世界の冷凍果物および野菜市場:製品タイプ(冷凍果物、冷凍野菜)、流通チャネル(B2C、B2B)、地域別 2026-2034年

◆英語タイトル:Frozen Fruits and Vegetables Market Report by Product Type (Frozen Fruits, Frozen Vegetables), Distribution Channel (Business-to-Consumer (B2C), Business-to-Business (B2B)), and Region 2026-2034

IMARCが発行した調査報告書(IMARC24APR194)◆商品コード:IMARC24APR194
◆発行会社(リサーチ会社):IMARC
◆発行日:2026年2月
◆ページ数:148
◆レポート形式:英語 / PDF
◆納品方法:Eメール
◆調査対象地域:グローバル
◆産業分野:食品&飲料
◆販売価格オプション(消費税別)
Single UserUSD2,999 ⇒換算¥455,848見積依頼/サンプル/購入/質問フォーム
Five UserUSD3,999 ⇒換算¥607,848見積依頼/サンプル/購入/質問フォーム
EnterprisewideUSD4,999 ⇒換算¥759,848見積依頼/サンプル/購入/質問フォーム
販売価格オプションの説明はこちらでご利用ガイドはこちらでご確認いただけます。
※お支払金額は「換算金額(日本円)+消費税+配送料(Eメール納品は無料)」です。
※Eメールによる納品の場合、通常ご注文当日~2日以内に納品致します。
※レポート納品後、納品日+5日以内に請求書を発行・送付致します。(請求書発行日より2ヶ月以内の銀行振込条件、カード払いに変更可)
※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。

❖ レポートの概要 ❖

※下記の概要と目次は英語から日本語に機械翻訳された内容です。誤った表現が含まれている可能性があります。正確な内容はサンプルでご確認ください。

— レポートの説明 —
冷凍果物および野菜市場の規模:
2025年の世界の冷凍果物および野菜市場の規模は282億米ドルに達しました。IMARCグループは、2034年までに市場が346億米ドルに達すると予測しており、2026年から2034年の間に年平均成長率(CAGR)が2.20%になると見込んでいます。この市場は、健康意識の高まり、便利な食品の需要の増加、冷凍技術の継続的な進歩、拡大する電子商取引プラットフォーム、栄養価が高く長持ちする新鮮な農産物の代替品への需要の増加、そして食品廃棄物削減への関心の高まりによって主に推進されています。

冷凍果物および野菜市場の分析:
主要な市場推進要因:
世界市場は、健康意識の高まり、便利な食品の需要の増加、冷凍技術の進展により大きな成長を遂げています。さらに、植物ベースの食事の人気の高まりや電子商取引プラットフォームの拡大も、冷凍果物および野菜市場の収益拡大に寄与しています。消費者は、忙しいライフスタイルに合った栄養価の高い長持ちする食品オプションを求めており、これが需要をさらに後押ししています。

主要な市場トレンド:
冷凍果物および野菜市場の主要なトレンドには、有機で保存料不使用の冷凍農産物の導入や、製品品質を向上させるための個別急速冷凍(IQF)などの革新が含まれます。また、消費者の環境意識が高まる中で、エコフレンドリーな包装や持続可能性への取り組みへの明らかなシフトも見られます。オンライン食料品プラットフォームの台頭も市場を形作る重要なトレンドです。

地理的トレンド:
ヨーロッパが市場をリードしており、ドイツ、英国、フランスなどの国々での消費の増加が主な要因です。強力な組織化された小売ネットワークと先進的な冷凍物流がこの支配を支えています。新興市場でも急速な都市化と現代的な食料品店へのアクセスの向上により、冷凍農産物の需要が増加しています。

競争環境:
市場の主要なプレーヤーには、Ardo、Crop’s、Dole Packaged Foods, LLC、Earthbound Farm、Greenyard、Meel corp.、Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd、Nature’s Touch、Royal Ridge Fruits、Simplot Global Food, LLC、Titan Frozen Fruit、Wyman’sなどがあります。これらの企業は、競争力を維持するために製品ポートフォリオの拡大、先進的な冷凍技術の採用、電子商取引プラットフォームでのプレゼンスの向上に注力しています。

課題と機会:
市場は、原材料コストの変動や先進的な冷凍物流の必要性といった課題に直面しています。しかし、有機および保存料不使用の冷凍製品への需要の高まり、電子商取引プラットフォームの拡大、エコフレンドリーな包装を含む持続可能な実践の改善に機会が存在します。

この市場に関するさらなる情報を得るには
サンプルをリクエスト

冷凍果物および野菜市場のトレンド:
電子商取引およびオンライン食料品の拡大
より多くの消費者が食料品のニーズに対してプラットフォームを利用するようになり、オンラインでの冷凍製品の入手可能性と多様性が拡大しました。消費者は、自宅での買い物の便利さや、しばしば割引価格での冷凍オプションの発見を評価しています。これは、便利さと多様性を重視する専門職や忙しい家庭に特に有益です。さらに、アプリの人気や市場でのインターネットアクセスの向上がオンライン食料品の普及を広げています。加えて、冷凍物流の改善と効率的な配送システムが、輸送中に冷凍製品の品質を保持することを保証し、より多くの消費者がオンライン購入にシフトすることを促進しています。

健康意識の高まり
冷凍製品の健康上の利点に関する意識が高まる中、消費者は冷凍果物および野菜を選ぶようになり、これが冷凍果物および野菜市場の成長を促進しています。冷凍果物や野菜は、通常、熟した状態で冷凍され、栄養素を保持しながら長い保存期間を提供します。さまざまな食事を採用する人々が増える中、冷凍オプションは日常の食事に果物や野菜を取り入れるための手頃でアクセスしやすい方法を提供します。このトレンドは、特に都市部の住民や忙しい消費者の間で顕著であり、冷凍製品が提供する便利さを評価しています。加工の利点やビタミン・ミネラルの保持が、冷凍果物および野菜の魅力をさらに高めています。特に北米やヨーロッパなどの地域で消費者の健康意識が高まる中、このトレンドは冷凍果物および野菜市場の規模を推進する重要な要因となっています。

冷凍技術の継続的な進歩
新たな冷凍方法の革新が、世界市場を推進する上で重要な役割を果たしています。個別急速冷凍(IQF)などの技術は、農産物の自然な食感、味、栄養価を長期間保持することで業界を変革しました。これらの進歩は、ビタミンやミネラルの保持を向上させ、消費者にとってほぼ新鮮な製品を提供します。冷凍技術の進展は、プロセス中のエネルギー消費を削減し、市場の見通しを良好にしています。さらに、真空包装やリサイクル可能なオプションなどの包装技術の改善が、製品の保存期間を延ばし、環境への影響を最小限に抑えています。消費者が食品の品質や持続可能性に対してより選択的になる中、これらの技術革新は、確立された市場と新興市場の両方で冷凍果物および野菜の需要を高めています。

冷凍果物および野菜市場のセグメンテーション:
IMARCグループは、市場の各セグメントにおける主要トレンドの分析と、2026年から2034年のグローバルおよび地域レベルでの予測を提供しています。私たちのレポートは、製品タイプと流通チャネルに基づいて市場を分類しています。

製品タイプ別の内訳:
– 冷凍果物
– 冷凍野菜
冷凍野菜が市場シェアの大部分を占める
レポートでは、製品タイプに基づく市場の詳細な内訳と分析が提供されています。これには冷凍果物と冷凍野菜が含まれます。冷凍果物および野菜市場の分析によれば、冷凍野菜が最大のセグメントを占めています。冷凍野菜は、家庭、レストラン、食品サービス業界で日常的に使用されるさまざまな野菜の高い需要に起因して、世界市場で最大のシェアを持っています。冷凍のエンドウ豆、コーン、ほうれん草、ミックス野菜などは、便利さと長い保存期間を提供しながら栄養素を保持します。食事の選択肢に対する好みの高まりも、冷凍野菜の販売増加に寄与しています。個別急速冷凍(IQF)などの冷凍技術の進展が、冷凍野菜の品質を向上させ、便利さと栄養を求める人々にとって魅力的な選択肢となっています。冷凍野菜の導入は、顧客基盤を広げ、冷凍果物および野菜市場の見通しにさらに寄与しています。

流通チャネル別の内訳:
包括的な市場の内訳にアクセス
サンプルをリクエスト
– ビジネス・トゥ・コンシューマー(B2C)
– スーパーマーケット/ハイパーマーケット
– 独立小売業者
– コンビニエンスストア
– オンライン
– その他
– ビジネス・トゥ・ビジネス(B2B)
ビジネス・トゥ・コンシューマー(B2C)が業界の最大シェアを占める
流通チャネルに基づく市場の詳細な内訳と分析もレポートに提供されています。これには、ビジネス・トゥ・コンシューマー(B2C)(スーパーマーケット/ハイパーマーケット、独立小売業者、コンビニエンスストア、オンライン、その他)およびビジネス・トゥ・ビジネス(B2B)が含まれます。レポートによれば、ビジネス・トゥ・コンシューマー(B2C)が最大の市場シェアを占めています。ビジネス・トゥ・コンシューマー(B2C)セグメントは、市場の最大のシェアを占めています。これは、消費者が冷凍農産物を便利に購入できるスーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンライン食料品プラットフォームの人気が高まっているためです。より多くの人々が便利さを重視する中で、冷凍果物および野菜の入手可能性が増加し、小売チャネルへの需要が大幅に増加しています。電子商取引プラットフォームは、アクセスの良さ、豊富な品揃え、宅配サービスのために特に需要が高まっています。このトレンドは、配送中に冷凍製品の品質を確保する冷凍物流の進展によってさらに支えられています。オーガニックで保存料不使用の選択肢を求める健康意識の高い消費者の増加も市場を支えています。

地域別の内訳:
– 北米
– ヨーロッパ
– アジア太平洋
– ラテンアメリカ
– 中東およびアフリカ
ヨーロッパが市場をリードし、冷凍果物および野菜市場の最大シェアを占める
レポートでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカを含む主要地域市場の包括的な分析も提供されています。レポートによれば、ヨーロッパは冷凍果物および野菜の最大の地域市場を占めています。ヨーロッパは、ドイツ、英国、フランスなどの国々での冷凍農産物の消費が高いため、世界の冷凍果物および野菜市場を支配しています。消費者が便利さと長持ちする食品選択肢を重視する中、地域の強力な小売プレゼンスと効率的な冷凍物流が、冷凍製品の円滑な流通を確保する役割を果たしています。さらに、地域の寒冷気候と短い成長シーズンが、年間を通じて利用可能な冷凍果物および野菜の需要を高めています。健康的で持続可能、かつ有機的な食品選択肢を求めるヨーロッパの消費者の増加も、この市場トレンドをさらに促進しています。加えて、ヨーロッパ全体のレストランや食品サービスでの冷凍製品の使用増加が、全体的な需要を高め、ヨーロッパの冷凍食品業界における重要なプレーヤーとしての地位を強固にしています。

競争環境:
市場の主要なプレーヤーは、消費者の需要の高まりに応じて製品範囲を拡大し、流通チャネルを改善することに注力しています。多くの企業が、健康意識の高い消費者に応えるために有機、非遺伝子組み換え、保存料不使用の選択肢を導入しています。また、製品の品質と鮮度を確保するために、個別急速冷凍(IQF)などの冷凍技術に投資しています。さらに、主要なプレーヤーは、電子商取引プラットフォームでのプレゼンスを高め、オンライン食料品配達サービスと提携して、より広範な顧客基盤にリーチしています。持続可能性への取り組みとして、包装やエネルギー効率の良い冷凍物流が優先され、環境意識の高い消費者を惹きつけています。これらの戦略と新興市場への投資の増加が、主要なプレーヤーが競争力を維持し、市場成長を促進するのに役立っています。

このレポートは、冷凍果物および野菜市場における競争環境の包括的な分析を提供し、主要企業の詳細なプロファイルを含んでいます:
– Ardo
– Crop’s
– Dole Packaged Foods, LLC
– Earthbound Farm
– Greenyard
– Meel corp.
– Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd
– Nature’s Touch
– Royal Ridge Fruits
– Simplot Global Food, LLC
– Titan Frozen Fruit
– Wyman’s

冷凍果物および野菜市場のニュース:
2024年3月5日、Big Basketは著名なシェフSanjeev Kapoorと提携し、Preciaという冷凍食品ブランドを立ち上げました。このコラボレーションは、Kapoorの料理の専門知識とBigBasketの流通ネットワークを融合させ、IQF技術を使用して風味と栄養価を保持した冷凍野菜、スナック、スイーツのラインを提供します。このブランドは、2026年までにオンライン売上100億ルピーを達成することを目指しており、現代の消費者に便利さと品質を提供することに焦点を当てています。
2024年6月4日、Del Monte Inc.は、英国のIcelandストアで独占的に販売される冷凍イギリス産イチゴを発売しました。この冷凍イチゴの発売は、Del Monteが高品質で地元調達の食品製品を提供するというコミットメントの重要なマイルストーンを示しています。

冷凍果物および野菜市場レポートの範囲:
利害関係者への主要な利点:
IMARCの業界レポートは、2020年から2034年までの冷凍果物および野菜市場のさまざまな市場セグメントの包括的な定量分析、歴史的および現在の市場トレンド、市場予測、そして市場のダイナミクスを提供します。
研究レポートは、世界の冷凍果物および野菜市場における市場推進要因、課題、および機会に関する最新情報を提供します。
この研究は、主要な地域市場と最も成長している地域市場をマッピングします。
ポーターの5つの力分析は、利害関係者が新規参入者の影響、競争の激しさ、供給者の力、バイヤーの力、代替品の脅威を評価するのを助けます。これにより、利害関係者は冷凍果物および野菜業界内の競争レベルとその魅力を分析することができます。
競争環境は、利害関係者が競争環境を理解し、市場における主要プレーヤーの現在のポジションに関する洞察を提供します。

冷凍果物および野菜市場レポートに関するよくある質問
1. 2025年の世界の冷凍果物および野菜市場の規模はどのくらいでしたか?
2025年の世界の冷凍果物および野菜市場は282億米ドルと評価されました。
2. 2026年から2034年の間に、世界の冷凍果物および野菜市場の予想成長率はどのくらいですか?
2026年から2034年の間に、世界の冷凍果物および野菜市場はCAGR2.20%を示すと予想しています。
3. 世界の冷凍果物および野菜市場を推進する主要な要因は何ですか?
消費者のライフスタイルの変化や忙しい仕事のスケジュールが冷凍果物および野菜の需要を増加させており、これが世界の冷凍果物および野菜市場の主要な推進要因の一つとなっています。
4. COVID-19が世界の冷凍果物および野菜市場に与えた影響は何ですか?
COVID-19パンデミックの突然の発生により、消費者の傾向が従来の店舗型流通チャネルから冷凍果物および野菜の購入のためのオンライン小売プラットフォームに移行しました。
5. 製品タイプに基づく世界の冷凍果物および野菜市場の内訳はどのようになっていますか?
製品タイプに基づくと、世界の冷凍果物および野菜市場は冷凍果物と冷凍野菜に分けられ、冷凍野菜が市場で明確な優位性を示しています。
6. 流通チャネルに基づく世界の冷凍果物および野菜市場の内訳はどのようになっていますか?
流通チャネルに基づくと、世界の冷凍果物および野菜市場はビジネス・トゥ・コンシューマー(B2C)およびビジネス・トゥ・ビジネス(B2B)に分けられています。現在、ビジネス・トゥ・コンシューマー(B2C)が最大の市場シェアを占めています。
7. 世界の冷凍果物および野菜市場の主要地域はどこですか?
地域レベルでは、市場は北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分類されており、現在ヨーロッパが世界市場を支配しています。
8. 世界の冷凍果物および野菜市場の主要なプレーヤー/企業は誰ですか?
世界の冷凍果物および野菜市場の主要なプレーヤーには、Ardo、Crop’s、Dole Packaged Foods, LLC、Earthbound Farm、Greenyard、Meel corp.、Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd、Nature’s Touch、Royal Ridge Fruits、Simplot Global Food, LLC、Titan Frozen Fruit、Wyman’sなどがあります。
9. 果物と野菜のマーケティングおよび販売において考慮すべき2つの要因は何ですか?
果物と野菜のマーケティングおよび販売において考慮すべき2つの重要な要因は、農産物の新鮮さと品質、そして倫理的な調達と持続可能性への強調です。
10. 冷凍食品の業界分析はどのようになっていますか?
世界の冷凍食品業界は、便利さ、長い保存期間、食品安全への重視などの要因により、安定した成長を遂げています。消費者が品質を損なうことなく効率的な食事ソリューションを求める中で、冷凍食品は大きな人気を得ています。
11. なぜ冷凍野菜は一般的に悪い評判を持っているのですか?
冷凍野菜は、人工的な印象、食感や風味の違い、保存料の存在の可能性などの要因により、一般的に悪い評判を持っています。

【レポートの属性と主要統計】
– 基準年:2025年
– 予測年:2026-2034年
– 歴史年:2020-2025年
– 2025年の市場規模:282億米ドル
– 2034年の市場予測:346億米ドル
– 2026-2034年の市場成長率:2.20%

❖ レポートの目次 ❖

1 前書き
2   範囲と方法論
2.1    研究の目的
2.2    ステークホルダー
2.3    データソース
2.3.1    一次情報源
2.3.2    二次情報源
2.4    市場推定
2.4.1    ボトムアップアプローチ
2.4.2    トップダウンアプローチ
2.5    予測方法論
3   エグゼクティブサマリー
4   はじめに
4.1    概要
4.2    主要な業界動向
5   世界の冷凍果物および野菜産業
5.1    市場概要
5.2    市場パフォーマンス
5.2.1 ボリューム動向
5.2.2 バリュー動向
5.3    COVID-19の影響
5.4    価格とマージンの分析
5.5    地域別市場の内訳
5.6    製品タイプ別市場の内訳
5.7    流通チャネル別市場の内訳
5.8    市場予測
5.9    SWOT分析
5.9.1    概要
5.9.2    強み
5.9.3    弱み
5.9.4    機会
5.9.5    脅威
5.10    バリューチェーン分析
5.11    ポーターの5つの力分析
5.11.1   概要
5.11.2   購買者の交渉力
5.11.3   供給者の交渉力
5.11.4   競争の程度
5.11.5   新規参入者の脅威
5.11.6   代替品の脅威
5.12    主要市場のドライバーと課題
6   主要地域のパフォーマンス
6.1    北アメリカ
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2    ヨーロッパ
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3    アジア太平洋
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4    ラテンアメリカ
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5    中東およびアフリカ
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
7   製品タイプ別のパフォーマンス
7.1    冷凍果物
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2    冷凍野菜
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8   流通チャネル別のパフォーマンス
8.1   ビジネス・トゥ・コンシューマー (B2C)
8.1.1 市場動向
8.1.2 チャネル別市場の内訳
8.1.2.1   スーパーマーケット/ハイパーマーケット
8.1.2.1.1 市場動向
8.1.2.1.2 市場予測
8.1.2.2  独立小売業者
8.1.2.2.1 市場動向
8.1.2.2.2 市場予測
8.1.2.3   コンビニエンスストア
8.1.2.3.1 市場動向
8.1.2.3.2 市場予測
8.1.2.4   オンライン
8.1.2.4.1 市場動向
8.1.2.4.2 市場予測
8.1.2.5   その他
8.1.2.5.1 市場動向
8.1.2.5.2 市場予測
8.1.3 市場予測
8.2   ビジネス・トゥ・ビジネス (B2B)
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9   競争環境
9.1      市場構造
9.2      主要プレーヤー
10  冷凍果物および野菜の製造プロセス
10.1    製品概要
10.2    詳細プロセスフロー
10.3    関与するさまざまなユニットオペレーション
10.4    マスバランスと必要な原材料
11  プロジェクトの詳細、要件および関連コスト
11.1    土地要件と支出
11.2    建設要件と支出
11.3    プラント機械
11.4    機械の写真
11.5    原材料要件と支出
11.6    原材料と最終製品の写真
11.7    包装要件と支出
11.8    輸送要件と支出
11.9    ユーティリティ要件と支出
11.10    人員要件と支出
11.11    その他の資本投資
12  冷凍果物および野菜製造プラント:融資と財政支援
13  プロジェクト経済
13.1    プロジェクトの資本コスト
13.2    テクノ経済パラメータ
13.3    サプライチェーンのさまざまなレベルにおける製品価格とマージン
13.4    収入予測
13.5    支出予測
13.6    税金と減価償却
13.7    財務分析
13.8    利益分析
14  主要プレーヤーのプロフィール
14.1    アーダ
14.2    クロップス
14.3    ドールパッケージフーズ, LLC
14.4    アースバウンドファーム
14.5    グリーンヤード
14.6    ミールコープ
14.7    マザーデイリーフルーツ&ベジタブルプライベートリミテッド
14.8    ネイチャーズタッチ
14.9    ロイヤルリッジフルーツ
14.10   シンプラットグローバルフード, LLC
14.11   タイタン冷凍果物
14.12   ワイマンズ
図表一覧
​図1: 世界: 冷凍果物および野菜市場: 主要なドライバーと課題
図2: 世界: 冷凍果物および野菜市場: 消費量 (百万トン)、2020-2025
図3: 世界: 冷凍果物および野菜市場: 消費価値 (十億米ドル)、2020-2025
図4: 世界: 冷凍果物および野菜市場: 平均価格 (米ドル/トン)、2020-2034
図5: 世界: 冷凍果物および野菜市場: 地域別内訳 (%)、2025
図6: 世界: 冷凍果物および野菜市場: 製品タイプ別内訳 (%)、2025
図7: 世界: 冷凍果物および野菜市場: 流通チャネル別内訳 (%)、2025
図8: 世界: 冷凍果物および野菜市場予測: 消費量 (百万トン)、2026-2034
図9: 世界: 冷凍果物および野菜市場予測: 消費価値 (十億米ドル)、2026-2034
図10: 世界: 冷凍果物および野菜産業: SWOT分析
図11: 世界: 冷凍果物および野菜産業: バリューチェーン分析
図12: 世界: 冷凍果物および野菜産業: ポーターの5つの力分析
図13: 北アメリカ: 冷凍果物および野菜市場: ボリューム動向 (百万トン)、2020 & 2025
図14: 北アメリカ: 冷凍果物および野菜市場予測: ボリューム動向 (百万トン)、2026-2034
図15: ヨーロッパ: 冷凍果物および野菜市場: ボリューム動向 (百万トン)、2020 & 2025
図16: ヨーロッパ: 冷凍果物および野菜市場予測: ボリューム動向 (百万トン)、2026-2034
図17: アジア太平洋: 冷凍果物および野菜市場: ボリューム動向 (百万トン)、2020 & 2025
図18: アジア太平洋: 冷凍果物および野菜市場予測: ボリューム動向 (百万トン)、2026-2034
図19: ラテンアメリカ: 冷凍果物および野菜市場: ボリューム動向 (百万トン)、2020 & 2025
図20: ラテンアメリカ: 冷凍果物および野菜市場予測: ボリューム動向 (百万トン)、2026-2034
図21: 中東およびアフリカ: 冷凍果物および野菜市場: ボリューム動向 (百万トン)、2020 & 2025
図22: 中東およびアフリカ: 冷凍果物および野菜市場予測: ボリューム動向 (百万トン)、2026-2034
図23: 世界: 冷凍果物市場: ボリューム動向 (百万トン)、2020 & 2025
図24: 世界: 冷凍果物市場予測: ボリューム動向 (百万トン)、2026-2034
図25: 世界: 冷凍野菜市場: ボリューム動向 (百万トン)、2020 & 2025
図26: 世界: 冷凍野菜市場予測: ボリューム動向 (百万トン)、2026-2034
図27: 世界: 冷凍果物および野菜市場: ビジネス・トゥ・コンシューマーを通じた販売 (百万トン)、2020 & 2025
図28: 世界: 冷凍果物および野菜市場: スーパーマーケット/ハイパーマーケットを通じた販売 (百万トン)、2020 & 2025
図29: 世界: 冷凍果物および野菜市場予測: スーパーマーケット/ハイパーマーケットを通じた販売 (百万トン)、2026-2034
図30: 世界: 冷凍果物および野菜市場: 独立小売業者を通じた販売 (百万トン)、2020 & 2025
図31: 世界: 冷凍果物および野菜市場予測: 独立小売業者を通じた販売 (百万トン)、2026-2034
図32: 世界: 冷凍果物および野菜市場: コンビニエンスストアを通じた販売 (百万トン)、2020 & 2025
図33: 世界: 冷凍果物および野菜市場予測: コンビニエンスストアを通じた販売 (百万トン)、2026-2034
図34: 世界: 冷凍果物および野菜市場: オンライン販売 (百万トン)、2020 & 2025
図35: 世界: 冷凍果物および野菜市場予測: オンライン販売 (百万トン)、2026-2034
図36: 世界: 冷凍果物および野菜市場: その他の流通チャネルを通じた販売 (百万トン)、2020 & 2025
図37: 世界: 冷凍果物および野菜市場予測: その他の流通チャネルを通じた販売 (百万トン)、2026-2034
図38: 世界: 冷凍果物および野菜市場予測: ビジネス・トゥ・コンシューマーを通じた販売 (百万トン)、2026-2034
図39: 世界: 冷凍果物および野菜市場: ビジネス・トゥ・ビジネスを通じた販売 (百万トン)、2020 & 2025
図40: 世界: 冷凍果物および野菜市場予測: ビジネス・トゥ・ビジネスを通じた販売 (百万トン)、2026-2034
図41: 冷凍果物および野菜製造: 詳細プロセスフロー
図42: 冷凍果物および野菜製造プロセス: 原材料の転換率
図43: 冷凍果物および野菜製造: 資本コストの内訳 (%)
図44: 冷凍果物および野菜産業: サプライチェーンの各段階におけるマージン
図45: 冷凍果物および野菜生産: 製造コストの内訳 (%)


※参考情報

冷凍果物・野菜は、鮮度を保ちながら長期間保存できるように、収穫された果物や野菜を急速冷凍した食品です。この技術により、栄養素や風味を損なうことなく、旬の味を楽しむことができます。冷凍のプロセスは、通常、収穫された原材料を洗浄し、必要に応じて切断や皮むきを行った後、急速に凍結することで行われます。この急冷却によって、食材の細胞内部の水分が氷の結晶となり、解凍時の水分の損失を軽減することができます。
冷凍果物や野菜の種類は非常に多岐にわたり、例えば冷凍フルーツにはイチゴ、ブルーベリー、マンゴー、バナナなどがあり、冷凍野菜にはブロッコリー、ほうれん草、グリーンピース、ニンジンなどが含まれます。これらの食品は、様々な形状で提供されることが多く、丸ごと、スライス、ダイス状にカットされたものが一般的です。また、冷凍処理により、季節に関係なく運搬が可能となり、消費者は一年中好きな果物や野菜を手に入れることができることも大きな利点です。

用途としては、家庭料理や業務用としての利用が広がっています。家庭では、スムージーやデザート、スープ、炒め物など、多様な料理に冷凍果物や野菜を取り入れることができます。また、業務用としては、レストランやカフェなどで、食材の回転率を上げるために冷凍食品が使われることが多いです。特に、流通コストを抑えるためや、無駄を省くために、冷凍食材は非常に重宝されています。

関連技術としては、急速冷凍や真空冷凍、保持冷凍などがあります。急速冷凍は、食材の質を保つために非常に重要な技術であり、食材内部の温度を急速に下げることで風味や食感を維持します。真空冷凍は、酸素を除去した状態で冷凍することで、酸化を防ぎ、長期間の保存に向いています。保持冷凍は、一度冷凍した食品を低温で保管し続ける技術で、品質を維持するために重要です。

冷凍果物や野菜の栄養面でも多くの研究が行われています。一般的に、冷凍食品には新鮮な果物や野菜と同じかそれ以上の栄養素が含まれていると考えられています。これは、収穫後すぐに冷凍処理が行われるため、ビタミンやミネラルが失われにくいからです。また、冷凍食品には保存料や添加物が加えられることが少なく、健康的な選択肢として注目を集めています。

冷凍果物・野菜は、長期間保存できるという利点から食品ロスの削減にも寄与しています。特に、家庭や業務用においては、使用したい時に必要な分だけ解凍することができるため、無駄を最小限に抑えることができます。これにより、持続可能な食文化の形成にも貢献しています。

現在、冷凍果物や野菜の市場は拡大しており、常に新しい製品やフレーバーが登場しています。また、消費者の健康志向の高まりに伴い、オーガニックや無添加の冷凍果物・野菜の需要も増加しています。これらの食品は、忙しい日常生活の中で手軽に栄養を摂る手段として、ますます重要な存在となっています。


❖ 免責事項 ❖
http://www.globalresearch.jp/disclaimer

★リサーチレポート[ 世界の冷凍果物および野菜市場:製品タイプ(冷凍果物、冷凍野菜)、流通チャネル(B2C、B2B)、地域別 2026-2034年(Frozen Fruits and Vegetables Market Report by Product Type (Frozen Fruits, Frozen Vegetables), Distribution Channel (Business-to-Consumer (B2C), Business-to-Business (B2B)), and Region 2026-2034)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。
グローバルリサーチ調査資料のイメージグローバルリサーチ調査資料のイメージ

◆H&Iグローバルリサーチのお客様(例)◆