世界のワイン酵素市場予測 2023年-2029年

◆英語タイトル：Global Wine Enzymes Market Growth 2023-2029

◆商品コード：LP23JU4817
◆発行会社（リサーチ会社）：LP Information
◆発行日：2023年5月（※2025年版があります。お問い合わせください。）
◆ページ数：94
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日）
◆調査対象地域：グローバル、日本、アメリカ、ヨーロッパ、アジア、中国など
◆産業分野：化学＆材料

◆販売価格オプション（消費税別）

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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。

❖ レポートの概要 ❖

LPインフォメーションの最新刊調査レポート「世界のワイン酵素市場」は、過去の販売実績から2022年の世界のワイン酵素の総販売量を検討し、2023年から2029年の予測されるワイン酵素の販売量を地域別・市場分野別に包括的に分析しています。本調査レポートでは、地域別、市場分野別、サブセクター別のワイン酵素の市場規模を掲載し、XXX百万米ドル規模の世界のワイン酵素市場の詳細な分析を提供します。本インサイトレポートは、世界のワイン酵素業界を包括的に分析し、製品セグメント、企業情報、売上、市場シェア、最新動向、M&A活動に関する主要トレンドを明らかにしています。
また、本レポートでは、加速する世界のワイン酵素市場における各社の独自のポジションをより深く理解するために、ワイン酵素製品ポートフォリオ、能力、市場参入戦略、市場でのポジション、海外展開に焦点を当て、主要なグローバル企業の戦略を分析しています。

世界のワイン酵素市場規模は、2022年のXXX百万米ドルから2029年にはXXX百万米ドルに成長すると予測され、2023年から2029年までの年平均成長率は000%と予測されます。ワイン酵素の米国市場は、2022年のXXX百万米ドルから2029年にはXXX百万米ドルに増加し、2023年から2029年までのCAGRは000％と予測されています。ワイン酵素の中国市場は、2023年から2029年までの年平均000％成長率で、2022年のXXX百万米ドルから2029年にはXXX百万米ドルに増加すると推定されます。ワイン酵素のヨーロッパ市場は、2023年から2029年にかけて年平均000％成長率で、2022年のXXX百万米ドルから2029年にはXXX百万米ドルに増加すると推定されています。

ワイン酵素の世界主要メーカーとしては、Kerry Group、 Associated British Foods、 DuPont、 Amano Enzyme、 Novozymes、 Chr.Hansenなどを掲載しており、売上の面では、世界の2大企業が2022年にほぼ000％のシェアを占めています。

本レポートでは、製品タイプ、用途、主要メーカー、主要地域、国別のワイン酵素市場の包括的な概要、市場シェア、成長機会などの情報を提供しています。

【市場細分化】

この調査ではワイン酵素市場をセグメンテーションし、種類別 (酵母、真菌、リゾチーム、酸化マグネシウム、乳酸菌、その他)、用途別 (ぶどうワイン、赤ワイン、ロゼワイン、スパークリングワイン、白ワイン、その他)、および地域別 (アジア太平洋、南北アメリカ、ヨーロッパ、および中東・アフリカ) の市場規模を予測しています。

・種類別区分：酵母、真菌、リゾチーム、酸化マグネシウム、乳酸菌、その他

・用途別区分：ぶどうワイン、赤ワイン、ロゼワイン、スパークリングワイン、白ワイン、その他

・地域別区分
南北アメリカ（アメリカ、カナダ、メキシコ、ブラジル）
アジア太平洋（中国、日本、韓国、東南アジア、インド、オーストラリア）
ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア）
中東・アフリカ（エジプト、南アフリカ、イスラエル、トルコ、GCC諸国）

【本レポートで扱う主な質問】

・世界のワイン酵素市場の10年間の市場状況・展望は？
・世界および地域別に見たワイン酵素市場成長の要因は何か？
・ワイン酵素の市場機会はエンドマーケットの規模によってどのように変化するのか？
・ワイン酵素のタイプ別、用途別の内訳は？
・新型コロナウイルス感染症とロシア・ウクライナ戦争の影響は？

********* 目次 *********

レポートの範囲
・市場の紹介
・分析対象期間
・調査の目的
・調査手法
・調査プロセスおよびデータソース
・経済指標
・通貨

エグゼクティブサマリー
・世界市場の概要：ワイン酵素の年間販売量2018-2029、地域別現状・将来分析
・ワイン酵素の種類別セグメント：酵母、真菌、リゾチーム、酸化マグネシウム、乳酸菌、その他
・ワイン酵素の種類別販売量：2018-2023年の販売量、売上、市場シェア、販売価格
・ワイン酵素の用途別セグメント：ぶどうワイン、赤ワイン、ロゼワイン、スパークリングワイン、白ワイン、その他
・ワイン酵素の用途別販売量：2018-2023年の販売量、売上、市場シェア、販売価格

企業別世界のワイン酵素市場
・企業別のグローバルワイン酵素市場データ：2018-2023年の年間販売量、市場シェア
・企業別のワイン酵素の年間売上：2018-2023年の売上、市場シェア
・企業別のワイン酵素販売価格
・主要企業のワイン酵素生産地域、販売地域、製品タイプ
・市場集中度分析
・新製品および潜在的な参加者
・合併と買収、拡大

ワイン酵素の地域別レビュー
・地域別のワイン酵素市場規模2018-2023：年間販売量、売上
・主要国別のワイン酵素市場規模2018-2023：年間販売量、売上
・南北アメリカのワイン酵素販売の成長
・アジア太平洋のワイン酵素販売の成長
・ヨーロッパのワイン酵素販売の成長
・中東・アフリカのワイン酵素販売の成長

南北アメリカ市場
・南北アメリカの国別のワイン酵素販売量、売上（2018-2023）
・南北アメリカのワイン酵素の種類別販売量
・南北アメリカのワイン酵素の用途別販売量
・アメリカ市場
・カナダ市場
・メキシコ市場
・ブラジル市場

アジア太平洋市場
・アジア太平洋の国別のワイン酵素販売量、売上（2018-2023）
・アジア太平洋のワイン酵素の種類別販売量
・アジア太平洋のワイン酵素の用途別販売量
・中国市場
・日本市場
・韓国市場
・東南アジア市場
・インド市場
・オーストラリア市場
・台湾市場

ヨーロッパ市場
・ヨーロッパの国別のワイン酵素販売量、売上（2018-2023）
・ヨーロッパのワイン酵素の種類別販売量
・ヨーロッパのワイン酵素の用途別販売量
・ドイツ市場
・フランス市場
・イギリス市場
・イタリア市場
・ロシア市場

中東・アフリカ市場
・中東・アフリカの国別のワイン酵素販売量、売上（2018-2023）
・中東・アフリカのワイン酵素の種類別販売量
・中東・アフリカのワイン酵素の用途別販売量
・エジプト市場
・南アフリカ市場
・イスラエル市場
・トルコ市場
・GCC諸国市場

市場の成長要因、課題、動向
・市場の成長要因および成長機会分析
・市場の課題およびリスク
・市場動向

製造コスト構造分析
・原材料とサプライヤー
・ワイン酵素の製造コスト構造分析
・ワイン酵素の製造プロセス分析
・ワイン酵素の産業チェーン構造

マーケティング、販売業者および顧客
・販売チャンネル：直接販売チャンネル、間接販売チャンネル
・ワイン酵素の主要なグローバル販売業者
・ワイン酵素の主要なグローバル顧客

地域別のワイン酵素市場予測レビュー
・地域別のワイン酵素市場規模予測（2024-2029）
・南北アメリカの国別予測
・アジア太平洋の国別予測
・ヨーロッパの国別予測
・ワイン酵素の種類別市場規模予測
・ワイン酵素の用途別市場規模予測

主要企業分析
Kerry Group、 Associated British Foods、 DuPont、 Amano Enzyme、 Novozymes、 Chr.Hansen
・企業情報
・ワイン酵素製品
・ワイン酵素販売量、売上、価格、粗利益（2018-2023）
・主要ビジネス概要
・最新動向

調査結果および結論

Enzymes are widely used in various applications, such as baking, dairy products, alcoholic beverages, meat products, etc. An enzyme is also used in winemaking. Wine enzymes usually come from grapes and yeast. They are a vital part of the winemaking process.
Enzymes are used to control the growth of bacteria, enhance aroma, stabilize wine and enhance the wine extraction process. All these benefits are expected to bring extensive growth to the wine enzyme market.
LPI (LP Information)’ newest research report, the “Wine Enzymes Industry Forecast” looks at past sales and reviews total world Wine Enzymes sales in 2022, providing a comprehensive analysis by region and market sector of projected Wine Enzymes sales for 2023 through 2029. With Wine Enzymes sales broken down by region, market sector and sub-sector, this report provides a detailed analysis in US$ millions of the world Wine Enzymes industry.
This Insight Report provides a comprehensive analysis of the global Wine Enzymes landscape and highlights key trends related to product segmentation, company formation, revenue, and market share, latest development, and M&A activity. This report also analyzes the strategies of leading global companies with a focus on Wine Enzymes portfolios and capabilities, market entry strategies, market positions, and geographic footprints, to better understand these firms’ unique position in an accelerating global Wine Enzymes market.
This Insight Report evaluates the key market trends, drivers, and affecting factors shaping the global outlook for Wine Enzymes and breaks down the forecast by type, by application, geography, and market size to highlight emerging pockets of opportunity. With a transparent methodology based on hundreds of bottom-up qualitative and quantitative market inputs, this study forecast offers a highly nuanced view of the current state and future trajectory in the global Wine Enzymes.
The global Wine Enzymes market size is projected to grow from US$ million in 2022 to US$ million in 2029; it is expected to grow at a CAGR of % from 2023 to 2029.
United States market for Wine Enzymes is estimated to increase from US$ million in 2022 to US$ million by 2029, at a CAGR of % from 2023 through 2029.
China market for Wine Enzymes is estimated to increase from US$ million in 2022 to US$ million by 2029, at a CAGR of % from 2023 through 2029.
Europe market for Wine Enzymes is estimated to increase from US$ million in 2022 to US$ million by 2029, at a CAGR of % from 2023 through 2029.
Global key Wine Enzymes players cover Kerry Group, Associated British Foods, DuPont, Amano Enzyme, Novozymes and Chr.Hansen, etc. In terms of revenue, the global two largest companies occupied for a share nearly % in 2022.
This report presents a comprehensive overview, market shares, and growth opportunities of Wine Enzymes market by product type, application, key manufacturers and key regions and countries.
Market Segmentation:
Segmentation by type
Yeast
Fungus
Lysozyme
Magnesium Oxide
Lactobacillus
Others
Segmentation by application
Grape Wine
Red Wine
Rose Wine
Sparkling Wine
White Wine
Others
This report also splits the market by region:
Americas
United States
Canada
Mexico
Brazil
APAC
China
Japan
Korea
Southeast Asia
India
Australia
Europe
Germany
France
UK
Italy
Russia
Middle East & Africa
Egypt
South Africa
Israel
Turkey
GCC Countries
The below companies that are profiled have been selected based on inputs gathered from primary experts and analyzing the company’s coverage, product portfolio, its market penetration.
Kerry Group
Associated British Foods
DuPont
Amano Enzyme
Novozymes
Chr.Hansen
Key Questions Addressed in this Report
What is the 10-year outlook for the global Wine Enzymes market?
What factors are driving Wine Enzymes market growth, globally and by region?
Which technologies are poised for the fastest growth by market and region?
How do Wine Enzymes market opportunities vary by end market size?
How does Wine Enzymes break out type, application?
What are the influences of COVID-19 and Russia-Ukraine war?

❖ レポートの目次 ❖

1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
1.8 Market Estimation Caveats
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Wine Enzymes Annual Sales 2018-2029
2.1.2 World Current & Future Analysis for Wine Enzymes by Geographic Region, 2018, 2022 & 2029
2.1.3 World Current & Future Analysis for Wine Enzymes by Country/Region, 2018, 2022 & 2029
2.2 Wine Enzymes Segment by Type
2.2.1 Yeast
2.2.2 Fungus
2.2.3 Lysozyme
2.2.4 Magnesium Oxide
2.2.5 Lactobacillus
2.2.6 Others
2.3 Wine Enzymes Sales by Type
2.3.1 Global Wine Enzymes Sales Market Share by Type (2018-2023)
2.3.2 Global Wine Enzymes Revenue and Market Share by Type (2018-2023)
2.3.3 Global Wine Enzymes Sale Price by Type (2018-2023)
2.4 Wine Enzymes Segment by Application
2.4.1 Grape Wine
2.4.2 Red Wine
2.4.3 Rose Wine
2.4.4 Sparkling Wine
2.4.5 White Wine
2.4.6 Others
2.5 Wine Enzymes Sales by Application
2.5.1 Global Wine Enzymes Sale Market Share by Application (2018-2023)
2.5.2 Global Wine Enzymes Revenue and Market Share by Application (2018-2023)
2.5.3 Global Wine Enzymes Sale Price by Application (2018-2023)
3 Global Wine Enzymes by Company
3.1 Global Wine Enzymes Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Wine Enzymes Annual Sales by Company (2018-2023)
3.1.2 Global Wine Enzymes Sales Market Share by Company (2018-2023)
3.2 Global Wine Enzymes Annual Revenue by Company (2018-2023)
3.2.1 Global Wine Enzymes Revenue by Company (2018-2023)
3.2.2 Global Wine Enzymes Revenue Market Share by Company (2018-2023)
3.3 Global Wine Enzymes Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Wine Enzymes Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Wine Enzymes Product Location Distribution
3.4.2 Players Wine Enzymes Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2018-2023)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Mergers & Acquisitions, Expansion
4 World Historic Review for Wine Enzymes by Geographic Region
4.1 World Historic Wine Enzymes Market Size by Geographic Region (2018-2023)
4.1.1 Global Wine Enzymes Annual Sales by Geographic Region (2018-2023)
4.1.2 Global Wine Enzymes Annual Revenue by Geographic Region (2018-2023)
4.2 World Historic Wine Enzymes Market Size by Country/Region (2018-2023)
4.2.1 Global Wine Enzymes Annual Sales by Country/Region (2018-2023)
4.2.2 Global Wine Enzymes Annual Revenue by Country/Region (2018-2023)
4.3 Americas Wine Enzymes Sales Growth
4.4 APAC Wine Enzymes Sales Growth
4.5 Europe Wine Enzymes Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Wine Enzymes Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Wine Enzymes Sales by Country
5.1.1 Americas Wine Enzymes Sales by Country (2018-2023)
5.1.2 Americas Wine Enzymes Revenue by Country (2018-2023)
5.2 Americas Wine Enzymes Sales by Type
5.3 Americas Wine Enzymes Sales by Application
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Wine Enzymes Sales by Region
6.1.1 APAC Wine Enzymes Sales by Region (2018-2023)
6.1.2 APAC Wine Enzymes Revenue by Region (2018-2023)
6.2 APAC Wine Enzymes Sales by Type
6.3 APAC Wine Enzymes Sales by Application
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Wine Enzymes by Country
7.1.1 Europe Wine Enzymes Sales by Country (2018-2023)
7.1.2 Europe Wine Enzymes Revenue by Country (2018-2023)
7.2 Europe Wine Enzymes Sales by Type
7.3 Europe Wine Enzymes Sales by Application
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Wine Enzymes by Country
8.1.1 Middle East & Africa Wine Enzymes Sales by Country (2018-2023)
8.1.2 Middle East & Africa Wine Enzymes Revenue by Country (2018-2023)
8.2 Middle East & Africa Wine Enzymes Sales by Type
8.3 Middle East & Africa Wine Enzymes Sales by Application
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Wine Enzymes
10.3 Manufacturing Process Analysis of Wine Enzymes
10.4 Industry Chain Structure of Wine Enzymes
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Wine Enzymes Distributors
11.3 Wine Enzymes Customer
12 World Forecast Review for Wine Enzymes by Geographic Region
12.1 Global Wine Enzymes Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Wine Enzymes Forecast by Region (2024-2029)
12.1.2 Global Wine Enzymes Annual Revenue Forecast by Region (2024-2029)
12.2 Americas Forecast by Country
12.3 APAC Forecast by Region
12.4 Europe Forecast by Country
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country
12.6 Global Wine Enzymes Forecast by Type
12.7 Global Wine Enzymes Forecast by Application
13 Key Players Analysis
13.1 Kerry Group
13.1.1 Kerry Group Company Information
13.1.2 Kerry Group Wine Enzymes Product Portfolios and Specifications
13.1.3 Kerry Group Wine Enzymes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.1.4 Kerry Group Main Business Overview
13.1.5 Kerry Group Latest Developments
13.2 Associated British Foods
13.2.1 Associated British Foods Company Information
13.2.2 Associated British Foods Wine Enzymes Product Portfolios and Specifications
13.2.3 Associated British Foods Wine Enzymes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.2.4 Associated British Foods Main Business Overview
13.2.5 Associated British Foods Latest Developments
13.3 DuPont
13.3.1 DuPont Company Information
13.3.2 DuPont Wine Enzymes Product Portfolios and Specifications
13.3.3 DuPont Wine Enzymes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.3.4 DuPont Main Business Overview
13.3.5 DuPont Latest Developments
13.4 Amano Enzyme
13.4.1 Amano Enzyme Company Information
13.4.2 Amano Enzyme Wine Enzymes Product Portfolios and Specifications
13.4.3 Amano Enzyme Wine Enzymes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.4.4 Amano Enzyme Main Business Overview
13.4.5 Amano Enzyme Latest Developments
13.5 Novozymes
13.5.1 Novozymes Company Information
13.5.2 Novozymes Wine Enzymes Product Portfolios and Specifications
13.5.3 Novozymes Wine Enzymes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.5.4 Novozymes Main Business Overview
13.5.5 Novozymes Latest Developments
13.6 Chr.Hansen
13.6.1 Chr.Hansen Company Information
13.6.2 Chr.Hansen Wine Enzymes Product Portfolios and Specifications
13.6.3 Chr.Hansen Wine Enzymes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.6.4 Chr.Hansen Main Business Overview
13.6.5 Chr.Hansen Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion

List of Tables
Table 1. Wine Enzymes Annual Sales CAGR by Geographic Region (2018, 2022 & 2029) & ($ millions)
Table 2. Wine Enzymes Annual Sales CAGR by Country/Region (2018, 2022 & 2029) & ($ millions)
Table 3. Major Players of Yeast
Table 4. Major Players of Fungus
Table 5. Major Players of Lysozyme
Table 6. Major Players of Magnesium Oxide
Table 7. Major Players of Lactobacillus
Table 8. Major Players of Others
Table 9. Global Wine Enzymes Sales by Type (2018-2023) & (Kiloton)
Table 10. Global Wine Enzymes Sales Market Share by Type (2018-2023)
Table 11. Global Wine Enzymes Revenue by Type (2018-2023) & ($ million)
Table 12. Global Wine Enzymes Revenue Market Share by Type (2018-2023)
Table 13. Global Wine Enzymes Sale Price by Type (2018-2023) & (US$/Ton)
Table 14. Global Wine Enzymes Sales by Application (2018-2023) & (Kiloton)
Table 15. Global Wine Enzymes Sales Market Share by Application (2018-2023)
Table 16. Global Wine Enzymes Revenue by Application (2018-2023)
Table 17. Global Wine Enzymes Revenue Market Share by Application (2018-2023)
Table 18. Global Wine Enzymes Sale Price by Application (2018-2023) & (US$/Ton)
Table 19. Global Wine Enzymes Sales by Company (2018-2023) & (Kiloton)
Table 20. Global Wine Enzymes Sales Market Share by Company (2018-2023)
Table 21. Global Wine Enzymes Revenue by Company (2018-2023) ($ Millions)
Table 22. Global Wine Enzymes Revenue Market Share by Company (2018-2023)
Table 23. Global Wine Enzymes Sale Price by Company (2018-2023) & (US$/Ton)
Table 24. Key Manufacturers Wine Enzymes Producing Area Distribution and Sales Area
Table 25. Players Wine Enzymes Products Offered
Table 26. Wine Enzymes Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2018-2023)
Table 27. New Products and Potential Entrants
Table 28. Mergers & Acquisitions, Expansion
Table 29. Global Wine Enzymes Sales by Geographic Region (2018-2023) & (Kiloton)
Table 30. Global Wine Enzymes Sales Market Share Geographic Region (2018-2023)
Table 31. Global Wine Enzymes Revenue by Geographic Region (2018-2023) & ($ millions)
Table 32. Global Wine Enzymes Revenue Market Share by Geographic Region (2018-2023)
Table 33. Global Wine Enzymes Sales by Country/Region (2018-2023) & (Kiloton)
Table 34. Global Wine Enzymes Sales Market Share by Country/Region (2018-2023)
Table 35. Global Wine Enzymes Revenue by Country/Region (2018-2023) & ($ millions)
Table 36. Global Wine Enzymes Revenue Market Share by Country/Region (2018-2023)
Table 37. Americas Wine Enzymes Sales by Country (2018-2023) & (Kiloton)
Table 38. Americas Wine Enzymes Sales Market Share by Country (2018-2023)
Table 39. Americas Wine Enzymes Revenue by Country (2018-2023) & ($ Millions)
Table 40. Americas Wine Enzymes Revenue Market Share by Country (2018-2023)
Table 41. Americas Wine Enzymes Sales by Type (2018-2023) & (Kiloton)
Table 42. Americas Wine Enzymes Sales by Application (2018-2023) & (Kiloton)
Table 43. APAC Wine Enzymes Sales by Region (2018-2023) & (Kiloton)
Table 44. APAC Wine Enzymes Sales Market Share by Region (2018-2023)
Table 45. APAC Wine Enzymes Revenue by Region (2018-2023) & ($ Millions)
Table 46. APAC Wine Enzymes Revenue Market Share by Region (2018-2023)
Table 47. APAC Wine Enzymes Sales by Type (2018-2023) & (Kiloton)
Table 48. APAC Wine Enzymes Sales by Application (2018-2023) & (Kiloton)
Table 49. Europe Wine Enzymes Sales by Country (2018-2023) & (Kiloton)
Table 50. Europe Wine Enzymes Sales Market Share by Country (2018-2023)
Table 51. Europe Wine Enzymes Revenue by Country (2018-2023) & ($ Millions)
Table 52. Europe Wine Enzymes Revenue Market Share by Country (2018-2023)
Table 53. Europe Wine Enzymes Sales by Type (2018-2023) & (Kiloton)
Table 54. Europe Wine Enzymes Sales by Application (2018-2023) & (Kiloton)
Table 55. Middle East & Africa Wine Enzymes Sales by Country (2018-2023) & (Kiloton)
Table 56. Middle East & Africa Wine Enzymes Sales Market Share by Country (2018-2023)
Table 57. Middle East & Africa Wine Enzymes Revenue by Country (2018-2023) & ($ Millions)
Table 58. Middle East & Africa Wine Enzymes Revenue Market Share by Country (2018-2023)
Table 59. Middle East & Africa Wine Enzymes Sales by Type (2018-2023) & (Kiloton)
Table 60. Middle East & Africa Wine Enzymes Sales by Application (2018-2023) & (Kiloton)
Table 61. Key Market Drivers & Growth Opportunities of Wine Enzymes
Table 62. Key Market Challenges & Risks of Wine Enzymes
Table 63. Key Industry Trends of Wine Enzymes
Table 64. Wine Enzymes Raw Material
Table 65. Key Suppliers of Raw Materials
Table 66. Wine Enzymes Distributors List
Table 67. Wine Enzymes Customer List
Table 68. Global Wine Enzymes Sales Forecast by Region (2024-2029) & (Kiloton)
Table 69. Global Wine Enzymes Revenue Forecast by Region (2024-2029) & ($ millions)
Table 70. Americas Wine Enzymes Sales Forecast by Country (2024-2029) & (Kiloton)
Table 71. Americas Wine Enzymes Revenue Forecast by Country (2024-2029) & ($ millions)
Table 72. APAC Wine Enzymes Sales Forecast by Region (2024-2029) & (Kiloton)
Table 73. APAC Wine Enzymes Revenue Forecast by Region (2024-2029) & ($ millions)
Table 74. Europe Wine Enzymes Sales Forecast by Country (2024-2029) & (Kiloton)
Table 75. Europe Wine Enzymes Revenue Forecast by Country (2024-2029) & ($ millions)
Table 76. Middle East & Africa Wine Enzymes Sales Forecast by Country (2024-2029) & (Kiloton)
Table 77. Middle East & Africa Wine Enzymes Revenue Forecast by Country (2024-2029) & ($ millions)
Table 78. Global Wine Enzymes Sales Forecast by Type (2024-2029) & (Kiloton)
Table 79. Global Wine Enzymes Revenue Forecast by Type (2024-2029) & ($ Millions)
Table 80. Global Wine Enzymes Sales Forecast by Application (2024-2029) & (Kiloton)
Table 81. Global Wine Enzymes Revenue Forecast by Application (2024-2029) & ($ Millions)
Table 82. Kerry Group Basic Information, Wine Enzymes Manufacturing Base, Sales Area and Its Competitors
Table 83. Kerry Group Wine Enzymes Product Portfolios and Specifications
Table 84. Kerry Group Wine Enzymes Sales (Kiloton), Revenue ($ Million), Price (US$/Ton) and Gross Margin (2018-2023)
Table 85. Kerry Group Main Business
Table 86. Kerry Group Latest Developments
Table 87. Associated British Foods Basic Information, Wine Enzymes Manufacturing Base, Sales Area and Its Competitors
Table 88. Associated British Foods Wine Enzymes Product Portfolios and Specifications
Table 89. Associated British Foods Wine Enzymes Sales (Kiloton), Revenue ($ Million), Price (US$/Ton) and Gross Margin (2018-2023)
Table 90. Associated British Foods Main Business
Table 91. Associated British Foods Latest Developments
Table 92. DuPont Basic Information, Wine Enzymes Manufacturing Base, Sales Area and Its Competitors
Table 93. DuPont Wine Enzymes Product Portfolios and Specifications
Table 94. DuPont Wine Enzymes Sales (Kiloton), Revenue ($ Million), Price (US$/Ton) and Gross Margin (2018-2023)
Table 95. DuPont Main Business
Table 96. DuPont Latest Developments
Table 97. Amano Enzyme Basic Information, Wine Enzymes Manufacturing Base, Sales Area and Its Competitors
Table 98. Amano Enzyme Wine Enzymes Product Portfolios and Specifications
Table 99. Amano Enzyme Wine Enzymes Sales (Kiloton), Revenue ($ Million), Price (US$/Ton) and Gross Margin (2018-2023)
Table 100. Amano Enzyme Main Business
Table 101. Amano Enzyme Latest Developments
Table 102. Novozymes Basic Information, Wine Enzymes Manufacturing Base, Sales Area and Its Competitors
Table 103. Novozymes Wine Enzymes Product Portfolios and Specifications
Table 104. Novozymes Wine Enzymes Sales (Kiloton), Revenue ($ Million), Price (US$/Ton) and Gross Margin (2018-2023)
Table 105. Novozymes Main Business
Table 106. Novozymes Latest Developments
Table 107. Chr.Hansen Basic Information, Wine Enzymes Manufacturing Base, Sales Area and Its Competitors
Table 108. Chr.Hansen Wine Enzymes Product Portfolios and Specifications
Table 109. Chr.Hansen Wine Enzymes Sales (Kiloton), Revenue ($ Million), Price (US$/Ton) and Gross Margin (2018-2023)
Table 110. Chr.Hansen Main Business
Table 111. Chr.Hansen Latest Developments
List of Figures
Figure 1. Picture of Wine Enzymes
Figure 2. Wine Enzymes Report Years Considered
Figure 3. Research Objectives
Figure 4. Research Methodology
Figure 5. Research Process and Data Source
Figure 6. Global Wine Enzymes Sales Growth Rate 2018-2029 (Kiloton)
Figure 7. Global Wine Enzymes Revenue Growth Rate 2018-2029 ($ Millions)
Figure 8. Wine Enzymes Sales by Region (2018, 2022 & 2029) & ($ Millions)
Figure 9. Product Picture of Yeast
Figure 10. Product Picture of Fungus
Figure 11. Product Picture of Lysozyme
Figure 12. Product Picture of Magnesium Oxide
Figure 13. Product Picture of Lactobacillus
Figure 14. Product Picture of Others
Figure 15. Global Wine Enzymes Sales Market Share by Type in 2022
Figure 16. Global Wine Enzymes Revenue Market Share by Type (2018-2023)
Figure 17. Wine Enzymes Consumed in Grape Wine
Figure 18. Global Wine Enzymes Market: Grape Wine (2018-2023) & (Kiloton)
Figure 19. Wine Enzymes Consumed in Red Wine
Figure 20. Global Wine Enzymes Market: Red Wine (2018-2023) & (Kiloton)
Figure 21. Wine Enzymes Consumed in Rose Wine
Figure 22. Global Wine Enzymes Market: Rose Wine (2018-2023) & (Kiloton)
Figure 23. Wine Enzymes Consumed in Sparkling Wine
Figure 24. Global Wine Enzymes Market: Sparkling Wine (2018-2023) & (Kiloton)
Figure 25. Wine Enzymes Consumed in White Wine
Figure 26. Global Wine Enzymes Market: White Wine (2018-2023) & (Kiloton)
Figure 27. Wine Enzymes Consumed in Others
Figure 28. Global Wine Enzymes Market: Others (2018-2023) & (Kiloton)
Figure 29. Global Wine Enzymes Sales Market Share by Application (2022)
Figure 30. Global Wine Enzymes Revenue Market Share by Application in 2022
Figure 31. Wine Enzymes Sales Market by Company in 2022 (Kiloton)
Figure 32. Global Wine Enzymes Sales Market Share by Company in 2022
Figure 33. Wine Enzymes Revenue Market by Company in 2022 ($ Million)
Figure 34. Global Wine Enzymes Revenue Market Share by Company in 2022
Figure 35. Global Wine Enzymes Sales Market Share by Geographic Region (2018-2023)
Figure 36. Global Wine Enzymes Revenue Market Share by Geographic Region in 2022
Figure 37. Americas Wine Enzymes Sales 2018-2023 (Kiloton)
Figure 38. Americas Wine Enzymes Revenue 2018-2023 ($ Millions)
Figure 39. APAC Wine Enzymes Sales 2018-2023 (Kiloton)
Figure 40. APAC Wine Enzymes Revenue 2018-2023 ($ Millions)
Figure 41. Europe Wine Enzymes Sales 2018-2023 (Kiloton)
Figure 42. Europe Wine Enzymes Revenue 2018-2023 ($ Millions)
Figure 43. Middle East & Africa Wine Enzymes Sales 2018-2023 (Kiloton)
Figure 44. Middle East & Africa Wine Enzymes Revenue 2018-2023 ($ Millions)
Figure 45. Americas Wine Enzymes Sales Market Share by Country in 2022
Figure 46. Americas Wine Enzymes Revenue Market Share by Country in 2022
Figure 47. Americas Wine Enzymes Sales Market Share by Type (2018-2023)
Figure 48. Americas Wine Enzymes Sales Market Share by Application (2018-2023)
Figure 49. United States Wine Enzymes Revenue Growth 2018-2023 ($ Millions)
Figure 50. Canada Wine Enzymes Revenue Growth 2018-2023 ($ Millions)
Figure 51. Mexico Wine Enzymes Revenue Growth 2018-2023 ($ Millions)
Figure 52. Brazil Wine Enzymes Revenue Growth 2018-2023 ($ Millions)
Figure 53. APAC Wine Enzymes Sales Market Share by Region in 2022
Figure 54. APAC Wine Enzymes Revenue Market Share by Regions in 2022
Figure 55. APAC Wine Enzymes Sales Market Share by Type (2018-2023)
Figure 56. APAC Wine Enzymes Sales Market Share by Application (2018-2023)
Figure 57. China Wine Enzymes Revenue Growth 2018-2023 ($ Millions)
Figure 58. Japan Wine Enzymes Revenue Growth 2018-2023 ($ Millions)
Figure 59. South Korea Wine Enzymes Revenue Growth 2018-2023 ($ Millions)
Figure 60. Southeast Asia Wine Enzymes Revenue Growth 2018-2023 ($ Millions)
Figure 61. India Wine Enzymes Revenue Growth 2018-2023 ($ Millions)
Figure 62. Australia Wine Enzymes Revenue Growth 2018-2023 ($ Millions)
Figure 63. China Taiwan Wine Enzymes Revenue Growth 2018-2023 ($ Millions)
Figure 64. Europe Wine Enzymes Sales Market Share by Country in 2022
Figure 65. Europe Wine Enzymes Revenue Market Share by Country in 2022
Figure 66. Europe Wine Enzymes Sales Market Share by Type (2018-2023)
Figure 67. Europe Wine Enzymes Sales Market Share by Application (2018-2023)
Figure 68. Germany Wine Enzymes Revenue Growth 2018-2023 ($ Millions)
Figure 69. France Wine Enzymes Revenue Growth 2018-2023 ($ Millions)
Figure 70. UK Wine Enzymes Revenue Growth 2018-2023 ($ Millions)
Figure 71. Italy Wine Enzymes Revenue Growth 2018-2023 ($ Millions)
Figure 72. Russia Wine Enzymes Revenue Growth 2018-2023 ($ Millions)
Figure 73. Middle East & Africa Wine Enzymes Sales Market Share by Country in 2022
Figure 74. Middle East & Africa Wine Enzymes Revenue Market Share by Country in 2022
Figure 75. Middle East & Africa Wine Enzymes Sales Market Share by Type (2018-2023)
Figure 76. Middle East & Africa Wine Enzymes Sales Market Share by Application (2018-2023)
Figure 77. Egypt Wine Enzymes Revenue Growth 2018-2023 ($ Millions)
Figure 78. South Africa Wine Enzymes Revenue Growth 2018-2023 ($ Millions)
Figure 79. Israel Wine Enzymes Revenue Growth 2018-2023 ($ Millions)
Figure 80. Turkey Wine Enzymes Revenue Growth 2018-2023 ($ Millions)
Figure 81. GCC Country Wine Enzymes Revenue Growth 2018-2023 ($ Millions)
Figure 82. Manufacturing Cost Structure Analysis of Wine Enzymes in 2022
Figure 83. Manufacturing Process Analysis of Wine Enzymes
Figure 84. Industry Chain Structure of Wine Enzymes
Figure 85. Channels of Distribution
Figure 86. Global Wine Enzymes Sales Market Forecast by Region (2024-2029)
Figure 87. Global Wine Enzymes Revenue Market Share Forecast by Region (2024-2029)
Figure 88. Global Wine Enzymes Sales Market Share Forecast by Type (2024-2029)
Figure 89. Global Wine Enzymes Revenue Market Share Forecast by Type (2024-2029)
Figure 90. Global Wine Enzymes Sales Market Share Forecast by Application (2024-2029)
Figure 91. Global Wine Enzymes Revenue Market Share Forecast by Application (2024-2029)

※参考情報

ワイン酵素は、ワインの醸造過程において重要な役割を果たす生物学的触媒のことを指します。これらの酵素は、ブドウの果汁からワインを製造する際に、化学反応を促進し、風味、香り、テクスチャーを改善するために利用されます。ワイン酵素について、定義、特徴、種類、用途、関連技術を詳しく解説いたします。

ワイン酵素の定義は、特定の化学反応を触媒するプロテインで、特にワインの製造プロセスに創出される酵素のことを指します。これらの酵素は、ブドウの果皮、果肉、または他の材料から抽出されることが多く、醸造における化学的な変化を促進します。酵素は特定の基質に対して特異性を持ち、その活性を高めることにより、醸造過程が円滑に進むよう助けます。

ワイン酵素の特徴としては、まずその作用の速さが挙げられます。酵素は極めて低い濃度で機能し、化学反応を迅速に進めることができるため、醸造の効率が向上します。また、酵素は温度やpHに敏感であり、これに応じた最適条件下でその活性が最大限に発揮される特性があります。さらに、酵素は生物由来であるため、一般的には環境に優しいとされています。

ワイン酵素の種類には主に、ポリフェノールオキシダーゼ、ペクチナーゼ、セルラーゼ、リパーゼ、アミラーゼなどがあります。ポリフェノールオキシダーゼは、果汁の酸化を防ぎ、色調や風味を保持する働きを持ちます。ペクチナーゼは、果実からのジュース抽出を助け、ワインの澱が少なくなるよう促進します。セルラーゼは果皮の細胞壁を分解し、よりクリアな果汁を得るために使用されます。リパーゼは脂肪の分解に寄与し、香りや風味に影響を与えることがあります。アミラーゼはデンプンを糖に変える働きがあり、発酵プロセスの効率を高めます。

これらの酵素は、ワイン製造において多様な用途があります。例えば、ブドウの果汁抽出プロセスでは、ペクチナーゼを用いることで、ジュースの収量を向上させ、澱を少なくすることができます。また、発酵の初期段階でアミラーゼを加えることで、糖の発酵を促進し、発酵時間を短縮できます。さらに仕上げ段階でリパーゼを使用することで、ワインの香り豊かなフレーバーを引き出すことが可能です。

ワイン酵素の関連技術には、酵素の精製技術、酵素バイオリアクター技術、そして酵素のゲノム編集や合成生物学の応用があります。酵素の精製技術は、実際の酵母やブドウから効率的に酵素を抽出し、選別するために必要です。この過程では、膜分離、クロマトグラフィー、沈殿法などが使用され、純度の高い酵素が得られます。

また、酵素バイオリアクター技術は、特定の反応に最適化された環境を提供し、酵素の効率を最大限に引き出す為に利用されます。これにより、商業的な操作も改善され、酵素の持つ性質を最大限に活用することができます。

さらに、最近では酵素のゲノム編集や合成生物学的手法を用いた研究が進められており、より高性能で特定の機能を持つ酵素の設計が行われています。これにより、既存の酵素に比べてさらに効率的で安定性のある酵素が開発され、今後のワイン生産における革新が期待されています。

これらの技術革新により、ワイン製造のプロセスはますます科学的なアプローチが採用され、品質向上や生産効率の向上が図られています。ワイン酵素の利用は、単なる補助的要素に留まらず、今後のワイン業界の発展に寄与する重要な要素として位置づけられるでしょう。したがって、ワイン酵素の研究や開発は、品質向上や新製品の創出につながる非常に重要な分野となっています。これは、ワイン業界全体の革新と進化に寄与する要素であり、消費者の要求に合った高品質なワインを提供するための立脚点となります。

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★リサーチレポート[ 世界のワイン酵素市場予測 2023年-2029年(Global Wine Enzymes Market Growth 2023-2029)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。

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世界のワイン酵素市場予測 2023年-2029年

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