1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品用アルコールのタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
エタノール、ポリオール
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品用アルコールの用途別消費額：2019年対2023年対2030年
食品・飲料、医療・医薬品、化学工業
1.5 世界の食品用アルコール市場規模と予測
1.5.1 世界の食品用アルコール消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の食品用アルコール販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の食品用アルコールの平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Archer Daniels Midland Company、Cargill、MGP Ingredients、Huating Biotechnology、Roquette Freres S.A.、Fonterra Co-operative Group、Cristalco SAS、Grain Processing Corporation、Manildra Group
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品用アルコール製品およびサービス
Company Aの食品用アルコールの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品用アルコール製品およびサービス
Company Bの食品用アルコールの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別食品用アルコール市場分析
3.1 世界の食品用アルコールのメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の食品用アルコールのメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の食品用アルコールのメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 食品用アルコールのメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における食品用アルコールメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における食品用アルコールメーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品用アルコール市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品用アルコール市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品用アルコール市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品用アルコール市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の食品用アルコールの地域別市場規模
4.1.1 地域別食品用アルコール販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 食品用アルコールの地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 食品用アルコールの地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の食品用アルコールの消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の食品用アルコールの消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の食品用アルコールの消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の食品用アルコールの消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの食品用アルコールの消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品用アルコールのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の食品用アルコールのタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の食品用アルコールのタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品用アルコールの用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の食品用アルコールの用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の食品用アルコールの用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の食品用アルコールのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の食品用アルコールの用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の食品用アルコールの国別市場規模
7.3.1 北米の食品用アルコールの国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の食品用アルコールの国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の食品用アルコールのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の食品用アルコールの用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の食品用アルコールの国別市場規模
8.3.1 欧州の食品用アルコールの国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の食品用アルコールの国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品用アルコールのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の食品用アルコールの用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の食品用アルコールの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品用アルコールの地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の食品用アルコールの地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の食品用アルコールのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の食品用アルコールの用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の食品用アルコールの国別市場規模
10.3.1 南米の食品用アルコールの国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の食品用アルコールの国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品用アルコールのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの食品用アルコールの用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの食品用アルコールの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品用アルコールの国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの食品用アルコールの国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 食品用アルコールの市場促進要因
12.2 食品用アルコールの市場抑制要因
12.3 食品用アルコールの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 食品用アルコールの原材料と主要メーカー
13.2 食品用アルコールの製造コスト比率
13.3 食品用アルコールの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品用アルコールの主な流通業者
14.3 食品用アルコールの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の食品用アルコールのタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の食品用アルコールの用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の食品用アルコールのメーカー別販売数量
・世界の食品用アルコールのメーカー別売上高
・世界の食品用アルコールのメーカー別平均価格
・食品用アルコールにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品用アルコールの生産拠点
・食品用アルコール市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品用アルコール市場:各社の製品用途フットプリント
・食品用アルコール市場の新規参入企業と参入障壁
・食品用アルコールの合併、買収、契約、提携
・食品用アルコールの地域別販売量(2019-2030)
・食品用アルコールの地域別消費額(2019-2030)
・食品用アルコールの地域別平均価格(2019-2030)
・世界の食品用アルコールのタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の食品用アルコールのタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の食品用アルコールのタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の食品用アルコールの用途別販売量(2019-2030)
・世界の食品用アルコールの用途別消費額(2019-2030)
・世界の食品用アルコールの用途別平均価格(2019-2030)
・北米の食品用アルコールのタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の食品用アルコールの用途別販売量(2019-2030)
・北米の食品用アルコールの国別販売量(2019-2030)
・北米の食品用アルコールの国別消費額(2019-2030)
・欧州の食品用アルコールのタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の食品用アルコールの用途別販売量(2019-2030)
・欧州の食品用アルコールの国別販売量(2019-2030)
・欧州の食品用アルコールの国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用アルコールのタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用アルコールの用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用アルコールの国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用アルコールの国別消費額(2019-2030)
・南米の食品用アルコールのタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の食品用アルコールの用途別販売量(2019-2030)
・南米の食品用アルコールの国別販売量(2019-2030)
・南米の食品用アルコールの国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用アルコールのタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用アルコールの用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用アルコールの国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用アルコールの国別消費額(2019-2030)
・食品用アルコールの原材料
・食品用アルコール原材料の主要メーカー
・食品用アルコールの主な販売業者
・食品用アルコールの主な顧客
*** 図一覧 ***
・食品用アルコールの写真
・グローバル食品用アルコールのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品用アルコールのタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル食品用アルコールの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用アルコールの用途別売上シェア、2023年
・グローバルの食品用アルコールの消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用アルコールの消費額と予測
・グローバル食品用アルコールの販売量
・グローバル食品用アルコールの価格推移
・グローバル食品用アルコールのメーカー別シェア、2023年
・食品用アルコールメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・食品用アルコールメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル食品用アルコールの地域別市場シェア
・北米の食品用アルコールの消費額
・欧州の食品用アルコールの消費額
・アジア太平洋の食品用アルコールの消費額
・南米の食品用アルコールの消費額
・中東・アフリカの食品用アルコールの消費額
・グローバル食品用アルコールのタイプ別市場シェア
・グローバル食品用アルコールのタイプ別平均価格
・グローバル食品用アルコールの用途別市場シェア
・グローバル食品用アルコールの用途別平均価格
・米国の食品用アルコールの消費額
・カナダの食品用アルコールの消費額
・メキシコの食品用アルコールの消費額
・ドイツの食品用アルコールの消費額
・フランスの食品用アルコールの消費額
・イギリスの食品用アルコールの消費額
・ロシアの食品用アルコールの消費額
・イタリアの食品用アルコールの消費額
・中国の食品用アルコールの消費額
・日本の食品用アルコールの消費額
・韓国の食品用アルコールの消費額
・インドの食品用アルコールの消費額
・東南アジアの食品用アルコールの消費額
・オーストラリアの食品用アルコールの消費額
・ブラジルの食品用アルコールの消費額
・アルゼンチンの食品用アルコールの消費額
・トルコの食品用アルコールの消費額
・エジプトの食品用アルコールの消費額
・サウジアラビアの食品用アルコールの消費額
・南アフリカの食品用アルコールの消費額
・食品用アルコール市場の促進要因
・食品用アルコール市場の阻害要因
・食品用アルコール市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品用アルコールの製造コスト構造分析
・食品用アルコールの製造工程分析
・食品用アルコールの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| ※参考情報 食品用アルコールとは、食品業界や飲料業界で広く使用されるアルコールの一種であり、特に人間が摂取することができるように精製されたものを指します。これに対して、工業用アルコールや娯楽用アルコールは、毒性物質を含むことがあり、人間の消費には適していません。食品用アルコールはその名称が示す通り、食品の成分として安全に使用できることが求められます。 食品用アルコールの定義は明確で、人間が安全に摂取できることが重要です。具体的には、食品に添加される場合、アルコールの純度や成分について適切な基準が定められています。多くの場合、食品用アルコールは、エタノール（エチルアルコール）が基準物質とされ、主に発酵や蒸留によって得られます。 食品用アルコールの特徴として、いくつかのポイントが挙げられます。まず第一に、食品用アルコールは高い純度を持っていることが重要です。低品質のアルコールは不純物を多く含む可能性があり、消費者に健康を害するリスクがあるため、食品用としての承認を受けていないものは使用できません。また、食品用アルコールはその風味や香りを強めるために、食品の加工や調理において利用されることがあります。さらに、蒸発する性質を持つため、料理の仕上がりを軽やかにする効果があるとされています。 食品用アルコールの種類には、主に以下のものが存在します。まず、エタノール（エチルアルコール）が一般的で、焼酎やワイン、ビールなどの多くの飲料に含まれる成分です。次に、メタノール（メチルアルコール）は工業用として使用されることが多く、食品には含まれませんが、注意が必要な成分です。さらに、イソプロパノール（イソプロピルアルコール）なども、食品関連の用途に使用されることがありますが、主に消毒剤や洗浄剤としての利用が一般的です。 食品用アルコールの用途は多岐にわたりますが、特に主な用途として以下のようなものがあります。まずは、飲料の製造です。エタノールはビールやワイン、スピリッツなどのアルコール飲料の基本成分であり、発酵プロセスや蒸留によって生成されます。次に調理用のデリケートな風味付けや食材の浸漬などにも使用されます。これにより、食品の香りや味わいを引き立て、料理全体のクオリティを向上させることが可能です。 また、食品用アルコールは保存料や抗菌剤としても機能します。エタノールには抗微生物作用があり、食品の保存性を高めるために活用されることがあります。特に、砂糖を含んだ果実や野菜の保存には効果的です。さらに、アルコールは香料やエッセンシャルオイルを溶解させるための媒介としても使用されることがあります。これにより香りが均一に分布し、食品全体に香りが広がることが可能です。 食品用アルコールに関連する技術も多く存在します。例えば、アルコールは食品の抽出や濃縮に利用され、その特性を活かした研究も進められています。超臨界流体抽出やエタノール抽出などの技術は、効率よく成分を抽出し、品質の高い食品を製造することを目的としています。また、近年では食品安全や規制に対する意識が高まり、アルコールの使用に関する科学的な研究も進められています。 さらに、食品用アルコールは特定の条件下で製造され、厳しい品質管理が行われる必要があります。国によっては、食品用アルコールの製造や販売に関する法律や規制が存在し、消費者の安全が確保されています。このため、業界ではトレーサビリティが重視され、原材料や製造プロセスに対する記録が求められることが増えています。 最後に、食品用アルコールの取り扱いや使用に関する注意点も考慮する必要があります。食品用アルコールは一見安全に思えるものの、量や摂取方法によっては健康リスクを伴うこともあります。酔っぱらいやすい性質を持つため、特にアルコールに敏感な人や自動車運転を行う人は注意が必要です。また、他の成分との相互作用によって思わぬ影響を及ぼす可能性もあり、調和の取れた使用が求められます。 食品用アルコールは、その安全性や多様な用途から、私たちの生活に欠かせない存在であることが理解できます。飲食業界や家庭料理においても、その特性を活かしたユニークな利用方法が模索され続けており、今後も新たな技術や製品の開発が期待されます。食品用アルコールの理解を深めることで、より安全で豊かな食文化の発展に寄与できることを願っています。 |
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