◆英語タイトル：Frozen Yogurt Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	◆商品コード：MOR23AP044 ◆発行会社（リサーチ会社）：Mordor Intelligence ◆発行日：2026年2月 ◆ページ数：158 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ◆調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、ドイツ、イギリス、イタリア、スペイン、フランス、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、サウジアラビア、南アフリカ ◆産業分野：食品

冷凍ヨーグルト市場の規模とシェア
## 市場概要

### 調査期間
2021年 – 2031年

### 市場規模（2026年）
649億米ドル

### 市場規模（2031年）
869億米ドル

### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）6.02%

### 最も成長が著しい市場
アジア太平洋地域

### 最大の市場
北米

### 市場集中度
中程度

### 主要プレーヤー
*免責事項：主要プレーヤーは特に順不同で並べられています。

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0の下での帰属が必要です。

### 地域別選択
– アジア
– アメリカ合衆国

[アジア太平洋冷凍ヨーグルト市場](https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/asia-pacific-frozen-yogurt-market)

[アメリカ合衆国冷凍ヨーグルト市場](https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/united-states-frozen-yogurt-market)

## 冷凍ヨーグルト市場の分析（Mordor Intelligenceによる）

2026年の冷凍ヨーグルト市場の規模は649億米ドルと推定され、2025年の612億米ドルから成長する見込みです。2031年には869億米ドルに達すると予測され、2026年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）は6.02%となります。この成長は、 indulgence（贅沢感）と健康効果を兼ね備えたデザートへの消費者の嗜好の高まりによって主に推進されています。製造業者は、プロバイオティクスを取り入れ、糖分を減少させ、クリーンラベルの成分に焦点を当てることでこれらの需要に応えています。植物由来の代替品の導入は市場をさらに拡大させており、セルフサービスの小売形式や使いやすいデジタル注文プラットフォームがショッピング体験を変革しています。加えて、2025年2月に施行されるFDAの「健康的」な定義の更新などの規制支援が、低糖製品の開発を促進し、冷凍ヨーグルトに伝統的なアイスクリームに対する競争優位性を与えています。アジア太平洋地域は、都市部の所得の増加を背景に最も急成長することが予想されており、北米は確立されたフランチャイズネットワークと広範なスマートフォンの使用により、依然として最大の市場となっています。

## 主要なレポートの要点

– **タイプ別**：乳製品ベースの製品が2025年に81.55%の収益シェアを占めており、非乳製品セグメントは2031年までに11.07%のCAGRで拡大すると予測されています。
– **フレーバー別**：フレーバー付きのバリエーションが2025年に冷凍ヨーグルト市場シェアの82.74%を占めており、プレーン製品は2031年までに5.28%のCAGRで成長すると予測されています。
– **流通チャネル別**：オフトレードの場所が2025年に冷凍ヨーグルト市場の45.88%を占めており、オン・トレードの店舗は2026年から2031年にかけて12.86%のCAGRで成長する見込みです。
– **パッケージング別**：カップとタブが2025年に66.78%の収益シェアを占めており、コーンとスティックは同期間中に8.74%のCAGRで成長する見込みです。
– **地域別**：北米は2025年に世界の収益の38.02%を占めており、アジア太平洋地域は2026年から2031年にかけて10.52%のCAGRで最も急成長する地域です。

### 注記
本レポートの市場規模および予測数値は、Mordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成されており、2026年時点での最新のデータと洞察で更新されています。

## 世界の冷凍ヨーグルト市場のトレンドと洞察

### ドライバー影響分析

– **ドライバー**
– フレキシタリアンの乳製品代替デザートへの需要の高まり
– +1.8%
– 北米、ヨーロッパ、オーストラリア
– 中期（3-4年）
– セルフサービス冷凍ヨーグルト小売形式の普及
– +1.2%
– 世界的、都市部に集中
– 短期（≤ 2年）
– プロバイオティクス強化による製品プレミアム化がリピート購入を促進
– +1.5%
– 北米、ヨーロッパ、日本、韓国
– 中期（3-4年）
– Eコマースの拡大が家庭での消費頻度を増加
– +1.0%
– 世界的、特に先進市場での影響が大きい
– 短期（≤ 2年）
– フレーバーの革新とカスタマイズ
– +0.8%
– 世界的
– 短期（≤ 2年）
– 政府の糖分削減イニシアチブがアイスクリームよりも低脂肪ヨーグルトを優遇
– +0.6%
– ヨーロッパ、北米
– 長期（≥ 5年）

### フレキシタリアンの乳製品代替デザートへの需要の高まり
フレキシタリアンダイエットは冷凍ヨーグルト市場を変革しており、消費者は植物由来の選択肢に移行しつつも、乳製品も楽しんでいます。このシフトは、今や乳製品に匹敵するフレーバーとテクスチャーを誇る非乳製品冷凍ヨーグルトの進展を促進しています。2024年のFood Chemistryの研究によると、20%のオーツと0.5%のキサンタンガムを含むオーツベースのミルク代替品は、従来の乳製品と同等の流動特性と感覚的特性を提供します。さらに、アーモンドやココナッツミルクなどの他の植物由来成分の導入は、さまざまな消費者の嗜好に応じた製品提供を多様化しています。The Good Food Instituteによると、2023年には植物由来食品の販売がわずかに減少しましたが、植物由来研究への政府の支援が顕著に増加しています。カナダは1億5000万カナダドルを約束し、ドイツやイギリスもこれに続き、代替タンパク質の研究と開発を強化しています。この共同の支援は、非乳製品冷凍ヨーグルトの進化にとって繁栄する環境を育んでおり、製造業者はこれらの投資を活用して生産プロセスを向上させ、流通ネットワークを拡大しています。

### Eコマースの拡大が家庭での消費頻度を増加
デジタルプラットフォームは、消費者が冷凍ヨーグルトを楽しむ方法を変革しており、店頭購入から家庭でのデリバリーの便利さにシフトしています。Yogurtlandの3年間の成長は、デジタル推進によるものであり、巧妙なオンライン戦略の力を強調しています。しかし、このデジタルシフトは単なる販売のためだけではなく、顧客とのエンゲージメントを促進し、ターゲットを絞ったマーケティングやロイヤルティイニシアチブの道を開いています。このトレンドの重要性を強調するために、アメリカ合衆国農務省は、栄養価の高い食品へのアクセスにおけるオンライン食料品ショッピングの役割が増加していることを指摘しています。SNAPのようなプログラムがオンライン購入を支援する中、冷凍ヨーグルトを含む健康的なデザートの選択肢が利益を得ることになります。さらに、人工知能やデータ分析などの先進技術の統合により、冷凍ヨーグルトブランドは消費者の嗜好をよりよく理解し、サプライチェーンを最適化し、顧客体験を向上させることが可能になっています。この進化は、特に従来の小売手段を超えてリーチを広げようとする冷凍ヨーグルトブランドにとって重要です。

### フレーバーの革新とカスタマイズ
冷凍ヨーグルト市場では、フレーバーの革新とカスタマイズが重要な差別化要因となっています。製造業者はフレーバーポートフォリオを広げ、消費者を魅了し、リピート購入を促進することを目指しています。Frontiers in Food Science and Technologyの研究によると、ヨーグルトに果物や果物のペーストを加えることは、感覚的な魅力を高めるだけでなく、ポリフェノールや食物繊維などのバイオアクティブ化合物のおかげで栄養価を豊かにします。国際乳製品協会のヨーグルト＆発酵イノベーション会議では、フレーバーの実験が主要な成長の触媒として強調され、主張に基づく消費者を引き付け、ヨーグルトカテゴリーの革新を促進するためのセッションが設けられました。製造業者は、従来のフルーツフレーバーを超えて、ユニークな組み合わせや機能性添加物に取り組んでいます。研究によると、コーヒー抽出物やスピルリナなどの成分は、感覚的な特性を高めるだけでなく、健康上の利点も強化します。このカスタマイズのトレンドは、特にセルフサービスの店舗で顕著であり、顧客は自分の好みに合わせたフレーバーやトッピングのユニークなブレンドを作成し、パーソナライズされた料理体験への広範な消費者のシフトを反映しています。

### 政府の糖分削減イニシアチブがアイスクリームよりも低脂肪ヨーグルトを優遇
政府主導の糖分削減イニシアチブは、冷凍ヨーグルトを従来のアイスクリームよりも優遇しており、再配合を促進し、消費者をより健康的な選択肢に導いています。ドイツの連邦食品農業省は、2025年までに甘味料を含む乳製品の糖分を15%削減することを目指す国家削減および革新戦略を発表しました。この取り組みは、より健康的な食事を促進し、肥満率を削減するという欧州連合の広範な目標と一致しています。さらに、USDAは学校給食プログラムを再編成し、2025年7月1日からヨーグルトの添加糖を6オンスあたり12グラムに制限し、2027年7月1日までに週ごとの添加糖の制限を設ける予定です。これらの措置は、子供の肥満と闘い、学生の健康的な食習慣を促進するための大規模な戦略の一環です。これらの規制の変化は、製造業者に再配合を再考させる圧力をかけています。低糖乳製品に関する研究は、モンクフルーツやアリュロースのような代替甘味料にますます焦点を当てており、ブランドが消費者の魅力を失うことなく糖分を削減するのを助けています。さらに、食品技術の進歩により、製造業者は低糖冷凍ヨーグルトのテクスチャーと味を向上させ、市場での競争力を維持することが可能になっています。

### 制約影響分析

– **制約**
– 季節的な需要の変動
– -0.9%
– 世界的、特に明確な季節がある地域で顕著
– 短期（≤ 2年）
– 開発途上地域におけるコールドチェーンエネルギーコストがマージンを圧迫
– -1.2%
– アジア太平洋、中東およびアフリカ、南アメリカ
– 中期（3-4年）
– 限られた賞味期限が長距離輸出を制約
– -0.7%
– 世界的、特に大陸間貿易に影響
– 中期（3-4年）
– 新興市場への浸透が限られている
– -0.5%
– アフリカ、アジアの一部、世界の農村地域
– 長期（≥ 5年）

### 季節的な需要の変動
冷凍ヨーグルトビジネスは、季節的な消費パターンによる運営上の課題に直面しています。需要は暖かい月に急増しますが、寒い月には急落します。この周期的なトレンドは、企業に年間を通じて収益を安定させる戦略を考案させます。オフピークの低迷を打破するために、企業は季節的なプロモーションや独占的な製品の発売に頼っています。さらに、一部の企業はロイヤルティプログラムやデリバリープラットフォームとの提携を活用して、季節に関係なく安定した販売を促進しています。季節性の課題は、特にセルフサービスの店舗に大きな影響を与えます。高い固定費を抱えるこれらの店舗は、厳しい時期に利益を維持するために、スタッフや在庫を巧みに管理する必要があります。都市部の冷凍ヨーグルトショップの月間運営コストは、家賃が2,500〜7,500米ドルで、スタッフが総収益の30〜40%を占め、光熱費が月間経費の8〜15%を占めています。この財務状況は、季節的な低迷時に圧力を強め、一部の企業はスムージーやホットドリンクなどの補完的な製品への多様化を模索しています。

### 限られた賞味期限が長距離輸出を制約
冷凍ヨーグルトの短い賞味期限は、国境を越えた長距離輸出にとって重大な障害となっています。最適な冷蔵条件（約10°C）でも、かき混ぜ型のヨーグルトやヨーグルト飲料の賞味期限はわずか17〜19日であり、25°Cでは12日まで短縮されます。これらの数字は、製品の脆弱性を強調し、輸送中の温度変化に非常に敏感であることを示しています。その結果、長距離でのコールドチェーン物流の確保は技術的な挑戦となり、コストがかかる作業となります。腐敗の可能性や製品リコール、消費者の信頼の低下の脅威が、ブランドが遠方の輸出市場を探ることをためらわせ、地域または国内の流通を優先させる要因となっています。規制機関からのガイダンス、例えばスコットランド食品基準局は、特に冷凍ヨーグルトのような生鮮食品の賞味期限全体にわたって製品の安全性と品質を確保することの難しさを強調しています。微生物の安定性、pHレベル、水分活性などの要因は、厳格な保管措置がないと急速に低下する可能性があります。改良された雰囲気包装（MAP）やアクティブ抗菌フィルムなどの革新は賞味期限を延ばすことができますが、長距離輸出を実現可能または経済的にするにはしばしば不十分です。

*私たちの更新された予測は、ドライバー/制約の影響を方向性のあるものとして扱い、加算的なものではありません。改訂された影響予測は、ベースライン成長、ミックス効果、変動の相互作用を反映しています。

## セグメント分析

### 製品タイプ別：植物由来の代替品が勢いを増す
2025年、乳製品ベースの冷凍ヨーグルトは81.55%の市場シェアを占めており、消費者の馴染みや強固なサプライチェーンによるものです。プロバイオティクス強化の革新がこのセグメントの強さを高めており、研究によると、乳製品ベースの冷凍ヨーグルトは、30日間の保管後でも8.5 log CFU/mL以上のプロバイオティクスの生存能力を維持することができます。フレーバーの実験は、乳製品セグメントにおける消費者の関心を引き続き高める重要な要因であり、製造業者は味と栄養価を高めるために新しい組み合わせや機能性添加物を探求しています。

非乳製品/植物由来のセグメントは、2026年から2031年にかけて11.07%のCAGRで成長すると予測されていますが、この急成長は、味とテクスチャーを向上させる配合技術の進展によって促進されています。世界中で乳糖不耐症が増加しているため、ブランドはこれらの消費者に対応する多様な製品を展開しています。大豆、オーツ、ココナッツ、米などの植物由来成分から作られた乳製品フリーのフレーバー付きヨーグルトへの需要が顕著に増加しています。それに応じて、市場プレーヤーはより大きなシェアを獲得するために革新的な製品を発表しています。例えば、2024年2月にダノングループは、カナダのエンドウ豆タンパク質を使用した新しい植物由来ヨーグルトラインを発表し、キーライムとバニラの2つのフレーバーを展開しました。

### フレーバー別：カスタマイズが消費者のエンゲージメントを促進
2025年、フレーバー付き冷凍ヨーグルトは市場の82.74%を占めており、消費者の多様性と贅沢感への欲求によって推進されています。アイスクリームとヨーグルトの両セクターは、フレーバーの実験のトレンドを取り入れており、製造業者は飽和した市場で差別化を図るためにユニークな組み合わせを探求しています。フレーバー付きヨーグルトは増加しており、さまざまなフレーバーやタイプが展示されています。提供される製品には、グリーンヨーグルト、植物由来のバリエーション、乳糖フリーや高タンパクオプションなどの特別な選択肢が含まれ、幅広い消費者の嗜好に応えています。General Mills Inc.、Drums Food International、Chobaniなどの業界の巨人たちは、フレーバー付きヨーグルトの消費を大きく推進する革新を先導しています。

プレーン冷凍ヨーグルトは、17.26%の市場シェアを保持していますが、2026年から2031年にかけて5.28%のCAGRで成長する見込みです。このセグメントは、主に健康志向の消費者やトッピングのカスタマイズ可能なベースを求める人々にアピールしています。成長は、添加糖に関する消費者の意識の高まりによってさらに支えられており、2024年の国際食品情報協会の報告によると、アメリカの消費者の66%が添加糖を避けるように積極的に行動しています。さらに、プレーンバリエーションは、FDAの更新された栄養成分表示と新しい「健康的」な定義が低糖オプションに傾いているため、規制の変化から利益を得る可能性があります。

### 流通チャネル別：オン・トレードの店舗が従来のモデルを超えて進化
2025年、オフトレードチャネルが冷凍ヨーグルト市場を支配し、45.88%の売上を占めています。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームは、消費者が持ち帰りの冷凍ヨーグルトに簡単にアクセスできるようにしています。これらのチャネルの重要性は、Brevard Public SchoolsとGord on Food Serviceとの契約などの制度的契約によって強調されています。この契約により、2024年から2029年までの間に約87の地区施設に冷凍ヨーグルトが配達されることが保証されています。さらに、アメリカ合衆国農務省のプログラムは、小売チャネルを通じて冷凍ヨーグルトを含む栄養価の高い食品へのアクセスを促進することで、このセグメントを強化しています。パッケージングの革新は、このチャネルの魅力をさらに高めており、製品を保護し、賞味期限を延ばすことで、冷凍ヨーグルトの品質がその旅の間に維持されることを保証しています。

オン・トレードチャネルは、2026年から2031年にかけて最も急速に拡大する見込みで、12.86%のCAGRが予測されています。この成長は、冷凍ヨーグルトの店舗が活気ある社交の場に変わり、従来のデザートストップとしての役割を超えて進化していることによって促進されています。オーストラリアのYo-Chiは、営業時間を延長し、魅力的な雰囲気を作り出すことで38の店舗に成長し、若者のためのナイトライフの代替として位置付けられています。さらに、技術の進歩がオン・トレードのシーンを革命的に変えています。自動販売機のソリューションは、Bella’sのような従来のフランチャイズよりもコスト効率が良いことが証明されています。国際乳製品協会は、特にカスタマイズや体験型の提供における革新の重要性を強調し、消費者のエンゲージメントと市場の拡大の主要な推進力として位置付けています。

### パッケージングタイプ別：持続可能性が容器の選択を再形成
2025年、カップとタブが冷凍ヨーグルトのパッケージング市場で66.78%のシェアを占めており、単独のサービングや持ち帰りオプションの両方に柔軟性を提供しています。その広範な魅力は、特にトッピングやミックスインを収容することが重要なセルフサービスの店舗での適応性に起因しています。最近のカップと蓋のデザインの進歩は、機能性を向上させ、ブランドの差別化を強化し、製品の品質を保持し、消費者の便利さを確保することに焦点を当てています。さらに、このセグメントは持続可能性へのシフトを経験しており、ブランドは環境に配慮した消費者の好みに合わせて、バイオプラスチックやその他のエコフレンドリーな材料を採用することが増えています。

コーンとスティックは現在市場の小さな部分を占めていますが、2026年から2031年にかけて8.74%のCAGRで急成長しています。この成長は、ポーションコントロールを提供する便利な持ち運び可能なフォーマットへの消費者の需要の増加によって促進されています。このセグメントの革新には、スムーズなチューブやモバイル消費向けに設計されたその他の持ち運び可能なパッケージングソリューションが含まれ、健康的なスナックの代替品を求める忙しい消費者に応えています。さらに、パッケージング材料の進歩により、製品の保護が強化され、賞味期限が延び、冷凍ヨーグルトの品質がサプライチェーン全体で確保されています。

## 地理的分析
2025年、北米は冷凍ヨーグルト市場の38.02%のシェアを占めており、確立されたセルフサービスの小売フレームワークと健康的なデザート選択肢への顕著な消費者のシフトによって支えられています。特に、2025年2月に施行されるFDAの改訂された「健康的」な定義は、低糖の冷凍ヨーグルトバリエーションに有利に競争のバランスを傾けています。これに加えて、アメリカ合衆国農務省は、冷凍ヨーグルトを含む栄養価の高い食品へのアクセスを強化するプログラムを推進しています。さらに、アメリカの乳製品セクターの国際的な優位性を強調するために、全米乳製品生産者連盟とアメリカ乳製品輸出協会は、2023年の乳製品輸出が81億米ドルに達し、国の総乳生産の17%を占めることを明らかにしました。

アジア太平洋地域は急速に成長しており、2026年から2031年にかけて10.52%のCAGRを見込んでおり、都市化、所得の増加、食生活の変化がこの成長を促進しています。急速な都市化、可処分所得の増加、健康的なデザート代替品へのシフトがこの急成長を大きく推進しています。乳糖感受性の増加とプロバイオティクスが豊富な機能性食品への需要の高まりも、消費をさらに促進しています。加えて、乳製品セクターの近代化を目指す政府の支援イニシアチブも重要な役割を果たしています。特にインドや東南アジアにおける組織化された小売の拡大は、OECD-FAOの農業見通し2024-2033で強調されており、市場浸透を加速させています。

ヨーロッパでは、健康意識の高まりと低脂肪、プロバイオティクスが豊富なデザートへの需要が革新を促進しており、プレミアムプレーヤーが贅沢でありながら罪悪感のないオプションを提供して都市部のミレニアル世代を引き付けています。南アメリカでは、中間層の所得の増加とスーパーマーケットでの冷凍ヨーグルトの可用性の向上により、安定した成長が見られますが、価格感度がプレミアム化を制限しています。一方、中東およびアフリカでは、観光の増加と西洋のダイニングコンセプトが冷凍ヨーグルトを普及させており、特に裕福な湾岸市場ではモール文化が冷凍デザートのキオスクへの集客を促進しています。

## 競争環境
冷凍ヨーグルト市場は中程度に分散しており、多国籍企業と地域プレーヤーが市場シェアを競っています。General Mills Inc.、Danone S.A.、Unilever PLC、Nestle S.A.などの主要企業が市場をリードしており、グローバルなプレゼンスとリソースを活用しています。一方、地域プレーヤーは、地元の味や嗜好に応じたニッチを開拓しています。多様なフレーバーへの需要の高まりに応じて、主要プレーヤーは製品とフレーバーの革新に焦点を当てています。また、市場ポジションを強化し、リーチを拡大するために合併や買収を追求しています。

需要の高まりに応じて、企業はリーチを広げています。例えば、2025年4月にLactalis Canadaは、Nestlé Canadaとのライセンス契約を通じて冷凍ヨーグルト分野に参入することを発表しました。この提携を通じて、Lactalis Canadaは、8つの異なるSKU（4つのフレーバーバーと4つのクリーミータブ）を含む革新的な冷凍ヨーグルト製品を展開します。さらに、このコラボレーションでは、iÖGO nanöブランドの下に3つの活気あるポップを発表し、消費者にさまざまな冷凍デザートの選択肢を提供します。

技術は、競争環境を形成する上でますます重要な役割を果たしています。自動販売機やデジタルエンゲージメントプラットフォームなどの革新が、企業が差別化を図るのに役立っています。Yogurtlandの3年連続の成長は、デジタルイニシアチブによって推進されており、顧客体験を向上させ、運営を効率化するための技術の採用の価値を強調しています。さらに、規制の変化が市場のダイナミクスに影響を与えています。企業は、政府の糖分削減政策に準拠し、食品ラベルにおける「健康的」の進化する定義に合わせて製品を再配合しています。

### 冷凍ヨーグルト業界のリーダー
– General Mills Inc.
– Danone S.A.
– Unilever PLC
– Nestle S.A.
– Dairy Farmers of America Inc.

*免責事項：主要プレーヤーは特に順不同で並べられています。

## 最近の業界の動向
– **2025年4月**：Lactalis Canadaは、Nestlé Canadaとのライセンス契約を通じて冷凍ヨーグルトセグメントに参入しました。同社は、4つのバーと4つのタブからなる8つのiÖGOブランドの冷凍ヨーグルト製品を導入しました。また、3つのiÖGO nanö冷凍ヨーグルトポップも発表され、消費者に多様な冷凍デザートを提供します。
– **2025年4月**：MyFroyolandは、ムンバイのJogeshwari Eastに9番目の小売店舗を設立し、冷凍ヨーグルトの事業を拡大しました。同社は現在、インド全土で40以上の小売店舗を維持しており、冷凍デザートセグメントでの市場浸透を示しています。
– **2025年4月**：16 Handlesは、贅沢なチョコレートバーにインスパイアされたウイルス性デザートトレンドに乗じて、ドバイチョコレート冷凍ヨーグルトフレーバーを発表しました。このブランドによると、冷凍ヨーグルトはクリーミーなピスタチオリッチのベースに砕いたミルクチョコレートのビッツとココアのヒントをブレンドしており、元のバランスを再現しています。
– **2024年4月**：Yassoは、冷凍ギリシャヨーグルトバー製品ラインに3つの新しいフルーツベースの製品を導入しました：ストロベリーチョコレートクランチ、ストロベリーとクリーム、クリーミーマンゴー。これらの製品は、ギリシャヨーグルトとフルーツ成分を組み合わせており、1サービングあたり80〜140カロリーと4グラムのタンパク質を提供します。