市場規模と予測（2017～2028年）

9.3.6 インド市場規模と予測（2017～2028年）

9.3.7 東南アジア市場規模と予測（2017～2028年）

9.3.8 オーストラリア市場規模と予測（2017～2028年）

10 南米地域別、種類別、用途別

10.1 南米におけるクーベルチュールチョコレートの売上（種類別）（2017～2028年）

10.2 南米におけるクーベルチュールチョコレートの売上（用途別） (2017-2028)

10.3 南米におけるクーベルチュールチョコレート市場規模（国別）

10.3.1 南米におけるクーベルチュールチョコレート販売量（国別）（2017-2028）

10.3.2 南米におけるクーベルチュールチョコレート売上高（国別）（2017-2028）

10.3.3 ブラジル市場規模と予測（2017-2028）

10.3.4 アルゼンチン市場規模と予測（2017-2028）

11 中東・アフリカ市場規模（国別、種類別、用途別）

11.1 中東・アフリカにおけるクーベルチュールチョコレート販売量（種類別）（2017-2028）

11.2 中東・アフリカにおけるクーベルチュールチョコレート販売量（用途別）（2017-2028）

11.3 中東・アフリカにおけるクーベルチュールチョコレート市場規模（国別）国別

11.3.1 中東・アフリカにおけるクーベルチュールチョコレートの国別販売量（2017～2028年）

11.3.2 中東・アフリカにおけるクーベルチュールチョコレートの国別売上高（2017～2028年）

11.3.3 トルコの市場規模と予測（2017～2028年）

11.3.4 エジプトの市場規模と予測（2017～2028年）

11.3.5 サウジアラビアの市場規模と予測（2017～2028年）

11.3.6 南アフリカの市場規模と予測（2017～2028年）

12 原材料と産業チェーン

12.1 クーベルチュールチョコレートの原材料と主要メーカー

12.2 クーベルチュールチョコレートの製造コスト比率

12.3 クーベルチュールチョコレートの製造工程

12.4 クーベルチュールチョコレート産業チェーン

13 販売チャネル、販売業者、トレーダー、ディーラー

13.1 販売チャネル

13.1.1 直接販売

13.1.2 間接販売

13.2 クーベルチュールチョコレートの代表的な販売業者

13.3 クーベルチュールチョコレートの代表的な顧客

14 調査結果と結論

15 付録

15.1 調査方法

15.2 調査プロセスとデータソース

15.3 免責事項

表一覧

表1. 世界のクーベルチュールチョコレートの売上高（種類別、単位：百万米ドル）、2017年、2021年、2028年

表2. 世界のクーベルチュールチョコレートの売上高（用途別、単位：百万米ドル）、2017年、2021年、2028年

表3. バリーカレボーの基本情報、製造拠点、競合他社

表4. バリーカレボーの主要事業

表5. バリーカレボーのクーベルチュールチョコレート製品とサービス

表6. バリーカレボーのクーベルチュールチョコレートの売上高（トン）、価格（トン当たり米ドル）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表7. マーガレットリバー・ファッジファクトリーの基本情報、製造拠点、競合他社

表8. マーガレットリバー・ファッジ・ファクトリーの主要事業

表9. マーガレット・リバー・ファッジ・ファクトリーのチョコレート・クーベルチュール製品およびサービス

表10. マーガレット・リバー・ファッジ・ファクトリーのチョコレート・クーベルチュールの売上高（トン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表11. ストルーベン・クーベルチュール・チョコレート・ファクトリーの基本情報、製造拠点および競合他社

表12. ストルーベン・クーベルチュール・チョコレート・ファクトリーの主要事業

表13. ストルーベン・クーベルチュール・チョコレート・ファクトリーのチョコレート・クーベルチュール製品およびサービス

表14. ストルーベン・クーベルチュール・チョコレート・ファクトリーのチョコレート・クーベルチュールの売上高（トン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年） 2022年）

表15. ココア・プロセッシング・カンパニー・リミテッド（CPC）の基本情報、製造拠点、競合他社

表16. ココア・プロセッシング・カンパニー・リミテッド（CPC）の主要事業

表17. ココア・プロセッシング・カンパニー・リミテッド（CPC）のチョコレート・クーベルチュール製品およびサービス

表18. ココア・プロセッシング・カンパニー・リミテッド（CPC）のチョコレート・クーベルチュールの売上高（トン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表19. ショコラ・マリオネットの基本情報、製造拠点、競合他社

表20. ショコラ・マリオネットの主要事業

表21. ショコラ・マリオネットのチョコレート・クーベルチュール製品およびサービス

表22. ショコラ・マリオネットのチョコレート・クーベルチュールの売上高（トン）、価格（米ドル/トン）、売上高（米ドル売上高（百万米ドル）、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表23. マックス・フェルクリンの企業情報、製造拠点、競合他社

表24. マックス・フェルクリンの主要事業

表25. マックス・フェルクリンのクーベルチュールチョコレート製品およびサービス

表26. マックス・フェルクリンのクーベルチュールチョコレート製品の売上高（トン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表27. サンタバーバラチョコレートの企業情報、製造拠点、競合他社

表28. サンタバーバラチョコレートの主要事業

表29. サンタバーバラチョコレートのクーベルチュールチョコレート製品およびサービス

表30. サンタバーバラチョコレートのクーベルチュールチョコレート製品の売上高（トン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表31. 世界のクーベルチュールチョコレートの売上高（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）および（百万米ドル）

表32. 世界のクーベルチュールチョコレートの売上高（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）および（百万米ドル）

表33. 2021年の売上高に基づく、クーベルチュールチョコレートメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）

表34. 世界のクーベルチュールチョコレート生産能力（メーカー別）（2020年 vs 2021年）

表35. 主要メーカーの本社およびクーベルチュールチョコレート生産拠点

表36. クーベルチュールチョコレートの新規生産拠点新規参入企業および生産能力拡大計画

表37. 過去5年間のクーベルチュールチョコレート業界の合併・買収

表38. 地域別世界クーベルチュールチョコレート売上高 (2017～2022年) および (百万ドル)

表39. 地域別世界クーベルチュールチョコレート売上高 (2023～2028年) および (百万ドル)

表40. 地域別世界クーベルチュールチョコレート売上高 (2017～2022年) および (百万ドル)

表41. 地域別世界クーベルチュールチョコレート売上高 (2023～2028年) および (百万ドル)

表42. 種類別世界クーベルチュールチョコレート売上高 (2017～2022年) および (百万ドル)

表43. 種類別世界クーベルチュールチョコレート売上高 (2023～2028年) および (百万ドル)

表44. 世界クーベルチュールチョコレート種類別売上高（2017～2022年）および（単位：百万米ドル）

表45. 世界のクーベルチュールチョコレート売上高（種類別）（2023～2028年）および（単位：百万米ドル）

表46. 世界のクーベルチュールチョコレート価格（種類別）（2017～2022年）および（単位：米ドル/トン）

表47. 世界のクーベルチュールチョコレート価格（種類別）（2023～2028年）および（単位：米ドル/トン）

表48. 世界のクーベルチュールチョコレート売上高（用途別）（2017～2022年）および（単位：トン）

表49. 世界のクーベルチュールチョコレート売上高（用途別）（2023～2028年）および（単位：トン）

表50. 世界のクーベルチュールチョコレート売上高（用途別）（2017～2022年）および（単位：百万米ドル）

表51. 世界のクーベルチュールチョコレート売上高（用途別） (2023-2028) および (百万米ドル)

表52. 用途別世界クーベルチュールチョコレート価格 (2017-2022) および (米ドル/トン)

表53. 用途別世界クーベルチュールチョコレート価格 (2023-2028) および (米ドル/トン)

表54. 北米におけるクーベルチュールチョコレートの国別売上高 (2017-2022) および (トン)

表55. 北米におけるクーベルチュールチョコレートの国別売上高 (2023-2028) および (トン)

表56. 北米におけるクーベルチュールチョコレートの国別売上高 (2017-2022) および (百万米ドル)

表57. 北米におけるクーベルチュールチョコレートの国別売上高 (2023-2028) および (百万米ドル)

表58. 北米におけるクーベルチュールチョコレートの種類別売上高(2017-2022) & (MT)

表59. 北米におけるクーベルチュールチョコレートの売上（種類別） (2023-2028) & (MT)

表60. 北米におけるクーベルチュールチョコレートの売上（用途別） (2017-2022) & (MT)

表61. 北米におけるクーベルチュールチョコレートの売上（用途別） (2023-2028) & (MT)

表62. ヨーロッパにおけるクーベルチュールチョコレートの売上（国別） (2017-2022) & (MT)

表63. ヨーロッパにおけるクーベルチュールチョコレートの売上（国別） (2023-2028) & (MT)

表64. ヨーロッパにおけるクーベルチュールチョコレートの売上（国別） (2017-2022) & (百万米ドル)

表65. ヨーロッパにおけるクーベルチュールチョコレートの売上（国別） (2023-2028) & (百万米ドル)

表66. ヨーロッパにおけるクーベルチュールチョコレートの売上（種類別、2017～2022年）および売上（百万米ドル）

表67. ヨーロッパにおけるクーベルチュールチョコレートの売上（種類別、2023～2028年）および売上（百万米ドル）

表68. ヨーロッパにおけるクーベルチュールチョコレートの売上（用途別、2017～2022年）および売上（百万米ドル）

表69. ヨーロッパにおけるクーベルチュールチョコレートの売上（用途別、2023～2028年）および売上（百万米ドル）

表70. アジア太平洋地域におけるクーベルチュールチョコレートの売上（地域別、2017～2022年）および売上（百万米ドル）

表71. アジア太平洋地域におけるクーベルチュールチョコレートの売上（地域別、2023～2028年）および売上（百万米ドル）

表72. アジア太平洋地域におけるクーベルチュールチョコレートの売上高（地域別、2017～2022年）および売上（百万米ドル）

表73. アジア太平洋地域のチョコレートクーベルチュールの地域別売上高（2023～2028年）および（百万米ドル）

表74. アジア太平洋地域におけるクーベルチュールチョコレートの売上（種類別）（2017～2022年）および（百万米ドル）

表75. アジア太平洋地域におけるクーベルチュールチョコレートの売上（種類別）（2023～2028年）および（百万米ドル）

表76. アジア太平洋地域におけるクーベルチュールチョコレートの用途別売上高（2017～2022年）および（百万米ドル）

表77. アジア太平洋地域におけるクーベルチュールチョコレートの用途別売上高（2023～2028年）および（百万米ドル）

表78. 南米におけるクーベルチュールチョコレートの国別売上高（2017～2022年）および（百万米ドル）

表79. 南米におけるクーベルチュールチョコレートの国別売上高（2023～2028年）および（百万米ドル）

表80. 南米におけるクーベルチュールチョコレート国別売上高（2017～2022年）および（百万米ドル）

表81. 南米におけるクーベルチュールチョコレートの国別売上高（2023～2028年）および（百万米ドル）

表82. 南米におけるクーベルチュールチョコレートの種類別売上高（2017～2022年）および（百万米ドル）

表83. 南米におけるクーベルチュールチョコレートの種類別売上高（2023～2028年）および（百万米ドル）

表84. 南米におけるクーベルチュールチョコレートの用途別売上高（2017～2022年）および（百万米ドル）

表85. 南米におけるクーベルチュールチョコレートの用途別売上高（2023～2028年）および（百万米ドル）

表86. 中東およびアフリカにおけるクーベルチュールチョコレートの地域別売上高（2017～2022年）および（百万米ドル）

表87. 中東およびアフリカにおけるクーベルチュールチョコレートの地域別売上高(2023-2028) & (MT)

表88. 中東・アフリカにおけるチョコレートクーベルチュールの地域別売上高 (2017-2022) & (百万米ドル)

表89. 中東・アフリカにおけるチョコレートクーベルチュールの地域別売上高 (2023-2028) & (百万米ドル)

表90. 中東・アフリカにおけるチョコレートクーベルチュールの種類別売上高 (2017-2022) & (MT)

表91. 中東・アフリカにおけるチョコレートクーベルチュールの種類別売上高 (2023-2028) & (MT)

表92. 中東・アフリカにおけるチョコレートクーベルチュールの用途別売上高 (2017-2022) & (MT)

表93. 中東・アフリカにおけるチョコレートクーベルチュールの用途別売上高 (2023-2028) & (MT)

表94. チョコレートクーベルチュールの原材料

表95. クーベルチュールチョコレート原料の主要メーカー

表96. 直接販売チャネルの長所と短所

表97. 間接販売チャネルの長所と短所

表98. クーベルチュールチョコレートの代表的な販売業者

表99. クーベルチュールチョコレートの代表的な顧客

図表一覧

図1. クーベルチュールチョコレートの概要

図2. 2021年の世界におけるクーベルチュールチョコレートの収益市場シェア（種類別）

図3. オーガニッククーベルチュールチョコレート

図4. 従来型クーベルチュールチョコレート

図5. 2021年の世界におけるクーベルチュールチョコレートの収益市場シェア（用途別）

図6. 食品・飲料業界

図7. 菓子業界

図8. アイスクリーム・冷菓業界

図9. その他

図10. 世界におけるクーベルチュールチョコレートの収益（単位：百万米ドル、単位：トン） 2017年、2021年、2028年

図11. 世界のクーベルチュールチョコレートの売上高と予測 (2017～2028年) および (百万米ドル)

図12. 世界のクーベルチュールチョコレートの売上 (2017～2028年) および (トン)

図13. 世界のクーベルチュールチョコレートの価格 (2017～2028年) および (米ドル/トン)

図14. 世界のクーベルチュールチョコレートの生産能力 (2017～2028年) および (トン)

図15. 世界のクーベルチュールチョコレートの生産能力（地域別）：2022年 vs 2028年

図16. クーベルチュールチョコレート市場の牽引要因

図17. クーベルチュールチョコレート市場の制約要因

図18. クーベルチュールチョコレート市場の動向

図19. 世界のクーベルチュールチョコレートの売上シェア（メーカー別） 2021年

図20. 2021年の世界チョコレート・クーベルチュール市場におけるメーカー別収益シェア

図21. 2021年の世界チョコレート・クーベルチュール市場における企業タイプ別（ティア1、ティア2、ティア3）シェア

図22. 2021年の世界チョコレート・クーベルチュールメーカー上位3社の収益シェア

図23. 2021年の世界チョコレート・クーベルチュールメーカー上位6社の収益シェア

図24. 2017年～2028年の世界チョコレート・クーベルチュール販売市場シェア（地域別）

図25. 2017年～2028年の世界チョコレート・クーベルチュール収益シェア（地域別）

図26. 北米におけるチョコレート・クーベルチュール収益（2017年～2028年）（単位：百万米ドル）

図27. ヨーロッパにおけるチョコレート・クーベルチュール収益(2017-2028) & (百万米ドル)

図28. アジア太平洋地域におけるクーベルチュールチョコレートの売上高 (2017-2028) & (百万米ドル)

図29. 南米におけるクーベルチュールチョコレートの売上高 (2017-2028) & (百万米ドル)

図30. 中東およびアフリカにおけるクーベルチュールチョコレートの売上高 (2017-2028) & (百万米ドル)

図31. 世界のクーベルチュールチョコレート販売市場シェア（タイプ別） (2017-2028)

図32. 世界のクーベルチュールチョコレート販売市場シェア（タイプ別） (2017-2028)

図33. 世界のクーベルチュールチョコレート価格（タイプ別） (2017-2028) & (USD/MT)

図34. 世界のクーベルチュールチョコレート販売市場シェア（用途別） (2017-2028)

図35. 世界のクーベルチュールチョコレート市場シェア（用途別） (2017-2028)

図36. 世界のクーベルチュールチョコレート価格（用途別） (2017-2028) および (USD/MT)

図37. 北米のクーベルチュールチョコレート市場シェア（種類別） (2017-2028)

図38. 北米のクーベルチュールチョコレート市場シェア（用途別） (2017-2028)

図39. 北米のクーベルチュールチョコレート市場シェア（国別） (2017-2028)

図40. 北米のクーベルチュールチョコレート市場シェア（国別） (2017-2028)

図41. 米国のクーベルチュールチョコレート市場シェアと成長率 (2017-2028) および (USD/MT)

図42. カナダのチョコレートクーベルチュールチョコレートの売上高と成長率 (2017～2028年) および (単位：百万米ドル)

図43. メキシコにおけるクーベルチュールチョコレートの売上高と成長率 (2017～2028年) および (単位：百万米ドル)

図44. ヨーロッパにおけるクーベルチュールチョコレートの販売市場シェア (タイプ別) (2017～2028年)

図45. ヨーロッパにおけるクーベルチュールチョコレートの販売市場シェア (用途別) (2017～2028年)

図46. ヨーロッパにおけるクーベルチュールチョコレートの販売市場シェア (国別) (2017～2028年)

図47. ヨーロッパにおけるクーベルチュールチョコレートの売上高市場シェア (国別) (2017～2028年)

図48. ドイツにおけるクーベルチュールチョコレートの売上高と成長率 (2017～2028年) および (単位：百万米ドル)

図49. フランスにおけるクーベルチュールチョコレートの売上高と成長率(2017-2028) & (百万米ドル)

図50. 英国のクーベルチュールチョコレートの売上高と成長率 (2017-2028) & (百万米ドル)

図51. ロシアのクーベルチュールチョコレートの売上高と成長率 (2017-2028) & (百万米ドル)

図52. イタリアのクーベルチュールチョコレートの売上高と成長率 (2017-2028) & (百万米ドル)

図53. アジア太平洋地域のクーベルチュールチョコレートの地域別販売市場シェア (2017-2028)

図54. アジア太平洋地域のクーベルチュールチョコレートの用途別販売市場シェア (2017-2028)

図55. アジア太平洋地域のクーベルチュールチョコレートの地域別販売市場シェア (2017-2028)

図56. アジア太平洋地域のクーベルチュールチョコレートの売上高市場地域別シェア (2017-2028)

図57. 中国におけるクーベルチュールチョコレートの売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図58. 日本におけるクーベルチュールチョコレートの売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図59. 韓国におけるクーベルチュールチョコレートの売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図60. インドにおけるクーベルチュールチョコレートの売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図61. 東南アジアにおけるクーベルチュールチョコレートの売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図62. オーストラリアにおけるクーベルチュールチョコレートの売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図63. 南米におけるクーベルチュールチョコレートタイプ別販売市場シェア（2017～2028年）

図64. 南米におけるクーベルチュールチョコレートの販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図65. 南米におけるクーベルチュールチョコレートの販売市場シェア（国別）（2017～2028年）

図66. 南米におけるクーベルチュールチョコレートの収益市場シェア（国別）（2017～2028年）

図67. ブラジルにおけるクーベルチュールチョコレートの収益と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図68. アルゼンチンにおけるクーベルチュールチョコレートの収益と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図69. 中東およびアフリカにおけるクーベルチュールチョコレートの販売市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）

図70. 中東およびアフリカにおけるクーベルチュールチョコレートの販売市場シェア（用途別） (2017-2028)

図71. 中東・アフリカにおけるチョコレートクーベルチュールの地域別売上市場シェア (2017-2028)

図72. 中東・アフリカにおけるチョコレートクーベルチュールの地域別収益市場シェア (2017-2028)

図73. トルコにおけるチョコレートクーベルチュールの収益と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図74. エジプトにおけるチョコレートクーベルチュールの収益と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図75. サウジアラビアにおけるチョコレートクーベルチュールの収益と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図76. 南アフリカにおけるチョコレートクーベルチュールの収益と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図77. 南アフリカにおけるチョコレートクーベルチュールの製造コスト構造分析2021

図78. クーベルチュールチョコレートの製造プロセス分析

図79. クーベルチュールチョコレートの産業チェーン

図80. 販売チャネル：直接チャネル vs 間接チャネル

図81. 調査方法

図82. 調査プロセスとデータソース

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★リサーチレポート[ 世界のクーベルチュールチョコレート市場（企業別・タイプ別・用途別）：有機クーベルチュールチョコレート、従来型クーベルチュールチョコレート(Global Chocolate Couverture Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。

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