カテゴリー： GlobalInfoResearch, 世界, 消費財/食品

殺菌液卵黄の世界市場2024：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

◆英語タイトル：Global Pasteurised Liquid Egg Yolk Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030

GlobalInfoResearchが発行した調査報告書（GIR24CR345757）◆商品コード：GIR24CR345757
◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch
◆発行日：2024年7月
◆ページ数：約100
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品＆飲料
◆販売価格オプション（消費税別）
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。

❖ レポートの概要 ❖

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の殺菌液卵黄市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の殺菌液卵黄市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

殺菌液卵黄の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年

殺菌液卵黄の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年

殺菌液卵黄のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年

殺菌液卵黄の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 殺菌液卵黄の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の殺菌液卵黄市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、EUROVO、Ovostar、Clarence Court、Eggriculture Foods、NUTRIPLUS、Nutrigroupe、Michael Foods、EIPRO、St Ewe Free Range Eggs、DAVA Foods、Vanderpolsなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

殺菌液卵黄市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
添加剤あり、添加剤なし

[用途別市場セグメント]
家庭、商業

[主要プレーヤー]
EUROVO、Ovostar、Clarence Court、Eggriculture Foods、NUTRIPLUS、Nutrigroupe、Michael Foods、EIPRO、St Ewe Free Range Eggs、DAVA Foods、Vanderpols

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、殺菌液卵黄の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの殺菌液卵黄の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、殺菌液卵黄のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、殺菌液卵黄の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、殺菌液卵黄の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの殺菌液卵黄の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、殺菌液卵黄の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、殺菌液卵黄の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

❖ レポートの目次 ❖

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の殺菌液卵黄のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
添加剤あり、添加剤なし
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の殺菌液卵黄の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
家庭、商業
1.5 世界の殺菌液卵黄市場規模と予測
1.5.1 世界の殺菌液卵黄消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の殺菌液卵黄販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の殺菌液卵黄の平均価格（2019年-2030年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：EUROVO、Ovostar、Clarence Court、Eggriculture Foods、NUTRIPLUS、Nutrigroupe、Michael Foods、EIPRO、St Ewe Free Range Eggs、DAVA Foods、Vanderpols
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの殺菌液卵黄製品およびサービス
Company Aの殺菌液卵黄の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの殺菌液卵黄製品およびサービス
Company Bの殺菌液卵黄の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別殺菌液卵黄市場分析
3.1 世界の殺菌液卵黄のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の殺菌液卵黄のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の殺菌液卵黄のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 殺菌液卵黄のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における殺菌液卵黄メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における殺菌液卵黄メーカー上位6社の市場シェア
3.5 殺菌液卵黄市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 殺菌液卵黄市場：地域別フットプリント
3.5.2 殺菌液卵黄市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 殺菌液卵黄市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の殺菌液卵黄の地域別市場規模
4.1.1 地域別殺菌液卵黄販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 殺菌液卵黄の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 殺菌液卵黄の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の殺菌液卵黄の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の殺菌液卵黄の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の殺菌液卵黄の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の殺菌液卵黄の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの殺菌液卵黄の消費額（2019年-2030年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の殺菌液卵黄のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の殺菌液卵黄のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の殺菌液卵黄のタイプ別平均価格（2019年-2030年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の殺菌液卵黄の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の殺菌液卵黄の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の殺菌液卵黄の用途別平均価格（2019年-2030年）

7 北米市場
7.1 北米の殺菌液卵黄のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の殺菌液卵黄の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の殺菌液卵黄の国別市場規模
7.3.1 北米の殺菌液卵黄の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の殺菌液卵黄の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）

8 欧州市場
8.1 欧州の殺菌液卵黄のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の殺菌液卵黄の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の殺菌液卵黄の国別市場規模
8.3.1 欧州の殺菌液卵黄の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の殺菌液卵黄の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の殺菌液卵黄のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の殺菌液卵黄の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の殺菌液卵黄の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の殺菌液卵黄の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の殺菌液卵黄の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）

10 南米市場
10.1 南米の殺菌液卵黄のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の殺菌液卵黄の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の殺菌液卵黄の国別市場規模
10.3.1 南米の殺菌液卵黄の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の殺菌液卵黄の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの殺菌液卵黄のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの殺菌液卵黄の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの殺菌液卵黄の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの殺菌液卵黄の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの殺菌液卵黄の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）

12 市場ダイナミクス
12.1 殺菌液卵黄の市場促進要因
12.2 殺菌液卵黄の市場抑制要因
12.3 殺菌液卵黄の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 殺菌液卵黄の原材料と主要メーカー
13.2 殺菌液卵黄の製造コスト比率
13.3 殺菌液卵黄の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 殺菌液卵黄の主な流通業者
14.3 殺菌液卵黄の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の殺菌液卵黄のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の殺菌液卵黄の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の殺菌液卵黄のメーカー別販売数量
・世界の殺菌液卵黄のメーカー別売上高
・世界の殺菌液卵黄のメーカー別平均価格
・殺菌液卵黄におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と殺菌液卵黄の生産拠点
・殺菌液卵黄市場:各社の製品タイプフットプリント
・殺菌液卵黄市場:各社の製品用途フットプリント
・殺菌液卵黄市場の新規参入企業と参入障壁
・殺菌液卵黄の合併、買収、契約、提携
・殺菌液卵黄の地域別販売量(2019-2030)
・殺菌液卵黄の地域別消費額(2019-2030)
・殺菌液卵黄の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の殺菌液卵黄のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の殺菌液卵黄のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の殺菌液卵黄のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の殺菌液卵黄の用途別販売量(2019-2030)
・世界の殺菌液卵黄の用途別消費額(2019-2030)
・世界の殺菌液卵黄の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の殺菌液卵黄のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の殺菌液卵黄の用途別販売量(2019-2030)
・北米の殺菌液卵黄の国別販売量(2019-2030)
・北米の殺菌液卵黄の国別消費額(2019-2030)
・欧州の殺菌液卵黄のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の殺菌液卵黄の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の殺菌液卵黄の国別販売量(2019-2030)
・欧州の殺菌液卵黄の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の殺菌液卵黄のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の殺菌液卵黄の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の殺菌液卵黄の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の殺菌液卵黄の国別消費額(2019-2030)
・南米の殺菌液卵黄のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の殺菌液卵黄の用途別販売量(2019-2030)
・南米の殺菌液卵黄の国別販売量(2019-2030)
・南米の殺菌液卵黄の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの殺菌液卵黄のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの殺菌液卵黄の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの殺菌液卵黄の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの殺菌液卵黄の国別消費額(2019-2030)
・殺菌液卵黄の原材料
・殺菌液卵黄原材料の主要メーカー
・殺菌液卵黄の主な販売業者
・殺菌液卵黄の主な顧客

*** 図一覧 ***

・殺菌液卵黄の写真
・グローバル殺菌液卵黄のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル殺菌液卵黄のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル殺菌液卵黄の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル殺菌液卵黄の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの殺菌液卵黄の消費額（百万米ドル）
・グローバル殺菌液卵黄の消費額と予測
・グローバル殺菌液卵黄の販売量
・グローバル殺菌液卵黄の価格推移
・グローバル殺菌液卵黄のメーカー別シェア、2023年
・殺菌液卵黄メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・殺菌液卵黄メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル殺菌液卵黄の地域別市場シェア
・北米の殺菌液卵黄の消費額
・欧州の殺菌液卵黄の消費額
・アジア太平洋の殺菌液卵黄の消費額
・南米の殺菌液卵黄の消費額
・中東・アフリカの殺菌液卵黄の消費額
・グローバル殺菌液卵黄のタイプ別市場シェア
・グローバル殺菌液卵黄のタイプ別平均価格
・グローバル殺菌液卵黄の用途別市場シェア
・グローバル殺菌液卵黄の用途別平均価格
・米国の殺菌液卵黄の消費額
・カナダの殺菌液卵黄の消費額
・メキシコの殺菌液卵黄の消費額
・ドイツの殺菌液卵黄の消費額
・フランスの殺菌液卵黄の消費額
・イギリスの殺菌液卵黄の消費額
・ロシアの殺菌液卵黄の消費額
・イタリアの殺菌液卵黄の消費額
・中国の殺菌液卵黄の消費額
・日本の殺菌液卵黄の消費額
・韓国の殺菌液卵黄の消費額
・インドの殺菌液卵黄の消費額
・東南アジアの殺菌液卵黄の消費額
・オーストラリアの殺菌液卵黄の消費額
・ブラジルの殺菌液卵黄の消費額
・アルゼンチンの殺菌液卵黄の消費額
・トルコの殺菌液卵黄の消費額
・エジプトの殺菌液卵黄の消費額
・サウジアラビアの殺菌液卵黄の消費額
・南アフリカの殺菌液卵黄の消費額
・殺菌液卵黄市場の促進要因
・殺菌液卵黄市場の阻害要因
・殺菌液卵黄市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・殺菌液卵黄の製造コスト構造分析
・殺菌液卵黄の製造工程分析
・殺菌液卵黄の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
※参考情報

殺菌液卵黄（Pasteurised Liquid Egg Yolk）は、食品産業や調理業界で広く利用される原材料の一つです。この製品は、鶏の卵から得られる卵黄を加熱処理し、病原菌を除去した安全な状態で液体化したものを指します。以下では、殺菌液卵黄の定義や特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べます。

まず、殺菌液卵黄の定義について説明します。殺菌液卵黄は、通常、鶏卵から分離された卵黄を68～70℃程度で数分間加熱し、パスツール法によって細菌やウイルスなどの病原体を殺菌したものです。この過程により、卵黄は安全に消費できる状態になります。液体であるため、さまざまな料理に手軽に使用でき、多くの食品加工において重要な役割を果たします。

次に、殺菌液卵黄の特徴について考察します。最大の特徴は、天然の卵黄の栄養成分を保持しつつ、病原菌リスクを低減できる点です。卵黄は、高品質のタンパク質、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ミネラル、脂肪酸などの栄養素を豊富に含んでいます。また、殺菌処理によって風味や色合いも保持されるため、料理にも優れた風味を加えることができます。

さらに、殺菌液卵黄の長所としては、保存性の向上が挙げられます。通常の生卵黄は冷蔵保存が必要であり、使用期限も比較的短いですが、殺菌液卵黄は冷蔵保存で数ヶ月間持つことができるため、大量使用する食品製造において便利です。また、加工食品の原材料として使用される際には、コストの削減やスムーズな製造工程を実現するために大きなメリットがあります。

殺菌液卵黄にはいくつかの種類が存在します。最も一般的なものは、製造方法や濃度によって分類されるものです。たとえば、濃縮液卵黄やフリーズドライ卵黄などがあり、それぞれ異なる用途に適しています。特定の料理や製品に応じて、選択することができ、柔軟な使用が可能です。

用途に関しては、殺菌液卵黄は多岐にわたります。まず、製菓や製パンの分野で広く使われています。マヨネーズやソースの材料としてはもちろん、クリームやパティスリーの成分としても重要です。また、料理の中では、グラタンやリゾット、スフレなどの料理にも使用され、そのまろやかさや豊かな風味を加える役割を果たします。さらに、アイスクリームやムースの製造にも欠かせない存在です。

また、飲料や健康食品にも活用されています。たとえば、プロテインドリンクやスポーツ栄養補助食品においても、タンパク質源として機能し、身体の維持に貢献します。最近では、植物由来の代替品と組み合わせて使用されることも増えており、ビーガンやベジタリアン向けの製品が増えている傾向があります。

関連技術としては、殺菌方法や保存技術が挙げられます。パスツール法は広く知られていますが、他にも超高温短時間処理（UHT）や、食品の安定性を高めるための冷凍保存技術なども研究されています。これにより、さらなる安全性と品質の向上が目指されています。

殺菌液卵黄は、今後も食品業界において、健康志向や安全性を重視する消費者ニーズに応じて、その役割を果たし続けることでしょう。この素材が持つ多様な可能性を活かし、さまざまな新商品や調理法が生まれることが期待されています。食の安全性がますます重要視される現代において、殺菌液卵黄はその重要な一翼を担っていると言えます。


❖ 免責事項 ❖
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