1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の生乳ヨーグルトのタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
シングルストレインヨーグルト、マルチストレインヨーグルト
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の生乳ヨーグルトの用途別消費額：2019年対2023年対2030年
スーパーマーケット、小売店、オンラインモール
1.5 世界の生乳ヨーグルト市場規模と予測
1.5.1 世界の生乳ヨーグルト消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の生乳ヨーグルト販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の生乳ヨーグルトの平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Danone、 Öarmilk、 Mengniu Dairy、 Yili、 Meiji、 Lactalis、 General Mills、 Fage International、 Chobani、 Bright Dairy & Food、 New Hope Group、 Nestlé、 TERUN、 Guangming、 Junlebao
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの生乳ヨーグルト製品およびサービス
Company Aの生乳ヨーグルトの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの生乳ヨーグルト製品およびサービス
Company Bの生乳ヨーグルトの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別生乳ヨーグルト市場分析
3.1 世界の生乳ヨーグルトのメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の生乳ヨーグルトのメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の生乳ヨーグルトのメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 生乳ヨーグルトのメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における生乳ヨーグルトメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における生乳ヨーグルトメーカー上位6社の市場シェア
3.5 生乳ヨーグルト市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 生乳ヨーグルト市場：地域別フットプリント
3.5.2 生乳ヨーグルト市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 生乳ヨーグルト市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の生乳ヨーグルトの地域別市場規模
4.1.1 地域別生乳ヨーグルト販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 生乳ヨーグルトの地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 生乳ヨーグルトの地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の生乳ヨーグルトの消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の生乳ヨーグルトの消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の生乳ヨーグルトの消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の生乳ヨーグルトの消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの生乳ヨーグルトの消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の生乳ヨーグルトのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の生乳ヨーグルトのタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の生乳ヨーグルトのタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の生乳ヨーグルトの用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の生乳ヨーグルトの用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の生乳ヨーグルトの用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の生乳ヨーグルトのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の生乳ヨーグルトの用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の生乳ヨーグルトの国別市場規模
7.3.1 北米の生乳ヨーグルトの国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の生乳ヨーグルトの国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の生乳ヨーグルトのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の生乳ヨーグルトの用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の生乳ヨーグルトの国別市場規模
8.3.1 欧州の生乳ヨーグルトの国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の生乳ヨーグルトの国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の生乳ヨーグルトのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の生乳ヨーグルトの用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の生乳ヨーグルトの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の生乳ヨーグルトの地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の生乳ヨーグルトの地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の生乳ヨーグルトのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の生乳ヨーグルトの用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の生乳ヨーグルトの国別市場規模
10.3.1 南米の生乳ヨーグルトの国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の生乳ヨーグルトの国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの生乳ヨーグルトのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの生乳ヨーグルトの用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの生乳ヨーグルトの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの生乳ヨーグルトの国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの生乳ヨーグルトの国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 生乳ヨーグルトの市場促進要因
12.2 生乳ヨーグルトの市場抑制要因
12.3 生乳ヨーグルトの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 生乳ヨーグルトの原材料と主要メーカー
13.2 生乳ヨーグルトの製造コスト比率
13.3 生乳ヨーグルトの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 生乳ヨーグルトの主な流通業者
14.3 生乳ヨーグルトの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の生乳ヨーグルトのタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の生乳ヨーグルトの用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の生乳ヨーグルトのメーカー別販売数量
・世界の生乳ヨーグルトのメーカー別売上高
・世界の生乳ヨーグルトのメーカー別平均価格
・生乳ヨーグルトにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と生乳ヨーグルトの生産拠点
・生乳ヨーグルト市場:各社の製品タイプフットプリント
・生乳ヨーグルト市場:各社の製品用途フットプリント
・生乳ヨーグルト市場の新規参入企業と参入障壁
・生乳ヨーグルトの合併、買収、契約、提携
・生乳ヨーグルトの地域別販売量(2019-2030)
・生乳ヨーグルトの地域別消費額(2019-2030)
・生乳ヨーグルトの地域別平均価格(2019-2030)
・世界の生乳ヨーグルトのタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の生乳ヨーグルトのタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の生乳ヨーグルトのタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の生乳ヨーグルトの用途別販売量(2019-2030)
・世界の生乳ヨーグルトの用途別消費額(2019-2030)
・世界の生乳ヨーグルトの用途別平均価格(2019-2030)
・北米の生乳ヨーグルトのタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の生乳ヨーグルトの用途別販売量(2019-2030)
・北米の生乳ヨーグルトの国別販売量(2019-2030)
・北米の生乳ヨーグルトの国別消費額(2019-2030)
・欧州の生乳ヨーグルトのタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の生乳ヨーグルトの用途別販売量(2019-2030)
・欧州の生乳ヨーグルトの国別販売量(2019-2030)
・欧州の生乳ヨーグルトの国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の生乳ヨーグルトのタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の生乳ヨーグルトの用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の生乳ヨーグルトの国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の生乳ヨーグルトの国別消費額(2019-2030)
・南米の生乳ヨーグルトのタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の生乳ヨーグルトの用途別販売量(2019-2030)
・南米の生乳ヨーグルトの国別販売量(2019-2030)
・南米の生乳ヨーグルトの国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの生乳ヨーグルトのタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの生乳ヨーグルトの用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの生乳ヨーグルトの国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの生乳ヨーグルトの国別消費額(2019-2030)
・生乳ヨーグルトの原材料
・生乳ヨーグルト原材料の主要メーカー
・生乳ヨーグルトの主な販売業者
・生乳ヨーグルトの主な顧客
*** 図一覧 ***
・生乳ヨーグルトの写真
・グローバル生乳ヨーグルトのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル生乳ヨーグルトのタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル生乳ヨーグルトの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル生乳ヨーグルトの用途別売上シェア、2023年
・グローバルの生乳ヨーグルトの消費額（百万米ドル）
・グローバル生乳ヨーグルトの消費額と予測
・グローバル生乳ヨーグルトの販売量
・グローバル生乳ヨーグルトの価格推移
・グローバル生乳ヨーグルトのメーカー別シェア、2023年
・生乳ヨーグルトメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・生乳ヨーグルトメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル生乳ヨーグルトの地域別市場シェア
・北米の生乳ヨーグルトの消費額
・欧州の生乳ヨーグルトの消費額
・アジア太平洋の生乳ヨーグルトの消費額
・南米の生乳ヨーグルトの消費額
・中東・アフリカの生乳ヨーグルトの消費額
・グローバル生乳ヨーグルトのタイプ別市場シェア
・グローバル生乳ヨーグルトのタイプ別平均価格
・グローバル生乳ヨーグルトの用途別市場シェア
・グローバル生乳ヨーグルトの用途別平均価格
・米国の生乳ヨーグルトの消費額
・カナダの生乳ヨーグルトの消費額
・メキシコの生乳ヨーグルトの消費額
・ドイツの生乳ヨーグルトの消費額
・フランスの生乳ヨーグルトの消費額
・イギリスの生乳ヨーグルトの消費額
・ロシアの生乳ヨーグルトの消費額
・イタリアの生乳ヨーグルトの消費額
・中国の生乳ヨーグルトの消費額
・日本の生乳ヨーグルトの消費額
・韓国の生乳ヨーグルトの消費額
・インドの生乳ヨーグルトの消費額
・東南アジアの生乳ヨーグルトの消費額
・オーストラリアの生乳ヨーグルトの消費額
・ブラジルの生乳ヨーグルトの消費額
・アルゼンチンの生乳ヨーグルトの消費額
・トルコの生乳ヨーグルトの消費額
・エジプトの生乳ヨーグルトの消費額
・サウジアラビアの生乳ヨーグルトの消費額
・南アフリカの生乳ヨーグルトの消費額
・生乳ヨーグルト市場の促進要因
・生乳ヨーグルト市場の阻害要因
・生乳ヨーグルト市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・生乳ヨーグルトの製造コスト構造分析
・生乳ヨーグルトの製造工程分析
・生乳ヨーグルトの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| ※参考情報 生乳ヨーグルト（ライブカルチャーヨーグルト）は、乳酸菌を利用して牛乳や他の乳製品を発酵させた食品です。ヨーグルトは、その健康効果や風味豊かな味わいから、世界中で広く消費されています。生乳ヨーグルトは、特にその栄養価やプロバイオティクスの特性により、高い人気を誇ります。 生乳ヨーグルトの定義は、通常、自然の乳酸菌を用いて製造されるヨーグルトの一形態を指します。一般的に、ヨーグルトは乳を発酵させ、乳酸菌が乳糖を乳酸に変えることで得られます。生乳ヨーグルトは、特にその製造過程で加熱処理を最小限に抑え、微生物群が生きた状態で構成されていることが特徴です。このため、添加物や過剰な熱処理が行われていないことが求められます。 生乳ヨーグルトの特徴としては、まず第一にそのプロバイオティクス効果が挙げられます。プロバイオティクスとは、腸内の善玉菌の働きを助ける微生物群で、消化を助けたり、免疫力を高めたりする効果が期待されています。特に、ラクトバチルスやビフィズス菌などの乳酸菌が一般的に使用されますが、それぞれの菌種によっても健康効果は異なります。 次に、ヨーグルトはその味やテクスチャーにも特徴があります。生乳ヨーグルトは、まろやかでクリーミーな食感を持ち、さまざまなフレーバーやトッピングと組み合わせることで、さらに楽しむことができます。例えば、フルーツやナッツ、はちみつなどを加えることで、風味や栄養価を向上させることができます。また、牛乳だけでなく、羊乳や山羊乳、さらには植物性ミルクを使用した生乳ヨーグルトも存在します。 種類としては、ヨーグルトは大きく分けてプレーンヨーグルトとフレーバーヨーグルトに分かれます。プレーンヨーグルトはそのままの風味を楽しむことができ、無糖や低脂肪のものも多くあります。一方、フレーバーヨーグルトは、バニラ、イチゴ、ブルーベリーなどの果物や香料を添加したり、甘味料を加えたりして、より食べやすくした製品です。また、プロバイオティクスの含有量が高いプレミアムタイプや、乳糖不耐症の人向けに乳糖を分解した製品も増えてきています。 用途については、生乳ヨーグルトはその栄養価の高さから、幅広い用途で利用されています。健康食品としてそのまま食べることはもちろん、スムージーやドレッシング、デザートの材料としても使われます。特に、サラダのドレッシングに使うことで、味わいを豊かにしながら栄養価を追加することができます。また、料理の一部としても、カレーやマリネ液などに使われることがあるため、日常的な食生活に積極的に取り入れられています。 関連技術について言えば、ヨーグルトの製造は比較的シンプルなプロセスですが、品質を保つためのさまざまな技術が使用されています。例えば、菌株の選択や発酵時間、温度管理が重要であり、これにより最終的な製品の風味やテクスチャーが大きく影響を受けます。また、鮮度を保つための冷却技術や、包装技術も重要です。真空包装や脱酸素剤を使用することで、製品の保存期間を延ばし、栄養成分を保護することができます。 さらに、近年では、食のトレンドや消費者の健康意識の高まりに伴い、機能性食品としてのヨーグルトの位置づけが強化されています。特に、免疫力向上や消化器官の健康を謳った製品が増えており、個々のニーズに応じたカスタマイズが可能な製品開発が進んでいます。このような背景の中で、人工的な添加物を避け、より自然に近い製品を求める消費者のニーズに応えるための技術革新が求められています。 生乳ヨーグルトが持つ魅力は、その健康効果、風味、テクスチャー、多様な用途にあります。日常生活に取り入れることで、その栄養価を享受しながら、楽しむことができる食品です。今後も新しい技術や製品が登場し、より多くの人々に愛される存在であり続けることでしょう。生乳ヨーグルトは、健康と美味しさの両立を具現化した理想的な食品であり、食文化の中で重要な役割を果たし続けることが期待されます。 |
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