第1章：序論
1.1. レポートの概要
1.2. 主要市場セグメント
1.3. ステークホルダーにとっての主なメリット
1.4. 調査方法
1.4.1. 一次調査
1.4.2. 二次調査
1.4.3. アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1. CXOの視点
第3章：市場概要
3.1. 市場の定義と範囲
3.2. 主な調査結果
3.2.1. 主要な影響要因
3.2.2. 主要な投資先
3.3. ポーターの5つの力分析
3.3.1. サプライヤーの交渉力が低い
3.3.2. 新規参入の脅威が中程度
3.3.3. 代替品の脅威が低い
3.3.4. 競争が激しい
3.3.5.買い手の交渉力は中程度
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 推進要因
3.4.1.1. ユニークでエキゾチックな風味への需要増加
3.4.1.2. 文化的・食文化的な伝統
3.4.1.3. 健康志向と栄養トレンド
3.4.2. 制約要因
3.4.2.1. アレルギーへの懸念
3.4.2.2. 環境と持続可能性への懸念
3.4.3. 機会
3.4.3.1. エスニック料理への需要増加
3.4.3.2. 国際市場の拡大
3.5. COVID-19による市場への影響分析
第4章：魚醤市場（性質別）
4.1. 概要
4.1.1. 市場規模と予測
4.2.従来型
4.2.1. 主要市場動向、成長要因、機会
4.2.2. 地域別市場規模と予測
4.2.3. 国別市場シェア分析
4.3. プレミアム
4.3.1. 主要市場動向、成長要因、機会
4.3.2. 地域別市場規模と予測
4.3.3. 国別市場シェア分析
第5章：魚醤市場（タイプ別）
5.1. 概要
5.1.1. 市場規模と予測
5.2. 韓国産魚醤
5.2.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.2.2. 地域別市場規模と予測
5.2.3. 国別市場シェア分析
5.3. 日本製魚醤
5.3.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.3.2. 地域別市場規模と予測
5.3.3.国別市場シェア分析
5.4. 東南アジアの魚醤
5.4.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.4.2. 地域別市場規模と予測
5.4.3. 国別市場シェア分析
5.5. その他
5.5.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.5.2. 地域別市場規模と予測
5.5.3. 国別市場シェア分析
第6章：魚醤市場（用途別）
6.1. 概要
6.1.1. 市場規模と予測
6.2. 食品・飲料
6.2.1. 主要市場動向、成長要因、機会
6.2.2. 地域別市場規模と予測
6.2.3. 国別市場シェア分析
6.3. 家庭用
6.3.1. 主要市場動向、成長要因、機会
6.3.2.地域別市場規模と予測
6.3.3. 国別市場シェア分析
6.4. ホテル・レストラン
6.4.1. 主要市場動向、成長要因、機会
6.4.2. 地域別市場規模と予測
6.4.3. 国別市場シェア分析
6.5. その他
6.5.1. 主要市場動向、成長要因、機会
6.5.2. 地域別市場規模と予測
6.5.3. 国別市場シェア分析
第7章：魚醤市場（流通チャネル別）
7.1. 概要
7.1.1. 市場規模と予測
7.2. ハイパーマーケットとスーパーマーケット
7.2.1. 主要市場動向、成長要因、機会
7.2.2. 地域別市場規模と予測
7.2.3. 国別市場シェア分析
7.3. 専門店
7.3.1.主要市場動向、成長要因、機会
7.3.2. 地域別市場規模と予測
7.3.3. 国別市場シェア分析
7.4. オンライン小売
7.4.1. 主要市場動向、成長要因、機会
7.4.2. 地域別市場規模と予測
7.4.3. 国別市場シェア分析
7.5. その他
7.5.1. 主要市場動向、成長要因、機会
7.5.2. 地域別市場規模と予測
7.5.3. 国別市場シェア分析
第8章：魚醤市場（地域別）
8.1. 概要
8.1.1. 地域別市場規模と予測
8.2. 北米
8.2.1. 主要市場動向、成長要因、機会
8.2.2. 性質別市場規模と予測
8.2.3. タイプ別市場規模と予測
8.2.4.市場規模と予測（用途別）
8.2.5. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.2.6. 市場規模と予測（国別）
8.2.6.1. 米国
8.2.6.1.1. 市場規模と予測（性質別）
8.2.6.1.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.2.6.1.3. 市場規模と予測（用途別）
8.2.6.1.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.2.6.2. カナダ
8.2.6.2.1. 市場規模と予測（性質別）
8.2.6.2.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.2.6.2.3. 市場規模と予測（用途別）
8.2.6.2.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.2.6.3. メキシコ
8.2.6.3.1.市場規模と予測（性質別）
8.2.6.3.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.2.6.3.3. 市場規模と予測（用途別）
8.2.6.3.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3. ヨーロッパ
8.3.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
8.3.2. 市場規模と予測（性質別）
8.3.3. 市場規模と予測（タイプ別）
8.3.4. 市場規模と予測（用途別）
8.3.5. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3.6. 市場規模と予測（国別）
8.3.6.1. ドイツ
8.3.6.1.1. 市場規模と予測（性質別）
8.3.6.1.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.3.6.1.3. 市場規模と予測（用途別）
8.3.6.1.4.市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3.6.2. フランス
8.3.6.2.1. 市場規模と予測（性質別）
8.3.6.2.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.3.6.2.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.3.6.2.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3.6.3. イタリア
8.3.6.3.1. 市場規模と予測（性質別）
8.3.6.3.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.3.6.3.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.3.6.3.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3.6.4. スペイン
8.3.6.4.1. 市場規模と予測（性質別）
8.3.6.4.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.3.6.4.3.市場規模と予測（アプリケーション別）
8.3.6.4.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3.6.5. 英国
8.3.6.5.1. 市場規模と予測（性質別）
8.3.6.5.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.3.6.5.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.3.6.5.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3.6.6. ロシア
8.3.6.6.1. 市場規模と予測（性質別）
8.3.6.6.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.3.6.6.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.3.6.6.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.3.6.7. その他のヨーロッパ
8.3.6.7.1.市場規模と予測（内訳）
8.3.6.7.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.3.6.7.3. 市場規模と予測（用途別）
8.3.6.7.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.4. アジア太平洋地域
8.4.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
8.4.2. 市場規模と予測（内訳）
8.4.3. 市場規模と予測（タイプ別）
8.4.4. 市場規模と予測（用途別）
8.4.5. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.4.6. 市場規模と予測（国別）
8.4.6.1. 中国
8.4.6.1.1. 市場規模と予測（内訳）
8.4.6.1.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.4.6.1.3.市場規模と予測（用途別）
8.4.6.1.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.4.6.2. 日本
8.4.6.2.1. 市場規模と予測（性質別）
8.4.6.2.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.4.6.2.3. 市場規模と予測（用途別）
8.4.6.2.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.4.6.3. インド
8.4.6.3.1. 市場規模と予測（性質別）
8.4.6.3.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.4.6.3.3. 市場規模と予測（用途別）
8.4.6.3.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.4.6.4. 韓国
8.4.6.4.1. 市場規模と予測（性質別）
8.4.6.4.2.市場規模と予測（タイプ別）
8.4.6.4.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.4.6.4.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.4.6.5. オーストラリア
8.4.6.5.1. 市場規模と予測（性質別）
8.4.6.5.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.4.6.5.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.4.6.5.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.4.6.6. タイ
8.4.6.6.1. 市場規模と予測（性質別）
8.4.6.6.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.4.6.6.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.4.6.6.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.4.6.7. マレーシア
8.4.6.7.1.市場規模と予測（性質別）
8.4.6.7.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.4.6.7.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.4.6.7.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.4.6.8. インドネシア
8.4.6.8.1. 市場規模と予測（性質別）
8.4.6.8.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.4.6.8.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.4.6.8.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.4.6.9. その他のアジア太平洋地域
8.4.6.9.1. 市場規模と予測（性質別）
8.4.6.9.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.4.6.9.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.4.6.9.4.市場規模と予測（流通チャネル別）
8.5. LAMEA
8.5.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
8.5.2. 市場規模と予測（市場の性質別）
8.5.3. 市場規模と予測（タイプ別）
8.5.4. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.5.5. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.5.6. 市場規模と予測（国別）
8.5.6.1. ブラジル
8.5.6.1.1. 市場規模と予測（市場の性質別）
8.5.6.1.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.5.6.1.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.5.6.1.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.5.6.2. 南アフリカ
8.5.6.2.1. 市場規模と予測（市場の性質別）
8.5.6.2.2.市場規模と予測（タイプ別）
8.5.6.2.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.5.6.2.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.5.6.3. サウジアラビア
8.5.6.3.1. 市場規模と予測（性質別）
8.5.6.3.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.5.6.3.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.5.6.3.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.5.6.4. アラブ首長国連邦
8.5.6.4.1. 市場規模と予測（性質別）
8.5.6.4.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.5.6.4.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.5.6.4.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.5.6.5.アルゼンチン
8.5.6.5.1. 市場規模と予測（市場の性質別）
8.5.6.5.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.5.6.5.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.5.6.5.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
8.5.6.6. LAMEAのその他の地域
8.5.6.6.1. 市場規模と予測（市場の性質別）
8.5.6.6.2. 市場規模と予測（タイプ別）
8.5.6.6.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
8.5.6.6.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
第9章：競争環境
9.1. はじめに
9.2. 主要な勝利戦略
9.3. 上位10社の製品マッピング
9.4. 競合ダッシュボード
9.5. 競合ヒートマップ
9.6. 2022年における主要プレーヤーのポジショニング
第10章：企業概要
10.1. Thai Preeda Trading Co., Ltd.
10.1.1. 会社概要
10.1.2. 主要役員
10.1.3. 会社概要
10.1.4. 事業セグメント
10.1.5. 製品ポートフォリオ
10.2. Tang Sang Ha Company Limited
10.2.1. 会社概要
10.2.2. 主要役員
10.2.3. 会社概要
10.2.4. 事業セグメント
10.2.5. 製品ポートフォリオ
10.3. Rungroj Fish Sauce Co., Ltd.
10.3.1. 会社概要
10.3.2. 主要役員
10.3.3. 会社概要
10.3.4. 事業セグメント
10.3.5.製品ポートフォリオ
10.4. Viet Phu, Inc.
10.4.1. 会社概要
10.4.2. 主要役員
10.4.3. 会社概要
10.4.4. 事業セグメント
10.4.5. 製品ポートフォリオ
10.5. Rayong Fish Sauce Industry Co., Ltd.
10.5.1. 会社概要
10.5.2. 主要役員
10.5.3. 会社概要
10.5.4. 事業セグメント
10.5.5. 製品ポートフォリオ
10.6. Teo Tak Seng Fish Sauce Factory Co., Ltd.
10.6.1. 会社概要
10.6.2. 主要役員
10.6.3. 会社概要
10.6.4. 事業セグメント
10.6.5. 製品ポートフォリオ
10.7. Pichai Fish Sauce Co. Ltd.
10.7.1. 会社概要
10.7.2. 主要役員
10.7.3. 会社概要
10.7.4. 事業セグメント
10.7.5. 製品ポートフォリオ
10.8. Thai Fish Sauce Factory (Squid Brand) Co., Ltd.
10.8.1. 会社概要
10.8.2. 主要役員
10.8.3. 会社概要
10.8.4. 事業セグメント
10.8.5. 製品ポートフォリオ
10.9. Halcyon Proteins Pty. Ltd.
10.9.1. 会社概要
10.9.2. 主要役員
10.9.3. 会社概要
10.9.4. 事業セグメント
10.9.5. 製品ポートフォリオ
10.10.海洋資源開発株式会社
10.10.1. 会社概要
10.10.2. 主要役員
10.10.3. 会社概要
10.10.4. 事業セグメント
10.10.5. 製品ポートフォリオ
1.1. Report description
1.2. Key market segments
1.3. Key benefits to the stakeholders
1.4. Research Methodology
1.4.1. Primary research
1.4.2. Secondary research
1.4.3. Analyst tools and models
CHAPTER 2: EXECUTIVE SUMMARY
2.1. CXO Perspective
CHAPTER 3: MARKET OVERVIEW
3.1. Market definition and scope
3.2. Key findings
3.2.1. Top impacting factors
3.2.2. Top investment pockets
3.3. Porter’s five forces analysis
3.3.1. Low bargaining power of suppliers
3.3.2. Moderate threat of new entrants
3.3.3. Low threat of substitutes
3.3.4. High intensity of rivalry
3.3.5. Moderate bargaining power of buyers
3.4. Market dynamics
3.4.1. Drivers
3.4.1.1. Increase in demand for unique and exotic flavors
3.4.1.2. Cultural and Culinary Traditions
3.4.1.3. Health Consciousness and Nutrition Trends
3.4.2. Restraints
3.4.2.1. Allergen concerns
3.4.2.2. Environmental and Sustainability Concerns
3.4.3. Opportunities
3.4.3.1. Increase in Demand for Ethnic Cuisine
3.4.3.2. International Market Expansion
3.5. COVID-19 Impact Analysis on the market
CHAPTER 4: FISH SAUCE MARKET, BY NATURE
4.1. Overview
4.1.1. Market size and forecast
4.2. Conventional
4.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.2.2. Market size and forecast, by region
4.2.3. Market share analysis by country
4.3. Premium
4.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.3.2. Market size and forecast, by region
4.3.3. Market share analysis by country
CHAPTER 5: FISH SAUCE MARKET, BY TYPE
5.1. Overview
5.1.1. Market size and forecast
5.2. Korean Fish Sauce
5.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.2.2. Market size and forecast, by region
5.2.3. Market share analysis by country
5.3. Japanese Fish Sauce
5.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.3.2. Market size and forecast, by region
5.3.3. Market share analysis by country
5.4. Southeast Asian Fish Sauce
5.4.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.4.2. Market size and forecast, by region
5.4.3. Market share analysis by country
5.5. Others
5.5.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.5.2. Market size and forecast, by region
5.5.3. Market share analysis by country
CHAPTER 6: FISH SAUCE MARKET, BY APPLICATION
6.1. Overview
6.1.1. Market size and forecast
6.2. Food and Beverages
6.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
6.2.2. Market size and forecast, by region
6.2.3. Market share analysis by country
6.3. Household
6.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
6.3.2. Market size and forecast, by region
6.3.3. Market share analysis by country
6.4. Hotels and Restaurants
6.4.1. Key market trends, growth factors and opportunities
6.4.2. Market size and forecast, by region
6.4.3. Market share analysis by country
6.5. Others
6.5.1. Key market trends, growth factors and opportunities
6.5.2. Market size and forecast, by region
6.5.3. Market share analysis by country
CHAPTER 7: FISH SAUCE MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL
7.1. Overview
7.1.1. Market size and forecast
7.2. Hypermarkets and Supermarkets
7.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.2.2. Market size and forecast, by region
7.2.3. Market share analysis by country
7.3. Specialty Stores
7.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.2. Market size and forecast, by region
7.3.3. Market share analysis by country
7.4. Online Retail
7.4.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.2. Market size and forecast, by region
7.4.3. Market share analysis by country
7.5. Others
7.5.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.5.2. Market size and forecast, by region
7.5.3. Market share analysis by country
CHAPTER 8: FISH SAUCE MARKET, BY REGION
8.1. Overview
8.1.1. Market size and forecast By Region
8.2. North America
8.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
8.2.2. Market size and forecast, by Nature
8.2.3. Market size and forecast, by Type
8.2.4. Market size and forecast, by Application
8.2.5. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.2.6. Market size and forecast, by country
8.2.6.1. U.S.
8.2.6.1.1. Market size and forecast, by Nature
8.2.6.1.2. Market size and forecast, by Type
8.2.6.1.3. Market size and forecast, by Application
8.2.6.1.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.2.6.2. Canada
8.2.6.2.1. Market size and forecast, by Nature
8.2.6.2.2. Market size and forecast, by Type
8.2.6.2.3. Market size and forecast, by Application
8.2.6.2.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.2.6.3. Mexico
8.2.6.3.1. Market size and forecast, by Nature
8.2.6.3.2. Market size and forecast, by Type
8.2.6.3.3. Market size and forecast, by Application
8.2.6.3.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3. Europe
8.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
8.3.2. Market size and forecast, by Nature
8.3.3. Market size and forecast, by Type
8.3.4. Market size and forecast, by Application
8.3.5. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6. Market size and forecast, by country
8.3.6.1. Germany
8.3.6.1.1. Market size and forecast, by Nature
8.3.6.1.2. Market size and forecast, by Type
8.3.6.1.3. Market size and forecast, by Application
8.3.6.1.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6.2. France
8.3.6.2.1. Market size and forecast, by Nature
8.3.6.2.2. Market size and forecast, by Type
8.3.6.2.3. Market size and forecast, by Application
8.3.6.2.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6.3. Italy
8.3.6.3.1. Market size and forecast, by Nature
8.3.6.3.2. Market size and forecast, by Type
8.3.6.3.3. Market size and forecast, by Application
8.3.6.3.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6.4. Spain
8.3.6.4.1. Market size and forecast, by Nature
8.3.6.4.2. Market size and forecast, by Type
8.3.6.4.3. Market size and forecast, by Application
8.3.6.4.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6.5. UK
8.3.6.5.1. Market size and forecast, by Nature
8.3.6.5.2. Market size and forecast, by Type
8.3.6.5.3. Market size and forecast, by Application
8.3.6.5.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6.6. Russia
8.3.6.6.1. Market size and forecast, by Nature
8.3.6.6.2. Market size and forecast, by Type
8.3.6.6.3. Market size and forecast, by Application
8.3.6.6.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.3.6.7. Rest of Europe
8.3.6.7.1. Market size and forecast, by Nature
8.3.6.7.2. Market size and forecast, by Type
8.3.6.7.3. Market size and forecast, by Application
8.3.6.7.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4. Asia-Pacific
8.4.1. Key market trends, growth factors and opportunities
8.4.2. Market size and forecast, by Nature
8.4.3. Market size and forecast, by Type
8.4.4. Market size and forecast, by Application
8.4.5. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6. Market size and forecast, by country
8.4.6.1. China
8.4.6.1.1. Market size and forecast, by Nature
8.4.6.1.2. Market size and forecast, by Type
8.4.6.1.3. Market size and forecast, by Application
8.4.6.1.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.2. Japan
8.4.6.2.1. Market size and forecast, by Nature
8.4.6.2.2. Market size and forecast, by Type
8.4.6.2.3. Market size and forecast, by Application
8.4.6.2.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.3. India
8.4.6.3.1. Market size and forecast, by Nature
8.4.6.3.2. Market size and forecast, by Type
8.4.6.3.3. Market size and forecast, by Application
8.4.6.3.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.4. South Korea
8.4.6.4.1. Market size and forecast, by Nature
8.4.6.4.2. Market size and forecast, by Type
8.4.6.4.3. Market size and forecast, by Application
8.4.6.4.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.5. Australia
8.4.6.5.1. Market size and forecast, by Nature
8.4.6.5.2. Market size and forecast, by Type
8.4.6.5.3. Market size and forecast, by Application
8.4.6.5.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.6. Thailand
8.4.6.6.1. Market size and forecast, by Nature
8.4.6.6.2. Market size and forecast, by Type
8.4.6.6.3. Market size and forecast, by Application
8.4.6.6.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.7. Malaysia
8.4.6.7.1. Market size and forecast, by Nature
8.4.6.7.2. Market size and forecast, by Type
8.4.6.7.3. Market size and forecast, by Application
8.4.6.7.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.8. Indonesia
8.4.6.8.1. Market size and forecast, by Nature
8.4.6.8.2. Market size and forecast, by Type
8.4.6.8.3. Market size and forecast, by Application
8.4.6.8.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.4.6.9. Rest of Asia-Pacific
8.4.6.9.1. Market size and forecast, by Nature
8.4.6.9.2. Market size and forecast, by Type
8.4.6.9.3. Market size and forecast, by Application
8.4.6.9.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.5. LAMEA
8.5.1. Key market trends, growth factors and opportunities
8.5.2. Market size and forecast, by Nature
8.5.3. Market size and forecast, by Type
8.5.4. Market size and forecast, by Application
8.5.5. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.5.6. Market size and forecast, by country
8.5.6.1. Brazil
8.5.6.1.1. Market size and forecast, by Nature
8.5.6.1.2. Market size and forecast, by Type
8.5.6.1.3. Market size and forecast, by Application
8.5.6.1.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.5.6.2. South Africa,
8.5.6.2.1. Market size and forecast, by Nature
8.5.6.2.2. Market size and forecast, by Type
8.5.6.2.3. Market size and forecast, by Application
8.5.6.2.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.5.6.3. Saudi Arabia
8.5.6.3.1. Market size and forecast, by Nature
8.5.6.3.2. Market size and forecast, by Type
8.5.6.3.3. Market size and forecast, by Application
8.5.6.3.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.5.6.4. UAE
8.5.6.4.1. Market size and forecast, by Nature
8.5.6.4.2. Market size and forecast, by Type
8.5.6.4.3. Market size and forecast, by Application
8.5.6.4.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.5.6.5. Argentina
8.5.6.5.1. Market size and forecast, by Nature
8.5.6.5.2. Market size and forecast, by Type
8.5.6.5.3. Market size and forecast, by Application
8.5.6.5.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
8.5.6.6. Rest of LAMEA
8.5.6.6.1. Market size and forecast, by Nature
8.5.6.6.2. Market size and forecast, by Type
8.5.6.6.3. Market size and forecast, by Application
8.5.6.6.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
CHAPTER 9: COMPETITIVE LANDSCAPE
9.1. Introduction
9.2. Top winning strategies
9.3. Product Mapping of Top 10 Player
9.4. Competitive Dashboard
9.5. Competitive Heatmap
9.6. Top player positioning, 2022
CHAPTER 10: COMPANY PROFILES
10.1. Thai Preeda Trading Co., Ltd.
10.1.1. Company overview
10.1.2. Key Executives
10.1.3. Company snapshot
10.1.4. Operating business segments
10.1.5. Product portfolio
10.2. Tang Sang Ha Company Limited
10.2.1. Company overview
10.2.2. Key Executives
10.2.3. Company snapshot
10.2.4. Operating business segments
10.2.5. Product portfolio
10.3. Rungroj Fish Sauce Co., Ltd.
10.3.1. Company overview
10.3.2. Key Executives
10.3.3. Company snapshot
10.3.4. Operating business segments
10.3.5. Product portfolio
10.4. Viet Phu, Inc.
10.4.1. Company overview
10.4.2. Key Executives
10.4.3. Company snapshot
10.4.4. Operating business segments
10.4.5. Product portfolio
10.5. Rayong Fish Sauce Industry Co., Ltd.
10.5.1. Company overview
10.5.2. Key Executives
10.5.3. Company snapshot
10.5.4. Operating business segments
10.5.5. Product portfolio
10.6. Teo Tak Seng Fish Sauce Factory Co., Ltd.
10.6.1. Company overview
10.6.2. Key Executives
10.6.3. Company snapshot
10.6.4. Operating business segments
10.6.5. Product portfolio
10.7. Pichai Fish Sauce Co. Ltd.
10.7.1. Company overview
10.7.2. Key Executives
10.7.3. Company snapshot
10.7.4. Operating business segments
10.7.5. Product portfolio
10.8. Thai Fish Sauce Factory (Squid Brand) Co., Ltd.
10.8.1. Company overview
10.8.2. Key Executives
10.8.3. Company snapshot
10.8.4. Operating business segments
10.8.5. Product portfolio
10.9. Halcyon Proteins Pty. Ltd.
10.9.1. Company overview
10.9.2. Key Executives
10.9.3. Company snapshot
10.9.4. Operating business segments
10.9.5. Product portfolio
10.10. Marine Resources Development Co., Ltd.
10.10.1. Company overview
10.10.2. Key Executives
10.10.3. Company snapshot
10.10.4. Operating business segments
10.10.5. Product portfolio
| ※参考情報 魚醤は、魚を主成分とする調味料で、多くのアジア諸国で広く使用されています。その歴史は古く、数千年前から存在しており、さまざまな文化や地域によって独自の製造方法や風味が受け継がれてきました。魚醤は基本的に、魚を塩と一緒に発酵させて作られます。このプロセスによって、魚の旨味成分が抽出され、独特の風味が生まれます。 魚醤には多くの種類がありますが、特に有名なものには、ベトナムのヌクマムやタイのナンプラー、日本のいわし醤（いしめ）、アンチョビを使用したイタリアのアクセントに至るまで、地域によってさまざまなバリエーションが見られます。それぞれの魚醤は、使用される魚の種類や発酵過程、塩分濃度、熟成期間によって味わいや香りが異なります。たとえば、タイで一般的なナンプラーは、淡泊な味わいと鮮烈な香ばしさが特徴で、料理に深いコクを加える効果があります。一方、ベトナムのヌクマムは、甘さと深い旨味で知られており、魚と塩のバランスが絶妙です。 魚醤の用途は多岐にわたります。主に調味料として用いられ、生の素材に直接かけたり、料理の隠し味として使用されたりします。例えば、サラダのドレッシングや、スープ、煮物、炒め物といったさまざまな料理に利用されます。また、マリネや漬け込みの調味料としても重宝されており、肉や魚の風味を引き立てるのに効果的です。最近では、洋風のレシピでも魚醤が取り入れられることが増えており、様々な料理にアクセントを加える調味料として注目されています。 魚醤には、栄養面でも優れた特徴があります。魚は高タンパク質であり、オメガ-3脂肪酸やビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。発酵過程を経ることで、消化吸収が良くなり、腸内環境を整える効果も期待できます。魚醤には、アミノ酸やペプチドが含まれており、これが食欲を増進させる要因ともなっています。 魚醤の製造に関する技術は、地域によって異なりますが、一般的な作り方はまず、新鮮な魚を塩と混ぜ合わせ、一定期間発酵させるという方法です。発酵の際には、気温や湿度、魚の鮮度が重要な要素となります。発酵が進むと、魚から出たエキスが液体状になり、透明感のある濃厚な液体が出来上がります。この工程では、微生物が重要な役割を果たし、風味や香りが豊かにするために必要不可欠です。 近年、料理の多様化が進む中で、魚醤の利用がさらに広がっています。家庭料理やレストランのメニューでも広く使用され、その魅力が再評価されています。また、料理家やシェフたちが新たなレシピを発表することで、魚醤の新たな可能性が広がっています。これに伴い、アジア料理だけでなく、フュージョン料理においても重要な調味料としての位置を確立しています。 魚醤は、非常に多用途で風味豊かな調味料ですが、選ぶ際には品質を確認することが重要です。製品によっては添加物や保存料が含まれていることもあるため、成分表をしっかりと確認し、純粋な魚醤を選ぶことで、より風味を引き出すことができます。このように、魚醤はただの調味料にとどまらず、料理を深化させる重要な要素として、多くの人々に愛され続けています。 |
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