1 はじめに 119
1.1 調査目的 119
1.2 市場定義 119
1.3 調査範囲 120
1.3.1 市場セグメンテーション 120
1.3.2 対象地域 120
1.3.3 調査対象と除外 121
1.4 対象年度 122
1.5 対象通貨 123
表1 米ドル為替レート（2019～2022年） 123
1.6 対象単位 123
1.7 ステークホルダー 124
1.8 変更点の概要 124
1.9 景気後退の影響 124
2調査方法 125
2.1 調査データ 125
図1 冷凍食品市場：調査設計 125
2.1.1 二次データ 126
2.1.1.1 二次情報源からの主要データ 126
2.1.2 一次データ 126
2.1.2.1 一次情報源からの主要データ 127
2.1.2.2 一次情報の内訳 128
2.1.2.3 主要な一次情報 129
2.2 市場規模の推定 130
2.2.1 アプローチ1：ボトムアップ（用途別、地域別） 130
2.2.2 アプローチ2：トップダウン（世界市場ベース） 131
2.3 データ三角測量 132
図2 データ三角測量法 132
2.4 研究の前提 133
2.5 限界とリスク評価 134
2.6 景気後退の影響分析 134
2.6.1 景気後退のマクロ指標 134
図3 景気後退の指標 134
図4 世界のインフレ率（2011～2021年） 135
図5 世界の国内総生産（GDP）（2011～2021年、兆米ドル） 136
図6 景気後退指標と冷凍食品市場への影響 137
図7世界の冷凍食品市場：現状予測と景気後退予測の比較 137
3 エグゼクティブサマリー 139
図8 冷凍食品市場（製品別）、2023年 vs. 2028年（百万米ドル） 140
図9 冷凍食品市場（タイプ別）、2023年 vs. 2028年（百万米ドル） 140
図10 冷凍食品市場（消費量別）、2023年 vs. 2028年 141
図11 冷凍食品市場（流通チャネル別）、2023年 vs. 2028年 141
図12 冷凍食品市場：地域別スナップショット 142
4 プレミアムインサイト 143
4.1 冷凍食品市場における魅力的な機会 143
図13 予測期間中、インスタント食品の需要増加が市場を牽引 143
4.2 冷凍食品市場（製品別） 144
図14 予測期間中、インスタント食品と調理済み食品セグメントが市場を牽引 144
4.3 冷凍食品市場（タイプ別） 145
図15 市場を牽引する原材料セグメント予測期間中 145
4.4 冷凍食品市場（消費量別） 146
図16 2023年と2028年には食品サービス部門が最大のシェアを占める 146
4.5 冷凍食品市場（流通チャネル別） 147
図17 2023年と2028年にはオフライン部門がより大きなシェアを占める 147
4.6 欧州：冷凍食品市場（製品別・主要国別） 148
図18 2022年にはインスタント食品と調理済み食品部門が市場を独占 148
図19 インドと中国が大幅な成長を達成する予測期間中 149
5 市場概要 150
5.1 はじめに 150
5.2 マクロ経済指標 150
5.2.1 消費者のライフスタイルと食生活の変化 150
5.2.2 グローバル化と国際貿易政策 151
5.2.3 インフレ率 151
5.3 市場の動向 152
図20 冷凍食品市場の動向 152
5.3.1 市場を牽引する要因 152
5.3.1.1 小売業界の動向 152
5.3.1.2 インスタント食品の需要増加 153
5.3.1.3 冷凍食品の技術進歩チェーン市場 153
5.3.2 制約要因 154
5.3.2.1 新鮮で自然食品への嗜好の高まり 154
5.3.2.2 温度要件維持の必要性 155
5.3.3 機会 155
5.3.3.1 小売業界のデジタル化 155
図21 欧州連合（EU）における個人によるオンライン購入（2021年） 156
5.3.3.2 加工食品貿易の増加 157
図22 主要輸入国による食用魚介類輸入量（2017～2019年） vs. 2029年（MT）157
5.3.4 課題 158
5.3.4.1 発展途上国におけるコールドチェーンインフラの不足 158
6 業界動向 159
6.1 はじめに 159
6.2 バリューチェーン分析 159
図23 冷凍食品市場：バリューチェーン分析 160
6.2.1 研究と製品開発 160
6.2.2 原材料調達 160
6.2.3 生産と加工 161
6.2.4 包装 161
6.2.5 流通 162
6.2.6 マーケティングと販売 163
6.3顧客のビジネスに影響を与えるトレンド／ディスラプション 163
図24 冷凍食品市場の収益シフト 164
6.4 関税と規制の現状 165
6.4.1 規制機関、政府機関、その他の組織 165
表2 北米：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 165
表3 欧州：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 166
表4 アジア太平洋地域：規制機関、政府機関、その他の組織一覧組織 166
表5 南米：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 167
表6 行：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 168
6.5 規制枠組み 168
6.5.1 北米 169
6.5.1.1 米国 169
6.5.1.2 カナダ 170
6.5.1.3 メキシコ 170
6.5.2 欧州連合（EU） 171
6.5.2.1 ドイツ 172
6.5.2.2 フランス 172
6.5.2.3 英国 172
6.5.2.4イタリア 172
6.5.2.5 スペイン 172
6.5.3 アジア太平洋 173
6.5.3.1 中国 173
6.5.3.2 インド 173
6.5.3.3 オーストラリア・ニュージーランド 173
6.5.4 中南米 174
6.5.4.1 ブラジル 175
6.5.4.2 アルゼンチン 176
6.6 特許分析 177
図25 世界市場における冷凍食品の特許取得件数（2013～2022年） 177
図26 冷凍食品市場における特許取得地域分析 178
表7 主要特許一覧冷凍食品市場に関するもの（2013～2022年） 178
6.7 貿易分析 179
表8 主要国における冷凍果物の輸入額（2022年）（千米ドル） 179
表9 主要国における冷凍果物の輸出額（2022年）（千米ドル） 180
表10 主要国における冷凍肉の輸入額（2022年）（千米ドル） 180
表11 主要国における冷凍肉の輸出額（2022年）（千米ドル） 181
表12 主要国における冷凍鶏肉の輸入額（2022年）（千米ドル）主要国における冷凍家禽肉の輸出額（2022年、千米ドル） 181
表13 主要国における冷凍家禽肉の輸出額（2022年、千米ドル） 182
表14 主要国における冷凍野菜の輸入額（2022年、千米ドル） 182
表15 主要国における冷凍野菜の輸出額（2022年、千米ドル） 183
表16 主要国における冷凍乳製品の輸入額（2022年、千米ドル） 183
表17 主要国における冷凍乳製品の輸出額（2022年、千米ドル） 184
6.8 価格分析 184
6.8.1 平均販売価格動向分析 185
表18 冷凍食品の平均販売価格（地域別）、2018～2023年（米ドル/kg） 185
表19 冷凍食品の平均販売価格（種類別）、2018～2023年（米ドル/kg） 185
6.9 エコシステム分析 186
6.9.1 需要側 186
6.9.2 供給側 186
図27 冷凍食品市場エコシステムマップ 187
表20 冷凍食品市場エコシステム 187
6.10 技術分析 188
6.10.1 ロボティクス冷凍パレタイジングシステム 188
6.10.2 冷凍ベーカリー製品と人工知能 189
6.11 ケーススタディ 189
6.11.1 COLES QUALITY FOODS社は、生地の均一な混合性能を実現するために極低温小麦粉冷却システムを導入しました。189
6.11.2 MMCI ROBOTICS社は、低温でのシームレスなパレタイジングを実現するために、特別に設計されたMMCI FD-1500自動パレットディスペンサーをロボットシステムに組み込みました。190
6.12 PORTER’S FIVEフォース分析 190
表21 ポーターのファイブフォースの影響 190
6.12.1 新規参入の脅威 191
6.12.2 代替品の脅威 191
6.12.3 供給者の交渉力 192
6.12.4 買い手の交渉力 192
6.12.5 競争の激しさ 193
6.13 主要ステークホルダーと購買基準 193
6.13.1 購買プロセスにおける主要ステークホルダー 193
6.13.2 主要ステークホルダーと購買基準 194
図28 影響各種冷凍食品の購買プロセスにおけるステークホルダーの影響 194
表22 冷凍食品の購買プロセスにおけるステークホルダーの影響（種類別） 194
6.13.3 購買基準 194
表23 サプライヤー／ベンダー選定における主要基準 194
図29 サプライヤー／ベンダー選定における主要基準 195
6.14 主要会議・イベント 195
表24 2023～2024年における主要会議・イベント 195
7 冷凍食品市場（製品別） 196
7.1 はじめに 197
図30 冷凍食品市場（製品別、2023年対前年） 2028年（百万米ドル） 197
表25 冷凍食品市場（製品別）、2018～2022年（百万米ドル） 198
表26 冷凍食品市場（製品別）、2023～2028年（百万米ドル） 198
表27 冷凍食品市場（製品別）、2018～2022年（千トン） 198
表28 冷凍食品市場（製品別）、2023～2028年（千トン） 199
7.2 果物・野菜 199
表29 果物・野菜：冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年(百万米ドル) 199
表30 果物・野菜：冷凍食品市場（地域別）、2023～2028年 (百万米ドル) 200
表31 果物・野菜：冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年 (KT) 200
表32 果物・野菜：冷凍食品市場（地域別）、2023～2028年 (KT) 200
7.2.1 冷凍果物 201
表33 冷凍果物市場（地域別）、2018～2022年 (百万米ドル) 201
表34 冷凍果物市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 202
表35 冷凍フルーツ市場、地域別、2018～2022年（キロトン） 202
表36 冷凍フルーツ市場、地域別、2023～2028年（キロトン） 202
7.2.1.1 ベリー類 203
7.2.1.1.1 健康意識の高まりによる冷凍ベリー類の消費促進 203
表37 ベリー類市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル） 204
表38 ベリー類市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 204
表39 ベリー類市場、地域別、2018～2022年 (KT) 204
表40 ベリー類市場、地域別、2023～2028年 (KT) 205
7.2.1.2 マンゴーチャンク 205
7.2.1.2.1 消費者の嗜好の変化と栄養価の高い食品への欲求が需要を牽引 205
表41 マンゴーチャンク市場、地域別、2018～2022年 (百万米ドル) 205
表42 マンゴーチャンク市場、地域別、2023～2028年 (百万米ドル) 206
表43 マンゴーチャンク市場、地域別、2018～2022年 (KT) 206
表44 マンゴーチャンク市場（地域別）、2023～2028年（KT）206
7.2.1.3 その他の冷凍果物 207
表45 その他の冷凍果物市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル）207
表46 その他の冷凍果物市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル）207
表47 その他の冷凍果物市場（地域別）、2018～2022年（KT）208
表48 その他の冷凍果物市場（地域別）、2023～2028年（KT）208
7.2.2 冷凍野菜208
表49 冷凍野菜市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 209
表50 冷凍野菜市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 209
表51 冷凍野菜市場（地域別）、2018～2022年（KT） 210
表52 冷凍野菜市場（地域別）、2023～2028年（KT） 210
7.2.2.1 冷凍エンドウ豆 210
7.2.2.1.1 手間のかからない食事準備へのニーズの高まりが冷凍エンドウ豆の人気を牽引 210
表53 冷凍エンドウ豆市場地域別、2018～2022年（百万米ドル） 211
表54 冷凍エンドウ豆市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 211
表55 冷凍エンドウ豆市場、地域別、2018～2022年（キロトン） 212
表56 冷凍エンドウ豆市場、地域別、2023～2028年（キロトン） 212
7.2.2.2 カリフラワー 212
7.2.2.2.1 健康的な食習慣の急速な普及が冷凍カリフラワーの消費を促進 212
表57 カリフラワー市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル） 213
表58カリフラワー市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 213
表59 カリフラワー市場（地域別）、2018～2022年（KT） 213
表60 カリフラワー市場（地域別）、2023～2028年（KT） 214
7.2.2.3 ブロッコリー 214
7.2.2.3.1 栄養食品への関心の高まりが冷凍ブロッコリーの人気を牽引 214
表61 ブロッコリー市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 214
表62 ブロッコリー市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 215
表63 ブロッコリー市場（地域別）、2018～2022年（KT） 215
表64 ブロッコリー市場（地域別）、2023～2028年（KT） 215
7.2.2.4 ピーマン 216
7.2.2.4.1 ピーマンの栄養価に関する認知度の高まりが成長を促進 216
表65 ピーマン市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 216
表66 ピーマン市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 217
表67 ピーマン市場（地域別）、2018～2022年(KT) 217
表68 地域別ピーマン市場 2023～2028年 (KT) 217
7.2.2.5 ニンジン 218
7.2.2.5.1 ビタミンC欠乏症の増加による冷凍ニンジンの消費促進 218
表69 地域別ニンジン市場 2018～2022年 (百万米ドル) 218
表70 地域別ニンジン市場 2023～2028年 (百万米ドル) 219
表71 地域別ニンジン市場 2018～2022年 (KT) 219
表72 地域別ニンジン市場 2023～2028年 (KT) 219
7.2.2.6 豆類 220
7.2.2.6.1 国際料理への露出の増加が冷凍豆の消費を促進 220
表73 豆類市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 220
表74 豆類市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 220
表75 豆類市場（地域別、2018～2022年）（千トン） 221
表76 豆類市場（地域別、2023～2028年）（千トン） 221
7.2.2.7 キノコ類 221
7.2.2.7.1 手軽で簡単な食事ソリューションへの需要が冷凍キノコの成長を促進 221
表77 地域別きのこ市場、2018～2022年（百万米ドル） 222
表78 地域別きのこ市場、2023～2028年（百万米ドル） 222
表79 地域別きのこ市場、2018～2022年（キロトン） 222
表80 地域別きのこ市場、2023～2028年（キロトン） 223
7.2.2.8 アボカド 223
7.2.2.8.1 食嗜好と栄養ニーズの高まりによる冷凍アボカドの普及促進 223
表81 地域別アボカド市場、2018～2022年（百万米ドル） 224
表82 アボカド市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 224
表83 アボカド市場（地域別）、2018～2022年（キロトン） 224
表84 アボカド市場（地域別）、2023～2028年（キロトン） 225
7.2.2.9 トウモロコシ 225
7.2.2.9.1 冷凍トウモロコシの消費促進における栄養価の保持と食品の一貫性への重点 225
表85 トウモロコシ市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 226
表86 トウモロコシ市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 226
表87トウモロコシ市場（地域別）、2018～2022年（KT）226
表88 トウモロコシ市場（地域別）、2023～2028年（KT）227
7.2.2.10 その他の冷凍野菜 227
表89 その他の冷凍野菜市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル）228
表90 その他の冷凍野菜市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル）228
表91 その他の冷凍野菜市場（地域別）、2018～2022年（KT）228
表92 その他の冷凍野菜市場（地域別）地域別、2023～2028年 (KT) 229
7.2.3 冷凍ポテト 229
7.2.3.1 冷凍食品業界におけるポテトの普及促進要因としての費用対効果 229
表93 冷凍ポテト市場（地域別）、2018～2022年 (百万米ドル) 230
表94 冷凍ポテト市場（地域別）、2023～2028年 (百万米ドル) 230
表95 冷凍ポテト市場（地域別）、2018～2022年 (KT) 230
表96 冷凍ポテト市場（地域別）、2023～2028年 (KT) 231
7.2.3.2 フライドポテト 231
7.2.3.2.1 フライドポテトの需要を高める様々な料理との相性 231
表97 フライドポテト市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 232
表98 フライドポテト市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 232
表99 フライドポテト市場（地域別、2018～2022年）（キロトン） 232
表100 フライドポテト市場（地域別、2023～2028年）（キロトン） 233
7.2.3.3 その他の冷凍加工ポテト製品 233
表101 その他の冷凍加工ポテト製品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 233
表102 その他の冷凍加工ポテト製品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 234
表103 その他の冷凍加工ポテト製品市場（地域別）、2018～2022年（千トン） 234
表104 その他の冷凍加工ポテト製品市場（地域別）、2023～2028年（千トン） 234
7.3 肉・水産製品 235
表105 肉・水産製品：冷凍食品市場地域別、2018～2022年（百万米ドル） 235
表106 肉・水産物：冷凍食品市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 235
表107 肉・水産物：冷凍食品市場、地域別、2018～2022年（千トン） 236
表108 肉・水産物：冷凍食品市場、地域別、2023～2028年（千トン） 236
7.3.1 家禽類 236
7.3.1.1 健康意識の高まりと高品質タンパク質製品への需要が冷凍家禽類の消費を牽引 236
表109 家禽類：冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 237
表110 鶏肉：冷凍食品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 237
表111 鶏肉：冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（キロトン） 237
表112 鶏肉：冷凍食品市場（地域別）、2023～2028年（キロトン） 238
7.3.1.2 生鮮食品 238
7.3.1.2.1 迅速で便利な食事調理ソリューションへの需要の高まりが市場を牽引 238
表113 鶏肉（生鮮食品）市場（地域別）、 2018～2022年（百万米ドル） 238
表114 地域別生鶏肉市場（2023～2028年）（百万米ドル） 239
表115 地域別生鶏肉市場（2018～2022年）（キロトン） 239
表116 地域別生鶏肉市場（2023～2028年）（キロトン） 239
7.3.1.3 半調理済み 240
7.3.1.3.1 市場拡大を促進する多用途ミールソリューションの需要増加 240
表117 地域別半調理済み鶏肉市場（2018～2022年）（百万米ドル） 240
表118半調理済み鶏肉市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 240
表119 半調理済み鶏肉市場（地域別）、2018～2022年（キロトン） 241
表120 半調理済み鶏肉市場（地域別）、2023～2028年（キロトン） 241
7.3.1.4 調理済み／そのまま食べられる食品 241
7.3.1.4.1 そのまま食べられる食品の消費促進に向けた多様な用途 241
表121 調理済み／そのまま食べられる鶏肉市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 242
表122 調理済み/調理済み鶏肉市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 242
表123 調理済み/調理済み鶏肉市場（地域別）、2018～2022年（KT） 242
表124 調理済み/調理済み鶏肉市場（地域別）、2023～2028年（KT） 243
7.3.2 赤身肉 243
7.3.2.1 冷凍赤身肉の高い栄養価が消費量増加につながる 243
表125 赤身肉：冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 244
表126 赤肉：冷凍食品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 244
表127 赤肉：冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（キロトン） 244
表128 赤肉：冷凍食品市場（地域別）、2023～2028年（キロトン） 245
7.3.2.2 生肉 245
7.3.2.2.1 消費者の多様な嗜好と新鮮な肉への需要が需要を牽引 245
表129 生肉赤肉市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 245
表130 生肉赤肉市場地域別、2023～2028年（百万米ドル） 246
表131 生赤身肉市場、地域別、2018～2022年（キロトン） 246
表132 生赤身肉市場、地域別、2023～2028年（キロトン） 246
7.3.2.3 半調理済み 247
7.3.2.3.1 外食産業からの需要増加が半調理済み冷凍鶏肉市場の拡大を促進 247
表133 半調理済み赤身肉市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル） 247
表134 半調理済み赤身肉市場、地域別2023～2028年（百万米ドル）247
表135 半調理済み赤身肉市場（地域別）、2018～2022年（キロトン）248
表136 半調理済み赤身肉市場（地域別）、2023～2028年（キロトン）248
7.3.2.4 冷凍調理済み／そのまま食べられる状態 248
7.3.2.4.1 気候変動関連の不確実性の高まりにより、消費者はそのまま食べられる冷凍赤身肉への依存を急速に高める 248
表137 完全調理済み／そのまま食べられる状態 赤身肉市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル）249
表138 完全調理済み／調理済み赤身肉市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 249
表139 調理済み／調理済み赤身肉市場（地域別）、2018～2022年（キロトン） 249
表140 調理済み／調理済み赤身肉市場（地域別）、2023～2028年（キロトン） 250
7.3.3 魚介類 250
7.3.3.1 冷凍魚介類の通年供給が消費と市場成長を促進 250
表141 魚介類：冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 250
表142 魚介類：冷凍食品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 251
表143 魚介類：冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（キロトン） 251
表144 魚介類：冷凍食品市場（地域別）、2023～2028年（キロトン） 251
7.3.3.2 生鮮食品 252
7.3.3.2.1 安全への配慮の高まりによる冷凍生鮮魚介類の消費促進 252
表145 魚介類：冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 252
表146生魚・シーフード市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 252
表147 生魚・シーフード市場（地域別）、2018～2022年（キロトン） 253
表148 生魚・シーフード市場（地域別）、2023～2028年（キロトン） 253
7.3.3.3 半調理済み 253
7.3.3.3.1 冷凍半調理済みシーフードの消費を促進するための簡便な食品ソリューションの需要 253
表149 半調理済み魚・シーフード市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 254
表150 半調理済み魚・シーフード市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 254
表151 半調理済み魚介類市場、地域別、2018～2022年（キロトン） 254
表152 半調理済み魚介類市場、地域別、2023～2028年（キロトン） 255
7.3.3.4 冷凍調理済み／そのまま食べられるもの 255
7.3.3.4.1 高品質シーフードの人気が市場成長を促進 255
表153 調理済み／そのまま食べられる魚介類市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル） 255
表154 調理済み調理済み／調理済み魚介類市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 256
表155 調理済み／調理済み魚介類市場（地域別）、2018～2022年（キロトン） 256
表156 調理済み／調理済み魚介類市場（地域別）、2023～2028年（キロトン） 256
7.4 植物性タンパク質 257
7.4.1 冷凍植物性タンパク質市場拡大に向けた付加価値代替肉に対する消費者需要 257
表157 植物性タンパク質：冷凍食品市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル） 258
表158 植物性タンパク質：冷凍食品市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 258
表159 植物性タンパク質：冷凍食品市場、地域別、2018～2022年（千トン） 258
表160 植物性タンパク質：冷凍食品市場、地域別、2023～2028年（千トン） 259
7.4.2 調理済み／半調理済み 259
7.4.2.1 簡便な代替肉の需要増加が半調理済み冷凍植物性タンパク質の成長を促進 259
表161 調理済み/半調理済み：冷凍食品市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル） 259
表 162 調理済み/半調理済み：冷凍食品市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 260
表 163 調理済み/半調理済み：冷凍食品市場、地域別、2018～2022年（KT） 260
表 164 調理済み/半調理済み：冷凍食品市場、地域別、2023～2028年（KT） 260
7.4.3 調理済み/すぐに食べられるもの 261
7.4.3.1 味覚消費者の倫理観と食嗜好が市場拡大を左右する 261
表165 調理済み/そのまま食べられる冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 261
表166 調理済み/そのまま食べられる冷凍食品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 262
表167 調理済み/そのまま食べられる冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（KT） 262
表168 調理済み/そのまま食べられる冷凍食品市場（地域別）、2023～2028年（KT） 262
7.5 インスタント食品と調理済み食品 263
7.5.1 ライフスタイルの変化とグローバル化の進展によるインスタント食品と調理済み食品の需要の拡大 263
表169 インスタント食品と調理済み食品：冷凍食品市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル） 263
表170 インスタント食品と調理済み食品：冷凍食品市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 263
表171 インスタント食品と調理済み食品：冷凍食品市場、地域別、2018～2022年(KT) 264
表172 インスタント食品・調理済み食品：冷凍食品市場、地域別、2023～2028年 (KT) 264
7.6 乳製品 264
7.6.1 アイスクリーム消費量の増加と高い市場浸透率により市場を席巻 264
表173 乳製品：冷凍食品市場、地域別、2018～2022年 (百万米ドル) 266
表174 乳製品：冷凍食品市場、地域別、2023～2028年 (百万米ドル) 266
表175 乳製品：冷凍食品地域別市場、2018～2022年 (KT) 266
表176 乳製品：冷凍食品市場、地域別、2023～2028年 (KT) 267
7.7 ベーカリー製品 267
表177 ベーカリー製品：冷凍食品市場、地域別、2018～2022年 (百万米ドル) 267
表178 ベーカリー製品：冷凍食品市場、地域別、2023～2028年 (百万米ドル) 268
表179 ベーカリー製品：冷凍食品市場、地域別、2018～2022年 (KT) 268
表180 ベーカリー製品：冷凍食品市場、地域別、2023～2028年（KT） 268
7.7.1 検証済み 269
7.7.1.1 利便性と高品質食品への需要の高まりが市場成長を牽引 269
表 181 検証済み：冷凍食品市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル） 269
表 182 検証済み：冷凍食品市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 270
表 183 検証済み：冷凍食品市場、地域別、2018～2022年（KT） 270
表 184 検証済み：冷凍食品市場（地域別）、2023～2028年（KT）270
7.7.2 完全焼成食品 271
7.7.2.1 完全焼成食品への消費者嗜好の高まりが市場を活性化 271
表185 完全焼成食品：冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル）271
表186 完全焼成食品：冷凍食品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル）272
表187 完全焼成食品：冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（KT）272
表188 完全焼成食品：冷凍食品市場（地域別）、2023～2028年（KT）272
7.8 その他の製品 273
表189 その他の製品：冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル）273
表190 その他の製品：冷凍食品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル）274
表191 その他の製品：冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（KT）274
表192 その他の製品：冷凍食品市場（地域別）、2023～2028年（KT）274
8冷凍食品市場（タイプ別） 275
8.1 はじめに 276
図31 冷凍食品市場（タイプ別） 2023年 vs. 2028年（百万米ドル） 276
表193 冷凍食品市場（タイプ別）、2018～2022年（百万米ドル） 276
表194 冷凍食品市場（タイプ別）、2023～2028年（百万米ドル） 277
8.2 原材料 277
8.2.1 冷凍原材料の賞味期限延長が市場成長を牽引 277
表195 原材料：冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 278
表196 原材料：冷凍食品市場（地域別）、 2023～2028年（百万米ドル）279
8.3 半調理済み食品 279
8.3.1 多忙なライフスタイルと調理時間の制限が半調理済み食品の人気を牽引 279
表197 半調理済み：冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル）280
表198 半調理済み：冷凍食品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル）280
8.4 調理済み食品 280
8.4.1 ライフスタイルの変化と都市化が調理済み冷凍食品の成長を牽引食品市場 280
表199 調理済み冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 281
表200 調理済み冷凍食品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 281
9 冷凍食品市場（消費量別） 282
9.1 はじめに 283
図32 冷凍食品市場（消費量別）、2023年 vs. 2028年（10億米ドル） 283
表201 冷凍食品市場（消費量別）、2018～2022年（10億米ドル） 283
表202 冷凍食品市場（消費量別）、2023～2028年（百万米ドル） 284
9.2 食品サービス 284
9.2.1 多様な食品フレーバーに対する消費者需要の進化が市場成長を牽引 284
表203 食品サービス：冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 285
表204 食品サービス：冷凍食品市場（地域別）、 2023～2028年（百万米ドル） 285
9.3 小売 286
9.3.1 購買力とインスタント食品の需要増加が成長を牽引 286
表205 小売：冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 287
表206 小売：冷凍食品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 287
10 冷凍食品市場（流通チャネル別） 288
10.1 はじめに 289
図33 冷凍食品市場（流通チャネル別）、2023年2028年までの予測（百万米ドル） 289
表207 冷凍食品市場（流通チャネル別）、2018～2022年（百万米ドル） 289
表208 冷凍食品市場（流通チャネル別）、2023～2028年（百万米ドル） 290
10.2 オフライン 290
10.2.1 消費パターンの変化と顧客の新製品試用意欲が成長を後押し 290
表209 オフライン：冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 291
表210 オフライン：冷凍食品市場（流通チャネル別）地域別、2023～2028年（百万米ドル） 291
10.3 オンライン 291
10.3.1 急速冷凍：eコマース文化の急速な発展が市場拡大を後押し 291
表 211 オンライン：冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 292
表 212 オンライン：冷凍食品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 292
11 冷凍食品市場（冷凍技術別） 293
11.1 はじめに 294
11.2 個別急速冷凍(IQF) 294
11.2.1 製品の品質と風味を保つための先進技術活用ニーズの高まりが成長を促進 294
11.3 急速冷凍 295
11.3.1 従来の冷凍技術の限界克服に焦点を当て、成長を促進 295
11.4 ベルト冷凍 296
11.4.1 冷凍食品の品質向上への関心の高まりがベルト冷凍技術の需要を刺激 296
12 地域別冷凍食品市場 297
12.1 はじめに 298
図34 ヨーロッパ2022年の主要冷凍食品市場 299
表213 冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（10億米ドル） 299
表214 冷凍食品市場（地域別）、2023～2028年（10億米ドル） 300
表215 冷凍食品市場（地域別）、2018～2022年（KT） 300
表216 冷凍食品市場（地域別）、2023～2028年（KT） 300
1.1 STUDY OBJECTIVES 119
1.2 MARKET DEFINITION 119
1.3 STUDY SCOPE 120
1.3.1 MARKET SEGMENTATION 120
1.3.2 REGIONS COVERED 120
1.3.3 INCLUSIONS & EXCLUSIONS 121
1.4 YEARS CONSIDERED 122
1.5 CURRENCY CONSIDERED 123
TABLE 1 USD EXCHANGE RATES, 2019–2022 123
1.6 UNIT CONSIDERED 123
1.7 STAKEHOLDERS 124
1.8 SUMMARY OF CHANGES 124
1.9 RECESSION IMPACT 124
2 RESEARCH METHODOLOGY 125
2.1 RESEARCH DATA 125
FIGURE 1 FROZEN FOODS MARKET: RESEARCH DESIGN 125
2.1.1 SECONDARY DATA 126
2.1.1.1 Key data from secondary sources 126
2.1.2 PRIMARY DATA 126
2.1.2.1 Key data from primary sources 127
2.1.2.2 Breakdown of primaries 128
2.1.2.3 Key primary insights 129
2.2 MARKET SIZE ESTIMATION 130
2.2.1 APPROACH ONE: BOTTOM-UP (BASED ON APPLICATION, BY REGION) 130
2.2.2 APPROACH TWO: TOP-DOWN (BASED ON GLOBAL MARKET) 131
2.3 DATA TRIANGULATION 132
FIGURE 2 DATA TRIANGULATION METHODOLOGY 132
2.4 RESEARCH ASSUMPTIONS 133
2.5 LIMITATIONS AND RISK ASSESSMENT 134
2.6 RECESSION IMPACT ANALYSIS 134
2.6.1 MACROINDICATORS OF RECESSION 134
FIGURE 3 INDICATORS OF RECESSION 134
FIGURE 4 GLOBAL INFLATION RATE, 2011–2021 135
FIGURE 5 GLOBAL GROSS DOMESTIC PRODUCT, 2011–2021 (USD TRILLION) 136
FIGURE 6 RECESSION INDICATORS AND THEIR IMPACT ON FROZEN FOODS MARKET 137
FIGURE 7 GLOBAL FROZEN FOODS MARKET: CURRENT FORECAST VS. RECESSION FORECAST 137
3 EXECUTIVE SUMMARY 139
FIGURE 8 FROZEN FOODS MARKET, BY PRODUCT, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 140
FIGURE 9 FROZEN FOODS MARKET, BY TYPE, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 140
FIGURE 10 FROZEN FOODS MARKET, BY CONSUMPTION, 2023 VS. 2028 141
FIGURE 11 FROZEN FOODS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2023 VS. 2028 141
FIGURE 12 FROZEN FOODS MARKET: REGIONAL SNAPSHOT 142
4 PREMIUM INSIGHTS 143
4.1 ATTRACTIVE OPPORTUNITIES FOR PLAYERS IN FROZEN FOODS MARKET 143
FIGURE 13 INCREASE IN DEMAND FOR CONVENIENCE FOOD TO DRIVE MARKET DURING FORECAST PERIOD 143
4.2 FROZEN FOODS MARKET, BY PRODUCT 144
FIGURE 14 CONVENIENCE FOOD & READY MEALS SEGMENT TO LEAD MARKET DURING FORECAST PERIOD 144
4.3 FROZEN FOODS MARKET, BY TYPE 145
FIGURE 15 RAW MATERIAL SEGMENT TO LEAD MARKET DURING FORECAST PERIOD 145
4.4 FROZEN FOODS MARKET, BY CONSUMPTION 146
FIGURE 16 FOOD SERVICE SEGMENT TO ACCOUNT FOR LARGEST SHARE IN 2023 AND 2028 146
4.5 FROZEN FOODS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL 147
FIGURE 17 OFFLINE SEGMENT TO ACCOUNT FOR LARGER SHARE IN 2023 AND 2028 147
4.6 EUROPE: FROZEN FOODS MARKET, BY PRODUCT & KEY COUNTRY 148
FIGURE 18 CONVENIENCE FOOD & READY MEALS SEGMENT DOMINATED MARKET IN 2022 148
FIGURE 19 INDIA AND CHINA TO ACHIEVE SIGNIFICANT GROWTH DURING FORECAST PERIOD 149
5 MARKET OVERVIEW 150
5.1 INTRODUCTION 150
5.2 MACROECONOMIC INDICATORS 150
5.2.1 CHANGING CONSUMER LIFESTYLES AND DIETARY PREFERENCES 150
5.2.2 GLOBALIZATION AND INTERNATIONAL TRADE POLICIES 151
5.2.3 INFLATION RATE 151
5.3 MARKET DYNAMICS 152
FIGURE 20 FROZEN FOODS MARKET DYNAMICS 152
5.3.1 DRIVERS 152
5.3.1.1 Developments in retail landscape 152
5.3.1.2 Rising demand for convenience food 153
5.3.1.3 Technological advancements in cold chain market 153
5.3.2 RESTRAINTS 154
5.3.2.1 Rising preference for fresh and natural food products 154
5.3.2.2 Need for maintaining temperature requirements 155
5.3.3 OPPORTUNITIES 155
5.3.3.1 Digitalization of retail industry 155
FIGURE 21 ONLINE PURCHASES BY INDIVIDUALS IN EUROPEAN UNION (2021) 156
5.3.3.2 Increasing trade of processed food 157
FIGURE 22 IMPORTS OF FISH FOR HUMAN CONSUMPTION BY MAJOR IMPORTERS, 2017–2019 VS. 2029 (MT) 157
5.3.4 CHALLENGES 158
5.3.4.1 Lack of cold chain infrastructure in developing economies 158
6 INDUSTRY TRENDS 159
6.1 INTRODUCTION 159
6.2 VALUE CHAIN ANALYSIS 159
FIGURE 23 FROZEN FOODS MARKET: VALUE CHAIN ANALYSIS 160
6.2.1 RESEARCH AND PRODUCT DEVELOPMENT 160
6.2.2 RAW MATERIAL SOURCING 160
6.2.3 PRODUCTION AND PROCESSING 161
6.2.4 PACKAGING 161
6.2.5 DISTRIBUTION 162
6.2.6 MARKETING & SALES 163
6.3 TRENDS/DISRUPTIONS IMPACTING CUSTOMERS’ BUSINESSES 163
FIGURE 24 REVENUE SHIFT FOR FROZEN FOODS MARKET 164
6.4 TARIFF AND REGULATORY LANDSCAPE 165
6.4.1 REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 165
TABLE 2 NORTH AMERICA: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 165
TABLE 3 EUROPE: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 166
TABLE 4 ASIA PACIFIC: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 166
TABLE 5 SOUTH AMERICA: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 167
TABLE 6 ROW: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 168
6.5 REGULATORY FRAMEWORK 168
6.5.1 NORTH AMERICA 169
6.5.1.1 US 169
6.5.1.2 Canada 170
6.5.1.3 Mexico 170
6.5.2 EUROPEAN UNION (EU) 171
6.5.2.1 Germany 172
6.5.2.2 France 172
6.5.2.3 UK 172
6.5.2.4 Italy 172
6.5.2.5 Spain 172
6.5.3 ASIA PACIFIC 173
6.5.3.1 China 173
6.5.3.2 India 173
6.5.3.3 Australia & New Zealand 173
6.5.4 CENTRAL & SOUTH AMERICA 174
6.5.4.1 Brazil 175
6.5.4.2 Argentina 176
6.6 PATENT ANALYSIS 177
FIGURE 25 NUMBER OF PATENTS GRANTED FOR FROZEN FOODS IN GLOBAL MARKET, 2013–2022 177
FIGURE 26 REGIONAL ANALYSIS OF PATENTS GRANTED IN FROZEN FOODS MARKET 178
TABLE 7 LIST OF MAJOR PATENTS PERTAINING TO FROZEN FOODS MARKET, 2013–2022 178
6.7 TRADE ANALYSIS 179
TABLE 8 IMPORT VALUE OF FROZEN FRUITS FOR KEY COUNTRIES, 2022 (USD THOUSAND) 179
TABLE 9 EXPORT VALUE OF FROZEN FRUITS FOR KEY COUNTRIES, 2022 (USD THOUSAND) 180
TABLE 10 IMPORT VALUE OF FROZEN MEAT FOR KEY COUNTRIES, 2022 (USD THOUSAND) 180
TABLE 11 EXPORT VALUE OF FROZEN MEAT FOR KEY COUNTRIES, 2022 (USD THOUSAND) 181
TABLE 12 IMPORT VALUE OF FROZEN POULTRY MEAT FOR KEY COUNTRIES, 2022 (USD THOUSAND) 181
TABLE 13 EXPORT VALUE OF FROZEN POULTRY MEAT FOR KEY COUNTRIES, 2022 (USD THOUSAND) 182
TABLE 14 IMPORT VALUE OF FROZEN VEGETABLES FOR KEY COUNTRIES, 2022 (USD THOUSAND) 182
TABLE 15 EXPORT VALUE OF FROZEN VEGETABLES FOR KEY COUNTRIES, 2022 (USD THOUSAND) 183
TABLE 16 IMPORT VALUE OF FROZEN DAIRY PRODUCTS FOR KEY COUNTRIES, 2022 (USD THOUSAND) 183
TABLE 17 EXPORT VALUE OF FROZEN DAIRY PRODUCTS FOR KEY COUNTRIES, 2022 (USD THOUSAND) 184
6.8 PRICING ANALYSIS 184
6.8.1 AVERAGE SELLING PRICE TREND ANALYSIS 185
TABLE 18 AVERAGE SELLING PRICE OF FROZEN FOODS, BY REGION, 2018–2023 (USD/KG) 185
TABLE 19 AVERAGE SELLING PRICE OF FROZEN FOODS, BY TYPE, 2018–2023 (USD/KG) 185
6.9 ECOSYSTEM ANALYSIS 186
6.9.1 DEMAND SIDE 186
6.9.2 SUPPLY SIDE 186
FIGURE 27 FROZEN FOODS MARKET ECOSYSTEM MAP 187
TABLE 20 FROZEN FOODS MARKET ECOSYSTEM 187
6.10 TECHNOLOGY ANALYSIS 188
6.10.1 ROBOTICS FREEZER PALLETIZING SYSTEM 188
6.10.2 FROZEN BAKERY PRODUCTS AND ARTIFICIAL INTELLIGENCE 189
6.11 CASE STUDIES 189
6.11.1 COLES QUALITY FOODS INSTALLED CRYOGENIC FLOUR CHILLING SYSTEM TO ACHIEVE CONSISTENT DOUGH MIXING PERFORMANCE 189
6.11.2 MMCI ROBOTICS INCORPORATED SPECIALLY DESIGNED MMCI FD-1500 AUTOMATED PALLET DISPENSER INTO ROBOTIC SETUP TO ACHIEVE SEAMLESS PALLETIZING AT LOW TEMPERATURES 190
6.12 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 190
TABLE 21 IMPACT OF PORTER’S FIVE FORCES 190
6.12.1 THREAT OF NEW ENTRANTS 191
6.12.2 THREAT OF SUBSTITUTES 191
6.12.3 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 192
6.12.4 BARGAINING POWER OF BUYERS 192
6.12.5 INTENSITY OF COMPETITIVE RIVALRY 193
6.13 KEY STAKEHOLDERS AND BUYING CRITERIA 193
6.13.1 KEY STAKEHOLDERS IN BUYING PROCESS 193
6.13.2 KEY STAKEHOLDERS AND BUYING CRITERIA 194
FIGURE 28 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR DIFFERENT FROZEN FOOD TYPES 194
TABLE 22 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR FROZEN FOODS, BY TYPE 194
6.13.3 BUYING CRITERIA 194
TABLE 23 KEY CRITERIA FOR SELECTING SUPPLIER/VENDOR 194
FIGURE 29 KEY CRITERIA FOR SELECTING SUPPLIERS/VENDORS 195
6.14 KEY CONFERENCES & EVENTS 195
TABLE 24 KEY CONFERENCES & EVENTS, 2023–2024 195
7 FROZEN FOODS MARKET, BY PRODUCT 196
7.1 INTRODUCTION 197
FIGURE 30 FROZEN FOODS MARKET, BY PRODUCT, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 197
TABLE 25 FROZEN FOODS MARKET, BY PRODUCT, 2018–2022 (USD MILLION) 198
TABLE 26 FROZEN FOODS MARKET, BY PRODUCT, 2023–2028 (USD MILLION) 198
TABLE 27 FROZEN FOODS MARKET, BY PRODUCT, 2018–2022 (KT) 198
TABLE 28 FROZEN FOODS MARKET, BY PRODUCT, 2023–2028 (KT) 199
7.2 FRUITS & VEGETABLES 199
TABLE 29 FRUITS & VEGETABLES: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 199
TABLE 30 FRUITS & VEGETABLES: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 200
TABLE 31 FRUITS & VEGETABLES: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 200
TABLE 32 FRUITS & VEGETABLES: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 200
7.2.1 FROZEN FRUITS 201
TABLE 33 FROZEN FRUITS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 201
TABLE 34 FROZEN FRUITS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 202
TABLE 35 FROZEN FRUITS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 202
TABLE 36 FROZEN FRUITS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 202
7.2.1.1 Berries 203
7.2.1.1.1 Rising health awareness to drive consumption of frozen berries 203
TABLE 37 BERRIES MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 204
TABLE 38 BERRIES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 204
TABLE 39 BERRIES MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 204
TABLE 40 BERRIES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 205
7.2.1.2 Mango chunks 205
7.2.1.2.1 Shifting consumer preference and desire for nutritious food to propel demand 205
TABLE 41 MANGO CHUNKS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 205
TABLE 42 MANGO CHUNKS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 206
TABLE 43 MANGO CHUNKS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 206
TABLE 44 MANGO CHUNKS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 206
7.2.1.3 Other frozen fruits 207
TABLE 45 OTHER FROZEN FRUITS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 207
TABLE 46 OTHER FROZEN FRUITS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 207
TABLE 47 OTHER FROZEN FRUITS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 208
TABLE 48 OTHER FROZEN FRUITS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 208
7.2.2 FROZEN VEGETABLES 208
TABLE 49 FROZEN VEGETABLES MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 209
TABLE 50 FROZEN VEGETABLES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 209
TABLE 51 FROZEN VEGETABLES MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 210
TABLE 52 FROZEN VEGETABLES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 210
7.2.2.1 Frozen peas 210
7.2.2.1.1 Rising need for hassle-free meal preparation to drive popularity of frozen peas 210
TABLE 53 FROZEN PEAS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 211
TABLE 54 FROZEN PEAS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 211
TABLE 55 FROZEN PEAS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 212
TABLE 56 FROZEN PEAS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 212
7.2.2.2 Cauliflower 212
7.2.2.2.1 Rapid adoption of healthy eating habits to drive consumption of frozen cauliflower 212
TABLE 57 CAULIFLOWER MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 213
TABLE 58 CAULIFLOWER MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 213
TABLE 59 CAULIFLOWER MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 213
TABLE 60 CAULIFLOWER MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 214
7.2.2.3 Broccoli 214
7.2.2.3.1 Growing focus of people on consuming nutritional food products to drive popularity of frozen broccoli 214
TABLE 61 BROCCOLI MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 214
TABLE 62 BROCCOLI MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 215
TABLE 63 BROCCOLI MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 215
TABLE 64 BROCCOLI MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 215
7.2.2.4 Bell pepper 216
7.2.2.4.1 Increasing awareness regarding nutritional benefits of bell pepper to spur growth 216
TABLE 65 BELL PEPPER MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 216
TABLE 66 BELL PEPPER MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 217
TABLE 67 BELL PEPPER MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 217
TABLE 68 BELL PEPPER MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 217
7.2.2.5 Carrot 218
7.2.2.5.1 Growing Vitamin C deficiency to encourage consumption of frozen carrots 218
TABLE 69 CARROT MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 218
TABLE 70 CARROT MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 219
TABLE 71 CARROT MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 219
TABLE 72 CARROT MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 219
7.2.2.6 Beans 220
7.2.2.6.1 Rising exposure to international cuisines to drive consumption of frozen beans 220
TABLE 73 BEANS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 220
TABLE 74 BEANS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 220
TABLE 75 BEANS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 221
TABLE 76 BEANS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 221
7.2.2.7 Mushroom 221
7.2.2.7.1 Demand for quick and easy meal solutions to spur growth of frozen mushroom 221
TABLE 77 MUSHROOM MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 222
TABLE 78 MUSHROOM MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 222
TABLE 79 MUSHROOM MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 222
TABLE 80 MUSHROOM MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 223
7.2.2.8 Avocado 223
7.2.2.8.1 Growing dietary preferences and nutritional needs to boost adoption of frozen avocado 223
TABLE 81 AVOCADO MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 224
TABLE 82 AVOCADO MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 224
TABLE 83 AVOCADO MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 224
TABLE 84 AVOCADO MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 225
7.2.2.9 Corn 225
7.2.2.9.1 Emphasis on nutritional preservation and food consistency to drive consumption of frozen corn 225
TABLE 85 CORN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 226
TABLE 86 CORN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 226
TABLE 87 CORN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 226
TABLE 88 CORN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 227
7.2.2.10 Other frozen vegetables 227
TABLE 89 OTHER FROZEN VEGETABLES MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 228
TABLE 90 OTHER FROZEN VEGETABLES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 228
TABLE 91 OTHER FROZEN VEGETABLES MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 228
TABLE 92 OTHER FROZEN VEGETABLES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 229
7.2.3 FROZEN POTATOES 229
7.2.3.1 Cost-effectiveness of potatoes to drive their use in frozen food industry 229
TABLE 93 FROZEN POTATOES MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 230
TABLE 94 FROZEN POTATOES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 230
TABLE 95 FROZEN POTATOES MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 230
TABLE 96 FROZEN POTATOES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 231
7.2.3.2 French fries 231
7.2.3.2.1 Compatibility of French fries with various dishes to boost their demand 231
TABLE 97 FRENCH FRIES MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 232
TABLE 98 FRENCH FRIES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 232
TABLE 99 FRENCH FRIES MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 232
TABLE 100 FRENCH FRIES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 233
7.2.3.3 Other frozen processed potato products 233
TABLE 101 OTHER FROZEN PROCESSED POTATO PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 233
TABLE 102 OTHER FROZEN PROCESSED POTATO PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 234
TABLE 103 OTHER FROZEN PROCESSED POTATO PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 234
TABLE 104 OTHER FROZEN PROCESSED POTATO PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 234
7.3 MEAT & SEAFOOD PRODUCTS 235
TABLE 105 MEAT & SEAFOOD PRODUCTS: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 235
TABLE 106 MEAT & SEAFOOD PRODUCTS: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 235
TABLE 107 MEAT & SEAFOOD PRODUCTS: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 236
TABLE 108 MEAT & SEAFOOD PRODUCTS: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 236
7.3.1 POULTRY 236
7.3.1.1 Growing health awareness and demand for quality protein products to drive consumption of frozen poultry 236
TABLE 109 POULTRY: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 237
TABLE 110 POULTRY: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 237
TABLE 111 POULTRY: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 237
TABLE 112 POULTRY: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 238
7.3.1.2 Raw 238
7.3.1.2.1 Rising demand for quick and convenient meal preparation solutions to drive market 238
TABLE 113 RAW POULTRY MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 238
TABLE 114 RAW POULTRY MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 239
TABLE 115 RAW POULTRY MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 239
TABLE 116 RAW POULTRY MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 239
7.3.1.3 Half-cooked 240
7.3.1.3.1 Growing demand for versatile meal solutions to drive market expansion 240
TABLE 117 HALF-COOKED POULTRY MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 240
TABLE 118 HALF-COOKED POULTRY MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 240
TABLE 119 HALF-COOKED POULTRY MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 241
TABLE 120 HALF-COOKED POULTRY MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 241
7.3.1.4 Fully cooked/Ready-to-eat 241
7.3.1.4.1 Varied applications of ready-to-eat food products to boost their consumption 241
TABLE 121 FULLY COOKED/READY-TO-EAT POULTRY MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 242
TABLE 122 FULLY COOKED/READY-TO-EAT POULTRY MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 242
TABLE 123 FULLY COOKED/READY-TO-EAT POULTRY MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 242
TABLE 124 FULLY COOKED/READY-TO-EAT POULTRY MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 243
7.3.2 RED MEAT 243
7.3.2.1 High nutritional value of frozen red meat to boost its consumption 243
TABLE 125 RED MEAT: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 244
TABLE 126 RED MEAT: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 244
TABLE 127 RED MEAT: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 244
TABLE 128 RED MEAT: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 245
7.3.2.2 Raw 245
7.3.2.2.1 Diverse taste preferences of consumers and demand for fresh meat to drive demand 245
TABLE 129 RAW RED MEAT MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 245
TABLE 130 RAW RED MEAT MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 246
TABLE 131 RAW RED MEAT MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 246
TABLE 132 RAW RED MEAT MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 246
7.3.2.3 Half-cooked 247
7.3.2.3.1 Growing demand from food service industry to drive expansion of half-cooked frozen poultry market 247
TABLE 133 HALF-COOKED RED MEAT MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 247
TABLE 134 HALF-COOKED RED MEAT MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 247
TABLE 135 HALF-COOKED RED MEAT MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 248
TABLE 136 HALF-COOKED RED MEAT MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 248
7.3.2.4 Frozen fully cooked/ready-to-eat 248
7.3.2.4.1 Rising climate-related uncertainties to cause rapid reliance of consumers on ready-to-eat frozen red meat 248
TABLE 137 FULLY COOKED/READY-TO-EAT RED MEAT MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 249
TABLE 138 FULLY COOKED/READY-TO-EAT RED MEAT MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 249
TABLE 139 FULLY COOKED/READY-TO-EAT RED MEAT MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 249
TABLE 140 FULLY COOKED/READY-TO-EAT RED MEAT MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 250
7.3.3 FISH/SEAFOOD 250
7.3.3.1 Year-round availability of frozen fish and seafood to drive consumption and market growth 250
TABLE 141 FISH/SEAFOOD: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 250
TABLE 142 FISH/SEAFOOD: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 251
TABLE 143 FISH/SEAFOOD: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 251
TABLE 144 FISH/SEAFOOD: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 251
7.3.3.2 Raw 252
7.3.3.2.1 Rising safety considerations to drive consumption of frozen raw fish/seafood 252
TABLE 145 RAW FISH/SEAFOOD MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 252
TABLE 146 RAW FISH/SEAFOOD MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 252
TABLE 147 RAW FISH/SEAFOOD MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 253
TABLE 148 RAW FISH/SEAFOOD MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 253
7.3.3.3 Half-cooked 253
7.3.3.3.1 Demand for convenient food solutions to boost consumption of frozen half-cooked seafood 253
TABLE 149 HALF-COOKED FISH/SEAFOOD MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 254
TABLE 150 HALF-COOKED FISH/SEAFOOD MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 254
TABLE 151 HALF-COOKED FISH/SEAFOOD MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 254
TABLE 152 HALF-COOKED FISH/SEAFOOD MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 255
7.3.3.4 Frozen fully cooked/ready-to-eat 255
7.3.3.4.1 Popularity of high-quality seafood options to spur market growth 255
TABLE 153 FULLY COOKED/READY-TO-EAT FISH/SEAFOOD MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 255
TABLE 154 FULLY COOKED/READY-TO-EAT FISH/SEAFOOD MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 256
TABLE 155 FULLY COOKED/READY-TO-EAT FISH/SEAFOOD MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 256
TABLE 156 FULLY COOKED/READY-TO-EAT FISH/SEAFOOD MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 256
7.4 PLANT-BASED PROTEIN 257
7.4.1 CONSUMER DEMAND FOR VALUE-ADDED MEAT ALTERNATIVES TO EXPAND FROZEN PLANT-BASED PROTEIN MARKET 257
TABLE 157 PLANT-BASED PROTEIN: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 258
TABLE 158 PLANT-BASED PROTEIN: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 258
TABLE 159 PLANT-BASED PROTEIN: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 258
TABLE 160 PLANT-BASED PROTEIN: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 259
7.4.2 PRE/HALF-COOKED 259
7.4.2.1 Rising demand for convenient meat alternatives to drive growth of half-cooked frozen plant-based protein 259
TABLE 161 PRE/HALF-COOKED: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 259
TABLE 162 PRE/HALF-COOKED: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 260
TABLE 163 PRE/HALF-COOKED: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 260
TABLE 164 PRE/HALF-COOKED: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 260
7.4.3 FULLY COOKED/READY-TO-EAT 261
7.4.3.1 Taste, ethics, and dietary preferences of consumers to shape market expansion 261
TABLE 165 FULLY COOKED/READY-TO-EAT: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 261
TABLE 166 FULLY COOKED/READY-TO-EAT: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 262
TABLE 167 FULLY COOKED/READY-TO-EAT: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 262
TABLE 168 FULLY COOKED/READY-TO-EAT: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 262
7.5 CONVENIENCE FOODS & READY MEALS 263
7.5.1 CHANGING LIFESTYLES AND INCREASING GLOBALIZATION TO PROPEL DEMAND FOR CONVENIENCE FOOD & READY MEALS 263
TABLE 169 CONVENIENCE FOODS & READY MEALS: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 263
TABLE 170 CONVENIENCE FOODS & READY MEALS: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 263
TABLE 171 CONVENIENCE FOODS & READY MEALS: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 264
TABLE 172 CONVENIENCE FOODS & READY MEALS: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 264
7.6 DAIRY PRODUCTS 264
7.6.1 INCREASING ICE CREAM CONSUMPTION AND HIGH MARKET PENETRATION TO DOMINATE MARKET 264
TABLE 173 DAIRY PRODUCTS: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 266
TABLE 174 DAIRY PRODUCTS: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 266
TABLE 175 DAIRY PRODUCTS: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 266
TABLE 176 DAIRY PRODUCTS: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 267
7.7 BAKERY PRODUCTS 267
TABLE 177 BAKERY PRODUCTS: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 267
TABLE 178 BAKERY PRODUCTS: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 268
TABLE 179 BAKERY PRODUCTS: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 268
TABLE 180 BAKERY PRODUCTS: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 268
7.7.1 PROOFED 269
7.7.1.1 Rising demand for convenience and high-quality foods to drive market growth 269
TABLE 181 PROOFED: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 269
TABLE 182 PROOFED: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 270
TABLE 183 PROOFED: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 270
TABLE 184 PROOFED: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 270
7.7.2 FULLY BAKED 271
7.7.2.1 Rising consumer preference for fully baked foods to fuel market 271
TABLE 185 FULLY BAKED: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 271
TABLE 186 FULLY BAKED: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 272
TABLE 187 FULLY BAKED: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 272
TABLE 188 FULLY BAKED: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 272
7.8 OTHER PRODUCTS 273
TABLE 189 OTHER PRODUCTS: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 273
TABLE 190 OTHER PRODUCTS: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 274
TABLE 191 OTHER PRODUCTS: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 274
TABLE 192 OTHER PRODUCTS: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 274
8 FROZEN FOODS MARKET, BY TYPE 275
8.1 INTRODUCTION 276
FIGURE 31 FROZEN FOODS MARKET, BY TYPE, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 276
TABLE 193 FROZEN FOODS MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 276
TABLE 194 FROZEN FOODS MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 277
8.2 RAW MATERIAL 277
8.2.1 EXTENDED SHELF LIFE OF FROZEN RAW MATERIAL TO DRIVE MARKET GROWTH 277
TABLE 195 RAW MATERIAL: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 278
TABLE 196 RAW MATERIAL: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 279
8.3 HALF-COOKED 279
8.3.1 BUSY LIFESTYLES AND LIMITED COOKING TIME TO DRIVE POPULARITY OF HALF-COOKED FOOD PRODUCTS 279
TABLE 197 HALF-COOKED: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 280
TABLE 198 HALF-COOKED: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 280
8.4 READY-TO-EAT 280
8.4.1 CHANGING LIFESTYLES AND URBANIZATION TO DRIVE GROWTH OF READY-TO-EAT FROZEN FOODS MARKET 280
TABLE 199 READY-TO-EAT: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 281
TABLE 200 READY-TO-EAT: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 281
9 FROZEN FOODS MARKET, BY CONSUMPTION 282
9.1 INTRODUCTION 283
FIGURE 32 FROZEN FOODS MARKET, BY CONSUMPTION, 2023 VS. 2028 (USD BILLION) 283
TABLE 201 FROZEN FOODS MARKET, BY CONSUMPTION, 2018–2022 (USD BILLION) 283
TABLE 202 FROZEN FOODS MARKET, BY CONSUMPTION, 2023–2028 (USD MILLION) 284
9.2 FOOD SERVICE 284
9.2.1 EVOLVING CONSUMER DEMAND FOR DIVERSE FOOD FLAVORS TO DRIVE MARKET GROWTH 284
TABLE 203 FOOD SERVICE: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 285
TABLE 204 FOOD SERVICE: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 285
9.3 RETAIL 286
9.3.1 INCREASING PURCHASING POWER AND DEMAND FOR CONVENIENCE FOODS TO DRIVE GROWTH 286
TABLE 205 RETAIL: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 287
TABLE 206 RETAIL: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 287
10 FROZEN FOODS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL 288
10.1 INTRODUCTION 289
FIGURE 33 FROZEN FOODS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 289
TABLE 207 FROZEN FOODS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2018–2022 (USD MILLION) 289
TABLE 208 FROZEN FOODS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2023–2028 (USD MILLION) 290
10.2 OFFLINE 290
10.2.1 CHANGING CONSUMPTION PATTERNS AND CUSTOMER WILLINGNESS TO TRY NEW PRODUCTS TO BOOST GROWTH 290
TABLE 209 OFFLINE: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 291
TABLE 210 OFFLINE: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 291
10.3 ONLINE 291
10.3.1 GROWTH IN ONLINE DISTRIBUTION CHANNELS DRIVEN BY BURGEONING E-COMMERCE CULTURE TO BOOST MARKET EXPANSION 291
TABLE 211 ONLINE: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 292
TABLE 212 ONLINE: FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 292
11 FROZEN FOODS MARKET, BY FREEZING TECHNIQUE 293
11.1 INTRODUCTION 294
11.2 INDIVIDUAL QUICK FREEZING (IQF) 294
11.2.1 RISING NEED FOR USE OF ADVANCED TECHNOLOGY TO PRESERVE QUALITY AND TASTE OF PRODUCTS TO DRIVE GROWTH 294
11.3 BLAST FREEZING 295
11.3.1 FOCUS ON OVERCOMING LIMITATIONS OF CONVENTIONAL FREEZING TECHNIQUES TO BOOST GROWTH 295
11.4 BELT FREEZING 296
11.4.1 RISING EMPHASIS ON ELEVATING QUALITY OF FROZEN FOOD PRODUCTS TO SPUR DEMAND FOR BELT FREEZING TECHNIQUE 296
12 FROZEN FOODS MARKET, BY REGION 297
12.1 INTRODUCTION 298
FIGURE 34 EUROPE DOMINATED FROZEN FOODS MARKET IN 2022 299
TABLE 213 FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD BILLION) 299
TABLE 214 FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD BILLION) 300
TABLE 215 FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 300
TABLE 216 FROZEN FOODS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 300
| ※参考情報 冷凍食品は、食品を冷却し、長期間保存できる状態にした加工食品の一つです。その主な目的は、鮮度の保持や栄養素の維持、食品の劣化防止です。冷凍食品は、食材だけでなく、調理済みの料理も含まれており、家庭での手軽な食事の選択肢として非常に人気があります。 冷凍食品の技術は、食品を−18℃以下で急速に凍らせることにより、細胞内の水分が氷結し、微生物の活動を停止させる方法に基づいています。この過程で、食品の栄養価や風味を最大限に保つことが可能です。冷凍することで、食品の品質が維持され、長期間にわたって安全に保存できるのが大きなメリットと言えます。 冷凍食品の種類は多岐にわたります。たとえば、冷凍野菜、冷凍果物、冷凍肉、冷凍魚介類、冷凍パスタ、冷凍ピザ、デザート類などがあります。冷凍野菜は、収穫後すぐに処理されるため、新鮮な状態の栄養素を保持しやすく、調理もしやすいです。冷凍果物は、スムージーやデザートの材料として重宝され、旬でない時期でも楽しむことができます。冷凍肉や冷凍魚介類は、保存性が高く、使いたい分だけ取り出せるため、料理のバリエーションも広がります。 用途としては、家庭の食卓に限らず、飲食店や給食などの業務用にも活用されています。特に忙しい現代人にとって、冷凍食品は短時間で調理できるため、利便性が高いです。電子レンジやオーブンなどで温めるだけで食べられるタイプの製品が多く、時短メニューとしても人気があります。また、冷凍食品の種類は多様で、さまざまな食文化やスタイルに対応して商品開発が進められています。 最近では、健康志向の高まりに伴い、冷凍食品でも栄養価のバランスを考慮した商品が増えています。例えば、低カロリーや高たんぱく質、グルテンフリーなどのニーズに応えた商品展開が行われています。また、オーガニックや無添加といった選択肢も増えており、消費者の多様な好みに応える努力がなされています。 冷凍食品は、保存技術の進化に加え、製造過程での品質管理も重要です。急速冷凍技術や真空包装などの関連技術が進化することで、長期間の保存が可能になり、品質劣化を防ぐことができます。また、冷凍食品を製造する際の衛生管理も厳格に行われており、安全な食品を消費者に提供するための取り組みがなされています。 さらに、昨今では環境への配慮も重要視されており、冷凍食品業界でも持続可能な生産方法やパッケージングの開発が進められています。プラスチックの使用を減らし、リサイクル可能な素材を採用することで、環境負荷を軽減する努力が行われています。 冷凍食品は、食生活において非常に重要な役割を果たしており、今後ますます進化し続けることが期待されています。時代のニーズに合わせた商品開発が求められる中で、冷凍食品は便利で美味しい食事を提供する手段として、多くの人々に愛されているのです。 |
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