1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の食品用ガス市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場分析
6.1 二酸化炭素
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 窒素
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 酸素
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 用途別市場分析
7.1 冷凍・冷却
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 包装・炭酸化
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 その他
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 エンドユーザー別市場分析
8.1 飲料
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 肉・魚介類
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 コンビニエンスフード製品
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 地域別市場分析
9.1 北米
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場分析
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターの5つの力分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の激しさ
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレイヤー
14.3 主要プレイヤーのプロファイル
14.3.1 エア・リキード社
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務状況
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 エア・プロダクツ社
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.2.3 財務状況
14.3.2.4 SWOT分析
14.3.3 エア・ウォーター社
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 財務状況
14.3.3.4 SWOT分析
14.3.4 コレガス社（ウェスファーマーズ社）
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 ガルフ・クライオ
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 リンデ・ピーエルシー
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.6.3 財務状況
14.3.7 マッシー・グループ株式会社
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.7.3 SWOT分析
14.3.8 SOL株式会社
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.8.3 財務状況
14.3.9 太陽日本酸素株式会社（三菱ケミカルホールディングス株式会社）
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.10 The Messer Group GmbH
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.11 Tyczka Polska Sp. z o.o.
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Food Grade Gases Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Type
6.1 Carbon Dioxide
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Nitrogen
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Oxygen
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Others
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Application
7.1 Freezing and Chilling
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Packaging and Carbonation
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Others
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
8 Market Breakup by End User
8.1 Beverages
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Meat and Seafood
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Convenience Food Products
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Others
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2 Asia-Pacific
9.2.1 China
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 Japan
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 India
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 South Korea
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Australia
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Indonesia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3 Europe
9.3.1 Germany
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 France
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 United Kingdom
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 Italy
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Spain
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Russia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4 Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10 SWOT Analysis
10.1 Overview
10.2 Strengths
10.3 Weaknesses
10.4 Opportunities
10.5 Threats
11 Value Chain Analysis
12 Porters Five Forces Analysis
12.1 Overview
12.2 Bargaining Power of Buyers
12.3 Bargaining Power of Suppliers
12.4 Degree of Competition
12.5 Threat of New Entrants
12.6 Threat of Substitutes
13 Price Analysis
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 Air Liquide S.A.
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.1.3 Financials
14.3.1.4 SWOT Analysis
14.3.2 Air Products Inc.
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.2.3 Financials
14.3.2.4 SWOT Analysis
14.3.3 Air Water Inc.
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.3.3 Financials
14.3.3.4 SWOT Analysis
14.3.4 Coregas Pty Ltd (Wesfarmers Limited)
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.5 Gulf Cryo
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.6 Linde plc
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.6.3 Financials
14.3.7 Massy Group Inc
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.7.3 SWOT Analysis
14.3.8 SOL Spa
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product Portfolio
14.3.8.3 Financials
14.3.9 Taiyo Nippon Sanso Corporation (Mitsubishi Chemical Holdings Corporation)
14.3.9.1 Company Overview
14.3.9.2 Product Portfolio
14.3.10 The Messer Group GmbH
14.3.10.1 Company Overview
14.3.10.2 Product Portfolio
14.3.11 Tyczka Polska Sp. z o.o.
14.3.11.1 Company Overview
14.3.11.2 Product Portfolio

※参考情報 食品用ガスは、食品の保存、加工、包装、調理などに使用されるガスのことを指します。これらのガスは、食品の品質を保持し、風味を向上させ、さらには食品の鮮度を保つために重要な役割を果たしています。食品用ガスには、主に炭酸ガス、窒素、酸素、アルゴン、さらには窒素酸化物などが含まれます。 炭酸ガスは、炭酸飲料の製造において非常に重要です。飲料に炭酸を加えることによって、爽快感を与え、味わいを引き立てます。また、炭酸ガスは食品の梱包においても利用されており、特に袋詰めの際に「MODERATED ATMOSPHERE PACKAGING（MAP）」を行うために使用されます。MAPは、食品の酸化を防ぎ、微生物の増殖を抑えるため、食品の保存期間を延ばすことができます。 窒素は、不可欠な食品用ガスの一つであり、その役割は非常に多岐にわたります。窒素は食品の包装材の内部に充填されることが多く、酸素の割合を減少させることで酸化を防ぎます。これにより、食材の風味や色、栄養素を保持することができます。また、窒素はすぐに逃げてしまうため、冷凍保存や冷蔵庫での保存においても優れた効果を発揮します。さらに、加工食品の製造過程では、様々な工程で窒素が活用されます。 酸素は、食品の酸化を促進するため多くの場合には制御する必要がありますが、特定の食品においては必要不可欠な要素でもあります。たとえば、特定の発酵食品や熟成肉の製造においては、わずかな酸素が必要です。これにより、風味が深まり、特有の香りが生まれます。 アルゴンは、酸素や窒素と同様に不活性ガスであり、食品の保存や加工において重要な役割を果たしています。特に、アルゴンは酸化を防ぎ、食品の風味や色を保つためによく使用されます。さらに、アルゴンは金属やガラスの表面処理にも使用され、食品の包装技術においても利用されています。 食品用ガスの利用範囲は非常に広く、調理にもおいて重要な要素です。たとえば、食材を真空調理する際に使用されるガスの中には、蒸気や水蒸気が含まれる場合があります。これにより、温度が均一に保たれ、食材の内部から味わいが引き出されます。 最近では、食品用ガスの関連技術も進化を遂げています。センサー技術やモニタリングシステムの導入により、食品の鮮度や保存状態をリアルタイムで監視することが可能となっています。このような技術は、食品の品質を一貫して管理するための重要な手段となりつつあります。 さらに、これらのガスは持続可能な食品供給Chainを形成するための重要な要素でもあります。食品の廃棄を減少させ、環境への負荷を軽減するため、食品用ガスの効率的な使用が求められています。適切な食品用ガスを用いることで、食品の保存期間を延ばし、無駄を削減することにつながります。 このように、食品用ガスは多様な種類があり、それぞれ異なる用途や利点を持っています。食品業界の発展とともに、これらのガスの重要性はますます高まっており、新たな技術や応用が日々開発されているのです。食品安全や品質を確保するためには、食品用ガスの適切な利用が欠かせないのです。今後も食品用ガスの研究と技術の進展が、食品産業全体にとって重要な鍵となるでしょう。

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