第1章：はじめに

1.1. レポートの概要

1.2. 主要市場セグメント

1.3. ステークホルダーにとっての主なメリット

1.4. 調査方法

1.4.1. 二次調査

1.4.2. 一次調査

1.4.3. アナリストツールとモデル

第2章：エグゼクティブサマリー

2.1. 調査の主な知見

2.2. CXOの視点

第3章：市場概要

3.1. 市場の定義と範囲

3.2. 主な知見

3.2.1. 主要投資先

3.3. ポーターの5つの力分析

3.4. 主要プレーヤーのポジショニング

3.5. 市場ダイナミクス

3.5.1. 市場成長の牽引要因

3.5.2. 制約要因

3.5.3. 機会

3.6. COVID-19による市場への影響分析

3.7. 市場シェア分析

第4章：食品3Dプリンティング市場（原料別）

4.1 概要

4.1.1 市場規模と予測

4.2 生地

4.2.1 主要市場動向、成長要因、機会

4.2.2 地域別市場規模と予測

4.2.3 国別市場分析

4.3 果物と野菜

4.3.1 主要市場動向、成長要因、機会

4.3.2 地域別市場規模と予測

4.3.3 国別市場分析

4.4 タンパク質

4.4.1 主要市場動向、成長要因、機会

4.4.2 地域別市場規模と予測

4.4.3 国別市場分析

4.5 ソース

4.5.1 主要市場動向、成長要因、機会

4.5.2 地域別市場規模と予測

4.5.3 国別市場分析

4.6 乳製品

4.6.1 主要市場動向、成長要因、機会

4.6.2 地域別市場規模と予測

4.6.3 国別市場分析

4.7 炭水化物

4.7.1 主要市場動向、成長要因、機会

4.7.2 地域別市場規模と予測

4.7.3 国別市場分析

4.8 その他

4.8.1 主要市場動向、成長要因、機会

4.8.2 地域別市場規模と予測

4.8.3 国別市場分析

第5章：食品3Dプリンティング市場（エンドユーザー別）

5.1 概要

5.1.1 市場規模と予測

5.2 政府機関

5.2.1 主要な市場動向、成長要因、機会

5.2.2 地域別の市場規模と予測

5.2.3 国別の市場分析

5.2.4 政府機関向け食品3Dプリンティング市場（サブタイプ別）

5.2.4.1 防衛関連市場規模と予測（地域別）

5.2.4.2 教育関連市場規模と予測（地域別）

5.2.4.3 救急サービス関連市場規模と予測（地域別）

5.3 商業関連

5.3.1 主要な市場動向、成長要因、機会

5.3.2 地域別の市場規模と予測

5.3.3 国別の市場分析

5.3.4 商業関連食品3Dプリンティング市場（サブタイプ別）

5.3.4.1 小売店向け市場規模と予測（地域別）

5.3.4.2 製パンメーカー向け市場規模地域別市場規模および予測

5.3.4.3 菓子メーカー市場 地域別市場規模および予測

5.3.4.4 外食産業市場 地域別市場規模および予測

5.4 住宅市場

5.4.1 主要市場動向、成長要因、機会

5.4.2 地域別市場規模および予測

5.4.3 国別市場分析

第6章：食品3Dプリンティング市場（技術別）

6.1 概要

6.1.1 市場規模および予測

6.2 押し出し成形によるプリンティング

6.2.1 主要市場動向、成長要因、機会

6.2.2 地域別市場規模および予測

6.2.3 国別市場分析

6.3 バインダージェッティング

6.3.1 主要市場動向、成長要因、機会

6.3.2 地域別市場規模および予測

6.3.3 国別市場分析

6.4 選択的レーザー焼結法（SLS）

6.4.1 主要市場動向、成長要因、機会

6.4.2 地域別市場規模と予測

6.4.3 国別市場分析

6.5 インクジェットプリンティング

6.5.1 主要市場動向、成長要因、機会

6.5.2 地域別市場規模と予測

6.5.3 国別市場分析

第7章：食品3Dプリンティング市場（地域別）

7.1 概要

7.1.1 市場規模と予測

7.2 北米

7.2.1 主要動向と機会

7.2.2 北米市場規模と予測（原料別）

7.2.3 北米市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.2.3.1 北米政府向け食品3Dプリンティング市場（サブカテゴリー別）タイプ

7.2.3.2 北米における業務用食品3Dプリンティング市場（サブタイプ別）

7.2.4 北米における市場規模と予測（技術別）

7.2.5 北米における市場規模と予測（国別）

7.2.5.1 米国

7.2.5.1.1 市場規模と予測（原材料別）

7.2.5.1.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.2.5.1.3 市場規模と予測（技術別）

7.2.5.2 カナダ

7.2.5.2.1 市場規模と予測（原材料別）

7.2.5.2.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.2.5.2.3 市場規模と予測（技術別）

7.2.5.3 メキシコ

7.2.5.3.1 市場規模と予測（原材料別）

7.2.5.3.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.2.5.3.3 市場規模と予測（技術別）

7.3 ヨーロッパ

7.3.1 主要トレンドと機会

7.3.2 ヨーロッパ市場規模と予測（原料別）

7.3.3 ヨーロッパ市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.3.3.1 ヨーロッパ政府機関向け食品3Dプリンティング市場（サブタイプ別）

7.3.3.2 ヨーロッパ商業向け食品3Dプリンティング市場（サブタイプ別）

7.3.4 ヨーロッパ市場規模と予測（技術別）

7.3.5 ヨーロッパ市場規模と予測（国別）

7.3.5.1 ドイツ

7.3.5.1.1 市場規模と予測（原料別）

7.3.5.1.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.3.5.1.3 市場規模と予測（技術別）

7.3.5.2 英国

7.3.5.2.1 市場規模と予測（原料別）

7.3.5.2.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.3.5.2.3 市場規模と予測（技術別）

7.3.5.3 オランダ

7.3.5.3.1 市場規模と予測（原料別）

7.3.5.3.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.3.5.3.3 市場規模と予測（技術別）

7.3.5.4 スペイン

7.3.5.4.1 市場規模と予測（原料別）

7.3.5.4.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.3.5.4.3 市場規模と予測（技術別）

7.3.5.5 フィンランド

7.3.5.5.1 市場規模と予測（成分別

7.3.5.5.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.3.5.5.3 市場規模と予測（テクノロジー別）

7.3.5.6 ポーランド

7.3.5.6.1 市場規模と予測（成分別）

7.3.5.6.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.3.5.6.3 市場規模と予測（テクノロジー別）

7.3.5.7 その他ヨーロッパ地域

7.3.5.7.1 市場規模と予測（成分別）

7.3.5.7.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.3.5.7.3 市場規模と予測（テクノロジー別）

7.4 アジア太平洋地域

7.4.1 主要トレンドと機会

7.4.2 アジア太平洋地域 市場規模と予測（成分別）

7.4.3アジア太平洋地域市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.4.3.1 アジア太平洋地域政府機関向け食品3Dプリンティング市場（サブタイプ別）

7.4.3.2 アジア太平洋地域商業向け食品3Dプリンティング市場（サブタイプ別）

7.4.4 アジア太平洋地域市場規模と予測（技術別）

7.4.5 アジア太平洋地域市場規模と予測（国別）

7.4.5.1 中国

7.4.5.1.1 市場規模と予測（原材料別）

7.4.5.1.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.4.5.1.3 市場規模と予測（技術別）

7.4.5.2 日本

7.4.5.2.1 市場規模と予測（原材料別）

7.4.5.2.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.4.5.2.3 市場規模と技術別予測

7.4.5.3 韓国

7.4.5.3.1 市場規模と予測（原材料別）

7.4.5.3.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.4.5.3.3 市場規模と予測（技術別）

7.4.5.4 その他アジア太平洋地域

7.4.5.4.1 市場規模と予測（原材料別）

7.4.5.4.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.4.5.4.3 市場規模と予測（技術別）

7.5 LAMEA

7.5.1 主要トレンドと機会

7.5.2 LAMEA 市場規模と予測（原材料別）

7.5.3 LAMEA 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.5.3.1 LAMEA 政府機関向け食品3Dプリンティング市場（サブタイプ別）

7.5.3.2 LAMEA 業務用食品3Dプリンティング市場（サブタイプ別）

7.5.4 LAMEA 市場規模と予測（技術別）

7.5.5 LAMEA 市場規模と予測（国別）

7.5.5.1 ブラジル

7.5.5.1.1 市場規模と予測（原材料別）

7.5.5.1.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.5.5.1.3 市場規模と予測（技術別）

7.5.5.2 中東

7.5.5.2.1 市場規模と予測（原材料別）

7.5.5.2.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.5.5.2.3 市場規模と予測（技術別）

7.5.5.3 LAMEA その他地域

7.5.5.3.1 市場規模と予測（原材料別）

7.5.5.3.2 エンドユーザー別市場規模と予測

7.5.5.3.3 テクノロジー別市場規模と予測

第8章：企業概要

8.1. はじめに

8.2. 主要な成功戦略

8.3. 上位10社の製品マッピング

8.4. 競合ダッシュボード

8.5. 競合ヒートマップ

8.6.主要動向

第9章：企業概要

9.1 ナチュラル・マシーンズ

9.1.1 会社概要

9.1.2 会社概要

9.1.3 事業セグメント

9.1.4 製品ポートフォリオ

9.1.5 業績

9.1.6 主要な戦略的取り組みと展開

9.2 システムズ・アンド・マテリアルズ・リサーチ・コーポレーション

9.2.1 会社概要

9.2.2 会社概要

9.2.3 事業セグメント

9.2.4 製品ポートフォリオ

9.2.5 業績

9.2.6 主要な戦略的取り組みと展開

9.3 byFlow B.V.

9.3.1 会社概要

9.3.2 会社概要

9.3.3 事業セグメント

9.3.4 製品ポートフォリオ

9.3.5 業績

9.3.6 主要な戦略的取り組みと開発

9.4 Print4taste GmbH

9.4.1 会社概要

9.4.2 会社概要

9.4.3 事業セグメント

9.4.4 製品ポートフォリオ

9.4.5 業績

9.4.6 主要な戦略的取り組みと展開

9.5 Barilla G. e R. Fratelli S.p.A

9.5.1 会社概要

9.5.2 会社概要

9.5.3 事業セグメント

9.5.4 製品ポートフォリオ

9.5.5 業績

9.5.6 主要な戦略的取り組みと展開

9.6 BeeHex

9.6.1 会社概要

9.6.2 会社概要

9.6.3 事業セグメント

9.6.4 製品ポートフォリオ

9.6.5 業績

9.6.6 主要な戦略的取り組みと展開

9.7アニワ Pte.株式会社

9.7.1 会社概要

9.7.2 会社概要

9.7.3 事業セグメント

9.7.4 製品ポートフォリオ

9.7.5 業績

9.7.6 主要な戦略的施策と展開

9.8 モダン・メドウ

9.8.1 会社概要

9.8.2 会社概要

9.8.3 事業セグメント

9.8.4 製品ポートフォリオ

9.8.5 業績

9.8.6 主要な戦略的施策と展開

9.9 ダブテールド

9.9.1 会社概要

9.9.2 会社概要

9.9.3 事業セグメント

9.9.4 製品ポートフォリオ

9.9.5 業績

9.9.6 主要な戦略的施策と展開

9.10 3Desserts Graphiques

9.10.1会社概要

9.10.2 会社概要

9.10.3 事業セグメント

9.10.4 製品ポートフォリオ

9.10.5 業績

9.10.6 主要な戦略的施策と展開

9.11 TNO

9.11.1 会社概要

9.11.2 会社概要

9.11.3 事業セグメント

9.11.4 製品ポートフォリオ

9.11.5 業績

9.11.6 主要な戦略的施策と展開

9.12 3D Systems, Inc.

9.12.1 会社概要

9.12.2 会社概要

9.12.3 事業セグメント

9.12.4 製品ポートフォリオ

9.12.5 業績

9.12.6 主要な戦略的施策と展開

9.13 Shiyin Technology Co., Ltd.

9.13.1 会社概要

9.13.2 会社概要

9.13.3 事業セグメント

9.13.4 製品ポートフォリオ

9.13.5 業績

9.13.6 主要な戦略的施策と展開

9.14 NOVAMEAT

9.14.1 会社概要

9.14.2 会社概要

9.14.3 事業セグメント

9.14.4 製品ポートフォリオ

9.14.5 業績

9.14.6 主要な戦略的施策と展開

9.15 Redfine Meat Ltd

9.15.1 会社概要

9.15.2 会社概要

9.15.3 事業セグメント

9.15.4 製品ポートフォリオ

9.15.5 業績

9.15.6 主要な戦略的施策と展開

CHAPTER 1:INTRODUCTION
1.1.Report description
1.2.Key market segments
1.3.Key benefits to the stakeholders
1.4.Research Methodology
1.4.1.Secondary research
1.4.2.Primary research
1.4.3.Analyst tools and models
CHAPTER 2:EXECUTIVE SUMMARY
2.1.Key findings of the study
2.2.CXO Perspective
CHAPTER 3:MARKET OVERVIEW
3.1.Market definition and scope
3.2.Key findings
3.2.1.Top investment pockets
3.3.Porter’s five forces analysis
3.4.Top player positioning
3.5.Market dynamics
3.5.1.Drivers
3.5.2.Restraints
3.5.3.Opportunities
3.6.COVID-19 Impact Analysis on the market
3.7.Market Share Analysis
CHAPTER 4: FOOD 3D PRINTING MARKET, BY INGREDIENT
4.1 Overview
4.1.1 Market size and forecast
4.2 Dough
4.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.2.2 Market size and forecast, by region
4.2.3 Market analysis by country
4.3 Fruits and vegetables
4.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.3.2 Market size and forecast, by region
4.3.3 Market analysis by country
4.4 Proteins
4.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.4.2 Market size and forecast, by region
4.4.3 Market analysis by country
4.5 Sauces
4.5.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.5.2 Market size and forecast, by region
4.5.3 Market analysis by country
4.6 Dairy Products
4.6.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.6.2 Market size and forecast, by region
4.6.3 Market analysis by country
4.7 Carbohydrates
4.7.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.7.2 Market size and forecast, by region
4.7.3 Market analysis by country
4.8 Others
4.8.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.8.2 Market size and forecast, by region
4.8.3 Market analysis by country
CHAPTER 5: FOOD 3D PRINTING MARKET, BY END USER
5.1 Overview
5.1.1 Market size and forecast
5.2 Government
5.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.2.2 Market size and forecast, by region
5.2.3 Market analysis by country
5.2.4 Government Food 3D Printing Market by Sub type
5.2.4.1 Defense Market size and forecast, by region
5.2.4.2 Education Market size and forecast, by region
5.2.4.3 Emergency Services Market size and forecast, by region
5.3 Commercial
5.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.3.2 Market size and forecast, by region
5.3.3 Market analysis by country
5.3.4 Commercial Food 3D Printing Market by Sub type
5.3.4.1 Retail Stores Market size and forecast, by region
5.3.4.2 Bakery Manufacturers Market size and forecast, by region
5.3.4.3 Confectionery Manufacturers Market size and forecast, by region
5.3.4.4 Restaurants Market size and forecast, by region
5.4 Residential
5.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.4.2 Market size and forecast, by region
5.4.3 Market analysis by country
CHAPTER 6: FOOD 3D PRINTING MARKET, BY TECHNOLOGIES
6.1 Overview
6.1.1 Market size and forecast
6.2 Extrusion-based printing
6.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.2.2 Market size and forecast, by region
6.2.3 Market analysis by country
6.3 Binder jetting
6.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.3.2 Market size and forecast, by region
6.3.3 Market analysis by country
6.4 Selective laser sintering
6.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.4.2 Market size and forecast, by region
6.4.3 Market analysis by country
6.5 Inkjet printing
6.5.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.5.2 Market size and forecast, by region
6.5.3 Market analysis by country
CHAPTER 7: FOOD 3D PRINTING MARKET, BY REGION
7.1 Overview
7.1.1 Market size and forecast
7.2 North America
7.2.1 Key trends and opportunities
7.2.2 North America Market size and forecast, by Ingredient
7.2.3 North America Market size and forecast, by End User
7.2.3.1 North America Government Food 3D Printing Market by Sub type
7.2.3.2 North America Commercial Food 3D Printing Market by Sub type
7.2.4 North America Market size and forecast, by Technologies
7.2.5 North America Market size and forecast, by country
7.2.5.1 U.S.
7.2.5.1.1 Market size and forecast, by Ingredient
7.2.5.1.2 Market size and forecast, by End User
7.2.5.1.3 Market size and forecast, by Technologies
7.2.5.2 Canada
7.2.5.2.1 Market size and forecast, by Ingredient
7.2.5.2.2 Market size and forecast, by End User
7.2.5.2.3 Market size and forecast, by Technologies
7.2.5.3 Mexico
7.2.5.3.1 Market size and forecast, by Ingredient
7.2.5.3.2 Market size and forecast, by End User
7.2.5.3.3 Market size and forecast, by Technologies
7.3 Europe
7.3.1 Key trends and opportunities
7.3.2 Europe Market size and forecast, by Ingredient
7.3.3 Europe Market size and forecast, by End User
7.3.3.1 Europe Government Food 3D Printing Market by Sub type
7.3.3.2 Europe Commercial Food 3D Printing Market by Sub type
7.3.4 Europe Market size and forecast, by Technologies
7.3.5 Europe Market size and forecast, by country
7.3.5.1 Germany
7.3.5.1.1 Market size and forecast, by Ingredient
7.3.5.1.2 Market size and forecast, by End User
7.3.5.1.3 Market size and forecast, by Technologies
7.3.5.2 UK
7.3.5.2.1 Market size and forecast, by Ingredient
7.3.5.2.2 Market size and forecast, by End User
7.3.5.2.3 Market size and forecast, by Technologies
7.3.5.3 Netherlands
7.3.5.3.1 Market size and forecast, by Ingredient
7.3.5.3.2 Market size and forecast, by End User
7.3.5.3.3 Market size and forecast, by Technologies
7.3.5.4 Spain
7.3.5.4.1 Market size and forecast, by Ingredient
7.3.5.4.2 Market size and forecast, by End User
7.3.5.4.3 Market size and forecast, by Technologies
7.3.5.5 Finland
7.3.5.5.1 Market size and forecast, by Ingredient
7.3.5.5.2 Market size and forecast, by End User
7.3.5.5.3 Market size and forecast, by Technologies
7.3.5.6 Poland
7.3.5.6.1 Market size and forecast, by Ingredient
7.3.5.6.2 Market size and forecast, by End User
7.3.5.6.3 Market size and forecast, by Technologies
7.3.5.7 Rest of Europe
7.3.5.7.1 Market size and forecast, by Ingredient
7.3.5.7.2 Market size and forecast, by End User
7.3.5.7.3 Market size and forecast, by Technologies
7.4 Asia-Pacific
7.4.1 Key trends and opportunities
7.4.2 Asia-Pacific Market size and forecast, by Ingredient
7.4.3 Asia-Pacific Market size and forecast, by End User
7.4.3.1 Asia-Pacific Government Food 3D Printing Market by Sub type
7.4.3.2 Asia-Pacific Commercial Food 3D Printing Market by Sub type
7.4.4 Asia-Pacific Market size and forecast, by Technologies
7.4.5 Asia-Pacific Market size and forecast, by country
7.4.5.1 China
7.4.5.1.1 Market size and forecast, by Ingredient
7.4.5.1.2 Market size and forecast, by End User
7.4.5.1.3 Market size and forecast, by Technologies
7.4.5.2 Japan
7.4.5.2.1 Market size and forecast, by Ingredient
7.4.5.2.2 Market size and forecast, by End User
7.4.5.2.3 Market size and forecast, by Technologies
7.4.5.3 South Korea
7.4.5.3.1 Market size and forecast, by Ingredient
7.4.5.3.2 Market size and forecast, by End User
7.4.5.3.3 Market size and forecast, by Technologies
7.4.5.4 Rest of Asia-Pacific
7.4.5.4.1 Market size and forecast, by Ingredient
7.4.5.4.2 Market size and forecast, by End User
7.4.5.4.3 Market size and forecast, by Technologies
7.5 LAMEA
7.5.1 Key trends and opportunities
7.5.2 LAMEA Market size and forecast, by Ingredient
7.5.3 LAMEA Market size and forecast, by End User
7.5.3.1 LAMEA Government Food 3D Printing Market by Sub type
7.5.3.2 LAMEA Commercial Food 3D Printing Market by Sub type
7.5.4 LAMEA Market size and forecast, by Technologies
7.5.5 LAMEA Market size and forecast, by country
7.5.5.1 Brazil
7.5.5.1.1 Market size and forecast, by Ingredient
7.5.5.1.2 Market size and forecast, by End User
7.5.5.1.3 Market size and forecast, by Technologies
7.5.5.2 Middle East
7.5.5.2.1 Market size and forecast, by Ingredient
7.5.5.2.2 Market size and forecast, by End User
7.5.5.2.3 Market size and forecast, by Technologies
7.5.5.3 Rest of LAMEA
7.5.5.3.1 Market size and forecast, by Ingredient
7.5.5.3.2 Market size and forecast, by End User
7.5.5.3.3 Market size and forecast, by Technologies
CHAPTER 8: COMPANY LANDSCAPE
8.1. Introduction
8.2. Top winning strategies
8.3. Product Mapping of Top 10 Player
8.4. Competitive Dashboard
8.5. Competitive Heatmap
8.6. Key developments
CHAPTER 9: COMPANY PROFILES
9.1 Natural Machines
9.1.1 Company overview
9.1.2 Company snapshot
9.1.3 Operating business segments
9.1.4 Product portfolio
9.1.5 Business performance
9.1.6 Key strategic moves and developments
9.2 Systems and Materials Research Corporation
9.2.1 Company overview
9.2.2 Company snapshot
9.2.3 Operating business segments
9.2.4 Product portfolio
9.2.5 Business performance
9.2.6 Key strategic moves and developments
9.3 byFlow B.V.
9.3.1 Company overview
9.3.2 Company snapshot
9.3.3 Operating business segments
9.3.4 Product portfolio
9.3.5 Business performance
9.3.6 Key strategic moves and developments
9.4 Print4taste GmbH
9.4.1 Company overview
9.4.2 Company snapshot
9.4.3 Operating business segments
9.4.4 Product portfolio
9.4.5 Business performance
9.4.6 Key strategic moves and developments
9.5 Barilla G. e R. Fratelli S.p.A
9.5.1 Company overview
9.5.2 Company snapshot
9.5.3 Operating business segments
9.5.4 Product portfolio
9.5.5 Business performance
9.5.6 Key strategic moves and developments
9.6 BeeHex
9.6.1 Company overview
9.6.2 Company snapshot
9.6.3 Operating business segments
9.6.4 Product portfolio
9.6.5 Business performance
9.6.6 Key strategic moves and developments
9.7 Aniwaa Pte. Ltd
9.7.1 Company overview
9.7.2 Company snapshot
9.7.3 Operating business segments
9.7.4 Product portfolio
9.7.5 Business performance
9.7.6 Key strategic moves and developments
9.8 Modern Meadow
9.8.1 Company overview
9.8.2 Company snapshot
9.8.3 Operating business segments
9.8.4 Product portfolio
9.8.5 Business performance
9.8.6 Key strategic moves and developments
9.9 Dovetailed
9.9.1 Company overview
9.9.2 Company snapshot
9.9.3 Operating business segments
9.9.4 Product portfolio
9.9.5 Business performance
9.9.6 Key strategic moves and developments
9.10 3Desserts Graphiques
9.10.1 Company overview
9.10.2 Company snapshot
9.10.3 Operating business segments
9.10.4 Product portfolio
9.10.5 Business performance
9.10.6 Key strategic moves and developments
9.11 TNO
9.11.1 Company overview
9.11.2 Company snapshot
9.11.3 Operating business segments
9.11.4 Product portfolio
9.11.5 Business performance
9.11.6 Key strategic moves and developments
9.12 3D Systems, Inc.
9.12.1 Company overview
9.12.2 Company snapshot
9.12.3 Operating business segments
9.12.4 Product portfolio
9.12.5 Business performance
9.12.6 Key strategic moves and developments
9.13 Shiyin Technology Co., Ltd.
9.13.1 Company overview
9.13.2 Company snapshot
9.13.3 Operating business segments
9.13.4 Product portfolio
9.13.5 Business performance
9.13.6 Key strategic moves and developments
9.14 NOVAMEAT
9.14.1 Company overview
9.14.2 Company snapshot
9.14.3 Operating business segments
9.14.4 Product portfolio
9.14.5 Business performance
9.14.6 Key strategic moves and developments
9.15 Redfine Meat Ltd
9.15.1 Company overview
9.15.2 Company snapshot
9.15.3 Operating business segments
9.15.4 Product portfolio
9.15.5 Business performance
9.15.6 Key strategic moves and developments

※参考情報 食品3D印刷とは、デジタルデザインをもとに、食材を層状に積み重ねることで食品を製造する技術のことを指します。この技術は、従来の料理や製菓の方法に比べて、より精密かつ創造的な食材の形状を実現することができます。3Dプリンティングは、通常の産業用や工業用の分野で多くの実績を上げていますが、食品業界においてもそのポテンシャルが注目されています。 食品3D印刷のプロセスは、まずデジタルデザインを用意し、それを専用のソフトウェアでスライスし、印刷データを生成します。次に、そのデータを3Dプリンターに送信し、食材を材料として使って印刷を開始します。印刷にはさまざまな食材が使用できるため、多様なテクスチャや味、色合いを持つ食品を作ることができるのです。一般的には、ペースト状の材料が使用され、例えばチョコレート、ピューレ、デューク、さらには生地などが適しています。 食品3D印刷の種類としては、材料に応じたさまざまな技術が存在します。例えば、バイオプリンティングという手法では、細胞や生体材料を使用して、肉や魚の再生を目指す研究が進行しています。また、チョコレートや生地を使用した食品の印刷は、コンシューマー向けの市場において最も広く利用されています。大手食品企業がこの技術を取り入れ、自社のブランドや新商品の展開に活用している例も多くあります。 食品3D印刷の用途は広がりを見せています。例えば、個々のニーズに応じた栄養補助食品の製造が可能で、糖尿病やアレルギーに配慮した食材の創出が期待されます。また、特別なイベントやギフト用の食品も、印刷によって独自のデザインや形状を持つものを制作することができます。さらに、料理学校やレストランでのプレゼンテーションとしても活用され、インスタグラムなどのSNSでのシェアを促進する要因ともなっています。 また、食品3D印刷に関連する技術には、センサー技術やAI（人工知能）、IoT（モノのインターネット）が含まれます。センサー技術を用いれば、食材の品質をリアルタイムで監視することが可能となり、適切な環境での印刷が保証されます。AIは、消費者の嗜好やトレンドに基づいて食材やデザインを提案する役割を果たすことができ、これにより新たな料理のアイディアが生まれることが期待されています。さらに、IoTとの連携によって、スマートキッチンの一環として食品3D印刷を取り入れることも可能となります。 食品3D印刷は、食品業界のみならず、持続可能性の観点からも重要です。食品廃棄物を減少させるための手法として、必要な量だけを正確に印刷することで、食材の無駄を減らすことが可能です。また、環境に優しい食材を使用することも意識されており、昆虫由来のプロテインや植物由来の成分を使用した食品印刷が注目されています。 このように、食品3D印刷は技術革新により新たな可能性を秘めた分野であり、今後の発展が期待されています。食文化における創造性を高め、消費者のニーズに応える新たな形態の食品を提供する手段として、食品3D印刷の技術がますます進化し、日常生活に浸透していくでしょう。

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