世界のフリーズドライ食品市場予測2023年-2028年

◆英語タイトル:Freeze-Dried Food Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028

IMARCが発行した調査報告書(IMARC23JUN0282)◆商品コード:IMARC23JUN0282
◆発行会社(リサーチ会社):IMARC
◆発行日:2023年5月
   最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。
◆ページ数:143
◆レポート形式:英語 / PDF
◆納品方法:Eメール
◆調査対象地域:北米、アメリカ、カナダ、アジア太平洋、中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、ヨーロッパ、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、中南米、ブラジル、メキシコ、中東・アフリカ
◆産業分野:食品
◆販売価格オプション(消費税別)
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖

IMARC社の本市場調査レポートでは、2022年に26億ドルであった世界のフリーズドライ食品市場規模が、2028年までに41億ドルに達し、予測期間中(2023-2028)に年平均7.88%成長すると予想しています。本レポートでは、フリーズドライ食品の世界市場について調査・分析し、序論、市場範囲・定義、エグゼクティブサマリー、イントロダクション、種類別(果物、野菜、飲料、乳製品、その他)分析、流通チャネル別(スーパー&ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、その他)分析、エンドユーザー別(ホテル&レストラン、家庭、飲食業界、その他)分析、地域別(北米、アメリカ、カナダ、アジア太平洋、中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、ヨーロッパ、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、中南米、ブラジル、メキシコ、中東・アフリカ)分析、SWOT分析、バリューチェーン分析、ファイブフォース分析、価格分析、競争状況などの項目を掲載しています。また、本書には、Ajinomoto Co. Inc、Asahi Group Holdings Ltd.、Crispy Green Inc.、European Freeze Dry ApS、Freeze-Dry Foods Ltd.、Harmony House Foods Inc.、Kerry Group Plc、LYO FOOD Sp. z o.o.、Mercer Foods LLC、Nestlé S.A.、Nuts.com、SouthAm Freeze Dry S.A.(R. J. Van Drunen & Sons Inc.)などの企業情報が含まれています。
・序論
・市場範囲・定義
・エグゼクティブサマリー
・イントロダクション
・世界のフリーズドライ食品市場規模:種類別
- フリーズドライ果物の市場規模
- フリーズドライ野菜の市場規模
- フリーズドライ飲料の市場規模
- フリーズドライ乳製品の市場規模
- その他種類の市場規模
・世界のフリーズドライ食品市場規模:流通チャネル別
- スーパー&ハイパーマーケットチャネルの市場規模
- 専門店チャネルの市場規模
- コンビニエンスストアチャネルの市場規模
- その他チャネルの市場規模
・世界のフリーズドライ食品市場規模:エンドユーザー別
- ホテル&レストランにおける市場規模
- 家庭における市場規模
- 飲食業界における市場規模
- その他エンドユーザーにおける市場規模
・世界のフリーズドライ食品市場規模:地域別
- 北米のフリーズドライ食品市場規模
アメリカのフリーズドライ食品市場規模
カナダのフリーズドライ食品市場規模
- アジア太平洋のフリーズドライ食品市場規模
中国のフリーズドライ食品市場規模
日本のフリーズドライ食品市場規模
インドのフリーズドライ食品市場規模

- ヨーロッパのフリーズドライ食品市場規模
ドイツのフリーズドライ食品市場規模
フランスのフリーズドライ食品市場規模
イギリスのフリーズドライ食品市場規模

- 中南米のフリーズドライ食品市場規模
ブラジルのフリーズドライ食品市場規模
メキシコのフリーズドライ食品市場規模

- 中東・アフリカのフリーズドライ食品市場規模
・SWOT分析
・バリューチェーン分析
・ファイブフォース分析
・価格分析
・競争状況

市場の概要
世界のフリーズドライ食品市場規模は2022年に26億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2028年までに41億米ドルに達し、2023年から2028年の間に7.88%の成長率(CAGR)を示すと予測している。

フリーズドライまたは凍結乾燥は、真空チャンバー内で様々な食品を凍結させる低温脱水技術を指します。凍結乾燥は、空気、光、水分の存在下で微生物の増殖によって引き起こされる汚染や腐敗のリスクを排除することで、食品を保存するのに役立ちます。その結果、フリーズドライ食品は、品質の保持、栄養価の維持、賞味期限の延長、軽量化のための製品からの水分量の減少に役立っています。現在、フリーズドライ食品は、粉末、顆粒、チャンク、ピース、フレークなど、さまざまな形態で市販されています。

フリーズドライ食品の市場動向
果物、野菜、ベーカリー、肉、乳製品、スナック菓子など様々な食品の保存のために、食品・飲料(F&B)やホスピタリティ分野でフリーズドライ食品が広く採用されていることが、市場成長を促進する主な要因の1つです。これに伴い、食品加工セクターの急速な拡大や、オン・ザ・ゴー傾向の高まり、多忙な勤務スケジュール、ライフスタイルの進化に起因する、腐敗しにくい、すぐに食べられる(RTE)食事やコンビニエンス・フード製品に対する需要の増加が、他の成長促進要因として作用しています。さらに、コロナウイルス感染症(COVID-19)の突然の大流行と、それに伴う世界各地での閉鎖措置の実施により、冷凍食品の購入や注文にオンラインや電子商取引の流通チャネルが大量に利用されるようになり、これが市場の成長に寄与しています。食品の安全な輸送を可能にするフリーズドライ技術の広範な利用は、長期保存と便利な消費を可能にするペットフード分野への大規模な組み込みとともに、市場成長をさらに大きく後押ししています。その他、トップ企業間の戦略的提携、人工添加物の有害性に関する消費者意識の高まり、軽量で栄養価の高いフリーズドライ・スナックの導入に向けた研究開発(R&D)活動への継続的投資などが、市場に明るい展望をもたらしています。

主な市場細分化
IMARC Groupは、世界のフリーズドライ食品市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ別、流通チャネル別、エンドユーザー別に分類しています。

タイプ別内訳
フリーズドライ果物
フリーズドライ野菜
フリーズドライ飲料
フリーズドライ乳製品
フリーズドライ肉・魚介類
その他

流通チャネル別内訳
スーパーマーケットとハイパーマーケット
専門小売店
コンビニエンスストア
その他

エンドユーザー別内訳
ホテル・レストラン
家庭
食品・飲料
その他

地域別内訳
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

競争状況:
Ajinomoto Co. Inc, Asahi Group Holdings Ltd., Crispy Green Inc., European Freeze Dry ApS, Freeze-Dry Foods Ltd., Harmony House Foods Inc., Kerry Group Plc, LYO FOOD Sp. z o.o., Mercer Foods LLC, Nestlé S.A., Nuts.com, SouthAm Freeze Dry S.A. (R. J. Van Drunen & Sons Inc.) and The Kraft Heinz Coなどの主要企業による市場の競争状況についても調査されています。

本レポートで扱う主な質問
2022年の世界のフリーズドライ食品市場規模は?
2023-2028年の世界のフリーズドライ食品市場の予想成長率は?
世界のフリーズドライ食品市場を牽引する主要因は何か?
COVID-19が世界のフリーズドライ食品市場に与えた影響は?
タイプ別の世界のフリーズドライ食品市場の内訳は?
世界のフリーズドライ食品市場の流通チャネル別の内訳は?
フリーズドライ食品の世界市場における主要地域は?
フリーズドライ食品の世界市場における主要プレーヤー/企業は?

❖ レポートの目次 ❖

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のフリーズドライ食品市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場分析
6.1 フリーズドライフルーツ
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 凍結乾燥野菜
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 フリーズドライ飲料
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 フリーズドライ乳製品
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 フリーズドライ肉・魚介類
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 その他
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
7 流通チャネル別市場分析
7.1 スーパーマーケット及びハイパーマーケット
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 専門小売店
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 コンビニエンスストア
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 エンドユーザー別市場区分
8.1 ホテル・レストラン
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 家庭用
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 食品・飲料産業
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 地域別市場分析
9.1 北米
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋地域
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ地域
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場分析
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターの5つの力分析
12.1 概要
12.2 購買者の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の激しさ
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレイヤー
14.3 主要プレイヤーのプロファイル
14.3.1 味の素株式会社
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務状況
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 アサヒグループホールディングス株式会社
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.2.3 財務状況
14.3.2.4 SWOT分析
14.3.3 クリスピーグリーン株式会社
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.4 ヨーロピアン・フリーズドライ株式会社
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 フリーズドライフーズ株式会社
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 ハーモニーハウス・フーズ社
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 ケリー・グループ社
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.7.3 財務状況
14.3.8 リョー・フード株式会社
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.9 Mercer Foods LLC
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.10 Nestlé S.A.
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.11 Nuts.com
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.12 SouthAm Freeze Dry S.A. (R. J. Van Drunen & Sons Inc.)
14.3.12.1 会社概要
14.3.12.2 製品ポートフォリオ
14.3.13 クラフト・ハインツ社
14.3.13.1 会社概要
14.3.13.2 製品ポートフォリオ
14.3.13.3 財務状況
14.3.13.4 SWOT分析

図1:世界:フリーズドライ食品市場:主要な推進要因と課題
図2:世界:フリーズドライ食品市場:売上高(10億米ドル)、2017-2022年
図3:世界:フリーズドライ食品市場予測:売上高(10億米ドル)、2023-2028年
図4:世界:フリーズドライ食品市場:種類別内訳(%)、2022年
図5:世界:フリーズドライ食品市場:流通チャネル別内訳(%)、2022年
図6:世界:フリーズドライ食品市場:エンドユーザー別内訳(%)、2022年
図7:グローバル:フリーズドライ食品市場:地域別内訳(%)、2022年
図8:グローバル:フリーズドライ食品(フリーズドライフルーツ)市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図9:グローバル:フリーズドライ食品(フリーズドライフルーツ)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図10:世界:フリーズドライ食品(フリーズドライ野菜)市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図11:グローバル:フリーズドライ食品(フリーズドライ野菜)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図12:世界:フリーズドライ食品(フリーズドライ飲料)市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図13:世界:フリーズドライ食品(フリーズドライ飲料)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図14:世界:フリーズドライ食品(フリーズドライ乳製品)市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図15:世界:フリーズドライ食品(フリーズドライ乳製品)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図16:世界:フリーズドライ食品(フリーズドライ肉・魚介類)市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図17:グローバル:フリーズドライ食品(フリーズドライ肉・魚介類)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図18:世界:フリーズドライ食品(その他種類)市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図19:世界:フリーズドライ食品(その他種類)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023年~2028年
図20:世界:フリーズドライ食品(スーパーマーケットおよびハイパーマーケット)市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図21:グローバル:フリーズドライ食品(スーパーマーケットおよびハイパーマーケット)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図22:世界:フリーズドライ食品(専門店)市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図23:グローバル:フリーズドライ食品(専門店)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図24:グローバル:フリーズドライ食品(コンビニエンスストア)市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図25:グローバル:フリーズドライ食品(コンビニエンスストア)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図26:グローバル:フリーズドライ食品(その他の流通チャネル)市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図27:世界:フリーズドライ食品(その他の流通チャネル)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図28:グローバル:フリーズドライ食品(ホテル・レストラン)市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図29:グローバル:フリーズドライ食品(ホテル・レストラン)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図30:グローバル:フリーズドライ食品(家庭)市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図31:世界:フリーズドライ食品(家庭用)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図32:世界:フリーズドライ食品(食品・飲料産業)市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図33:グローバル:フリーズドライ食品(食品・飲料産業)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図34:グローバル:フリーズドライ食品(その他のエンドユーザー)市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図35:グローバル:フリーズドライ食品(その他のエンドユーザー)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023年~2028年
図36:北米:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図37:北米:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023年~2028年
図38:米国:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図39:米国:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023年~2028年
図40:カナダ:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図41:カナダ:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023年~2028年
図42:アジア太平洋地域:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図43:アジア太平洋地域:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023年~2028年
図44:中国:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図45:中国:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023年~2028年
図46:日本:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図47:日本:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023年~2028年
図48:インド:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図49:インド:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023年~2028年
図50:韓国:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図51:韓国:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023年~2028年
図52:オーストラリア:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図53:オーストラリア:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023年~2028年
図54:インドネシア:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図55:インドネシア:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023年~2028年
図56:その他地域:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図57:その他地域:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023年~2028年
図58:欧州:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図59:欧州:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023年~2028年
図60:ドイツ:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図61:ドイツ:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023年~2028年
図62:フランス:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図63:フランス:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図64:イギリス:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図65:英国:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図66:イタリア:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図67:イタリア:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図68:スペイン:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図69:スペイン:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図70:ロシア:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図71:ロシア:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図72:その他地域:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図73:その他地域:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図74:ラテンアメリカ:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図75:ラテンアメリカ:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図76:ブラジル:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図77:ブラジル:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図78:メキシコ:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図79:メキシコ:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図80:その他:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図81:その他地域:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図82:中東・アフリカ:フリーズドライ食品市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図83:中東・アフリカ地域:フリーズドライ食品市場:国別内訳(%)、2022年
図84:中東・アフリカ地域:フリーズドライ食品市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図85:グローバル:フリーズドライ食品産業:SWOT分析
図86:グローバル:フリーズドライ食品産業:バリューチェーン分析
図87:グローバル:フリーズドライ食品産業:ポーターの5つの力分析

1   Preface
2   Scope and Methodology
2.1    Objectives of the Study
2.2    Stakeholders
2.3    Data Sources
2.3.1    Primary Sources
2.3.2    Secondary Sources
2.4    Market Estimation
2.4.1    Bottom-Up Approach
2.4.2    Top-Down Approach
2.5    Forecasting Methodology
3   Executive Summary
4   Introduction
4.1    Overview
4.2    Key Industry Trends
5   Global Freeze-Dried Food Market
5.1    Market Overview
5.2    Market Performance
5.3    Impact of COVID-19
5.4    Market Forecast
6   Market Breakup by Type
6.1    Freeze-Dried Fruits
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2    Freeze-Dried Vegetables
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3    Freeze-Dried Beverages
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4    Freeze-Dried Dairy Products
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5    Freeze-Dried Meat and Seafood
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6    Others
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
7   Market Breakup by Distribution Channel
7.1    Supermarkets and Hypermarkets
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2    Specialist Retailers
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3    Convenience Stores
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4    Others
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
8   Market Breakup by End User
8.1    Hotels and Restaurants
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2    Household
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3    Food and Beverage Industry
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4    Others
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
9   Market Breakup by Region
9.1    North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2    Asia-Pacific
9.2.1 China
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 Japan
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 India
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 South Korea
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Australia
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Indonesia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3    Europe
9.3.1 Germany
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 France
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 United Kingdom
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 Italy
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Spain
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Russia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4    Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5    Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10  SWOT Analysis
10.1    Overview
10.2    Strengths
10.3    Weaknesses
10.4    Opportunities
10.5    Threats
11  Value Chain Analysis
12  Porters Five Forces Analysis
12.1    Overview
12.2    Bargaining Power of Buyers
12.3    Bargaining Power of Suppliers
12.4    Degree of Competition
12.5    Threat of New Entrants
12.6    Threat of Substitutes
13  Price Analysis
14  Competitive Landscape
14.1    Market Structure
14.2    Key Players
14.3    Profiles of Key Players
14.3.1    Ajinomoto Co. Inc
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.1.3 Financials
14.3.1.4 SWOT Analysis
14.3.2    Asahi Group Holdings Ltd.
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.2.3 Financials
14.3.2.4 SWOT Analysis
14.3.3    Crispy Green Inc.
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.4    European Freeze Dry ApS
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.5    Freeze-Dry Foods Ltd.
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.6    Harmony House Foods Inc.
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.7    Kerry Group Plc
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.7.3 Financials
14.3.8    LYO FOOD Sp. z o.o.
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product Portfolio
14.3.9    Mercer Foods LLC
14.3.9.1 Company Overview
14.3.9.2 Product Portfolio
14.3.10    Nestlé S.A.
14.3.10.1 Company Overview
14.3.10.2 Product Portfolio
14.3.11    Nuts.com
14.3.11.1 Company Overview
14.3.11.2 Product Portfolio
14.3.12    SouthAm Freeze Dry S.A. (R. J. Van Drunen & Sons Inc.)
14.3.12.1 Company Overview
14.3.12.2 Product Portfolio
14.3.13    The Kraft Heinz Co.
14.3.13.1 Company Overview
14.3.13.2 Product Portfolio
14.3.13.3 Financials
14.3.13.4 SWOT Analysis
※参考情報

フリーズドライ食品とは、食品を凍結し、その後真空状態で水分を昇華させることによって製造される食品のことです。このプロセスによって、食品の風味、栄養素、色合いなどをほぼそのまま保ちながら、水分を97%以上除去することができます。フリーズドライの技術は1940年代に始まり、主に宇宙食や非常食、アウトドア用の食品としての利用が広がりました。
フリーズドライ食品の最大の特徴は、軽量で保存が容易な点です。水分がほとんど取り除かれているため、保存期間が長く、常温で数年以上保存できるものもあります。また、水分を加えることで元の状態に戻すことができ、手軽に調理ができる点も魅力です。そのため、キャンプや登山、旅行中の食事としてよく利用されます。

フリーズドライ食品にはさまざまな種類があります。果物や野菜、肉類、魚介類、調理済みの料理まで多岐にわたります。例えば、フリーズドライされた果物は、そのままスナックとして食べられることが多く、特に人気のある製品にはイチゴやバナナがあります。野菜では、ブロッコリーやニンジン、スピナッチなどがフリーズドライにされ、サラダやスープの材料として重宝されます。また、米飯やカレー、スープなど、調理済みの料理も多く、これらはお湯を注いで数分待つだけで摂ることができます。

このような食品は、アウトドア活動や緊急時の備蓄だけでなく、毎日の食事やスナックとしても利用されるようになりました。特に、忙しい現代人にとって、手軽に栄養を摂取できる点は大いにメリットとなります。フリーズドライ技術が進化することで、さらに多様な食品が市場に登場しており、自宅で手軽に楽しむことができるものも増えています。

フリーズドライ技術は、主に冷凍、真空、昇華の3つの工程から成り立っています。最初に食品を急速に冷凍し、その後真空状態にすることで氷の状態の水分を効率的に取り除きます。この際、通常の乾燥法に比べて食品の細胞が壊れにくく、栄養素や風味がより保持されるのが特長です。また、フリーズドライは生成過程で加熱を行わないため、食品の栄養価が高く、特にビタミンやミネラルが豊富に残る点も重要です。

さらに、フリーズドライ食品はその保存性から、災害時の備蓄食品としても注目されています。地震や台風などの自然災害が多い日本においては、非常食の重要性が高まり、常備する家庭も増えています。フリーズドライ食品は長期保存が可能で、食べる際に手間がかからないため、家庭の防災グッズとして重宝されることが多いです。

また、近年では健康志向の高まりや、減塩・減糖のニーズに応じた製品が増えています。フリーズドライ技術を用いることで、化学的な添加物を使わずに保存が可能な食品が開発され、より健康的な選択肢として提案されています。こうした背景から、フリーズドライ食品はアウトドアや防災だけでなく、日常生活の中でも役立つ食品として位置付けられています。

最後に、フリーズドライ食品は今後さらに進化すると考えられています。新しい技術の導入や新たな原材料の発見により、より多彩なフリーズドライ食品が登場することでしょう。味や食感の改善、栄養価の向上、安全性の確保など、さまざまな課題に挑みながら、フリーズドライ食品の市場は拡大していくと期待されます。フリーズドライ食品は、今後も食生活において重要な役割を果たし続けることでしょう。


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★リサーチレポート[ 世界のフリーズドライ食品市場予測2023年-2028年(Freeze-Dried Food Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。
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