• 1 エグゼクティブサマリー
o 1.1 市場概要
o 図表01：エグゼクティブサマリー – 市場概要に関する図表
o 図表02：エグゼクティブサマリー – 市場概要に関するデータ表
o 図表03：エグゼクティブサマリー – グローバル市場特性に関する図表
o 図表04：エグゼクティブサマリー – 地理的景観別市場に関する図表
o 図表05：エグゼクティブサマリー – 製品別市場セグメンテーション図
o 図表 06：エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場セグメンテーション図
o 図表 07：エグゼクティブサマリー – 増分成長図
o 図表 08：エグゼクティブサマリー – 増分成長データ表
o 図表 09：エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニング図
• 2 市場環境
o 2.1 市場エコシステム
o 図表10：親市場
o 図表11：市場特性
• 3 市場規模
o 3.1 市場定義
o 図表12：市場定義に含まれるベンダーの提供品目
o 3.2 市場セグメント分析
o 図表13：市場セグメント
o 3.3 2023年市場規模
o 3.4 市場見通し：2023-2028年予測
o 図表14：グローバル市場規模と予測（2023-2028年、百万ドル）
o 図表15：グローバル市場規模と予測（2023-2028年、百万ドル）のデータ表
o 図表16：グローバル市場の前年比成長率（2023-2028年、％）チャート
o 図表17：グローバル市場データ表：2023-2028年度 前年比成長率（％）
• 4 過去の市場規模
o 4.1 グローバルブイヨン市場 2018-2022年度
o 図表18：過去の市場規模 – グローバルブイヨン市場データ表 2018-2022年度（百万ドル）
o 4.2 製品セグメント分析 2018 – 2022
o 図表19：過去市場規模 – 製品セグメント 2018 – 2022（百万ドル）
o 4.3 流通チャネルセグメント分析 2018 – 2022
o 図表20：過去市場規模 – 流通チャネルセグメント 2018-2022年（百万ドル）
o 4.4 地域セグメント分析 2018-2022年
o 図表21：過去市場規模 – 地域セグメント 2018-2022年 （百万ドル）
o 4.5 国別セグメント分析 2018 – 2022
o 図表22：過去市場規模 – 国別セグメント 2018 – 2022（百万ドル）
• 5 五つの力分析
o 5.1 五つの力の概要
o 図表23：五つの力分析 – 2023年と2028年の比較
o 5.2 買い手の交渉力
o 図表24：買い手の交渉力に関する図表 – 主要要因の影響（2023年と2028年）
o 5.3 供給者の交渉力
o 図表25：供給者の交渉力 – 主要要因の影響（2023年と2028年）
o 5.4 新規参入の脅威
o 図表26：新規参入の脅威 – 主要要因の影響（2023年と2028年）
o 5.5 代替品の脅威
o 図表27：代替品の脅威 – 主要要因の影響（2023年と2028年）
o 5.6 競争の脅威
o 図表28：競争の脅威 – 2023年および2028年の主要要因の影響
o 5.7 市場状況
o 図表29：市場状況に関する図表 – 5つの力 2023年および2028年
• 6 製品別市場セグメンテーション
o 6.1 市場セグメント
o 図表30：製品別チャート – 市場シェア 2023-2028年（％）
o 図表31：製品別データ表 – 市場シェア 2023-2028年 (%)
o 6.2 製品別比較
o 図表32：製品別比較チャート
o 図表33：製品別比較データ表
o 6.3 肉類 – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表34：肉類 – 市場規模と予測 2023-2028 (百万ドル)
o 図表35：肉類 – 市場規模と予測 2023-2028 (百万ドル) データ表
o 図表36：肉類 – 前年比成長率 2023-2028 (%) チャート
o 図表37：肉類 – 前年比成長率 2023-2028 (%) データ表
o 6.4 魚 – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表38：魚 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表39：魚 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル） （百万ドル）
o 図表40：魚介類 – 前年比成長率 2023-2028年（％）
o 図表41：魚介類 – 前年比成長率 2023-2028年（％）データ表
o 6.5 野菜 – 市場規模と予測 2023-2028年
o 図表42：野菜 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表43：野菜 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）データ表
o 図表44：野菜 – 前年比成長率 2023-2028（％）
o 図表45：野菜データ表－前年比成長率 2023-2028年（％）
o 6.6 製品別市場機会
o 図表46：製品別市場機会（百万ドル）
o 図表47：製品別市場機会データ表（百万ドル）
• 7 流通チャネル別市場セグメンテーション
o 7.1 市場セグメント
o 図表48：流通チャネル別市場シェア（2023-2028年）（％）
o 図表49：流通チャネル別市場シェア（2023-2028年）（％）データ表
o 7.2 流通チャネル別比較
o 図表50：流通チャネル別比較チャート
o 図表51： 流通チャネル別比較データ表
o 7.3 スーパーマーケットまたはハイパーマーケット – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表52：スーパーマーケットまたはハイパーマーケット – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表53：スーパーマーケットまたはハイパーマーケット – 市場規模と予測 2023-2028データ表 （百万ドル）
o 図表54：スーパーマーケットまたはハイパーマーケット – 前年比成長率 2023-2028年（％）
o 図表55：スーパーマーケットまたはハイパーマーケット – 前年比成長率 2023-2028年（％）データ表
o 7.4 コンビニエンスストア – 市場規模と予測 2023-2028年
o 図表56：コンビニエンスストア – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表57：コンビニエンスストア – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表58：コンビニエンスストア – 前年比成長率 2023-2028 (%)
o 別紙59：コンビニエンスストアに関するデータ表 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
o 7.5 オンライン – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表60：オンライン – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表61：オンライン – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表62：オンライン市場 – 2023-2028年の前年比成長率（％）
o 図表63：オンライン市場 – 2023-2028年の前年比成長率（％）データ表
o 7.6 流通チャネル別市場機会
o 図表64：流通チャネル別市場機会（百万ドル）
o 図表65：流通チャネル別市場機会データ表（百万ドル）
• 8 顧客動向
o 8.1 顧客動向概要
o 図表66：価格感応度、ライフサイクル、顧客購買バスケット、採用率、購買基準の分析
• 9 地域別動向
o 9.1 地域別セグメンテーション
o 図表67：地域別市場シェア推移（2023-2028年）（％）
o 図表68：地域別市場シェアデータ表（2023-2028年）（％）
o 9.2 地域比較
o 図表69：地域比較チャート
o 図表70：地域比較データ表
o 9.3 欧州 – 市場規模と予測（2023-2028年）
o 図表71：欧州 – 市場規模と予測（2023-2028年）（百万ドル）
o 図表72：欧州 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）のデータ表
o 図表73：欧州 – 前年比成長率 2023-2028（％）のチャート
o 図表74：欧州データ表 – 2023-2028年度前年比成長率（％）
o 9.4 北米 – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表75：北米チャート – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表76： 北米のデータ表 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表77：北米のチャート – 前年比成長率 2023-2028（％）
o 図表78：北米のデータ表 – 前年比成長率 2023-2028（％）
o 9.5 アジア太平洋地域（APAC） – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表79：アジア太平洋地域（APAC） – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表80：アジア太平洋地域（APAC） – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表81：APAC – 2023-2028年度 前年比成長率（％）
o 図表82：APAC – 2023-2028年度 前年比成長率（％）データ表
o 9.6 南米 – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表83：南米 – 市場規模と予測 2023-2028年（百万ドル）
o 図表84：南米 – 市場規模と予測 2023-2028年（百万ドル）データ表
o 図表85：南米 – 前年比成長率 2023-2028年 (%)
o 図表86：南米データ表 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
o 9.7 中東・アフリカ – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表87：中東・アフリカ市場規模と予測（2023-2028年、百万ドル）
o 図表88：中東・アフリカ市場規模と予測（2023-2028年、百万ドル）データ表
o 図表89：中東・アフリカ前年比成長率（2023-2028年） (%)
o 図表90：中東・アフリカ地域データ表 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
o 9.8 米国 – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表91：米国市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表92：米国 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）データ表
o 図表93：米国 – 前年比成長率 2023-2028（％）チャート
o 図表94：米国 – 前年比成長率 2023-2028（％）データ表
o 9.9 ドイツ – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表95：ドイツ – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表96：ドイツ – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）データ表
o 図表97：ドイツ – 前年比成長率 2023-2028（％）
o 図表98：ドイツのデータ表 – 2023-2028年の前年比成長率（％）
o 9.10 イギリス – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表99：イギリスの図表 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表100：英国データ表 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表101：英国チャート – 前年比成長率 2023-2028 (%)
o 別紙102：英国データ表 – 2023-2028年度 前年比成長率 (%)
o 9.11 フランス – 市場規模と予測 2023-2028
o 別紙103： フランス – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 別紙104：フランス – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）データ表
o 別紙105：フランス – 前年比成長率 2023-2028（％）
o 別紙106：フランス – 前年比成長率 2023-2028（％）データ表 – 2023-2028年度 前年比成長率（％）
o 9.12 中国 – 市場規模と予測 2023-2028
o 図表107：中国 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
o 図表108：中国 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）のデータ表
o 図表109：中国 – 前年比成長率 2023-2028（％）のチャート
o 図表110：中国データ表 – 前年比成長率 2023-2028年（％）
o 9.13 地域別市場機会
o 図表111：地域別市場機会（百万ドル）
o 図表112：地域別市場機会データ表（百万ドル）
• 10 推進要因、課題、および動向
o 10.1 市場推進要因
o 10.2 市場課題
o 10.3 推進要因と課題の影響
o 図表113：2023年および2028年における推進要因と課題の影響
o 10.4 市場動向
• 11 ベンダー状況
o 11.1 概要
o 11.2 ベンダー状況
o 図表114：投入要素の重要性と差別化要因の概要
o 11.3 業界構造の変革
o 図表115：変革要因の概要
o 11.4 業界リスク
o 図表116：主要リスクが事業に与える影響
• 12 ベンダー分析
o 12.1 対象ベンダー
o 図表 117：対象ベンダー一覧
o 12.2 ベンダーの市場ポジショニング
o 図表 118：ベンダーのポジションと分類マトリックス
o 12.3 味の素株式会社
o 図表 119：味の素株式会社 – 概要
o 図表120：味の素株式会社 – 事業セグメント
o 図表121：味の素株式会社 – 主力製品
o 図表122：味の素株式会社 – セグメント別重点分野
o 12.4 アリアケジャパン株式会社
o 別紙123：有明ジャパン株式会社 – 概要
o 別紙124：有明ジャパン株式会社 – 製品／サービス
o 別紙125：有明ジャパン株式会社 – 主力製品
o 12.5 ベルフードグループ株式会社
o 別紙126：ベルフードグループ株式会社 – 概要
o 別紙127：ベルフードグループ株式会社 – 製品・サービス
o 別紙128：ベルフードグループ株式会社 – 主な提供品目
o 12.6 カルドス・デル・ノルテ社
o 別紙129：カルドス・デル・ノルテ社 – 概要
o 別紙130：カルドス・デル・ノルテ社 – 製品・サービス
o 別紙131：カルドス・デル・ノルテ社 – 主な提供品目
o 12.7 エドワード・アンド・サンズ・トレーディング社
o 別紙132：エドワード・アンド・サンズ・トレーディング社 – 概要
o 別紙133：エドワード・アンド・サンズ・トレーディング社 – 製品／サービス
o 別紙134：エドワード・アンド・サンズ・トレーディング社 – 主な提供品目
o 12.8 ゴヤ・フーズ社
o 別紙135：ゴヤ・フーズ社 – 概要
o 別紙136：ゴヤ・フーズ社 – 製品／サービス
o 別紙137：ゴヤ・フーズ社 – 主な提供品目
o 12.9 ホルメル・フーズ社
o 別紙138：ホルメル・フーズ社 – 概要
o 別紙 139：ホーメル・フーズ社 – 事業セグメント
o 別紙 140：ホーメル・フーズ社 – 主なニュース
o 別紙 141：ホーメル・フーズ社 – 主な製品
o 別紙 142：ホーメル・フーズ社 – セグメントの焦点
o 12.10 インテグレーティブ・フレーバーズ
o 別紙 143：インテグレーティブ・フレーバーズ – 概要
o 別紙 144：インテグレーティブ・フレーバーズ – 製品/サービス
o 別紙 145：インテグレーティブ・フレーバーズ – 主な製品
o 12.11 マコーミック・アンド・カンパニー
o 別紙 146：マコーミック社 – 概要
o 別紙 147：マコーミック社 – 事業セグメント
o 別紙 148：マコーミック社 – 主な製品
o 別紙 149：マコーミック社 – セグメントの焦点
o 12.12 ネスレ社
o 証拠書類 150：ネスレ SA – 概要
o 証拠書類 151：ネスレ SA – 事業セグメント
o 証拠書類 152：ネスレ SA – 主なニュース
o 証拠書類 153：ネスレ SA – 主な提供品
o 証拠書類 154：ネスレ SA – セグメントの焦点
o 12.13 Proliver
o 図表155：プロリバー – 概要
o 図表156：プロリバー – 製品／サービス
o 図表157：プロリバー – 主な提供品目
o 12.14 シンライズAG
o 別紙158：シンライズAG – 概要
o 別紙159：シンライズAG – 事業セグメント
o 別紙160：シンライズAG – 主な提供品目
o 別紙161：シンライズAG – セグメント別重点分野
o 12.15 ザ・GBフーズS.A.
o 別紙162：ザ・GBフーズS.A. – 概要
o 別紙163：GBフーズS.A. – 製品／サービス
o 別紙164：GBフーズS.A. – 主な提供品目
o 12.16 クラフト・ハインツ社
o 別紙165：クラフト・ハインツ社 – 概要
o 別紙166：クラフト・ハインツ社 – 事業セグメント
o 別紙167：クラフト・ハインツ社 – 主力製品
o 別紙168：クラフト・ハインツ社 – セグメント別重点分野
o 12.17 ユニリーバ・ピーエルシー
o 別紙169：ユニリーバ・ピーエルシー – 概要
o 別紙170：ユニリーバ・ピーエルシー – 事業セグメント
o 別紙171：ユニリーバ・ピーエルシー – 主なニュース
o 別紙172：ユニリーバ・ピーエルシー – 主な製品・サービス
o 別紙173：ユニリーバ・ピーエルシー – セグメント別重点分野
• 13 付録
o 13.1 本報告書の範囲
o 13.2 包含項目・除外項目チェックリスト
o 別紙174：包含項目チェックリスト
o 別紙175：除外項目チェックリスト
o 13.3 米ドル換算レート
o 別紙176：米ドル換算レート
o 13.4 調査方法論
o 別紙177：調査方法論
o 別紙178：市場規模推定に用いた検証手法
o 別紙179：情報源
o 13.5 略語一覧
o 別紙180：略語一覧
別紙：
別紙1：エグゼクティブサマリー – 市場概要チャート
別紙2：エグゼクティブサマリー – 市場概要データ表
別紙3：エグゼクティブサマリー – グローバル市場特性チャート
別紙4：エグゼクティブサマリー – 地理的景観別市場チャート
別紙5：エグゼクティブサマリー – 製品別市場セグメンテーションチャート
別紙6：エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場セグメンテーションチャート
別紙7：エグゼクティブサマリー – 増分成長チャート
別紙8：エグゼクティブサマリー – 増分成長データ表
別紙9：エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニングチャート
別紙10：親市場
別紙11：市場特性
別紙12：市場定義に含まれるベンダーの提供品目
別紙13：市場セグメント
別紙14：グローバル市場規模と予測（2023-2028年、百万ドル）
別紙15：グローバル市場規模と予測（2023-2028年、百万ドル）データ表 （百万ドル）
図表16：グローバル市場：2023-2028年度 前年比成長率（％）
図表17：グローバル市場：2023-2028年度 前年比成長率（％）データ表
図表18：過去市場規模 – グローバルブイヨン市場 2018-2022年度 データ表（百万ドル）
別紙19：過去市場規模 – 製品セグメント別 2018-2022年（百万ドル）
別紙20：過去市場規模 – 流通チャネルセグメント別 2018-2022年（百万ドル）
別紙21：過去市場規模 – 地域セグメント別 2018-2022年 （百万ドル）
図表22：過去市場規模 – 国別セグメント 2018-2022年（百万ドル）
図表23：ファイブフォース分析 – 2023年と2028年の比較
図表24：買い手の交渉力に関するチャート – 主要要因の影響 2023年と2028年
図表25：供給者の交渉力 – 2023年と2028年の主要要因の影響
図表26：新規参入の脅威 – 2023年と2028年の主要要因の影響
図表27：代替品の脅威 – 2023年と2028年の主要要因の影響
図表28：競争の脅威 – 2023年および2028年の主要要因の影響
図表29：市場状況に関する図表 – ファイブフォース分析 2023年および2028年
図表30：製品別チャート – 市場シェア 2023-2028年（％）
図表31：製品別データ表 – 市場シェア 2023-2028年（％）
図表32：製品別比較チャート
図表33：製品別比較データ表
図表34：肉類 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
図表35：肉類 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）データ表
図表36：肉類 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
別紙37：データ表 – 肉類 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
別紙38：チャート – 魚類 – 市場規模と予測 2023-2028 (百万ドル)
別紙39：データ表 – 魚類 – 市場規模と予測 2023-2028 (百万ドル)
図表40：魚介類チャート – 2023-2028年度 前年比成長率 (%)
図表41：魚介類データ表 – 2023-2028年度 前年比成長率 (%)
図表42：野菜に関するチャート – 市場規模と予測 2023-2028年（百万ドル）
図表43：野菜に関するデータ表 – 市場規模と予測 2023-2028年（百万ドル）
図表44：野菜のチャート – 2023-2028年の前年比成長率（％）
図表45：野菜のデータ表 – 2023-2028年の前年比成長率（％）
図表46：製品別市場機会（百万ドル）
図表47：製品別市場機会データ表（百万ドル）
図表48：流通チャネル別市場シェア（2023-2028年、％）
図表49：流通チャネル別市場シェア（2023-2028年、％）データ表
図表50：流通チャネル別比較図表
図表51：流通チャネル別比較データ表
別紙52：スーパーマーケットまたはハイパーマーケット – 市場規模と予測 2023-2028年 （百万ドル）
図表53：スーパーマーケットまたはハイパーマーケット – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
図表54：スーパーマーケットまたはハイパーマーケット – 前年比成長率 2023-2028（％）
図表55：スーパーマーケットまたはハイパーマーケットのデータ表－2023-2028年の前年比成長率（％）
図表56：コンビニエンスストアの市場規模と予測2023-2028（百万ドル）
図表57：コンビニエンスストアのデータ表－市場規模と予測2023-2028（百万ドル）
図表58：コンビニエンスストア – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表59：コンビニエンスストア – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表60：オンライン – 市場規模と予測 2023-2028 (百万ドル)
図表61：オンライン市場規模と予測（2023-2028年、百万ドル）データ表
図表62：オンライン市場前年比成長率（2023-2028年、％）チャート
図表63：オンライン市場前年比成長率（2023-2028年、％）データ表
図表64：流通チャネル別市場機会（百万ドル）
図表65：流通チャネル別市場機会データ表（百万ドル）
図表66：価格感応度、ライフサイクル、顧客購買バスケット、採用率、購買基準の分析
図表67：地域別市場シェア（2023-2028年、％）
図表68：地域別市場シェアデータ表（2023-2028年、％）
図表69：地域比較チャート
図表70：地域比較データ表
図表71：欧州 – 市場規模と予測（2023-2028年、百万ドル）
Exhibits72: 欧州 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）データ表
Exhibits73: 欧州 – 前年比成長率 2023-2028（％）チャート
別紙74：欧州 – 前年比成長率 2023-2028 (%) データ表
別紙75：北米 – 市場規模と予測 2023-2028 (百万ドル) チャート
別紙76：北米 – 市場規模と予測 2023-2028 (百万ドル) データ表
図表77：北米 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表78：北米 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表79：アジア太平洋地域 – 市場規模と予測 2023-2028 (百万ドル)
図表80： 資料81：アジア太平洋地域（APAC）データ表 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
資料82：アジア太平洋地域（APAC）データ表 – 前年比成長率 2023-2028（％）
図表83：南米 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
図表84：南米 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
図表85：南米 – 前年比成長率 2023-2028（％）
図表86：南米データ表 – 2023-2028年度 前年比成長率（％）
図表87：中東・アフリカ市場規模と予測 2023-2028年度（百万ドル）
図表88：中東・アフリカ市場規模と予測 2023-2028年度（百万ドル）
図表89：中東・アフリカ地域 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表90：中東・アフリカ地域 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表91：米国 – 市場規模と予測 2023-2028年（百万ドル）
図表92：米国データ表 – 市場規模と予測 2023-2028年（百万ドル）
図表93：米国チャート – 前年比成長率 2023-2028年（％）
図表94：米国データ表 – 2023-2028年度 前年比成長率（％）
図表95：ドイツ市場規模と予測 2023-2028年度 （百万ドル）
図表96：ドイツ – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）データ表
図表97：ドイツ – 前年比成長率 2023-2028（％）チャート
図表98：ドイツ – 前年比成長率 2023-2028（％）データ表 (%)
図表99：英国 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
図表100：英国 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
図表101：英国 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表102：英国 – 前年比成長率 2023-2028 (%) データ表
図表103：フランス – 市場規模と予測 2023-2028 (百万ドル) チャート
図表104：フランス – 市場規模と予測 2023-2028 (百万ドル) データ表
図表105：フランス – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表106：フランス – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表107：中国 – 市場規模と予測 2023-2028 (百万ドル)
図表108：中国データ表 – 市場規模と予測 2023-2028（百万ドル）
図表109：中国チャート – 前年比成長率 2023-2028（％）
図表110：中国データ表 – 前年比成長率 2023-2028（％）
図表111：地域別市場機会（百万ドル）
図表112：地域別市場機会データ表（百万ドル）
図表113：2023年および2028年の推進要因と課題の影響
図表114：投入要素の重要性と差別化要因の概要
図表115：破壊的要因の概要
図表116：主要リスクが事業に与える影響
図表117：対象ベンダー一覧
図表118：ベンダーのポジショニングと分類マトリクス
図表119：味の素株式会社 – 概要
図表120：味の素株式会社 – 事業セグメント
図表121： 味の素株式会社 – 主力製品
別紙122：味の素株式会社 – セグメント別重点分野
別紙123：有明ジャパン株式会社 – 概要
別紙124：有明ジャパン株式会社 – 製品／サービス
別紙125：有明ジャパン株式会社 – 主力製品
資料126：ベルフードグループ株式会社 – 概要
資料127：ベルフードグループ株式会社 – 製品／サービス
資料128：ベルフードグループ株式会社 – 主力製品
資料129：カルドス・デル・ノルテS.L. – 概要
資料130：カルドス・デル・ノルテS.L. – 製品／サービス
資料131： カルドス・デル・ノルテ社 – 主な提供品目
資料132：エドワード・アンド・サンズ・トレーディング社 – 概要
資料133：エドワード・アンド・サンズ・トレーディング社 – 製品／サービス
資料134：エドワード・アンド・サンズ・トレーディング社 – 主な提供品目
資料135：ゴヤ・フーズ社 – 概要
資料136：ゴヤ・フーズ社 – 製品／サービス
展示137: ゴヤ・フーズ社 – 主な提供品目
展示138: ホルメル・フーズ社 – 概要
展示139: ホルメル・フーズ社 – 事業セグメント
展示140: ホルメル・フーズ社 – 主なニュース
展示141: ホルメル・フーズ社 – 主な提供品目
展示142: ホルメル・フーズ社 – セグメント別焦点
展示143：インテグレーティブ・フレーバーズ – 概要
展示144：インテグレーティブ・フレーバーズ – 製品・サービス
展示145：インテグレーティブ・フレーバーズ – 主な製品
展示146：マコーミック社 – 概要
展示147：マコーミック社 – 事業セグメント
展示148：マコーミック社 – 主な製品
展示149：マコーミック社 – セグメントの焦点
展示150：ネスレ社 – 概要
展示151：ネスレ社 – 事業セグメント
展示152：ネスレ社 – 主なニュース
展示153：ネスレ社 – 主な製品
展示154：ネスレ SA – セグメントの焦点
展示155：Proliver – 概要
展示156：Proliver – 製品/サービス
展示157：Proliver – 主な提供製品
展示158：Symrise AG – 概要
展示159：Symrise AG – 事業セグメント
資料160：Symrise AG – 主な提供品目
資料161：Symrise AG – セグメント別重点分野
資料162：The GB Foods S.A. – 概要
資料163：The GB Foods S.A. – 製品／サービス
資料164：The GB Foods S.A. – 主な提供品目
資料165：The Kraft Heinz Co. – 概要
添付資料166：クラフト・ハインツ社 – 事業セグメント
添付資料167：クラフト・ハインツ社 – 主な提供品目
別紙168：クラフト・ハインツ社 – セグメント別重点分野
別紙169：ユニリーバ社 – 概要
別紙170：ユニリーバ社 – 事業セグメント
別紙171：ユニリーバ社 – 主要ニュース
別紙172：ユニリーバ社 – 主要製品・サービス
別紙173：ユニリーバ社 – セグメント別重点分野
別紙174：包含チェックリスト
別紙175：除外チェックリスト
別紙176：米ドル為替換算レート
別紙177：調査方法論
別紙178：市場規模推定に用いた検証手法
別紙179：情報源
別紙180：略語一覧
o 1.1 Market overview
o Exhibit 01: Executive Summary - Chart on Market Overview
o Exhibit 02: Executive Summary - Data Table on Market Overview
o Exhibit 03: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
o Exhibit 04: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
o Exhibit 05: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Product
o Exhibit 06: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Distribution Channel
o Exhibit 07: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
o Exhibit 08: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
o Exhibit 09: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
• 2 Market Landscape
o 2.1 Market ecosystem
o Exhibit 10: Parent market
o Exhibit 11: Market Characteristics
• 3 Market Sizing
o 3.1 Market definition
o Exhibit 12: Offerings of vendors included in the market definition
o 3.2 Market segment analysis
o Exhibit 13: Market segments
o 3.3 Market size 2023
o 3.4 Market outlook: Forecast for 2023-2028
o Exhibit 14: Chart on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 15: Data Table on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
• 4 Historic Market Size
o 4.1 Global bouillon market 2018 - 2022
o Exhibit 18: Historic Market Size - Data Table on global bouillon market 2018 - 2022 ($ million)
o 4.2 Product Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 19: Historic Market Size - Product Segment 2018 - 2022 ($ million)
o 4.3 Distribution channel Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 20: Historic Market Size - Distribution channel Segment 2018 - 2022 ($ million)
o 4.4 Geography Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 21: Historic Market Size - Geography Segment 2018 - 2022 ($ million)
o 4.5 Country Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 22: Historic Market Size - Country Segment 2018 - 2022 ($ million)
• 5 Five Forces Analysis
o 5.1 Five forces summary
o Exhibit 23: Five forces analysis - Comparison between 2023 and 2028
o 5.2 Bargaining power of buyers
o Exhibit 24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2023 and 2028
o 5.3 Bargaining power of suppliers
o Exhibit 25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.4 Threat of new entrants
o Exhibit 26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.5 Threat of substitutes
o Exhibit 27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.6 Threat of rivalry
o Exhibit 28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.7 Market condition
o Exhibit 29: Chart on Market condition - Five forces 2023 and 2028
• 6 Market Segmentation by Product
o 6.1 Market segments
o Exhibit 30: Chart on Product - Market share 2023-2028 (%)
o Exhibit 31: Data Table on Product - Market share 2023-2028 (%)
o 6.2 Comparison by Product
o Exhibit 32: Chart on Comparison by Product
o Exhibit 33: Data Table on Comparison by Product
o 6.3 Meat - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 34: Chart on Meat - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 35: Data Table on Meat - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 36: Chart on Meat - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 37: Data Table on Meat - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 6.4 Fish - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 38: Chart on Fish - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 39: Data Table on Fish - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 40: Chart on Fish - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 41: Data Table on Fish - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 6.5 Vegetable - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 42: Chart on Vegetable - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 43: Data Table on Vegetable - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 44: Chart on Vegetable - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 45: Data Table on Vegetable - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 6.6 Market opportunity by Product
o Exhibit 46: Market opportunity by Product ($ million)
o Exhibit 47: Data Table on Market opportunity by Product ($ million)
• 7 Market Segmentation by Distribution Channel
o 7.1 Market segments
o Exhibit 48: Chart on Distribution Channel - Market share 2023-2028 (%)
o Exhibit 49: Data Table on Distribution Channel - Market share 2023-2028 (%)
o 7.2 Comparison by Distribution Channel
o Exhibit 50: Chart on Comparison by Distribution Channel
o Exhibit 51: Data Table on Comparison by Distribution Channel
o 7.3 Supermarket or hypermarket - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 52: Chart on Supermarket or hypermarket - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 53: Data Table on Supermarket or hypermarket - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 54: Chart on Supermarket or hypermarket - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 55: Data Table on Supermarket or hypermarket - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.4 Convenience stores - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 56: Chart on Convenience stores - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 57: Data Table on Convenience stores - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 58: Chart on Convenience stores - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 59: Data Table on Convenience stores - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.5 Online - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 60: Chart on Online - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 61: Data Table on Online - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 62: Chart on Online - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 63: Data Table on Online - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.6 Market opportunity by Distribution Channel
o Exhibit 64: Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
o Exhibit 65: Data Table on Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
• 8 Customer Landscape
o 8.1 Customer landscape overview
o Exhibit 66: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
• 9 Geographic Landscape
o 9.1 Geographic segmentation
o Exhibit 67: Chart on Market share By Geographical Landscape 2023-2028 (%)
o Exhibit 68: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2023-2028 (%)
o 9.2 Geographic comparison
o Exhibit 69: Chart on Geographic comparison
o Exhibit 70: Data Table on Geographic comparison
o 9.3 Europe - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 71: Chart on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 72: Data Table on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 73: Chart on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 74: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.4 North America - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 75: Chart on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 76: Data Table on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 77: Chart on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 78: Data Table on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.5 APAC - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 79: Chart on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 80: Data Table on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 81: Chart on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 82: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.6 South America - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 83: Chart on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 84: Data Table on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 85: Chart on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 86: Data Table on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.7 Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 87: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 88: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 89: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 90: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.8 US - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 91: Chart on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 92: Data Table on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 93: Chart on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 94: Data Table on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.9 Germany - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 95: Chart on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 96: Data Table on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 97: Chart on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 98: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.10 UK - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 99: Chart on UK - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 100: Data Table on UK - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 101: Chart on UK - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 102: Data Table on UK - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.11 France - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 103: Chart on France - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 104: Data Table on France - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 105: Chart on France - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 106: Data Table on France - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.12 China - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 107: Chart on China - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 108: Data Table on China - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 109: Chart on China - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 110: Data Table on China - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.13 Market opportunity By Geographical Landscape
o Exhibit 111: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
o Exhibit 112: Data Tables on Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
• 10 Drivers, Challenges, and Trends
o 10.1 Market drivers
o 10.2 Market challenges
o 10.3 Impact of drivers and challenges
o Exhibit 113: Impact of drivers and challenges in 2023 and 2028
o 10.4 Market trends
• 11 Vendor Landscape
o 11.1 Overview
o 11.2 Vendor landscape
o Exhibit 114: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
o 11.3 Landscape disruption
o Exhibit 115: Overview on factors of disruption
o 11.4 Industry risks
o Exhibit 116: Impact of key risks on business
• 12 Vendor Analysis
o 12.1 Vendors covered
o Exhibit 117: Vendors covered
o 12.2 Market positioning of vendors
o Exhibit 118: Matrix on vendor position and classification
o 12.3 Ajinomoto Co. Inc.
o Exhibit 119: Ajinomoto Co. Inc. - Overview
o Exhibit 120: Ajinomoto Co. Inc. - Business segments
o Exhibit 121: Ajinomoto Co. Inc. - Key offerings
o Exhibit 122: Ajinomoto Co. Inc. - Segment focus
o 12.4 ARIAKE JAPAN Co. Ltd.
o Exhibit 123: ARIAKE JAPAN Co. Ltd. - Overview
o Exhibit 124: ARIAKE JAPAN Co. Ltd. - Product / Service
o Exhibit 125: ARIAKE JAPAN Co. Ltd. - Key offerings
o 12.5 Bell Food Group Ltd.
o Exhibit 126: Bell Food Group Ltd. - Overview
o Exhibit 127: Bell Food Group Ltd. - Product / Service
o Exhibit 128: Bell Food Group Ltd. - Key offerings
o 12.6 Caldos del Norte S.L.
o Exhibit 129: Caldos del Norte S.L. - Overview
o Exhibit 130: Caldos del Norte S.L. - Product / Service
o Exhibit 131: Caldos del Norte S.L. - Key offerings
o 12.7 Edward and Sons Trading Co.
o Exhibit 132: Edward and Sons Trading Co. - Overview
o Exhibit 133: Edward and Sons Trading Co. - Product / Service
o Exhibit 134: Edward and Sons Trading Co. - Key offerings
o 12.8 Goya Foods Inc.
o Exhibit 135: Goya Foods Inc. - Overview
o Exhibit 136: Goya Foods Inc. - Product / Service
o Exhibit 137: Goya Foods Inc. - Key offerings
o 12.9 Hormel Foods Corp.
o Exhibit 138: Hormel Foods Corp. - Overview
o Exhibit 139: Hormel Foods Corp. - Business segments
o Exhibit 140: Hormel Foods Corp. - Key news
o Exhibit 141: Hormel Foods Corp. - Key offerings
o Exhibit 142: Hormel Foods Corp. - Segment focus
o 12.10 Integrative Flavors
o Exhibit 143: Integrative Flavors - Overview
o Exhibit 144: Integrative Flavors - Product / Service
o Exhibit 145: Integrative Flavors - Key offerings
o 12.11 McCormick and Co. Inc.
o Exhibit 146: McCormick and Co. Inc. - Overview
o Exhibit 147: McCormick and Co. Inc. - Business segments
o Exhibit 148: McCormick and Co. Inc. - Key offerings
o Exhibit 149: McCormick and Co. Inc. - Segment focus
o 12.12 Nestle SA
o Exhibit 150: Nestle SA - Overview
o Exhibit 151: Nestle SA - Business segments
o Exhibit 152: Nestle SA - Key news
o Exhibit 153: Nestle SA - Key offerings
o Exhibit 154: Nestle SA - Segment focus
o 12.13 Proliver
o Exhibit 155: Proliver - Overview
o Exhibit 156: Proliver - Product / Service
o Exhibit 157: Proliver - Key offerings
o 12.14 Symrise AG
o Exhibit 158: Symrise AG - Overview
o Exhibit 159: Symrise AG - Business segments
o Exhibit 160: Symrise AG - Key offerings
o Exhibit 161: Symrise AG - Segment focus
o 12.15 The GB Foods S.A.
o Exhibit 162: The GB Foods S.A. - Overview
o Exhibit 163: The GB Foods S.A. - Product / Service
o Exhibit 164: The GB Foods S.A. - Key offerings
o 12.16 The Kraft Heinz Co.
o Exhibit 165: The Kraft Heinz Co. - Overview
o Exhibit 166: The Kraft Heinz Co. - Business segments
o Exhibit 167: The Kraft Heinz Co. - Key offerings
o Exhibit 168: The Kraft Heinz Co. - Segment focus
o 12.17 Unilever PLC
o Exhibit 169: Unilever PLC - Overview
o Exhibit 170: Unilever PLC - Business segments
o Exhibit 171: Unilever PLC - Key news
o Exhibit 172: Unilever PLC - Key offerings
o Exhibit 173: Unilever PLC - Segment focus
• 13 Appendix
o 13.1 Scope of the report
o 13.2 Inclusions and exclusions checklist
o Exhibit 174: Inclusions checklist
o Exhibit 175: Exclusions checklist
o 13.3 Currency conversion rates for US$
o Exhibit 176: Currency conversion rates for US$
o 13.4 Research methodology
o Exhibit 177: Research methodology
o Exhibit 178: Validation techniques employed for market sizing
o Exhibit 179: Information sources
o 13.5 List of abbreviations
o Exhibit 180: List of abbreviations
Exhibits:
Exhibits1: Executive Summary - Chart on Market Overview
Exhibits2: Executive Summary - Data Table on Market Overview
Exhibits3: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
Exhibits4: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
Exhibits5: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Product
Exhibits6: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Distribution Channel
Exhibits7: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
Exhibits8: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
Exhibits9: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
Exhibits10: Parent market
Exhibits11: Market Characteristics
Exhibits12: Offerings of vendors included in the market definition
Exhibits13: Market segments
Exhibits14: Chart on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits15: Data Table on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits18: Historic Market Size - Data Table on global bouillon market 2018 - 2022 ($ million)
Exhibits19: Historic Market Size - Product Segment 2018 - 2022 ($ million)
Exhibits20: Historic Market Size - Distribution channel Segment 2018 - 2022 ($ million)
Exhibits21: Historic Market Size - Geography Segment 2018 - 2022 ($ million)
Exhibits22: Historic Market Size - Country Segment 2018 - 2022 ($ million)
Exhibits23: Five forces analysis - Comparison between 2023 and 2028
Exhibits24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2023 and 2028
Exhibits25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits29: Chart on Market condition - Five forces 2023 and 2028
Exhibits30: Chart on Product - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits31: Data Table on Product - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits32: Chart on Comparison by Product
Exhibits33: Data Table on Comparison by Product
Exhibits34: Chart on Meat - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits35: Data Table on Meat - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits36: Chart on Meat - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits37: Data Table on Meat - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits38: Chart on Fish - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits39: Data Table on Fish - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits40: Chart on Fish - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits41: Data Table on Fish - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits42: Chart on Vegetable - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits43: Data Table on Vegetable - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits44: Chart on Vegetable - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits45: Data Table on Vegetable - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits46: Market opportunity by Product ($ million)
Exhibits47: Data Table on Market opportunity by Product ($ million)
Exhibits48: Chart on Distribution Channel - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits49: Data Table on Distribution Channel - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits50: Chart on Comparison by Distribution Channel
Exhibits51: Data Table on Comparison by Distribution Channel
Exhibits52: Chart on Supermarket or hypermarket - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits53: Data Table on Supermarket or hypermarket - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits54: Chart on Supermarket or hypermarket - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits55: Data Table on Supermarket or hypermarket - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits56: Chart on Convenience stores - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits57: Data Table on Convenience stores - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits58: Chart on Convenience stores - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits59: Data Table on Convenience stores - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits60: Chart on Online - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits61: Data Table on Online - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits62: Chart on Online - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits63: Data Table on Online - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits64: Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
Exhibits65: Data Table on Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
Exhibits66: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
Exhibits67: Chart on Market share By Geographical Landscape 2023-2028 (%)
Exhibits68: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2023-2028 (%)
Exhibits69: Chart on Geographic comparison
Exhibits70: Data Table on Geographic comparison
Exhibits71: Chart on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits72: Data Table on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits73: Chart on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits74: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits75: Chart on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits76: Data Table on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits77: Chart on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits78: Data Table on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits79: Chart on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits80: Data Table on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits81: Chart on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits82: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits83: Chart on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits84: Data Table on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits85: Chart on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits86: Data Table on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits87: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits88: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits89: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits90: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits91: Chart on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits92: Data Table on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits93: Chart on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits94: Data Table on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits95: Chart on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits96: Data Table on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits97: Chart on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits98: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits99: Chart on UK - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits100: Data Table on UK - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits101: Chart on UK - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits102: Data Table on UK - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits103: Chart on France - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits104: Data Table on France - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits105: Chart on France - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits106: Data Table on France - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits107: Chart on China - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits108: Data Table on China - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits109: Chart on China - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits110: Data Table on China - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits111: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
Exhibits112: Data Tables on Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
Exhibits113: Impact of drivers and challenges in 2023 and 2028
Exhibits114: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
Exhibits115: Overview on factors of disruption
Exhibits116: Impact of key risks on business
Exhibits117: Vendors covered
Exhibits118: Matrix on vendor position and classification
Exhibits119: Ajinomoto Co. Inc. - Overview
Exhibits120: Ajinomoto Co. Inc. - Business segments
Exhibits121: Ajinomoto Co. Inc. - Key offerings
Exhibits122: Ajinomoto Co. Inc. - Segment focus
Exhibits123: ARIAKE JAPAN Co. Ltd. - Overview
Exhibits124: ARIAKE JAPAN Co. Ltd. - Product / Service
Exhibits125: ARIAKE JAPAN Co. Ltd. - Key offerings
Exhibits126: Bell Food Group Ltd. - Overview
Exhibits127: Bell Food Group Ltd. - Product / Service
Exhibits128: Bell Food Group Ltd. - Key offerings
Exhibits129: Caldos del Norte S.L. - Overview
Exhibits130: Caldos del Norte S.L. - Product / Service
Exhibits131: Caldos del Norte S.L. - Key offerings
Exhibits132: Edward and Sons Trading Co. - Overview
Exhibits133: Edward and Sons Trading Co. - Product / Service
Exhibits134: Edward and Sons Trading Co. - Key offerings
Exhibits135: Goya Foods Inc. - Overview
Exhibits136: Goya Foods Inc. - Product / Service
Exhibits137: Goya Foods Inc. - Key offerings
Exhibits138: Hormel Foods Corp. - Overview
Exhibits139: Hormel Foods Corp. - Business segments
Exhibits140: Hormel Foods Corp. - Key news
Exhibits141: Hormel Foods Corp. - Key offerings
Exhibits142: Hormel Foods Corp. - Segment focus
Exhibits143: Integrative Flavors - Overview
Exhibits144: Integrative Flavors - Product / Service
Exhibits145: Integrative Flavors - Key offerings
Exhibits146: McCormick and Co. Inc. - Overview
Exhibits147: McCormick and Co. Inc. - Business segments
Exhibits148: McCormick and Co. Inc. - Key offerings
Exhibits149: McCormick and Co. Inc. - Segment focus
Exhibits150: Nestle SA - Overview
Exhibits151: Nestle SA - Business segments
Exhibits152: Nestle SA - Key news
Exhibits153: Nestle SA - Key offerings
Exhibits154: Nestle SA - Segment focus
Exhibits155: Proliver - Overview
Exhibits156: Proliver - Product / Service
Exhibits157: Proliver - Key offerings
Exhibits158: Symrise AG - Overview
Exhibits159: Symrise AG - Business segments
Exhibits160: Symrise AG - Key offerings
Exhibits161: Symrise AG - Segment focus
Exhibits162: The GB Foods S.A. - Overview
Exhibits163: The GB Foods S.A. - Product / Service
Exhibits164: The GB Foods S.A. - Key offerings
Exhibits165: The Kraft Heinz Co. - Overview
Exhibits166: The Kraft Heinz Co. - Business segments
Exhibits167: The Kraft Heinz Co. - Key offerings
Exhibits168: The Kraft Heinz Co. - Segment focus
Exhibits169: Unilever PLC - Overview
Exhibits170: Unilever PLC - Business segments
Exhibits171: Unilever PLC - Key news
Exhibits172: Unilever PLC - Key offerings
Exhibits173: Unilever PLC - Segment focus
Exhibits174: Inclusions checklist
Exhibits175: Exclusions checklist
Exhibits176: Currency conversion rates for US$
Exhibits177: Research methodology
Exhibits178: Validation techniques employed for market sizing
Exhibits179: Information sources
Exhibits180: List of abbreviations
| ※参考情報 ブイヨンとは、主に肉、魚、野菜から抽出した旨味成分を含む、濃厚なスープやだしのことを指します。料理の基本的なスープとして広く利用され、フランス料理をはじめとする多くの料理文化で重要な役割を果たしています。ブイヨンは、主に料理のベースとして使用されるほか、さまざまな料理に風味を加えるための調味料としても利用されます。 ブイヨンの種類には、主に肉類を使用した「フォン・ド・ヴォー」や「フォン・ド・ポー」、魚を使った「フォン・ド・ポワソン」、野菜を使用した「フォン・ド・ヴェジタル」などがあります。フォン・ド・ヴォーは、牛肉や鶏肉を煮出して作るため、豊かな旨味と深い味わいを持っています。フォン・ド・ポーは、鶏や豚の肉をベースにした優しい味わいが特徴です。一方、フォン・ド・ポワソンは、魚のアラや頭を使ってあっさりとした風味を引き出し、スープやソースに使われることが多いです。フォン・ド・ヴェジタルは、ゾロリなどの野菜を煮出して作るため、野菜本来の甘みや旨味が感じられる落ち着いた味わいとなります。 ブイヨンの主な用途としては、スープ、ソース、煮込み料理、リゾット、パスタのゆで汁などが挙げられます。スープを作る際の基本となるため、クリアなスープやクリームスープなど、様々な形で利用されます。また、ソースを作る際のベースとしても重要です。たとえば、フォンを使って、ソース・ボロネーズ、ソース・ビエイグレットなど、料理に合わせた味付けを引き立てるために使用されます。さらに、煮込み料理や炊き込みご飯のベースとしても活用され、食材の旨味を最大限に引き出す助けとなります。 ブイヨンの調理技術には、柔らかな火加減でじっくり煮込むことが求められます。材料を煮込む際には、アクを取り除くことが重要です。アクは煮込む過程で浮かび上がる泡で、これを取り除くことで、スープの味わいがクリアになり、雑味を防ぐことができます。また、煮込む時間も重要で、肉や魚の種類、部位によって適切な時間が異なりますので、注意が必要です。 近年は、家庭でも手軽にブイヨンを作るための市販のブイヨンやブイヨンキューブ、液体ブイヨンが多く販売されており、これらは料理の時短にも寄与しています。これらの製品には、添加物や保存料が含まれていることもあるため、選ぶ際には成分表示をチェックすることが推奨されます。また、無添加の自然派ブイヨンの需要も増えており、オーガニック素材を使用したブイヨンが評価されています。 ブイヨン作りのトレンドとして、素材についてのこだわりや、地域に特有な素材を使用して作られるブイヨンが注目を集めています。例えば、地元の野菜を使用した野菜ブイヨンや、特定の地域で生産された肉を用いた肉ブイヨンなどが販売され、選択肢が増えています。食の安全や健康志向が影響していることから、家庭の料理でも本格的なブイヨン作りを楽しむ人が増えているのも特徴です。 ブイヨンは料理の基盤とも言える存在であり、料理人の技術とアイデアが詰まった重要な要素です。家庭での使用においても、ブイヨンを活用することで料理の幅が広がるため、料理初心者から上級者まで多くの人にとって欠かせないアイテムとなっています。ブイヨンの魅力を知り、ぜひ様々な料理に取り入れてみてください。 |
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