1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界のフルードミルク産業
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 地域別市場構成
5.6 タイプ別市場構成
5.7 包装材料別市場構成比
5.8 流通チャネル別市場構成比
5.9 市場予測
5.10 SWOT分析
5.10.1 概要
5.10.2 強み
5.10.3 弱点
5.10.4 機会
5.10.5 脅威
5.11 バリューチェーン分析
5.11.1 原材料調達
5.11.2 メーカー
5.11.3 マーケティングと流通
5.11.4 小売業者
5.11.5 輸出業者
5.11.6 エンドユーザー
5.12 ポーターのファイブフォース分析
5.12.1 概要
5.12.2 買い手の交渉力
5.12.3 供給者の交渉力
5.12.4 競争の程度
5.12.5 新規参入の脅威
5.12.6 代替品の脅威
5.13 主要成功要因とリスク要因
6 主要地域の業績
6.1 アジア
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 欧州連合
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 北米
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 東欧
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 中南米
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 オセアニア
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
6.7 その他
6.7.1 市場動向
6.7.2 市場予測
7 タイプ別市場
7.1 全体
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 脂肪低減タイプ
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 低脂肪
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 脂肪ゼロ
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 オーガニック
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
7.6 その他
7.6.1 市場動向
7.6.2 市場予測
8 包装材料別市場内訳
8.1 紙
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 プラスチック
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 ガラス
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 流通チャネル別市場
9.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 コンビニエンスストア
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 スペシャリティフードストア
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 オンライン小売
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 競争環境
10.1 市場構造
10.2 主要プレーヤー別市場構成
11 フルードミルクの製造工程
11.1 製品概要
11.2 詳細なプロセスフロー
11.3 関係する様々な種類の単位操作
11.4 マスバランスと原材料要件
12 プロジェクトの詳細、必要条件および関連費用
12.1 土地要件と費用
12.2 建設要件と費用
12.3 工場機械
12.4 機械写真
12.5 原材料の要件と支出
12.6 原材料と最終製品の写真
12.7 包装の要件と支出
12.8 輸送要件と支出
12.9 ユーティリティの要件と支出
12.10 人員要件と支出
12.11 その他の設備投資
13 ローンと資金援助
14 プロジェクトの経済性
14.1 プロジェクトの資本コスト
14.2 技術経済パラメータ
14.3 サプライチェーンの各段階における製品価格とマージン
14.4 課税と減価償却
14.5 収入予測
14.6 支出予測
14.7 財務分析
14.8 利益分析
15 主要プレーヤーのプロフィール
15.1 ラクタリス・インターナショナル
15.2 ネスレS.A.
15.3 フォンテラ・コオペラティブ・グループ・リミテッド
15.4 Royal FrieslandCampina N.V.
15.5 ダノン S.A.
15.6 Dairy Farmers of America Inc.
15.7 アーラ フーズ アンバ
15.8 ディーンフーズ
15.9 DMK Deutsches Milchkontor GmbH
15.10 サプト社
15.11 グジャラート協同組合牛乳販売連盟（GCMMF）
15.12 イーリ・グループ
図1：世界：フルイドミルク市場：主な推進要因と課題
図2：世界：フルードミルク市場数量動向（単位：億リットル）、2019年～2024年
図3：世界：フルードミルク市場フルードミルク市場：金額推移（単位：億米ドル）、2019年～2024年
図4：世界：フルードミルク市場地域別構成比（単位：%）、2024年
図5：世界：フルードミルク市場：タイプ別構成比（単位タイプ別構成比（%）、2024年
図6：世界：フルードミルク市場：タイプ別構成比（単位図6：フルードミルクの世界市場：包装材料別構成比（%）、2024年
図7：世界：フルードミルク市場：流通チャネル別構成比（単位図7：フルードミルクの世界市場：流通チャネル別構成比（単位
図8：世界のフルードミルク市場予測：2024年フルードミルクの世界市場予測：容量動向（単位：億リットル）、2025年～2033年
図9：世界：フルードミルクの世界市場予測：金額推移（単位：億米ドル）、2025年～2033年
図10：フルードミルク市場価格構造
図11：世界：フルードミルク市場平均価格（単位：米ドル/リットル）、2019年～2024年
図12：世界：フルードミルク市場予測：平均価格（単位：米ドル/リットル）、2025～2033年
図13：世界：フルードミルク産業：SWOT分析
図14: 世界のフルードミルク産業：SWOT分析フルードミルク産業：バリューチェーン分析
図 15: 世界：フルードミルク産業：ポーターのファイブフォース分析
図 16: アジア：アジア：フルードミルク市場：数量推移（単位：10億リットル）、2019年および2024年
図17：アジア：フルードミルク市場予測フルードミルク市場予測：数量推移（単位：10億リットル）、2025年～2033年
図18：欧州連合：フルードミルク市場：数量推移（単位：10億リットル）、2019年および2024年
図19：欧州連合：フルードミルク市場の予測：容量動向（単位：10億リットル）、2025年～2033年
図20: 北米：フルードミルク市場数量推移（単位：10億リットル）、2019年および2024年
図21: 北米：フルードミルク市場の予測：販売量の推移（単位：10億リットル）、2025年～2033年
図22：東欧：フルードミルク市場数量推移（単位：10億リットル）、2019年および2024年
図23：東欧：フルードミルク市場の予測：数量推移（単位：億リットル）、2025年～2033年
図24：ラテンアメリカフルードミルク市場数量推移（単位：10億リットル）、2019年および2024年
図25：ラテンアメリカ：フルードミルク市場予測ラテンアメリカ：フルードミルク市場の予測：数量推移（単位：10億リットル）、2025年～2033年
図26：オセアニア：オセアニア：フルードミルク市場数量推移（単位：億リットル）、2019年および2024年
図27：オセアニア：フルードミルク市場の予測：数量推移（単位：億リットル）、2025年～2033年
図28：その他の地域：フルードミルク市場数量推移（単位：10億リットル）、2019年および2024年
図29：その他の地域：フルードミルク市場予測：数量推移（単位：10億リットル）、2025年～2033年
図30：世界のフルードミルク（全乳）市場：数量推移（単位：10億リットル）、2019年・2024年
図31：世界のフルードミルク（全乳）市場フルードミルク（全乳）市場予測：数量推移（単位：10億リットル）、2025年～2033年
図32：世界のフルードミルク（低脂肪乳）市場：数量推移（単位：億リットル）、2019年・2024年
図33：世界のフルードミルク（低脂肪）市場予測：容量推移（単位：億リットル）、2025年～2033年
図34：世界のフルードミルク（低脂肪）市場フルードミルク（低脂肪）市場：数量推移（単位：億リットル）、2019年・2024年
図35：世界：フルードミルク（低脂肪フルードミルク（低脂肪）市場予測：数量推移（単位：億リットル）、2025年～2033年
図36：世界のフルードミルク（無脂肪）市場フルードミルク（無脂肪）市場：数量推移（単位：億リットル）、2019年および2024年
図37：世界のフルードミルク（無脂肪）市場予測：容量推移（単位：億リットル）、2025年～2033年
図38：世界のフルードミルク（オーガニック）市場：数量推移（単位：億リットル）、2019年および2024年
図39：世界のフルードミルク（オーガニック）市場予測：数量推移（単位：億リットル）、2025年～2033年
図40：世界のフルードミルクフルードミルク（その他のタイプ）市場：数量推移（単位：億リットル）、2019年および2024年
図41：世界のフルードミルクフルードミルク（その他のタイプ）市場予測：数量推移（単位：億リットル）、2025年～2033年
図42：世界のフルードミルク（紙包装）市場：数量推移（単位：億リットル）、2019年・2024年
図43：世界：フルードミルク（紙包装フルードミルク（紙包装）市場予測：数量推移（単位：億リットル）、2025年～2033年
図44：世界のフルードミルク（プラスチック包装）市場数量推移（単位：億リットル）、2019年・2024年
図45：世界：フルードミルク（プラスチック包装フルードミルク（プラスチック包装）市場予測：数量推移（単位：億リットル）、2025年～2033年
図46：世界：液体ミルク（ガラス包装フルードミルク（ガラス包装）市場：数量推移（単位：億リットル）、2019年・2024年
図47：世界のフルードミルク（ガラス包装フルードミルク（ガラス包装）市場予測：数量推移（単位：億リットル）、2025年～2033年
図48：世界：フルードミルク（その他の包装フルードミルク（その他の包装）市場：数量推移（単位：億リットル）、2019年・2024年
図49：世界のフルードミルクフルードミルク（その他包装）市場予測：容量推移（単位：億リットル）、2025年～2033年
図50：世界：フルードミルク市場：図50：フルードミルクの世界市場：スーパーマーケットおよびハイパーマーケットを通じた販売量（単位：億リットル）、2019年および2024年
図51：世界：フルードミルク市場予測フルードミルク市場の予測：スーパーマーケットとハイパーマーケットを通じた販売（単位：億リットル）、2025年～2033年
図52：世界のフルードミルク市場：コンビニエンスストアを通じた販売（単位：億リットル）、2019年および2024年
図53：世界のフルードミルク市場予測：コンビニエンスストア経由の販売量（単位：億リットル）、2025年～2033年
図54：世界のフルードミルク市場：専門店経由の販売量（単位：億リットル）、2019年および2024年
図55：世界のフルードミルク市場予測：専門店経由の販売量（単位：億リットル）、2025年～2033年
図56：世界のフルードミルク市場：オンライン小売による販売（単位：10億リットル）、2019年および2024年
図57：世界のフルードミルク市場予測：オンライン小売による販売（単位：10億リットル）、2025年～2033年
図58：世界のフルードミルク市場：その他の流通チャネルによる販売（単位：億リットル）、2019年および2024年
図59：世界のフルードミルク市場予測：その他の流通チャネルによる販売（単位：億リットル）、2025年～2033年
図60：世界：フルードミルク市場：主要企業別構成比（単位：%）、2024年
図61：フルードミルクの製造：詳細なプロセスフロー
図62：流動ミルク製造：原料の転換率
図63：フルードミルク製造プラント：資本コストの内訳(%)
図 64：フルードミルク産業：サプライチェーンの各段階における利益率
図 65：フルードミルク生産：製造コストの内訳（単位）
[表一覧］
表1：世界のフルードミルク市場：主要産業ハイライト、2024年および2033年
表2：世界：フルードミルク市場予測：地域別構成比（単位：億リットル）、2025年～2033年
表3：世界：フルードミルクの世界市場予測：タイプ別構成比（単位：億リットル）、2025-2033年
表4：世界：フルードミルクの世界市場予測：包装材別構成比（単位：億リットル）、2025-2033年
表5：世界：フルードミルクの世界市場予測：流通チャネル別構成比（単位：億リットル）、2025-2033年
表6：世界：フルードミルク市場競争構造
表7：世界：液体ミルクトップメーカーの概要
表8：液体全乳と液体脱脂乳の代表的組成
表 9: フルードミルク製造工場：土地と用地開発に関する費用（単位：米ドル）
表 10：液体ミルク製造工場：土木工事関連費用（単位：米ドル）
表 11：液体ミルク製造工場牛乳受入セクション関連費用（単位：米ドル）
表 12：液体ミルク製造工場：牛乳受け入れセクション関連費用（単位：米ドル加工乳部門関連費用（単位：米ドル）
表 13：液体ミルク製造工場機械費用の概要（単位：米ドル）
表 14：液体ミルク製造工場：原料所要量（単位：トン／日）と支出（単位：米ドル／トン）
表 15：液体ミルク製造工場：給与および賃金に関する費用（単位：米ドル）
表 16: フルードミルク製造工場：その他の設備投資に関する費用（単位：米ドル）
表17：金融機関が提供する資金援助の詳細
表18：液体ミルク製造工場：資本コスト（単位：米ドル）
表 19: 牛乳製造プラント：技術経済パラメーター
表 20: フルードミルク製造プラント：課税と減価償却費（単位：米ドル）
表 21: フルードミルク製造プラント：収入予測（単位：米ドル）
表22: フルードミルク製造プラント：支出予測（単位：米ドル）
表23: フルードミルク製造工場：所得税負担を考慮しないキャッシュフロー分析（単位：米ドル）
表24: フルードミルク製造工場：所得税負担を考慮したキャッシュフロー分析（単位：米ドル）
表25：液体ミルク製造工場：損益勘定（単位：米ドル）
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Fluid Milk Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Analysis
5.4.1 Key Price Indicators
5.4.2 Price Structure
5.4.3 Price Trends
5.5 Market Breakup by Region
5.6 Market Breakup by Type
5.7 Market Breakup by Packaging Material
5.8 Market Breakup by Distribution Channel
5.9 Market Forecast
5.10 SWOT Analysis
5.10.1 Overview
5.10.2 Strengths
5.10.3 Weaknesses
5.10.4 Opportunities
5.10.5 Threats
5.11 Value Chain Analysis
5.11.1 Raw Material Procurement
5.11.2 Manufacturers
5.11.3 Marketing and Distribution
5.11.4 Retailers
5.11.5 Exporters
5.11.6 End-User
5.12 Porter’s Five Forces Analysis
5.12.1 Overview
5.12.2 Bargaining Power of Buyers
5.12.3 Bargaining Power of Suppliers
5.12.4 Degree of Competition
5.12.5 Threat of New Entrants
5.12.6 Threat of Substitutes
5.13 Key Success Factors and Risk Factors
6 Performance of Key Regions
6.1 Asia
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 European Union
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 North America
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Eastern Europe
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Latin America
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6 Oceania
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
6.7 Others
6.7.1 Market Trends
6.7.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Type
7.1 Whole
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Reduced Fat
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Low Fat
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Fat Free
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
7.5 Organic
7.5.1 Market Trends
7.5.2 Market Forecast
7.6 Others
7.6.1 Market Trends
7.6.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Packaging Material
8.1 Paper
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Plastic
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Glass
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Others
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Distribution Channel
9.1 Supermarkets and Hypermarkets
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Convenience Stores
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Specialty Food Stores
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Online Retail
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Others
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
10 Competitive Landscape
10.1 Market Structure
10.2 Market Breakup by Key Players
11 Fluid Milk Manufacturing Process
11.1 Product Overview
11.2 Detailed Process Flow
11.3 Various Types of Unit Operations Involved
11.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
12 Project Details, Requirements and Costs Involved
12.1 Land Requirements and Expenditures
12.2 Construction Requirements and Expenditures
12.3 Plant Machinery
12.4 Machinery Pictures
12.5 Raw Material Requirements and Expenditures
12.6 Raw Material and Final Product Pictures
12.7 Packaging Requirements and Expenditures
12.8 Transportation Requirements and Expenditures
12.9 Utility Requirements and Expenditures
12.10 Manpower Requirements and Expenditures
12.11 Other Capital Investments
13 Loans and Financial Assistance
14 Project Economics
14.1 Capital Cost of the Project
14.2 Techno-Economic Parameters
14.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
14.4 Taxation and Depreciation
14.5 Income Projections
14.6 Expenditure Projections
14.7 Financial Analysis
14.8 Profit Analysis
15 Key Player Profiles
15.1 Lactalis International
15.2 Nestlé S.A.
15.3 Fonterra Co-operative Group Limited
15.4 Royal FrieslandCampina N.V.
15.5 Danone S.A.
15.6 Dairy Farmers of America Inc.
15.7 Arla Foods amba
15.8 Dean Foods Company
15.9 DMK Deutsches Milchkontor GmbH
15.10 Saputo Inc
15.11 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd (GCMMF)
15.12 Yili Group
| ※参考情報 流動ミルクとは、生乳や加工乳を指し、液体状態で消費される乳製品の一種です。流動ミルクは、家庭でそのまま飲まれることが一般的であり、また料理や製菓、飲料の原材料としても広く利用されています。主な種類には、牛乳、羊乳、ヤギ乳などの動物性ミルクがあり、植物性ミルクも加わることで多様化が進んでいます。 流動ミルクの主な種類として、まず牛乳が挙げられます。牛乳は、比較的多くの人が日常的に消費する乳製品であり、脂肪分や栄養成分に応じて、全乳、低脂肪乳、無脂肪乳などに分けられます。また、牛乳には、ビタミンやカルシウムが豊富に含まれており、成長期の子どもや高齢者の健康維持に寄与します。 次に、羊乳やヤギ乳にも注目が必要です。羊乳は特に脂肪分が高く、風味が豊かで、チーズやヨーグルトの製造に多く使われています。ヤギ乳は、消化が良いとされ、乳糖不耐症の人にも適していることが多いです。こうしたミルクは、地域や文化により人気があり、様々な料理に利用されています。 最近では、植物性ミルクも市場での人気が高まっています。アーモンドミルク、オーツミルク、大豆ミルクなどが代表的で、これらは動物性ミルクの代替品として選ばれることが増えています。植物性ミルクは、乳糖不耐症やビーガン、ベジタリアンの人々にとって重要な栄養源となっています。さらに、これらの植物性ミルクは、乳製品に対するアレルギーがある人にも安心して利用できる選択肢を提供しています。 流動ミルクの用途は非常に広範で、まず飲料としての利用が一般的です。朝食に牛乳をかけたシリアルや、コーヒーに加えるミルクなどが考えられます。また、流動ミルクは、料理や製菓でも欠かせない材料です。例えば、クリームソースやスープ、ケーキ、アイスクリームなど、多岐にわたる料理でその力を発揮します。 さらに、流動ミルクは発酵食品の原料としても重要です。ヨーグルトやチーズは、ミルクをベースにして微生物を添加し、発酵させることによって作られます。この発酵プロセスによって、風味やテクスチャーが変化し、栄養価も高まります。ヨーグルトは消化を助けるプロバイオティクスを含み、健康的な食生活に寄与します。 流動ミルクの関連技術として、パスチャライゼーションやホモジナイゼーションが挙げられます。パスチャライゼーションは、殺菌によって病原菌を除去し、ミルクの保存性を高めるためのプロセスです。一方、ホモジナイゼーションは、乳脂肪球を均一に分散させ、クリーミーな口当たりを実現する技術です。これにより、流動ミルクの品質が向上し、消費者にとってより魅力的な製品となります。 近年、健康志向の高まりに伴い、添加物や糖分を控えた製品が注目を集めています。さらには、地域によって異なる地元の乳製品の価値も再認識されており、特定の地域で生産された流動ミルクが高い評価を得ています。こうした動向により、流動ミルクの未来は多様化し、様々なニーズに応える製品が生まれていくことでしょう。 流動ミルクは、栄養価の高い食品として、私たちの食卓に欠かせない存在であり、さらに進化を続けています。消費者の好みや健康意識に応じた新たな製品が登場する中で、流動ミルクの将来にも大いに期待が寄せられています。 |
❖ 免責事項 ❖
http://www.globalresearch.jp/disclaimer
